1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o 図表 01: エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
o 図表 02: エグゼクティブサマリー – 市場概要データテーブル
o 図表 03: エグゼクティブサマリー – 国別市場特性チャート
o 図表 04: エグゼクティブサマリー – 地理的景観別市場特性チャート
o 図表 05: エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーションチャート
o 図表 06: エグゼクティブサマリー – パッケージ別市場セグメンテーションチャート
o 図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
o 図表 08: エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル
o 図表 09: エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート
2 市場概要
o 2.1 市場エコシステム
o 図表 10: 親市場
o 図表 11: 市場特性
3 市場規模の推定
o 3.1 市場定義
o図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2022年の市場規模
o 3.4 市場展望：2022～2027年の予測
o 図表14：アジア太平洋地域の市場規模と予測（2022～2027年、10億ドル）のグラフ
o 図表15：地域別の市場規模と予測（2022～2027年、10億ドル）の表
o 図表16：アジア太平洋地域の前年比成長率（2022～2027年、%）のグラフ
o 図表17：地域別の市場規模と予測（2022～2027年、10億ドル）の表
4 市場規模の推移
o 4.1 アジア太平洋地域のビール市場（2017～2021年）
o 図表18：過去の市場規模 – アジア太平洋地域のビール市場データ表 2017年～2021年 (10億ドル)
o 4.2 流通チャネルセグメント分析 2017年～2021年
o 図表19: 過去の市場規模 – 流通チャネルセグメント 2017年～2021年 (10億ドル)
o 4.3 包装セグメント分析 2017年～2021年
o 図表20: 過去の市場規模 – 包装セグメント 2017年～2021年 (10億ドル)
o 4.4 地域セグメント分析 2017年～2021年
o 図表21: 過去の市場規模 – 地域セグメント 2017年～2021年 (10億ドル)
5 ファイブフォース分析
o 5.1 ファイブフォースの要約
o 図表22: ファイブフォース分析 – 2022年との比較2027年
o 5.2 買い手の交渉力
o 図表23：買い手の交渉力に関するグラフ – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.3 サプライヤーの交渉力
o 図表24：サプライヤーの交渉力 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表25：新規参入の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.5 代替品の脅威
o 図表26：代替品の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.6 競合の脅威
o 図表27：競合の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表28: 市場状況に関するチャート – 2022年および2027年の5つの力
6 流通チャネル別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図29: 流通チャネルに関するチャート – 市場シェア 2022～2027年 (%)
o 図30: 流通チャネルに関するデータテーブル – 市場シェア 2022～2027年 (%)
o 6.2 流通チャネル別比較
o 図31: 流通チャネル別比較チャート
o 図32: 流通チャネル別比較データテーブル
o 6.3 オントレード – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図33: オントレードに関するチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (10億ドル)
o 図34: オントレードに関するデータテーブル – 市場規模と予測 2022～2027年 (10億ドル)
o 図35: チャートオントレード – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表36：オントレードに関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 6.4 オフトレード – 2022～2027年の市場規模と予測
o 図表37：オフトレードに関するグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測（10億ドル）
o 図表38：オフトレードに関するデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（10億ドル）
o 図表39：オフトレードに関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表40：オフトレードに関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 6.5 流通チャネル別市場機会
o 図表41：市場機会流通チャネル別（10億ドル）
o 図表42：流通チャネル別市場機会データ表（10億ドル）
7. パッケージ別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表43：パッケージに関するチャート – 市場シェア 2022～2027年（%）
o 図表44：パッケージに関するデータ表 – 市場シェア 2022～2027年（%）
o 7.2 パッケージ別比較
o 図表45：パッケージ別比較チャート
o 図表46：パッケージ別比較データ表
o 7.3 ボトル – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表47：ボトルに関するチャート – 市場規模と予測 2022～2027年（10億ドル）
o 図表48：ボトルに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（10億ドル）
o 図表49：ボトルに関するチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表50：ボトルデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 7.4 缶 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表51：缶チャート – 市場規模と予測 2022～2027年（10億ドル）
o 図表52：缶データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（10億ドル）
o 図表53：缶チャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表54：缶データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 7.5 包装別の市場機会
o 図表55：包装別の市場機会（10億ドル）
o 図表56：市場データ表パッケージ別機会（10億ドル）
8 顧客ランドスケープ
o 8.1 顧客ランドスケープの概要
o 図表57：価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
9 地理的ランドスケープ
o 9.1 地理的セグメンテーション
o 図表58：地理的ランドスケープ別市場シェアチャート – 2022～2027年（％）
o 図表59：地理的ランドスケープ別市場シェアデータテーブル – 2022～2027年（％）
o 9.2 地理的比較
o 図表60：地理的比較チャート
o 図表61：地理的比較データテーブル
o 9.3 中国 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表62：中国 – 市場規模と予測 2022～2027年（10億ドル）
o 図表63：中国 – 市場規模と予測データテーブル2022～2027年（10億ドル）
o 図表64：中国 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表65：中国 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.4 日本 – 2022～2027年の市場規模と予測
o 図表66：日本 – 2022～2027年の市場規模と予測（10億ドル）
o 図表67：日本 – 2022～2027年の市場規模と予測（10億ドル）
o 図表68：日本 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表69：日本 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.5 インド – 市場規模と予測2022～2027年
o 図表70：インドの市場規模と予測（2022～2027年、10億ドル）
o 図表71：インドの市場規模と予測（2022～2027年、10億ドル）
o 図表72：インドの市場規模と予測（2022～2027年、10億ドル）
o 図表73：インドの市場規模と予測（2022～2027年、10億ドル）
o オーストラリアの市場規模と予測（2022～2027年、9.6億ドル）
o 図表74：オーストラリアの市場規模と予測（2022～2027年、10億ドル）
o 図表75：オーストラリアの市場規模と予測（2022～2027年、10億ドル）
o 図表76：オーストラリアの市場規模と予測（2022～2027年、10億ドル） 2022～2027年 (%)
o 図表77：オーストラリアのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 9.7 その他APAC – 2022～2027年の市場規模と予測
o 図表78：その他APACのグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測 (10億ドル)
o 図表79：その他APACのデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (10億ドル)
o 図表80：その他APACのグラフ – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 図表81：その他APACのデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 9.8 地域別市場機会
o 図表82：地域別市場機会 ($ 10億ドル）
o 図表83：地域別市場機会データ表（10億ドル）
10 市場の推進要因、課題、トレンド
o 10.1 市場の推進要因
o 10.2 市場の課題
o 10.3 市場の推進要因と課題の影響
o 図表84：2022年と2027年における市場の推進要因と課題の影響
o 10.4 市場トレンド
11 ベンダーの状況
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダーの状況
o 図表85：入力項目の重要性と差別化要因の概要
o 11.3 市場の混乱
o 図表86：混乱要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表87：主要リスクがビジネスに与える影響
12 ベンダー分析
o 12.1 対象ベンダー
o 図表88：対象ベンダー
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表89：ベンダーの位置付けと分類のマトリックス
o 12.3 アンハイザー・ブッシュ・インベブSA NV
o 図表90：アンハイザー・ブッシュ・インベブSA NV – 概要
o 図表91：アンハイザー・ブッシュ・インベブSA NV – 製品／サービス
o 図表92：アンハイザー・ブッシュ・インベブSA NV – 主要製品・サービス
o 12.4 アサヒグループホールディングス株式会社
o 図表93：アサヒグループホールディングス株式会社 – 概要
o 図表94：アサヒグループホールディングス株式会社 – 事業セグメント
o 図表95：アサヒグループホールディングス株式会社 – 主要ニュース
o 図表96：アサヒグループホールディングス株式会社 – 主要製品・サービス
o 図表97：アサヒグループホールディングス株式会社 – セグメント別注力分野
o 12.5 北京燕京ビール集団公司
o 図表98: 北京燕京ビール集団公司 – 概要
o 図表 99: 北京燕京ビール集団公司 – 製品/サービス
o 図表 100: 北京燕京ビール集団公司 – 主要製品
o 12.6 カールスバーグ・ブリュワリーズAS
o 図表 101: カールスバーグ・ブリュワリーズAS – 概要
o 図表 102: カールスバーグ・ブリュワリーズAS – 事業セグメント
o 図表 103: カールスバーグ・ブリュワリーズAS – 主要製品
o 図表 104: カールスバーグ・ブリュワリーズAS – セグメント別注力分野
o 12.7 コンステレーション・ブランズ
o 図表 105: コンステレーション・ブランズ – 概要
o 図表 106: コンステレーション・ブランズ – 事業セグメント
o 図表 107: コンステレーション・ブランズ – 主要製品
o 図表 108: コンステレーション・ブランズ -セグメント別フォーカス
o 12.8 D.G. Yuengling and Son Inc.
o 図表109: D.G. Yuengling and Son Inc. – 概要
o 図表110: D.G. Yuengling and Son Inc. – 製品/サービス
o 図表111: D.G. Yuengling and Son Inc. – 主要サービス
o 12.9 Diageo Plc
o 図表112: Diageo Plc – 概要
o 図表113: Diageo Plc – 事業セグメント
o 図表114: Diageo Plc – 主要サービス
o 図表115: Diageo Plc – セグメント別重点分野
o 12.10 Heineken NV
o 図表116: Heineken NV – 概要
o 図表117: Heineken NV – 事業セグメント
o 図表118: Heineken NV – 主要サービス
o 図表119: Heineken NV – セグメント別重点分野
o 12.11 キリンホールディングス株式会社
o 図表120: キリンホールディングス株式会社 – 概要
o 図表121: キリンホールディングス株式会社 – 事業セグメント
o 図表122: キリンホールディングス株式会社 – 主要製品・サービス
o 図表123: キリンホールディングス株式会社 – セグメント別フォーカス
o 12.12 モルソンクアーズ・ビバレッジ社
o 図表124: モルソンクアーズ・ビバレッジ社 – 概要
o 図表125: モルソンクアーズ・ビバレッジ社 – 事業セグメント
o 図表126: モルソンクアーズ・ビバレッジ社 – 主要製品・サービス
o 図表127: モルソンクアーズ・ビバレッジ社 – セグメント別フォーカス
o 12.13 サッポロUSA社
o 図表128: サッポロUSA社 – 概要
o 図表129: サッポロUSA社 – 製品・サービス
o 図表130: サッポロUSA社 – 主要製品・サービス
o 12.14 シエラネバダ・ブルーイング社
o資料131: シエラネバダ・ブリューイング社 – 概要
o 資料132: シエラネバダ・ブリューイング社 – 製品/サービス
o 資料133: シエラネバダ・ブリューイング社 – 主要製品
o 12.15 ストーン・アンド・ウッド・ブリューイング社
o 資料134: ストーン・アンド・ウッド・ブリューイング社 – 概要
o 資料135: ストーン・アンド・ウッド・ブリューイング社 – 製品/サービス
o 資料136: ストーン・アンド・ウッド・ブリューイング社 – 主要製品
o 12.16 ボストン・ビア社
o 資料137: ボストン・ビア社 – 概要
o 資料138: ボストン・ビア社 – 製品/サービス
o 資料139: ボストン・ビア社 – 主要製品
o 12.17 ガンブリヌス社
o 資料140: ガンブリヌス社 – 概要
o 図表 141: ガンブリヌス社 – 製品／サービス
o 図表 142: ガンブリヌス社 – 主要サービス
13 付録
o 13.1 報告書の適用範囲
o 13.2 集計対象および除外対象チェックリスト
o 図表 143: 集計対象チェックリスト
o 図表 144: 除外対象チェックリスト
o 13.3 米ドルの通貨換算レート
o 図表 145: 米ドルの通貨換算レート
o 13.4 調査方法
o 図表 146: 調査方法
o 図表 147: 市場規模の算出に用いた検証手法
o 図表 148: 情報源
o 13.5 略語一覧
o 図表 149: 略語一覧略語
図表：
図表1：エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
図表2：エグゼクティブサマリー – 市場概要データテーブル
図表3：エグゼクティブサマリー – 国別市場特性チャート
図表4：エグゼクティブサマリー – 地理的景観別市場特性チャート
図表5：エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーションチャート
図表6：エグゼクティブサマリー – パッケージ別市場セグメンテーションチャート
図表7：エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
図表8：エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル
図表9：エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート
図表10：親市場
図表11：市場特性
図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
図表13：市場セグメント
図表14：アジア太平洋地域チャート – 市場規模と予測 2022～2027年（10億ドル）
図表15：地域別データテーブル- 市場規模と予測 2022～2027年（10億ドル）
図表16：アジア太平洋地域（APAC）のグラフ：2022～2027年の前年比成長率（％）
図表17：地域別データ表：2022～2027年の市場規模と予測（10億ドル）
図表18：市場規模の推移 – APACビール市場データ表 2017～2021年（10億ドル）
図表19：市場規模の推移 – 流通チャネルセグメント 2017～2021年（10億ドル）
図表20：市場規模の推移 – 包装セグメント 2017～2021年（10億ドル）
図表21：市場規模の推移 – 地域セグメント 2017～2021年（10億ドル）
図表22：ファイブフォース分析 – 2022年と2027年の比較
図表23：図表バイヤーの交渉力 – 主要要因の影響（2022年および2027年）
図表24：サプライヤーの交渉力 – 主要要因の影響（2022年および2027年）
図表25：新規参入の脅威 – 主要要因の影響（2022年および2027年）
図表26：代替品の脅威 – 主要要因の影響（2022年および2027年）
図表27：競合の脅威 – 主要要因の影響（2022年および2027年）
図表28：市場状況に関するチャート – 5つの力（2022年および2027年）
図表29：流通チャネルに関するチャート – 市場シェア（2022～2027年）（％）
図表30：流通チャネルに関するデータ表 – 市場シェア（2022～2027年）（％）
図表31：流通チャネル別比較チャート
図表32：流通チャネル別比較データ表チャネル
図表33: オントレード市場に関するグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年 (10億ドル)
図表34: オントレード市場に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (10億ドル)
図表35: オントレード市場に関するグラフ – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表36: オントレード市場に関するデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表37: オフトレード市場に関するグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年 (10億ドル)
図表38: オフトレード市場に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (10億ドル)
図表39: オフトレード市場に関するグラフ – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表40: オフトレード市場に関するデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表41：流通チャネル別市場機会（10億ドル）
図表42：流通チャネル別市場機会データ表（10億ドル）
図表43：パッケージに関するグラフ – 市場シェア 2022～2027年（％）
図表44：パッケージに関するデータ表 – 市場シェア 2022～2027年（％）
図表45：パッケージ別比較グラフ
図表46：パッケージ別比較データ表
図表47：ボトルに関するグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（10億ドル）
図表48：ボトルに関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（10億ドル）
図表49：ボトルに関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表50：ボトルに関するデータ表 – 前年比成長率2022～2027年 (%)
図表51: 缶製品に関するチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (10億ドル)
図表52: 缶製品に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (10億ドル)
図表53: 缶製品に関するチャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表54: 缶製品に関するデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表55: パッケージ別市場機会 (10億ドル)
図表56: パッケージ別市場機会 (10億ドル)
図表57: 価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
図表58: 地域別市場シェアに関するチャート – 2022～2027年 (%)
図表59: 地域別市場シェアに関するデータ表 – 2022～2027年 (%)
図60：地域比較チャート
図61：地域比較データ表
図62：中国チャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (10億ドル)
図63：中国データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (10億ドル)
図64：中国チャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図65：中国データ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図66：日本チャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (10億ドル)
図67：日本データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (10億ドル)
図68：日本チャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図69：日本データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図70：インドチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（10億ドル）
図71：インドデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（10億ドル）
図72：インドチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図73：インドデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図74：オーストラリアチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（10億ドル）
図75：オーストラリアデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（10億ドル）
図76：オーストラリアチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図77：オーストラリアデータ表- 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表78：その他APAC地域のチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（10億ドル）
図表79：その他APAC地域のデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（10億ドル）
図表80：その他APAC地域のチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表81：その他APAC地域のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表82：地域別市場機会（10億ドル）
図表83：地域別市場機会（10億ドル）
図表84：2022年と2027年の市場成長の推進要因と課題の影響
図表85：投入要因の重要性と差別化要因の概要
図表86：ディスラプション要因
図表87：主要リスクの事業への影響
図表88：対象ベンダー
図表89：ベンダーの位置付けと分類のマトリックス
図表90：アンハイザー・ブッシュ・インベブSA NV – 概要
図表91：アンハイザー・ブッシュ・インベブSA NV – 製品／サービス
図表92：アンハイザー・ブッシュ・インベブSA NV – 主要サービス
図表93：アサヒグループホールディングス株式会社 – 概要
図表94：アサヒグループホールディングス株式会社 – 事業セグメント
図表95：アサヒグループホールディングス株式会社 – 主要ニュース
図表96：アサヒグループホールディングス株式会社 – 主要サービス
図表97：アサヒグループホールディングス株式会社 – セグメントフォーカス
図表98：北京燕京ビール集団公司 – 概要
図表99：北京燕京ビール集団公司 – 製品／サービス
図表100：北京燕京ビール集団公司 – 主要製品・サービス
資料101: Carlsberg Breweries AS – 概要
資料102: Carlsberg Breweries AS – 事業セグメント
資料103: Carlsberg Breweries AS – 主要製品・サービス
資料104: Carlsberg Breweries AS – セグメント別注力分野
資料105: Constellation Brands Inc. – 概要
資料106: Constellation Brands Inc. – 事業セグメント
資料107: Constellation Brands Inc. – 主要製品・サービス
資料108: Constellation Brands Inc. – セグメント別注力分野
資料109: D.G. Yuengling and Son Inc. – 概要
資料110: D.G. Yuengling and Son Inc. – 製品・サービス
資料111: D.G. Yuengling and Son Inc. – 主要サービス
資料112: Diageo Plc – 概要
資料113: Diageo Plc – 事業セグメント
資料114: Diageo Plc – 主要サービス
資料115: Diageo Plc – セグメント別重点分野
資料116: Heineken NV – 概要
資料117: Heineken NV – 事業セグメント
資料118: Heineken NV – 主要サービス
資料119: Heineken NV – セグメント別重点分野
資料120: キリンホールディングス株式会社 – 概要
資料121: キリンホールディングス株式会社 – 事業セグメント
資料122: キリンホールディングス株式会社 – 主要サービス
資料123: キリンホールディングス株式会社 – セグメント別重点分野
資料124: Molson Coors Beverage Co. – 概要
図表125: モルソン・クアーズ・ビバレッジ社 – 事業セグメント
図表126: モルソン・クアーズ・ビバレッジ社 – 主要製品・サービス
図表127: モルソン・クアーズ・ビバレッジ社 – セグメントフォーカス
図表128: サッポロUSA社 – 概要
図表129: サッポロUSA社 – 製品・サービス
図表130: サッポロUSA社 – 主要製品・サービス
図表131: シエラネバダ・ブルーイング社 – 概要
図表132: シエラネバダ・ブルーイング社 – 製品・サービス
図表133: シエラネバダ・ブルーイング社 – 主要製品・サービス
図表134: ストーン・アンド・ウッド・ブルーイング社 – 概要
図表135: ストーン・アンド・ウッド・ブルーイング社 – 製品・サービス
図表136: ストーン・アンド・ウッド・ブルーイング社 – 主要製品・サービス
図表137: ボストン・ビア社- 概要
図表138: ボストン・ビア・カンパニー – 製品／サービス
図表139: ボストン・ビア・カンパニー – 主要提供商品
図表140: ガンブリヌス社 – 概要
図表141: ガンブリヌス社 – 製品／サービス
図表142: ガンブリヌス社 – 主要提供商品
図表143: 調査対象銘柄チェックリスト
図表144: 調査対象外銘柄チェックリスト
図表145: 米ドルの為替レート
図表146: 調査方法
図表147: 市場規模の推定に用いた検証手法
図表148: 情報源
図表149: 略語一覧
o 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Country Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Packaging
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2022
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2022-2027
o Exhibit 14: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 15: Data Table on Regional - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 16: Chart on APAC: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Regional - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
4 Historic Market Size
o 4.1 Beer market in APAC 2017 - 2021
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on beer market in APAC 2017 - 2021 ($ billion)
o 4.2 Distribution Channel Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 19: Historic Market Size - Distribution Channel Segment 2017 - 2021 ($ billion)
o 4.3 Packaging Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 20: Historic Market Size - Packaging Segment 2017 - 2021 ($ billion)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ billion)
5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 22: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 23: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 24: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 25: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 26: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 27: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.7 Market condition
o Exhibit 28: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
6 Market Segmentation by Distribution Channel
o 6.1 Market segments
o Exhibit 29: Chart on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 30: Data Table on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
o 6.2 Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 31: Chart on Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 32: Data Table on Comparison by Distribution Channel
o 6.3 On-trade - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 33: Chart on On-trade - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 34: Data Table on On-trade - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 35: Chart on On-trade - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 36: Data Table on On-trade - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.4 Off-trade - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 37: Chart on Off-trade - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 38: Data Table on Off-trade - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 39: Chart on Off-trade - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 40: Data Table on Off-trade - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.5 Market opportunity by Distribution Channel
o Exhibit 41: Market opportunity by Distribution Channel ($ billion)
o Exhibit 42: Data Table on Market opportunity by Distribution Channel ($ billion)
7 Market Segmentation by Packaging
o 7.1 Market segments
o Exhibit 43: Chart on Packaging - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 44: Data Table on Packaging - Market share 2022-2027 (%)
o 7.2 Comparison by Packaging
o Exhibit 45: Chart on Comparison by Packaging
o Exhibit 46: Data Table on Comparison by Packaging
o 7.3 Bottles - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 47: Chart on Bottles - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 48: Data Table on Bottles - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 49: Chart on Bottles - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 50: Data Table on Bottles - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.4 Cans - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 51: Chart on Cans - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 52: Data Table on Cans - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 53: Chart on Cans - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 54: Data Table on Cans - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.5 Market opportunity by Packaging
o Exhibit 55: Market opportunity by Packaging ($ billion)
o Exhibit 56: Data Table on Market opportunity by Packaging ($ billion)
8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 57: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 58: Chart on Market share By Geographical Landscape - 2022-2027 (%)
o Exhibit 59: Data Table on Market share By Geographical Landscape - 2022-2027 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 60: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 61: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 China - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 62: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 63: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 64: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 65: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.4 Japan - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 66: Chart on Japan - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 67: Data Table on Japan - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 68: Chart on Japan - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 69: Data Table on Japan - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.5 India - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 70: Chart on India - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 71: Data Table on India - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 72: Chart on India - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 73: Data Table on India - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.6 Australia - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 74: Chart on Australia - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 75: Data Table on Australia - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 76: Chart on Australia - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 77: Data Table on Australia - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.7 Rest of APAC - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 78: Chart on Rest of APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 79: Data Table on Rest of APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
o Exhibit 80: Chart on Rest of APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 81: Data Table on Rest of APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.8 Market opportunity By Geographical Landscape
o Exhibit 82: Market opportunity By Geographical Landscape ($ billion)
o Exhibit 83: Data Table on Market opportunity By Geographical Landscape ($ billion)
10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 84: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
o 10.4 Market trends
11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 85: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 86: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 87: Impact of key risks on business
12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 88: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 89: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Anheuser Busch InBev SA NV
o Exhibit 90: Anheuser Busch InBev SA NV - Overview
o Exhibit 91: Anheuser Busch InBev SA NV - Product / Service
o Exhibit 92: Anheuser Busch InBev SA NV - Key offerings
o 12.4 Asahi Group Holdings Ltd.
o Exhibit 93: Asahi Group Holdings Ltd. - Overview
o Exhibit 94: Asahi Group Holdings Ltd. - Business segments
o Exhibit 95: Asahi Group Holdings Ltd. - Key news
o Exhibit 96: Asahi Group Holdings Ltd. - Key offerings
o Exhibit 97: Asahi Group Holdings Ltd. - Segment focus
o 12.5 Beijing Yanjing Beer Group Corp.
o Exhibit 98: Beijing Yanjing Beer Group Corp. - Overview
o Exhibit 99: Beijing Yanjing Beer Group Corp. - Product / Service
o Exhibit 100: Beijing Yanjing Beer Group Corp. - Key offerings
o 12.6 Carlsberg Breweries AS
o Exhibit 101: Carlsberg Breweries AS - Overview
o Exhibit 102: Carlsberg Breweries AS - Business segments
o Exhibit 103: Carlsberg Breweries AS - Key offerings
o Exhibit 104: Carlsberg Breweries AS - Segment focus
o 12.7 Constellation Brands Inc.
o Exhibit 105: Constellation Brands Inc. - Overview
o Exhibit 106: Constellation Brands Inc. - Business segments
o Exhibit 107: Constellation Brands Inc. - Key offerings
o Exhibit 108: Constellation Brands Inc. - Segment focus
o 12.8 D.G. Yuengling and Son Inc.
o Exhibit 109: D.G. Yuengling and Son Inc. - Overview
o Exhibit 110: D.G. Yuengling and Son Inc. - Product / Service
o Exhibit 111: D.G. Yuengling and Son Inc. - Key offerings
o 12.9 Diageo Plc
o Exhibit 112: Diageo Plc - Overview
o Exhibit 113: Diageo Plc - Business segments
o Exhibit 114: Diageo Plc - Key offerings
o Exhibit 115: Diageo Plc - Segment focus
o 12.10 Heineken NV
o Exhibit 116: Heineken NV - Overview
o Exhibit 117: Heineken NV - Business segments
o Exhibit 118: Heineken NV - Key offerings
o Exhibit 119: Heineken NV - Segment focus
o 12.11 Kirin Holdings Co. Ltd.
o Exhibit 120: Kirin Holdings Co. Ltd. - Overview
o Exhibit 121: Kirin Holdings Co. Ltd. - Business segments
o Exhibit 122: Kirin Holdings Co. Ltd. - Key offerings
o Exhibit 123: Kirin Holdings Co. Ltd. - Segment focus
o 12.12 Molson Coors Beverage Co.
o Exhibit 124: Molson Coors Beverage Co. - Overview
o Exhibit 125: Molson Coors Beverage Co. - Business segments
o Exhibit 126: Molson Coors Beverage Co. - Key offerings
o Exhibit 127: Molson Coors Beverage Co. - Segment focus
o 12.13 Sapporo USA Inc.
o Exhibit 128: Sapporo USA Inc. - Overview
o Exhibit 129: Sapporo USA Inc. - Product / Service
o Exhibit 130: Sapporo USA Inc. - Key offerings
o 12.14 Sierra Nevada Brewing Co.
o Exhibit 131: Sierra Nevada Brewing Co. - Overview
o Exhibit 132: Sierra Nevada Brewing Co. - Product / Service
o Exhibit 133: Sierra Nevada Brewing Co. - Key offerings
o 12.15 Stone and Wood Brewing Co.
o Exhibit 134: Stone and Wood Brewing Co. - Overview
o Exhibit 135: Stone and Wood Brewing Co. - Product / Service
o Exhibit 136: Stone and Wood Brewing Co. - Key offerings
o 12.16 The Boston Beer Co. Inc.
o Exhibit 137: The Boston Beer Co. Inc. - Overview
o Exhibit 138: The Boston Beer Co. Inc. - Product / Service
o Exhibit 139: The Boston Beer Co. Inc. - Key offerings
o 12.17 The Gambrinus Co.
o Exhibit 140: The Gambrinus Co. - Overview
o Exhibit 141: The Gambrinus Co. - Product / Service
o Exhibit 142: The Gambrinus Co. - Key offerings
13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 143: Inclusions checklist
o Exhibit 144: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 145: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 146: Research methodology
o Exhibit 147: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 148: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 149: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Country Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Packaging
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits15: Data Table on Regional - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits16: Chart on APAC: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits17: Data Table on Regional - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on beer market in APAC 2017 - 2021 ($ billion)
Exhibits19: Historic Market Size - Distribution Channel Segment 2017 - 2021 ($ billion)
Exhibits20: Historic Market Size - Packaging Segment 2017 - 2021 ($ billion)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ billion)
Exhibits22: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
Exhibits23: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
Exhibits24: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits25: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits26: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits27: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits28: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
Exhibits29: Chart on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits30: Data Table on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits31: Chart on Comparison by Distribution Channel
Exhibits32: Data Table on Comparison by Distribution Channel
Exhibits33: Chart on On-trade - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits34: Data Table on On-trade - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits35: Chart on On-trade - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits36: Data Table on On-trade - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits37: Chart on Off-trade - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits38: Data Table on Off-trade - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits39: Chart on Off-trade - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits40: Data Table on Off-trade - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits41: Market opportunity by Distribution Channel ($ billion)
Exhibits42: Data Table on Market opportunity by Distribution Channel ($ billion)
Exhibits43: Chart on Packaging - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits44: Data Table on Packaging - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits45: Chart on Comparison by Packaging
Exhibits46: Data Table on Comparison by Packaging
Exhibits47: Chart on Bottles - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits48: Data Table on Bottles - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits49: Chart on Bottles - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits50: Data Table on Bottles - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits51: Chart on Cans - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits52: Data Table on Cans - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits53: Chart on Cans - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits54: Data Table on Cans - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits55: Market opportunity by Packaging ($ billion)
Exhibits56: Data Table on Market opportunity by Packaging ($ billion)
Exhibits57: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits58: Chart on Market share By Geographical Landscape - 2022-2027 (%)
Exhibits59: Data Table on Market share By Geographical Landscape - 2022-2027 (%)
Exhibits60: Chart on Geographic comparison
Exhibits61: Data Table on Geographic comparison
Exhibits62: Chart on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits63: Data Table on China - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits64: Chart on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits65: Data Table on China - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits66: Chart on Japan - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits67: Data Table on Japan - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits68: Chart on Japan - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits69: Data Table on Japan - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits70: Chart on India - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits71: Data Table on India - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits72: Chart on India - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits73: Data Table on India - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits74: Chart on Australia - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits75: Data Table on Australia - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits76: Chart on Australia - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits77: Data Table on Australia - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits78: Chart on Rest of APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits79: Data Table on Rest of APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ billion)
Exhibits80: Chart on Rest of APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits81: Data Table on Rest of APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits82: Market opportunity By Geographical Landscape ($ billion)
Exhibits83: Data Table on Market opportunity By Geographical Landscape ($ billion)
Exhibits84: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
Exhibits85: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits86: Overview on factors of disruption
Exhibits87: Impact of key risks on business
Exhibits88: Vendors covered
Exhibits89: Matrix on vendor position and classification
Exhibits90: Anheuser Busch InBev SA NV - Overview
Exhibits91: Anheuser Busch InBev SA NV - Product / Service
Exhibits92: Anheuser Busch InBev SA NV - Key offerings
Exhibits93: Asahi Group Holdings Ltd. - Overview
Exhibits94: Asahi Group Holdings Ltd. - Business segments
Exhibits95: Asahi Group Holdings Ltd. - Key news
Exhibits96: Asahi Group Holdings Ltd. - Key offerings
Exhibits97: Asahi Group Holdings Ltd. - Segment focus
Exhibits98: Beijing Yanjing Beer Group Corp. - Overview
Exhibits99: Beijing Yanjing Beer Group Corp. - Product / Service
Exhibits100: Beijing Yanjing Beer Group Corp. - Key offerings
Exhibits101: Carlsberg Breweries AS - Overview
Exhibits102: Carlsberg Breweries AS - Business segments
Exhibits103: Carlsberg Breweries AS - Key offerings
Exhibits104: Carlsberg Breweries AS - Segment focus
Exhibits105: Constellation Brands Inc. - Overview
Exhibits106: Constellation Brands Inc. - Business segments
Exhibits107: Constellation Brands Inc. - Key offerings
Exhibits108: Constellation Brands Inc. - Segment focus
Exhibits109: D.G. Yuengling and Son Inc. - Overview
Exhibits110: D.G. Yuengling and Son Inc. - Product / Service
Exhibits111: D.G. Yuengling and Son Inc. - Key offerings
Exhibits112: Diageo Plc - Overview
Exhibits113: Diageo Plc - Business segments
Exhibits114: Diageo Plc - Key offerings
Exhibits115: Diageo Plc - Segment focus
Exhibits116: Heineken NV - Overview
Exhibits117: Heineken NV - Business segments
Exhibits118: Heineken NV - Key offerings
Exhibits119: Heineken NV - Segment focus
Exhibits120: Kirin Holdings Co. Ltd. - Overview
Exhibits121: Kirin Holdings Co. Ltd. - Business segments
Exhibits122: Kirin Holdings Co. Ltd. - Key offerings
Exhibits123: Kirin Holdings Co. Ltd. - Segment focus
Exhibits124: Molson Coors Beverage Co. - Overview
Exhibits125: Molson Coors Beverage Co. - Business segments
Exhibits126: Molson Coors Beverage Co. - Key offerings
Exhibits127: Molson Coors Beverage Co. - Segment focus
Exhibits128: Sapporo USA Inc. - Overview
Exhibits129: Sapporo USA Inc. - Product / Service
Exhibits130: Sapporo USA Inc. - Key offerings
Exhibits131: Sierra Nevada Brewing Co. - Overview
Exhibits132: Sierra Nevada Brewing Co. - Product / Service
Exhibits133: Sierra Nevada Brewing Co. - Key offerings
Exhibits134: Stone and Wood Brewing Co. - Overview
Exhibits135: Stone and Wood Brewing Co. - Product / Service
Exhibits136: Stone and Wood Brewing Co. - Key offerings
Exhibits137: The Boston Beer Co. Inc. - Overview
Exhibits138: The Boston Beer Co. Inc. - Product / Service
Exhibits139: The Boston Beer Co. Inc. - Key offerings
Exhibits140: The Gambrinus Co. - Overview
Exhibits141: The Gambrinus Co. - Product / Service
Exhibits142: The Gambrinus Co. - Key offerings
Exhibits143: Inclusions checklist
Exhibits144: Exclusions checklist
Exhibits145: Currency conversion rates for US$
Exhibits146: Research methodology
Exhibits147: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits148: Information sources
Exhibits149: List of abbreviations
| ※参考情報 ビールとは、主に水、大麦麦芽（モルト）、ホップ、酵母を主原料とし、これらを醸造して造られるアルコール飲料の総称です。世界中で最も広く消費されているアルコール飲料の一つであり、その歴史は数千年に遡ります。日本では酒税法上、麦芽の使用比率や副原料の種類、使用量によって「ビール」、「発泡酒」、「第三のビール（新ジャンル）」などに分類されますが、広義のビールは麦芽を発酵させてアルコールを生成した飲料を指します。 ビールの種類は、使用する酵母の種類や発酵方法、原料、色などによって非常に多様です。大きく分けると、低温でゆっくり発酵させる「ラガー」と、常温で短期間に発酵させる「エール」の二つが主要なカテゴリーです。 ラガービールは、下面発酵酵母を使用し、低温で発酵・貯蔵されるのが特徴です。すっきりとしていて爽快な飲み口を持つものが多く、世界で最も飲まれているピルスナーや、ミュンヘン発祥の濃い色のデュンケルなどがこのカテゴリーに属します。日本の大手メーカーの主流ビールは、このピルスナータイプが中心です。 エールビールは、上面発酵酵母を使用し、比較的高温で発酵されます。フルーティーで複雑な香りとコクが特徴的で、代表的なものには、イギリス発祥のペールエールやIPA（インディアペールエール）、アイルランドのスタウト（黒ビール）、ベルギーの修道院で造られるトラピストビールなどがあります。近年、日本においても、小規模なブルワリーによるクラフトビールとして、多様なエールが造られ人気を集めています。 ビールの用途は、主に嗜好飲料として、食事とのペアリングやリラックスタイムに楽しまれます。苦味や炭酸、アルコールが食欲を増進させ、様々な料理と相性が良いのが特徴です。また、料理の隠し味として、特に煮込み料理や肉の下味付けにも利用されることがあります。最近では、健康志向の高まりから、ノンアルコールビールや低アルコールビールの市場が拡大しており、アルコール摂取を控えたいシーンでもビール風味の飲料が楽しまれています。 ビール醸造に関連する技術は、長い歴史の中で進化してきました。 主要な技術の一つは、ホップの改良と利用です。ホップはビールに独特の苦味と香りを加え、さらに天然の防腐剤としても機能します。最近では、アロマホップやドライホッピングといった技術を用いて、より複雑で個性的な香りを引き出す工夫がされています。 発酵技術においても進歩が見られます。醸造過程で重要な役割を果たす酵母は、特定のフレーバーやアルコール度数を生み出すために、品種改良や選定が行われています。また、発酵温度や圧力、期間を厳密に管理することで、品質の安定化と向上を図っています。 ろ過・殺菌技術も品質保持に不可欠です。伝統的な製法では無ろ過・非加熱のまま提供されるクラフトビールもありますが、大量生産されるビールでは、酵母やその他の微生物を取り除くためのろ過技術や、長期保存のための加熱殺菌（パストリゼーション）や膜ろ過などの技術が用いられています。 製造プロセスの自動化も進んでおり、温度管理や原料の投入、発酵状況のモニタリングにセンサー技術やAIが導入されています。これにより、醸造条件が精密に制御され、製品の均一性が保たれています。また、サステナビリティの観点から、醸造過程で排出される二酸化炭素の回収・再利用技術や、省エネルギー型の冷却システムの開発も進められています。 日本のビール市場においては、消費者の嗜好の変化に対応するため、低アルコール・ノンアルコール製品の技術開発が活発です。これらは、通常の醸造プロセスからアルコールだけを分離する技術や、アルコールをほとんど生成しない特殊な酵母を使用する技術などによって実現されています。 このように、ビールは古くから存在する飲料でありながら、定義の多様化、種類や用途の拡大、そして最新の醸造・製造技術によって、常に進化し続けている産業であると言えます。 |
