世界のマイクロ穿孔食品包装市場予測2023年-2028年

【英語タイトル】Micro-Perforated Food Packaging Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

IMARCが出版した調査資料(IMARC23OT0048)・商品コード:IMARC23OT0048
・発行会社(調査会社):IMARC
・発行日:2023年9月27日
   最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。
・ページ数:147
・レポート言語:英語
・レポート形式:PDF
・納品方法:Eメール
・調査対象地域:グローバル
・産業分野:化学&材料
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❖ レポートの概要 ❖

市場概要世界のマイクロ穿孔食品包装市場規模は、2022年に15億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2023年から2028年の間に4.05%の成長率(CAGR)を示し、市場は2028年までに19億米ドルに達すると予測しています。

マイクロ穿孔食品包装は、製品の鮮度を保つためのガス交換用の微細な穴を含む高分子フィルムです。ポリエチレン(PE)、ポリプロピレン(PP)、ポリエチレンテレフタレート(PET)で製造されます。ラップ、シート、バッグ、パウチなど様々なタイプがあります。マイクロミシン加工された食品包装は、高い呼吸特性と低温性を示し、微生物の繁殖を抑え、保湿性を高め、製品の保存期間を延ばします。さらに、流出、汚染、改ざん、重要な栄養素の損失を防止する効果もあります。その結果、生分解性ベースの食品、例えば調理済み食品(RTE)、果物、野菜、ベーカリー製品の包装に使用されています。

マイクロ穿孔食品包装市場の動向:賞味期限が長く、持ち運びに便利なコンビニエンス食品に対する需要の増加は、市場の成長を促進する主な要因の一つです。食品特性を維持しながら長距離輸送が容易な生鮮食品に対する需要の高まりにより、マイクロ穿孔食品包装は広く使用されています。これに伴い、賞味期限の延長を支援し、アレルゲンや毒素を含まない無害な包装材料に対する需要が増加していることも、市場の成長を後押ししています。さらに、環境への影響やカーボンフットプリントの削減を支援するグリーン・パッケージング・ソリューションの導入など、さまざまな製品イノベーションが市場成長に弾みをつけています。さらに、労働人口の増加や多忙なライフスタイル、多忙なスケジュールにより、消費者の嗜好がすぐに食べられる(RTE)スナックへとシフトしていることも、市場成長にプラスの影響を与えています。これとは別に、健康意識の高まりと消費者の支出能力の上昇に起因する果物や野菜の需要の増加は、特に新興経済国において、市場に明るい見通しを生み出しています。

主要市場細分化:IMARC Groupは、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、世界のマイクロ穿孔食品包装市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、市場を素材と用途に基づいて分類しています。

材料別内訳
ポリエチレン(PE)
ポリプロピレン(PP)
ポリエチレンテレフタレート(PET)
その他

用途別内訳
果物・野菜
ベーカリー・菓子
調理済み食品
その他

地域別内訳
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

競合情勢:業界の主要企業には、Aera SA、Amcor plc、Amerplast Ltd. (Hanmere Polythene Ltd.)、Berry Global Inc.、Bolloré Group、Coveris、KM Packaging Services Ltd.、Mondi pl.、Sealed Air Inc. (Hanmere Polythene Ltd.)、Berry Global Inc.、Bolloré Group、Coveris、KM Packaging Services Ltd.、Mondi plc、Sealed Air Corporation、SRF Limited、TCL Packaging、UFlex Limited、Ultraperf Technologies Inc.などがあります。

本レポートが回答する主な質問:世界のマイクロ穿孔食品包装市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するのか?
COVID-19が世界のマイクロ穿孔食品包装市場に与えた影響は?
主要地域市場とは?
素材に基づく市場の内訳は?
用途別の市場構成は?
業界のバリューチェーンにおける様々な段階とは?
業界の主要な推進要因と課題は?
世界のマイクロ穿孔食品包装市場の構造と主要プレーヤーは?
業界における競争の程度は?

1 序論
2 調査範囲&手法
3 エグゼクティブサマリー
4 イントロダクション
5 マイクロ穿孔食品包装の世界市場
6 素材別市場分析
7 用途別市場分析
8 地域別市場分析
9 SWOT分析
10 バリューチェーン分析
11 ポーターズファイブフォース分析
12 価格分析
13 競争状況

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❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のマイクロパーフォレーション食品包装市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 素材別市場分析
6.1 ポリエチレン(PE)
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ポリプロピレン(PP)
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ポリエチレンテレフタレート(PET)
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 用途別市場分析
7.1 果物・野菜
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ベーカリー・菓子
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 即席食品
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 地域別市場分析
8.1 北米
8.1.1 アメリカ合衆国
8.1.1.1 市場動向
8.1.1.2 市場予測
8.1.2 カナダ
8.1.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.2 アジア太平洋
8.2.1 中国
8.2.1.1 市場動向
8.2.1.2 市場予測
8.2.2 日本
8.2.2.1 市場動向
8.2.2.2 市場予測
8.2.3 インド
8.2.3.1 市場動向
8.2.3.2 市場予測
8.2.4 韓国
8.2.4.1 市場動向
8.2.4.2 市場予測
8.2.5 オーストラリア
8.2.5.1 市場動向
8.2.5.2 市場予測
8.2.6 インドネシア
8.2.6.1 市場動向
8.2.6.2 市場予測
8.2.7 その他
8.2.7.1 市場動向
8.2.7.2 市場予測
8.3 欧州
8.3.1 ドイツ
8.3.1.1 市場動向
8.3.1.2 市場予測
8.3.2 フランス
8.3.2.1 市場動向
8.3.2.2 市場予測
8.3.3 イギリス
8.3.3.1 市場動向
8.3.3.2 市場予測
8.3.4 イタリア
8.3.4.1 市場動向
8.3.4.2 市場予測
8.3.5 スペイン
8.3.5.1 市場動向
8.3.5.2 市場予測
8.3.6 ロシア
8.3.6.1 市場動向
8.3.6.2 市場予測
8.3.7 その他
8.3.7.1 市場動向
8.3.7.2 市場予測
8.4 ラテンアメリカ
8.4.1 ブラジル
8.4.1.1 市場動向
8.4.1.2 市場予測
8.4.2 メキシコ
8.4.2.1 市場動向
8.4.2.2 市場予測
8.4.3 その他
8.4.3.1 市場動向
8.4.3.2 市場予測
8.5 中東・アフリカ
8.5.1 市場動向
8.5.2 国別市場分析
8.5.3 市場予測
9 SWOT分析
9.1 概要
9.2 強み
9.3 弱み
9.4 機会
9.5 脅威
10 バリューチェーン分析
11 ポーターの5つの力分析
11.1 概要
11.2 購買者の交渉力
11.3 供給者の交渉力
11.4 競争の度合い
11.5 新規参入の脅威
11.6 代替品の脅威
12 価格分析
13 競争環境
13.1 市場構造
13.2 主要プレイヤー
13.3 主要プレイヤーのプロファイル
13.3.1 Aera SA
13.3.1.1 会社概要
13.3.1.2 製品ポートフォリオ
13.3.2 Amcor plc
13.3.2.1 会社概要
13.3.2.2 製品ポートフォリオ
13.3.3 Amerplast Ltd. (Hanmere Polythene Ltd.)
13.3.3.1 会社概要
13.3.3.2 製品ポートフォリオ
13.3.4 Berry Global Inc.
13.3.4.1 会社概要
13.3.4.2 製品ポートフォリオ
13.3.4.3 財務状況
13.3.4.4 SWOT分析
13.3.5 Bolloré Group
13.3.5.1 会社概要
13.3.5.2 製品ポートフォリオ
13.3.5.3 財務状況
13.3.6 Coveris
13.3.6.1 会社概要
13.3.6.2 製品ポートフォリオ
13.3.7 KM Packaging Services Ltd.
13.3.7.1 会社概要
13.3.7.2 製品ポートフォリオ
13.3.8 Mondi plc
13.3.8.1 会社概要
13.3.8.2 製品ポートフォリオ
13.3.8.3 財務状況
13.3.8.4 SWOT分析
13.3.9 Sealed Air Corporation
13.3.9.1 会社概要
13.3.9.2 製品ポートフォリオ
13.3.9.3 財務状況
13.3.9.4 SWOT分析
13.3.10 SRFリミテッド
13.3.10.1 会社概要
13.3.10.2 製品ポートフォリオ
13.3.10.3 財務状況
13.3.10.4 SWOT分析
13.3.11 TCLパッケージング
13.3.11.1 会社概要
13.3.11.2 製品ポートフォリオ
13.3.12 UFlex Limited
13.3.12.1 会社概要
13.3.12.2 製品ポートフォリオ
13.3.13 Ultraperf Technologies Inc.
13.3.13.1 会社概要
13.3.13.2 製品ポートフォリオ

図1:グローバル:マイクロパーフォレーション食品包装市場:主要な推進要因と課題
図2:グローバル:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(10億米ドル)、2017-2022年
図3:グローバル:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(10億米ドル)、2023-2028年
図4:グローバル:マイクロパーフォレーション食品包装市場:素材別内訳(%)、2022年
図5:グローバル:マイクロパーフォレーション食品包装市場:用途別内訳(%)、2022年
図6:グローバル:マイクロパーフォレーション食品包装市場:地域別内訳(%)、2022年
図7:グローバル:マイクロパーフォレーション食品包装(ポリエチレン(PE))市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図8:グローバル:マイクロパーフォレーション食品包装(ポリエチレン(PE))市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図9:世界:マイクロパーフォレーション食品包装(ポリプロピレン(PP))市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図10:世界:マイクロパーフォレーション食品包装(ポリプロピレン(PP))市場予測:売上高(百万米ドル)、2023年~2028年
図11:世界:マイクロパーフォレーション食品包装(ポリエチレンテレフタレート(PET))市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図12:世界:マイクロパーフォレーション食品包装(ポリエチレンテレフタレート(PET))市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図13:世界:マイクロパーフォレーション食品包装(その他素材)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図14:世界:マイクロパーフォレーション食品包装(その他素材)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図15:世界:マイクロパーフォレーション食品包装(果物・野菜)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図16:世界:マイクロパーフォレーション食品包装(果物・野菜)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図17:世界:マイクロパーフォレーション食品包装(ベーカリー・菓子)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図18:世界:マイクロパーフォレーション食品包装(ベーカリー・菓子)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図19:世界:マイクロパーフォレーション食品包装(即食食品)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図20:世界:マイクロパーフォレーション食品包装(即食)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図21:世界:マイクロパーフォレーション食品包装(その他用途)市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図22:世界:マイクロパーフォレーション食品包装(その他の用途)市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図23:北米:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図24:北米:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図25:米国:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図26:米国:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図27:カナダ:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図28:カナダ:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図29:アジア太平洋地域:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図30:アジア太平洋地域:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図31:中国:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図32:中国:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図33:日本:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図34:日本:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図35:インド:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図36:インド:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図37:韓国:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図38:韓国:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図39:オーストラリア:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図40:オーストラリア:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図41:インドネシア:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図42:インドネシア:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図43:その他:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図44:その他:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図45:欧州:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図46:欧州:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図47:ドイツ:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図48:ドイツ:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図49:フランス:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図50:フランス:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図51:イギリス:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図52:英国:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図53:イタリア:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図54:イタリア:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図55:スペイン:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図56:スペイン:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図57:ロシア:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図58:ロシア:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図59:その他地域:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図60:その他地域:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図61:ラテンアメリカ:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図62:ラテンアメリカ:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図63:ブラジル:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図64:ブラジル:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図65:メキシコ:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図66:メキシコ:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図67:その他:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図68:その他地域:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図69:中東・アフリカ:マイクロパーフォレーション食品包装市場:売上高(百万米ドル)、2017年及び2022年
図70:中東・アフリカ地域:マイクロパーフォレーション食品包装市場:国別内訳(%)、2022年
図71:中東・アフリカ地域:マイクロパーフォレーション食品包装市場予測:売上高(百万米ドル)、2023-2028年
図72:グローバル:マイクロパーフォレーション食品包装産業:SWOT分析
図73:グローバル:マイクロパーフォレーション食品包装産業:バリューチェーン分析
図74:グローバル:マイクロパーフォレーション食品包装産業:ポーターの5つの力分析

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Micro-Perforated Food Packaging Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Material
6.1 Polyethylene (PE)
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Polypropylene (PP)
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Polyethylene Terephthalate (PET)
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Others
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Application
7.1 Fruits and Vegetables
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Bakery and Confectionery
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Ready-to-eat
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Others
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Region
8.1 North America
8.1.1 United States
8.1.1.1 Market Trends
8.1.1.2 Market Forecast
8.1.2 Canada
8.1.2.1 Market Trends
8.1.2.2 Market Forecast
8.2 Asia-Pacific
8.2.1 China
8.2.1.1 Market Trends
8.2.1.2 Market Forecast
8.2.2 Japan
8.2.2.1 Market Trends
8.2.2.2 Market Forecast
8.2.3 India
8.2.3.1 Market Trends
8.2.3.2 Market Forecast
8.2.4 South Korea
8.2.4.1 Market Trends
8.2.4.2 Market Forecast
8.2.5 Australia
8.2.5.1 Market Trends
8.2.5.2 Market Forecast
8.2.6 Indonesia
8.2.6.1 Market Trends
8.2.6.2 Market Forecast
8.2.7 Others
8.2.7.1 Market Trends
8.2.7.2 Market Forecast
8.3 Europe
8.3.1 Germany
8.3.1.1 Market Trends
8.3.1.2 Market Forecast
8.3.2 France
8.3.2.1 Market Trends
8.3.2.2 Market Forecast
8.3.3 United Kingdom
8.3.3.1 Market Trends
8.3.3.2 Market Forecast
8.3.4 Italy
8.3.4.1 Market Trends
8.3.4.2 Market Forecast
8.3.5 Spain
8.3.5.1 Market Trends
8.3.5.2 Market Forecast
8.3.6 Russia
8.3.6.1 Market Trends
8.3.6.2 Market Forecast
8.3.7 Others
8.3.7.1 Market Trends
8.3.7.2 Market Forecast
8.4 Latin America
8.4.1 Brazil
8.4.1.1 Market Trends
8.4.1.2 Market Forecast
8.4.2 Mexico
8.4.2.1 Market Trends
8.4.2.2 Market Forecast
8.4.3 Others
8.4.3.1 Market Trends
8.4.3.2 Market Forecast
8.5 Middle East and Africa
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Breakup by Country
8.5.3 Market Forecast
9 SWOT Analysis
9.1 Overview
9.2 Strengths
9.3 Weaknesses
9.4 Opportunities
9.5 Threats
10 Value Chain Analysis
11 Porters Five Forces Analysis
11.1 Overview
11.2 Bargaining Power of Buyers
11.3 Bargaining Power of Suppliers
11.4 Degree of Competition
11.5 Threat of New Entrants
11.6 Threat of Substitutes
12 Price Analysis
13 Competitive Landscape
13.1 Market Structure
13.2 Key Players
13.3 Profiles of Key Players
13.3.1 Aera SA
13.3.1.1 Company Overview
13.3.1.2 Product Portfolio
13.3.2 Amcor plc
13.3.2.1 Company Overview
13.3.2.2 Product Portfolio
13.3.3 Amerplast Ltd. (Hanmere Polythene Ltd.)
13.3.3.1 Company Overview
13.3.3.2 Product Portfolio
13.3.4 Berry Global Inc.
13.3.4.1 Company Overview
13.3.4.2 Product Portfolio
13.3.4.3 Financials
13.3.4.4 SWOT Analysis
13.3.5 Bolloré Group
13.3.5.1 Company Overview
13.3.5.2 Product Portfolio
13.3.5.3 Financials
13.3.6 Coveris
13.3.6.1 Company Overview
13.3.6.2 Product Portfolio
13.3.7 KM Packaging Services Ltd.
13.3.7.1 Company Overview
13.3.7.2 Product Portfolio
13.3.8 Mondi plc
13.3.8.1 Company Overview
13.3.8.2 Product Portfolio
13.3.8.3 Financials
13.3.8.4 SWOT Analysis
13.3.9 Sealed Air Corporation
13.3.9.1 Company Overview
13.3.9.2 Product Portfolio
13.3.9.3 Financials
13.3.9.4 SWOT Analysis
13.3.10 SRF Limited
13.3.10.1 Company Overview
13.3.10.2 Product Portfolio
13.3.10.3 Financials
13.3.10.4 SWOT Analysis
13.3.11 TCL Packaging
13.3.11.1 Company Overview
13.3.11.2 Product Portfolio
13.3.12 UFlex Limited
13.3.12.1 Company Overview
13.3.12.2 Product Portfolio
13.3.13 Ultraperf Technologies Inc.
13.3.13.1 Company Overview
13.3.13.2 Product Portfolio
※参考情報

マイクロ穿孔食品包装は、食品の鮮度を保ちながらその保存期間を延ばすために設計された革新的な包装方法です。この技術は、食品に必要な酸素と水蒸気の通過を制御するために微細な孔を開けた包装材を使用します。これにより、包装内のガス交換が促進され、食品の呼吸作用を調整することが可能になります。特に果物や野菜、精肉、魚介類などの生鮮食品に広く応用されており、鮮度を維持しつつ、余分な湿気や乾燥を防ぐ効果があります。
この包装方法の主な概念は、食品の呼吸作用を理解し、それを最適化することにあります。食品は生きているため、酸素を消費し、二酸化炭素を释放します。このプロセスを適切に管理することで、食品の腐敗を遅らせることができます。マイクロ穿孔包装では、孔の大きさや数量を調整することによって、必要なガス交換量をコントロールし、食品の劣化を抑えることができます。この技術は、従来の包装方法と比べて、食品の色合いや味、栄養価を保持するのにも貢献します。

マイクロ穿孔食品包装の種類には、いくつかの異なる形態が存在します。例えば、ポリプロピレンやポリエチレンなどのプラスチック素材を基にしたフィルムが一般的です。これらのフィルムは、異なるサイズの孔が均等に配置されており、食品に応じて最適な仕様を選定することができます。また、これらのフィルムは軽量であるため、輸送コストの削減にも寄与します。さらに、この技術は複数の層を備える複合フィルムとしても利用され、各層が異なる特性を持ち、より高い性能を実現しています。

用途に関しては、マイクロ穿孔食品包装は特に生鮮食品の保存に効果的です。例えば、カットフルーツや野菜のセリグラフ包装は、この技術を活用することで、鮮度を長く保つことができます。また、肉類や魚介類も、適切なガス交換によって鮮度が保持され、細菌の増殖を抑制する効果があります。その他にも、スナック菓子や焼き菓子の包装にも利用され、これにより湿気の侵入を防ぎ、サクサク感を維持することができます。

関連技術としては、ガス置換包装(Modified Atmosphere Packaging, MAP)や、真空包装があります。ガス置換包装は、内部の空気を特定のガスに置換することで、食品の劣化を遅らせる技術です。一方、真空包装は食品を密封した状態で保存する方法ですが、マイクロ穿孔はこれらの技術と組み合わせることで、さらに効果を高めることができます。また、センサー技術の進化により、包装内のガスの状態をリアルタイムで監視し、最適な環境を維持するための応用も期待されています。

マイクロ穿孔食品包装は、環境への配慮からも注目されています。従来の包装方法に比べて、食品廃棄物を減少させることで、環境負荷を軽減することが可能です。また、リサイクル可能な素材を使用することで、持続可能な開発に向けた取り組みとしても評価されています。食品産業における効率的なリソース利用を促進し、経済的にもメリットをもたらすこの技術は、今後ますます重要性を増していくことでしょう。

全体として、マイクロ穿孔食品包装は、食品の品質と鮮度を保ちながら、効率的な流通と環境への配慮を実現するために非常に重要な技術です。その多様な用途と関連技術との組み合わせにより、今後の食品包装のあり方を変えていく可能性を秘めています。食品業界の進化において、マイクロ穿孔食品包装は欠かせない要素となるでしょう。


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