カテゴリー：世界, 消費財/食品, IMARC

スープの世界市場2023～2028：種類別、カテゴリー別、包装別、流通チャネル別、地域別

【英語タイトル】Soup Market Report by Type (Canned/Preserved Soup, Chilled Soup, Dehydrated Soup, Frozen Soup, UHT Soup), Category (Vegetarian Soup, Non-Vegetarian Soup), Packaging (Canned, Pouched, and Others), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Online Stores, and Others), and Region 2023-2028
	・商品コード：IMARC23DCB134 ・発行会社（調査会社）：IMARC ・発行日：2023年11月最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。・ページ数：143 ・レポート言語：英語・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール・調査対象地域：グローバル・産業分野：食品

◆販売価格オプション（消費税別）

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❖ レポートの概要 ❖

世界のスープ市場規模は2022年に112億ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場は2028年までに136億ドルに達し、2022年から2028年にかけて3.29%の成長率（CAGR）を示すと予測しています。再利用可能で持続可能なパッケージング・ソリューションによるクリーンな原材料を使用したスープへの需要の高まり、すぐに食べられる（RTE）スナックへの消費者の嗜好の変化、個人の間でビーガンやベジタリアンの食生活の採用が増加していることは、市場を推進している主な要因の一部です。
スープは、世界中の文化圏で楽しまれている多用途の料理です。スープとは、野菜、肉、鶏肉、魚介類、豆類、穀物、ハーブ、スパイスなどの食材を風味豊かなスープやブイヨンで煮込んだ液体ベースの料理です。具材はダイス状に切ったり、スライスしたり、ピューレ状にしたりすることが多いです。スープは、澄んだスープ、クリーミーなビスク、こっくりとしたシチュー、ボリュームのあるチャウダーなど、さまざまなカテゴリーに分類されます。スープは温かくても冷たくても美味しく、季節や好みに合わせて楽しむことができます。スープは、必要な栄養素、水分補給、安らぎを与えてくれるので、その滋養強壮のために愛されています。古典的なチキンヌードルスープからエキゾチックなトムヤムスープまで、この時代を超越した料理は、世界中のあらゆる年齢層の人々に広く消費され、味覚を楽しませています。

消費者のライフスタイルや食生活の変化、利便性へのニーズは、予測期間中の市場成長を刺激するだろう。これに加え、多忙なスケジュールや勤労者の増加により、手早く簡単な食事ソリューションへの嗜好の変化が市場成長にプラスの影響を与えています。さらに、健康的な食習慣の普及が、新鮮でオーガニックな天然素材から作られた栄養価の高いスープの需要を高めています。消費者は、減塩、低脂肪、グルテンフリーの選択肢を提供し、食生活の嗜好や健康の目標に沿ったスープを求めています。加えて、新しい味覚体験に積極的に挑戦するようになり、エスニックやエキゾチックな味に対する需要が高まっていることも、市場の成長を後押ししています。さらに、拡大する多文化的味覚に対応するため、メーカーが多様なグローバル風スープを投入していることも、市場成長の起爆剤となっています。さらに、持続可能で環境に優しいパッケージング・ソリューションへの注目の高まりが、リサイクル可能で生分解可能なパッケージング・オプションの開発につながり、市場成長に寄与しています。

スープ市場の動向/促進要因

利便性への需要の高まり
消費者の多忙なライフスタイルや多忙な仕事のスケジュールにより、利便性がスープ市場の重要な成長要因となっています。共働き世帯の増加や時間的制約の増加により、多くの個人が手早く簡単に調理できる調理済み食品（RTE）や簡便食品を求めています。調理済みスープやインスタント・スープは、準備や手間、調理時間が最小限で済むため、便利な食事の選択肢となります。消費者は、包装済みのスープを温めるか、インスタント・スープ・ミックスにお湯を加えるだけでよいので、外出先でも手間をかけずに食べることができます。この利便性は調理にとどまらず、スープはしばしば携帯用容器や電子レンジで温められる容器に包装されているため、職場や学校、旅行先でも手軽に食べることができます。便利なスープの需要は、味や栄養面で妥協することなく、時間を節約できる食事ソリューションへのニーズによって牽引されています。

健康志向の高まり
健康志向の高まりはスープ市場に大きな影響を与えています。消費者の食生活に対する意識が高まり、栄養価の高い食品を求めるようになっています。スープは、さまざまな野菜、赤身のタンパク質、豆類、全粒穀物を一皿に取り入れる機会を提供し、健康やフィットネスに関心の高い人々に人気の選択肢となっています。メーカー各社はこの需要に応え、新鮮でオーガニックな天然素材を使ったスープの新商品を発売しています。また、グルテンフリー、ベジタリアン、ビーガン、減塩など、特定の食事嗜好に対応したスープへの関心も高まっています。ビタミンやミネラルを強化した栄養豊富なスープも、大衆の間で絶大な支持を得ています。現在、消費者は味と栄養のバランスが取れたスープを積極的に求めており、満足のいく食事を楽しみながら健康上の目標も達成できるようになっています。

味の多様性の拡大
風味の多様性は、スープ市場のもうひとつの大きな原動力です。消費者は新しくユニークな風味を探求することに寛容になり、伝統的なスープの選択肢を超えた味覚体験を求めるようになっています。エスニックでエキゾチックな風味への需要が、メーカー各社に、グローバル・テイストのスープを幅広く紹介するよう促しています。これらのスープは、様々な料理の材料やスパイスで構成されており、多様でエキサイティングな風味を提供しています。消費者は、タイ料理、メキシコ料理、インド料理、地中海料理、その他の料理の伝統にインスパイアされたスープを楽しむことができるようになり、国際的な味への欲求を満たすことができるようになりました。風味の多様性は伝統的なスープにも及んでおり、さまざまな主要企業が伝統的なレシピに革新的な工夫や組み合わせを導入しています。これには、エキサイティングで予想外の風味を作り出すために、異なる材料、スパイス、調理法を融合させることも含まれます。多種多様な風味のスープを提供することで、市場は消費者の嗜好の変化に対応し、料理の探求と楽しみを促進しています。

スープ業界のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のスープ市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、カテゴリー、パッケージング、流通チャネルに基づいて分類しています。

タイプ別
缶詰／保存スープ
チルドスープ
脱水スープ
冷凍スープ
UHTスープ

缶詰／保存スープが最もポピュラーなタイプ
本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析しています。これには、缶詰／保存スープ、チルドスープ、脱水スープ、冷凍スープ、UHTスープが含まれます。報告書によると、缶詰・保存スープが最大のセグメントを占めています。

缶入りスープまたは保存スープは、商業的に加工され、高温で調理され、冷蔵せずに賞味期限を延ばすために缶や瓶に密封されたスープを指します。これらのスープは、その利便性、入手しやすさ、種類の多さにより、市場の成長を促進する重要な役割を果たしています。缶入り／保存スープは、消費者に最小限の準備や調理で済む、手軽で簡単な食事ソリューションを提供します。賞味期限が長いため、非常時や調理設備のない個人にも適しています。

さらに、これらのスープは食料品店やスーパーマーケットで広く販売されているため、消費者は簡単に手に入れることができます。メーカー各社は、伝統的なレシピ、地域の名物料理、世界各国の料理など、多様な味とスタイルの製品を提供するようになりました。この多様性は、さまざまな味覚体験を求める消費者にアピールし、大がかりな調理や準備時間を必要とせずに好みのスープを楽しめる便利な選択肢を提供しています。

カテゴリー別
ベジタリアン・スープ
非ベジタリアン・スープ

非ベジタリアン・スープが市場を独占
本レポートでは、カテゴリー別の詳細な市場分析も行っています。これにはベジタリアン・スープとノンベジタリアン・スープが含まれます。報告書によると、非ベジタリアン・スープが最大の市場シェアを占めています。

非ベジタリアン・スープとは、肉、鶏肉、魚介類、動物の骨から作られたスープなど、動物由来の成分を含むスープを指します。非ベジタリアン・スープは、その独特の風味、高い栄養価、肉好きの消費者へのアピールにより、市場成長の推進に重要な役割を果たしています。非ベジタリアン・スープは、ベジタリアン・スープとは異なる豊かで風味豊かな味を提供します。また、タンパク質と必須栄養素の優れた供給源となるため、美味しくて食欲をそそる食事を求める消費者にとって、満足感があり栄養価の高い選択肢となります。

非ベジタリアン・スープは、動物性素材がスープにもたらす風味や食感を楽しむ肉愛好家の嗜好に応えるものです。チキンヌードルスープ、ビーフシチュー、シーフードチャウダーのような古典的なものを含む、幅広い非ベジタリアン・スープ・オプションが簡単に入手できることも、消費者の多様な食の嗜好を満たし、市場の成長に寄与しています。

包装別
缶詰
パウチ入り
その他

缶詰が最大のシェアを占める
本レポートでは、包装に基づく市場の詳細な分類と分析も行っています。これには缶入り、パウチ入り、その他が含まれます。報告書によると、缶詰が最大の市場シェアを占めています。

缶詰包装は、スープの保存・保管に密封された金属缶を使用します。缶詰包装は、利便性、保存性、広範な入手可能性を確保することにより、市場の成長を促進する極めて重要な役割を果たしています。缶は丈夫で気密性の高い容器であるため、充填された内容物を汚染物質や腐敗、細菌の繁殖から守ることができ、その結果、冷蔵の必要なくスープの保存期間が長くなる。この保存期間の延長により、缶入りスープは長期保存が可能で、必要なときに簡単に取り出せるため、消費者にとって便利な食品の選択肢となります。缶詰の包装はまた、簡単で安全な輸送と流通を可能にし、スープ・メーカーがより広い市場に参入することを可能にします。さらに、缶は耐久性があり、持ち運びが可能で、小売の現場で広く受け入れられているため、メーカーと消費者の双方にとって人気のある選択肢となっています。

流通チャネル別
スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン・ストア
その他

スープは主にスーパーマーケットとハイパーマーケットを通じて流通している

本レポートでは、流通チャネル別に市場を詳細に分類・分析しています。これにはスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他が含まれます。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大のセグメントを占めています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、食料品、日用品、消費財など幅広い商品を提供する大型小売店です。スーパーマーケットの規模は通常、中型から大型まであるが、ハイパーマーケットはより大きく、スーパーマーケットと百貨店が組み合わされていることが多いです。これらの小売業態は、多様なスープ製品への便利なアクセスを消費者に提供することで、市場の成長を促す重要な役割を果たしています。

スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、スープ専用の広い棚スペースがあり、様々なブランド、フレーバー、パッケージ・オプションが展示されています。このような幅広い利用可能性は、消費者が様々なスープ製品や品種に接する機会を増やし、衝動買いを促す。これらの小売店はまた、スープに関する有利な販促取引、割引、バンドル・オファーを提供し、価格に敏感な消費者を引き付け、製品の売上を押し上げています。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットは製品の認知度を高めるのに役立つため、スープ・メーカーは新しいフレーバー、革新的なパッケージング、ブランド拡張を導入して消費者の注目を集め、市場成長の起爆剤とすることができます。

地域別
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

北米が市場で明確な優位性を示す
同レポートでは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的に分析しています。同レポートによると、北米はスープの最大地域市場です。

北米はスープ消費の文化が強く、多くの家庭でスープが主食となっているため、市場で最大のシェアを占めています。チキンヌードルスープ、トマトスープ、クラムチャウダーのような伝統的な人気メニューは、北米料理を象徴する料理となっています。スープに対するこのような文化的な親しみは、安定した需要を生み出し、同地域の市場成長を牽引しています。さらに北米は、利便性、健康志向の選択肢、味の多様性を求める多様で進化する消費者層を誇っています。

メーカー各社は、消費者の嗜好の変化に対応するため、すぐに食べられる（RTE）スープ、オーガニックやナチュラルのオプション、世界の料理からヒントを得た革新的なフレーバーなど、幅広いスープ製品を発売しています。この地域はまた、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン・プラットフォームが豊富なスープの品揃えを提供するなど、小売インフラが発達していることも利点となっています。広告キャンペーン、販促キャンペーン、人気ブランドとのコラボレーションは、消費者の関心をさらに高め、北米地域の市場成長を刺激するだろう。

競争環境：
市場は、パンデミック流行前の水準と比較すると、予想よりも低い需要に見舞われているが、植物ベースの食生活の台頭に対応し、代替タンパク源を提供する植物ベースやビーガンのスープ・オプションの導入により、今後10年間でパラダイム・シフトが起こる可能性が高い。また、認知度が高く無添加の原材料を使用することに注目が集まっているため、主要メーカーはクリーンラベルと天然原材料を優先しています。さらに、大手メーカーは現在、カスタマイズ可能なスープ・キットを提供しており、消費者が独自の好みに応じてスープをカスタマイズできる機会を提供しています。また、予測期間中、市場は新規参入、ポートフォリオの統合、新製品の発売と革新、主要企業間の戦略的提携の増加などを目撃し、この領域における健全な競争を促進すると予想されます。

本レポートでは、市場の競争環境について包括的な分析を行っています。主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。同市場の主要企業には以下のような企業があります：

B&G Foods Inc.
Baxters Food Group Limited
Blount Fine Foods
Campbell Soup Company
Conagra Brands Inc.
General Mills Inc.
Nestlé S.A.
Ottogi Corporation
Premier Foods Group Limited
The Hain Celestial Group Inc.
The Kraft Heinz Company
Unilever plc.

最近の動き
2022年6月、キャンベル・スープ・カンパニーは、2023会計年度の第1四半期からスープ製品に新しいフレーバーを導入する計画を発表しました。同社によるフレーバーの選択肢の拡大は、スープの新鮮さを維持し、より幅広い消費者層にアピールすることへの同社の献身を示しています。新しいフレーバーを発売することで、同社は味覚を魅了し、新しい顧客を引き付け、スープ市場における競争力を維持することを目指しています。
2023年5月、Conagra Brands Inc.は2023 Sweets & Snacks Expo.で幅広い種類のスナックを展示し、消費者の進化する嗜好に対応し、イノベーションに取り組む姿勢を示しました。同博覧会は、同社がスナック製品の多様性と品質をアピールする場となり、業界関係者や消費者の注目を集めた。
2020年1月、ユニリーバはモンディと提携し、同社の乾燥粉末スープ「クノール」シリーズの便利なパッケージング・ソリューションを開発しました。ユーザーフレンドリーなパッケージの必要性を認識したこの提携は、クノール粉末ドライスープの調理と使用を簡素化する革新的なパッケージの創造を目指しました。パッケージング・ソリューションにおけるモンディの専門知識を活用し、ユニリーバは、カスタマイズ可能なワークフロー・ソリューションであるアサナを活用することで、ユーザー・エクスペリエンスを向上させ、全米の医師に製品の鮮度と品質を確実に提供することを目指しました。

本レポートで扱う主な質問
1. 2022年の世界のスープ市場規模は？
2. 2023-2028年の世界のスープ市場の予想成長率は？
3. 世界のスープ市場を牽引する主要因は何か？
4. COVID-19が世界のスープ市場に与えた影響は？
5. 世界のスープ市場のタイプ別内訳は？
6. 世界のスープ市場のカテゴリー別内訳は？
7. 世界のスープ市場の包装別の内訳は？
8. 世界のスープ市場の流通チャネル別の内訳は？
9. スープ世界市場の主要地域は？
10. 世界のスープ市場の主要プレーヤー/企業は？

1 序論
2 範囲・調査手法
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブサマリー
4 イントロダクション
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のスープ市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場
6.1 缶詰／保存スープ
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 チルドスープ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 脱水スープ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 冷凍スープ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 UHTスープ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
7 カテゴリー別市場
7.1 ベジタリアン用スープ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 非ベジタリアンスープ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 パッケージ別市場
8.1 缶詰
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 パウチ缶
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 その他
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
9 流通チャネル別市場
9.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 オンラインストア
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 その他
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
10 地域別市場
10.1 北米
10.1.1 米国
10.1.1.1 市場動向
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場動向
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場動向
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場動向
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場動向
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1 市場動向
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場動向
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場動向
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場動向
10.2.7.2 市場予測
10.3 欧州
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場動向
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場動向
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 イギリス
10.3.3.1 市場動向
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 ロシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 中南米
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他
10.4.3.1 市場動向
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東・アフリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 国別市場
10.5.3 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 長所
11.3 弱点
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ファイブフォース分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の程度
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
15 競争状況

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❖ レポートの目次 ❖

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Soup Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Type
6.1 Canned/Preserved Soup
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Chilled Soup
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Dehydrated Soup
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Frozen Soup
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 UHT Soup
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Category
7.1 Vegetarian Soup
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Non-Vegetarian Soup
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Packaging
8.1 Canned
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Pouched
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Others
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Distribution Channel
9.1 Supermarkets and Hypermarkets
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Convenience Stores
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Online Stores
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Others
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 North America
10.1.1 United States
10.1.1.1 Market Trends
10.1.1.2 Market Forecast
10.1.2 Canada
10.1.2.1 Market Trends
10.1.2.2 Market Forecast
10.2 Asia-Pacific
10.2.1 China
10.2.1.1 Market Trends
10.2.1.2 Market Forecast
10.2.2 Japan
10.2.2.1 Market Trends
10.2.2.2 Market Forecast
10.2.3 India
10.2.3.1 Market Trends
10.2.3.2 Market Forecast
10.2.4 South Korea
10.2.4.1 Market Trends
10.2.4.2 Market Forecast
10.2.5 Australia
10.2.5.1 Market Trends
10.2.5.2 Market Forecast
10.2.6 Indonesia
10.2.6.1 Market Trends
10.2.6.2 Market Forecast
10.2.7 Others
10.2.7.1 Market Trends
10.2.7.2 Market Forecast
10.3 Europe
10.3.1 Germany
10.3.1.1 Market Trends
10.3.1.2 Market Forecast
10.3.2 France
10.3.2.1 Market Trends
10.3.2.2 Market Forecast
10.3.3 United Kingdom
10.3.3.1 Market Trends
10.3.3.2 Market Forecast
10.3.4 Italy
10.3.4.1 Market Trends
10.3.4.2 Market Forecast
10.3.5 Spain
10.3.5.1 Market Trends
10.3.5.2 Market Forecast
10.3.6 Russia
10.3.6.1 Market Trends
10.3.6.2 Market Forecast
10.3.7 Others
10.3.7.1 Market Trends
10.3.7.2 Market Forecast
10.4 Latin America
10.4.1 Brazil
10.4.1.1 Market Trends
10.4.1.2 Market Forecast
10.4.2 Mexico
10.4.2.1 Market Trends
10.4.2.2 Market Forecast
10.4.3 Others
10.4.3.1 Market Trends
10.4.3.2 Market Forecast
10.5 Middle East and Africa
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Breakup by Country
10.5.3 Market Forecast
11 SWOT Analysis
11.1 Overview
11.2 Strengths
11.3 Weaknesses
11.4 Opportunities
11.5 Threats
12 Value Chain Analysis
13 Porters Five Forces Analysis
13.1 Overview
13.2 Bargaining Power of Buyers
13.3 Bargaining Power of Suppliers
13.4 Degree of Competition
13.5 Threat of New Entrants
13.6 Threat of Substitutes
14 Price Analysis
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
15.3.1 B&G Foods Inc.
15.3.1.1 Company Overview
15.3.1.2 Product Portfolio
15.3.1.3 Financials
15.3.2 Baxters Food Group Limited
15.3.2.1 Company Overview
15.3.2.2 Product Portfolio
15.3.3 Blount Fine Foods
15.3.3.1 Company Overview
15.3.3.2 Product Portfolio
15.3.4 Campbell Soup Company
15.3.4.1 Company Overview
15.3.4.2 Product Portfolio
15.3.4.3 Financials
15.3.4.4 SWOT Analysis
15.3.5 Conagra Brands Inc.
15.3.5.1 Company Overview
15.3.5.2 Product Portfolio
15.3.5.3 Financials
15.3.5.4 SWOT Analysis
15.3.6 General Mills Inc.
15.3.6.1 Company Overview
15.3.6.2 Product Portfolio
15.3.6.3 Financials
15.3.6.4 SWOT Analysis
15.3.7 Nestlé S.A.
15.3.7.1 Company Overview
15.3.7.2 Product Portfolio
15.3.7.3 Financials
15.3.7.4 SWOT Analysis
15.3.8 Ottogi Corporation
15.3.8.1 Company Overview
15.3.8.2 Product Portfolio
15.3.8.3 Financials
15.3.8.4 SWOT Analysis
15.3.9 Premier Foods Group Limited
15.3.9.1 Company Overview
15.3.9.2 Product Portfolio
15.3.9.3 Financials
15.3.9.4 SWOT Analysis
15.3.10 The Hain Celestial Group Inc.
15.3.10.1 Company Overview
15.3.10.2 Product Portfolio
15.3.10.3 Financials
15.3.10.4 SWOT Analysis
15.3.11 The Kraft Heinz Company
15.3.11.1 Company Overview
15.3.11.2 Product Portfolio
15.3.11.3 Financials
15.3.11.4 SWOT Analysis
15.3.12 Unilever plc
15.3.12.1 Company Overview
15.3.12.2 Product Portfolio
15.3.12.3 Financials

※参考情報

スープとは、主に液体を基盤として成り立つ料理であり、具材や調味料が加えられたものです。スープは温かいものと冷たいものがあり、食事としてだけでなく、前菜や飲み物としても利用されます。スープは世界各国で広く親しまれている料理であり、地域や文化によって多様なバリエーションがあります。一般的にスープは、その栄養価の高さや消化の良さから、特に風邪をひいたときや体調が優れないときに摂取されることが多いです。
スープの基本的な概念は、 broth（ブロス）や stock（ストック）と呼ばれるベースとなる液体にあります。ブロスは肉や魚、野菜を水と一緒に煮込んだ際に得られる香り高い液体で、ストックは骨や根菜を煮込んで作られるため、より濃厚で深い味わいを持っています。これらのベースからさらに、具材として肉や魚、野菜、豆類などが加えられることで、風味や食感が豊かになります。また、スープにはクリーミーなものや澄んだものなど、さまざまなスタイルがあります。

スープの種類は多岐にわたり、まずは分類としてはクリアスープ、クリームスープ、ブレイドスープに分けることができます。クリアスープは透き通った液体が特徴で、コンソメやミネストローネなどが含まれます。クリームスープは牛乳や生クリームなどが加えられ、滑らかで濃厚な味わいが楽しめます。代表的なものには、クラブチャウダーやコーンポタージュがあります。ブレイドスープは具材が多く、味わいが重層的なものが多いです。例えば、ラーメンやフォー、トムヤムクンなどがこれに該当します。

スープの用途は非常に広範で、家庭料理から高級レストランのコース料理にまで幅広く利用されます。手軽に作れるため、忙しい日常の食事としても親しまれます。特に寒い季節には体を温める効果があり、栄養素を効率良く摂取できるため、健康食としての役割も果たしています。また、スープはアペタイザーとしてサーブされることも多く、食事の前に胃を温め、食欲を刺激する役割を果たします。

さらに、スープに関連する技術としては、調理技術や保存技術が挙げられます。煮込み時間や素材の選び方によって、スープの味わいは大きく変わります。低温で長時間煮込むことで、素材から旨味を引き出す方法や、材料を事前に焼くことで香ばしさを加える技術など、さまざまな手法が存在します。さらに、スープを長時間保存するために、冷凍保存や瓶詰め技術が用いられることもあります。特にスープは冷凍保存に向いており、数ヶ月にわたって風味を保ちながらストックしておくことができます。

スープは、食材本来の味を引き出すことができるため、料理の基本でもあります。家庭料理として作る場合、余りがちな食材を活用する場面でも役立ちます。例えば、残り物の野菜や肉を煮込むことで、無駄なく美味しい食事が完成します。また、スープは栄養価が高く、特に野菜スープはビタミンやミネラルが豊富で、健康志向の人々にも人気があります。

このように、スープは多様性に富んだ料理であり、文化や地域によってさまざまなスタイルが存在します。シンプルな味わいから複雑なものまで、幅広いレシピが用意されていることで、調理者の技術や創意工夫が試される場でもあります。スープはすぐに食べられる温かい食事としてだけでなく、食文化の一部としても大きな役割を果たしています。

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