1 エグゼクティブサマリー
1.1 市場概要
エグゼクティブサマリー – 市場概要に関するチャート
エグゼクティブサマリー – 市場概要に関するデータテーブル
エグゼクティブサマリー – 世界市場の特徴に関するチャート
エグゼクティブサマリー – 地理別市場に関するチャート
エグゼクティブサマリー – パッケージングによる市場セグメンテーションに関するチャート
エグゼクティブサマリー – タイプによる市場セグメンテーションに関するチャート
エグゼクティブサマリー – 増分成長に関するチャート
エグゼクティブサマリー – 増分成長に関するデータテーブル
エグゼクティブサマリー – 企業の市場ポジショニングに関するチャート
2 Technavio分析
2.1 価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
2.2 入力の重要性と差別化要因
入力の重要性と差別化要因の概要
2.3 破壊要因
破壊要因の概要
2.4 ドライバーと課題の影響
2024年と2029年におけるドライバーと課題の影響
3 市場の状況
3.1 市場エコシステム
親市場
親市場に関するデータテーブル
3.2 市場の特徴
市場の特徴分析
3.3 バリューチェーン分析
バリューチェーン分析
4 市場規模
4.1 市場定義
市場定義に含まれる企業の提供物
4.2 市場セグメント分析
市場セグメント
4.3 2024年の市場規模
4.4 市場の見通し：2024-2029年の予測
世界市場の規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
世界市場の規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
世界市場：2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
世界市場：2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
5 過去の市場規模
5.1 2019 – 2023年の世界生鮮肉パッケージング市場
過去の市場規模 – 2019 – 2023年の世界生鮮肉パッケージング市場に関するデータテーブル（百万ドル）
5.2 2019 – 2023年のパッケージングセグメント分析
過去の市場規模 – パッケージングセグメント2019 – 2023（百万ドル）
5.3 2019 – 2023年のタイプセグメント分析
過去の市場規模 – タイプセグメント2019 – 2023（百万ドル）
5.4 2019 – 2023年の地理セグメント分析
過去の市場規模 – 地理セグメント2019 – 2023（百万ドル）
5.5 2019 – 2023年の国別セグメント分析
過去の市場規模 – 国別セグメント2019 – 2023（百万ドル）
6 定性的分析
6.1 AIが世界生鮮肉パッケージング市場に与える影響
7 ファイブフォース分析
7.1 ファイブフォースの概要
ファイブフォース分析 – 2024年と2029年の比較
7.2 バイヤーの交渉力
バイヤーの交渉力 – 2024年と2029年の主要要因の影響
7.3 サプライヤーの交渉力
サプライヤーの交渉力 – 2024年と2029年の主要要因の影響
7.4 新規参入者の脅威
新規参入者の脅威 – 2024年と2029年の主要要因の影響
7.5 代替品の脅威
代替品の脅威 – 2024年と2029年の主要要因の影響
7.6 競争の脅威
競争の脅威 – 2024年と2029年の主要要因の影響
7.7 市場の状況
市場の状況に関するチャート – ファイブフォース2024年と2029年
8 パッケージングによる市場セグメンテーション
8.1 市場セグメント
パッケージング – 市場シェア2024-2029に関するチャート（%）
パッケージング – 市場シェア2024-2029に関するデータテーブル（%）
8.2 パッケージングによる比較
パッケージングによる比較に関するチャート
パッケージングによる比較に関するデータテーブル
8.3 フレキシブル – 市場規模と予測2024-2029
フレキシブル – 市場規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
フレキシブル – 市場規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
フレキシブル – 2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
フレキシブル – 2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
8.4 リジッド – 市場規模と予測2024-2029
リジッド – 市場規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
リジッド – 市場規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
リジッド – 2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
リジッド – 2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
8.5 パッケージングによる市場機会
パッケージングによる市場機会（百万ドル）
パッケージングによる市場機会に関するデータテーブル（百万ドル）
9 タイプによる市場セグメンテーション
9.1 市場セグメント
タイプ – 市場シェア2024-2029に関するチャート（%）
タイプ – 市場シェア2024-2029に関するデータテーブル（%）
9.2 タイプによる比較
タイプによる比較に関するチャート
タイプによる比較に関するデータテーブル
9.3 牛肉 – 市場規模と予測2024-2029
牛肉 – 市場規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
牛肉 – 市場規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
牛肉 – 2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
牛肉 – 2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
9.4 豚肉 – 市場規模と予測2024-2029
豚肉 – 市場規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
豚肉 – 市場規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
豚肉 – 2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
豚肉 – 2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
9.5 山羊肉/羊肉 – 市場規模と予測2024-2029
山羊肉/羊肉 – 市場規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
山羊肉/羊肉 – 市場規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
山羊肉/羊肉 – 2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
山羊肉/羊肉 – 2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
9.6 鶏肉 – 市場規模と予測2024-2029
鶏肉 – 市場規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
鶏肉 – 市場規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
鶏肉 – 2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
鶏肉 – 2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
9.7 海産物 – 市場規模と予測2024-2029
海産物 – 市場規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
海産物 – 市場規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
海産物 – 2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
海産物 – 2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
9.8 タイプによる市場機会
タイプによる市場機会（百万ドル）
タイプによる市場機会に関するデータテーブル（百万ドル）
10 顧客の状況
10.1 顧客の状況の概要
価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
11 地理的状況
11.1 地理的セグメンテーション
地理別市場シェア2024-2029に関するチャート（%）
地理別市場シェア2024-2029に関するデータテーブル（%）
11.2 地理的比較
地理的比較に関するチャート
地理的比較に関するデータテーブル
11.3 北米 – 市場規模と予測2024-2029
北米 – 市場規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
北米 – 市場規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
北米 – 2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
北米 – 2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
11.4 ヨーロッパ – 市場規模と予測2024-2029
ヨーロッパ – 市場規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
ヨーロッパ – 市場規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
ヨーロッパ – 2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
ヨーロッパ – 2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
11.5 APAC – 市場規模と予測2024-2029
APAC – 市場規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
APAC – 市場規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
APAC – 2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
APAC – 2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
11.6 南米 – 市場規模と予測2024-2029
南米 – 市場規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
南米 – 市場規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
南米 – 2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
南米 – 2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
11.7 中東およびアフリカ – 市場規模と予測2024-2029
中東およびアフリカ – 市場規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
中東およびアフリカ – 市場規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
中東およびアフリカ – 2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
中東およびアフリカ – 2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
11.8 米国 – 市場規模と予測2024-2029
米国 – 市場規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
米国 – 市場規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
米国 – 2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
米国 – 2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
11.9 メキシコ – 市場規模と予測2024-2029
メキシコ – 市場規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
メキシコ – 市場規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
メキシコ – 2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
メキシコ – 2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
11.10 中国 – 市場規模と予測2024-2029
中国 – 市場規模と予測2024-2029に関するチャート（百万ドル）
中国 – 市場規模と予測2024-2029に関するデータテーブル（百万ドル）
中国 – 2024-2029年の前年比成長に関するチャート（%）
中国 – 2024-2029年の前年比成長に関するデータテーブル（%）
ドイツ - 市場規模と予測 2024-2029 のチャート（百万ドル）
ドイツ - 市場規模と予測 2024-2029 のデータテーブル（百万ドル）
ドイツ - 年間成長率 2024-2029 のチャート（%）
ドイツ - 年間成長率 2024-2029 のデータテーブル（%）
11.12 インド - 市場規模と予測 2024-2029
インド - 市場規模と予測 2024-2029 のチャート（百万ドル）
インド - 市場規模と予測 2024-2029 のデータテーブル（百万ドル）
インド - 年間成長率 2024-2029 のチャート（%）
インド - 年間成長率 2024-2029 のデータテーブル（%）
11.13 英国 - 市場規模と予測 2024-2029
英国 - 市場規模と予測 2024-2029 のチャート（百万ドル）
英国 - 市場規模と予測 2024-2029 のデータテーブル（百万ドル）
英国 - 年間成長率 2024-2029 のチャート（%）
英国 - 年間成長率 2024-2029 のデータテーブル（%）
11.14 フランス - 市場規模と予測 2024-2029
フランス - 市場規模と予測 2024-2029 のチャート（百万ドル）
フランス - 市場規模と予測 2024-2029 のデータテーブル（百万ドル）
フランス - 年間成長率 2024-2029 のチャート（%）
フランス - 年間成長率 2024-2029 のデータテーブル（%）
11.15 日本 - 市場規模と予測 2024-2029
日本 - 市場規模と予測 2024-2029 のチャート（百万ドル）
日本 - 市場規模と予測 2024-2029 のデータテーブル（百万ドル）
日本 - 年間成長率 2024-2029 のチャート（%）
日本 - 年間成長率 2024-2029 のデータテーブル（%）
11.16 オーストラリア - 市場規模と予測 2024-2029
オーストラリア - 市場規模と予測 2024-2029 のチャート（百万ドル）
オーストラリア - 市場規模と予測 2024-2029 のデータテーブル（百万ドル）
オーストラリア - 年間成長率 2024-2029 のチャート（%）
オーストラリア - 年間成長率 2024-2029 のデータテーブル（%）
11.17 ブラジル - 市場規模と予測 2024-2029
ブラジル - 市場規模と予測 2024-2029 のチャート（百万ドル）
ブラジル - 市場規模と予測 2024-2029 のデータテーブル（百万ドル）
ブラジル - 年間成長率 2024-2029 のチャート（%）
ブラジル - 年間成長率 2024-2029 のデータテーブル（%）
11.18 地理別市場機会
地理別市場機会（百万ドル）
地理別市場機会に関するデータテーブル（百万ドル）
12 ドライバー、課題、機会/制約
12.1 市場ドライバー
12.2 市場課題
12.3 ドライバーと課題の影響
2024年と2029年におけるドライバーと課題の影響
12.4 市場機会/制約
13 競争環境
13.1 概要
13.2 競争環境
重要な要素と差別化要因の概要
13.3 環境の変化
変化の要因の概要
13.4 業界リスク
ビジネスに対する主要リスクの影響
14 競争分析
14.1 プロファイル企業
カバーされている企業
14.2 企業ランキングインデックス
企業ランキングインデックス
14.3 企業の市場ポジショニング
企業の位置と分類に関するマトリックス
14.4 アムコール株式会社
アムコール株式会社 - 概要
アムコール株式会社 - ビジネスセグメント
アムコール株式会社 - 主要ニュース
アムコール株式会社 - 主要提供品
アムコール株式会社 - セグメントフォーカス
SWOT
14.5 アメリプラスト株式会社
アメリプラスト株式会社 - 概要
アメリプラスト株式会社 - 製品/サービス
アメリプラスト株式会社 - 主要提供品
SWOT
14.6 ベリーグローバル株式会社
ベリーグローバル株式会社 - 概要
ベリーグローバル株式会社 - ビジネスセグメント
ベリーグローバル株式会社 - 主要ニュース
ベリーグローバル株式会社 - 主要提供品
ベリーグローバル株式会社 - セグメントフォーカス
SWOT
14.7 キャビンプラント株式会社
キャビンプラント株式会社 - 概要
キャビンプラント株式会社 - 製品/サービス
キャビンプラント株式会社 - 主要提供品
SWOT
14.8 カスケーズ株式会社
カスケーズ株式会社 - 概要
カスケーズ株式会社 - ビジネスセグメント
カスケーズ株式会社 - 主要提供品
カスケーズ株式会社 - セグメントフォーカス
SWOT
14.9 コンスタンティアフレキシブルグループ株式会社
コンスタンティアフレキシブルグループ株式会社 - 概要
コンスタンティアフレキシブルグループ株式会社 - 製品/サービス
コンスタンティアフレキシブルグループ株式会社 - 主要提供品
SWOT
14.10 カバリスマネジメント株式会社
カバリスマネジメント株式会社 - 概要
カバリスマネジメント株式会社 - 製品/サービス
カバリスマネジメント株式会社 - 主要提供品
SWOT
14.11 クレハ株式会社
クレハ株式会社 - 概要
クレハ株式会社 - ビジネスセグメント
クレハ株式会社 - 主要ニュース
クレハ株式会社 - 主要提供品
クレハ株式会社 - セグメントフォーカス
SWOT
14.12 パクティブエバーグリーン株式会社
パクティブエバーグリーン株式会社 - 概要
パクティブエバーグリーン株式会社 - ビジネスセグメント
パクティブエバーグリーン株式会社 - 主要提供品
パクティブエバーグリーン株式会社 - セグメントフォーカス
SWOT
14.13 プリントパック株式会社
プリントパック株式会社 - 概要
プリントパック株式会社 - 製品/サービス
プリントパック株式会社 - 主要提供品
SWOT
14.14 シールドエア株式会社
シールドエア株式会社 - 概要
シールドエア株式会社 - ビジネスセグメント
シールドエア株式会社 - 主要ニュース
シールドエア株式会社 - 主要提供品
シールドエア株式会社 - セグメントフォーカス
SWOT
14.15 スマーフィットカッパグループ
スマーフィットカッパグループ - 概要
スマーフィットカッパグループ - ビジネスセグメント
スマーフィットカッパグループ - 主要ニュース
スマーフィットカッパグループ - 主要提供品
スマーフィットカッパグループ - セグメントフォーカス
SWOT
14.16 ソノコプロダクツ株式会社
ソノコプロダクツ株式会社 - 概要
ソノコプロダクツ株式会社 - ビジネスセグメント
ソノコプロダクツ株式会社 - 主要ニュース
ソノコプロダクツ株式会社 - 主要提供品
ソノコプロダクツ株式会社 - セグメントフォーカス
SWOT
14.17 ダウケミカル株式会社
ダウケミカル株式会社 - 概要
ダウケミカル株式会社 - ビジネスセグメント
ダウケミカル株式会社 - 主要ニュース
ダウケミカル株式会社 - 主要提供品
ダウケミカル株式会社 - セグメントフォーカス
SWOT
14.18 ウィンパック株式会社
ウィンパック株式会社 - 概要
ウィンパック株式会社 - ビジネスセグメント
ウィンパック株式会社 - 主要提供品
ウィンパック株式会社 - セグメントフォーカス
SWOT
15 付録
15.1 レポートの範囲
15.2 含まれる項目と除外項目のチェックリスト
含まれる項目のチェックリスト
除外項目のチェックリスト
15.3 米ドルの為替レート
米ドルの為替レート
15.4 研究方法論
研究方法論
15.5 データ調達
情報源
15.6 データ検証
データ検証
15.7 市場規模算出のために用いられた検証技術
市場規模算出のために用いられた検証技術
15.8 データ合成
データ合成
15.9 360度市場分析
360度市場分析
15.10 略語一覧
略語一覧
| ※参考情報 食肉包装（Fresh Meat Packaging）とは、食用肉（牛肉、豚肉、鶏肉など）を生産、加工、流通、販売する過程において、その品質と安全性を保ち、消費者に届けるために施される一連の包材・技術の総称でございます。食肉は非常に腐敗しやすい生鮮食品であるため、包装は単に肉を覆うだけでなく、酸素遮断、水分管理、微生物の増殖抑制、色調の維持といった多岐にわたる重要な役割を担っています。適切な包装は、食肉の賞味期限（シェルフライフ）を延長し、食品ロスの削減に貢献するとともに、輸送中の物理的な損傷から製品を保護する目的もあります。 食肉包装の主要な種類と用途は、主に包装環境と使用される包材の機能によって分類されます。1. **トレーラップ包装（オーバーラップ包装）**： 最も一般的な小売り包装形態で、発泡スチロールやプラスチック製のトレーに肉を乗せ、酸素透過性の高いポリ塩化ビニル（PVC）などのフィルムで覆う方法です。この包装の主な目的は、食肉の「鮮やかな赤色」（オキシミオグロビン）を維持することにあります。酸素透過性が高いため、ミオグロビンが酸素と結合し、消費者が好む色を保ちますが、その分、微生物が増殖しやすく、賞味期限は比較的短くなります。主にチルド流通の短期間販売向けに用いられます。 2. **真空包装（Vacuum Packaging）**： 食肉を酸素不透過性の高いフィルムで包み、内部の空気を強力に吸引して密封する包装方法です。酸素を極限まで除去することで、食肉の変色（褐変）は起こりますが、好気性微生物の増殖を抑制し、酸化による品質劣化を防ぎます。これにより、食肉の保存期間を大幅に延長することが可能となり、特に長距離輸送や業務用・加工原料肉の長期保存に広く利用されます。真空包装された肉は、開封後に再び酸素に触れると赤色に戻る「ブルーミング」現象が見られます。 3. **ガス置換包装（MAP: Modified Atmosphere Packaging）**： 食肉を酸素遮断性の高い包材で密封し、内部の空気を特定の混合ガス（通常は酸素、二酸化炭素、窒素）に置き換える方法です。このガスの比率は、肉の種類や目的によって調整されます。例えば、小売用の鮮度維持を目的とする場合、高濃度の酸素と二酸化炭素の混合ガスを用いることで、色調の維持（高酸素）と微生物の増殖抑制（高二酸化炭素）を両立させることが可能です。二酸化炭素は抗菌効果があり、窒素はパッケージの潰れを防ぐための充填剤として機能します。これは、チルド肉の賞味期限を伸ばすための主要な技術です。 4. **スキンパック包装（Vacuum Skin Packaging: VSP）**： 肉を台紙（トレー）に乗せ、加熱して軟化した特殊なフィルムで肉の表面に密着させるように真空引きし、密封する方法です。フィルムが肉の形状に完全にフィットするため、「第二の皮膚」のように見えることからこの名があります。VSPは酸素遮断性が非常に高く、肉の品質を長期間保つことができ、また立体的な製品を魅力的に陳列できるため、高級品や付加価値の高いカット肉などに採用されています。食肉包装を支える関連技術は、主に以下の点が進化しています。 **高機能性バリアフィルム技術**： 従来のプラスチックフィルムに加え、EVOH（エチレンビニルアルコール共重合体）やナイロンなどの高バリア性素材を多層構造に組み合わせる技術が進化しています。これにより、極めて低い酸素透過率を実現し、包装環境（真空、ガス置換）の効果を最大限に引き出し、長期保存を可能にしています。 **アクティブ包装技術**： 包装内の環境を能動的に制御する技術です。例えば、パッケージ内部に酸素吸収剤やエタノール蒸散剤などの機能性物質を封入することで、残留酸素を除去したり、カビの発生を抑制したりします。これにより、包装そのものが鮮度保持の役割を強化しています。 **スマート包装・インジケーター技術**： 消費者が肉の鮮度を視覚的に判断できるよう、時間と温度の経過に応じて色が変わるタイム・温度インジケーター（TTI）や、特定の微生物の増殖によって色が変わる鮮度インジケーターを導入する試みも進んでいます。これにより、流通の適正化と消費者の安心感を高めることが目的とされています。 **環境対応型包装材**： 近年、環境負荷低減の観点から、プラスチックの使用量を削減するため、モノマテリアル化（単一素材化）されたリサイクルしやすいフィルムや、生分解性プラスチック、紙素材などを活用した包装材の開発が加速しています。これらの素材は、従来の機能性を維持しつつ、持続可能性に対応することが求められています。 このように、食肉包装技術は、食の安全と品質を確保するための重要な技術革新を続けており、特に賞味期限の延長と環境への配慮という二つの大きな課題に対応するため、今後も多様な素材と知見が統合されていくことが期待されます。これらの技術の進歩が、食肉の安定供給と持続可能な食生活の実現を支えていると言えます。 |
