1 はじめに
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界トレンド
5 世界のごま市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場の内訳
6.1 生種
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 市場予測
6.2 加工種
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 市場予測
6.3 その他
6.3.1 市場トレンド
6.3.2 市場予測
7 色別市場の内訳
7.1 白
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2 黒
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
7.3 茶色
7.3.1 市場トレンド
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場トレンド
7.4.2 市場予測
8 カテゴリ別市場の内訳
8.1 オーガニック
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 従来型
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
9 用途別市場の内訳
9.1 食品および飲料
9.1.1 市場トレンド
9.1.2 市場予測
9.2 化粧品
9.2.1 市場トレンド
9.2.2 市場予測
9.3 その他
9.3.1 市場トレンド
9.3.2 市場予測
10 流通チャネル別市場の内訳
10.1 オンライン
10.1.1 市場トレンド
10.1.2 市場予測
10.2 オフライン
10.2.1 市場トレンド
10.2.2 市場予測
11 地域別市場の内訳
11.1 北米
11.1.1 アメリカ合衆国
11.1.1.1 市場トレンド
11.1.1.2 市場予測
11.1.2 カナダ
11.1.2.1 市場トレンド
11.1.2.2 市場予測
11.2 アジア太平洋
11.2.1 中国
11.2.1.1 市場トレンド
11.2.1.2 市場予測
11.2.2 日本
11.2.2.1 市場トレンド
11.2.2.2 市場予測
11.2.3 インド
11.2.3.1 市場トレンド
11.2.3.2 市場予測
11.2.4 韓国
11.2.4.1 市場トレンド
11.2.4.2 市場予測
11.2.5 オーストラリア
11.2.5.1 市場トレンド
11.2.5.2 市場予測
11.2.6 インドネシア
11.2.6.1 市場トレンド
11.2.6.2 市場予測
11.2.7 その他
11.2.7.1 市場トレンド
11.2.7.2 市場予測
11.3 ヨーロッパ
11.3.1 ドイツ
11.3.1.1 市場トレンド
11.3.1.2 市場予測
11.3.2 フランス
11.3.2.1 市場トレンド
11.3.2.2 市場予測
11.3.3 イギリス
11.3.3.1 市場トレンド
11.3.3.2 市場予測
11.3.4 イタリア
11.3.4.1 市場トレンド
11.3.4.2 市場予測
11.3.5 スペイン
11.3.5.1 市場トレンド
11.3.5.2 市場予測
11.3.6 ロシア
11.3.6.1 市場トレンド
11.3.6.2 市場予測
11.3.7 その他
11.3.7.1 市場トレンド
11.3.7.2 市場予測
11.4 ラテンアメリカ
11.4.1 ブラジル
11.4.1.1 市場トレンド
11.4.1.2 市場予測
11.4.2 メキシコ
11.4.2.1 市場トレンド
11.4.2.2 市場予測
11.4.3 その他
11.4.3.1 市場トレンド
11.4.3.2 市場予測
11.5 中東およびアフリカ
11.5.1 市場トレンド
11.5.2 国別市場の内訳
11.5.3 市場予測
12 ドライバー、制約、および機会
12.1 概要
12.2 ドライバー
12.3 制約
12.4 機会
13 バリューチェーン分析
14 ポーターの5つの力分析
14.1 概要
14.2 バイヤーの交渉力
14.3 サプライヤーの交渉力
14.4 競争の度合い
14.5 新規参入者の脅威
14.6 代替品の脅威
15 価格分析
16 競争環境
16.1 市場構造
16.2 主要プレーヤー
16.3 主要プレーヤーのプロフィール
16.3.1 アキュラグループ
16.3.1.1 会社概要
16.3.1.2 製品ポートフォリオ
16.3.2 ダヴァルアグリエクスポーツLLP
16.3.2.1 会社概要
16.3.2.2 製品ポートフォリオ
16.3.3 ディパサUSA株式会社
16.3.3.1 会社概要
16.3.3.2 製品ポートフォリオ
16.3.4 フロンティアコープ
16.3.4.1 会社概要
16.3.4.2 製品ポートフォリオ
16.3.5 HLアグロプロダクツプライベートリミテッド
16.3.5.1 会社概要
16.3.5.2 製品ポートフォリオ
16.3.6 マコーミック社
16.3.6.1 会社概要
16.3.6.2 製品ポートフォリオ
16.3.6.3 財務
16.3.6.4 SWOT分析
16.3.7 NOW Foods
16.3.7.1 会社概要
16.3.7.2 製品ポートフォリオ
16.3.8 オリエンコ
16.3.8.1 会社概要
16.3.8.2 製品ポートフォリオ
16.3.9 サムルッディオーガニックファーム（インド）プライベートリミテッド
16.3.9.1 会社概要
16.3.9.2 製品ポートフォリオ
16.3.10 シャイムインダストリーズ
16.3.10.1 会社概要
16.3.10.2 製品ポートフォリオ
16.3.11 トレーディンオーガニックアグリカルチャーB.V.
16.3.11.1 会社概要
16.3.11.2 製品ポートフォリオ
16.3.12 ユニコーンイングリーディエンツリミテッド
16.3.12.1 会社概要
16.3.12.2 製品ポートフォリオ
16.3.13 ヴィルダラインターナショナル
16.3.13.1 会社概要
16.3.13.2 製品ポートフォリオ
16.3.14 ホールフードアースLTD
16.3.14.1 会社概要
16.3.14.2 製品ポートフォリオ
このリストは企業の一部のみを示しており、完全なリストは報告書に記載されています。
図のリスト
図1: 世界: ごま市場: 主要なドライバーと課題
図2: 世界: ごま市場: 売上高（10億米ドル）、2019-2024
図3: 世界: ごま市場予測: 売上高（10億米ドル）、2025-2033
図4: 世界: ごま市場: タイプ別内訳（%）、2024
図5: 世界: ごま市場: 色別内訳（%）、2024
図6: 世界: ごま市場: カテゴリ別内訳（%）、2024
図7: 世界: ごま市場: 用途別内訳（%）、2024
図8: 世界: ごま市場: 流通チャネル別内訳（%）、2024
図9: 世界: ごま市場: 地域別内訳（%）、2024
図10: 世界: ごま（生種）市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図11: 世界: ごま（生種）市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図12: 世界: ごま（加工種）市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図13: 世界: ごま（加工種）市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図14: 世界: ごま（その他のタイプ）市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図15: 世界: ごま（その他のタイプ）市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図16: 世界: ごま（白）市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図17: 世界: ごま（白）市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図18: 世界: ごま（黒）市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図19: 世界: ごま（黒）市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図20: 世界: ごま（茶色）市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図21: 世界: ごま（茶色）市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図22: 世界: ごま（その他の色）市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図23: 世界: ごま（その他の色）市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図24: 世界: ごま（オーガニック）市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図25: 世界: ごま（オーガニック）市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図26: 世界: ごま（従来型）市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図27: 世界: ごま（従来型）市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図28: 世界: ごま（食品および飲料）市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図29: 世界: ごま（食品および飲料）市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図30: 世界: ごま（化粧品）市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図31: 世界: ごま（化粧品）市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図32: 世界: ごま（その他の用途）市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図33: 世界: ごま（その他の用途）市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図34: 世界: ごま（オンライン）市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図35: 世界: ごま（オンライン）市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図36: 世界: ごま（オフライン）市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図37: 世界: ごま（オフライン）市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図38: 北米: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図39: 北米: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図40: アメリカ合衆国: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図41: アメリカ合衆国: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図42: カナダ: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図43: カナダ: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図44: アジア太平洋: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図45: アジア太平洋: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図46: 中国: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図47: 中国: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図48: 日本: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図49: 日本: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図50: インド: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図51: インド: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図52: 韓国: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図53: 韓国: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図54: オーストラリア: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図55: オーストラリア: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図56: インドネシア: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図57: インドネシア: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図58: その他: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図59: その他: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図60: ヨーロッパ: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図61: ヨーロッパ: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図62: ドイツ: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図63: ドイツ: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図64: フランス: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図65: フランス: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図66: イギリス: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図67: イギリス: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図68: イタリア: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図69: イタリア: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図70: スペイン: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図71: スペイン: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図72: ロシア: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図73: ロシア: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図74: その他: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図75: その他: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図76: ラテンアメリカ: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図77: ラテンアメリカ: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図78: ブラジル: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図79: ブラジル: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図80: メキシコ: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図81: メキシコ: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図82: その他: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図83: その他: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図84: 中東およびアフリカ: ごま市場: 売上高（百万米ドル）、2019 & 2024
図85: 中東およびアフリカ: ごま市場: 国別内訳（%）、2024
図86: 中東およびアフリカ: ごま市場予測: 売上高（百万米ドル）、2025-2033
図87: 世界: ごま産業: ドライバー、制約、および機会
図88: 世界: ごま産業: バリューチェーン分析
図89: 世界: ごま産業: ポーターの5つの力分析
| ※参考情報 胡麻（ごま）は、セサミ科に属する植物の種子であり、日本を含むアジアやアフリカ、中南米など広範囲に分布しています。胡麻はその風味や栄養価から、古代から食用や薬用として利用されてきました。一般的には小さな粒状の種子ですが、色や形状によっていくつかの種類に分けられます。 胡麻の主な種類には、白胡麻、黒胡麻、金胡麻、そして赤胡麻があります。白胡麻は最も一般的で、軽やかな風味が特徴です。黒胡麻は風味が強く、栄養価も高いとされており、特に健康食品として人気があります。金胡麻は、色味が薄いため、見た目が良く、調理に彩りを加えます。赤胡麻はあまり一般的ではありませんが、特有の味わいや見た目から利用されることもあります。 胡麻は多様な用途で知られています。食用としては、胡麻油、胡麻ダレ、そして胡麻和えなどがあり、調味料や料理のアクセントとして広く利用されています。また、胡麻はパンやお菓子のトッピングとしても使われ、特にベーカリー製品には欠かせない存在です。胡麻の栄養面では、豊富な脂質（特に不飽和脂肪酸）、たんぱく質、ビタミンE、カルシウム、マグネシウム、鉄分などが含まれており、健康効果が期待されます。 さらに、胡麻は伝統医学においても重要な役割を果たしています。漢方やアーユルヴェーダにおいては、胡麻が滋養強壮、抗酸化作用、血液循環の改善などに寄与する食材として評価されています。このように、胡麻は食材としてだけでなく、サプリメントや健康食品にも利用されています。 胡麻の関連技術には、製油技術や、胡麻を使った加工食品の開発に関する技術が含まれます。胡麻油の製造には、圧搾法や溶剤抽出法が用いられます。特に圧搾法は、天然の風味を生かす優れた方法で、多くの家庭や商業的な料理で使用されています。また、近年では胡麻の栄養成分を効率よく抽出するための技術も進化しています。 さらに、胡麻を利用した新しい製品やレシピの開発が進んでおり、食文化の中での胡麻の位置づけがさらに強まっています。たとえば、近年では胡麻の風味を生かしたスナックやデザート、またダイエット向けの健康食品が登場しています。これにより、胡麻をより多くの人々に取り入れてもらうことができ、食生活の中での重要性が再認識されています。 胡麻はその香ばしさと独特な風味で、多くの国の料理に使用されるため、料理の多様性を提供します。たとえば、日本では和食の一部として特に重要であり、豆腐料理や寿司、和風ドレッシングなどに使用されます。一方、中国料理やインド料理でも、胡麻は様々な料理に使われ、世界中でその魅力が広がっています。 胡麻はその栄養価の高さや多様な用途から、今後も健康食材として注目されることが予想されます。また、持続可能な農業や地域経済の発展に寄与する可能性も秘めています。胡麻の栽培は手間がかかりますが、乾燥しやすい気候で育ちやすいため、特にアフリカや中東の乾燥地帯での王様的存在にもなっています。 このように、胡麻は長い歴史と豊かな栄養価を持ちながら、人々の食文化に深く根付いた食材です。これからも、新しい料理や健康食品としての可能性を秘めていることでしょう。胡麻を取り入れることによって、食生活に新たな彩りや健康効果をもたらすことができるでしょう。 |
