市場の動向：
推進要因：
プレミアムコーヒーに対する消費者の嗜好の高まり
プレミアム飲料や職人技が光る飲料に対する消費者の嗜好の高まりは、コールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場の主要な推進要因となっています。消費者は、高品質な豆、独特な風味、倫理的な調達、そして革新的な抽出手段をますます重視するようになっています。体験型の消費や、自宅でカフェスタイルの飲料を楽しむという傾向へのシフトが、需要をさらに加速させています。特に若年層は、スペシャルティコーヒーをライフスタイル、本物志向、そして職人技と結びつけています。優れた味と品質に対して支払う意欲が高まっていることは、小売および即飲（RTD）形式を問わず、市場の持続的な拡大を支え続けています。
抑制要因：
高い生産・流通コスト
高い生産・流通コストは、市場の抑制要因となっています。プレミアム豆、小ロット焙煎、長時間の抽出プロセス、そしてコールドチェーン物流により、運営費が増加します。さらに、即飲製品の包装、保管、輸送コストも収益性に影響を及ぼしています。こうしたコスト圧力により小売価格が上昇し、価格に敏感な消費者層への普及が制限されるケースが少なくありません。小規模な事業者にとっては、事業を効率的に拡大することが困難となり、市場浸透が阻害される可能性があります。
機会：
Eコマースの拡大
Eコマースの急速な拡大は、コールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場にとって大きな機会となっています。オンラインプラットフォームは、消費者への直接販売、サブスクリプションモデル、および地理的範囲の拡大を可能にします。ブランドは、デジタルストーリーテリングを通じて消費者に情報を提供し、調達プロセスの透明性を強調し、パーソナライズされた商品ラインナップを提供することができます。Eコマースは、従来型小売チャネルへの依存度を低減させると同時に、利益率と顧客エンゲージメントを向上させます。物流や冷蔵配送ソリューションの改善に支えられ、飲料のオンライン購入に対する消費者の抵抗感が薄れるにつれ、市場の成長が加速すると予想されます。
脅威：
サプライチェーンの脆弱性
サプライチェーンの脆弱性は、市場にとって顕著な脅威となっています。特定のコーヒー生産地域への依存は、気候変動、作柄の変動、地政学的混乱といったリスクに生産者をさらします。生豆価格の変動や輸送の遅延は、製品の供給状況や利益率に影響を及ぼす可能性があります。倫理的な調達要件は、サプライヤーネットワークをさらに複雑化させます。強靭で多様化されたサプライチェーンがなければ、企業は生産上の課題、コストの不安定さ、評判リスクに直面する可能性があり、長期的な市場の安定性に影響を及ぼす恐れがあります。
新型コロナウイルスの影響：
新型コロナウイルスのパンデミックは、コールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場に複雑な影響を与えました。カフェの一時的な閉鎖や供給の混乱は、店舗での消費や流通チャネルに影響を及ぼしました。しかし、パンデミックは、即飲コーヒーや家庭用プレミアム抽出ソリューションへの需要を加速させました。消費者が便利で高品質な代替品を求める中、Eコマースやサブスクリプション型モデルが普及しました。パンデミック後の回復により長期的な需要が強化され、世界的なコーヒー市場におけるプレミアム化、デジタル販売、革新的な包装への傾向がさらに強まっています。
コールドブリューコーヒーセグメントは、予測期間中に最大の規模になると予想されます
コールドブリューコーヒーセグメントは、その滑らかな味わい、酸味の低さ、そして幅広い消費者への訴求力により、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。コールドブリューは、風味の安定性を高めつつ苦味を軽減するため、健康志向の消費者や若年層にとって魅力的です。レディ・トゥ・ドリンク（RTD）製品、濃縮液、カフェメニューなど、多様な形態での展開が可能であることも、その普及をさらに後押ししています。小売店やオンラインチャネルでの入手可能性が高まっていることに加え、プレミアムなポジショニングも相まって、世界市場における同セグメントの優位性が強化されています。
予測期間中、ボトルセグメントが最も高いCAGRを示すと予想されます
予測期間中、ボトルセグメントは、手軽で持ち運び可能なコーヒー消費への需要の高まりにより、最も高い成長率を示すと予測されています。ボトル入りのコールドブリューやスペシャルティコーヒーは、携帯性、長期保存性、そして高級感のある外観を備えており、衝動買いを後押ししています。包装技術とコールドチェーン物流の進歩により、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、eコマースプラットフォームへの流通が拡大しています。即飲飲料の人気の高まりと消費者の多忙なライフスタイルが、この包装セグメントの成長を加速させ続けています。
最大のシェアを占める地域：
予測期間中、アジア太平洋地域は、急速な都市化、中産階級の拡大、およびコーヒー消費習慣の変化により、最大の市場シェアを占めると予想されます。カフェ文化の浸透、西洋的なライフスタイルの影響、可処分所得の増加が、プレミアムコーヒー製品への需要を牽引しています。国際ブランドの強力な存在感、スペシャルティカフェの増加、小売インフラの拡充が、市場の成長をさらに後押ししています。同地域の若年層人口と新しい飲料トレンドへの受容性により、アジア太平洋地域は主要な収益源としての地位を確立しています。
CAGRが最も高い地域：
予測期間中、北米地域は、成熟したコーヒー文化と、プレミアムなスペシャルティ飲料に対する強い嗜好により、最も高いCAGRを示すと予想されます。消費者の高い意識、革新的な抽出手段への挑戦意欲、およびレディ・トゥ・ドリンク（RTD）形式の広範な普及が成長を支えています。高度なEコマースの浸透、サブスクリプションサービス、そして強いブランドロイヤルティが、市場の拡大をさらに加速させています。継続的な製品イノベーションと、品質、持続可能性、利便性への重点が、北米を高い成長が見込まれる地域市場として位置づけています。
市場の主要企業
コールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場の主要企業には、Group Starbucks Corporation, RISE Brewing Co., Nestlé S.A., Blue Bottle Coffee Inc., The Coca-Cola Company, Stumptown Coffee Roasters, PepsiCo, Inc., Intelligentsia Coffee, JAB Holding Company, Lavazza Group, Peet’s Coffee & Tea, Tata Coffee, La Colombe Coffee Roasters, High Brew Coffee, and Califia Farms LLC.などが挙げられます。
主な進展：
2025年10月、ネスレ・サウジアラビアとキング・アブドゥラ科学技術大学（KAUST）は戦略的覚書（MoU）を締結しました。このパートナーシップは、KAUSTの世界トップクラスの研究力とネスレのグローバルな食品技術ノウハウを融合させ、持続可能性、食品の安全性、そしてより健康的なライフスタイルを推進するものです。これにより、「サウジ・ビジョン2030」の目標を支援するとともに、公衆衛生、食料安全保障、そして現地の知識開発を強化します。
2025年7月、ネスレとIBMリサーチは、伝統的な管理手法と最先端のAIを融合させ、新たな高バリア性包装材料を考案できる生成ツールを作成しました。このツールは、製品を湿気、酸素、熱から保護すると同時に、長年の実験室での研究よりも迅速に持続可能性を推進します。
対象製品：
• コールドブリューコーヒー
• スペシャルティコーヒー
対象包装種類：
• ボトル
• 缶
• カートン
• パウチ
対象価格帯：
• プレミアム
• ミッドレンジ
• エコノミー
対象流通チャネル：
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• スペシャルティコーヒーショップ
• オンライン小売
• フードサービス・HoReCa
対象エンドユーザー：
• 家庭用
• 業務用
対象地域：
• 北米
o アメリカ
o カナダ
o メキシコ
• ヨーロッパ
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ諸国
• アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
• 南米アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o その他の南米アメリカ諸国
• 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ諸国
目次
1 概要
2 序文
2.1 要旨
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法論
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データ検証
2.4.4 調査アプローチ
2.5 調査情報源
2.5.1 一次調査情報源
2.5.2 二次調査情報源
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 エンドユーザー分析
3.8 新興市場
3.9 Covid-19の影響
4 ポーターの5つの力分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 購入者の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競合他社との競争
5 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場（製品別）
5.1 はじめに
5.2 コールドブリューコーヒー
5.2.1 レディ・トゥ・ドリンク（RTD）
5.2.2 濃縮液
5.3 スペシャルティコーヒー
5.3.1 シングルオリジンコーヒー
5.3.2 オーガニックコーヒー
5.3.3 フェアトレードコーヒー
5.3.4 フレーバー付きスペシャルティコーヒー
6 世界のコールドブリュー・スペシャルティコーヒー市場（包装の種類別）
6.1 はじめに
6.2 ボトル
6.3 缶
6.4 紙パック
6.5 パウチ
7 世界のコールドブリュー・スペシャルティコーヒー市場（価格帯別）
7.1 はじめに
7.2 プレミアム
7.3 ミッドレンジ
7.4 エコノミー
8 世界のコールドブリュー・スペシャルティコーヒー市場（流通チャネル別）
8.1 はじめに
8.2 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
8.3 コンビニエンスストア
8.4 スペシャルティコーヒーショップ
8.5 オンライン小売
8.6 フードサービスおよびHoReCa
9 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場（エンドユーザー別）
9.1 はじめに
9.2 家庭用
9.3 業務用
10 地域別 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場
10.1 はじめに
10.2 北米
10.2.1 アメリカ
10.2.2 カナダ
10.2.3 メキシコ
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.2 英国
10.3.3 イタリア
10.3.4 フランス
10.3.5 スペイン
10.3.6 その他のヨーロッパ
10.4 アジア太平洋
10.4.1 日本
10.4.2 中国
10.4.3 インド
10.4.4 オーストラリア
10.4.5 ニュージーランド
10.4.6 韓国
10.4.7 その他のアジア太平洋地域
10.5 南米アメリカ
10.5.1 アルゼンチン
10.5.2 ブラジル
10.5.3 チリ
10.5.4 その他の南米アメリカ
10.6 中東・アフリカ
10.6.1 サウジアラビア
10.6.2 アラブ首長国連邦
10.6.3 カタール
10.6.4 南アフリカ
10.6.5 中東・アフリカのその他地域
11 主な動向
11.1 契約、提携、協力、および合弁事業
11.2 買収および合併
11.3 新製品の発売
11.4 事業拡大
11.5 その他の主要戦略
12 企業プロファイル
12.1 スターバックス・コーポレーション
12.2 RISE Brewing Co.
12.3 ネスレ S.A.
12.4 ブルーボトル・コーヒー社
12.5 ザ・コカ・コーラ・カンパニー
12.6 スタンプタウン・コーヒー・ロースターズ
12.7 ペプシコ社
12.8 インテリジェンシア・コーヒー
12.9 JABホールディング・カンパニー
12.10 ラヴァッツァ・グループ
12.11 ピーツ・コーヒー＆ティー
12.12 タタ・コーヒー
12.13 ラ・コロンブ・コーヒー・ロースターズ
12.14 ハイ・ブリュー・コーヒー
12.15 カリフィア・ファームズLLC
表一覧
1 地域別グローバル・コールドブリュー＆スペシャルティコーヒー市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
2 世界のコールドブリュー・スペシャルティコーヒー市場見通し：製品別（2024-2032年）（百万ドル）
3 世界のコールドブリュー・スペシャルティコーヒー市場見通し：コールドブリューコーヒー別（2024-2032年）（百万ドル）
4 世界のコールドブリュー・スペシャルティコーヒー市場見通し：レディ・トゥ・ドリンク（RTD）別（2024-2032年） （百万ドル）
5 世界のコールドブリュー・スペシャルティコーヒー市場見通し：濃縮液別（2024-2032年）（百万ドル）
6 世界のコールドブリュー・スペシャルティコーヒー市場見通し：スペシャルティコーヒー別（2024-2032年）（百万ドル）
7 シングルオリジンコーヒー別、世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場の見通し（2024-2032年）（百万ドル）
8 オーガニックコーヒー別、世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場の見通し（2024-2032年）（百万ドル）
9 フェアトレードコーヒー別、世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場の見通し（2024-2032年）（百万ドル）
10 フレーバー付きスペシャルティコーヒー別、世界のコールドブリュー・スペシャルティコーヒー市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
11 包装の種類別、世界のコールドブリュー・スペシャルティコーヒー市場見通し（2024-2032年）（百万ドル）
12 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場見通し：ボトル別（2024-2032年）（百万ドル）
13 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場見通し：缶別（2024-2032年）（百万ドル）
14 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場見通し：カートン別（2024-2032年）（百万ドル）
15 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場見通し：パウチ別（2024-2032年）（百万ドル）
16 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場見通し：価格帯別（2024-2032年）（百万ドル）
17 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場見通し：プレミアム別（2024-2032年）（百万ドル）
18 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場見通し：ミドルレンジ別（2024-2032年）（百万ドル）
19 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場見通し：エコノミー別（2024-2032年）（百万ドル）
20 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場見通し：流通チャネル別（2024-2032年）（百万ドル）
21 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場の見通し、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット別（2024-2032年）（百万ドル）
22 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場の見通し、コンビニエンスストア別（2024-2032年）（百万ドル）
23 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場の見通し、スペシャルティコーヒーショップ別（2024-2032年） （百万ドル）
24 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場見通し：オンライン小売別（2024-2032年）（百万ドル）
25 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場見通し：外食産業およびHoReCa別（2024-2032年）（百万ドル）
26 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場の見通し：エンドユーザー別（2024-2032年）（百万ドル）
27 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場の見通し：家庭用別（2024-2032年）（百万ドル）
28 世界のコールドブリューおよびスペシャルティコーヒー市場の見通し：業務用別（2024-2032年）（百万ドル）
1 Executive Summary2 Preface
2.1 Abstract
2.2 Stake Holders
2.3 Research Scope
2.4 Research Methodology
2.4.1 Data Mining
2.4.2 Data Analysis
2.4.3 Data Validation
2.4.4 Research Approach
2.5 Research Sources
2.5.1 Primary Research Sources
2.5.2 Secondary Research Sources
2.5.3 Assumptions
3 Market Trend Analysis
3.1 Introduction
3.2 Drivers
3.3 Restraints
3.4 Opportunities
3.5 Threats
3.6 Product Analysis
3.7 End User Analysis
3.8 Emerging Markets
3.9 Impact of Covid-19
4 Porters Five Force Analysis
4.1 Bargaining power of suppliers
4.2 Bargaining power of buyers
4.3 Threat of substitutes
4.4 Threat of new entrants
4.5 Competitive rivalry
5 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market, By Product
5.1 Introduction
5.2 Cold Brew Coffee
5.2.1 Ready-to-Drink (RTD)
5.2.2 Concentrates
5.3 Specialty Coffee
5.3.1 Single-Origin Coffee
5.3.2 Organic Coffee
5.3.3 Fair Trade Coffee
5.3.4 Flavored Specialty Coffee
6 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market, By Packaging Type
6.1 Introduction
6.2 Bottles
6.3 Cans
6.4 Cartons
6.5 Pouches
7 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market, By Price Range
7.1 Introduction
7.2 Premium
7.3 Mid-Range
7.4 Economy
8 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market, By Distribution Channel
8.1 Introduction
8.2 Supermarkets & Hypermarkets
8.3 Convenience Stores
8.4 Specialty Coffee Shops
8.5 Online Retail
8.6 Foodservice & HoReCa
9 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market, By End User
9.1 Introduction
9.2 Residential
9.3 Commercial
10 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market, By Geography
10.1 Introduction
10.2 North America
10.2.1 US
10.2.2 Canada
10.2.3 Mexico
10.3 Europe
10.3.1 Germany
10.3.2 UK
10.3.3 Italy
10.3.4 France
10.3.5 Spain
10.3.6 Rest of Europe
10.4 Asia Pacific
10.4.1 Japan
10.4.2 China
10.4.3 India
10.4.4 Australia
10.4.5 New Zealand
10.4.6 South Korea
10.4.7 Rest of Asia Pacific
10.5 South America
10.5.1 Argentina
10.5.2 Brazil
10.5.3 Chile
10.5.4 Rest of South America
10.6 Middle East & Africa
10.6.1 Saudi Arabia
10.6.2 UAE
10.6.3 Qatar
10.6.4 South Africa
10.6.5 Rest of Middle East & Africa
11 Key Developments
11.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
11.2 Acquisitions & Mergers
11.3 New Product Launch
11.4 Expansions
11.5 Other Key Strategies
12 Company Profiling
12.1 Starbucks Corporation
12.2 RISE Brewing Co.
12.3 Nestlé S.A.
12.4 Blue Bottle Coffee Inc.
12.5 The Coca-Cola Company
12.6 Stumptown Coffee Roasters
12.7 PepsiCo, Inc.
12.8 Intelligentsia Coffee
12.9 JAB Holding Company
12.10 Lavazza Group
12.11 Peet’s Coffee & Tea
12.12 Tata Coffee
12.13 La Colombe Coffee Roasters
12.14 High Brew Coffee
12.15 Califia Farms LLC
List of Tables
1 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Region (2024-2032) ($MN)
2 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Product (2024-2032) ($MN)
3 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Cold Brew Coffee (2024-2032) ($MN)
4 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Ready-to-Drink (RTD) (2024-2032) ($MN)
5 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Concentrates (2024-2032) ($MN)
6 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Specialty Coffee (2024-2032) ($MN)
7 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Single-Origin Coffee (2024-2032) ($MN)
8 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Organic Coffee (2024-2032) ($MN)
9 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Fair Trade Coffee (2024-2032) ($MN)
10 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Flavored Specialty Coffee (2024-2032) ($MN)
11 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Packaging Type (2024-2032) ($MN)
12 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Bottles (2024-2032) ($MN)
13 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Cans (2024-2032) ($MN)
14 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Cartons (2024-2032) ($MN)
15 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Pouches (2024-2032) ($MN)
16 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Price Range (2024-2032) ($MN)
17 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Premium (2024-2032) ($MN)
18 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Mid-Range (2024-2032) ($MN)
19 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Economy (2024-2032) ($MN)
20 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Distribution Channel (2024-2032) ($MN)
21 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Supermarkets & Hypermarkets (2024-2032) ($MN)
22 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Convenience Stores (2024-2032) ($MN)
23 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Specialty Coffee Shops (2024-2032) ($MN)
24 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Online Retail (2024-2032) ($MN)
25 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Foodservice & HoReCa (2024-2032) ($MN)
26 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By End User (2024-2032) ($MN)
27 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Residential (2024-2032) ($MN)
28 Global Cold Brew & Specialty Coffee Market Outlook, By Commercial (2024-2032) ($MN)
