1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界の代替乳製品市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 供給源別市場構成
6.1 アーモンド
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 大豆
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 オート麦
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 麻
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 ココナッツ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 米
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 その他
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
7 剤形別市場
7.1 プレーン
7.1.1 市場動向
7.1.2 主要タイプ
7.1.2.1 加糖タイプ
7.1.2.2 無糖
7.1.3 市場予測
7.2 香料入り
7.2.1 市場動向
7.2.2 主要タイプ
7.2.2.1 加糖
7.2.2.2 無糖
7.2.3 市場予測
8 栄養素別市場
8.1 タンパク質
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 でんぷん
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ビタミン
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場
9.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 オンラインストア
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 その他
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
10 製品タイプ別市場
10.1 チーズ
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 クリーマー
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 ヨーグルト
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 アイスクリーム
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 牛乳
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
10.6 その他
10.6.1 市場動向
10.6.2 市場予測
11 地域別市場内訳
11.1 北米
11.1.1 米国
11.1.1.1 市場動向
11.1.1.2 市場予測
11.1.2 カナダ
11.1.2.1 市場動向
11.1.2.2 市場予測
11.2 アジア太平洋
11.2.1 中国
11.2.1.1 市場動向
11.2.1.2 市場予測
11.2.2 日本
11.2.2.1 市場動向
11.2.2.2 市場予測
11.2.3 インド
11.2.3.1 市場動向
11.2.3.2 市場予測
11.2.4 韓国
11.2.4.1 市場動向
11.2.4.2 市場予測
11.2.5 オーストラリア
11.2.5.1 市場動向
11.2.5.2 市場予測
11.2.6 インドネシア
11.2.6.1 市場動向
11.2.6.2 市場予測
11.2.7 その他
11.2.7.1 市場動向
11.2.7.2 市場予測
11.3 欧州
11.3.1 ドイツ
11.3.1.1 市場動向
11.3.1.2 市場予測
11.3.2 フランス
11.3.2.1 市場動向
11.3.2.2 市場予測
11.3.3 イギリス
11.3.3.1 市場動向
11.3.3.2 市場予測
11.3.4 イタリア
11.3.4.1 市場動向
11.3.4.2 市場予測
11.3.5 スペイン
11.3.5.1 市場動向
11.3.5.2 市場予測
11.3.6 ロシア
11.3.6.1 市場動向
11.3.6.2 市場予測
11.3.7 その他
11.3.7.1 市場動向
11.3.7.2 市場予測
11.4 中南米
11.4.1 ブラジル
11.4.1.1 市場動向
11.4.1.2 市場予測
11.4.2 メキシコ
11.4.2.1 市場動向
11.4.2.2 市場予測
11.4.3 その他
11.4.3.1 市場動向
11.4.3.2 市場予測
11.5 中東・アフリカ
11.5.1 市場動向
11.5.2 国別市場内訳
11.5.3 市場予測
12 SWOT分析
12.1 概要
12.2 長所
12.3 弱点
12.4 機会
12.5 脅威
13 バリューチェーン分析
13.1 概要
13.2 インバウンド・ロジスティクス
13.3 オペレーション
13.4 アウトバウンド物流
13.5 マーケティングと販売
13.6 最終消費者
14 ポーターズファイブフォース分析
14.1 概要
14.2 買い手の交渉力
14.3 供給者の交渉力
14.4 競争の程度
14.5 新規参入の脅威
14.6 代替品の脅威
15 価格分析
15.1 主要価格指標
15.2 価格構造
15.3 価格動向
16 競争環境
16.1 市場構造
16.2 主要プレーヤー
16.3 主要プレーヤーのプロフィール
16.3.1 ブルーダイヤモンド・グロワーズ
16.3.1.1 会社概要
16.3.1.2 製品ポートフォリオ
16.3.2 デーラー社
16.3.2.1 会社概要
16.3.2.2 製品ポートフォリオ
16.3.2.3 財務
16.3.3 アース・オウン・フード社
16.3.3.1 会社概要
16.3.3.2 製品ポートフォリオ
16.3.4 エーデン・フーズ社
16.3.4.1 会社概要
16.3.4.2 製品ポートフォリオ
16.3.5 フリーダムフーズグループ
16.3.5.1 会社概要
16.3.5.2 製品ポートフォリオ
16.3.6 ニュートリオプスS.L.
16.3.6.1 会社概要
16.3.6.2 製品ポートフォリオ
16.3.7 オーガニック・バレー
16.3.7.1 会社概要
16.3.7.2 製品ポートフォリオ
16.3.8 パノス・ブランズ
16.3.8.1 会社概要
16.3.8.2 製品ポートフォリオ
16.3.9 サニタリウム
16.3.9.1 会社概要
16.3.9.2 製品ポートフォリオ
16.3.10 サンオプタ社
16.3.10.1 会社概要
16.3.10.2 製品ポートフォリオ
16.3.10.3 財務
16.3.10.4 SWOT分析
16.3.11 Hain Celestial Group, Inc.
16.3.11.1 会社概要
16.3.11.2 製品ポートフォリオ
16.3.11.3 財務
16.3.11.4 SWOT分析
16.3.12 ザ・ホワイトウェーブ・フーズ・カンパニー（ダノン・ノースアメリカ）
16.3.12.1 会社概要
16.3.12.2 製品ポートフォリオ
16.3.13 トリバラット・ノヤル
16.3.13.1 会社概要
16.3.13.2 製品ポートフォリオ
16.3.14 ヴァルソイアSpA
16.3.14.1 会社概要
16.3.14.2 製品ポートフォリオ
16.3.14.3 財務
| ※参考情報 代替乳製品は、動物性乳製品の代わりに植物由来の成分や合成成分を用いて製造される食品です。これらは、乳アレルギーや乳糖不耐症の人々、そして動物福祉や環境への配慮から動物性製品を避ける人々にとって重要な選択肢となっています。代替乳製品は、牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品の機能や風味を模倣するように設計されており、さまざまな種類が存在します。 代替乳製品の中でも最も一般的なものは、植物性ミルクです。アーモンドミルク、オーツミルク、ソイミルク、ココナッツミルクなどがあり、それぞれ異なる風味や栄養価を持っています。アーモンドミルクはナッツの風味が強く、オーツミルクはクリーミーな口当たりが特徴です。ソイミルクはたんぱく質が豊富で、ココナッツミルクは独特の甘味があります。これらの植物性ミルクは、シリアルやスムージー、コーヒーに加えるだけでなく、料理やお菓子作りにも利用されています。 次に、植物性チーズも人気のある代替乳製品です。一般的にはナッツや大豆を基にしたもので、風味やテクスチャーを工夫して作られています。ナッツを発酵させて作るチーズは、クリーミーな食感と豊かな風味で知られています。これらの製品は、サンドイッチやピザ、パスタなどに使われることが多いです。 さらに、植物性ヨーグルトも広まりを見せています。大豆やアーモンド、ココナッツなどを原料としており、乳酸菌を加えて発酵させることで作られます。従来のヨーグルトに似た風味とテクスチャーを持っているため、フルーツやグラノーラを混ぜることで手軽に栄養価の高いおやつが作れます。植物性ヨーグルトは、腸内環境を整えるためのプロバイオティクスを含むこともあります。 代替乳製品が注目される理由には、様々な健康的な利点があります。例えば、植物性ミルクは低カロリーであり、飽和脂肪が少ないため、心疾患のリスクを低下させる可能性があります。さらに、乳製品に含まれる乳糖が原因で消化不良を起こす人々にも適しています。植物性食品は通常、抗酸化物質や食物繊維が豊富で、体に良い影響を与えることが期待されます。 また、環境に配慮した選択肢としても人気があります。動物性乳製品の生産には、土地や水源、エネルギーなどの大量の資源が必要ですが、植物性代替製品は比較的少ない資源で生産することができます。気候変動の影響を考えると、持続可能な食生活を求める消費者の関心が高まっています。 近年、代替乳製品に関する技術も進化しています。生産方法や材料の選択肢が増えることで、より風味豊かで栄養バランスのとれた製品が生まれています。また、食品科学や技術の発展により、原材料の加工方法や配合比率が改善され、消費者にとって魅力的な製品が提供されています。さらに、食品業界でも代替乳製品の需要が高まる中、従来の乳製品と同等の風味や食感を持つような製品の開発が進められています。 最近では、代替乳製品の市場は急速に拡大しており、様々な企業が参入しています。これにより、消費者は多様な選択肢を手に入れることができるようになり、代替乳製品の利用が一般化しています。今後も健康志向や環境意識の高まりとともに、代替乳製品の需要はますます増加していくと予測されます。代替乳製品の進化により、より多くの人々が健康的で持続可能な食品を選ぶことができるようになることが期待されています。 |
❖ 世界の代替乳製品市場に関するよくある質問(FAQ) ❖
・代替乳製品の世界市場規模は？
→IMARC社は2023年の代替乳製品の世界市場規模を311億米ドルと推定しています。
・代替乳製品の世界市場予測は？
→IMARC社は2032年の代替乳製品の世界市場規模を733億米ドルと予測しています。
・代替乳製品市場の成長率は？
→IMARC社は代替乳製品の世界市場が2024年～2032年に年平均0.097成長すると予測しています。
・世界の代替乳製品市場における主要企業は？
→IMARC社は「Blue Diamond Growers, Döhler GmbH, Earth’s Own Food Company Inc., Eden Foods Inc., Freedom Foods Group, Nutriops S.L., Organic Valley, Panos Brands, Sanitarium, SunOpta Inc., Hain Celestial Group Inc., The Whitewave Foods Company (Danone North America), Triballat Noyal, Valsoia SpA., etc., (Please note that this is only a partial list of the key players, and the complete list is provided in the report.) ...」をグローバル代替乳製品市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
