1 序文
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 特性
4.3 主要な業界動向
5 世界のステビア産業
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 市場予測
5.6 SWOT分析
5.6.1 概要
5.6.2 強み
5.6.3 弱み
5.6.4 機会
5.6.5 脅威
5.7 バリューチェーン分析
5.7.1 投入物供給者
5.7.2 農家
5.7.3 集荷業者
5.7.4 製造業者
5.7.5 流通業者
5.7.6 輸出業者
5.7.7 最終用途
5.8 ポーターの5つの力分析
5.8.1 概要
5.8.2 買い手の交渉力
5.8.3 供給者の交渉力
5.8.4 競争の激しさ
5.8.5 新規参入の脅威
5.8.6 代替品の脅威
5.9 主要市場推進要因と成功要因
6 抽出タイプ別市場分析
6.1 粉末
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 液体
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 葉状製品
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 最終用途別市場分析
7.1 飲料
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 食品製品
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 テーブルトップ甘味料
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 医薬品
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 主要地域の業績
8.1 アジア太平洋地域
8.1.1 中国
8.1.1.1 市場動向
8.1.1.2 市場予測
8.1.2 日本
8.1.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.1.3 インド
8.1.3.1 市場動向
8.1.3.2 市場予測
8.1.4 韓国
8.1.4.1 市場動向
8.1.4.2 市場予測
8.1.5 オーストラリア
8.1.5.1 市場動向
8.1.5.2 市場予測
8.1.6 インドネシア
8.1.6.1 市場動向
8.1.6.2 市場予測
8.1.7 その他
8.1.7.1 市場動向
8.1.7.2 市場予測
8.2 北米
8.2.1 アメリカ合衆国
8.2.1.1 市場動向
8.2.1.2 市場予測
8.2.2 カナダ
8.2.2.1 市場動向
8.2.2.2 市場予測
8.3 欧州
8.3.1 ドイツ
8.3.1.1 市場動向
8.3.1.2 市場予測
8.3.2 フランス
8.3.2.1 市場動向
8.3.2.2 市場予測
8.3.3 イギリス
8.3.3.1 市場動向
8.3.3.2 市場予測
8.3.4 イタリア
8.3.4.1 市場動向
8.3.4.2 市場予測
8.3.5 スペイン
8.3.5.1 市場動向
8.3.5.2 市場予測
8.3.6 ロシア
8.3.6.1 市場動向
8.3.6.2 市場予測
8.3.7 その他
8.3.7.1 市場動向
8.3.7.2 市場予測
8.4 中東・アフリカ地域
8.4.1 トルコ
8.4.1.1 市場動向
8.4.1.2 市場予測
8.4.2 サウジアラビア
8.4.2.1 市場動向
8.4.2.2 市場予測
8.4.3 イラン
8.4.3.1 市場動向
8.4.3.2 市場予測
8.4.4 アラブ首長国連邦
8.4.4.1 市場動向
8.4.4.2 市場予測
8.4.5 その他
8.4.5.1 市場動向
8.4.5.2 市場予測
8.5 ラテンアメリカ
8.5.1 ブラジル
8.5.1.1 市場動向
8.5.1.2 市場予測
8.5.2 メキシコ
8.5.2.1 市場動向
8.5.2.2 市場予測
8.5.3 アルゼンチン
8.5.3.1 市場動向
8.5.3.2 市場予測
8.5.4 コロンビア
8.5.4.1 市場動向
8.5.4.2 市場予測
8.5.5 チリ
8.5.5.1 市場動向
8.5.5.2 市場予測
8.5.6 ペルー
8.5.6.1 市場動向
8.5.6.2 市場予測
8.5.7 その他
8.5.7.1 市場動向
8.5.7.2 市場予測
9 ステビア製造プロセス
9.1 製品概要
9.2 製造プロセス
9.3 詳細プロセスフロー
9.4 原材料要件
9.5 マスバランスと原料転換率
10 ステビア原料市場分析
10.1 ステビア葉
10.1.1 市場動向
10.1.1.1 数量動向
10.1.1.2 価値動向
10.1.2 価格動向
10.1.3 地域別市場構成
10.1.4 主要供給業者
10.1.5 市場予測
10.2 エタノール
10.2.1 市場実績
10.2.1.1 数量動向
10.2.1.2 価値動向
10.2.2 価格動向
10.2.3 地域別市場分析
10.2.4 メーカー別市場分析
10.2.5 主要サプライヤー
10.2.6 市場予測
11 競争環境
11.1 市場構造
11.2 主要プレイヤーの市場シェア
11.3 主要プレイヤー概要
11.3.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
11.3.2 カーギル・インコーポレイテッド
11.3.3 GLGライフテック・コーポレーション
11.3.4 桂林レイン天然素材株式会社
11.3.5 湖南ニュートラマックス株式会社
11.3.6 イングレディオン・インコーポレイテッド
11.3.7 森田化学工業株式会社
11.3.8 ピュア・ブランズ・エルエルシー
11.3.9 サンウィン・ステビア・インターナショナル・インク
11.3.10 テート・アンド・ライル社
11.3.11 ザ・リアル・ステビア・カンパニーAB
11.3.12 ウィズダム・ナチュラル・ブランズ
11.3.13 諸城市昊天薬業有限公司

図1：グローバル：ステビア市場：主要な推進要因と課題
図2：グローバル：ステビア市場：数量動向（メトリックトン）、2017-2022年
図3：グローバル：ステビア市場：価値動向（百万米ドル）、2017-2022年
図4：グローバル：ステビア市場：平均価格動向（米ドル/トン）、2017-2022年
図5：グローバル：ステビア市場予測：平均価格動向（米ドル/トン）、2023-2028年
図6：ステビア市場：価格構造
図7：グローバル：ステビア市場予測：数量動向（メトリックトン）、2023-2028年
図8：グローバル：ステビア市場予測：価値動向（百万米ドル）、2023-2028年
図9：グローバル：ステビア産業：SWOT分析
図10：グローバル：ステビア産業：バリューチェーン分析
図11：グローバル：ステビア産業：ポーターの5つの力分析
図12：グローバル：ステビア（粉末）市場：数量動向（メトリックトン）、2017年及び2022年
図13：グローバル：ステビア（粉末）市場予測：数量動向（メトリックトン）、2023-2028年
図14：グローバル：ステビア（液体）市場：数量動向（メトリックトン）、2017年と2022年
図15：グローバル：ステビア（液体）市場予測：数量動向（メトリックトン）、2023年～2028年
図16：世界：ステビア（葉）市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図17：世界：ステビア（葉）市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図18：世界：ステビア（飲料）市場：数量動向（メトリックトン）、2017年と2022年
図19：世界：ステビア（飲料）市場予測：数量動向（メトリックトン）、2023-2028年
図20：世界：ステビア（食品）市場：数量動向（メトリックトン）、2017年と2022年
図21：世界：ステビア（食品）市場予測：数量動向（メトリックトン）、2023-2028年
図22：グローバル：ステビア（テーブルトップ甘味料）市場：数量動向（メトリックトン）、2017年と2022年
図23：グローバル：ステビア（テーブルトップ甘味料）市場予測：数量動向（メトリックトン）、2023-2028年
図24：グローバル：ステビア（医薬品）市場：数量動向（メトリックトン）、2017年と2022年
図25：グローバル：ステビア（医薬品）市場予測：数量動向（メトリックトン）、2023年～2028年
図26：グローバル：ステビア（その他）市場：数量動向（メトリックトン）、2017年と2022年
図27：グローバル：ステビア（その他）市場予測：数量動向（メトリックトン）、2023-2028年
図28：アジア太平洋地域：ステビア市場：数量動向（メトリックトン）、2017年と2022年
図29：アジア太平洋地域：ステビア市場予測：数量動向（メトリックトン）、2023年～2028年
図30：中国：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図31：中国：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図32：日本：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図33：日本：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図34：インド：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図35：インド：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図36：韓国：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図37：韓国：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図38：オーストラリア：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図39：オーストラリア：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図40：インドネシア：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図41：インドネシア：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図42：その他地域：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図43：その他地域：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図44：北米：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図45：北米：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図46：米国：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図47：米国：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図48：カナダ：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図49：カナダ：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図50：欧州：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図51：欧州：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図52：ドイツ：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図53：ドイツ：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図54：フランス：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図55：フランス：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図56：英国：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図57：英国：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図58：イタリア：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図59：イタリア：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図60：スペイン：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図61：スペイン：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図62：ロシア：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図63：ロシア：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図64：その他地域：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図65：その他地域：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図66：中東・アフリカ：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図67：中東・アフリカ：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図68：トルコ：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図69：トルコ：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図70：サウジアラビア：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図71：サウジアラビア：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図72：イラン：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図73：イラン：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図74：アラブ首長国連邦：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年及び2022年
図75：アラブ首長国連邦：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図76：その他地域：ステビア市場：数量動向（メトリックトン）、2017年及び2022年
図77：その他地域：ステビア市場予測：数量動向（メトリックトン）、2023-2028年
図78：ラテンアメリカ：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図79：ラテンアメリカ：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図80：ブラジル：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図81：ブラジル：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023年～2028年
図82：メキシコ：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図83：メキシコ：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図84：アルゼンチン：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図85：アルゼンチン：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図86：コロンビア：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図87：コロンビア：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図88：チリ：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図89：チリ：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023-2028年
図90：ペルー：ステビア市場：数量推移（メトリックトン）、2017年と2022年
図91：ペルー：ステビア市場予測：数量推移（メトリックトン）、2023年～2028年
図92：その他：ステビア市場：数量動向（メトリックトン）、2017年及び2022年
図93：その他：ステビア市場予測：数量動向（メトリックトン）、2023-2028年
図94：ステビア製造：詳細なプロセスフロー
図95：ステビア製造プロセス：原料の変換率
図96：グローバル：ステビア葉市場：数量動向（メトリックトン）、2017-2022年
図97：世界：ステビア葉市場：価値動向（百万米ドル）、2017-2022年
図98：世界：ステビア葉市場：平均価格動向（米ドル/kg）、2017-2022年
図99：世界：ステビア葉市場予測：平均価格動向（米ドル/kg）、2023-2028年
図100：世界：ステビア葉市場：地域別内訳（％）、2022年
図101：世界：ステビア葉市場予測：数量動向（メトリックトン）、2023-2028年
図102：世界：ステビア葉市場予測：価値動向（百万米ドル）、2023-2028年
図103：世界：エタノール市場：数量動向（十億リットル）、2017-2022年
図104：世界：エタノール市場：価値動向（百万米ドル）、2017-2022年
図105：世界：エタノール市場：平均価格動向（米ドル/リットル）、2017-2022年
図106：世界：エタノール市場予測：平均価格動向（米ドル/リットル）、2023-2028年
図107：世界：エタノール市場：地域別内訳（％）
図108：世界：エタノール市場：メーカー別内訳（％）
図109：世界：エタノール市場予測：数量動向（10億リットル単位）、2023-2028年
図110：世界：エタノール市場予測：価値動向（百万米ドル）、2023-2028年
図111：世界：ステビア市場：主要プレイヤー別内訳（％）、2022年

1   Preface
2   Scope and Methodology
2.1    Objectives of the Study
2.2    Stakeholders
2.3    Data Sources
2.3.1    Primary Sources
2.3.2    Secondary Sources
2.4    Market Estimation
2.4.1    Bottom-Up Approach
2.4.2    Top-Down Approach
2.5    Forecasting Methodology
3   Executive Summary
4   Introduction
4.1    Overview
4.2    Properties
4.3    Key Industry Trends
5   Global Stevia Industry
5.1    Market Overview
5.2    Market Performance
5.2.1    Volume Trends
5.2.2    Value Trends
5.3    Impact of COVID-19
5.4    Price Analysis
5.4.1    Key Price Indicators
5.4.2    Price Structure
5.4.3    Price Trends
5.5    Market Forecast
5.6    SWOT Analysis
5.6.1    Overview
5.6.2    Strengths
5.6.3    Weaknesses
5.6.4    Opportunities
5.6.5    Threats
5.7    Value Chain Analysis
5.7.1    Input Suppliers
5.7.2    Farmers
5.7.3    Collectors
5.7.4    Manufacturers
5.7.5    Distributors
5.7.6    Exporters
5.7.7    End-Use
5.8    Porter’s Five Forces Analysis
5.8.1    Overview
5.8.2    Bargaining Power of Buyers
5.8.3    Bargaining Power of Suppliers
5.8.4    Degree of Competition
5.8.5    Threat of New Entrants
5.8.6    Threat of Substitutes
5.9    KeyMarket Drivers and Success Factors
6   Market Breakup by Extract Type
6.1    Powder
6.1.1    Market Trends
6.1.2    Market Forecast
6.2    Liquid
6.2.1    Market Trends
6.2.2    Market Forecast
6.3    Leaf
6.3.1    Market Trends
6.3.2    Market Forecast
7   Market Breakup by End Use
7.1    Beverages
7.1.1    Market Trends
7.1.2    Market Forecast
7.2    Food Products
7.2.1    Market Trends
7.2.2    Market Forecast
7.3    Table Top Sweeteners
7.3.1    Market Trends
7.3.2    Market Forecast
7.4    Pharmaceuticals
7.4.1    Market Trends
7.4.2    Market Forecast
7.5    Others
7.5.1    Market Trends
7.5.2    Market Forecast
8   Performance of Key Regions
8.1      Asia Pacific
8.1.1      China
8.1.1.1 Market Trends
8.1.1.2 Market Forecast
8.1.2      Japan
8.1.2.1 Market Trends
8.1.2.2 Market Forecast
8.1.3      India
8.1.3.1 Market Trends
8.1.3.2 Market Forecast
8.1.4      South Korea
8.1.4.1 Market Trends
8.1.4.2 Market Forecast
8.1.5      Australia
8.1.5.1 Market Trends
8.1.5.2 Market Forecast
8.1.6      Indonesia
8.1.6.1 Market Trends
8.1.6.2 Market Forecast
8.1.7      Others
8.1.7.1 Market Trends
8.1.7.2 Market Forecast
8.2      North America
8.2.1      United States
8.2.1.1 Market Trends
8.2.1.2 Market Forecast
8.2.2      Canada
8.2.2.1 Market Trends
8.2.2.2 Market Forecast
8.3      Europe
8.3.1      Germany
8.3.1.1 Market Trends
8.3.1.2 Market Forecast
8.3.2      France
8.3.2.1 Market Trends
8.3.2.2 Market Forecast
8.3.3      United Kingdom
8.3.3.1 Market Trends
8.3.3.2 Market Forecast
8.3.4      Italy
8.3.4.1 Market Trends
8.3.4.2 Market Forecast
8.3.5      Spain
8.3.5.1 Market Trends
8.3.5.2 Market Forecast
8.3.6      Russia
8.3.6.1 Market Trends
8.3.6.2 Market Forecast
8.3.7      Others
8.3.7.1 Market Trends
8.3.7.2 Market Forecast
8.4      Middle East and Africa
8.4.1      Turkey
8.4.1.1 Market Trends
8.4.1.2 Market Forecast
8.4.2      Saudi Arabia
8.4.2.1 Market Trends
8.4.2.2 Market Forecast
8.4.3      Iran
8.4.3.1 Market Trends
8.4.3.2 Market Forecast
8.4.4      United Arab Emirates
8.4.4.1 Market Trends
8.4.4.2 Market Forecast
8.4.5      Others
8.4.5.1 Market Trends
8.4.5.2 Market Forecast
8.5 Latin America
8.5.1      Brazil
8.5.1.1 Market Trends
8.5.1.2 Market Forecast
8.5.2      Mexico
8.5.2.1 Market Trends
8.5.2.2 Market Forecast
8.5.3      Argentina
8.5.3.1 Market Trends
8.5.3.2 Market Forecast
8.5.4      Colombia
8.5.4.1 Market Trends
8.5.4.2 Market Forecast
8.5.5      Chile
8.5.5.1 Market Trends
8.5.5.2 Market Forecast
8.5.6      Peru
8.5.6.1 Market Trends
8.5.6.2 Market Forecast
8.5.7      Others
8.5.7.1 Market Trends
8.5.7.2 Market Forecast
9   Stevia Manufacturing Process
9.1     Product Overview
9.2     Manufacturing Process
9.3     Detailed Process Flow
9.4     Raw Material Requirements
9.5      Mass Balance and Feedstock Conversion Rates
10  Stevia Feedstock Market Analysis
10.1      Stevia Leaves
10.1.1 Market Performance
10.1.1.1 Volume Trends
10.1.1.2 Value Trends
10.1.2 Price Trends
10.1.3 Market Breakup by Region
10.1.4 Key Suppliers
10.1.5 Market Forecast
10.2      Ethanol
10.2.1 Market Performance
10.2.1.1 Volume Trends
10.2.1.2 Value Trends
10.2.2 Price Trends
10.2.3 Market Breakup by Region
10.2.4 Market Breakup by Manufacturer
10.2.5 Key Suppliers
10.2.6 Market Forecast
11 Competitive Landscape
11.1 Market Structure
11.2 Market Share of Key Players
11.3 Key Player Profiles
11.3.1 Archer-Daniels-Midland Company
11.3.2 Cargill Incorporated
11.3.3 GLG Life Tech Corporation
11.3.4 Guilin Layn Natural Ingredients Corp.
11.3.5 Hunan NutraMax Inc.
11.3.6 Ingredion Incorporated
11.3.7 Morita Kagaku Kogyo Co. Ltd.
11.3.8 Pyure Brands LLC
11.3.9 Sunwin Stevia International Inc
11.3.10 Tate & Lyle PLC
11.3.11 The Real Stevia Company AB
11.3.12 Wisdom Natural Brands
11.3.13 Zhucheng Haotian Pharm Co. Ltd.

※参考情報 ステビアは、南米原産のハーブで、特にパラグアイやブラジルで古くから利用されています。ステビアの葉に含まれる成分は、「ステビオシド」や「レバウディオシド」といったステビア配糖体で、これらは非常に強い甘味を持ちながらもカロリーが低いため、自然由来の甘味料として注目されています。ステビアの甘さは、砂糖の約50〜300倍であり、一部の品種ではさらに高い甘味を持つものもあります。 ステビアにはいくつかの種類があります。一般的に知られているのは、ステビアの葉そのものを使用する方法と、精製されたステビアのエキスやパウダーを利用する方法です。前者は主に料理や飲み物の甘味料として直接使用されることが多く、後者は加工食品や飲料、サプリメントなどの製品に幅広く利用されています。精製されたエキスは、通常、化学薬品を使わずに水やエタノールなどの安全な溶媒で抽出されるため、自然な甘味料としての評価が高まっています。 ステビアはさまざまな用途で利用されています。まず、低カロリーの甘味料として、ダイエット食品や糖尿病患者向けの製品に使用されることが多いです。また、最近では、健康志向の高まりにより、砂糖の代替品として野菜ジュースやお菓子などに使用されるケースも増えています。さらに、飲み物業界においては、炭酸飲料や紅茶、コーヒー、さらにスポーツドリンクなどに甘味を加えるための成分としても広がりを見せています。 ステビアの利用においては、いくつかの関連技術があります。まず、採取と加工技術が重要です。ステビアの葉は手作業で収穫され、その後、乾燥や抽出の過程を経て製品化されます。この際、品質を保持しつつ甘味成分を効果的に抽出する技術が求められます。また、精製工程においては、高度な抽出技術や濃縮技術が用いられ、純度の高いステビアエキスが製造されます。 さらに、ステビアの生産においては、栽培技術も重要です。ステビアは適応性が高く、さまざまな土壌や気候条件で育成可能ですが、栽培環境によってその甘味成分の含有量や品質が変わることがあります。そのため、農業技術の向上がステビアのさらなる普及に寄与しています。 ステビアの健康への影響についても多くの研究が行われていますが、一般的には安全性が高いとされています。これは、自然由来であり、カロリーがほとんどないことから、肥満や糖尿病のリスクを軽減する可能性があるとされています。ただし、一部の人々においてはアレルギー反応が報告されているため、使用には注意が必要です。また、研究によっては、ステビアの摂取が腸内環境の改善に寄与する可能性も示唆されています。 現在、ステビアは世界中で注目を浴びており、特に健康志向の高い市場での需要が増加しています。食品業界においても、糖類の削減が求められる中で、ステビアを用いた製品開発が進められています。これにより、健康的なライフスタイルを促進し、より良い食文化の形成に寄与する可能性があります。今後もステビアの研究や応用が進むことで、そのメリットや利用法がさらに広がることが期待されています。