1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 大豆・乳タンパク質原料の世界市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品別市場構成
5.5 用途別市場構成
5.6 地域別市場構成比
5.7 市場予測
6 大豆たんぱく原料の世界市場
6.1 製品タイプ別市場構成
6.1.1 大豆たんぱく分離物
6.1.1.1 市場動向
6.1.1.2 市場予測
6.1.2 濃縮大豆たんぱく
6.1.2.1 市場動向
6.1.2.2 市場予測
6.1.3 テクスチャード大豆たん白
6.1.3.1 市場動向
6.1.3.2 市場予測
6.2 用途別市場
6.2.1 食品と飲料
6.2.1.1 市場動向
6.2.1.2 市場予測
6.2.2 化粧品とパーソナルケア
6.2.2.1 市場動向
6.2.2.2 市場予測
6.2.3 動物飼料
6.2.3.1 市場動向
6.2.3.2 市場予測
6.2.4 医薬品
6.2.4.1 市場動向
6.2.4.2 市場予測
6.3 地域別市場構成
6.3.1 北米
6.3.1.1 市場動向
6.3.1.2 市場予測
6.3.2 欧州
6.3.2.1 市場動向
6.3.2.2 市場予測
6.3.3 アジア太平洋
6.3.3.1 市場動向
6.3.3.2 市場予測
6.3.4 中東・アフリカ
6.3.4.1 市場動向
6.3.4.2 市場予測
6.3.5 中南米
6.3.5.1 市場動向
6.3.5.2 市場予測
7 ミルクプロテイン原料の世界市場
7.1 製品タイプ別市場構成
7.1.1 カゼイン
7.1.1.1 市場動向
7.1.1.2 市場予測
7.1.2 ホエイたんぱく加水分解物
7.1.2.1 市場動向
7.1.2.2 市場予測
7.1.3 乳たんぱく濃縮物
7.1.3.1 市場動向
7.1.3.2 市場予測
7.1.4 乳清タンパク質濃縮物
7.1.4.1 市場動向
7.1.4.2 市場予測
7.1.5 ホエイプロテインアイソレート
7.1.5.1 市場動向
7.1.5.2 市場予測
7.1.6 WPC35
7.1.6.1 市場動向
7.1.6.2 市場予測
7.2 用途別市場
7.2.1 食品と飲料
7.2.1.1 市場動向
7.2.1.2 市場予測
7.2.2 化粧品とパーソナルケア
7.2.2.1 市場動向
7.2.2.2 市場予測
7.2.3 動物飼料
7.2.3.1 市場動向
7.2.3.2 市場予測
7.2.4 医薬品
7.2.4.1 市場動向
7.2.4.2 市場予測
7.3 地域別市場構成
7.3.1 北米
7.3.1.1 市場動向
7.3.1.2 市場予測
7.3.2 欧州
7.3.2.1 市場動向
7.3.2.2 市場予測
7.3.3 アジア太平洋
7.3.3.1 市場動向
7.3.3.2 市場予測
7.3.4 中東・アフリカ
7.3.4.1 市場動向
7.3.4.2 市場予測
7.3.5 中南米
7.3.5.1 市場動向
7.3.5.2 市場予測
8 SWOT分析
8.1 概要
8.2 長所
8.3 弱点
8.4 機会
8.5 脅威
9 バリューチェーン分析
9.1 概要
9.2 研究開発
9.3 原材料調達
9.4 製造
9.5 マーケティング
9.6 流通
9.7 最終用途
10 ポーターズファイブフォース分析
10.1 概要
10.2 買い手の交渉力
10.3 供給者の交渉力
10.4 競争の程度
10.5 新規参入の脅威
10.6 代替品の脅威
11 価格分析
11.1 価格指標
11.2 価格構造
11.3 マージン分析
12 競争環境
12.1 市場構造
12.2 主要プレイヤー
12.3 主要プレーヤーのプロフィール
12.3.1 Archer Daniels Midland Company (ADM)
12.3.2 Arla Foods amba
12.3.3 DuPont Nutrition & Health
12.3.4 Cargill, Inc.
12.3.5 Kerry Group plc
12.3.6 Associated British Foods plc
12.3.7 Charotar Casein Company
12.3.8 Dean Foods Company
12.3.9 Fonterra Co-operative Group Limited
12.3.10 Glanbia plc
12.3.11 Milk Specialties Global (MSG)
12.3.12 Omega Protein Corporation
12.3.13 Linyi Shansong Biological Products Co.,Ltd.
12.3.14 Scoular Company
12.3.15 Solbar Industries Ltd.
12.3.16 FrieslandCampina DMV
| ※参考情報 大豆および乳タンパク質成分は、食品や飲料において重要な役割を果たす栄養成分です。これらの成分は、プロテイン補助食品、代替食品、加工食品など、さまざまな製品に利用されています。大豆は、マメ科の植物であり、その種子から抽出されるタンパク質は、植物由来の高品質なタンパク源として広く認知されています。一方、乳タンパク質は、牛乳やその加工品から得られるタンパク質で、主にカゼインとホエイプロテインに分かれます。 大豆タンパク質の主な種類には、分離大豆タンパク質、濃縮大豆タンパク質、全豆粉などがあります。分離大豆タンパク質は、タンパク質含量が90％以上であり、脂質や炭水化物がほとんど除去された形状です。濃縮大豆タンパク質は、70～90％のタンパク質を含んでおり、風味や栄養価が保たれつつも、プロテイン濃度が高い製品に適しています。全豆粉は、大豆をそのまま粉砕したもので、食物繊維や脂質も含まれています。 乳タンパク質は、カゼインとホエイに大きく分かれます。カゼインは、牛乳の約80％を占める主要なタンパク質で、消化がゆっくりであるため、持続的なアミノ酸供給が期待できます。ホエイプロテインは、乳清から得られるタンパク質で、消化吸収が速く、特に運動後の栄養補給に適しています。ホエイには、通常、濃縮タイプ、分離タイプ、加水分解タイプがあり、それぞれに異なる用途や特性があります。 大豆および乳タンパク質の用途は非常に多岐にわたります。食品業界では、植物性ハンバーガーや乳製品の代替品、シェイク、スナック、ベーカリー製品などに広く用いられています。特に植物性食材の需要が増加している中で、大豆タンパク質は肉の代替品として高い評価を受けています。これにより、ビーガンやベジタリアンの人々でも安心して消費できる選択肢が増えました。 乳タンパク質は、健康志向の製品や高たんぱく食品に多く使用されており、特にフィットネス業界で人気があります。プロテインパウダーや栄養バー、乳製品ではヨーグルトやチーズ、アイスクリームなどにも含まれています。特にホエイプロテインは、トレーニング後のリカバリーをサポートするために広く使用されており、多くのアスリートやフィットネス愛好者にとって欠かせない存在となっています。 これらのタンパク質成分の関連技術としては、抽出技術や加工技術があります。大豆や乳からタンパク質を効率よく抽出する方法には、物理的な分離法や酵素法、化学的な手法があります。これにより、望ましい特性を持つ高品質なタンパク質を得ることが可能となります。また、食品加工の過程では、エマルジョン技術やフィルタリング技術、乾燥技術なども重要な役割を果たします。 さらに、機能性食品へ応用されることが増えているため、これらのタンパク質成分には栄養学的な視点からの研究も進められています。大豆や乳タンパク質が持つアミノ酸プロファイルや生理活性成分が、人間の健康に与える影響についても多くの科学的データが集まっています。これにより、健康食品市場における新しい製品開発や機能性の強化が促進されています。 総じて、大豆および乳タンパク質成分は、現代の食生活において非常に重要な役割を果たしており、栄養面でのメリットと加工食品への多様な応用により、需要はますます高まっています。これらの成分を利用した製品の研究と開発が進むことで、今後も新しい可能性が広がることが期待されています。 |
❖ 世界の大豆&乳タンパク質成分市場に関するよくある質問(FAQ) ❖
・大豆&乳タンパク質成分の世界市場規模は？
→IMARC社は2023年の大豆&乳タンパク質成分の世界市場規模を139億米ドルと推定しています。
・大豆&乳タンパク質成分の世界市場予測は？
→IMARC社は2032年の大豆&乳タンパク質成分の世界市場規模を249億米ドルと予測しています。
・大豆&乳タンパク質成分市場の成長率は？
→IMARC社は大豆&乳タンパク質成分の世界市場が2024年～2032年に年平均6.5%成長すると予測しています。
・世界の大豆&乳タンパク質成分市場における主要企業は？
→IMARC社は「Archer Daniels Midland Company (ADM)、Arla Foods amba、DuPont Nutrition & Health、Cargill、Inc.、Kerry Group plc、Associated British Foods plc、Charotar Casein Company、Dean Foods Company、Fonterra Co-operative Group Limited、Glanbia plc、Milk Specialties Global (MSG)、Omega Protein Corporation、Linyi Shansong Biological Products Co.、Ltd.、Scoular Company、Solbar Industries Ltd.、FrieslandCampina DMVなど ...」をグローバル大豆&乳タンパク質成分市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
