カテゴリー： 世界, 消費財/食品, IMARC

大豆＆乳たんぱく原料のグローバル市場：大豆たんぱく分離物、 濃縮大豆たん白、テクスチャード大豆たん白

【英語タイトル】Soy and Milk Protein Ingredients Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

IMARCが出版した調査資料（IMARC23JLY257）・商品コード：IMARC23JLY257
・発行会社（調査会社）：IMARC
・発行日：2023年7月
   最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。
・ページ数：140
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD3,999 ⇒換算￥615,846見積依頼/購入/質問フォーム
Five UserUSD4,999 ⇒換算￥769,846見積依頼/購入/質問フォーム
EnterprisewideUSD5,999 ⇒換算￥923,846見積依頼/購入/質問フォーム
※販売価格オプションの説明
※お支払金額：換算金額（日本円）＋消費税
※納期：即日〜2営業日（3日以上かかる場合は別途表記又はご連絡）
※お支払方法：納品日＋5日以内に請求書を発行・送付（請求書発行日より2ヶ月以内に銀行振込、振込先：三菱UFJ銀行/H&Iグローバルリサーチ株式会社、支払期限と方法は調整可能）
❖ レポートの概要 ❖

IMARC社の調査資料によると、2022年130億ドルであった世界の大豆＆乳たんぱく原料市場規模が、予測期間中（2023年～2028年）年平均7.5％成長し、2028年には199億ドルに達すると予測されています。当書は、大豆＆乳たんぱく原料の世界市場を調査・分析し、序論、範囲・調査手法、エグゼクティブサマリー、イントロダクション、大豆たんぱく原料製品別（大豆たんぱく分離物、 濃縮大豆たん白、テクスチャード大豆たん白）分析、大豆たんぱく原料用途別（食品＆飲料、化粧品＆パーソナルケア、動物飼料、医薬品）分析、大豆たんぱく原料地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東/アフリカ、中南米）分析、乳たんぱく原料製品別（カゼイン、ホエイたんぱく加水分解物 、乳たんぱく濃縮物、乳清タンパク質濃縮物、WPC35）分析、SWOT分析、バリューチェーン分析、ファイブフォース分析、価格分析、競争状況などの項目がまとめられています。なお、当書に掲載されている企業情報には、Archer Daniels Midland Company (ADM)、Arla Foods amba、DuPont Nutrition & Health、Cargill、Inc.、Kerry Group plc、Associated British Foods plc、Charotar Casein Company、Dean Foods Company、Fonterra Co-operative Group Limited、Glanbia plc、Milk Specialties Global (MSG)、Omega Protein Corporationなどが含まれています。

・序論
・範囲・調査手法
・エグゼクティブサマリー
・イントロダクション
・世界の大豆たんぱく原料市場規模：製品別
- 大豆たんぱく分離物の市場規模
- 濃縮大豆たん白の市場規模
- テクスチャード大豆たんの市場規模
・世界の大豆たんぱく原料市場規模：用途別
- 食品＆飲料における市場規模
- 化粧品＆パーソナルケアにおける市場規模
- 動物飼料における市場規模
- 医薬品における市場規模
・世界の大豆たんぱく原料市場規模：地域別
- 北米の大豆たんぱく原料市場規模
- ヨーロッパの大豆たんぱく原料市場規模
- アジア太平洋の大豆たんぱく原料市場規模
- 中東/アフリカの大豆たんぱく原料市場規模
- 中南米の大豆たんぱく原料市場規模
・世界の乳たんぱく原料市場規模：製品別
- カゼインの市場規模
- ホエイたんぱく加水分解物の市場規模
- 乳たんぱく濃縮物の市場規模
- 乳清タンパク質濃縮物の市場規模
- WPC35の市場規模
・SWOT分析
・バリューチェーン分析
・ファイブフォース分析
・価格分析
・競争状況

Market Overview:

The global soy and milk protein ingredients market size reached US$ 13.0 Billion in 2022. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach US$ 19.9 Billion by 2028, exhibiting a growth rate (CAGR) of 7.5% during 2023-2028. The growing trend of vegan protein products, increasing demand among fitness enthusiasts and athletes, and rising application as animal feed represent some of the key factors driving the market.

Soy protein ingredients comprise soy protein isolate, textured soy protein, and soy protein concentrate. They are a rich source of protein, fiber, calcium, zinc, potassium, phosphorus, iron, and magnesium. They have antioxidant properties that may protect against cancer risk, outcomes, and recurrence. They assist in lowering low-density lipoprotein (LDL) and increasing high-density lipoprotein (HDL) cholesterol among individuals. They also aid in managing blood sugar levels and lowering the risk of type 2 diabetes while preventing various heart diseases. On the other hand, milk protein ingredients comprise casein, milk protein concentrates, whey protein concentrate 35 (WPC35), and whey protein hydrolysates, concentrates, and isolate. They are slowly digested and absorbed in the body and assist in increasing muscle mass. They aid in reducing weight by decreasing the levels of the hunger hormone, such as ghrelin, in the body. They boost metabolism and improve bone strength by fighting bone breakdown. As a result, soy and milk protein ingredients find applications in the food and beverage (F&B), cosmetics, personal care products, and pharmaceutical industries across the globe.

Soy and Milk Protein Ingredients Market Trends:
At present, the rising demand for protein-rich food products due to the hectic lifestyles and busy working schedules of individuals represents one of the key factors supporting the growth of the market. Besides this, the growing health consciousness among consumers about consuming a nutrient-rich diet is offering a positive market outlook. Additionally, the increasing utilization of soy and milk protein ingredients as animal feed for the development of strong bones and muscles in animals is propelling the growth of the market. Apart from this, the rising trend of consuming vegan protein products, such as soy and milk, as compared to animal-based protein among the masses across the globe is offering lucrative growth opportunities to industry investors. Moreover, the increasing demand for soy and milk protein ingredients among fitness enthusiasts and athletes to increase muscle and bone strength is positively influencing the market. In addition, the rising demand for soy and milk protein ingredients in the food and beverage (F&B) industry in supplements and ready-to-drink (RTD) beverages is contributing to the market growth. Furthermore, key players are introducing various ready-to-eat (RTE) protein snacks, which is strengthening the market growth.

Key Market Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each sub-segment of the global soy and milk protein ingredients market report, along with forecasts at the global and regional level from 2023-2028. Our report has categorized the market based on product type and application.

Product Type Insights:
Soy Protein Ingredients
Soy Protein Isolate
Soy Protein Concentrate
Textured Soy Protein
Milk Protein Ingredients
Casein
Whey Protein Hydrolysates
Milk Protein Concentrates
Whey Protein Concentrates
Whey Protein Isolate
WPC35

The report has provided a detailed breakup and analysis of the soy and milk protein ingredients market based on the product type. This includes soy protein ingredients (soy protein isolate, soy protein concentrate, and textured soy protein) and milk protein ingredients (casein, whey protein hydrolysates, milk protein concentrates, whey protein concentrates, whey protein isolate, and WPC35). According to the report, soy protein ingredients (soy protein isolate, soy protein concentrate, and textured soy protein) represented the largest segment.

Application Insights:
Food and Beverages
Cosmetics and Personal Care
Animal Feed
Pharmaceuticals

A detailed breakup and analysis of the soy and milk protein ingredients market based on the application has also been provided in the report. This includes food and beverages, cosmetics and personal care, animal feed, and pharmaceuticals. According to the report, food and beverages accounted for the largest market share.

Regional Insights:
North America
Europe
Asia Pacific
Middle East and Africa
Latin America

The report has also provided a comprehensive analysis of all the major regional markets, which include North America, Europe, Asia Pacific, the Middle East and Africa, and Latin America. According to the report, Europe was the largest market for soy and milk protein ingredients. Some of the factors driving the Europe soy and milk protein ingredients market included the rising awareness among individuals about protein products, increasing utilization of soy and milk protein ingredients in the food and beverage (F&B) industry, presence of various key manufacturers, etc.

Competitive Landscape:
The report has also provided a comprehensive analysis of the competitive landscape in the global soy and milk protein ingredients market. Competitive analysis such as market structure, market share by key players, player positioning, top winning strategies, competitive dashboard, and company evaluation quadrant has been covered in the report. Also, detailed profiles of all major companies have been provided. Some of the companies covered include Archer Daniels Midland Company (ADM), Arla Foods amba, DuPont Nutrition & Health, Cargill, Inc., Kerry Group plc, Associated British Foods plc, Charotar Casein Company, Dean Foods Company, Fonterra Co-operative Group Limited, Glanbia plc, Milk Specialties Global (MSG), Omega Protein Corporation, Linyi Shansong Biological Products Co., Ltd., Scoular Company, Solbar Industries Ltd., FrieslandCampina DMV, etc. Kindly note that this only represents a partial list of companies, and the complete list has been provided in the report.

Key Questions Answered in This Report

1. What was the size of the global soy and milk protein ingredients market in 2022?
2. What is the expected growth rate of the global soy and milk protein ingredients market during 2023-2028?
3. What are the key factors driving the global soy and milk protein ingredients market?
4. What has been the impact of COVID-19 on the global soy and milk protein ingredients market?
5. What is the breakup of the global soy and milk protein ingredients market based on the product type?
6. What is the breakup of the global soy and milk protein ingredients market based on the application?
7. What are the key regions in the global soy and milk protein ingredients market?
8. Who are the key players/companies in the global soy and milk protein ingredients market?

グローバル市場調査レポート販売サイトのwww.marketreport.jpです。

❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の大豆・乳タンパク原料市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品別市場分析
5.5 用途別市場分析
5.6 地域別市場分析
5.7 市場予測
6 グローバル大豆タンパク原料市場
6.1 製品タイプ別市場分析
6.1.1 大豆タンパク分離物
6.1.1.1 市場動向
6.1.1.2 市場予測
6.1.2 大豆タンパク質濃縮物
6.1.2.1 市場動向
6.1.2.2 市場予測
6.1.3 テクスチャード大豆タンパク質
6.1.3.1 市場動向
6.1.3.2 市場予測
6.2 用途別市場分析
6.2.1 食品・飲料
6.2.1.1 市場動向
6.2.1.2 市場予測
6.2.2 化粧品・パーソナルケア
6.2.2.1 市場動向
6.2.2.2 市場予測
6.2.3 動物飼料
6.2.3.1 市場動向
6.2.3.2 市場予測
6.2.4 医薬品
6.2.4.1 市場動向
6.2.4.2 市場予測
6.3 地域別市場分析
6.3.1 北米
6.3.1.1 市場動向
6.3.1.2 市場予測
6.3.2 欧州
6.3.2.1 市場動向
6.3.2.2 市場予測
6.3.3 アジア太平洋地域
6.3.3.1 市場動向
6.3.3.2 市場予測
6.3.4 中東・アフリカ地域
6.3.4.1 市場動向
6.3.4.2 市場予測
6.3.5 ラテンアメリカ
6.3.5.1 市場動向
6.3.5.2 市場予測
7 世界の乳タンパク原料市場
7.1 製品タイプ別市場分析
7.1.1 カゼイン
7.1.1.1 市場動向
7.1.1.2 市場予測
7.1.2 加水分解ホエイプロテイン
7.1.2.1 市場動向
7.1.2.2 市場予測
7.1.3 乳タンパク質濃縮物
7.1.3.1 市場動向
7.1.3.2 市場予測
7.1.4 ホエイプロテインコンセントレート
7.1.4.1 市場動向
7.1.4.2 市場予測
7.1.5 ホエイプロテインアイソレート
7.1.5.1 市場動向
7.1.5.2 市場予測
7.1.6 WPC35
7.1.6.1 市場動向
7.1.6.2 市場予測
7.2 用途別市場分析
7.2.1 食品・飲料
7.2.1.1 市場動向
7.2.1.2 市場予測
7.2.2 化粧品・パーソナルケア
7.2.2.1 市場動向
7.2.2.2 市場予測
7.2.3 動物飼料
7.2.3.1 市場動向
7.2.3.2 市場予測
7.2.4 医薬品
7.2.4.1 市場動向
7.2.4.2 市場予測
7.3 地域別市場分析
7.3.1 北米
7.3.1.1 市場動向
7.3.1.2 市場予測
7.3.2 欧州
7.3.2.1 市場動向
7.3.2.2 市場予測
7.3.3 アジア太平洋地域
7.3.3.1 市場動向
7.3.3.2 市場予測
7.3.4 中東・アフリカ地域
7.3.4.1 市場動向
7.3.4.2 市場予測
7.3.5 ラテンアメリカ
7.3.5.1 市場動向
7.3.5.2 市場予測
8 SWOT分析
8.1 概要
8.2 強み
8.3 弱み
8.4 機会
8.5 脅威
9 バリューチェーン分析
9.1 概要
9.2 研究開発
9.3 原材料調達
9.4 製造
9.5 マーケティング
9.6 流通
9.7 最終用途
10 ポーターの5つの力分析
10.1 概要
10.2 購買者の交渉力
10.3 供給者の交渉力
10.4 競争の激しさ
10.5 新規参入の脅威
10.6 代替品の脅威
11 価格分析
11.1 価格指標
11.2 価格構造
11.3 マージン分析
12 競争環境
12.1 市場構造
12.2 主要プレイヤー
12.3 主要プレイヤーのプロファイル
12.3.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）
12.3.2 アーラ・フーズ・アンバ
12.3.3 デュポン・ニュートリション＆ヘルス
12.3.4 カーギル社
12.3.5 ケリー・グループ・ピーエルシー
12.3.6 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ・ピーエルシー
12.3.7 チャロター・カゼイン・カンパニー
12.3.8 ディーン・フーズ・カンパニー
12.3.9 フォンテラ協同組合グループ株式会社
12.3.10 グランビア株式会社
12.3.11 ミルク・スペシャリティーズ・グローバル（MSG）
12.3.12 オメガ・プロテイン・コーポレーション
12.3.13 臨沂山松生物製品有限公司
12.3.14 スコーラー・カンパニー
12.3.15 ソルバー・インダストリーズ・リミテッド
12.3.16 フリースランドキャンピナDMV

図1：グローバル：大豆・乳タンパク原料市場：主要推進要因と課題
図2：グローバル：大豆・乳タンパク原料市場：売上高（10億米ドル）、2017-2022年
図3：グローバル：大豆・乳タンパク原料市場：製品タイプ別内訳（％）、2022年
図4：グローバル：大豆・乳タンパク原料市場：用途別内訳（%）、2022年
図5：グローバル：大豆・乳タンパク原料市場：地域別内訳（%）、2022年
図6：グローバル：大豆・乳タンパク原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図7：グローバル：大豆・乳タンパク原料産業：SWOT分析
図8：グローバル：大豆・乳タンパク原料産業：バリューチェーン分析
図9：グローバル：大豆・乳タンパク原料産業：ポーターの5つの力分析
図10：グローバル：大豆タンパク原料（大豆タンパク分離物）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図11：グローバル：大豆タンパク原料（大豆タンパク分離物）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図12：グローバル：大豆タンパク原料（大豆タンパク濃縮物）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図13：グローバル：大豆タンパク原料（大豆タンパク濃縮物）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図14：グローバル：大豆タンパク原料（テクスチャード大豆タンパク）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図15：グローバル：大豆タンパク原料（テクスチャード大豆タンパク）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図16：グローバル：乳タンパク原料（カゼイン）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図17：世界：乳タンパク原料（カゼイン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図18：世界：乳タンパク原料（加水分解ホエイプロテイン）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図19：世界：乳タンパク原料（加水分解ホエイプロテイン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図20：世界：乳タンパク原料（乳タンパク濃縮物）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図21：世界：乳タンパク原料（乳タンパク濃縮物）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図22：世界：乳タンパク原料（ホエイタンパク濃縮物）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図23：世界：乳タンパク原料（ホエイプロテインコンセントレート）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図24：世界：乳タンパク原料（ホエイプロテインアイソレート）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図25：世界：乳タンパク原料（ホエイプロテインアイソレート）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図26：世界：乳タンパク原料（WPC35）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図27：世界：乳タンパク原料（WPC35）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図28：世界：大豆・乳タンパク原料（食品・飲料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図29：グローバル：大豆・乳タンパク原料（食品・飲料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図30：グローバル：大豆・乳タンパク原料（化粧品・パーソナルケア）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図31：グローバル：大豆・乳タンパク原料（化粧品・パーソナルケア）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図32：グローバル：大豆・乳タンパク原料（動物飼料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図33：世界：大豆・乳タンパク原料（飼料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図34：世界：大豆・乳タンパク原料（医薬品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図35：世界：大豆・乳タンパク原料（医薬品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図36：北米：大豆・乳タンパク原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図37：北米：大豆・乳タンパク原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図38：欧州：大豆・乳タンパク原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図39：欧州：大豆・乳タンパク原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図40：アジア太平洋：大豆・乳タンパク原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図41：アジア太平洋地域：大豆・乳タンパク原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図42：中東・アフリカ地域：大豆・乳タンパク原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図43：中東・アフリカ：大豆・乳タンパク原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図44：ラテンアメリカ：大豆・乳タンパク原料市場：売上高（百万米ドル）、2017年及び2022年
図45：ラテンアメリカ：大豆・乳タンパク原料市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Soy and Milk Protein Ingredients Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Product
5.5 Market Breakup by Application
5.6 Market Breakup by Region
5.7 Market Forecast
6 Global Soy Protein Ingredients Market
6.1 Market Breakup by Product Type
6.1.1 Soy Protein Isolate
6.1.1.1 Market Trends
6.1.1.2 Market Forecast
6.1.2 Soy Protein Concentrate
6.1.2.1 Market Trends
6.1.2.2 Market Forecast
6.1.3 Textured Soy Protein
6.1.3.1 Market Trends
6.1.3.2 Market Forecast
6.2 Market Breakup by Application
6.2.1 Food and Beverages
6.2.1.1 Market Trends
6.2.1.2 Market Forecast
6.2.2 Cosmetics and Personal Care
6.2.2.1 Market Trends
6.2.2.2 Market Forecast
6.2.3 Animal Feed
6.2.3.1 Market Trends
6.2.3.2 Market Forecast
6.2.4 Pharmaceuticals
6.2.4.1 Market Trends
6.2.4.2 Market Forecast
6.3 Market Breakup by Region
6.3.1 North America
6.3.1.1 Market Trends
6.3.1.2 Market Forecast
6.3.2 Europe
6.3.2.1 Market Trends
6.3.2.2 Market Forecast
6.3.3 Asia Pacific
6.3.3.1 Market Trends
6.3.3.2 Market Forecast
6.3.4 Middle East and Africa
6.3.4.1 Market Trends
6.3.4.2 Market Forecast
6.3.5 Latin America
6.3.5.1 Market Trends
6.3.5.2 Market Forecast
7 Global Milk Protein Ingredients Market
7.1 Market Breakup by Product Type
7.1.1 Casein
7.1.1.1 Market Trends
7.1.1.2 Market Forecast
7.1.2 Whey Protein Hydrolysates
7.1.2.1 Market Trends
7.1.2.2 Market Forecast
7.1.3 Milk Protein Concentrate
7.1.3.1 Market Trends
7.1.3.2 Market Forecast
7.1.4 Whey Protein Concentrates
7.1.4.1 Market Trends
7.1.4.2 Market Forecast
7.1.5 Whey Protein Isolate
7.1.5.1 Market Trends
7.1.5.2 Market Forecast
7.1.6 WPC35
7.1.6.1 Market Trends
7.1.6.2 Market Forecast
7.2 Market Breakup by Application
7.2.1 Food and Beverages
7.2.1.1 Market Trends
7.2.1.2 Market Forecast
7.2.2 Cosmetics and Personal Care
7.2.2.1 Market Trends
7.2.2.2 Market Forecast
7.2.3 Animal Feed
7.2.3.1 Market Trends
7.2.3.2 Market Forecast
7.2.4 Pharmaceuticals
7.2.4.1 Market Trends
7.2.4.2 Market Forecast
7.3 Market Breakup by Region
7.3.1 North America
7.3.1.1 Market Trends
7.3.1.2 Market Forecast
7.3.2 Europe
7.3.2.1 Market Trends
7.3.2.2 Market Forecast
7.3.3 Asia Pacific
7.3.3.1 Market Trends
7.3.3.2 Market Forecast
7.3.4 Middle East and Africa
7.3.4.1 Market Trends
7.3.4.2 Market Forecast
7.3.5 Latin America
7.3.5.1 Market Trends
7.3.5.2 Market Forecast
8 SWOT Analysis
8.1 Overview
8.2 Strengths
8.3 Weaknesses
8.4 Opportunities
8.5 Threats
9 Value Chain Analysis
9.1 Overview
9.2 Research and Development
9.3 Raw Material Procurement
9.4 Manufacturing
9.5 Marketing
9.6 Distribution
9.7 End-Use
10 Porters Five Forces Analysis
10.1 Overview
10.2 Bargaining Power of Buyers
10.3 Bargaining Power of Suppliers
10.4 Degree of Competition
10.5 Threat of New Entrants
10.6 Threat of Substitutes
11 Price Analysis
11.1 Price Indicators
11.2 Price Structure
11.3 Margin Analysis
12 Competitive Landscape
12.1 Market Structure
12.2 Key Players
12.3 Profiles of Key Players
12.3.1 Archer Daniels Midland Company (ADM)
12.3.2 Arla Foods amba
12.3.3 DuPont Nutrition & Health
12.3.4 Cargill, Inc.
12.3.5 Kerry Group plc
12.3.6 Associated British Foods plc
12.3.7 Charotar Casein Company
12.3.8 Dean Foods Company
12.3.9 Fonterra Co-operative Group Limited
12.3.10 Glanbia plc
12.3.11 Milk Specialties Global (MSG)
12.3.12 Omega Protein Corporation
12.3.13 Linyi Shansong Biological Products Co.,Ltd.
12.3.14 Scoular Company
12.3.15 Solbar Industries Ltd.
12.3.16 FrieslandCampina DMV
※参考情報

大豆と乳たんぱく原料は、食品産業において広く利用される栄養価の高い成分です。大豆は、主に植物性たんぱく質の供給源として知られており、乳たんぱくは主に動物性たんぱく質の供給源とされています。これらの原料は、健康志向や食生活の変化に対する需要の高まりから、特に注目を集めています。
大豆は、大豆油や大豆ミート、大豆たんぱくなどの形で利用されることが一般的です。大豆たんぱくは、低脂肪で高たんぱくな食品として、多くの代替肉製品やprotein snackに使用されています。植物性のため、ビーガンやベジタリアンの食事でも好まれています。また、大豆にはイソフラボンや食物繊維が含まれており、健康維持に寄与する効果があるとされています。

乳たんぱくは、牛乳や羊乳などの動物性ミルクから得られるもので、主にカゼインとホエイたんぱくに分かれます。カゼインは消化が遅く、持続的なエネルギー供給を必要とするスポーツ選手や体力トレーニングを行う人々に好まれます。一方、ホエイたんぱくは、消化が早く、筋肉の回復に効果的であるため、プロテインサプリメントやリカバリードリンクに多く使用されています。

大豆と乳たんぱくの用途は非常に多岐にわたります。食品加工においては、乳たんぱくはヨーグルトやチーズ、アイスクリームなどの乳製品に利用され、濃厚な口当たりやクリーミーさを与えます。また、代替乳製品やプロテインバー、スナックなどの健康食品にも使用されています。大豆たんぱくは、さまざまなタイプの肉代替品やスムージー、パスタ製品、さらにはベーカリー製品に至るまで幅広く利用されています。

関連技術においては、たんぱく質の抽出、精製、改良、バイオテクノロジーを使った加工技術が発展しています。これにより、大豆や乳のたんぱく質をさらに効率的に利用できる方法が開発されています。例えば、酵素処理を用いることで、たんぱく質の消化吸収率を向上させる研究が進められています。また、発酵技術を利用して風味や栄養価を高める試みも行われています。これらの技術は、消費者の好みにマッチした製品を市場に提供する上で非常に重要です。

さらに、大豆と乳たんぱくの栄養的価値は、食品業界だけでなく、医療や栄養学においても非常に注目されています。特に、大豆は心血管疾患のリスクを低下させる効果や、乳たんぱくは筋肉の健康維持や体重管理に寄与することが示されています。これらの理由から、特に高齢者やアスリートの栄養サポートとしても利用されることが多いです。

大豆と乳たんぱくの市場は、今後も成長が見込まれています。健康志向の高まりや植物ベースの食事の普及に伴い、多くの企業がこれらの原料に基づく製品開発を進めています。また、消費者のニーズに応じた新しい製品の登場が期待され、多様な味わいや食感が体験できるようになるでしょう。そのため、大豆と乳たんぱく原料の役割は、今後ますます重要になると考えられます。


★調査レポート[大豆＆乳たんぱく原料のグローバル市場：大豆たんぱく分離物、 濃縮大豆たん白、テクスチャード大豆たん白] (コード：IMARC23JLY257)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。
★調査レポート[大豆＆乳たんぱく原料のグローバル市場：大豆たんぱく分離物、 濃縮大豆たん白、テクスチャード大豆たん白]についてメールでお問い合わせ
◆関連市場調査レポート◆
  • 世界の天然抗酸化剤市場レポート：製品タイプ別（ビタミンC、ビタミンE、ポリフェノール、カロテノイド）、形態別（乾燥、液体）、地域別 2025-2033
  • アボカドオイルのグローバル市場：エクストラバージンオイル、精製オイル、ブレンド、その他
  • スタイラスペンのグローバル市場（2024-2032）：抵抗膜式スタイラス、静電容量式スタイラス、アクティブスタイラス
  • 鉄道車両のグローバル市場（2024-2032）：ディーゼル機関車、電気機関車、その他
  • 世界の大豆食品市場規模、シェア、動向および予測：製品タイプ、カテゴリー、流通チャネル、最終用途、地域別、2025-2033年
  • 冷凍機のグローバル市場（2024～2032）：フルオロカーボン、無機、炭化水素、その他
  • 世界の非遺伝子組み換え食品市場規模、シェア、動向および予測：製品タイプ別、用途別、流通チャネル別、地域別、2025-2033年
  • スポーツニュートリションのグローバル市場：スポーツドリンク、スポーツ食品、スポーツサプリメント
  • スキンケア製品のグローバル市場（2024-2032）：フェイスクリーム、ボディローション
  • ブリスター包装のグローバル市場（2024-2032）：カード型、クラムシェル型

    • ◆H&Iグローバルリサーチのお客様（例）◆