第1章：はじめに
1.1. レポート概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーへの主な利点
1.4. 調査方法論
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場定義と範囲
3.2. 主要な調査結果
3.2.1. 主要な影響要因
3.2.2. 主要な投資分野
3.3. ポーターの5つの力分析
3.3.1. 供給者の交渉力
3.3.2. 購買者の交渉力
3.3.3. 代替品の脅威
3.3.4. 新規参入の脅威
3.3.5. 競争の激しさ
3.4. 市場動向
3.4.1. 推進要因
3.4.1.1. 天然食品原料の需要急増
3.4.1.2. クリーンラベル食品着色料の需要増加
3.4.1.3. ASEAN地域における潜在的な成長機会
3.4.2. 抑制要因
3.4.2.1. 高い抽出コストと厳格な規制
3.4.2.2. 発展途上国における認知度の不足
3.4.3. 機会
3.4.3.1. 消費者における植物由来食品製品の採用増加
3.4.3.2. 規制面での支援
3.5. 市場へのCOVID-19影響分析
3.6. 市場シェア分析
3.7. 規制ガイドライン
3.8. バリューチェーン分析
第4章：天然食品着色料市場（色タイプ別）
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模と予測
4.2. カラメル
4.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.2.2. 地域別市場規模と予測
4.2.3. 国別市場シェア分析
4.3. カロテノイド
4.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.3.2. 地域別市場規模と予測
4.3.3. 国別市場シェア分析
4.4. アントシアニン
4.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.4.2. 地域別市場規模と予測
4.4.3. 国別市場シェア分析
4.5. クルクミン
4.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.5.2. 地域別市場規模と予測
4.5.3. 国別市場シェア分析
4.6. カルミン
4.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.6.2. 地域別市場規模と予測
4.6.3. 国別市場シェア分析
4.7. アナトー
4.7.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.7.2. 地域別市場規模と予測
4.7.3. 国別市場シェア分析
4.8. クロロフィルおよびスピルリナ
4.8.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.8.2. 地域別市場規模と予測
4.8.3. 国別市場シェア分析
第5章：天然食品着色料市場（原料別）
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模と予測
5.2. 植物由来
5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.2.2. 地域別市場規模と予測
5.2.3. 国別市場シェア分析
5.3. 動物由来
5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.3.2. 地域別市場規模と予測
5.3.3. 国別市場シェア分析
第6章：形態別天然食品着色料市場
6.1. 概要
6.1.1. 市場規模と予測
6.2. 液体
6.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.2. 地域別市場規模と予測
6.2.3. 国別市場シェア分析
6.3. 粉末
6.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.2. 地域別市場規模と予測
6.3.3. 国別市場シェア分析
第7章：天然食品着色料市場（溶解性別）
7.1. 概要
7.1.1. 市場規模と予測
7.2. 水溶性
7.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.2. 地域別市場規模と予測
7.2.3. 国別市場シェア分析
7.3. 染料
7.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.2. 地域別市場規模と予測
7.3.3. 国別市場シェア分析
第8章：用途別天然食品着色料市場
8.1. 概要
8.1.1. 市場規模と予測
8.2. 加工食品製品
8.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.2.2. 地域別市場規模と予測
8.2.3. 国別市場シェア分析
8.3. 飲料
8.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
8.3.2. 地域別市場規模と予測
8.3.3. 国別市場シェア分析
第9章：地域別天然食品着色料市場
9.1. 概要
9.1.1. 地域別市場規模と予測
9.2. 北米
9.2.1. 主要動向と機会
9.2.2. 色素タイプ別市場規模と予測
9.2.3. 原料別市場規模と予測
9.2.4. 形態別市場規模と予測
9.2.5. 溶解性別市場規模と予測
9.2.6. 用途別市場規模と予測
9.2.7. 国別市場規模と予測
9.2.7.1. 米国
9.2.7.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.2.7.1.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.2.7.1.3. 原料別市場規模と予測
9.2.7.1.4. 形態別市場規模と予測
9.2.7.1.5. 溶解性別市場規模と予測
9.2.7.1.6. 用途別市場規模と予測
9.2.7.2. カナダ
9.2.7.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.2.7.2.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.2.7.2.3. 原料別市場規模と予測
9.2.7.2.4. 形態別市場規模と予測
9.2.7.2.5. 溶解性別市場規模と予測
9.2.7.2.6. 用途別市場規模と予測
9.3. 欧州
9.3.1. 主要動向と機会
9.3.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.3.3. 原料別市場規模と予測
9.3.4. 形態別市場規模と予測
9.3.5. 溶解性別市場規模と予測
9.3.6. 用途別市場規模と予測
9.3.7. 国別市場規模と予測
9.3.7.1. ドイツ
9.3.7.1.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.3.7.1.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.3.7.1.3. 原料別市場規模と予測
9.3.7.1.4. 形態別市場規模と予測
9.3.7.1.5. 溶解度別市場規模と予測
9.3.7.1.6. 用途別市場規模と予測
9.3.7.2. フランス
9.3.7.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.3.7.2.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.3.7.2.3. 原料別市場規模と予測
9.3.7.2.4. 形態別市場規模と予測
9.3.7.2.5. 溶解性別市場規模と予測
9.3.7.2.6. 用途別市場規模と予測
9.3.7.3. イギリス
9.3.7.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.3.7.3.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.3.7.3.3. 原料別市場規模と予測
9.3.7.3.4. 形態別市場規模と予測
9.3.7.3.5. 溶解度別市場規模と予測
9.3.7.3.6. 用途別市場規模と予測
9.3.7.4. スペイン
9.3.7.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.3.7.4.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.3.7.4.3. 原料別市場規模と予測
9.3.7.4.4. 形態別市場規模と予測
9.3.7.4.5. 溶解度別市場規模と予測
9.3.7.4.6. 用途別市場規模と予測
9.3.7.5. イタリア
9.3.7.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.3.7.5.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.3.7.5.3. 原料別市場規模と予測
9.3.7.5.4. 形態別市場規模と予測
9.3.7.5.5. 溶解性別市場規模と予測
9.3.7.5.6. 用途別市場規模と予測
9.3.7.6. ロシア
9.3.7.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.3.7.6.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.3.7.6.3. 原料別市場規模と予測
9.3.7.6.4. 形態別市場規模と予測
9.3.7.6.5. 溶解度別市場規模と予測
9.3.7.6.6. 用途別市場規模と予測
9.3.7.7. オランダ
9.3.7.7.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.3.7.7.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.3.7.7.3. 原料別市場規模と予測
9.3.7.7.4. 形態別市場規模と予測
9.3.7.7.5. 溶解度別市場規模と予測
9.3.7.7.6. 用途別市場規模と予測
9.3.7.8. その他の欧州地域
9.3.7.8.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.3.7.8.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.3.7.8.3. 原料別市場規模と予測
9.3.7.8.4. 形態別市場規模と予測
9.3.7.8.5. 溶解度別市場規模と予測
9.3.7.8.6. 用途別市場規模と予測
9.4. ASEAN
9.4.1. 主要動向と機会
9.4.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.4.3. 原料別市場規模と予測
9.4.4. 形態別市場規模と予測
9.4.5. 溶解性別市場規模と予測
9.4.6. 用途別市場規模と予測
9.4.7. 国別市場規模と予測
9.4.7.1. マレーシア
9.4.7.1.1. 主要市場動向、成長要因、機会
9.4.7.1.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.4.7.1.3. 原料別市場規模と予測
9.4.7.1.4. 形態別市場規模と予測
9.4.7.1.5. 溶解度別市場規模と予測
9.4.7.1.6. 用途別市場規模と予測
9.4.7.2. インドネシア
9.4.7.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.4.7.2.2. 市場規模と予測（色タイプ別）
9.4.7.2.3. 市場規模と予測（原料別）
9.4.7.2.4. 市場規模と予測（形態別）
9.4.7.2.5. 溶解性別市場規模と予測
9.4.7.2.6. 用途別市場規模と予測
9.4.7.3. フィリピン
9.4.7.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.4.7.3.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.4.7.3.3. 原料別市場規模と予測
9.4.7.3.4. 形態別市場規模と予測
9.4.7.3.5. 溶解性別市場規模と予測
9.4.7.3.6. 用途別市場規模と予測
9.4.7.4. シンガポール
9.4.7.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.4.7.4.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.4.7.4.3. 原料別市場規模と予測
9.4.7.4.4. 形態別市場規模と予測
9.4.7.4.5. 溶解度別市場規模と予測
9.4.7.4.6. 用途別市場規模と予測
9.4.7.5. ベトナム
9.4.7.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.4.7.5.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.4.7.5.3. 原料別市場規模と予測
9.4.7.5.4. 形態別市場規模と予測
9.4.7.5.5. 溶解度別市場規模と予測
9.4.7.5.6. 用途別市場規模と予測
9.4.7.6. タイ
9.4.7.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.4.7.6.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.4.7.6.3. 原料別市場規模と予測
9.4.7.6.4. 形態別市場規模と予測
9.4.7.6.5. 溶解度別市場規模と予測
9.4.7.6.6. 用途別市場規模と予測
9.4.7.7. ブルネイ
9.4.7.7.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.4.7.7.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.4.7.7.3. 原料別市場規模と予測
9.4.7.7.4. 形態別市場規模と予測
9.4.7.7.5. 溶解度別市場規模と予測
9.4.7.7.6. 用途別市場規模と予測
9.4.7.8. ラオス
9.4.7.8.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.4.7.8.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.4.7.8.3. 原料別市場規模と予測
9.4.7.8.4. 形態別市場規模と予測
9.4.7.8.5. 溶解性別市場規模と予測
9.4.7.8.6. 用途別市場規模と予測
9.4.7.9. ミャンマー
9.4.7.9.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.4.7.9.2. 9.4.7.9.3. 市場規模と予測（色タイプ別）
9.4.7.9.4. 市場規模と予測（原料別）
9.4.7.9.5. 市場規模と予測（形態別）
9.4.7.9.6. 市場規模と予測（用途別）
9.4.7.10. カンボジア
9.4.7.10.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.4.7.10.2. 市場規模と予測（色タイプ別）
9.4.7.10.3. 市場規模と予測（原料別）
9.4.7.10.4. 市場規模と予測（形態別）
9.4.7.10.5. 溶解性別市場規模と予測
9.4.7.10.6. 用途別市場規模と予測
9.4.7.11. 中国
9.4.7.11.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.4.7.11.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.4.7.11.3. 原料別市場規模と予測
9.4.7.11.4. 形態別市場規模と予測
9.4.7.11.5. 溶解性別市場規模と予測
9.4.7.11.6. 用途別市場規模と予測
9.4.7.12. インド
9.4.7.12.1. 主要市場動向、成長要因および機会
9.4.7.12.2. 色タイプ別市場規模と予測
9.4.7.12.3. 原料別市場規模と予測
9.4.7.12.4. 形態別市場規模と予測
9.4.7.12.5. 溶解性別市場規模と予測
9.4.7.12.6. 用途別市場規模と予測
第10章：競争環境
10.1. はじめに
10.2. 主な成功戦略
10.3. トップ10企業の製品マッピング
10.4. 競争ダッシュボード
10.5. 競争ヒートマップ
10.6. 主要プレイヤーのポジショニング（2021年）
第11章：企業プロファイル
11.1. ジボダン社（Givaudan SA）
11.1.1. 会社概要
11.1.2. 主要幹部
11.1.3. 会社概要
11.1.4. 事業セグメント
11.1.5. 製品ポートフォリオ
11.1.6. 業績動向
11.1.7. 主要戦略的動向と展開
11.2. インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社
11.2.1. 会社概要
11.2.2. 主要幹部
11.2.3. 会社概要
11.2.4. 事業セグメント
11.2.5. 製品ポートフォリオ
11.2.6. 業績
11.2.7. 主要な戦略的動向と展開
11.3. センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション
11.3.1. 会社概要
11.3.2. 主要幹部
11.3.3. 会社概要
11.3.4. 事業セグメント
11.3.5. 製品ポートフォリオ
11.3.6. 業績
11.3.7. 主要な戦略的動向と展開
11.4. 長谷川株式会社
11.4.1. 会社概要
11.4.2. 主要幹部
11.4.3. 会社概要
11.4.4. 事業セグメント
11.4.5. 製品ポートフォリオ
11.4.6. 業績
11.5. 太陽化学株式会社
11.5.1. 会社概要
11.5.2. 主要役員
11.5.3. 会社概要
11.5.4. 事業セグメント
11.5.5. 製品ポートフォリオ
11.6. ナクタローム社
11.6.1. 会社概要
11.6.2. 主要幹部
11.6.3. 会社概要
11.6.4. 事業セグメント
11.6.5. 製品ポートフォリオ
11.6.6. 主要な戦略的動向と展開
11.7. ガルフ・フレーバーズ・アンド・フレグランス
11.7.1. 会社概要
11.7.2. 主要幹部
11.7.3. 会社概要
11.7.4. 事業セグメント
11.7.5. 製品ポートフォリオ
11.8. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
11.8.1. 会社概要
11.8.2. 主要幹部
11.8.3. 会社概要
11.8.4. 事業セグメント
11.8.5. 製品ポートフォリオ
11.8.6. 業績
11.8.7. 主要な戦略的動向と発展
11.9. ドーラー社（Dohler GmbH）
11.9.1. 会社概要
11.9.2. 主要幹部
11.9.3. 会社概要
11.9.4. 事業セグメント
11.9.5. 製品ポートフォリオ
11.9.6. 主要な戦略的動向と発展
11.10. Koninklijke DSM N.V.
11.10.1. 会社概要
11.10.2. 主要幹部
11.10.3. 会社概要
11.10.4. 事業セグメント
11.10.5. 製品ポートフォリオ
11.10.6. 業績
11.10.7. 主要な戦略的動向と展開
11.11. 三栄精工株式会社
11.11.1. 会社概要
11.11.2. 主要幹部
11.11.3. 会社概要
11.11.4. 事業セグメント
11.11.5. 製品ポートフォリオ
11.11.6. 業績
11.11.7. 主要な戦略的動向と展開
11.12. GNTインターナショナルB.V.
11.12.1. 会社概要
11.12.2. 主要幹部
11.12.3. 会社概要
11.12.4. 事業セグメント
11.12.5. 製品ポートフォリオ
11.12.6. 主要な戦略的動向と展開
11.13. Oterra A/S
11.13.1. 会社概要
11.13.2. 主要幹部
11.13.3. 会社概要
11.13.4. 事業セグメント
11.13.5. 製品ポートフォリオ
11.13.6. 主要な戦略的動向と展開
11.14. V. MANE Fils SAS
11.14.1. 会社概要
11.14.2. 主要幹部
11.14.3. 会社概要
11.14.4. 事業セグメント
11.14.5. 製品ポートフォリオ
11.14.6. 業績
11.14.7. 主要な戦略的動向と展開
11.15. ロベレグループ
11.15.1. 会社概要
11.15.2. 主要幹部
11.15.3. 会社概要
11.15.4. 事業セグメント
11.15.5. 製品ポートフォリオ
11.15.6. 業績
11.15.7. 主要な戦略的動向と展開
11.16. ホーキンス・ワッツ・リミテッド
11.16.1. 会社概要
11.16.2. 主要幹部
11.16.3. 会社概要
11.16.4. 事業セグメント
11.16.5. 製品ポートフォリオ
11.17. バイオコンカラーズ
11.17.1. 会社概要
11.17.2. 主要幹部
11.17.3. 会社概要
11.17.4. 事業セグメント
11.17.5. 製品ポートフォリオ
11.18. カルセック社
11.18.1. 会社概要
11.18.2. 主要幹部
11.18.3. 会社概要
11.18.4. 事業セグメント
11.18.5. 製品ポートフォリオ
11.18.6. 主要な戦略的動向と展開
11.19. カリフォルニア・ナチュラル・カラー
11.19.1. 会社概要
11.19.2. 主要幹部
11.19.3. 会社概要
11.19.4. 事業セグメント
11.19.5. 製品ポートフォリオ
11.20. オーリニョール・ナチュラル社
11.20.1. 会社概要
11.20.2. 主要幹部
11.20.3. 会社概要
11.20.4. 事業セグメント
11.20.5. 製品ポートフォリオ
11.21. バーンズ・アンド・キーファー社
11.21.1. 会社概要
11.21.2. 主要幹部
11.21.3. 会社概要
11.21.4. 事業セグメント
11.21.5. 製品ポートフォリオ
11.22. ザ・ワトキン・カンパニー
11.22.1. 会社概要
11.22.2. 主要幹部
11.22.3. 会社概要
11.22.4. 事業セグメント
11.22.5. 製品ポートフォリオ
11.23. ヴィヴィファイ
11.23.1. 会社概要
11.23.2. 主要幹部
11.23.3. 会社概要
11.23.4. 事業セグメント
11.23.5. 製品ポートフォリオ
11.23.6. 主要な戦略的動向と展開
11.24. カネグレード・リミテッド
11.24.1. 会社概要
11.24.2. 主要幹部
11.24.3. 会社概要
11.24.4. 事業セグメント
11.24.5. 製品ポートフォリオ
| ※参考情報 天然食用色素とは、植物、動物、微生物などの自然な原材料から抽出された色素であり、食品、飲料、化粧品などの色付けに使用されます。これらの色素は、人工的に合成された着色料に対して、安全性や健康への配慮から注目されることが多いです。天然食用色素は、消費者の間でのナチュラル志向の高まりに伴い、需要が増加しています。特に、食品添加物に対する規制が厳しくなる中で、より安全で健康的な選択肢として支持されています。 天然食用色素の主な種類としては、カロテノイド、アントシアニン、クロロフィル、ビートレッド、ターメリック（ウコン）などがあります。カロテノイドは、ニンジンやパプリカに含まれており、黄色やオレンジ、赤色を呈します。アントシアニンは、ブルーベリーや赤キャベツに存在し、紫色や赤色の色合いを与えます。クロロフィルは、緑色の色素で、葉菜類などから抽出されます。ビートレッドは、ビート（サトウダイコン）から作られ、鮮やかな赤色の色素として食品に利用されます。また、ターメリックは、鮮やかな黄金色を持ち、カレー粉の主成分としても知られています。 天然食用色素の用途は多岐にわたります。食品業界では、菓子、飲料、製パン、乳製品などに利用され、見た目を引き立てるだけでなく、商品の魅力を高める役割も果たします。特に、子供向けの食品やオーガニック製品では、天然の色素がよく使用されます。さらに、最近では健康志向の高まりによるスムージーや栄養補助食品などでも、自然な色合いを演出するために使われています。 近年、天然食用色素の関連技術も進化しています。これには色素の抽出技術や安定化技術が含まれます。色素の抽出には、溶媒抽出、冷圧搾、超臨界二酸化炭素抽出などの手法が用いられ、これにより高品質で純度の高い色素を得ることが可能となります。また、天然色素は光や温度、pHにも影響を受けやすいため、製品の保存性を高めるための安定化技術も重要となります。例えば、エマルジョンやマイクロカプセル化技術を利用して、色素の劣化を防ぐ方法も開発されています。 天然食用色素の選定や使用にあたっては、法律や規制にも注意が必要です。各国や地域には、食品安全基準があり、使用可能な色素の種類や使用量が厳格に定められています。日本でも、食品添加物に関する法律が存在し、天然食用色素もこの規定の範囲内で使用される必要があります。 また、天然色素の市場は国際的に広がりを見せており、地元の農産物を利用した地域特有の色素の開発や、持続可能な栽培方法が注目されています。消費者からの健康志向や環境意識が高まる中で、これらの新たな取り組みは今後ますます重要になっていくことでしょう。 最後に、天然食用色素はその美しい色合いのみならず、自然由来の安全性においても消費者に安心感を提供します。食品業界では、これらの色素を取り入れることにより、商品の付加価値を高め、消費者のニーズに応えることが期待されています。天然食用色素の利用は、今後も更なる進展があり、私たちの食生活において重要な役割を果たすことでしょう。 |
