【英語タイトル】Wafer Biscuits Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AL036 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：110 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、インド、中国、日本、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、UAE、サウジアラビア ・産業分野：食品

ウエハースビスケット市場の規模とシェア

### 市場概要

#### 研究期間
2021年 – 2031年

#### 市場規模（2026年）
1034.5億米ドル

#### 市場規模（2031年）
1339.8億米ドル

#### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）5.31%

#### 最も成長が早い市場
アジア太平洋地域

#### 最大の市場
ヨーロッパ

#### 市場集中度
中程度

#### 主なプレーヤー
*免責事項：主なプレーヤーは特に順不同で整理されています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

### ウエハースビスケット市場の分析
Mordor Intelligenceによると、2026年のウエハースビスケット市場の規模は1034.5億米ドルと推定され、2025年の98.23億米ドルから成長しています。2031年の予測では1339.8億米ドルに達し、2026年から2031年の間に年平均成長率（CAGR）5.31%で成長すると見込まれています。この成長の軌跡は、消費者の嗜好の変化や供給チェーンの圧力が進化する中で、セクターの回復力を反映しています。市場の拡大は、スナック行動の根本的な変化によって支えられており、現在、消費者の48.8%が1日3回以上スナックを摂取しており、便利で持ち運びやすいフォーマットへの持続的な需要を促進しています。

市場は、企業が新しいフレーバー、多層ウエハー形式、低糖、グルテンフリー、高タンパク質のウエハーなどの健康志向のオプションを導入することで、継続的な製品革新の恩恵を受けています。これにより、健康を意識した消費者を含む幅広い消費者層を惹きつけています。さらに、クリーム入りやチョコレートコーティングされたウエハーの人気は、売上の重要なシェアを占めており、消費者の豊かで風味豊かなスナックへの嗜好の高まりを反映しています。地域的な成長は、人口密度と可処分所得の増加によりアジア太平洋地域で特に強く、ヨーロッパの成熟市場では職人製品やオーガニック製品への需要が見られます。同時に、食品安全基準が世界的に進化する中で、規制遵守の負担が増加し、製造業者は複数の法域にわたる複雑なラベリング要件をナビゲートする必要があります。しかし、これらの課題は、賞味期限を延ばすパッケージングの革新、電子商取引の浸透の拡大、タンパク質を意識した消費者層や低糖消費者セグメントをターゲットにした健康志向の製品の普及など、強力な需要ドライバーによって相殺されています。

### 重要な報告の要点

– **製品タイプ別**：クリーム/チョコレート/フルーツ入りラインが2025年に60.22%の市場シェアを占め、コーティング形式は2031年までに5.58%のCAGRで成長すると予測されています。
– **カテゴリ別**：従来の製品が2025年の売上の95.41%を占め、オーガニックバリアントは2031年までに最も早い6.54%のCAGRを記録します。
– **形状別**：ブロック形状が2025年のウエハースビスケット市場の92.10%を占め、スティック形状は2031年までに7.02%のCAGRで拡大します。
– **パッケージング別**：箱が2025年の収益の39.81%を占め、スタンドアップポーチは2031年までに7.05%のCAGRを示します。
– **流通別**：スーパーマーケット/ハイパーマーケットが2025年に57.25%の価値を生み出し、オンライン小売は2031年までに6.18%のCAGRで成長します。
– **地理的な観点から**：ヨーロッパは2025年に32.74%の価値を占め、アジア太平洋地域は2031年までに最も早い成長率6.41%を示します。

注：この報告書の市場規模と予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年時点での最新のデータと洞察で更新されています。

### グローバルウエハースビスケット市場のトレンドと洞察

#### ドライバー影響分析

| ドライバー | 影響 (%) | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|————|———-|—————|——————|
| 便利で持ち運びやすいスナック需要 | +1.2% | グローバル | 中期（2-4年） |
| 新鮮さと魅力のためのパッケージングの進歩 | +0.8% | 北米とヨーロッパ | 短期（≤ 2年） |
| 製品革新とフレーバーの多様化 | +0.9% | グローバル | 中期（2-4年） |
| 健康志向のオプション | +1.1% | 北米とヨーロッパ、アジア太平洋地域の新興市場 | 長期（≥ 4年） |
| ブランドの差別化とマーケティング施策 | +0.7% | グローバル | 短期（≤ 2年） |
| 現代小売と電子商取引の拡大 | +1.0% | アジア太平洋地域の中心、中東とアフリカへの波及 | 中期（2-4年） |

#### 便利で持ち運びやすいスナック需要
消費者のスナックパターンは、頻繁で持ち運びやすい消費の機会に根本的にシフトしています。業界データによると、消費者のほぼ半数が1日3回以上スナックを摂取しています。この行動の変化は、従来の食事の代替を超え、長時間の労働日や社交的な消費の瞬間におけるエネルギー管理を含んでいます。ウエハースビスケットの持ち運びやすさと長い保存安定性は、このトレンドの中で有利に位置しています。特に、都市化が新興市場で加速する中で、食事の「スナック化」が特に顕著になっています。Gen Zやミレニアル世代の間では、便利さを優先しながらも味の満足を妥協しない傾向があります。このセグメント内でのプレミアムポジショニングは持続可能であり、68.8%の消費者が品質の向上に対して高い価格を支払う意欲を示しています。この価格を上げる意欲は、パッケージデザインやフレーバーの革新を通じて価値提案を効果的に伝える製造業者にとって、マージン拡大の機会を生み出します。

#### 新鮮さと魅力のためのパッケージングの進歩
パッケージング技術の進化は、重要な競争差別化要因として浮上しています。抗酸化剤や抗菌剤を含むアクティブパッケージングシステムは、製品の保存期間を延ばし、感覚的な特性を維持します。スマートパッケージングの統合により、リアルタイムでの品質監視が可能となり、消費者の新鮮さに対する懸念に対処し、流通チャネル全体での廃棄物を削減します。食べられるコーティング技術は新たなフロンティアを提供し、従来のバリア材料に代わる持続可能な選択肢を提供しながら、栄養プロファイルの向上を図ります。植物由来のパッケージング材料は、環境意識が購買決定に影響を与える中で注目を集めていますが、湿気バリア特性に関する技術的課題には継続的な革新投資が必要です。持続可能性の要求と機能的なパフォーマンスの収束は、環境的な資格と製品保護の要件をうまくバランスさせる製造業者にとっての機会を生み出します。スタンドアップポーチは、消費者が複数の消費機会にわたって製品の完全性を維持するための再封可能なフォーマットとして、最も急成長しています。

#### 製品革新とフレーバーの多様化
フレーバーの実験は、製造業者が新しい機会やデモグラフィックを求める中で強化されています。全米菓子協会の2025年の「Treatingの状態」調査によると、米国の買い物客の63%が新しいフレーバーの菓子を試すことを楽しんでおり、48%が毎年少なくとも1つの限定版の季節SKUを購入しています。地域の本物志向の高まりがブランドにローカライズを促しており、最近のUSDA外国農業サービスの報告によると、2024年にマッチャ、レッドビーン、ライチを特徴とする中国のビスケットの発売は前年比22%増加しています。テクスチャーの層を重ねることもプレミアム感を高める要因であり、国際カカオ機関はコーティング形式が平均単価を3%引き上げることに関連しているとしています。モジュラー充填機器によって支えられた迅速なプロトタイピングは、工場が30分以内に新しいフィリングに切り替えることを可能にし、開発サイクルを数週間から数日に短縮します。ソーシャルメディアキャンペーンはこれらの発売を増幅させ、NCAは#newflavorというタグが付けられた菓子の投稿が2024年にTikTokで14億回の視聴を生成したと報告しています。

#### 健康志向のオプション
追加糖分を削減するための世界的な政策圧力が、より健康的なウエハーの再配合を加速させています。世界保健機関は、自由糖を1日のエネルギーの10%未満に制限することを推奨しており、このガイダンスは2025年時点で54か国の国家的な食事政策に採用されています。米国では、食品医薬品局（FDA）の栄養成分表示の更新により「追加糖」のラベリングが義務付けられ、2020年から2024年の間に38%の菓子メーカーが糖分を削減するか、低糖ラインを立ち上げました。USDAの2025年オーガニック調査によると、オーガニックスナックの売上は2024年に8%増加し、ビスケットは最も成長が早いサブカテゴリーで11%の成長を示しています。機能的な強化も拡大しており、食品技術者協会の報告によると、2024年に新たに発売されたウエハーSKUの27%がタンパク質分離物、プレバイオティクス、または追加ビタミンを含んでおり、2021年の15%から増加しています。クリーンラベルの優先事項は依然として強く、国際食品情報評議会の2025年の調査では、米国の成人の67%が人工色素のために成分リストを精査していることがわかり、ビートやスピルリナなどの自然抽出物への広範な移行を促しています。

#### 制約影響分析

| 制約 | 影響 (%) | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|——|———-|—————|——————|
| サプライチェーンの混乱 | -0.9% | グローバル | 短期（≤ 2年） |
| 規制遵守の負担 | -0.6% | グローバル、特に欧州連合および北米 | 中期（2-4年） |
| 健康的なスナック代替品の増加 | -0.8% | 北米およびヨーロッパ | 長期（≥ 4年） |
| 現代的な加工のための高い技術投資 | -0.5% | グローバル | 中期（2-4年） |

#### サプライチェーンの混乱
原材料の価格変動は深刻なレベルに達しており、砂糖のコストは2011年以来の最高水準に達しています。これは、ブラジルや欧州連合を含む主要生産地域での気候による生産不足が原因です。小麦のサプライチェーンも同様の圧力に直面しており、2024-25シーズンの世界的な生産予測は供給の厳しさと在庫の減少を示しています。輸送コストのインフレはこれらの課題を悪化させており、地政学的緊張に伴うエネルギー価格の急騰が、バリューチェーン全体で持続的なマージン圧力を生じさせています。農業および製造業における労働力不足は、特に人口動態の変化が労働力参加を減少させる先進市場で供給制約を悪化させています。製造業者は、垂直統合戦略や長期的な供給契約を通じて対応していますが、これらのアプローチは大規模な資本投資を必要とし、運用の柔軟性を減少させます。英国食品安全報告書は、食料インフレが45年ぶりの高水準に達していることを強調しており、これは一時的な混乱を超えた構造的なサプライチェーンの脆弱性を示しています。

#### 規制遵守の負担
ラベリングおよび成分規則は、主要市場でますます厳しくなっています。欧州連合では、規則（UE）2024/1442が消費者への食品情報フレームワークを改正し、2026年1月からパッケージ前面の栄養スコアリングを義務付けています。これにより、ブロック内で販売されるすべてのSKUに新しいアートワークが必要となります。英国の高脂肪、高塩分、高糖分（HFSS）配置制限は、2025年10月から完全に施行され、対象となるウエハーの衝動ゾーンでの展示を禁止し、小売業者にチェックアウトエリアの再計画を強いることになります。米国では、食品安全近代化法の下でのFDAのトレーサビリティルールが、主要成分（小麦やカカオなど）に対してロットレベルの記録保持を義務付けており、年間おおよそ400時間の監査文書が各工場で必要とされています。アレルゲン規制も増加しており、オーストラリアとニュージーランドの2024年の平易な英語アレルゲンラベリング基準では、ウエハー製造業者が成分パネル内で「小麦」と「大豆」を太字で明記することが求められ、オセアニアへの輸出用にパッケージの再印刷が必要となります。最後に、提案されたEUのパッケージングおよびパッケージ廃棄物規制は、2030年までに使い捨てプラスチックを20%削減することを目指しており、ウエハーブランドはリサイクル可能なモノマテリアルや紙ベースのラミネートに向かうことを促していますが、これらはしばしばより高い材料コストを伴います。

*私たちの更新された予測は、ドライバー/制約の影響を方向性のあるものとして扱い、加算的なものではありません。改訂された影響予測は、基準成長、ミックス効果、および変数間の相互作用を反映しています。

### セグメント分析

#### 製品タイプ別：フィルドバリアントがプレミアム成長を牽引
クリーム/チョコレート/フルーツ入りウエハーは、2025年に60.22%の市場シェアを占め、消費者の贅沢なフレーバー体験とテクスチャーの複雑さへの嗜好を反映しています。これらの製品は、プレミアムポジショニングと原材料コストによる高いマージン構造の恩恵を受けており、フレーバー革新やパッケージングの洗練に持続的に投資することが可能です。コーティングウエハーは市場シェアは小さいものの、2031年までに5.58%のCAGRで優れた成長モメンタムを示しており、成功したプレミアム化戦略と現代小売チャネルを通じた流通の拡大によって推進されています。

フィルドセグメントの優位性は、製造業者がフレーバーの多様性や季節限定商品を通じて差別化する能力を反映しており、基本的なスナックニーズを超えた購入機会を創出しています。特にチョコレートフィルドバリアントは、カカオの確立されたプレミアムポジショニングから利益を得ていますが、カカオコストの上昇はマージンに課題をもたらし、慎重な価格戦略が必要です。フルーツフィルドオプションは、贅沢な満足感を維持しながら、認知された栄養的利益を求める健康志向の消費者を惹きつけています。コーティングバリアントの加速した成長は、成功したテクスチャー革新と視覚的魅力から生じており、特に贈り物や祝賀セグメントでのプレゼンテーションが購入決定を促進します。

#### カテゴリ別：従来の優位性の中でのオーガニック加速
従来のウエハースビスケットは、2025年に圧倒的な95.41%の市場シェアを維持しており、確立された消費者の嗜好と価格感度を反映しています。しかし、オーガニックバリアントは2031年までに6.54%のCAGRで急速に拡大しており、健康や環境の利益を認識した消費者が高い価格を支払う意欲が高まっていることを示しています。この成長の軌跡は、専門チャネルを超えた主流小売環境への市場教育と流通の拡大が成功していることを示唆しています。

オーガニックセグメントの加速は、クリーンラベル製品や持続可能な消費慣行への消費者の広範なトレンドを反映しており、特に高所得層の間で顕著です。認証要件は、確立されたオーガニック生産者を保護する参入障壁を生み出し、競争の激化を制限します。オーガニック成分のサプライチェーンの複雑さは、専門的な調達関係や在庫管理を必要とし、小規模な製造業者が効果的に対処するのが難しい運用上の課題を生み出します。従来の製品は確立されたサプライチェーンとコスト最適化の恩恵を受けていますが、製造業者は既存のボリュームを食い合うことなくプレミアムな機会を捉えるためにオーガニックラインの拡張を進めています。

#### 形状別：スティックの革新がブロックの伝統に挑戦
ブロック形状のウエハースビスケットは、2025年に92.10%の市場シェアを占めており、確立された消費者の親しみやすさと製造効率の利点を活用しています。スティック形状のバリアントは、現在のシェアは小さいものの、2031年までに7.02%のCAGRで優れた成長を示しており、ポーションコントロールの利点と持ち運びやすさが、持ち運び消費トレンドと一致しています。このフォーマットの革新は、重要な製造インフラの変更を必要とせずに、進化する消費者のニーズに対応する成功した製品開発を反映しています。

スティックフォーマットの成長加速は、健康志向の消費者が完全なカテゴリ回避をせずに適度さを求めるニーズに応えるポーションコントロールの贅沢オプションとしての成功したポジショニングから生じています。このフォーマットは、個別包装が新鮮さを維持し、社交的な消費の機会において共有の機会を創出します。製造上の利点には、輸送中の破損の減少や小売の魅力を高める棚のプレゼンテーションの改善が含まれます。ブロックフォーマットはコスト効率と消費者の親しみやすさの利点を維持していますが、製造業者は多様な消費者の嗜好や使用機会を捉えるために両方のフォーマットを提供するようになっています。

#### パッケージング別：ポーチが便利さを通じて注目を集める
箱は2025年に39.81%の最大のパッケージングシェアを維持しており、確立された小売マーチャンダイジングの利点や数量による消費者の価値認識の恩恵を受けています。スタンドアップポーチ/バッグは、2031年までに7.05%のCAGRで最も急成長を示しており、複数の消費機会にわたって製品の新鮮さを維持する便利で再封可能なフォーマットとしての成功したポジショニングを反映しています。このパッケージングの進化は、柔軟性を優先する家庭のサイズやスナックパターンの変化と一致しています。

ポーチフォーマットの加速は、消費者の新鮮さと持ち運びやすさに対する懸念に対応するバリア特性や閉鎖メカニズムの革新の成功を反映しています。このフォーマットは、プレミアムなグラフィックスや棚のプレゼンテーションを可能にし、剛性のある代替品と比較してパッケージ材料の使用を削減します。パケット/サシェは、特に新興市場において手頃な価格が購買決定を促進する特定の使用機会やサンプリング機能を提供します。他のパッケージングフォーマットには、特定の使用機会や贈り物市場に対応する缶やプラスチック容器が含まれ、プレゼンテーションがプレミアムポジショニングを促進します。規制遵守は、パッケージ材料が環境への影響や食品安全の考慮事項に対して厳しい scrutiny に直面する中で、ますます複雑になっています。

#### 流通チャネル別：デジタルコマースが小売を変革
スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、2025年に57.25%の流通シェアを占めており、確立された消費者の購買パターンやカテゴリー管理の専門知識を活用して棚の配置やプロモーションの効果を最適化しています。オンライン小売店は、2031年までに6.18%のCAGRで最も強い成長を示しており、デジタルコマースのトレンドや伝統的な小売のマージンをバイパスする直接消費者向けの機会に成功裏に適応しています。このチャネルの進化は、製造業者が電子商取引特有のパッケージングやマーケティング戦略を開発する新たな競争ダイナミクスを生み出します。

デジタルコマースの成長は、直接消費者との関係やデータ収集を可能にし、製品開発やマーケティング戦略に情報を提供しますが、フルフィルメントコストや配送ロジスティクスは運用上の課題をもたらします。コンビニエンス/食料品店は、衝動的な購買や近接性の利点を通じて重要なシェアを維持しており、特にシングルサーブフォーマットや即時消費の機会において成功しています。このチャネルの成功は、試用と再購入を促進する戦略的な製品配置やプロモーションサポートに依存しています。他の流通チャネルには、自動販売機や機関販売が含まれ、特定の消費機会に対応していますが、全体的な市場シェアは小さいです。新興市場における現代小売の拡大は、インフラの発展が製品の可用性や消費者のアクセスを改善する中で成長の機会を生み出します。

### 地理分析
ヨーロッパは2025年に32.74%の市場シェアを占め、確立された菓子の伝統やプレミアム製品のポジショニングを可能にする洗練された流通ネットワークの恩恵を受けています。この地域の成熟市場の特性は、健康志向のフォーミュレーションや持続可能なパッケージングソリューションへの革新を促進し、進化する消費者の嗜好に対応しています。ドイツ、英国、イタリア、フランスは、ブランドの忠誠心や品質の認識がプレミアム価格戦略を支える主要な消費市場を代表しています。しかし、成長率は市場の飽和により緩やかであり、製品革新や市場シェア競争を超えた拡大機会は限られています。

アジア太平洋地域は、2031年までに6.41%のCAGRで最も成長が早い地域として浮上しており、急速な都市化、可処分所得の増加、主要市場（中国、インド、東南アジア）における現代小売インフラの拡大によって推進されています。中国の消費者は、経済的不確実性の中で価格に敏感な購買行動を反映し、ディスカウントスナック小売フォーマットをますます受け入れています。フィリピンのスナック市場は2023年に26億米ドルと評価され、2028年までに8%のCAGRが予測されており、米国農務省によるとビスケットを含む焼き菓子は2億6500万米ドルに達しています。

北米は、確立されたブランドポートフォリオや革新能力を通じて重要な市場プレゼンスを維持していますが、健康志向のトレンドが従来の菓子消費パターンに挑戦する中で成長率は緩やかです。この地域の規制環境は、FDAのラベリング要件や州レベルの栄養開示義務を含み、製品の再配合を促進し、クリーンな成分プロファイルに向かわせています。南米や中東・アフリカは、経済発展や都市化が消費者基盤を拡大する新興の機会を示していますが、インフラの制約や輸入依存が短期的な成長の潜在能力を制約しています。ブラジルの経済の変動は消費者の支出パターンに影響を与え、中東市場は地元の味の好みに適応した西洋の菓子フォーマットへの需要が高まっています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

### 競争環境
ウエハースビスケット市場は中程度の集中度を示しており、多国籍企業と地域の専門家の間でバランスの取れた競争が展開されており、継続的な革新と戦略的ポジショニングを促進するダイナミックな競争の強度を生み出しています。市場のリーダーは、グローバルな流通ネットワークやブランドポートフォリオを活用して競争優位を維持し、小規模なプレーヤーはニッチセグメントや地域市場の専門知識に焦点を当てて特化した機会を捉えています。技術の採用は、競争の成功を決定づける要因となっており、自動化への投資がコスト最適化や品質の一貫性を可能にし、プレミアムポジショニング戦略を支えています。

戦略的な統合は、業界のダイナミクスを再形成し続けており、マースによる359億米ドルのケラノバの買収は、スナックポートフォリオを大幅に拡大し、米国証券取引委員会によれば流通チャネル全体でのシナジーを生み出しています。モンデリーズ・インターナショナルの中国のケーキやペストリー製造業者であるエビルスの過半数の株式取得は、高成長の新興市場をターゲットにした地理的拡張戦略を示しています。健康志向のフォーミュレーションや持続可能なパッケージングソリューションにおいても機会が生まれており、規制遵守や消費者教育が参入障壁を生み出し、早期の移動者を保護しています。

資本支出の制約により、業界の予算は2025年に1.1%減少し、自動化やデジタル化に向けた戦略的な優先順位が求められています。コストリーダーシップはますます技術に依存しており、工場はビジョンシステムやロボティクスを導入して破損を削減し、大手小売業者が要求する厳しい重量許容範囲を満たしています。パイプラインは、2026年に開始されるEUのパッケージ前面の栄養スコアリングルールに先立って、低糖およびタンパク質強化ウエハーに焦点を当てています。パッケージングの持続可能性は、ブランドを差別化する要因となっており、ヨーロッパが使い捨てプラスチックを20%削減することを目指しているため、リサイクル可能なモノマテリアルポーチへの切り替えが促されています。

### ウエハースビスケット業界のリーダー
– マース・インコーポレイテッド
– ホステス・ブランド、LLC
– ネスレS.A.
– モンデリーズ・インターナショナル
– LOTTE

*免責事項：主なプレーヤーは特に順不同で整理されています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

### 最近の業界の動向
– **2025年4月**：英国の「フリー・フロム」スナック専門のCraveは、英国初のグルテンフリーかつビーガンのピンクウエハー、Pink Cheetah Wafersを発売しました。この新製品は、バニラクリーム入りのピンクウエハーで、懐かしさに駆られた消費者のトレンドとスイートビスケット市場の成長を捉えています。
– **2024年9月**：ホステスのVoortmanブランドは、バニラとチョコレートの新しいスナックサイズのウエハークッキーを発売しました。この新しいVoortman Snack Size Wafersは、ブランドのクラシックでクリスピーなバニラとチョコレート風味のクリームウエハーを便利な持ち運び可能なフォーマットで提供しています。新しいVoortman Snack Size Wafersは、2.4オンスのパックに6枚入りで、AlbertsonsやWalmartなどの選定された食料品小売店で入手可能です。
– **2023年9月**：ビスケットインターナショナルは、2023年の革新として「ウエハーサンドイッチ」の発売を誇らしげに発表しました。この新しいお菓子は、チョコレートとミルク入りの美味しいウエハーで構成されており、便利な2個入りのポーションでパッケージされています。食事の合間や持ち運びに最適な素早い贅沢を提供します。