1 当調査分析レポートの紹介
・燻製鯖市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：温燻、冷燻
用途別：外食、小売
・世界の燻製鯖市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 燻製鯖の世界市場規模
・燻製鯖の世界市場規模：2023年VS2030年
・燻製鯖のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・燻製鯖のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における燻製鯖上位企業
・グローバル市場における燻製鯖の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における燻製鯖の企業別売上高ランキング
・世界の企業別燻製鯖の売上高
・世界の燻製鯖のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における燻製鯖の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの燻製鯖の製品タイプ
・グローバル市場における燻製鯖のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル燻製鯖のティア1企業リスト
グローバル燻製鯖のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 燻製鯖の世界市場規模、2023年・2030年
温燻、冷燻
・タイプ別 – 燻製鯖のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 燻製鯖のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 燻製鯖のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-燻製鯖の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 燻製鯖の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 燻製鯖の世界市場規模、2023年・2030年
外食、小売
・用途別 – 燻製鯖のグローバル売上高と予測
用途別 – 燻製鯖のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 燻製鯖のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 燻製鯖のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 燻製鯖の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 燻製鯖の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 燻製鯖の売上高と予測
地域別 – 燻製鯖の売上高、2019年～2024年
地域別 – 燻製鯖の売上高、2025年～2030年
地域別 – 燻製鯖の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の燻製鯖売上高・販売量、2019年～2030年
米国の燻製鯖市場規模、2019年～2030年
カナダの燻製鯖市場規模、2019年～2030年
メキシコの燻製鯖市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの燻製鯖売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの燻製鯖市場規模、2019年～2030年
フランスの燻製鯖市場規模、2019年～2030年
イギリスの燻製鯖市場規模、2019年～2030年
イタリアの燻製鯖市場規模、2019年～2030年
ロシアの燻製鯖市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの燻製鯖売上高・販売量、2019年～2030年
中国の燻製鯖市場規模、2019年～2030年
日本の燻製鯖市場規模、2019年～2030年
韓国の燻製鯖市場規模、2019年～2030年
東南アジアの燻製鯖市場規模、2019年～2030年
インドの燻製鯖市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の燻製鯖売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの燻製鯖市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの燻製鯖市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの燻製鯖売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの燻製鯖市場規模、2019年～2030年
イスラエルの燻製鯖市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの燻製鯖市場規模、2019年～2030年
UAE燻製鯖の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Leroy Seafood、Zila Laguna、TSIALIOS、Gold Star、Mayonna、Duchy Smoked Fish Company
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの燻製鯖の主要製品
Company Aの燻製鯖のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの燻製鯖の主要製品
Company Bの燻製鯖のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の燻製鯖生産能力分析
・世界の燻製鯖生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの燻製鯖生産能力
・グローバルにおける燻製鯖の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 燻製鯖のサプライチェーン分析
・燻製鯖産業のバリューチェーン
・燻製鯖の上流市場
・燻製鯖の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の燻製鯖の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・燻製鯖のタイプ別セグメント
・燻製鯖の用途別セグメント
・燻製鯖の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・燻製鯖の世界市場規模：2023年VS2030年
・燻製鯖のグローバル売上高：2019年～2030年
・燻製鯖のグローバル販売量：2019年～2030年
・燻製鯖の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-燻製鯖のグローバル売上高
・タイプ別-燻製鯖のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-燻製鯖のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-燻製鯖のグローバル価格
・用途別-燻製鯖のグローバル売上高
・用途別-燻製鯖のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-燻製鯖のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-燻製鯖のグローバル価格
・地域別-燻製鯖のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-燻製鯖のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-燻製鯖のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の燻製鯖市場シェア、2019年～2030年
・米国の燻製鯖の売上高
・カナダの燻製鯖の売上高
・メキシコの燻製鯖の売上高
・国別-ヨーロッパの燻製鯖市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの燻製鯖の売上高
・フランスの燻製鯖の売上高
・英国の燻製鯖の売上高
・イタリアの燻製鯖の売上高
・ロシアの燻製鯖の売上高
・地域別-アジアの燻製鯖市場シェア、2019年～2030年
・中国の燻製鯖の売上高
・日本の燻製鯖の売上高
・韓国の燻製鯖の売上高
・東南アジアの燻製鯖の売上高
・インドの燻製鯖の売上高
・国別-南米の燻製鯖市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの燻製鯖の売上高
・アルゼンチンの燻製鯖の売上高
・国別-中東・アフリカ燻製鯖市場シェア、2019年～2030年
・トルコの燻製鯖の売上高
・イスラエルの燻製鯖の売上高
・サウジアラビアの燻製鯖の売上高
・UAEの燻製鯖の売上高
・世界の燻製鯖の生産能力
・地域別燻製鯖の生産割合（2023年対2030年）
・燻製鯖産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 燻製鯖（スモークド・マカレル）は、日本や他国の料理の中で非常に人気のある食材です。燻製は、食材に煙をかけることで風味を追加し、保存性を高める方法ですが、燻製鯖はその中でも特に良く知られています。以下に、燻製鯖の定義、特徴、種類、用途、関連技術などについて詳しく説明します。 燻製鯖の定義としては、鯖を燻製したものであり、一般的には塩漬けされた鯖を煙で燻して製造されます。燻製の過程で鯖に独特の風味や香ばしさが加わり、食材本来の旨味が引き立ちます。燻製は、魚だけでなく様々な食材に対応可能な技法であり、伝統的な保存方法でもあります。 燻製鯖の特徴は、その風味と食感にあります。燻製によって得られるスモーキーな香りは、他の調理方法では難しい独自の魅力を持っています。さらに、燻製された鯖は、通常の生の鯖に比べて味が凝縮され、塩気が効いているため、食べ応えがあります。また、燻製の過程で脂肪が適度に溶け出し、しっとりとした食感が楽しめます。このような特徴から、燻製鯖はそのまま食べるだけでなく、その他の料理の材料としても使用されます。 燻製鯖にはいくつかの種類があります。まず、伝統的な日本の燻製鯖があり、これは塩漬けされた鯖を木のチップで燻製しました。この方法は、柳や桜などの木を使用することが一般的で、それぞれの木材によって風味が異なります。次に、スモークの強さや香りを調整した商品もあり、中には一部の種類ではスパイスを添加して独自の風味を楽しむことができる燻製鯖もあります。 用途に関しては、燻製鯖は多岐にわたります。まず、シンプルにご飯のお供として食べることが一般的です。また、サラダやパスタ、サンドイッチの具材としても利用されることが多く、燻製の香りが他の食材と調和して、新しい味わいを引き出します。さらに、燻製鯖を使った料理は家庭料理だけでなく、飲食店のメニューにも取り入れられています。酒の肴としても人気があり、特に日本酒やビールと相性が良いとされています。 関連技術には、燻製の方法や保存方法があります。燻製には主に冷燻と熱燻の二つの方法があり、冷燻は低温で長時間かけて燻製を行い、熱燻は高温で短時間の燻製を行います。それぞれの方法によって、得られる風味や食感が異なるため、目的に応じて使い分けることが重要です。また、燻製の際に使用される木材の種類や燻製の時間、温度なども、味わいに影響を与えるため、細心の注意が必要です。 保存に関して、燻製鯖はその特性上、比較的長持ちする食材です。燻製により保存性が向上するため、冷蔵保存や冷凍保存が可能ですが、鮮度を保つためには適切な湿度や温度管理が求められます。特に家庭で燻製を行う場合は、衛生面にも十分に配慮する必要があります。 燻製鯖の文化的な背景も重要です。日本では、燻製技術は古くから存在しており、その過程で地域ごとの特色や味付けが発展してきました。近年では、燻製料理の人気が高まり、さまざまな燻製食材が市場に登場しています。これにより、燻製鯖も新たな注目を浴び、独自の進化を遂げることでしょう。 最後に、燻製鯖はその風味、栄養価、保存性から、多くの家庭で愛されている食材であるといえます。その独特な香りや味わいは、多様な料理と相性が良く、日本の食文化において重要な位置を占めています。ローカルな食品としての側面と、世界的な風味を持つ食材としての両方の側面を兼ね備えている燻製鯖は、今後も多くの人々に親しまれることでしょう。燻製の技術は常に進化を続けるため、燻製鯖の展望もますます広がっていくと期待されます。 |
