【英語タイトル】Stevia Market Size, Share, Trends and Forecast by Extract Type, End Use, and Region, 2026-2034
	・商品コード：IMARC24APR233 ・発行会社（調査会社）：IMARC ・発行日：2026年2月 ・ページ数：145 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール ・調査対象地域：グローバル ・産業分野：食品＆飲料

— レポートの説明 —
ステビア市場の規模、シェア分析および成長の洞察：
2025年の世界のステビア市場の規模は873.8百万米ドルと評価されました。今後、IMARCグループは2034年までに市場が1,525.6百万米ドルに達し、2026年から2034年の間に年平均成長率（CAGR）が6.39％になると予測しています。アジア太平洋地域は現在市場を支配しており、2025年には34.3％以上の市場シェアを保持しています。自然な甘味料に対する個人の嗜好の高まりと、食品および飲料業界におけるステビアの応用の拡大が市場を後押ししています。

ステビア市場のシェアは、いくつかの要因によって大きな成長を遂げています。消費者の自然で植物由来の甘味料に対する需要は、過剰な砂糖摂取による健康問題への意識の高まりによって推進されています。例えば、2024年7月にテイト・アンド・ライルは、砂糖に最も近い味を提供し、コストを抑えたOptimizer Stevia 8.1を発表しました。これは、砂糖削減が消費者の食事の優先事項のトップにあるという世界的なトレンドに合致しています。さらに、砂糖削減や自然成分の使用に関する規制措置が、より早い採用を促進しています。低カロリーおよび特別なダイエット、例えばケトや低炭水化物のライフスタイルが好まれるようになり、ステビア市場の価値がさらに高まっています。製薬やパーソナルケアでの利用の増加も市場の範囲を拡大しています。加えて、小売ネットワークや電子商取引プラットフォームを通じたより多くの入手可能性がアクセスを改善し、製造業者は変化する消費者の嗜好に適応するために味のプロファイルを向上させることに注力しています。

米国におけるステビア市場の成長は、健康意識の高まりと自然な低カロリー甘味料への移行によって拡大しています。過剰な砂糖摂取の悪影響に対する意識の高まりが、消費者がより健康的な代替品を求める要因となり、植物由来でゼロカロリーのステビアにシフトしています。米国の食品および飲料業界は、進化する消費者の需要に応じて、飲料、スナック、乳製品にステビアを積極的に取り入れています。例えば、2024年4月にイングリディオン社は、Reb Mよりも100倍溶解度が高い画期的なステビアソリューションPURECIRCLE™ CTSSを発表しました。この製品は、自然で添加物のない配合によるクリーンラベルの砂糖削減を提供します。さらに、砂糖削減イニシアチブに対する政府の支援や自然成分の規制促進が、ステビア市場の需要を高めています。ステビアは、ケトや低炭水化物のライフスタイルのような健康志向のダイエットのトレンドからも恩恵を受けています。小売およびオンラインチャネルを通じたより広範な入手可能性や、製薬およびパーソナルケア製品での使用が市場の成長をさらに促進しています。

ステビア市場のトレンド：
健康意識の高まり
消費者が健康とウェルネスを優先する傾向が強まっており、市場が強化されています。2024年1月に発表された主要なコンサルティング会社の報告書では、英国、中国、米国の5,000人以上を対象に調査を行い、約60％の顧客が健康的な老化や長寿を助ける製品やサービスを購入することが「非常に」または「極めて」重要であると考えていることが示されました。さらに、英国および米国の約70％、中国の約85％の人々が、過去数年にこのカテゴリーでより多くの製品を購入したと示しています。これらの結果は年齢層を問わず同様であり、健康的な老化への傾向が、予防的な解決策を求めるミレニアル世代と長寿を改善しようとする高齢世代の両方によって促進されていることを示唆しています。したがって、従来の砂糖の代替として自然で低カロリーの甘味料に対する需要が高まっており、世界中でステビア市場の範囲が拡大しています。IMARCによると、2023年の世界の自然甘味料市場の規模は35億米ドルに達しました。今後、IMARCグループは2032年までに市場が59億米ドルに達し、2024年から2032年の間に6.2％の成長率（CAGR）を示すと予測しています。さらに、糖尿病、肥満、歯の問題の増加が、消費者に砂糖摂取の削減を促しており、これもステビア市場の見通しを促進しています。国際食品情報評議会が2023年12月に実施した食品と健康に関する調査によると、米国の約1,000人の回答者が、砂糖を制限または完全に避けるためにゼロ砂糖の製品を求めていることがわかりました。

多数の製品革新
製品の配合の進歩と新しいステビアベースの製品の導入が、重要な成長促進要因として機能しています。例えば、2023年3月に、低カロリー甘味料ブランドのスプレンダとその親会社であるハートランドフードプロダクツグループは、優れた味のステビア甘味料を生産し、グローバルなステビア供給チェーンの運営によって引き起こされる不要なCO2排出を削減するために、スプレンダステビアファームを開設することを発表しました。企業は、ステビアに典型的に関連付けられる苦味の後味を軽減するより良い味のステビア抽出物を開発するために、研究開発に多額の投資を行っています。これにより、ステビア市場の収益が増加しています。例えば、2023年7月に、健康的な食品と飲料のための成分ソリューションを専門とする主要な企業の一つであるテイト・アンド・ライルは、追加機能と処理上の利点を持つTASTEVA SOLステビア甘味料を導入しました。ステビア市場の予測によると、精製および抽出技術の改善により、高純度の製品が生まれ、より口当たりが良くなります。2023年12月、ドミノシュガーとC&Hシュガーは、砂糖の半分のカロリーを持つ純粋なサトウキビ糖とステビアの全自然ブレンドの製品を発表しました。さらに、人工成分やエリスリトールのような糖アルコールを使用せずに調製されています。加えて、2024年2月に、インドの砂糖代替品カテゴリーの市場リーダーであるシュガーフリーが、全国で新しいバリエーション、シュガーフリーグリーンを発表しました。これはステビアの葉から作られ、ペレットと粉末の2つの形式で一般的に入手可能です。さらに、2024年5月に、イングリディオンは、PureCircleブランドのクリーンフレーバー溶解度ソリューションのためのドロップインステビア甘味料を開発しました。

規制の支援
医療当局による好意的な政策の導入は、市場の成長において重要な役割を果たしています。食品医薬品局（FDA）は、甘味料の安全性を評価するために、利用可能な情報を評価して潜在的な危険を特定し、安全な曝露レベルを決定します。ステビオールグリコシドの場合、国際連合食糧農業機関/世界保健機関の食品添加物専門家委員会（JECFA）によって、許容される1日の摂取量（ADI）が設定されました。さらに、いくつかの国の政府機関は、砂糖の消費を削減し、関連する健康問題に対処するためのイニシアチブを取っており、これがステビア市場のダイナミクスを高めています。FSSAIによると、世界保健機関（WHO）のガイドラインは、Eat Right India運動を通じて消費者を教育し、人工甘味料を適度に消費することの重要性を認識させるために使用できます。これに加えて、規制の承認は食品および飲料の製造業者に、製品の配合にステビアを含める自信を与え、これが今後のステビア市場の価格分析を引き続き促進します。例えば、2024年2月に、dsm-firmenichとカーギルの合弁会社であるアバンシアは、EverSweetステビア甘味料が英国食品基準庁および欧州食品安全機関（EFSA）から肯定的な安全意見を受けたことを発表しました。

ステビア産業のセグメンテーション：
IMARCグループは、2026年から2034年までの期間における世界のステビア市場の各セグメントの主要なトレンドを分析し、地域および国レベルでの予測を提供しています。市場は抽出タイプと最終用途に基づいて分類されています。

抽出タイプによる分析：
– 粉末
– 液体
– 葉

報告書によると、粉末は最大の市場セグメンテーションを占め、67.3％のシェアを保持しています。粉末ステビアは、砂糖の健康的な代替品を求める消費者に人気が高まっており、自然でゼロカロリーの甘味料としての重要性が増しています。ステビア産業の概要によると、この抽出タイプは、焼き菓子から飲料の準備まで、さまざまな料理用途での使用に便利な形態を提供します。ステビア産業の洞察によると、処理技術の進歩により、粉末ステビアの味のプロファイルが改善され、従来のバージョンに関連付けられていた苦味の後味が軽減されています。この形態のステビアは、長い保存期間と保管の容易さからも好まれ、家庭のキッチンや商業的な食品生産においてその魅力を高めています。消費者が健康とウェルネスを優先し続ける限り、粉末ステビアはセグメントの成長を引き続き促進するでしょう。例えば、2023年6月にウィズダムナチュラルブランドは、粉末形態のSweetLeaf製品ラインを拡大しました。さらに、2024年4月にムーンストアは、人工甘味料（ステビアなど）を使用したMoon Lunar Hydration Powderを導入しました。

最終用途による分析：
– 飲料
– 食品製品
– テーブルトップ甘味料
– 医薬品
– その他

飲料は、36.1％のシェアを持つ最大の市場セグメンテーションを占めています。これは、ソフトドリンク、フレーバー水、紅茶、ジュースなど、ステビアが自然な甘味料として機能する多様な液体製品を含みます。さらに、飲料の市場への影響は重要かつ多様です。消費者が従来の砂糖入り飲料の健康的で低カロリーの代替品を求める中、飲料メーカーはステビアを好ましい甘味料の選択肢として選んでいます。ステビアの自然な起源、ゼロカロリーの内容、砂糖の味を再現する能力は、進化する消費者の嗜好を満たすための理想的な選択肢となっています。その結果、予想される期間中にセグメントの拡大を促進すると予想されています。例えば、2023年7月にイングリディオンは、飲料の準備に特化したステビアソリューションのPureCircle Clean Taste Solutionsを発表しました。

地域分析：
アジア太平洋
– 中国
– 日本
– インド
– 韓国
– オーストラリア
– インドネシア
– その他

北米
– 米国
– カナダ

ヨーロッパ
– ドイツ
– フランス
– 英国
– イタリア
– スペイン
– ロシア
– その他

中東およびアフリカ
– トルコ
– サウジアラビア
– イラン
– アラブ首長国連邦
– その他

ラテンアメリカ
– ブラジル
– メキシコ
– アルゼンチン
– コロンビア
– チリ
– ペルー
– その他

報告書によると、アジア太平洋地域は最大の市場シェアを占め、33.3％のシェアを保持しています。アジア太平洋のステビア市場は、健康意識の高まりと自然甘味料への移行によって堅調な成長を遂げています。ステビア市場の調査報告書によると、中国、インド、日本、韓国などの国々がこのトレンドをリードしており、より健康的な砂糖の代替品を求める消費者が増加しています。例えば、2024年4月にQNETインディアは、ナトステビアを使用した健康的な生活を促進するための活気あるソーシャルメディアキャンペーンを開始しました。このキャンペーンは、砂糖の摂取を最小限に抑え、ステビアのような健康的な代替品を受け入れる重要性を強調することを目的としています。地域の糖尿病人口の増加や、砂糖摂取の削減を促進する政府のイニシアチブが、ステビアの需要を後押ししています。グローバル栄養報告書によると、2022年には、日本の成人男性の約6.0％、成人女性の約4.3％が肥満でした。さらに、ステビア市場の成長分析によると、地域の植物由来成分の強い伝統が、もう一つの重要な成長促進要因となっています。市場が拡大する中、アジア太平洋地域は世界のステビア産業において重要なプレーヤーとなる見込みで、健康とウェルネスへの広範なトレンドを反映しています。2024年1月にマッキンゼーが発表した報告書では、中国の約85％の人々が健康的な老化や長寿を助ける製品を購入していることが示されています。

ステビア地域の要点：
北米ステビア市場分析
北米におけるステビア市場は、自然で低カロリーの砂糖代替品に対する消費者の需要が大きく、非常に大きな市場です。健康意識が高まる中、人々は植物由来でゼロカロリーのステビアを好んで選ぶ傾向があります。飲料、スナック、乳製品、菓子など、食品および飲料業界全体で使用され、健康的で砂糖を減らした代替品の需要に応えています。これは、過剰な砂糖摂取によるライフスタイル障害への意識の高まりからも来ており、消費者がより自然な甘味料を選ぶよう促しています。その配合の柔軟性により、製造業者は消費者の嗜好の変化に対応するための魅力的な選択肢となっています。さらに、食品および飲料製品における砂糖削減を支援するさまざまな規制措置があり、地域での採用がこれらの政策によって促進されています。ステビアは北米の食品および飲料の革新の一部となり、健康志向のライフスタイルへの広範な動きを代表しています。

米国ステビア市場分析
米国におけるステビア市場の主な推進要因は、自然甘味料に対する消費者の需要、ライフスタイル病の発生、健康意識の高まりです。疾病対策センターのデータによれば、成人の40％以上が肥満であり、肥満のある米国成人の23％が糖尿病を患っているため、顧客は低カロリーで砂糖を減らすオプションを積極的に求めています。この傾向は、飲料、スナック、デザートでより頻繁に使用されるゼロカロリー甘味料としてのステビアの使用が増加することでさらに強化されています。ペプシコやコカ・コーラなどの大手飲料会社も、ペプシ・トゥルーやダイエット・コークなどの製品にステビアを取り入れています。製品革新は、ステビオールグリコシドのGRAS（一般に安全と認められる）としてのFDA（食品医薬品局）の承認によっても促進されています。今日、ステビアベースの製品は米国の自然甘味料市場の大部分を占めています。低炭水化物ダイエット、ビーガンダイエット、ケトジェニックダイエットなどの類似の食事法は、砂糖代替品としてのステビアの使用に対する需要を高めています。さらに、成長する業界による電子商取引へのアクセスの向上により、自然甘味料の販売の20％以上がオンラインで行われています。Reb MやReb Dなどのより高度なステビア誘導体への投資が増加することで、味のプロファイルが改善され、米国での受け入れがより迅速に進むと期待されています。

ヨーロッパステビア市場分析
ヨーロッパ市場におけるステビアの販売は、砂糖レベルを規制する厳格な法律、糖尿病の人々の増加、消費者側からのより自然な消費物への強い需要によって主に影響を受けています。製造業者は、欧州連合が2025年までにすべてのカテゴリーで追加の砂糖を10％削減するという命令を出したため、ステビアを代替品として使用しています。この動きが最も顕著なのはドイツ、英国、フランスです。ドイツは、この地域でステビア製品を導入する際のリーダーです。製薬産業および協会の欧州連盟によるデータによると、6000万人以上が糖尿病を患っています。地域の糖尿病の増加は、消費者が低カロリー甘味料を選ぶことを促しています。約15％のプロテインパウダーやエネルギードリンクが甘味料としてステビアを使用しており、スポーツ栄養におけるステビアの需要が高まっています。ステビアの栽培による炭素排出量は砂糖きびの栽培よりもはるかに低いため、持続可能性への注目がその受け入れをさらに高めています。ステビアの用途は、味を高める混合物の発明により、ヨーロッパで増加しています。

アジア太平洋ステビア市場分析
健康意識の高まり、可処分所得の増加、高い砂糖消費により、アジア太平洋地域はステビアの最大の生産者および消費者となっています。世界で5億3700万人、東南アジアで9000万人が糖尿病を患っており、国際糖尿病連盟の統計によれば、2045年までに151.5百万になるとされています。ステビアの最大の生産国は中国であり、中国のステビアの80％以上が輸出されています。これは、政府が農業ベースの経済を拡大する手段としてその成長を促進しているためです。糖尿病や肥満の増加は、インドや日本などの国々で自然甘味料の需要を高めています。例えば、ステビアは1970年代から日本の食品製品で甘味料として商業的に受け入れられています。ステビアは、特に中国やインドの急成長する飲料業界で消費されており、フレーバー水、アイスティー、ダイエットソーダに使用されています。ステビアはまた、韓国やオーストラリアの乳製品にも使用されており、これが市場の成長を促進しています。さらに、アジア太平洋地域での植物由来およびハーブ製品の需要の高まりが、ステビアの受け入れを支援しています。

ラテンアメリカステビア市場分析
ラテンアメリカにおけるステビア市場は、地域内の健康意識と重要な生産拠点としての役割に影響されています。世界のトップのステビア生産国および輸出国はパラグアイであり、この植物の原産国です。需要は、糖尿病管理に対する意識の高まりによって推進されており、ブラジルとメキシコが主要な使用国です。国際糖尿病連盟のデータによれば、1400万人のメキシコ人と1500万人以上のブラジル人が糖尿病を患っており、低カロリー甘味料への関心が高まっています。ペプシコやコカ・コーラなどの企業による地域の製品提供により、ステビアはソフトドリンクやお菓子にますます使用されています。自然製品の地域的な受け入れと、食品製造業者とステビア農家との間のパートナーシップの増加が市場の成長を支援しています。

中東およびアフリカステビア市場分析
中東およびアフリカ全体で、肥満率の増加、より良い食事への移行、糖尿病治療に関する知識の高まりにより、ステビア市場が成長しています。国際糖尿病連盟によれば、GCC諸国のほとんどは、前糖尿病の有病率が15％以上、糖尿病が20％以上であるため、ステビアは焼き菓子や飲料の砂糖の代替品として頻繁に使用されています。地域の食事とウェルネスへの強調が、ステビアのような自然甘味料の採用を促進しています。国際企業も、地域の嗜好に合ったステビアベースの製品を発売することで市場シェアを拡大しています。

主要なステビア企業：
市場は安定した成長を遂げており、主要なプレーヤーが進化する消費者の需要に応えるために積極的に革新を行い、製品の提供を拡大しています。風味プロファイルの改善を目的としたステビアベースの甘味料の開発が注目されています。いくつかの主要企業は、ステビアに関連する後味を克服するために研究開発（R&D）に投資しており、砂糖の味を密接に模倣する配合を作成しています。さらに、ステビアの用途をテーブルトップ甘味料から、より広範な食品および飲料（F&B）製品に拡大することに対する関心が高まっています。これには、焼き菓子、乳製品、調味料、ステビアで甘味料を加えた飲料の開発が含まれます。さらに、ステビア市場の洞察によれば、持続可能な調達および生産方法が注目されており、企業は責任を持って調達されたステビアの需要に応えるために、環境に優しい栽培方法やサプライチェーンの透明性を探求しています。これらの進展は、従来の砂糖の自然で持続可能かつ健康的な代替品を求める消費者の需要に応える業界の献身を示しています。

この報告書は、次の主要企業の詳細なプロフィールを含む、ステビア市場の競争環境に関する包括的な分析を提供します：
– アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
– カーギル社
– GLGライフテック社
– 桂林ライエン天然成分社
– 湖南ナトラマックス社
– イングリディオン社
– 森田化学工業株式会社
– ピュアブランドLLC
– サンウィン・ステビア・インターナショナル社
– テイト・アンド・ライルPLC
– リアル・ステビア・カンパニーAB
– ウィズダム・ナチュラルブランド
– 朱城ハオティアン製薬株式会社

最新のニュースと開発：
2024年11月：
ウィズダム・ナチュラルブランド、SweetLeafの親会社が、カナダのDrizzle Honeyを買収し、自然甘味料のポートフォリオを拡大しました。Drizzleの持続可能に調達された生の蜂蜜製品は、SweetLeafのステビアやモンクフルーツの製品を補完します。この買収により、Wisdomの焦点である精製砂糖の健康的で自然な代替品を提供することに沿った形で、Drizzleの米国での流通が開かれます。

2024年10月：
テイト・アンド・ライルPLCとマナスが提携し、アメリカ大陸で調達・製造されたバイオ変換ステビアReb Mへのアクセスを拡大する「ナチュラル・スイートナー・アライアンス」を発表しました。このコラボレーションは、自然な砂糖削減ソリューションに対する需要の高まりに応え、トレーサビリティを確保し、サプライチェーンのセキュリティを強化し、食品および飲料業界全体で持続可能で高品質な甘味料を提供することを目指しています。

2024年8月：
ハオティアンが、ゼロカロリーの未精製の黄金ステビア抽出物SoPure Doradoを発売しました。最小限に加工されており、甘味料はその自然な色合いを維持し、植物由来のより少ない加工製品を求める消費者に最適です。テーブルトップ甘味料、シロップ、ソースに理想的です。SoPure Doradoは、健康的で低糖、文化的に魅力的な代替品を求める消費者の需要に応えています。

2024年5月：
イングリディオンは、Reb Mよりも100倍溶解度が高い非GMOの100％ステビア甘味料PureCircle Clean Taste Solubility Solution（CTSS）を導入しました。これは、添加物なしで優れた味と溶解度を提供し、他のステビアや人工甘味料を上回ります。CTSSは、砂糖削減の課題を抱える食品および飲料用途を対象としており、高度なステビア技術を通じてスケーラビリティを提供します。

ステビア市場報告書の範囲：
利害関係者への主要な利点：
IMARCの報告書は、さまざまな市場セグメントの包括的な定量分析、過去および現在の市場動向、市場予測、2020年から2034年までのステビア市場のダイナミクスを提供します。
この研究は、世界のステビア市場における市場の推進要因、課題、および機会に関する最新情報を提供します。
研究は、主要な地域市場および最も成長している地域市場をマッピングし、利害関係者が各地域内の主要な国レベルの市場を特定できるようにします。
ポーターのファイブフォース分析は、利害関係者が新規参入者の影響、競争の激しさ、供給者の力、買い手の力、代替品の脅威を評価するのを助けます。これにより、利害関係者はステビア産業内の競争レベルとその魅力を分析できます。
競争環境は、利害関係者が競争環境を理解し、市場における主要プレーヤーの現在の位置を把握するのに役立ちます。

この報告書で回答される主要な質問
1. ステビアとは何ですか？
ステビアは、ステビア・レバウディアナ植物の葉から抽出された植物由来の天然甘味料です。ゼロカロリーで高い甘味強度を持ち、砂糖の代替品として人気があります。ステビアは、健康志向や糖尿病の人々が自然な甘味源を求める中で、砂糖の含有量を減らすために食品および飲料などの製品で広く使用されています。

2. 世界のステビア市場はどのくらいの規模ですか？
世界のステビア市場は、2025年に873.8百万米ドルと評価されました。

3. 2026年から2034年の間に世界のステビア市場の成長率はどのくらいですか？
IMARCは、世界のステビア市場が2026年から2034年の間に6.39％のCAGRを示すと予測しています。

4. 世界のステビア市場を推進する主要な要因は何ですか？
世界のステビア市場は、健康意識の高まり、自然で低カロリーの甘味料に対する需要の増加、食品および飲料における砂糖の代替品の採用の増加によって推進されています。砂糖削減イニシアチブに対する規制の支援、ケトのような健康志向のダイエットの人気、製薬やパーソナルケアにおける応用の拡大が、世界的に市場の成長をさらに促進しています。

5. 抽出タイプに基づく世界のステビア市場の主要セグメントは何ですか？
2025年には、粉末が抽出タイプによる最大のセグメントを占めており、その使いやすさ、長い保存期間、食品、飲料、パーソナルケア製品全体での広範な応用によって推進されています。その多様性は、さまざまな業界で砂糖削減またはカロリーゼロ製品をターゲットとする製造業者にとって好ましい選択肢となっています。

6. 最終用途に基づく世界のステビア市場の主要セグメントは何ですか？
飲料は、低カロリーで自然に甘味を加えた飲料の需要の高まりにより、最終用途として市場をリードしています。ステビアは、カロリーを追加せずに甘さを維持する能力があり、ソフトドリンク、紅茶、フレーバー水に最適で、健康志向の消費者の好みに合致しています。

7. 世界のステビア市場の主要地域はどこですか？
地域レベルでは、市場は北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、中東およびアフリカに分類されており、現在アジア太平洋が世界市場を支配しています。

8. 世界のステビア市場の主要なプレーヤー/企業は誰ですか？
世界のステビア市場の主要なプレーヤーには、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、カーギル社、GLGライフテック社、桂林ライエン天然成分社、湖南ナトラマックス社、イングリディオン社、森田化学工業株式会社、ピュアブランドLLC、サンウィン・ステビア・インターナショナル社、テイト・アンド・ライルPLC、リアル・ステビア・カンパニーAB、ウィズダム・ナチュラルブランド、朱城ハオティアン製薬株式会社などがあります。

【レポートの属性と主要統計】
– 基準年：2025年
– 予測年：2026年～2034年
– 歴史年：2020年～2025年
– 2025年の市場規模：873.8百万米ドル
– 2034年の市場予測：1,525.6百万米ドル
– 2026年～2034年の市場成長率：6.39%