目次

第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次資料・第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場情報とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場スナップショット
2.2. 製品展望
2.3. エンドユーザーの展望
2.4. 流通チャネルの展望
2.5. 地域別の展望
2.6. 競争環境スナップショット
第3章. キムチ市場の変数、トレンド、スコープ
3.1. 市場の系譜の展望
3.1.1. 親市場の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 原材料の動向
3.2.2. 小売チャネル分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 市場機会
3.3.4. 市場の課題
3.4. 業界分析ツール
3.4.1. ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章. 消費者行動分析
4.1. 消費者の動向と嗜好
4.2. 購買決定に影響を与える要因
4.3. 消費者の製品採用動向
4.4. 考察と提言
第5章. キムチ市場 製品の推定と動向分析
5.1. キムチ市場：製品別 主要項目
5.2. 製品動向分析と市場シェア、2023年および2030年
5.3. 2018年～2030年の製品別市場推定・予測（百万米ドル、メートルトン）
5.3.1. ペチュキムチ
5.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル、メートルトン）
5.3.2. カクドゥギキムチ
5.3.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
5.3.3. チョンガクキムチ
5.3.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
5.3.4. その他
5.3.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
第6章 キムチ市場 キムチ市場 エンドユーザー別推定と動向分析
6.1. キムチ市場：エンドユーザー別：主要課題
6.2. エンドユーザーの動向分析と市場シェア、2023年および2030年
6.3. 市場予測：エンドユーザー別、2018年～2030年（百万米ドル、メートルトン）
6.3.1. 家庭/小売
6.3.1.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル、メートルトン）
6.3.2. フードサービス
6.3.2.1. 市場の推定と予測、2018～2030年、（百万米ドル、メートルトン）
第7章. キムチ市場 流通チャネルの推定と動向分析
7.1. キムチ市場：流通チャネル別 主要なポイント
7.2. 流通チャネルの動向分析と市場シェア、2023年および2030年
7.3. 2018～2030年流通チャネル別市場予測・予測（百万米ドル、メートルトン）
7.3.1. B2C
7.3.1.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル、メートルトン）
7.3.1.2. ハイパーマーケット/スーパーマーケット
7.3.1.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
7.3.1.3. 専門食品店
7.3.1.3.1. 市場の予測および予測、2018～2030年、（百万米ドル、トン）
7.3.1.4. オンライン
7.3.1.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
7.3.1.5. その他
7.3.1.5.1. 市場の推定と予測、2018～2030年、（百万米ドル、トン）
7.3.2. B2B
7.3.2.1. 市場の予測・予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
第8章. キムチ市場 地域別推計と動向分析
8.1. キムチ市場 地域別展望
8.2. 地域別市場 主要なポイント
8.3. 2018年～2030年の地域別市場推定と予測（百万米ドル、メートルトン）
8.3.1. 北米
8.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年、（百万米ドル、メートルトン）
8.3.1.2. 米国
8.3.1.2.1. 主要国の動態
8.3.1.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.1.3. カナダ
8.3.1.3.1. 主要国の動向
8.3.1.3.2. 市場の予測および予測、2018～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.2. 欧州
8.3.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.2.2. ドイツ
8.3.2.2.1. 主要国の動態
8.3.2.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.2.3. 英国
8.3.2.3.1. 主要国の動態
8.3.2.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.2.4. オランダ
8.3.2.4.1. 主要国の動向
8.3.2.4.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.2.5. ポーランド
8.3.2.5.1. 主要国の動向
8.3.2.5.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.3. アジア太平洋
8.3.3.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.3.2. 韓国
8.3.3.2.1. 主要国の動向
8.3.3.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.3.3. 中国
8.3.3.3.1. 主要国の動態
8.3.3.3.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.3.4. 日本
8.3.3.4.1. 主要国の動態
8.3.3.4.2. 市場の予測および予測、2018～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.3.5. インド
8.3.3.5.1. 主要国の動向
8.3.3.5.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.3.6. インドネシア
8.3.3.6.1. 主要国の動向
8.3.3.6.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.3.7. タイ
8.3.3.7.1. 主要国の動向
8.3.3.7.2. 市場の予測および予測、2018～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.3.8. ベトナム
8.3.3.8.1. 主要国の動態
8.3.3.8.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.4. 中南米
8.3.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.4.2. ブラジル
8.3.4.2.1. 主要国の動向
8.3.4.2.2. 市場の予測および予測、2018～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.5. 中東・アフリカ
8.3.5.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
8.3.5.2. 南アフリカ
8.3.5.2.1. 主要国の動向
8.3.5.2.2. 市場の予測および予測、2018年～2030年、（百万米ドル、トン）
第9章. キムチ市場 競合分析
9.1. 主要市場参加者による最近の動向と影響分析
9.2. 企業分類
9.3. 参入企業の概要
9.4. 財務実績
9.5. 製品ベンチマーク
9.6. 企業市場シェア分析, 2023 (%)
9.7. 企業ヒートマップ分析
9.8. 戦略マッピング
9.9. 企業プロフィール
9.9.1. 株式会社デサン
9.9.1.1. 会社概要
9.9.1.2. 業績
9.9.1.3. 製品ポートフォリオ
9.9.1.4. 戦略的イニシアティブ
9.9.2. CJ CheilJedang Corp.
9.9.2.1. 会社概要
9.9.2.2. 業績
9.9.2.3. 製品ポートフォリオ
9.9.2.4. 戦略的イニシアティブ
9.9.3. パルミューンU.S.A.
9.9.3.1. 会社概要
9.9.3.2. 業績
9.9.3.3. 製品ポートフォリオ
9.9.3.4. 戦略的イニシアティブ
Daesang Corporation
CJ CheilJedang Corp.
Pulmuone U.S.A.
Lucky Foods
Weifang Jiahe Food Co., Ltd
Sinto Gourmet
JONGGA
Choi’s Kimchi LLC
NONGSHIM CO., LTD.
Cosmos Food Co., Inc.

※参考情報 キムチは、主に韓国の伝統的な発酵食品であり、多様な野菜と香辛料を組み合わせて作られます。代表的な材料には、白菜や大根、にんじん、ネギなどがあり、それに唐辛子粉、ニンニク、ショウガ、魚醤などが加わります。キムチはその特有の風味と健康効果から、世界中で人気を博しています。発酵過程で生まれる乳酸菌は、腸内環境を整える作用があり、免疫力の向上にも寄与すると考えられています。 キムチの種類は非常に多く、地域や家庭によって異なるレシピが存在します。最も一般的なものは「白菜キムチ」であり、これは季節ごとの具材や調味料によって変化します。また、「大根キムチ」や「きゅうりキムチ」、「緑茶キムチ」などのバリエーションも豊富です。さらに、最近ではヘルシー志向に応じた低塩や低カロリーのキムチも増えてきています。 用途も多岐にわたります。キムチはそのまま食べることはもちろん、料理の具材としても広く使われています。キムチチゲ（辛いキムチスープ）やキムチ炒飯、キムチピザなど、多様な料理にアレンジが可能です。さらに、キムチは韓国料理だけにとどまらず、フュージョン料理にも応用されており、様々な国の食文化に取り入れられています。 キムチの製造過程には、いくつかの関連技術があります。例えば、発酵と保存においては、温度管理や発酵時間が重要な役割を果たします。適切な温度で乳酸菌が活性化し、風味や食感が改善されるため、製造者は微細な調整を行うことが求められます。また、発酵が進みすぎると嗜好が変わるため、タイミングが非常に重要です。 この発酵技術は、古くからの知恵や経験に基づいており、最近では科学的なアプローチも加わっています。微生物の研究が進む中で、特定の菌株を用いた新しいキムチの開発も行われており、健康効果をさらに高めることを目指しています。例えば、プロバイオティクスが強化された製品や、アレルギー対応のキムチなど、時代に合わせた選択肢が増えてきています。 さらに、キムチはその国際的な評価により、世界の食卓に影響を与えつつあります。近年、日本やアメリカ、ヨーロッパなどでも、キムチを用いた料理が注目を浴びており、多くのレストランでも提供されています。この流れは、韓国料理への関心が高まり、食文化の交流が進んでいることを示しています。 キムチは文化的な象徴とも言える存在で、韓国では「キムチの日」が制定されています。これは、家庭でキムチを作る「キムジャン」という伝統行事を振興する目的で企画されたもので、地域の人々が集まり、協力して大量のキムチを作る場面も見られます。このような活動は、世代を超えた伝統の継承と共有を促す重要な役割を果たしています。 キムチは、日本をはじめとするアジアの他の国々でも人気があり、韓国料理の影響を受けた新しいスタイルのキムチが生まれることもあります。これにより、キムチは単なる発酵食品から、世界的な食文化の一部として広がりを見せています。現代の食生活において、キムチは味だけでなく、健康にも寄与する食品として、多くの人々に愛されています。その存在は、食文化の多様性や交流の象徴として、今後も注目され続けることでしょう。

❖ 世界のキムチ市場に関するよくある質問(FAQ) ❖

・キムチの世界市場規模は？
→Grand View Research社は2024年のキムチの世界市場規模をXXドルと推定しています。

・キムチの世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年のキムチの世界市場規模を688,800万米ドルと予測しています。

・キムチ市場の成長率は？
→Grand View Research社はキムチの世界市場が2024年～2030年に年平均4.9%成長すると予測しています。

・世界のキムチ市場における主要企業は？
→Grand View Research社は「Daesang Corporation、CJ CheilJedang Corp.、Pulmuone U.S.A.、Lucky Foods、Weifang Jiahe Food Co., Ltd、Sinto Gourmet、JONGGA、Choi's Kimchi LLC、NONGSHIM CO., LTD.、Cosmos Food Co., Inc.など ...」をグローバルキムチ市場の主要企業として認識しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。