1 序文
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のブラックグラム産業
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 価値動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 地域別市場分析
5.6 市場予測
5.7 輸出入動向
5.8 SWOT分析
5.8.1 概要
5.8.2 強み
5.8.3 弱み
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 投入物供給者
5.9.2 農家
5.9.3 収集業者
5.9.4 加工業者
5.9.5 流通業者
5.9.6 輸出業者
5.9.7 小売業者
5.9.8 エンドユーザー
5.10 ポーターの5つの力分析
5.10.1 概要
5.10.2 買い手の交渉力
5.10.3 供給者の交渉力
5.10.4 競争の激しさ
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
5.11 主要市場推進要因と成功要因
6 主要地域の業績
6.1 インド
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ミャンマー
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 タイ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 競争構造
8 黒豆加工
8.1 製品概要
8.2 詳細なプロセスフロー
8.3 関与する各種単位操作
8.4 マスバランスと原材料要件
9 プロジェクト詳細、要件および関連費用
9.1 土地要件と支出
9.2 建設要件と支出
9.3 プラント機械設備
9.4 機械設備写真
9.5 原材料要件と支出
9.6 原材料および最終製品写真
9.7 包装要件と支出
9.8 輸送要件と支出
9.9 ユーティリティ要件と支出
9.10 人的資源要件と支出
9.11 その他の資本投資
10 融資と財政支援
11 プロジェクト経済性
11.1 プロジェクト資本コスト
11.2 技術経済的パラメータ
11.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
11.4 課税と減価償却
11.5 収益予測
11.6 支出予測
11.7 財務分析
11.8 利益分析
図2：世界：黒豆市場：数量動向（百万トン）、2018-2023年
図3：世界：黒豆市場：価値動向（百万米ドル）、2018-2023年
図4：世界：黒豆市場：平均価格（米ドル/トン）、2018-2023年
図5：黒豆市場：価格構造
図6：世界：黒豆市場：地域別内訳（％）、2023年
図7：世界：黒豆市場予測：数量動向（百万トン）、2024-2032年
図8：世界：黒豆市場予測：価値動向（百万米ドル）、2024-2032年
図9：世界：黒豆市場：輸出数量動向（トン）
図10：世界：黒豆市場：輸出量別内訳（％）
図11：世界：黒豆市場：輸入量動向（トン）
図12：世界：黒豆市場：輸入量別内訳（％）
図13：世界：黒豆産業：SWOT分析
図14：世界：黒豆産業：バリューチェーン分析
図15：世界：黒豆産業：ポーターの5つの力分析
図16：インド：黒豆市場（千トン）、2018年及び2023年
図17：インド：黒豆市場予測（千トン）、2024-2032年
図18：ミャンマー：黒豆市場（千トン）、2018年及び2023年
図19：ミャンマー：黒豆市場予測（千トン）、2024-2032年
図20：タイ：黒豆市場（千トン）、2018年及び2023年
図21：タイ：黒豆市場予測（千トン）、2024年～2032年
図22：その他：黒豆市場（千トン）、2018年及び2023年
図23：その他：黒豆市場予測（千トン）、2024-2032年
図24：黒豆加工：詳細なプロセスフロー
図25：黒豆加工：原料の変換率
図26：黒豆加工プラント：資本コストの内訳（％）
図27：黒豆産業：サプライチェーン各段階における利益率
図28：黒豆加工プラント：製造コストの内訳（％）
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Black Gram Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Region
5.6 Market Forecast
5.7 Imports and Exports
5.8 SWOT Analysis
5.8.1 Overview
5.8.2 Strengths
5.8.3 Weaknesses
5.8.4 Opportunities
5.8.5 Threats
5.9 Value Chain Analysis
5.9.1 Input Suppliers
5.9.2 Farmers
5.9.3 Collectors
5.9.4 Processors
5.9.5 Distributors
5.9.6 Exporters
5.9.7 Retailers
5.9.8 End-Users
5.10 Porter’s Five Forces Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Bargaining Power of Buyers
5.10.3 Bargaining Power of Suppliers
5.10.4 Degree of Competition
5.10.5 Threat of New Entrants
5.10.6 Threat of Substitutes
5.11 Key Market Drivers and Success Factors
6 Performance of Key Regions
6.1 India
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Myanmar
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Thailand
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Competitive Structure
8 Black Gram Processing
8.1 Product Overview
8.2 Detailed Process Flow
8.3 Various Types of Unit Operations Involved
8.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
9 Project Details, Requirements and Costs Involved
9.1 Land Requirements and Expenditures
9.2 Construction Requirements and Expenditures
9.3 Plant Machinery
9.4 Machinery Pictures
9.5 Raw Material Requirements and Expenditures
9.6 Raw Material and Final Product Pictures
9.7 Packaging Requirements and Expenditures
9.8 Transportation Requirements and Expenditures
9.9 Utility Requirements and Expenditures
9.10 Manpower Requirements and Expenditures
9.11 Other Capital Investments
10 Loans and Financial Assistance
11 Project Economics
11.1 Capital Cost of the Project
11.2 Techno-Economic Parameters
11.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
11.4 Taxation and Depreciation
11.5 Income Projections
11.6 Expenditure Projections
11.7 Financial Analysis
11.8 Profit Analysis
| ※参考情報 ブラックグラムは、ウリ科の植物であり、主にインドやアジアの熱帯地域で栽培されています。この豆は、特にインド料理や他のアジアの料理において広く利用される重要な食材です。ブラックグラムは、栄養価が非常に高く、タンパク質、食物繊維、ビタミンB群、ミネラルが豊富に含まれています。また、低GI食品としても知られ、糖尿病の管理に役立つとされています。 ブラックグラムにはいくつかの種類がありますが、最も一般的なのは「マスールダール」と呼ばれる、皮が剥がされたブラックグラムです。この状態では、豆の内部が明るい色をしており、料理への利用が容易です。他にも「ブラックマスール」と呼ばれる、皮が付きのままの黒い豆もあります。どちらの種類も、高い栄養価を持ち、さまざまな料理に用いられます。 ブラックグラムは、様々な料理に用いられます。インドでは、ダールとしてスパイスと共に煮込まれることが一般的で、カレーやスープとして楽しまれています。また、これをベースにした料理として「ミールス」や「ダルバート」が存在し、米やロティと共に提供されます。さらに、発酵させてビーンズバッターを作り、ドーサやイドリといった南インド料理の生地にも使われます。このように多様な調理法があるため、ブラックグラムは家庭の食卓に欠かせない存在となっています。 ブラックグラムはその栄養価の高さから、健康食品としても注目されています。特にベジタリアンやビーガンの人々にとって、良質な植物性タンパク質の源として重要です。さらに、食物繊維が豊富なため、消化を助け、腸内環境の改善に寄与することが知られています。また、抗酸化物質も含まれ、健康維持にも役立つとされています。 関連技術としては、ブラックグラムの栽培技術や加工技術が挙げられます。農業技術の進歩により、病害虫に強い品種の開発や、より効率的な栽培方法が研究されています。さらに、収穫後の加工技術も進化しており、豆を洗浄・乾燥・選別するプロセスが自動化されつつあります。これにより、品質が均一で保存性が高い製品が市場に供給されるようになっています。 また、ブラックグラムは持続可能な農業の促進にも寄与しています。作物のローテーションや土壌改良の観点から、他の作物と組み合わせて栽培することで、土地の栄養バランスを保つ役割を果たします。これにより、農地の持続性が高まり、環境への負担を軽減することにもつながります。 加えて、食文化の広がりとともに、ブラックグラムを使用した新しい加工食品も増加しています。スナックやパウダー、ミールキットなど多様な商品が市場に登場しており、消費者にとっても手軽に取り入れることができる食品となっています。これにより、健康志向の人々にとって、よりアクセスしやすい栄養価の高い食品としての位置付けが強化されています。 このように、ブラックグラムは多岐にわたる分野で利用されており、その栄養面や調理法、持続可能な農業への寄与などから今後も注目される作物です。健康的で多才な食材として、さらなる普及が期待されます。 |
