目次
1 エグゼクティブ・サマリー 15
1.1 市場魅力度分析 17
1.1.1 冷凍ピザの世界市場、流通チャネル別 17
1.1.2 冷凍ピザの世界市場：カテゴリー別 18
1.1.3 冷凍ピザの世界市場：クラストタイプ別 19
1.1.4 冷凍ピザの世界市場：サイズ別 20
1.1.5 冷凍ピザの世界市場：地域別 21
2 市場紹介 22
2.1 定義 22
2.2 調査範囲 22
2.3 調査目的 22
2.4 市場構造 23
3 調査方法 24
3.1 データマイニング 24
3.2 二次調査 25
3.3 一次調査 25
3.3.1 一次インタビューと情報収集プロセス 26
3.3.2 一次回答者の内訳 26
3.4 市場規模推定のための調査手法 28
3.4.1 ボトムアップアプローチ 29
3.4.2 トップダウンアプローチ 29
3.5 データの検証 30
3.6 前提条件と限界 30
4 市場ダイナミクス 31
4.1 導入 31
4.2 推進要因 33
4.2.1 グローバル化と文化の融合 33
4.2.2 成長する革新的製品 33
4.2.3 利便性と時間の節約 34
4.3 抑制要因 35
4.3.1 品質と鮮度の認識 35
4.4 機会 36
4.4.1 プレミアム商品と特殊商品の提供 36
4.4.2 eコマースと消費者直販 36
4.5 課題 37
4.5.1 サプライチェーンの混乱 37
5 市場要因分析 38
5.1 バリューチェーン分析 38
5.1.1 原材料の調達 39
5.1.2 加工 39
5.1.3 包装 39
5.2 サプライチェーン分析 40
5.2.1 クラストタイプのサプライヤー 40
5.2.2 メーカー 41
5.2.3 流通チャネル 41
5.3 ポーターの5力モデル 42
5.3.1 サプライヤーの交渉力 42
5.3.2 買い手の交渉力 43
5.3.3 新規参入の脅威 43
5.3.4 代替品の脅威 43
5.3.5 ライバルの激しさ 44
5.4 コロナウイルス発生が世界市場に与える影響 44
5.4.1 生産への影響 44
5.4.2 サプライチェーンへの影響 44
5.4.3 価格設定への影響 45
5.4.4 応用分野への影響 45
6 冷凍ピザの世界市場：流通チャネル別 46
6.1 導入 46
6.2 店舗型 47
6.2.1 スーパーマーケット＆ハイパーマーケット 47
6.2.2 コンビニエンスストア 48
6.2.3 その他 48
6.3 無店舗型 49
7 冷凍ピザの世界市場、カテゴリー別 50
7.1 導入 50
7.2 グルテンフリー 51
7.3 レギュラー 51
8 冷凍ピザの世界市場：クラストタイプ別 52
8.1 紹介 52
8.2 薄い 53
8.3 パン 54
8.4 スタッフドクラスト 54
8.5 その他 55
9 冷凍ピザの世界市場、サイズ別 56
9.1 はじめに 56
9.2 レギュラー 58
9.3 ミディアム 58
9.4 LARGE 59
10 冷凍ピザの世界市場、地域別 60
10.1 はじめに
10.2 北米 62
10.2.1 米国 65
10.2.2 カナダ 67
10.2.3 メキシコ 69
10.3 ヨーロッパ 72
10.3.1 ドイツ 75
10.3.2 ベネルクス 77
10.3.3 北欧 80
10.3.4 フランス 82
10.3.5 イギリス 84
10.3.6 スペイン 86
10.3.7 イタリア 88
10.3.8 その他のヨーロッパ 91
10.4 アジア太平洋 93
10.4.1 中国 96
10.4.2 日本 99
10.4.3 インド 101
10.4.4 オーストラリア・ニュージーランド 104
10.4.5 韓国 106
10.4.6 その他のアジア太平洋地域 109
10.5 南米 112
10.5.1 ブラジル 115
10.5.2 アルゼンチン 117
10.5.3 その他の南米 119
10.6 MEA 122
10.6.1 GCC諸国 125
10.6.2 トルコ 127
10.6.3 北アフリカ 130
10.6.4 南アフリカ 132
11 競争環境 134
11.1 競争の概要 134
11.2 競合のベンチマーク 135
11.3 開発シェア分析 136
11.4 主要開発と成長戦略 136
11.4.1 Megerの買収と提携 136
12 会社プロファイル 137
Nestle SA (Switzerland)
Conagra Brands, Inc. (US)
Hansen Foods LLC (US)
General Mills Inc (US)
Daiya Foods (Canada)
McCain Foods Limited (Canada)
Oetker GmbH (Germany)
Freiberger Lebensmittel GmbH (Germany)
alermo Villa, Inc. (US)
California Pizza Kitchen, Inc. (US)
Italpizza (Italy)
| ※参考情報 冷凍ピザは、あらかじめ調理または半調理された状態で冷凍されたピザのことを指します。冷凍食品として広く流通しており、自宅で手軽に焼いて食べることができる便利な食品です。冷凍ピザの特徴は、長期保存が可能で、いつでも手軽に食べられる点にあります。 冷凍ピザの種類は様々ですが、大きく分けるとトッピングの種類や生地のスタイルに基づいて分類することができます。例えば、チーズ、ペパロニ、ベジタリアン、シーフードなど、トッピングによって多様なバリエーションが提供されています。また、生地のスタイルも、薄い生地や厚い生地、パンピザやデトロイトスタイルなど、地域やメーカーによって異なる個性を持っています。 冷凍ピザの用途は多岐にわたります。まず、忙しい日常の中で手軽に食事を準備する手段として利用されることが一般的です。仕事や勉強で疲れた時に、冷凍庫から取り出し、オーブンで焼くだけで、温かな食事を楽しむことができるのは大きな魅力です。また、パーティや集まりの際にも、冷凍ピザは手軽に提供できるため人気があります。特に、様々な種類を用意することで、多くの人々の好みに応じたメニューを提供できるのが利点です。 冷凍ピザは、製造過程においても様々な技術が取り入れられています。まず、冷凍技術が重要です。急速冷凍の技術を用いることで、食材の鮮度や風味を損なうことなく長期保存が可能になります。この過程では、食材の細胞が傷つかないように凍結され、解凍した際にも品質が保たれます。また、トッピングや生地の調理段階で、余分な水分を除去する工夫も行われています。これにより、焼き上がりの食感が向上し、より美味しく仕上がります。 さらに、冷凍ピザの消費者のニーズに応じて、ヘルシー志向の製品も増えてきています。グルテンフリーや低カロリー、高タンパク質を謳った冷凍ピザが登場することで、健康を気にする人々にも受け入れられやすくなっています。また、オーガニック素材や無添加を重視する消費者に応えるため、原材料や製造方法にこだわった製品も増加しています。 冷凍ピザの流通においては、スーパーやコンビニエンスストアでの取り扱いが一般的ですが、オンラインでの購入も普及しています。特に近年では、冷凍食品全般の需要が高まる中で、専門の冷凍ピザショップや定期便サービスも増えています。これにより、家庭で気軽に本格的なピザを楽しむことができるようになっています。 総じて、冷凍ピザはその手軽さ、多様性、そして進化する技術により、現代の食生活に欠かせない存在となっています。普段の食事だけでなく、特別な日や集まりにも対応できる柔軟性を持っています。これからも冷凍ピザは新しいトレンドやニーズに応じて進化し続け、さらに多くの人々に愛される食品であり続けるでしょう。冷凍ピザは、手軽にピザを楽しむ手段として、今後も多くの家庭で利用されることが期待されます。便利で美味しい冷凍ピザを通じて、様々な食シーンを楽しむことができるのは、喜ばしいことです。 |
