1 市場概要
1.1 キウイタンパク質の定義
1.2 グローバルキウイタンパク質の市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバルキウイタンパク質の市場規模（2019-2030）
1.2.2 販売量別のグローバルキウイタンパク質の市場規模（2019-2030）
1.2.3 グローバルキウイタンパク質の平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.3 中国キウイタンパク質の市場規模・予測
1.3.1 売上別の中国キウイタンパク質市場規模（2019-2030）
1.3.2 販売量別の中国キウイタンパク質市場規模（2019-2030）
1.3.3 中国キウイタンパク質の平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.4 世界における中国キウイタンパク質の市場シェア
1.4.1 世界における売上別の中国キウイタンパク質市場シェア（2019～2030）
1.4.2 世界市場における販売量別の中国キウイタンパク質市場シェア（2019～2030）
1.4.3 キウイタンパク質の市場規模、中国VS世界（2019-2030）
1.5 キウイタンパク質市場ダイナミックス
1.5.1 キウイタンパク質の市場ドライバ
1.5.2 キウイタンパク質市場の制約
1.5.3 キウイタンパク質業界動向
1.5.4 キウイタンパク質産業政策
2 世界主要会社市場シェアとランキング
2.1 会社別の世界キウイタンパク質売上の市場シェア（2019～2024）
2.2 会社別の世界キウイタンパク質販売量の市場シェア（2019～2024）
2.3 会社別のキウイタンパク質の平均販売価格（ASP）、2019～2024
2.4 グローバルキウイタンパク質のトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバルキウイタンパク質の市場集中度
2.6 グローバルキウイタンパク質の合併と買収、拡張計画
2.7 主要会社のキウイタンパク質製品タイプ
2.8 主要会社の本社と生産拠点
2.9 主要会社の生産能力の推移と今後の計画
3 中国主要会社市場シェアとランキング
3.1 会社別の中国キウイタンパク質売上の市場シェア（2019-2024年）
3.2 キウイタンパク質の販売量における中国の主要会社市場シェア（2019～2024）
3.3 中国キウイタンパク質のトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
4 世界の生産地域
4.1 グローバルキウイタンパク質の生産能力、生産量、稼働率（2019～2030）
4.2 地域別のグローバルキウイタンパク質の生産能力
4.3 地域別のグローバルキウイタンパク質の生産量と予測、2019年 VS 2023年 VS 2030年
4.4 地域別のグローバルキウイタンパク質の生産量（2019～2030）
4.5 地域別のグローバルキウイタンパク質の生産量市場シェアと予測（2019-2030）
5 産業チェーン分析
5.1 キウイタンパク質産業チェーン
5.2 上流産業分析
5.2.1 キウイタンパク質の主な原材料
5.2.2 主な原材料の主要サプライヤー
5.3 中流産業分析
5.4 下流産業分析
5.5 生産モード
5.6 キウイタンパク質調達モデル
5.7 キウイタンパク質業界の販売モデルと販売チャネル
5.7.1 キウイタンパク質販売モデル
5.7.2 キウイタンパク質代表的なディストリビューター
6 製品別のキウイタンパク質一覧
6.1 キウイタンパク質分類
6.1.1 0.95
6.1.2 0.9
6.1.3 Others
6.2 製品別のグローバルキウイタンパク質の売上とCAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
6.3 製品別のグローバルキウイタンパク質の売上（2019～2030）
6.4 製品別のグローバルキウイタンパク質の販売量（2019～2030）
6.5 製品別のグローバルキウイタンパク質の平均販売価格（ASP）（2019～2030）
7 アプリケーション別のキウイタンパク質一覧
7.1 キウイタンパク質アプリケーション
7.1.1 Food and Beverage
7.1.2 Pharmaceutical Products
7.1.3 Oral Care
7.1.4 Cosmetic Additive
7.1.5 Others
7.2 アプリケーション別のグローバルキウイタンパク質の売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030
7.3 アプリケーション別のグローバルキウイタンパク質の売上（2019～2030）
7.4 アプリケーション別のグローバルキウイタンパク質販売量（2019～2030）
7.5 アプリケーション別のグローバルキウイタンパク質価格（2019～2030）
8 地域別のキウイタンパク質市場規模一覧
8.1 地域別のグローバルキウイタンパク質の売上、2019 VS 2023 VS 2030
8.2 地域別のグローバルキウイタンパク質の売上（2019～2030）
8.3 地域別のグローバルキウイタンパク質の販売量（2019～2030）
8.4 北米
8.4.1 北米キウイタンパク質の市場規模・予測（2019～2030）
8.4.2 国別の北米キウイタンパク質市場規模シェア
8.5 ヨーロッパ
8.5.1 ヨーロッパキウイタンパク質市場規模・予測（2019～2030）
8.5.2 国別のヨーロッパキウイタンパク質市場規模シェア
8.6 アジア太平洋地域
8.6.1 アジア太平洋地域キウイタンパク質市場規模・予測（2019～2030）
8.6.2 国・地域別のアジア太平洋地域キウイタンパク質市場規模シェア
8.7 南米
8.7.1 南米キウイタンパク質の市場規模・予測（2019～2030）
8.7.2 国別の南米キウイタンパク質市場規模シェア
8.8 中東・アフリカ
9 国別のキウイタンパク質市場規模一覧
9.1 国別のグローバルキウイタンパク質の市場規模＆CAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
9.2 国別のグローバルキウイタンパク質の売上（2019～2030）
9.3 国別のグローバルキウイタンパク質の販売量（2019～2030）
9.4 米国
9.4.1 米国キウイタンパク質市場規模（2019～2030）
9.4.2 製品別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.4.3 “アプリケーション別の米国販売量市場のシェア、2023年 VS 2030年
9.5 ヨーロッパ
9.5.1 ヨーロッパキウイタンパク質市場規模（2019～2030）
9.5.2 製品別のヨーロッパキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.5.3 アプリケーション別のヨーロッパキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6 中国
9.6.1 中国キウイタンパク質市場規模（2019～2030）
9.6.2 製品別の中国キウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6.3 アプリケーション別の中国キウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7 日本
9.7.1 日本キウイタンパク質市場規模（2019～2030）
9.7.2 製品別の日本キウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7.3 アプリケーション別の日本キウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8 韓国
9.8.1 韓国キウイタンパク質市場規模（2019～2030）
9.8.2 製品別の韓国キウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8.3 アプリケーション別の韓国キウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9 東南アジア
9.9.1 東南アジアキウイタンパク質市場規模（2019～2030）
9.9.2 製品別の東南アジアキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9.3 アプリケーション別の東南アジアキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.10 インド
9.10.1 インドキウイタンパク質市場規模（2019～2030）
9.10.2 製品別のインドキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.10.3 アプリケーション別のインドキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.11 中東・アフリカ
9.11.1 中東・アフリカキウイタンパク質市場規模（2019～2030）
9.11.2 製品別の中東・アフリカキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.11.3 アプリケーション別の中東・アフリカキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
10 会社概要
10.1 Naturex
10.1.1 Naturex 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.1.2 Naturex キウイタンパク質製品モデル、仕様、アプリケーション
10.1.3 Naturex キウイタンパク質販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.1.4 Naturex 会社紹介と事業概要
10.1.5 Naturex 最近の開発状況
10.2 Natex
10.2.1 Natex 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.2.2 Natex キウイタンパク質製品モデル、仕様、アプリケーション
10.2.3 Natex キウイタンパク質販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.2.4 Natex 会社紹介と事業概要
10.2.5 Natex 最近の開発状況
10.3 Green Extract Ghana
10.3.1 Green Extract Ghana 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.3.2 Green Extract Ghana キウイタンパク質製品モデル、仕様、アプリケーション
10.3.3 Green Extract Ghana キウイタンパク質販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.3.4 Green Extract Ghana 会社紹介と事業概要
10.3.5 Green Extract Ghana 最近の開発状況
11 結論
12 付録
12.1 研究方法論
12.2 データソース
12.2.1 二次資料
12.2.2 一次資料
12.3 データ クロスバリデーション
12.4 免責事項
表 2. 市場の制約
表 3. 市場動向
表 4. 業界方針
表 5. 世界の主要会社キウイタンパク質の売上、2023年の収益に基づきランキング（2019-2024、百万米ドル）
表 6. 世界の主要会社キウイタンパク質の売上シェア、2019-2024、2023年のデータに基づきランキング
表 7. 世界の主要会社キウイタンパク質の販売量（2019～2024、MT）、2023年の売上に基づくランキング
表 8. 世界の主要会社キウイタンパク質の販売量、2019-2024、2023年のデータに基づくランキング
表 9. 世界の主要会社キウイタンパク質の平均販売価格（ASP）、（2019～2024）＆（USD/Kg）
表 10. グローバルキウイタンパク質のメーカー市場集中率（CR3、HHI）
表 11. グローバルキウイタンパク質の合併と買収、拡張計画
表 12. 主要会社のキウイタンパク質製品タイプ
表 13. 主要会社の本社所在地と生産拠点
表 14. 2023年に主要会社の生産能力の推移と今後の計画
表 15. 中国の主要会社キウイタンパク質の売上、2023年の収益に基づきランキング（2019-2024、百万米ドル）
表 16. 中国の主要会社キウイタンパク質の売上シェア、2019-2024
表 17. 中国の主要会社キウイタンパク質の販売量（2019～2024、MT）、2023年の売上に基づくランキング
表 18. 中国の主要会社キウイタンパク質の販売量、2019-2024
表 19. 地域別のグローバルキウイタンパク質の生産量と予測、2019年 VS 2023年 VS 2030年、（MT）
表 20. 地域別のグローバルキウイタンパク質の生産量（2019～2024、MT）
表 21. 地域別のグローバルキウイタンパク質の生産量予測、（2024-2030、MT）
表 22. グローバルキウイタンパク質の主な原材料の主要サプライヤー
表 23. グローバルキウイタンパク質の代表的な顧客
表 24. キウイタンパク質代表的なディストリビューター
表 25. 製品別のグローバルキウイタンパク質の売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 26. アプリケーション別のグローバルキウイタンパク質の売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 27. 地域別のグローバルキウイタンパク質の売上、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 28. 地域別のグローバルキウイタンパク質の売上（2019～2030、百万米ドル）
表 29. 地域別のグローバルキウイタンパク質の販売量（2019～2030、MT）
表 30. 国別のグローバルキウイタンパク質の売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 31. 国別のグローバルキウイタンパク質の売上（2019～2030、百万米ドル）
表 32. 国別のグローバルキウイタンパク質売上の市場シェア（2019～2030）
表 33. 国別のグローバルキウイタンパク質の販売量（2019～2030、MT）
表 34. 国別のグローバルキウイタンパク質販売量の市場シェア（2019～2030）
表 35. Naturex 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 36. Naturex キウイタンパク質製品モデル、仕様、アプリケーション
表 37. Naturex キウイタンパク質 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/Kg）および粗利益率（2019～2024）
表 38. Naturex 会社紹介と事業概要
表 39. Naturex 最近の開発状況
表 40. Natex 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 41. Natex キウイタンパク質製品モデル、仕様、アプリケーション
表 42. Natex キウイタンパク質 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/Kg）および粗利益率（2019～2024）
表 43. Natex 会社紹介と事業概要
表 44. Natex 最近の開発状況
表 45. Green Extract Ghana 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 46. Green Extract Ghana キウイタンパク質製品モデル、仕様、アプリケーション
表 47. Green Extract Ghana キウイタンパク質 販売量（MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/Kg）および粗利益率（2019～2024）
表 48. Green Extract Ghana 会社紹介と事業概要
表 49. Green Extract Ghana 最近の開発状況
表 50. 調査対象範囲
図の一覧
図 1. 写真
図 2. グローバルキウイタンパク質の売上、（百万米ドル）＆（2019-2030）
図 3. グローバルキウイタンパク質の販売量、（MT）＆（2019-2030）
図 4. グローバルキウイタンパク質の平均販売価格（ASP）、（2019-2030）＆（USD/Kg）
図 5. 中国キウイタンパク質の売上、（百万米ドル）＆（2019-2030）
図 6. 中国キウイタンパク質販売量（MT）＆（2019-2030）
図 7. 中国キウイタンパク質の平均販売価格（ASP）、（USD/Kg）＆（2019-2030）
図 8. 世界における売上別の中国キウイタンパク質市場シェア（2019-2030）
図 9. 販売量別の中国キウイタンパク質市場規模（2019～2030）
図 10. 会社別のグローバルキウイタンパク質の市場シェア（ティア1、ティア2、ティア3）、2023年
図 11. ティア別の中国主要企業の市場シェア、2023年
図 12. グローバルキウイタンパク質の生産能力、生産量、稼働率（2019～2030）
図 13. 地域別のグローバルキウイタンパク質の生産能力市場シェア、2023年 VS 2030年
図 14. 地域別のグローバルキウイタンパク質の生産量市場シェアと予測（2019-2030）
図 15. 産業チェーン
図 16. 調達モデル分析
図 17. キウイタンパク質販売モデル
図 18. キウイタンパク質販売チャネル：直販と流通
図 19. 0.95
図 20. 0.9
図 21. Others
図 22. 製品別のグローバルキウイタンパク質の売上（2019～2030、百万米ドル）
図 23. 製品別のグローバルキウイタンパク質の売上市場シェア（2019～2030）
図 24. 製品別のグローバルキウイタンパク質の販売量（2019～2030、MT）
図 25. 製品別のグローバルキウイタンパク質の販売量市場シェア（2019～2030）
図 26. 製品別のグローバルキウイタンパク質の平均販売価格（ASP）（2019～2030）、（USD/Kg）
図 27. Food and Beverage
図 28. Pharmaceutical Products
図 29. Oral Care
図 30. Cosmetic Additive
図 31. Others
図 32. アプリケーション別のグローバルキウイタンパク質の売上（2019～2030、百万米ドル）
図 33. アプリケーション別のグローバルキウイタンパク質の売上市場シェア（2019～2030）
図 34. アプリケーション別のグローバルキウイタンパク質販売量（2019～2030、MT）
図 35. アプリケーション別のグローバルキウイタンパク質販売量市場シェア（2019～2030）
図 36. アプリケーション別のグローバルキウイタンパク質価格（2019～2030）、（USD/Kg）
図 37. 地域別のグローバルキウイタンパク質の売上市場シェア（2019～2030）
図 38. 地域別のグローバルキウイタンパク質の販売量市場シェア（2019～2030）
図 39. 北米キウイタンパク質の売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 40. 国別の北米キウイタンパク質売上の市場シェア、2023年
図 41. ヨーロッパキウイタンパク質の売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 42. 国別のヨーロッパキウイタンパク質売上の市場シェア、2023年
図 43. アジア太平洋地域キウイタンパク質の売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 44. 国・地域別のアジア太平洋地域キウイタンパク質売上の市場シェア、2023年
図 45. 南米キウイタンパク質の売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 46. 国別の南米キウイタンパク質売上の市場シェア、2023年
図 47. 中東・アフリカキウイタンパク質の売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 48. 米国販売量（2019～2030、MT）
図 49. 製品別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 50. アプリケーション別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 51. ヨーロッパキウイタンパク質販売量（2019～2030、MT）
図 52. 製品別のヨーロッパキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 53. アプリケーション別のヨーロッパキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 54. 中国キウイタンパク質販売量（2019～2030、MT）
図 55. 製品別の中国キウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 56. アプリケーション別の中国キウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 57. 日本キウイタンパク質販売量（2019～2030、MT）
図 58. 製品別の日本キウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 59. アプリケーション別の日本キウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 60. 韓国キウイタンパク質販売量（2019～2030、MT）
図 61. 製品別の韓国キウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 62. アプリケーション別の韓国キウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 63. 東南アジアキウイタンパク質販売量（2019～2030、MT）
図 64. 製品別の東南アジアキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年VS 2030年
図 65. アプリケーション別の東南アジアキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年VS 2030年
図 66. インドキウイタンパク質販売量（2019～2030、MT）
図 67. 製品別のインドキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
図 68. アプリケーション別のインドキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
図 69. 中東・アフリカキウイタンパク質販売量（2019～2030、MT）
図 70. 製品別の中東・アフリカキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 71. アプリケーション別の中東・アフリカキウイタンパク質販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
図 72. インタビュイー
図 73. ボトムアップ・アプローチとトップダウン・アプローチ
図 74. データトライアングレーション
| ※参考情報 キウイタンパク質（Thaumatin）は、自然界に存在する甘味成分であり、特に熱帯地域に自生する植物から抽出されるタンパク質の一つです。主に西アフリカの植物である「タウマトカルプス・ダニエリ（Thaumatococcus daniellii）」から発見されるもので、これらの植物は湿った熱帯雨林など特定の環境で育ちます。キウイタンパク質はその甘味比は非常に高く、砂糖の約1000倍の甘さを持つため、さまざまな食品産業で広く利用されています。 キウイタンパク質の特徴として、まずその甘味の強さが挙げられます。甘味の強さに加えて、カロリーが非常に低いため、低カロリーの甘味料として人気があります。そのため、特にダイエット食品や糖尿病患者向けの商品に取り入れられることが多いです。さらに、キウイタンパク質は熱に安定であるため、加熱調理に耐えられる特性もあります。これにより、製菓や調理過程での使用にも適しています。 また、キウイタンパク質は甘さだけでなく、うま味や苦味を抑える特性も持っています。これにより、他の風味とバランスを取るために使用されることがあります。さらに、アミノ酸構成が豊富で、体にとって有益な栄養素を含んでいることも特徴の一つです。このような特性から、キウイタンパク質は多種多様な食品において甘味料の代替として役立つ存在となっています。 種類に関しては、キウイタンパク質は基本的に一種類のタンパク質で、構造的にはグリシンやセリンといったアミノ酸から成り立っています。これらのアミノ酸により、甘みを感じさせる受容体と特異的に結合する能力を持っています。工業的には、キウイタンパク質を微生物を使って発酵させて生産する方法や、植物から直接抽出する方法があります。 用途としては、食品業界が主な活用先です。特に、飲料、菓子、デザート、冷凍食品、調味料など、甘みを必要とする多くの製品に使用されます。料理や製菓の甘味調整、味のバランスを取るための成分としても重宝されています。さらに、キウイタンパク質は様々な食品製造プロセスにおいて、砂糖と比較しても優れた特性を示すことから、今後もその利用範囲が広がることが期待されています。 関連技術については、キウイタンパク質の抽出や精製、分析に関する技術が進展しています。例えば、高度な分離技術を用いることで、より純度の高いキウイタンパク質を得ることが可能になっています。これによって、製品の品質が向上し、より安定した甘味成分として利用できるようになります。また、遺伝子工学や合成生物学の技術を駆使して、人工的にキウイタンパク質を生産する研究も進んでいます。これにより、持続可能な供給が実現することが期待されており、今後の食品業界における重要な技術となるでしょう。 キウイタンパク質の安全性に関しても注目されており、一般的には食用として安全であるとされています。しかし、一部の人々にはアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、新たにキウイタンパク質を含む製品を利用する際には注意が必要です。特に、アレルギーを持つ人々や妊娠中の女性には、医師に相談することをおすすめします。 キウイタンパク質は、甘味の提供に加えて、食品の風味やテクスチャの向上、健康志向の食品開発に寄与することが期待されています。これにより、消費者のニーズに合った、新しい食品の創出が可能になるでしょう。さまざまな研究が進む中で、キウイタンパク質の可能性は依然として広がり続けており、今後の発展が非常に楽しみです。今後の市場の動向や技術の進展に注目し、この優れた成分がどのように利用されていくのかを見守っていく必要があります。 |
