カテゴリー： 世界, 消費財/食品, Market Research Future

世界のレーズン市場（〜2028年）

【英語タイトル】Global Raisins Market Research Report Forecast to 2028

Market Research Futureが出版した調査資料（MRF23JUN022）・商品コード：MRF23JUN022
・発行会社（調査会社）：Market Research Future
・発行日：2023年4月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
・ページ数：110
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品
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❖ レポートの概要 ❖

Market Research Future社の本調査レポートは、レーズンの世界市場について総合的に分析し、今後の市場動向を予測した資料です。本書は、エグゼクティブサマリー、イントロダクション、調査手法、市場動向、市場要因分析、種類別（従来型、オーガニック型）分析、包装別（パウチ、瓶・ボトル、箱、缶）分析、流通チャネル別（店舗、非店舗）分析、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他地域）分析、競争状況、企業情報などの項目を掲載しています。なお、主要企業として、National Raisin Company、Murray River Organics Ltd.、Sun-Maid Growers of California、Dole Packaged Foods LLC、and Del Monte Foods Incなどの情報が含まれています。
・エグゼクティブサマリー
・イントロダクション
・調査手法
・市場動向
・市場要因分析
・世界のレーズン市場規模：種類別
- 従来型レーズンの市場規模
- オーガニック型レーズンの市場規模
・世界のレーズン市場規模：包装別
- パウチにおける市場規模
- 瓶・ボトルにおける市場規模
- 箱における市場規模
- 缶における市場規模
・世界のレーズン市場規模：流通チャネル別
- 店舗チャネルの市場規模
- 非店舗チャネルの市場規模
・世界のレーズン市場規模：地域別
- 北米のレーズン市場規模
- ヨーロッパのレーズン市場規模
- アジア太平洋のレーズン市場規模
- その他地域のレーズン市場規模
・競争状況
・企業情報

レーズンの2028年までの市場予測

市場概要：
レーズンの世界市場は予測期間中に大幅な成長が見込まれます。干しぶどうの一種であるレーズンは、単体でもレシピでも世界中の人々に食べられています。レーズンを作るには、ブドウを食品用脱水機か天日で乾燥させます。青ブドウや干しブドウから作られるレーズンは、フルーティーで甘い食材です。エネルギー、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質に加え、心臓の健康をサポートする鉄分、骨の健康を強化するカルシウムも豊富です。そのため、世界中の様々な料理にレーズンが使われるようになり、料理やお菓子作りにレーズンが使われるようになりました。
ミレニアル世代が余暇を利用して新しいレシピを試す傾向が強まっていることに加え、異文化料理の人気もレーズンの需要増に貢献しています。これらすべての要因が、レーズンへの関心の高まりにつながっています。

セグメント概要：
世界のレーズン市場は、カテゴリー、流通チャネル、包装タイプ、地域セグメントに区分されています。市場はレーズンのカテゴリーに基づいて従来型と有機栽培に二分されています。オーガニックセグメントは予測期間中、他のセグメントの中で優位に立つと思われます。
包装タイプはパウチ、瓶／ボトル、箱、缶に分類されています。また、流通チャネルは、店舗ベースと無店舗ベースのカテゴリーに二分されています。

地域分析：
世界のレーズン市場は、南北アメリカ、ヨーロッパ、中東・アフリカ、アジア太平洋の主要地域に分かれています。ヨーロッパ地域のレーズン需要は、オーガニックで健康的な食品への嗜好の高まりにより急速に増加しています。Soil Association Limitedの推計によると、2020年にはオーガニック商品の世界売上高の46％をアメリカが占め、ドイツとフランスはそれぞれ11％と8％を占めており、北米とヨーロッパにおける自然食品とオーガニック商品への強い需要が実証されています。さらに、レーズンを含むドライフルーツの消費の増加が、この地域市場の成長をさらに促進しています。レーズンには、ヒドロ桂皮酸、エピカテキン、フラボノイド、レスベラトロール、植物性エストロゲンなど、さまざまな植物化学物質が含まれています。その結果、レーズンの日常的な消費は健康的なライフスタイルに不可欠であり、レーズン市場の成長をさらに促進しています。

主要企業：
この市場調査における主要企業には、National Raisin Company, Murray River Organics Ltd., Sun-Maid Growers of California, Dole Packaged Foods LLC, and Del Monte Foods, Incなどが含まれます。

新型コロナウイルスの影響：
新型コロナウイルスのパンデミックはレーズン市場に大きな影響を与え、サプライチェーンの混乱や主要な組み立て拠点の閉鎖による大きな損失が発生しています。パンデミックにより、レーズン市場は需要と供給のバランスが崩れています。レーズンから収益を上げるため、農家はブドウ畑でブドウを乾燥させることに頼っています。その結果、レーズンの供給量は増加しましたが、需要はそのペースに追いついていません。取引制限によりレーズンのサプライチェーンが混乱し、レーズン市場全体に悪影響を及ぼしています。

グローバル市場調査レポート販売サイトのwww.marketreport.jpです。

❖ レポートの目次 ❖

TABLE OF CONTENTS

1 EXECUTIVE SUMMARY 13

1.1 MARKET ATTRACTIVENESS ANALYSIS 14

1.1.1 GLOBAL RAISINS MARKET, BY CATEGORY 14

1.1.2 GLOBAL RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE 15

1.1.3 GLOBAL RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL 16

1.1.4 GLOBAL RAISINS MARKET, BY REGION 17

2 MARKET INTRODUCTION 18

2.1 DEFINITION 18

2.2 SCOPE OF THE STUDY 18

2.3 RESEARCH OBJECTIVE 18

2.4 MARKET STRUCTURE 18

2.5 KEY BUYING CRITERIA 19

3 RESEARCH METHODOLOGY 20

3.1 RESEARCH PROCESS 20

3.2 PRIMARY RESEARCH 21

3.3 SECONDARY RESEARCH 22

3.4 MARKET SIZE ESTIMATION 22

3.5 FORECAST MODEL 24

3.6 LIST OF ASSUMPTIONS & LIMITATIONS 24

4 MARKET DYNAMICS 25

4.1 DRIVERS 26

4.1.1 INCREASING USE OF RAISINS FOR CULINARY PURPOSE 26

4.1.2 GROWTH OF THE ORGANIZED RETAIL SECTOR IN ASIA-PACIFIC 26

4.1.3 DRIVERS IMPACT ANALYSIS 27

4.2 RESTRAINT 27

4.2.1 SIDE EFFECTS OF OVERCONSUMPTION OF RAISINS 27

4.2.2 RESTRAINTS IMPACT ANALYSIS 28

4.3 OPPORTUNITIES 28

4.3.1 RISING CONSUMER PREFERENCE FOR ORGANIC PRODUCTS 28

5 MARKET FACTOR ANALYSIS 29

5.1 VALUE CHAIN ANALYSIS 29

5.1.1 RAW MATERIAL PROCUREMENT 30

5.1.2 PROCESSING 30

5.1.3 PACKAGING 30

5.2 SUPPLY CHAIN ANALYSIS 31

5.3 PORTER’S FIVE FORCES MODEL 32

5.3.1 THREAT OF NEW ENTRANTS 32

5.3.2 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 33

5.3.3 BARGAINING POWER OF BUYERS 33

5.3.4 THREAT OF SUBSTITUTES 33

5.3.5 RIVALRY 33

5.4 IMPACT OF COVID-19 PANDEMIC ON THE GLOBAL RAISINS MARKET 34

6 GLOBAL RAISINS MARKET, BY CATEGORY 36

6.1 OVERVIEW 36

6.1.1 GLOBAL RAISINS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY CATEGORY, 2019–2028 37

6.2 CONVENTIONAL 37

6.2.1 CONVENTIONAL: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 37

6.3 ORGANIC 38

6.3.1 ORGANIC: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 38

7 GLOBAL RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE 39

7.1 OVERVIEW 39

7.1.1 GLOBAL RAISINS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 40

7.2 POUCHES 40

7.2.1 POUCHES: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 40

7.3 JARS & BOTTLES 40

7.3.1 JARS & BOTTLES: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 41

7.4 BOXES 41

7.4.1 BOXES: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 41

7.5 CANS 42

7.5.1 CANS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 42

8 GLOBAL RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL 43

8.1 OVERVIEW 43

8.1.1 GLOBAL RAISINS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 44

8.2 STORE-BASED 44

8.2.1 STORE-BASED: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 44

8.3 NON-STORE-BASED 45

8.3.1 NON-STORE-BASED: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 45

9 GLOBAL RAISINS MARKET, BY REGION 46

9.1 OVERVIEW 46

9.2 NORTH AMERICA 48

9.2.1 US 50

9.2.2 CANADA 51

9.2.3 MEXICO 52

9.3 EUROPE 53

9.3.1 UK 55

9.3.2 GERMANY 56

9.3.3 FRANCE 57

9.3.4 ITALY 58

9.3.5 SPAIN 59

9.3.6 REST OF EUROPE 60

9.4 ASIA-PACIFIC 61

9.4.1 CHINA 63

9.4.2 INDIA 64

9.4.3 JAPAN 65

9.4.4 AUSTRALIA & NEW ZEALAND 66

9.4.5 REST OF ASIA-PACIFIC 67

9.5 REST OF THE WORLD 68

9.5.1 SOUTH AMERICA 70

9.5.2 MIDDLE EAST 71

9.5.3 AFRICA 72

10 COMPETITIVE LANDSCAPE 73

10.1 INTRODUCTION 73

10.2 COMPETITIVE BENCHMARKING 74

10.3 KEY DEVELOPMENTS 74

10.3.1 PRODUCT LAUNCH 74

11 COMPANY PROFILES 75

11.1 MURRAY RIVER ORGANICS LTD 75

11.1.1 COMPANY OVERVIEW 75

11.1.2 FINANCIAL OVERVIEW 75

11.1.3 PRODUCTS OFFERED 76

11.1.4 KEY DEVELOPMENTS 76

11.1.5 SWOT ANALYSIS 76

11.1.6 KEY STRATEGIES 76

11.2 SUN-MAID GROWERS OF CALIFORNIA 77

11.2.1 COMPANY OVERVIEW 77

11.2.2 FINANCIAL OVERVIEW 77

11.2.3 PRODUCTS OFFERED 77

11.2.4 KEY DEVELOPMENTS 77

11.2.5 SWOT ANALYSIS 78

11.2.6 KEY STRATEGIES 78

11.3 DEL MONTE FOODS, INC. 79

11.3.1 COMPANY OVERVIEW 79

11.3.2 FINANCIAL OVERVIEW 79

11.3.3 PRODUCTS OFFERED 79

11.3.4 KEY DEVELOPMENTS 79

11.3.5 SWOT ANALYSIS 80

11.3.6 KEY STRATEGIES 80

11.4 DOLE PACKAGED FOODS LLC. 81

11.4.1 COMPANY OVERVIEW 81

11.4.2 FINANCIAL OVERVIEW 81

11.4.3 PRODUCTS OFFERED 81

11.4.4 KEY DEVELOPMENTS 81

11.4.5 SWOT ANALYSIS 82

11.4.6 KEY STRATEGIES 82

11.5 NATIONAL RAISIN COMPANY 83

11.5.1 COMPANY OVERVIEW 83

11.5.2 FINANCIAL OVERVIEW 83

11.5.3 PRODUCTS OFFERED 83

11.5.4 KEY DEVELOPMENTS 84

11.5.5 SWOT ANALYSIS 84

11.5.6 KEY STRATEGIES 84

11.6 MARIANI PACKING COMPANY. 85

11.6.1 COMPANY OVERVIEW 85

11.6.2 FINANCIAL OVERVIEW 85

11.6.3 PRODUCTS OFFERED 85

11.6.4 KEY DEVELOPMENTS 85

11.6.5 KEY STRATEGIES 85

11.7 ARIMEX 86

11.7.1 COMPANY OVERVIEW 86

11.7.2 FINANCIAL OVERVIEW 86

11.7.3 PRODUCTS OFFERED 86

11.7.4 KEY DEVELOPMENTS 86

11.7.5 KEY STRATEGIES 86

11.8 H.B.S. FOODS LTD 87

11.8.1 COMPANY OVERVIEW 87

11.8.2 FINANCIAL OVERVIEW 87

11.8.3 PRODUCTS OFFERED 87

11.8.4 KEY DEVELOPMENTS 87

11.8.5 KEY STRATEGIES 87

11.9 BOB’S RED MILL NATURAL FOODS 88

11.9.1 COMPANY OVERVIEW 88

11.9.2 FINANCIAL OVERVIEW 88

11.9.3 PRODUCTS OFFERED 88

11.9.4 KEY DEVELOPMENTS 88

11.9.5 KEY STRATEGIES 88

11.10 NEWMAN’S OWN 89

11.10.1 COMPANY OVERVIEW 89

11.10.2 FINANCIAL OVERVIEW 89

11.10.3 PRODUCTS OFFERED 89

11.10.4 KEY DEVELOPMENTS 89

11.10.5 KEY STRATEGIES 89

12 REFERENCES 90

LIST OF TABLES

TABLE 1 PRIMARY INTERVIEWS 21

TABLE 2 LIST OF ASSUMPTIONS & LIMITATIONS 24

TABLE 3 GLOBAL RAISINS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 37

TABLE 4 CONVENTIONAL: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 (USD MILLION) 37

TABLE 5 ORGANIC: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 (USD MILLION) 38

TABLE 6 GLOBAL RAISINS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 40

TABLE 7 POUCHES: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 (USD MILLION) 40

TABLE 8 JARS & BOTTLES: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 (USD MILLION) 41

TABLE 9 BOXES: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 (USD MILLION) 41

TABLE 10 CANS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 (USD MILLION) 42

TABLE 11 GLOBAL RAISINS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 44

TABLE 12 STORE-BASED: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 (USD MILLION) 44

TABLE 13 NON-STORE-BASED: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 (USD MILLION) 45

TABLE 14 GLOBAL RAISINS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 (USD MILLION) 47

TABLE 15 NORTH AMERICA: RAISINS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2019–2028 (USD MILLION) 48

TABLE 16 NORTH AMERICA: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 49

TABLE 17 NORTH AMERICA: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 49

TABLE 18 NORTH AMERICA: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 49

TABLE 19 US: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 50

TABLE 20 US: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 50

TABLE 21 US: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 50

TABLE 22 CANADA: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 51

TABLE 23 CANADA: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 51

TABLE 24 CANADA: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 51

TABLE 25 MEXICO: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 52

TABLE 26 MEXICO: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 52

TABLE 27 MEXICO: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 52

TABLE 28 EUROPE: RAISINS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2019–2028 (USD MILLION) 53

TABLE 29 EUROPE: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 54

TABLE 30 EUROPE: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 54

TABLE 31 EUROPE: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 54

TABLE 32 UK: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 55

TABLE 33 UK: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 55

TABLE 34 UK: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 55

TABLE 35 GERMANY: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 56

TABLE 36 GERMANY: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 56

TABLE 37 GERMANY: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 56

TABLE 38 FRANCE: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 57

TABLE 39 FRANCE: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 57

TABLE 40 FRANCE: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 57

TABLE 41 ITALY: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 58

TABLE 42 ITALY: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 58

TABLE 43 ITALY: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 58

TABLE 44 SPAIN: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 59

TABLE 45 SPAIN: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 59

TABLE 46 SPAIN: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 59

TABLE 47 REST OF EUROPE: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 60

TABLE 48 REST OF THE EUROPE: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 60

TABLE 49 REST OF EUROPE: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 60

TABLE 50 ASIA-PACIFIC: RAISINS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2019–2028 (USD MILLION) 61

TABLE 51 ASIA-PACIFIC: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 62

TABLE 52 ASIA-PACIFIC: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 62

TABLE 53 ASIA-PACIFIC: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 62

TABLE 54 CHINA: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 63

TABLE 55 CHINA: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 63

TABLE 56 CHINA: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 63

TABLE 57 INDIA: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 64

TABLE 58 INDIA: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 64

TABLE 59 INDIA: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 64

TABLE 60 JAPAN: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 65

TABLE 61 JAPAN: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 65

TABLE 62 JAPAN: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 65

TABLE 63 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 66

TABLE 64 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 66

TABLE 65 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 66

TABLE 66 REST OF ASIA-PACIFIC: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 67

TABLE 67 REST OF ASIA-PACIFIC: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 67

TABLE 68 REST OF ASIA-PACIFIC: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 67

TABLE 69 REST OF THE WORLD: RAISINS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY REGION, 2019–2028 (USD MILLION) 68

TABLE 70 REST OF THE WORLD: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 69

TABLE 71 REST OF THE WORLD: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 69

TABLE 72 REST OF THE WORLD: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 69

TABLE 73 SOUTH AMERICA: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 70

TABLE 74 SOUTH AMERICA: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 70

TABLE 75 SOUTH AMERICA: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 70

TABLE 76 MIDDLE EAST: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 71

TABLE 77 MIDDLE EAST: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 71

TABLE 78 MIDDLE EAST: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 71

TABLE 79 AFRICA: RAISINS MARKET, BY CATEGORY, 2019–2028 (USD MILLION) 72

TABLE 80 AFRICA: RAISINS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2019–2028 (USD MILLION) 72

TABLE 81 AFRICA: RAISINS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2019–2028 (USD MILLION) 72

TABLE 82 PRODUCT LAUNCH 74

TABLE 83 MURRAY RIVER ORGANICS LTD: PRODUCTS OFFERED 76

TABLE 84 SUN-MAID GROWERS OF CALIFORNIA: PRODUCTS OFFERED 77

TABLE 85 SUN-MAID GROWERS OF CALIFORNIA: KEY DEVELOPMENTS 77

TABLE 86 DEL MONTE FOODS, INC: PRODUCTS OFFERED 79

TABLE 87 DOLE PACKAGED FOODS LLC: PRODUCTS OFFERED 81

TABLE 88 NATIONAL RAISIN COMPANY: PRODUCTS OFFERED 83

TABLE 89 MARIANI PACKING COMPANY: PRODUCTS OFFERED 85

TABLE 90 ARIMEX: PRODUCTS OFFERED 86

TABLE 91 H.B.S. FOODS LTD: PRODUCTS OFFERED 87

TABLE 92 BOB’S RED MILL NATURAL FOODS: PRODUCTS OFFERED 88

TABLE 93 NEWMAN'S OWN: PRODUCTS OFFERED 89
※参考情報

レーズンは、干しぶどうのことであり、主にぶどうを乾燥させて作られます。高い栄養価と甘みが特徴で、乾燥することで水分が抜け、保存性が向上します。レーズンは、古代からさまざまな文化で食用とされており、特に地中海地域や中東で人気があります。現代でも、スナックとしてそのまま食べる他、料理や製菓に幅広く使用されています。

レーズンの種類には、主に二つの大きな分類があります。ひとつは、皮が厚くて甘みの強い「黒レーズン」で、もうひとつは、皮が薄くて酸味が少ない「ゴールデンレーズン」です。黒レーズンは、通常コンコードぶどうやスルスースぶどうを乾燥させて作られます。一方、ゴールデンレーズンは、通常はトンプソンシードレスなどの白ぶどうを乾燥させたものです。また、レーズンには無添加のものや、お砂糖や防腐剤が添加された商品もあります。これにより、健康を気遣う消費者にとっては、選択肢が広がります。

レーズンの用途は多岐にわたります。料理においては、カレーやサラダ、煮物などにアクセントを加え、甘みと栄養価をプラスするために使用されます。また、デザートやお菓子の材料としても人気があります。例えば、パウンドケーキやクッキー、マフィンなどにはレーズンがよく使われます。さらに、朝食のシリアルやグラノーラにも取り入れられて、栄養価をアップさせています。

レーズンは、その栄養価においても注目されています。主な成分には、食物繊維、ビタミンB群、鉄分、カリウム、抗酸化物質としてのポリフェノールが含まれています。特に、食物繊維は消化を助ける効果があり、腸内環境を整えるのに役立ちます。また、鉄分やカリウムは、貧血予防や筋肉の機能をサポートする栄養素として、特に重要です。これらの栄養素が集まって、レーズンは健康的なスナック選択肢として価値を持っています。

レーズンの乾燥プロセスにはさまざまな技術が用いられています。伝統的には、日干しにより自然乾燥されることが一般的でした。しかし、今では工業化された方法も多く、機械を使った乾燥や、温風乾燥、凍結乾燥などの手法が、日本やアメリカ、オーストラリアなどの生産国で採用されています。これにより、乾燥の過程で風味を保持し、製品の均一性や品質を向上させることが可能です。

レーズンの保存方法も重要です。乾燥した状態であれば、密閉容器に入れて冷暗所で保存することで、長期間品質を保つことができます。開封後は冷蔵庫に保管することが推奨され、湿気を避けることでカビや異臭を防ぐことができます。

このように、レーズンは栄養価が高く、さまざまな用途がある食品です。スナックとしても、料理やお菓子の材料としても重宝されるレーズンは、健康的な食生活を支えるための効果的な食材として、多くの人に親しまれています。食文化の一部として、これからもその存在感はさらに増していくことでしょう。


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