1 市場概要
1.1 高圧加工（HPP）食品の定義
1.2 グローバル高圧加工（HPP）食品の市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバル高圧加工（HPP）食品の市場規模（2019-2030）
1.2.2 販売量別のグローバル高圧加工（HPP）食品の市場規模（2019-2030）
1.2.3 グローバル高圧加工（HPP）食品の平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.3 中国高圧加工（HPP）食品の市場規模・予測
1.3.1 売上別の中国高圧加工（HPP）食品市場規模（2019-2030）
1.3.2 販売量別の中国高圧加工（HPP）食品市場規模（2019-2030）
1.3.3 中国高圧加工（HPP）食品の平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.4 世界における中国高圧加工（HPP）食品の市場シェア
1.4.1 世界における売上別の中国高圧加工（HPP）食品市場シェア（2019～2030）
1.4.2 世界市場における販売量別の中国高圧加工（HPP）食品市場シェア（2019～2030）
1.4.3 高圧加工（HPP）食品の市場規模、中国VS世界（2019-2030）
1.5 高圧加工（HPP）食品市場ダイナミックス
1.5.1 高圧加工（HPP）食品の市場ドライバ
1.5.2 高圧加工（HPP）食品市場の制約
1.5.3 高圧加工（HPP）食品業界動向
1.5.4 高圧加工（HPP）食品産業政策
2 世界主要会社市場シェアとランキング
2.1 会社別の世界高圧加工（HPP）食品売上の市場シェア（2019～2024）
2.2 会社別の世界高圧加工（HPP）食品販売量の市場シェア（2019～2024）
2.3 会社別の高圧加工（HPP）食品の平均販売価格（ASP）、2019～2024
2.4 グローバル高圧加工（HPP）食品のトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバル高圧加工（HPP）食品の市場集中度
2.6 グローバル高圧加工（HPP）食品の合併と買収、拡張計画
2.7 主要会社の高圧加工（HPP）食品製品タイプ
2.8 主要会社の本社と生産拠点
2.9 主要会社の生産能力の推移と今後の計画
3 中国主要会社市場シェアとランキング
3.1 会社別の中国高圧加工（HPP）食品売上の市場シェア（2019-2024年）
3.2 高圧加工（HPP）食品の販売量における中国の主要会社市場シェア（2019～2024）
3.3 中国高圧加工（HPP）食品のトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
4 世界の生産地域
4.1 グローバル高圧加工（HPP）食品の生産能力、生産量、稼働率（2019～2030）
4.2 地域別のグローバル高圧加工（HPP）食品の生産能力
4.3 地域別のグローバル高圧加工（HPP）食品の生産量と予測、2019年 VS 2023年 VS 2030年
4.4 地域別のグローバル高圧加工（HPP）食品の生産量（2019～2030）
4.5 地域別のグローバル高圧加工（HPP）食品の生産量市場シェアと予測（2019-2030）
5 産業チェーン分析
5.1 高圧加工（HPP）食品産業チェーン
5.2 上流産業分析
5.2.1 高圧加工（HPP）食品の主な原材料
5.2.2 主な原材料の主要サプライヤー
5.3 中流産業分析
5.4 下流産業分析
5.5 生産モード
5.6 高圧加工（HPP）食品調達モデル
5.7 高圧加工（HPP）食品業界の販売モデルと販売チャネル
5.7.1 高圧加工（HPP）食品販売モデル
5.7.2 高圧加工（HPP）食品代表的なディストリビューター
6 製品別の高圧加工（HPP）食品一覧
6.1 高圧加工（HPP）食品分類
6.1.1 Meat and Poultry Products
6.1.2 Juices and Beverages
6.1.3 Fruit and Vegetable
6.1.4 Seafood Products
6.1.5 Others
6.2 製品別のグローバル高圧加工（HPP）食品の売上とCAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
6.3 製品別のグローバル高圧加工（HPP）食品の売上（2019～2030）
6.4 製品別のグローバル高圧加工（HPP）食品の販売量（2019～2030）
6.5 製品別のグローバル高圧加工（HPP）食品の平均販売価格（ASP）（2019～2030）
7 アプリケーション別の高圧加工（HPP）食品一覧
7.1 高圧加工（HPP）食品アプリケーション
7.1.1 Supermarket
7.1.2 Direct Store
7.1.3 Online
7.1.4 Other
7.2 アプリケーション別のグローバル高圧加工（HPP）食品の売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030
7.3 アプリケーション別のグローバル高圧加工（HPP）食品の売上（2019～2030）
7.4 アプリケーション別のグローバル高圧加工（HPP）食品販売量（2019～2030）
7.5 アプリケーション別のグローバル高圧加工（HPP）食品価格（2019～2030）
8 地域別の高圧加工（HPP）食品市場規模一覧
8.1 地域別のグローバル高圧加工（HPP）食品の売上、2019 VS 2023 VS 2030
8.2 地域別のグローバル高圧加工（HPP）食品の売上（2019～2030）
8.3 地域別のグローバル高圧加工（HPP）食品の販売量（2019～2030）
8.4 北米
8.4.1 北米高圧加工（HPP）食品の市場規模・予測（2019～2030）
8.4.2 国別の北米高圧加工（HPP）食品市場規模シェア
8.5 ヨーロッパ
8.5.1 ヨーロッパ高圧加工（HPP）食品市場規模・予測（2019～2030）
8.5.2 国別のヨーロッパ高圧加工（HPP）食品市場規模シェア
8.6 アジア太平洋地域
8.6.1 アジア太平洋地域高圧加工（HPP）食品市場規模・予測（2019～2030）
8.6.2 国・地域別のアジア太平洋地域高圧加工（HPP）食品市場規模シェア
8.7 南米
8.7.1 南米高圧加工（HPP）食品の市場規模・予測（2019～2030）
8.7.2 国別の南米高圧加工（HPP）食品市場規模シェア
8.8 中東・アフリカ
9 国別の高圧加工（HPP）食品市場規模一覧
9.1 国別のグローバル高圧加工（HPP）食品の市場規模＆CAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
9.2 国別のグローバル高圧加工（HPP）食品の売上（2019～2030）
9.3 国別のグローバル高圧加工（HPP）食品の販売量（2019～2030）
9.4 米国
9.4.1 米国高圧加工（HPP）食品市場規模（2019～2030）
9.4.2 製品別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.4.3 “アプリケーション別の米国販売量市場のシェア、2023年 VS 2030年
9.5 ヨーロッパ
9.5.1 ヨーロッパ高圧加工（HPP）食品市場規模（2019～2030）
9.5.2 製品別のヨーロッパ高圧加工（HPP）食品販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.5.3 アプリケーション別のヨーロッパ高圧加工（HPP）食品販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6 中国
9.6.1 中国高圧加工（HPP）食品市場規模（2019～2030）
9.6.2 製品別の中国高圧加工（HPP）食品販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6.3 アプリケーション別の中国高圧加工（HPP）食品販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7 日本
9.7.1 日本高圧加工（HPP）食品市場規模（2019～2030）
9.7.2 製品別の日本高圧加工（HPP）食品販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7.3 アプリケーション別の日本高圧加工（HPP）食品販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8 韓国
9.8.1 韓国高圧加工（HPP）食品市場規模（2019～2030）
9.8.2 製品別の韓国高圧加工（HPP）食品販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8.3 アプリケーション別の韓国高圧加工（HPP）食品販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9 東南アジア
9.9.1 東南アジア高圧加工（HPP）食品市場規模（2019～2030）
9.9.2 製品別の東南アジア高圧加工（HPP）食品販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9.3 アプリケーション別の東南アジア高圧加工（HPP）食品販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.10 インド
9.10.1 インド高圧加工（HPP）食品市場規模（2019～2030）
9.10.2 製品別のインド高圧加工（HPP）食品販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.10.3 アプリケーション別のインド高圧加工（HPP）食品販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.11 中東・アフリカ
9.11.1 中東・アフリカ高圧加工（HPP）食品市場規模（2019～2030）
9.11.2 製品別の中東・アフリカ高圧加工（HPP）食品販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.11.3 アプリケーション別の中東・アフリカ高圧加工（HPP）食品販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
10 会社概要
10.1 Hormel food
10.1.1 Hormel food 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.1.2 Hormel food 高圧加工（HPP）食品製品モデル、仕様、アプリケーション
10.1.3 Hormel food 高圧加工（HPP）食品販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.1.4 Hormel food 会社紹介と事業概要
10.1.5 Hormel food 最近の開発状況
10.2 Espuna
10.2.1 Espuna 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.2.2 Espuna 高圧加工（HPP）食品製品モデル、仕様、アプリケーション
10.2.3 Espuna 高圧加工（HPP）食品販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.2.4 Espuna 会社紹介と事業概要
10.2.5 Espuna 最近の開発状況
10.3 Campofrio Alimentacio
10.3.1 Campofrio Alimentacio 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.3.2 Campofrio Alimentacio 高圧加工（HPP）食品製品モデル、仕様、アプリケーション
10.3.3 Campofrio Alimentacio 高圧加工（HPP）食品販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.3.4 Campofrio Alimentacio 会社紹介と事業概要
10.3.5 Campofrio Alimentacio 最近の開発状況
10.4 Cargill
10.4.1 Cargill 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.4.2 Cargill 高圧加工（HPP）食品製品モデル、仕様、アプリケーション
10.4.3 Cargill 高圧加工（HPP）食品販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.4.4 Cargill 会社紹介と事業概要
10.4.5 Cargill 最近の開発状況
10.5 Suja Life
10.5.1 Suja Life 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.5.2 Suja Life 高圧加工（HPP）食品製品モデル、仕様、アプリケーション
10.5.3 Suja Life 高圧加工（HPP）食品販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.5.4 Suja Life 会社紹介と事業概要
10.5.5 Suja Life 最近の開発状況
10.6 Echigo Seika
10.6.1 Echigo Seika 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.6.2 Echigo Seika 高圧加工（HPP）食品製品モデル、仕様、アプリケーション
10.6.3 Echigo Seika 高圧加工（HPP）食品販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.6.4 Echigo Seika 会社紹介と事業概要
10.6.5 Echigo Seika 最近の開発状況
10.7 Universal Pasteurization
10.7.1 Universal Pasteurization 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.7.2 Universal Pasteurization 高圧加工（HPP）食品製品モデル、仕様、アプリケーション
10.7.3 Universal Pasteurization 高圧加工（HPP）食品販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.7.4 Universal Pasteurization 会社紹介と事業概要
10.7.5 Universal Pasteurization 最近の開発状況
10.8 Hain Celestial
10.8.1 Hain Celestial 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.8.2 Hain Celestial 高圧加工（HPP）食品製品モデル、仕様、アプリケーション
10.8.3 Hain Celestial 高圧加工（HPP）食品販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.8.4 Hain Celestial 会社紹介と事業概要
10.8.5 Hain Celestial 最近の開発状況
10.9 Avure Technologies
10.9.1 Avure Technologies 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.9.2 Avure Technologies 高圧加工（HPP）食品製品モデル、仕様、アプリケーション
10.9.3 Avure Technologies 高圧加工（HPP）食品販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.9.4 Avure Technologies 会社紹介と事業概要
10.9.5 Avure Technologies 最近の開発状況
10.10 Motivatit
10.10.1 Motivatit 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.10.2 Motivatit 高圧加工（HPP）食品製品モデル、仕様、アプリケーション
10.10.3 Motivatit 高圧加工（HPP）食品販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.10.4 Motivatit 会社紹介と事業概要
10.10.5 Motivatit 最近の開発状況
10.11 Safe Pac Pasteurization
10.11.1 Safe Pac Pasteurization 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.11.2 Safe Pac Pasteurization 高圧加工（HPP）食品製品モデル、仕様、アプリケーション
10.11.3 Safe Pac Pasteurization 高圧加工（HPP）食品販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.11.4 Safe Pac Pasteurization 会社紹介と事業概要
10.11.5 Safe Pac Pasteurization 最近の開発状況
11 結論
12 付録
12.1 研究方法論
12.2 データソース
12.2.1 二次資料
12.2.2 一次資料
12.3 データ クロスバリデーション
12.4 免責事項
| ※参考情報 高圧加工（HPP）食品は、食品の保存と安全性を向上させるための先進的な技術の一つです。この技術は、食品に対して高圧を一時的に加えることで、微生物を減少させたり、保存期間を延ばしたりすることを目的としています。HPPは、特に生鮮食品や加工食品において、品質を保持しつつ安全性を高めるために広く利用されています。 HPPの定義についてですが、高圧加工とは、食品に最大60,000 psi（約400メガパスカル）の圧力をかける処理方法を指します。この圧力は、食品の内部構造を変化させることなく、微生物や病原体の不活性化を達成します。このプロセスは、通常、食品を密閉した袋や容器に入れ、その状態で高圧処理を行います。HPPはまた、加熱を伴わないため、栄養素や風味、色などの食品特性を保持するのが特徴です。 高圧加工の特徴として、まず挙げられるのは食品の安全性向上です。この処理方法は、オフィオメトリウムやサルモネラ菌など、さまざまな病原微生物を効果的に減少させることが知られています。また、HPP処理を施した食品は、冷蔵保存においても長期間にわたり安全性が保たれるため、消費者に安心感を提供します。 さらに、HPPは食品の風味やテクスチャーを向上させることができます。従来の加熱処理では、加熱による変色や栄養素の損失が発生しやすいですが、高圧加工は加熱を伴わないため、フレッシュ感が保持されます。これにより、消費者はより美味しい食品を楽しむことができるのです。 次に、高圧加工の種類について考えてみましょう。HPPにはさまざまな方法が存在しますが、一般的には静水圧法が最も広く使用されています。この方法では、食品を水に浸し、均一に圧力を加えることが重要です。また、他の高圧技術には、ガス加圧法や音響加圧法などもありますが、これらはHPPに比べて商業的に広く用いられているわけではありません。 高圧加工の用途は多岐にわたります。主な用途としては、冷凍果物、野菜、鶏肉、シーフード、乳製品、ジュース類などが挙げられます。これらの食品は、高圧処理によって保存期間が延びることから、食品産業において非常に重宝されています。また、HPPはスムージーやペースト状の食品でも活用されており、これにより流通の幅を広げることが可能です。 さらに、HPP技術は新たな製品開発にも寄与しています。たとえば、従来の加工プロセスでは得られなかった、より新鮮で健康的な食品を提供することができるため、新しい市場のニーズに応えることが可能です。このため、HPPは新しい製品のイノベーションを促進する重要な技術とされています。 関連技術としては、HPPと併用されることが多い冷凍技術があります。HPP処理を施した後に冷凍することで、さらに保存期間を延ばすことができます。また、従来の熱加工技術と組み合わせることで、効果的な殺菌処理が可能となり、安全かつ美味しい製品を生み出すことができます。 HPPの利点に加え、いくつかの課題も存在します。高圧加工設備のコストが高いため、小規模な食品メーカーには導入が難しい場合があります。加えて、特定の食品素材に対しては、HPPが最適な製法でないこともあり、すべての食品に適した技術とはいえません。 しかしながら、HPPはその無菌性と食品品質保持能力から、今後も成長が期待される分野です。特に、健康志向の高まりや自然食品志向の流れの中で、HPPの需要は増加し続けると考えられます。消費者が求める新鮮で安全な食品を提供するために、HPP技術の普及はますます重要なものとなるでしょう。 このように、高圧加工（HPP）は食品業界における革命的な技術であり、そのメリットは多岐にわたります。食品の安全性や品質を向上させ、新たな市場機会を創出することができるため、HPPは今後も注目される技術となるに違いありません。 |
