1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次資料
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のエンドウ澱粉市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場分析
6.1 有機および非遺伝子組み換え
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 従来型
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 機能別市場分析
7.1 結合および増粘
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ゲル化
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 テクスチャリング
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 フィルム形成
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 用途別市場分析
8.1 食品・飲料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 飼料
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 その他
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 地域別市場分析
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場分析
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 購買者の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の激しさ
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレイヤー
14.3 主要企業のプロファイル
14.3.1 American Key Products Inc.
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 アクシオム・フーズ社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 コスクラ
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.4 エムスランド・グループ
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 ハーバ・イングレディエンツ B.V.
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 イングレディオン・インコーポレイテッド
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務状況
14.3.6.4 SWOT分析
14.3.7 ミールニー B.V. (フーグウェフト・グループ B.V.)
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 Puris
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 ロケット・フレール
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 SWOT分析
14.3.10 スコーラー社
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 SWOT分析
14.3.11 ヴェストコーン・ミリングAS（Koninklijke DSM N.V.）
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.12 煙台双塔食品有限公司
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.12.3 財務情報
14.3.12.3 財務情報

表1：グローバル：エンドウ澱粉市場：主要産業ハイライト、2024年および2033年
表2：グローバル：エンドウ澱粉市場予測：タイプ別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表3：グローバル：エンドウ豆澱粉市場予測：用途別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表4：グローバル：エンドウ澱粉市場予測：用途別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表5：グローバル：エンドウ豆澱粉市場予測：地域別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表6：グローバル：エンドウ澱粉市場：競争構造
表7：グローバル：エンドウ豆澱粉市場：主要企業

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Pea Starch Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Type
6.1 Organic and Non-GMO
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Conventional
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Function
7.1 Binding and Thickening
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Gelling
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Texturizing
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Film Forming
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Others
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Application
8.1 Food and Beverages
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Feed
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Others
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 American Key Products Inc.
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.2 Axiom Foods Inc.
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.3 Cosucra
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.4 Emsland Group
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5 Herba Ingredients B.V.
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.6 Ingredion Incorporated
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.6.3 Financials
14.3.6.4 SWOT Analysis
14.3.7 Meelunie B.V. (Hoogwegt Groep B.V.)
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.8 Puris
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.9 Roquette Frères
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.9.3 SWOT Analysis
14.3.10 The Scoular Company
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.10.3 SWOT Analysis
14.3.11 Vestkorn Milling AS (Koninklijke DSM N.V.)
14.3.11.1 Company Overview
14.3.11.2 Product Portfolio
14.3.12 Yantai Shuangta Food Co. Ltd.
14.3.12.1 Company Overview
14.3.12.2 Product Portfolio
14.3.12.3 Financials

※参考情報 エンドウ豆澱粉は、エンドウ豆の種子から得られる植物由来の澱粉の一種です。エンドウ豆は古くから食用として利用されており、その栄養価の高い特性から多くの食品で使用されています。エンドウ豆澱粉は、特にその優れた物性によって注目されています。澱粉は主にデンプン粒から構成されており、エンドウ豆澱粉はその粒子が比較的大きく、粘度の高い特性を持っています。 エンドウ豆澱粉の主な成分はデンプンであり、エンドウ豆には約60〜70%のデンプンが含まれています。このデンプンは、エンドウ豆が持つ栄養素を効率的に吸収するための役割を果たしています。エンドウ豆澱粉は、水に溶解すると加熱によってゲル化し、粘り気のある液体を形成します。この特性から、エンドウ豆澱粉は食品業界で多くの用途があります。 エンドウ豆澱粉は、主に食品添加物として利用され、特に濃厚なソースやスープ、デザートの質感向上に寄与します。例えば、エンドウ豆澱粉はとろみを付けるために使用されることが多く、料理の風味や口当たりを改善する役割を果たしています。また、グルテンフリーの製品が増加する中で、エンドウ豆澱粉は小麦粉の代用品として利用されることもあります。特に、アレルギーを持つ人々やグルテン不耐症を持つ人々にとっては、重要な原料となっています。 エンドウ豆澱粉は、その高い栄養価からも注目されています。エンドウ豆自体は、たんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、健康的な食事の一部として推奨されています。エンドウ豆澱粉には、これらの栄養素は希薄ですが、代わりにカロリーが低く、糖質が少ないため、ダイエット中の方にも適しています。 さらに、エンドウ豆澱粉は、環境に優しい選択肢としても魅力的です。エンドウ豆は、栽培が比較的容易で、他の作物に比べて水を少なく必要とし、土壌の品質を改善する効果もあります。これにより、サステナブルな農業に寄与することが期待されています。 エンドウ豆澱粉の製造過程は、大まかにいくつかのステップに分かれます。まず、エンドウ豆を収穫し、洗浄してから浸漬します。その後、エンドウ豆を粉砕し、水と混合してデンプンを抽出します。抽出されたデンプンは、濾過、沈殿、乾燥のプロセスを経て最終的な粉末状の澱粉として加工されます。この過程において、添加物が加えられることもありますが、エンドウ豆澱粉は非常に純度が高く、無添加で使用されることが多いです。 最近では、エンドウ豆澱粉の特性を利用して、さまざまな新しい食品製品が開発されています。中でも、植物由来の代替肉や乳製品、さらにはグルテンフリー商品など、多様なニーズに応じた製品が増えてきています。特に、ビーガンやベジタリアンの選択肢として、エンドウ豆澱粉は重要な原料となっています。 加えて、エンドウ豆澱粉は、非食品分野でも活用が進んでいます。化粧品や製薬業界では、エンドウ豆澱粉が滑らかなテクスチャーや安定性を提供するのに寄与しています。さらには、ペーパーやテキスタイルの加工においてもその利点が評価されています。このように、エンドウ豆澱粉の利用は広がりを見せており、今後も新たな用途が発見される可能性が高いです。 エンドウ豆澱粉は、その特性・栄養価と環境への配慮から、多くの分野で注目される原料です。今後の食品業界や他の産業におけるエンドウ豆澱粉の利用は、ますます拡大すると予測されており、持続可能な未来に寄与する重要な要素となるでしょう。