目次
1 エグゼクティブ・サマリー 30
1.1 市場の魅力度分析 32
1.1.1 世界のトマト加工市場：製品タイプ別 33
1.1.2 トマト加工の世界市場：性質別 34
1.1.3 トマト加工の世界市場：エンドユーザー別 35
1.1.4 トマト加工の世界市場：カテゴリー別 36
1.1.5 トマト加工の世界市場：流通経路別 37
1.1.6 トマト加工の世界市場：地域別 38
2 市場紹介 39
2.1 定義 39
2.2 調査範囲 39
2.3 調査目的 39
2.4 市場構造 40
2.5 主要な購買基準 40
3 調査方法 41
3.1 概要 41
3.2 データの流れ 43
3.2.1 データマイニングプロセス 43
3.3 購入データベース： 44
3.4 二次ソース： 45
3.4.1 二次調査のデータフロー： 46
3.5 一次調査： 47
3.5.1 一次調査のデータフロー： 48
3.5.2 一次調査：実施したインタビュー数 49
3.5.3 一次調査：対象地域 49
3.6 市場規模推定のためのアプローチ： 50
3.6.1 消費と純貿易アプローチ 50
3.6.2 収益分析アプローチ 50
3.7 データ予測 51
3.7.1 データ予測手法 51
3.8 データモデリング 52
3.8.1 ミクロ経済要因分析： 52
3.8.2 データモデリング： 53
3.9 チームとアナリストの貢献
4 市場ダイナミクス 56
4.1 導入 56
4.2 推進要因 56
4.2.1 コンビニエンス・フードに対する需要の増加 56
4.2.2 料理のトレンドとエスニック風味 58
4.2.3 ヘルスケア食品および機能性成分としての利用 59
4.3 阻害要因 60
4.3.1 価格の変動 60
4.3.2 トマト生産の季節性 61
4.4 機会 62
4.4.1 有機製品や持続可能な製品に対する需要の高まり 62
4.4.2 持続可能な実践 63
4.5 課題 64
4.5.1 プライベートブランド製品との競争 64
4.6 戦略的洞察 65
4.6.1 技術の更新 65
4.6.2 注目すべき地域市場 65
4.7 規制の最新情報 66
4.8 市場トレンド 67
4.9 COVID-19の影響分析 67
4.9.1 食品・飲料業界全体への影響 68
4.9.1.1 経済への影響 68
4.9.2 世界のトマト加工市場への影響 68
4.9.3 トマト加工のサプライチェーンへの影響 69
4.9.4 トマト加工市場の需要への影響 69
4.9.4.1 規制／閉鎖による影響 69
4.9.4.2 消費者感情 69
4.9.5 トマト加工品の価格設定への影響 70
4.9.6 消費者行動分析 70
5 市場要因分析 71
5.1 バリューチェーン分析 71
5.1.1 原材料 71
5.1.2 製造／生産／加工 71
5.1.3 包装 72
5.1.4 流通 72
5.1.5 エンドユーザー 72
5.2 サプライチェーン分析 72
5.2.1 参加者（異なるノードにおいて） 73
5.2.1.1 原材料サプライヤー 73
5.2.1.2 製造業者 73
5.2.1.3 流通チャネル 73
5.2.1.4 エンドユーザー 74
5.2.2 統合レベル 74
5.2.3 取り組まれた主要課題（主要成功要因） 74
5.3 ポーターの5力モデル 75
5.3.1 サプライヤーの交渉力 75
5.3.2 買い手の交渉力 76
5.3.3 新規参入の脅威 76
5.3.4 代替品の脅威 76
5.3.5 ライバルの激しさ 76
6 トマト加工の世界市場：製品タイプ別 77
6.1 はじめに
6.2 ソーセージ 79
6.2.1 レギュラー 80
6.2.2 クラッシュトマト・ピザソース 81
6.3 ペースト 81
6.3.1 20%未満 82
6.3.2 20%-30% 83
6.3.3 30%以上 83
6.4 角切りトマト 83
6.5 その他 84
7 トマト加工の世界市場：エンドユーザー別 86
7.1 導入 86
7.2 家庭用／小売 87
7.3 業務用 89
7.3.1 食品加工業者 90
7.3.2 ホレカ 90
7.3.3 化粧品・パーソナルケア 91
7.3.4 医薬品 91
8 世界のトマト加工市場：性質別 92
8.1 はじめに 92
8.2 オーガニック 93
8.3 正規品 95
9 トマト加工の世界市場：流通チャネル別 97
9.1 はじめに 97
9.2 B2B 98
9.3 B2C 100
9.3.1 スーパーマーケット＆ハイパーマーケット 101
9.3.2 専門店 101
9.3.3 コンビニエンスストア＆食料品店 102
9.3.4 オンライン 102
10 世界のトマト加工市場：カテゴリー別 103
10.1 導入 103
10.2 缶詰 104
10.3 従来型 105
11 トマト加工の世界市場：地域別 107
11.1 概要 107
11.2 北米 108
11.2.1 米国 115
11.2.2 カナダ 118
11.2.3 メキシコ 121
11.3 欧州 124
11.3.1 ドイツ 130
11.3.2 フランス 133
11.3.3 イギリス 136
11.3.4 スペイン 139
11.3.5 イタリア 142
11.3.6 その他のヨーロッパ 145
11.4 アジア太平洋 148
11.4.1 中国 154
11.4.2 インド 157
11.4.3 日本 160
11.4.4 韓国 163
11.4.5 オーストラリア・ニュージーランド 166
11.4.6 その他のアジア太平洋地域 169
11.5 南米 173
11.5.1 ブラジル 178
11.5.2 アルゼンチン 181
11.5.3 その他の南米 184
11.6 中東・アフリカ 188
11.6.1 GCC諸国 193
11.6.2 トルコ 196
11.6.3 北アフリカ 199
11.6.4 南アフリカ 202
12 競争環境 206
12.1 競合のダッシュボード 207
12.1.1 製品ポートフォリオ 208
12.1.2 地域プレゼンス 208
12.1.3 戦略的提携 209
12.1.4 業界における経験 209
12.2 市場シェア分析、2022年 209
12.3 主な破壊者と革新者は誰か 209
12.4 市場リーダーが採用している戦略 210
12.5 世界のトマト加工市場における開発数上位企業 211
12.6 比較分析：主要プレイヤーの財務 212
12.7 主要プレーヤー／ブランドのリスト（地域別） 213
12.8 主要な開発と成長戦略 214
12.8.1 製品上市 214
12.8.2 製品の革新 214
12.8.3 戦略的提携 214
12.8.4 投資 216
12.8.5 合併・買収 216
13 会社プロファイル 217
13.1 デルモンテ・フーズ・インク 217
13.1.1 会社概要 217
13.1.2 財務概要 218
13.1.3 提供製品 219
13.1.4 主要な開発 219
13.1.5 swot分析 220
13.1.6 主要戦略 220
13.2 カゴメ株式会社 221
13.2.1 会社概要 221
13.2.2 財務概要 222
13.2.3 提供製品 223
13.2.4 主要な開発 223
13.2.5 swot分析 223
13.2.6 主要戦略 224
13.3 クラフトハインツ社 225
13.3.1 会社概要 225
13.3.2 財務概要 226
13.3.3 提供製品 227
13.3.4 主要な開発 227
13.3.5 swot分析 228
13.3.6 主要戦略 229
13.4 オラム・グループ 230
13.4.1 会社概要 230
13.4.2 財務概要 231
13.4.3 提供製品 231
13.4.4 主要な開発 232
13.4.5 swot分析 232
13.4.6 主要戦略 232
13.5 キャンベル・スープ・カンパニー 233
13.5.1 会社概要 233
13.5.2 財務概要 234
13.5.3 提供製品 235
13.5.4 主要な開発 236
13.5.5 swot分析 236
13.5.6 主要戦略 236
13.6 ネストレ 237
13.6.1 会社概要 237
13.6.2 財務概要 238
13.6.3 提供製品 238
13.6.4 主要な開発 239
13.6.5 swot分析 239
13.6.6 主要戦略 239
13.7 カンポ ドーロ S.R.L. 240
13.7.1 会社概要 240
13.7.2 財務概要 240
13.7.3 提供製品 241
13.7.4 主要開発製品 241
13.7.5 swot分析 242
13.7.6 主要戦略 242
13.8 コナグラ・ブランズ・インク 243
13.8.1 会社概要 243
13.8.2 財務概要 244
13.8.3 提供製品 244
13.8.4 主要な開発 245
13.8.5 swot分析 245
13.8.6 主要戦略 245
13.9 ユニリーバ 246
13.9.1 会社概要 246
13.9.2 財務概要 247
13.9.3 提供製品 247
13.9.4 主要な開発 248
13.9.5 swot分析 248
13.9.6 主要戦略 248
13.10 シュガール（シュガールグループ） 249
13.10.1 会社概要 249
13.10.2 財務概要 249
13.10.3 提供製品 250
13.10.4 主要開発製品 250
13.10.5 swot分析 251
13.10.6 主要戦略 251
13.11 モーニングスター 252
13.11.1 会社概要 252
13.11.2 財務概要 252
13.11.3 提供製品 253
13.11.4 主要開発商品 253
13.11.5 主要戦略 253
13.12 インゴマー 254
13.12.1 会社概要 254
13.12.2 財務概要 254
13.12.3 提供製品 255
13.12.4 主要開発分野 255
13.12.5 主要戦略 255
13.13 ロス・ガトス・トマト社 256
13.13.1 会社概要 256
13.13.2 財務概要 256
13.13.3 提供製品 257
13.13.4 主要開発品目 257
13.13.5 主要戦略 257
13.14 コネサグループ 258
13.14.1 会社概要 258
13.14.2 財務概要 258
13.14.3 提供製品 259
13.14.4 主要開発分野 259
13.14.5 主要戦略 259
13.15 スタニスラウス 260
13.15.1 会社概要 260
13.15.2 財務概要 260
13.15.3 提供製品 261
13.15.4 主要開発 261
13.15.5 主要戦略 261
13.16 マダヴ・フレッシュ・フーズ 262
13.16.1 会社概要 262
13.16.2 財務概要 262
13.16.3 提供製品 262
13.16.4 主要開発 263
13.16.5 主要戦略 263
13.17 ケリフ 264
13.17.1 会社概要 264
13.17.2 財務概要 264
13.17.3 提供製品 264
13.17.4 主要な事業展開 265
13.17.5 主要戦略 265
13.18 モダンフーズプロダクツ 266
13.18.1 会社概要 266
13.18.2 財務概要 266
13.18.3 提供製品 267
13.18.4 主要開発 267
13.18.5 主要戦略 267
13.19 ワンソース・フード・ソリューションズ 268
13.19.1 会社概要 268
13.19.2 財務概要 268
13.19.3 提供製品 269
13.19.4 主要開発 270
13.19.5 主要戦略 270
13.20 パシフィック・コースト・プロデューサーズ 271
13.20.1 会社概要 271
13.20.2 財務概要 271
13.20.3 提供製品 272
13.20.4 主要な開発 272
13.20.5 主要戦略 272
Del Monte Foods Inc （USA）
Kagome Co.Ltd. （Japan）
The Kraft Heinz Company （USA）
Olam Group （Singapore）
CAMPBELL SOUP COMPANY （USA）
Campo d’Oro S.r.l. （Italy）
Nestlé （Switzerland）
Conagra Foodservice Inc. （USA）
Unilever （UK）
Sugal （Portugal）
The Morning Star Company （USA）
Ingomar （USA）
Los Gatos Tomato Inc. （USA）
Conesa Group （Spain）
Stanislaus （USA）
Madhav Fresh Foods （India）
Keliff’s （India）
Modern Food Products （India）
One Source Food Solutions （USA）
Pacific Coast Producers （USA）
| ※参考情報 トマト加工は、トマトをさまざまな形態に変換して、より長持ちさせたり、用途に応じた食品を作るプロセスです。トマトは栄養価が高く、ビタミンCやリコピンなどの抗酸化物質を豊富に含んでいるため、その加工品も健康に良いとされています。トマト加工のプロセスは、新鮮なトマトを収穫し、それを洗浄、切断、加熱、保存処理などを行うことから始まります。 トマト加工の種類には、いくつかの代表的なものがあります。まず、トマトジュースは非常に人気があり、飲料として広く消費されています。トマトを絞り、必要に応じて加熱処理を行うことで、保存性を高めます。また、トマトペーストやトマトソースも一般的な加工食品であり、料理の基本調味料として利用されます。このように濃縮された形態でのトマトは、スープやパスタ、ピザなど、さまざまな料理に使われます。 さらに、ドライトマトも重要なトマト加工の一つです。ドライ技術を用いて水分を取り除くことで、トマトの風味を濃縮し、保存期間を延ばします。ドライトマトは、サラダやパスタ、ピザのトッピングとして、また、スナックとしても利用されます。加えて、ケチャップは子供から大人まで多くの人に愛される甘みを持つ調味料であり、ハンバーガーやポテトフライなどの惣菜に欠かせない存在です。 トマト加工の用途は多岐にわたります。家庭での料理はもちろん、飲食業や食品製造業においても重要な原材料とされています。例えば、トマトソースやケチャップは、ファーストフードやレストランのメニューにおいて欠かせないものです。また、トマトを使用した加工品は、スナックや冷凍食品、缶詰など多様な形で流通しており、消費者の生活を豊かにしています。 トマト加工に関連する技術も進化しています。特に、品質管理技術や食品加工技術の進歩が挙げられます。これにより、トマトの風味や栄養価を保持しながら、より安全で長持ちする製品が提供されています。また、冷凍技術や真空パック技術を用いることで、トマトの新鮮さを保つことが可能になっています。さらに、最近ではオーガニックトマトや地域特産のトマトを使った加工品も注目されており、消費者の健康志向に応える製品が増加しています。 トマト加工のプロセスは、環境への配慮も重要な要素となっています。廃棄物を最小限に抑え、再利用可能な資源として活用する循環型社会への移行が求められています。例えば、トマトの皮や種など、加工過程で出る副産物を再利用し、飼料や肥料として活用する取り組みが広がっています。 トマト加工は、その基本的なプロセスから多様な加工品を生み出し、日常生活に欠かせない食品としての地位を確立しています。今後もトマト加工の技術は進化し、消費者のニーズに応える新たな商品が登場するでしょう。トマトが持つ健康効果を高め、より美味しく、便利に提供されることで、私たちの食生活はさらに豊かになると期待されます。 |
