カテゴリー： 世界, 消費財/食品, Allied Market Research

世界の植物性ミルク市場2023年-2032年：ミルク種類別（アーモンド、大豆、米、オート麦、ココナッツ、その他）、流通チャネル別（オンライン、スーパーマーケット、コンビニエンスストア）、エンドユーザー別（小売/家庭、外食産業、食品・飲料産業）

【英語タイトル】Plant-based Milk Market By Milk Type (Almond, Soy, Rice, Oat, Coconut, Others), By Distribution Channel (Online, Supermarket, Convenience Stores), By End-User (Retail/Household, Foodservices Industry, Food and Beverage Industry): Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2023-2032

Allied Market Researchが出版した調査資料（ALD24FEB121）・商品コード：ALD24FEB121
・発行会社（調査会社）：Allied Market Research
・発行日：2023年11月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
・ページ数：323
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール（受注後24時間以内）
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
Online Only（1名閲覧、印刷不可）USD3,570 ⇒換算￥553,350見積依頼/購入/質問フォーム
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❖ レポートの概要 ❖

植物性ミルクとは、動物性ではなく植物から作られた乳製品以外のミルクを指します。これらの代替ミルクは通常、ナッツ、穀物、豆類、種子など、さまざまな植物源から液体を抽出し、従来の乳製品のミルクの質感や味に似た飲料を作るために加工することで製造されます。植物性ミルクは、乳糖不耐症や菜食主義などの食事制限、健康への懸念、環境の持続可能性、倫理的配慮など、さまざまな理由から近年人気を集めています。アーモンドミルク、豆乳、オートミルク、ライスミルク、ココナッツミルク、ヘンプミルクなど、さまざまな植物性ミルクがあります。これらの代替ミルクは、風味、濃さ、栄養プロファイルが異なるため、個人の嗜好や食生活のニーズに合ったものを選ぶことができます。
乳業が環境に与える影響に対する懸念の高まりが、植物性ミルクの人気上昇につながっています。酪農産業は、家畜の放牧地や飼料作物を栽培するために土地を切り開くため、森林伐採と関連していることがよくあります。森林伐採は生物多様性の損失を招き、大気中に大量の二酸化炭素を放出します。その点、植物由来の代替ミルクは、一般的に土地のフットプリントが小さく、大規模な森林伐採を必要としません。さらに、酪農を含む畜産は温室効果ガス排出の主な原因となっています。特に牛は、気候変動に大きく影響する強力な温室効果ガスであるメタンを発生させます。従来の酪農は、家畜の水分補給や洗浄、飼料生産のための作物灌漑に大量の水を必要とします。一方、植物由来のミルク生産は、主に植物栽培に依存しているため、一般的にウォーターフットプリントが低くなります。そのため、特に水不足に直面している地域では、植物性ミルクはより持続可能な選択肢となります。

植物性代替ミルクは味や食感が年々改善されていますが、消費者の中には、乳製品を使ったミルクと比較して魅力に欠けると感じる人もいます。植物性ミルクは、大豆、アーモンド、オート麦、米、ココナッツなど、さまざまな原料から作られており、それぞれに独特の味があります。幅広い嗜好を満足させる味を見つけるのは難しいことです。さらに、乳製品のミルクはクリーミーで滑らかなテクスチャーを持っていますが、植物由来の原料でそれを再現するのは困難です。特定の植物性ミルクでは、同様のテクスチャーを実現することが特に困難です。例えば、アーモンドミルクは乳製品ミルクに比べて薄く、クリーミーさに欠けることがあります。テクスチャーの違いは全体的な感覚に影響を与え、消費者の期待に添えない場合もあります。口当たり、つまり製品を飲んでいる間に口の中で感じる感覚や質感は、植物由来の代替ミルクでは異なる場合があります。消費者によっては、特定の植物性ミルクに粒々感やカルキ臭を感じることがあり、これはあまり好ましくない場合があります。さらに、植物性ミルクには乳製品とは異なる独特の後味がある場合があり、これは消費者によっては敬遠されることもあります。

豆乳、アーモンドミルク、オートミールミルクといった人気のある植物性ミルクは広く販売されていますが、新しくエキサイティングな風味を取り入れる余地はあります。企業は、スパイス、果物、天然甘味料などの原料を試して、消費者の嗜好に訴えるユニークな風味を作り出すことができます。例えば、抹茶、ウコン、エキゾチックフルーツなどのフレーバーを導入すれば、斬新な味覚体験を求める消費者を惹きつけることができます。さらに、植物性乳製品は食感や口当たりが異なることがよくあります。企業は、濃厚さ、クリーミーさ、泡立ちの良さが異なる製品を開発することでイノベーションを起こすことができます。これによって、コーヒーやシリアル、料理のニーズに応じて異なる食感を好む消費者に対応することができます。例えば、スペシャルティコーヒー飲料用に泡立ちやすい植物性ミルクを作れば、コーヒーショップ業界の需要拡大を狙うことができます。企業は、植物性乳製品に特定の栄養ニーズを満たすための追加栄養素を強化することに重点を置くことができます。

COVID-19パンデミックは植物性ミルク市場に大きな影響を与えました。植物性ミルク市場は、健康志向、環境問題、食事制限などの要因によって着実な成長を遂げています。パンデミックの期間中、人々が健康と幸福により注目するようになり、植物性ミルクを含む植物性代替食品への関心が高まりました。このような消費者の需要の高まりにより、多くの植物性ミルクブランドの売上が急増しました。さらに、他のセクターと同様、植物性ミルク業界もパンデミックによるサプライチェーン上の課題に直面しました。輸送の制限、封鎖措置、原材料の入手困難は、植物性乳製品の生産と流通に影響を与えました。これらの要因により、製品の一時的な不足や入手の遅れが生じました。戸締まりや社会的距離を置く措置がとられたことで、消費者の購買パターンは大きく変化しました。多くの人々がオンラインショッピングを始め、食料品をEコマースプラットフォームに頼るようになりました。このシフトは、強力なオンライン流通網を持つ既存の植物性ミルクブランドに有利でした。しかし、実店舗や外食チャネルへの依存度が高い小規模ブランドやローカルブランドは、より大きな課題に直面しました。

本レポートで紹介する主なプレーヤーは、Pacific Foods of Oregon, Inc.、The Hain Celestial Group Inc.、Edward & Sons、Earth's Own Food Company Inc.、Goya Foods、Mc Cormick & Co.、Sunopta Inc.、Chef's Choice Food Manufacturer Company Limited、The Hershey Company、Vitasoy International Holdings Limited、Turtle Mountain LLC、Natura Foodsなどです。市場プレーヤーは、提携や買収などの戦略を用いて、この競争の激しい市場で支配的な地位を獲得するために継続的に努力しています。

ステークホルダーにとっての主なメリット
本レポートは、2022年から2032年までの植物性ミルク市場分析の市場セグメント、現在の動向、予測、ダイナミクスを定量的に分析し、一般的な植物性ミルク市場の機会を特定します。
主な促進要因、阻害要因、機会に関する情報とともに市場調査を提供します。
ポーターのファイブフォース分析により、バイヤーとサプライヤーの潜在力を明らかにし、ステークホルダーが利益重視のビジネス決定を下し、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるようにします。
植物性ミルク市場のセグメンテーションを詳細に分析することで、市場機会を見極めることができます。
各地域の主要国を世界市場への収益貢献度に応じてマッピングしています。
市場プレイヤーのポジショニングはベンチマーキングを容易にし、市場プレイヤーの現在のポジションを明確に理解することができます。
地域別および世界別の植物性ミルク市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略の分析を含みます。

本レポートのカスタマイズの可能性（追加費用とスケジュールが必要です。）
投資機会
技術動向分析
市場参入戦略
規制ガイドライン
戦略的推奨事項
クライアントの関心に特化した追加企業プロファイル
国または地域の追加分析-市場規模と予測
クリスクロスセグメント分析-市場規模と予測
企業プロファイルの拡張リスト
過去の市場データ
主要プレーヤーの詳細（所在地、連絡先、サプライヤー／ベンダーネットワークなどを含む、エクセル形式）
世界／地域／国レベルでのプレーヤーの市場シェア分析
SWOT分析

主要市場セグメント
ミルクタイプ別
アーモンド
大豆
ライス
オート麦
ココナッツ
その他

流通チャネル別
オンライン
スーパーマーケット
コンビニエンスストア

エンドユーザー別
小売／家庭
外食産業
食品・飲料業界

地域別
北米
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
フランス
スペイン
イタリア
その他のヨーロッパ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中南米
ブラジル
UAE
サウジアラビア
南アフリカ
その他の地域

主要市場プレイヤー
○ Pacific Foods of Oregon, Inc.
○ The Hain Celestial Group Inc.
○ Edward & Sons
○ Earth’s Own Food Company Inc.
○ Goya Foods, Inc.
○ Mc Cormick & Co.
○ SunOpta Inc.
○ Chef’s Choice Food Manufacturer Company Limited
○ The Hershey Company
○ Vitasoy International Holdings Limited

第1章：イントロダクション
1.1. 報告書の記述
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4. 調査方法
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストのツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場の定義と範囲
3.2. 主な調査結果
3.2.1. 主な影響要因
3.2.2. 投資ポケットの上位
3.3. ポーターのファイブフォース分析
3.4. 市場動向
3.4.1. 促進要因
3.4.2. 阻害要因
3.4.3. 機会
3.5. 市場シェア分析
3.6. バリューチェーン分析
3.7. 規制ガイドライン
3.8. 主要規制分析
3.9. 特許状況
第4章：植物性ミルク市場：ミルクタイプ別
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模と予測
4.2. アーモンド
4.2.1. 主な市場動向・成長要因・機会
4.2.2. 市場規模・予測：地域別
4.2.3. 国別市場シェア分析
4.3. 大豆
4.3.1. 主な市場動向・成長要因・機会
4.3.2. 地域別の市場規模と予測
4.3.3. 国別市場シェア分析
4.4. 米
4.4.1. 主な市場動向・成長要因・機会
4.4.2. 市場規模・予測：地域別
4.4.3. 国別市場シェア分析
4.5. オート麦
4.5.1. 主な市場動向・成長要因・機会
4.5.2. 市場規模・予測：地域別
4.5.3. 国別市場シェア分析
4.6. ココナッツ
4.6.1. 主な市場動向・成長要因・機会
4.6.2. 市場規模・予測：地域別
4.6.3. 国別市場シェア分析
4.7. その他
4.7.1. 主な市場動向・成長要因・機会
4.7.2. 市場規模・予測：地域別
4.7.3. 国別市場シェア分析
第5章：植物性ミルク市場：流通チャネル別
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模と予測
5.2. オンライン
5.2.1. 主な市場動向・成長要因・機会
5.2.2. 市場規模・予測：地域別
5.2.3. 国別市場シェア分析
5.3. スーパーマーケット
5.3.1. 主な市場動向・成長要因・機会
5.3.2. 市場規模・予測：地域別
5.3.3. 国別市場シェア分析
5.4. コンビニエンスストア
5.4.1. 主な市場動向・成長要因・機会
5.4.2. 市場規模・予測：地域別
5.4.3. 国別市場シェア分析
第6章：植物性ミルク市場：エンドユーザー別
6.1. 概要
6.1.1. 市場規模と予測
6.2. 小売／家庭用
6.2.1. 主な市場動向・成長要因・機会
6.2.2. 市場規模・予測：地域別
6.2.3. 国別市場シェア分析
6.3. 食品サービス産業
6.3.1. 主な市場動向・成長要因・機会
6.3.2. 市場規模・予測：地域別
6.3.3. 国別市場シェア分析
6.4. 食品・飲料業界
6.4.1. 主な市場動向・成長要因・機会
6.4.2. 市場規模・予測：地域別
6.4.3. 国別市場シェア分析
第7章：植物性ミルク市場：地域別
7.1. 概要
7.1.1. 市場規模・予測 地域別
7.2. 北米
7.2.1. 主な市場動向・成長要因・機会
7.2.2. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.2.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.2.4. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.2.5. 市場規模・予測：国別
7.2.5.1. 米国
7.2.5.1.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.2.5.1.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.2.5.1.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.2.5.2. カナダ
7.2.5.2.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.2.5.2.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.2.5.2.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.2.5.3. メキシコ
7.2.5.3.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.2.5.3.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.2.5.3.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.3. 欧州
7.3.1. 主な市場動向・成長要因・機会
7.3.2. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.3.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.4. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.3.5. 市場規模・予測：国別
7.3.5.1. ドイツ
7.3.5.1.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.3.5.1.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.1.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.3.5.2. イギリス
7.3.5.2.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.3.5.2.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.2.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.3.5.3. フランス
7.3.5.3.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.3.5.3.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.3.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.3.5.4. スペイン
7.3.5.4.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.3.5.4.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.4.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.3.5.5. イタリア
7.3.5.5.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.3.5.5.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.5.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.3.5.6. その他のヨーロッパ
7.3.5.6.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.3.5.6.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.3.5.6.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 主な市場動向・成長要因・機会
7.4.2. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.4.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.4. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.4.5. 市場規模・予測：国別
7.4.5.1. 中国
7.4.5.1.1. 市場規模・予測：ミルクタイプ別
7.4.5.1.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.1.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.4.5.2. 日本
7.4.5.2.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.4.5.2.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.2.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.4.5.3. インド
7.4.5.3.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.4.5.3.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.3.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.4.5.4. 韓国
7.4.5.4.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.4.5.4.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.4.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.4.5.5. オーストラリア
7.4.5.5.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.4.5.5.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.5.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.4.5.6. その他のアジア太平洋地域
7.4.5.6.1. 乳タイプ別市場規模・予測
7.4.5.6.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.4.5.6.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.5. 中南米
7.5.1. 主な市場動向・成長要因・機会
7.5.2. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.5.3. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.4. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.5.5. 市場規模・予測：国別
7.5.5.1. ブラジル
7.5.5.1.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.5.5.1.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5.1.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.5.5.2. アラブ首長国連邦
7.5.5.2.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.5.5.2.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5.2.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.5.5.3. サウジアラビア
7.5.5.3.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.5.5.3.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5.3.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.5.5.4. 南アフリカ
7.5.5.4.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.5.5.4.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5.4.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
7.5.5.5. その他の地域
7.5.5.5.1. 市場規模・予測：乳タイプ別
7.5.5.5.2. 市場規模・予測：流通チャネル別
7.5.5.5.3. 市場規模・予測：エンドユーザー別
第8章：競争状況
8.1. はじめに
8.2. 上位の勝利戦略
8.3. 上位10社の製品マッピング
8.4. 競合ダッシュボード
8.5. 競合ヒートマップ
8.6. トッププレーヤーのポジショニング、2022年
第9章：企業情報

グローバル市場調査レポート販売サイトのwww.marketreport.jpです。

❖ レポートの目次 ❖

第1章：はじめに
1.1. レポート概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーへの主な利点
1.4. 調査方法論
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場定義と範囲
3.2. 主な調査結果
3.2.1. 主要な影響要因
3.2.2. 主要な投資分野
3.3. ポーターの5つの力分析
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 推進要因
3.4.2. 抑制要因
3.4.3. 機会
3.5. 市場シェア分析
3.6. バリューチェーン分析
3.7. 規制ガイドライン
3.8. 主要規制分析
3.9. 特許状況
第4章：植物性ミルク市場（ミルクタイプ別）
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模と予測
4.2. アーモンド
4.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.2.2. 地域別市場規模と予測
4.2.3. 国別市場シェア分析
4.3. 大豆
4.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.3.2. 地域別市場規模と予測
4.3.3. 国別市場シェア分析
4.4. 米
4.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.4.2. 地域別市場規模と予測
4.4.3. 国別市場シェア分析
4.5. オート麦
4.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.5.2. 地域別市場規模と予測
4.5.3. 国別市場シェア分析
4.6. ココナッツ
4.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.6.2. 地域別市場規模と予測
4.6.3. 国別市場シェア分析
4.7. その他
4.7.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.7.2. 地域別市場規模と予測
4.7.3. 国別市場シェア分析
第5章：流通チャネル別植物性ミルク市場
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模と予測
5.2. オンライン
5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.2.2. 地域別市場規模と予測
5.2.3. 国別市場シェア分析
5.3. スーパーマーケット
5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.3.2. 地域別市場規模と予測
5.3.3. 国別市場シェア分析
5.4. コンビニエンスストア
5.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.4.2. 地域別市場規模と予測
5.4.3. 国別市場シェア分析
第6章：エンドユーザー別植物性ミルク市場
6.1. 概要
6.1.1. 市場規模と予測
6.2. 小売／家庭向け
6.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.2. 地域別市場規模と予測
6.2.3. 国別市場シェア分析
6.3. 外食産業
6.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.2. 地域別市場規模と予測
6.3.3. 国別市場シェア分析
6.4. 食品・飲料産業
6.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.4.2. 地域別市場規模と予測
6.4.3. 国別市場シェア分析
第7章：地域別植物性ミルク市場
7.1. 概要
7.1.1. 地域別市場規模と予測
7.2. 北米
7.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.2. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.2.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.4. エンドユーザー別市場規模と予測
7.2.5. 国別市場規模と予測
7.2.5.1. 米国
7.2.5.1.1. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.2.5.1.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.5.1.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.2.5.2. カナダ
7.2.5.2.1. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.2.5.2.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.5.2.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.2.5.3. メキシコ
7.2.5.3.1. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.2.5.3.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.5.3.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.3. ヨーロッパ
7.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.2. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.3.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.4. エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5. 国別市場規模と予測
7.3.5.1. ドイツ
7.3.5.1.1. 乳種別市場規模と予測
7.3.5.1.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.1.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.2. イギリス
7.3.5.2.1. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.3.5.2.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.2.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.3. フランス
7.3.5.3.1. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.3.5.3.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.3.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.4. スペイン
7.3.5.4.1. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.3.5.4.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.4.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.5. イタリア
7.3.5.5.1. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.3.5.5.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.5.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.6. その他の欧州諸国
7.3.5.6.1. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.3.5.6.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.6.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.2. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.4.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.4. エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5. 国別市場規模と予測
7.4.5.1. 中国
7.4.5.1.1. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.4.5.1.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.1.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.2. 日本
7.4.5.2.1. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.4.5.2.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.2.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.3. インド
7.4.5.3.1. 市場規模と予測（乳の種類別）
7.4.5.3.2. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.3.3. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.4.5.4. 韓国
7.4.5.4.1. 市場規模と予測（乳の種類別）
7.4.5.4.2. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.4.3. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.4.5.5. オーストラリア
7.4.5.5.1. 市場規模と予測（乳の種類別）
7.4.5.5.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.5.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.6. アジア太平洋地域その他
7.4.5.6.1. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.4.5.6.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.6.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5. LAMEA地域
7.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.2. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.5.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.4. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5. 国別市場規模と予測
7.5.5.1. ブラジル
7.5.5.1.1. 乳の種類別市場規模と予測
7.5.5.1.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.1.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.2. アラブ首長国連邦（UAE）
7.5.5.2.1. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.5.5.2.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.2.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.3. サウジアラビア
7.5.5.3.1. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.5.5.3.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.3.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.4. 南アフリカ
7.5.5.4.1. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.5.5.4.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.4.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.5. LAMEA地域その他
7.5.5.5.1. ミルクタイプ別市場規模と予測
7.5.5.5.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.5.3. エンドユーザー別市場規模と予測
第8章：競争環境
8.1. はじめに
8.2. 主な成功戦略
8.3. トップ10企業の製品マッピング
8.4. 競争ダッシュボード
8.5. 競争ヒートマップ
8.6. 2022年における主要企業のポジショニング
第9章：企業プロファイル
9.1. オーレゴン州パシフィック・フーズ社
9.1.1. 会社概要
9.1.2. 主要幹部
9.1.3. 会社概要
9.2. ザ・ヘイン・セレスティアル・グループ社
9.2.1. 会社概要
9.2.2. 主要幹部
9.2.3. 会社概要
9.3. エドワード・アンド・サンズ社
9.3.1. 会社概要
9.3.2. 主要幹部
9.3.3. 会社概要
9.4. アースズ・オウン・フード・カンパニー社
9.4.1. 会社概要
9.4.2. 主要幹部
9.4.3. 会社概要
9.5. ゴヤ・フーズ社
9.5.1. 会社概要
9.5.2. 主要幹部
9.5.3. 会社概要
9.6. マコーミック社
9.6.1. 会社概要
9.6.2. 主要幹部
9.6.3. 会社概要
9.7. サンオプタ社
9.7.1. 会社概要
9.7.2. 主要幹部
9.7.3. 会社概要
9.8. シェフズチョイス食品製造株式会社
9.8.1. 会社概要
9.8.2. 主要幹部
9.8.3. 会社概要
9.9. ハーシー・カンパニー
9.9.1. 会社概要
9.9.2. 主要幹部
9.9.3. 会社概要
9.10. ヴィータソイ・インターナショナル・ホールディングス・リミテッド
9.10.1. 会社概要
9.10.2. 主要幹部
9.10.3. 会社概要


※参考情報

植物性ミルクは、動物性の乳製品の代替品として、植物から抽出された成分を基にした飲料です。乳糖不耐症やアレルギー、ビーガンライフスタイルを選ぶ人々にとって、植物性ミルクは健康的な選択肢となります。これらの飲料は、一般的に大豆、アーモンド、カシューナッツ、オート麦、ココナッツ、ヘンプなど、さまざまな植物から作られます。植物性ミルクは、動物性ミルクに比べて低カロリー、低脂肪であることが多く、またコレステロールを含まないため、健康志向の人々に人気があります。
植物性ミルクにはいくつかの種類があります。大豆ミルクは、最も一般的なタイプの一つであり、大豆を原料にしているため、プロテインが豊富です。アーモンドミルクは、ナッツの風味があり、低カロリーでありながらもビタミンEを多く含んでいます。カシューナッツミルクは、クリーミーでまろやかな味わいが特徴で、スムージーやシリアルに適しています。オートミルクは、食物繊維が豊富で、甘みがあり、特にコーヒーやティーに合いやすいです。ココナッツミルクは、濃厚な風味があり、デザートやカレー料理に使われることが多いです。また、ヘンプミルクは、オメガ3脂肪酸が豊富で、栄養価が高いのが特徴です。

植物性ミルクは、その用途も多岐にわたります。料理や飲料に使うことが一般的であり、コーヒーやティーに加えることで乳製品の代わりとして使われることが多いです。また、シリアルやオートミール、スムージー、デザートの材料としてもよく利用されます。さらに、パンやケーキなどの焼き菓子にも応用され、動物性乳製品を使用せずに様々なレシピに対応できます。近年では、植物性ミルクを使用したアイスクリームやヨーグルトも流行しており、より多くの消費者に受け入れられています。

植物性ミルクの製造には、さまざまな関連技術が求められます。まず、原材料の選定が重要であり、品質の高い植物を使用することで、風味や栄養価が向上します。次に、浸漬、粉砕、濾過などの工程があり、これにより飲料が作られます。これらの工程では、機械的な処理だけでなく、酵素や乳酸菌を使った発酵プロセスなども採用されることがあります。発酵によって風味や消化吸収の改善が見込まれるため、多くの商品で取り入れられています。また、保存性を高めるために、パスチャライゼーションや無菌充填技術が用いられることがあります。

植物性ミルクの市場は年々拡大しており、消費者の関心が高まっています。その背景には、健康を重視するライフスタイルの変化や、環境への配慮があると言われています。動物性ミルクの生産は、温室効果ガスの排出や水資源の消費が多く、環境に負荷をかけやすいという指摘があります。植物性ミルクはその点で持続可能な選択肢として評価されています。

今後も、植物性ミルクの市場は成長が期待されており、新しい種類や製品が登場することは間違いありません。消費者のニーズに応じて、さらに多様な選択肢が提供されることが要望されています。また、植物性ミルクの栄養強化や、風味の向上に向けた研究開発も進められており、今後の展望が楽しみです。植物性ミルクは、単なる代替品にとどまらず、様々な料理やライフスタイルに適応し、より多くの人々に利用されることを目指しています。


★調査レポート[世界の植物性ミルク市場2023年-2032年：ミルク種類別（アーモンド、大豆、米、オート麦、ココナッツ、その他）、流通チャネル別（オンライン、スーパーマーケット、コンビニエンスストア）、エンドユーザー別（小売/家庭、外食産業、食品・飲料産業）] (コード：ALD24FEB121)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。
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  • 世界のコーヒー代替品市場2023年-2032年：製品種類別（ハーブコーヒー代替品、穀物ベースコーヒー代替品、植物ベース代替品）、包装別（パウチ、缶）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、百貨店、コンビニエンスストア、オンライン販売チャネル）
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  • 世界のミールリプレイスメントシェイク市場2023年-2032年：形態別（液体、粉末）、フレーバー別（バニラデーツ、チョコレート、ストラベリー、バナナ、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、ドラッグストア、コンビニエンスストア、オンライン販売チャネル、その他）
  • 世界のハーブティー市場2023年-2032年：種類別（カモミール、ペパーミント、ハイビスカス、レモングラス、ジンジャー、フルーツ、ブレンド、その他）、包装別（ルースティー、紙器、アルミ缶、ティーバッグ）、流通チャネル別（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン販売チャネル、その他）

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