• 1 エグゼクティブサマリー
o 1.1 市場概要
o 図表 01: エグゼクティブサマリー – 市場概要チャート
o 図表 02: エグゼクティブサマリー – 市場概要データテーブル
o 図表 03: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性チャート
o 図表 04: エグゼクティブサマリー – 地域別市場特性チャート
o 図表 05: エグゼクティブサマリー – 流通チャネル別市場セグメンテーションチャート
o 図表 06: エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーションチャート
o 図表 07: エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
o 図表 08: エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル
o 図表 09: エグゼクティブサマリー – ベンダー市場ポジショニングチャート
• 2 市場概要
o 2.1 市場エコシステム
o 図表 10: 親市場
o 図表 11: 市場特性
• 3 市場規模の推定
o 3.1 市場定義
o 図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
o 3.2 市場セグメント分析
o 図表13：市場セグメント
o 3.3 2022年の市場規模
o 3.4 市場展望：2022～2027年の予測
o 図表14：世界市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）のグラフ
o 図表15：世界市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）のデータ表
o 図表16：世界市場規模グラフ：2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表17：世界市場データ表：2022～2027年の前年比成長率（％）
• 4 市場規模の推移
o 4.1 世界の植物性タンパク質製品市場 2017年～2021年
o 図表18：市場規模の推移 – 世界の植物性タンパク質製品市場データ表 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.2 流通チャネル別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表19：市場規模の推移 – 流通チャネル別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.3 製品セグメント分析 2017年～2021年
o 図表20：市場規模の推移 – 製品セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.4 地域別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表21：市場規模の推移 – 地域別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
o 4.5 国別セグメント分析 2017年～2021年
o 図表22：市場規模の推移 – 国別セグメント 2017年～2021年（百万ドル）
• 5つの五つの力分析
o 5.1 五つの力の要約
o 図表23：五つの力分析 – 2022年と2027年の比較
o 5.2 バイヤーの交渉力
o 図表24：バイヤーの交渉力に関するチャート – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.3 サプライヤーの交渉力
o 図表25：サプライヤーの交渉力 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.4 新規参入の脅威
o 図表26：新規参入の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響2022年と2027年
o 5.5 代替品の脅威
o 図表27：代替品の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.6 競合の脅威
o 図表28：競合の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
o 5.7 市場状況
o 図表29：市場状況チャート – 2022年と2027年の5つの力
• 6 流通チャネル別市場セグメンテーション
o 6.1 市場セグメント
o 図表30：流通チャネルチャート – 市場シェア 2022～2027年 (%)
o 図表31：流通チャネルデータ表 – 市場シェア 2022～2027年 (%)
o 6.2 流通チャネル別比較
o 図表32：流通チャネル別比較チャートチャネル
o 図表33：流通チャネル別比較データ表
o 6.3 オフライン – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表34：オフライン – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のグラフ
o 図表35：オフライン – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のグラフ
o 図表36：オフライン – 前年比成長率 2022～2027年（％）のグラフ
o 図表37：オフライン – 前年比成長率 2022～2027年（％）のグラフ
o 6.4 オンライン – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表38：オンライン – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のグラフ
o 図表39：オフライン – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）のグラフオンライン – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表40: オンラインに関するグラフ – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 図表41: オンラインに関するデータテーブル – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 6.5 流通チャネル別市場機会
o 図表42: 流通チャネル別市場機会 (百万ドル)
• 7 製品別市場セグメンテーション
o 7.1 市場セグメント
o 図表43: 製品に関するグラフ – 2022～2027年の市場シェア (%)
o 図表44: 製品に関するデータテーブル – 2022～2027年の市場シェア (%)
o 7.2 製品別比較
o 図表45: 製品別比較グラフ
o 図表46: 製品別比較データテーブル
o 7.3大豆タンパク質 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表47：大豆タンパク質のグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表48：大豆タンパク質のデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表49：大豆タンパク質のグラフ – 前年比成長率 2022～2027年（％）
o 図表50：大豆タンパク質のデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年（％）
o 小麦タンパク質 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表51：小麦タンパク質のグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
o 図表52：小麦タンパク質のデータ表 – 市場規模と予測2022～2027年（百万ドル）
o 図表53：小麦タンパク質のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表54：小麦タンパク質のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o エンドウ豆タンパク質 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表55：エンドウ豆タンパク質のグラフ – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表56：エンドウ豆タンパク質のデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
o 図表57：エンドウ豆タンパク質のグラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表58：エンドウ豆タンパク質のデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率(%)
o 7.6 その他 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表59：その他に関するグラフ – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表60：その他に関するデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表61：その他に関するグラフ – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
o 図表62：その他に関するデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
o 7.7 製品別市場機会
o 図表63：製品別市場機会 (百万ドル)
• 8 顧客ランドスケープ
o 8.1 顧客ランドスケープの概要
o 図表64：価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
• 9 地域別市場状況
o 9.1 地理的セグメンテーション
o 図表65：地域別市場シェア（2022～2027年）グラフ
o 図表66：地域別市場シェア（2022～2027年）データテーブル
o 9.2 地理的比較
o 図表67：地域比較グラフ
o 図表68：地域比較データテーブル
o 9.3 北米 – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表69：北米 – 市場規模と予測（2022～2027年）グラフ（百万ドル）
o 図表70：北米 – 市場規模と予測（2022～2027年）データテーブル（百万ドル）
o 図表71：北米 – 前年比成長率（2022～2027年）グラフ（百万ドル）
o 図表72：北米データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.4 欧州 – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表73：欧州チャート – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表74：欧州データ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表75：欧州チャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 図表76：欧州データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
o 9.5 アジア太平洋地域 – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表77：アジア太平洋地域チャート – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
o 図表78：アジア太平洋地域データ表 – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）
o 図表79：アジア太平洋地域チャート – 前年比成長率（2022～2027年、％）
o 図表80：アジア太平洋地域データ表 – 前年比成長率（2022～2027年、％）
o 9.6 南米 – 市場規模と予測（2022～2027年）
o 図表81：南米チャート – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）
o 図表82：南米データ表 – 市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）
o 図表83：南米チャート – 前年比成長率（2022～2027年、％）
o 図表84：南米データ表 – 前年比成長率2022～2027年 (%)
o 9.7 中東・アフリカ – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表85：中東・アフリカのチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表86：中東・アフリカのデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表87：中東・アフリカのチャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
o 図表88：中東・アフリカのデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
o 9.8 米国 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表89：米国 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表90: 米国データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
o 図表91: 米国チャート – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 図表92: 米国データ表 – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 9.9 ドイツ – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表93: ドイツチャート – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
o 図表94: ドイツデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測 (百万ドル)
o 図表95: ドイツチャート – 2022～2027年の前年比成長率 (%)
o 図表96: ドイツデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率(%)
o 9.10 カナダ – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表97：カナダの市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル) に関するグラフ
o 図表98：カナダの市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル) に関するデータ表
o 図表99：カナダの市場規模と予測 2022～2027年 (%) に関するグラフ
o 図表100：カナダの市場規模と予測 2022～2027年 (%) に関するデータ表
o 9.11 英国 – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表101：英国の市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル) に関するグラフ
o 図表102：英国の市場規模と予測 2022～2027年 (%) に関するデータ表(百万ドル)
o 図表103: 英国 – 2022～2027年の前年比成長率(%)
o 図表104: 英国 – 2022～2027年の前年比成長率(%)
o 9.12 フランス – 市場規模と予測 2022～2027年
o 図表105: フランス – 市場規模と予測 2022～2027年(百万ドル)
o 図表106: フランス – 市場規模と予測 2022～2027年(百万ドル)
o 図表107: フランス – 2022～2027年の前年比成長率(%)
o 図表108: フランス – 2022～2027年の前年比成長率(%)
o 9.13 地域別市場機会市場環境
o 図表109：地域別市場機会（百万ドル）
• 10 市場を牽引する要因、課題、トレンド
o 10.1 市場牽引要因
o 10.2 市場課題
o 10.3 市場牽引要因と課題の影響
o 図表110：2022年と2027年における市場牽引要因と課題の影響
o 10.4 市場トレンド
• 11 ベンダーの市場環境
o 11.1 概要
o 11.2 ベンダーの市場環境
o 図表111：インプットの重要性と差別化要因の概要
o 11.3 市場環境の破壊的変化
o 図表112：破壊的変化の要因の概要
o 11.4 業界リスク
o 図表113：主要リスクがビジネスに与える影響
• 12 ベンダー分析
o 12.1対象ベンダー
o 図表 114: 対象ベンダー
o 12.2 ベンダーの市場ポジショニング
o 図表 115: ベンダーの位置付けと分類のマトリックス
o 12.3 Allmax
o 図表 116: Allmax – 概要
o 図表 117: Allmax – 製品／サービス
o 図表 118: Allmax – 主要製品・サービス
o 12.4 Archer Daniels Midland Co.
o 図表 119: Archer Daniels Midland Co. – 概要
o 図表 120: Archer Daniels Midland Co. – 事業セグメント
o 図表 121: Archer Daniels Midland Co. – 主要製品・サービス
o 図表 122: Archer Daniels Midland Co. – セグメント別フォーカス
o 12.5 Beyond Meat Inc.
o 図表 123: Beyond Meat Inc. – 概要
o 図表 124: Beyond Meat Inc. – 製品/サービス
o 図表 125: Beyond Meat Inc. – 主要製品
o 12.6 Cargill Inc.
o 図表 126: Cargill Inc. – 概要
o 図表 127: Cargill Inc. – 製品/サービス
o 図表 128: Cargill Inc. – 主要ニュース
o 図表 129: Cargill Inc. – 主要製品
o 12.7 Cooke Aquaculture Inc.
o 図表 130: Cooke Aquaculture Inc. – 概要
o 図表 131: Cooke Aquaculture Inc. – 製品/サービス
o 図表 132: Cooke Aquaculture Inc. – 主要製品
o 12.8 DuPont de Nemours Inc.
o 図表 133:デュポン・ド・ヌムール社 – 概要
o 図表134：デュポン・ド・ヌムール社 – 事業セグメント
o 図表135：デュポン・ド・ヌムール社 – 主要ニュース
o 図表136：デュポン・ド・ヌムール社 – 主要製品・サービス
o 図表137：デュポン・ド・ヌムール社 – セグメント別フォーカス
o 12.9 エルムハースト・ミルクド・ダイレクトLLC
o 図表138：エルムハースト・ミルクド・ダイレクトLLC – 概要
o 図表139：エルムハースト・ミルクド・ダイレクトLLC – 製品／サービス
o 図表140：エルムハースト・ミルクド・ダイレクトLLC – 主要製品・サービス
o 12.10 フレッシュ・デルモンテ・プロデュース社
o 図表141：フレッシュ・デルモンテ・プロデュース社 – 概要
o 図表142：フレッシュ・デルモンテ・プロデュース社 – 事業セグメント
o 図表 143: Fresh Del Monte Produce Inc – 主要製品
o 図表 144: Fresh Del Monte Produce Inc – セグメント別重点項目
o 12.11 Glanbia Plc
o 図表 145: Glanbia Plc – 概要
o 図表 146: Glanbia Plc – 事業セグメント
o 図表 147: Glanbia Plc – 主要製品
o 図表 148: Glanbia Plc – セグメント別重点項目
o 12.12 Hungry Planet Inc.
o 図表 149: Hungry Planet Inc. – 概要
o 図表 150: Hungry Planet Inc. – 製品/サービス
o 図表 151: Hungry Planet Inc. – 主要製品
o 12.13 Kerry Group Plc
o 図表 152: Kerry Group Plc -概要
o 図表 153: ケリー・グループ Plc – 事業セグメント
o 図表 154: ケリー・グループ Plc – 主要製品・サービス
o 図表 155: ケリー・グループ Plc – セグメント別フォーカス
o 12.14 ペプシコ
o 図表 156: ペプシコ – 概要
o 図表 157: ペプシコ – 事業セグメント
o 図表 158: ペプシコ – 主要ニュース
o 図表 159: ペプシコ – 主要製品・サービス
o 図表 160: ペプシコ – セグメント別フォーカス
o 12.15 テート・アンド・ライル Plc
o 図表 161: テート・アンド・ライル Plc – 概要
o 図表 162: テート・アンド・ライル Plc – 事業セグメント
o 図表 163: テート・アンドLyle Plc – 主要ニュース
o 資料164: Tate and Lyle Plc – 主要製品
o 資料165: Tate and Lyle Plc – セグメント別フォーカス
o 12.16 The Bountiful Co.
o 資料166: The Bountiful Co. – 概要
o 資料167: The Bountiful Co. – 製品/サービス
o 資料168: The Bountiful Co. – 主要製品
o 12.17 The Kroger Co.
o 資料169: The Kroger Co. – 概要
o 資料170: The Kroger Co. – 製品/サービス
o 資料171: The Kroger Co. – 主要製品
• 13 付録
o 13.1 報告書の適用範囲
o 13.2 報告書に含まれる項目と除外チェックリスト
o 図表 172: 包含チェックリスト
o 図表 173: 除外チェックリスト
o 13.3 米ドルの通貨換算レート
o 図表 174: 米ドルの通貨換算レート
o 13.4 調査方法
o 図表 175: 調査方法
o 図表 176: 市場規模の推定に用いた検証手法
o 図表 177: 情報源
o 13.5 略語一覧
o 図表 178: 略語一覧
図表:
図表1: エグゼクティブサマリー – 市場概要図表
図表2: エグゼクティブサマリー – 市場概要データ表
図表3: エグゼクティブサマリー – 世界市場特性図表
図表4: エグゼクティブサマリー – 地域別市場図表
図表5: エグゼクティブサマリー- 流通チャネル別市場セグメンテーションチャート
図表6：エグゼクティブサマリー – 製品別市場セグメンテーションチャート
図表7：エグゼクティブサマリー – 増分成長チャート
図表8：エグゼクティブサマリー – 増分成長データテーブル
図表9：エグゼクティブサマリー – ベンダーの市場ポジショニングチャート
図表10：親市場
図表11：市場特性
図表12：市場定義に含まれるベンダーの提供内容
図表13：市場セグメント
図表14：世界市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）チャート
図表15：世界市場規模と予測（2022～2027年、百万ドル）データテーブル
図表16：世界市場チャート：2022～2027年の前年比成長率（％）
図表17：世界市場データテーブル：前年比成長率2022年～2027年 (%)
図表18: 市場規模の推移 – 世界の植物性タンパク質製品市場に関するデータ表（2017年～2021年）（百万ドル）
図表19: 市場規模の推移 – 流通チャネル別セグメント（2017年～2021年）（百万ドル）
図表20: 市場規模の推移 – 製品セグメント（2017年～2021年）（百万ドル）
図表21: 市場規模の推移 – 地域別セグメント（2017年～2021年）（百万ドル）
図表22: 市場規模の推移 – 国別セグメント（2017年～2021年）（百万ドル）
図表23: ファイブフォース分析 – 2022年と2027年の比較
図表24: 買い手の交渉力に関するチャート – 主要要因の影響（2022年と2027年）
図表25：サプライヤーの交渉力 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表26：新規参入の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表27：代替品の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表28：競合の脅威 – 2022年と2027年における主要要因の影響
図表29：市場状況に関する図表 – 5つの力（2022年と2027年）
図表30：流通チャネルに関する図表 – 市場シェア（2022～2027年）（%）
図表31：流通チャネルに関するデータ表 – 市場シェア（2022～2027年）（%）
図表32：流通チャネル別比較図表
図表33：流通チャネル別比較図表
図表34：オフラインに関する図表 – 市場規模と2022～2027年の予測（百万ドル）
図表35：オフラインデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
図表36：オフラインチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表37：オフラインデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表38：オンラインチャート – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
図表39：オンラインデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
図表40：オンラインチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表41：オンラインデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表42：流通チャネル別市場機会(百万ドル)
図表43: 製品別チャート – 市場シェア 2022～2027年 (%)
図表44: 製品別データ表 – 市場シェア 2022～2027年 (%)
図表45: 製品別比較チャート
図表46: 製品別比較データ表
図表47: 大豆タンパク質チャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表48: 大豆タンパク質データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表49: 大豆タンパク質チャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表50: 大豆タンパク質データ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表51: 小麦タンパク質チャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル）
図表52：小麦タンパク質データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表53：小麦タンパク質グラフ – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図表54：小麦タンパク質データ表 – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図表55：エンドウ豆タンパク質グラフ – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表56：エンドウ豆タンパク質データ表 – 市場規模と予測 2022～2027年（百万ドル）
図表57：エンドウ豆タンパク質グラフ – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図表58：エンドウ豆タンパク質データ表 – 前年比成長率 2022～2027年（％）
図表59：その他グラフ – 市場規模と2022～2027年の予測（百万ドル）
図表60：その他データ表 – 市場規模と2022～2027年の予測（百万ドル）
図表61：その他グラフ – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表62：その他データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表63：製品別市場機会（百万ドル）
図表64：価格感応度の分析ライフサイクル、顧客の購入バスケット、採用率、購入基準
図表65：地域別市場シェア（2022～2027年）グラフ
図表66：地域別市場シェア（2022～2027年）データ表
図表67：地域比較グラフ
図表68：地域比較データ表
図表69：北米市場規模と予測（2022～2027年）グラフ
図表70：北米市場規模と予測（2022～2027年）データ表
図表71：北米市場規模（前年比成長率）グラフ（2022～2027年）
図表72：北米市場規模（前年比成長率）グラフ（2022～2027年）
図表73：欧州市場規模と予測グラフ2022～2027年（百万ドル）
図表74：ヨーロッパ市場データ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
図表75：ヨーロッパ市場チャート – 前年比成長率（2022～2027年）（％）
図表76：ヨーロッパ市場データ表 – 前年比成長率（2022～2027年）（％）
図表77：アジア太平洋地域市場チャート – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
図表78：アジア太平洋地域市場データ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）（百万ドル）
図表79：アジア太平洋地域市場チャート – 前年比成長率（2022～2027年）（％）
図表80：アジア太平洋地域市場データ表 – 前年比成長率（2022～2027年）（％）
図表81：南米市場チャート2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表82：南米データ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表83：南米チャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表84：南米データ表 – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表85：中東・アフリカチャート – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表86：中東・アフリカデータ表 – 2022～2027年の市場規模と予測（百万ドル）
図表87：中東・アフリカチャート – 2022～2027年の前年比成長率（％）
図表88：中東・アフリカデータ表 – 2022～2027年の前年比成長率(%)
図表89: 米国市場規模および予測 2022～2027年 (百万ドル) のグラフ
図表90: 米国市場規模および予測 2022～2027年 (百万ドル) のデータ表
図表91: 米国市場規模前年比成長率 (%) のグラフ
図表92: 米国市場規模前年比成長率 (%) のグラフ
図表93: ドイツ市場規模および予測 2022～2027年 (百万ドル) のグラフ
図表94: ドイツ市場規模および予測 2022～2027年 (百万ドル) のデータ表
図表95: ドイツ市場規模前年比成長率 (%) のグラフ
図表96: ドイツ市場規模前年比成長率 (%) のグラフ(%)
図表97: カナダの市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ
図表98: カナダのデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ
図表99: カナダの市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ
図表100: カナダのデータ表 – 市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ
図表101: 英国の市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ
図表102: 英国の市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ
図表103: 英国の市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ
図表104: 英国の市場規模と予測（2022～2027年）のグラフ2022～2027年 (%)
図表105: フランスのチャート – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表106: フランスのデータ表 – 市場規模と予測 2022～2027年 (百万ドル)
図表107: フランスのチャート – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表108: フランスのデータ表 – 前年比成長率 2022～2027年 (%)
図表109: 地域別市場機会 (百万ドル)
図表110: 2022年と2027年の推進要因と課題の影響
図表111: 投入要素の重要性と差別化要因の概要
図表112: ディスラプション要因の概要
図表113: 主要リスクがビジネスに与える影響
図表114:対象ベンダー
資料115：ベンダーの位置付けと分類に関するマトリックス
資料116：Allmax – 概要
資料117：Allmax – 製品／サービス
資料118：Allmax – 主要サービス
資料119：Archer Daniels Midland Co. – 概要
資料120：Archer Daniels Midland Co. – 事業セグメント
資料121：Archer Daniels Midland Co. – 主要サービス
資料122：Archer Daniels Midland Co. – セグメントフォーカス
資料123：Beyond Meat Inc. – 概要
資料124：Beyond Meat Inc. – 製品／サービス
資料125：Beyond Meat Inc. – 主要サービス
資料126：Cargill Inc. – 概要
資料127：Cargill Inc. – 製品／サービス
資料128：Cargill Inc. -主要ニュース
資料129: カーギル社 – 主要製品
資料130: クック・アクアカルチャー社 – 概要
資料131: クック・アクアカルチャー社 – 製品／サービス
資料132: クック・アクアカルチャー社 – 主要製品
資料133: デュポン・ド・ヌムール社 – 概要
資料134: デュポン・ド・ヌムール社 – 事業セグメント
資料135: デュポン・ド・ヌムール社 – 主要ニュース
資料136: デュポン・ド・ヌムール社 – 主要製品
資料137: デュポン・ド・ヌムール社 – セグメント別注力分野
資料138: エルムハースト・ミルクド・ダイレクト社 – 概要
資料139: エルムハースト・ミルクド・ダイレクト社 – 製品／サービス
資料140: エルムハースト・ミルクド・ダイレクトLLC – 主要サービス
資料141: フレッシュ・デルモンテ・プロデュース社 – 概要
資料142: フレッシュ・デルモンテ・プロデュース社 – 事業セグメント
資料143: フレッシュ・デルモンテ・プロデュース社 – 主要サービス
資料144: フレッシュ・デルモンテ・プロデュース社 – セグメント別重点分野
資料145: グランビア社 – 概要
資料146: グランビア社 – 事業セグメント
資料147: グランビア社 – 主要サービス
資料148: グランビア社 – セグメント別重点分野
資料149: ハングリー・プラネット社 – 概要
資料150: ハングリー・プラネット社 – 製品／サービス
資料151: ハングリー・プラネット社 – 主要サービス
資料152: ケリー・グループ社 – 概要
資料153: ケリー・グループ社 – 事業セグメント
資料154: ケリー・グループPlc – 主要製品
資料155: ケリー・グループ Plc – セグメント別フォーカス
資料156: ペプシコ – 概要
資料157: ペプシコ – 事業セグメント
資料158: ペプシコ – 主要ニュース
資料159: ペプシコ – 主要製品
資料160: ペプシコ – セグメント別フォーカス
資料161: テイト・アンド・ライル Plc – 概要
資料162: テイト・アンド・ライル Plc – 事業セグメント
資料163: テイト・アンド・ライル Plc – 主要ニュース
資料164: テイト・アンド・ライル Plc – 主要製品
資料165: テイト・アンド・ライル Plc – セグメント別フォーカス
資料166: バウンティフル・カンパニー – 概要
資料167: バウンティフル・カンパニー – 製品 /サービス
図表168: バウンティフル社 – 主要サービス
図表169: クローガー社 – 概要
図表170: クローガー社 – 製品／サービス
図表171: クローガー社 – 主要サービス
図表172: 対象商品チェックリスト
図表173: 対象外商品チェックリスト
図表174: 米ドルの為替レート
図表175: 調査方法
図表176: 市場規模の推定に用いた検証手法
図表177: 情報源
図表178: 略語一覧
• 1 Executive Summaryo 1.1 Market overview
o Exhibit 01: Executive Summary - Chart on Market Overview
o Exhibit 02: Executive Summary - Data Table on Market Overview
o Exhibit 03: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
o Exhibit 04: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
o Exhibit 05: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
o Exhibit 06: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
o Exhibit 07: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
o Exhibit 08: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
o Exhibit 09: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
• 2 Market Landscape
o 2.1 Market ecosystem
o Exhibit 10: Parent market
o Exhibit 11: Market Characteristics
• 3 Market Sizing
o 3.1 Market definition
o Exhibit 12: Offerings of vendors included in the market definition
o 3.2 Market segment analysis
o Exhibit 13: Market segments
o 3.3 Market size 2022
o 3.4 Market outlook: Forecast for 2022-2027
o Exhibit 14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
• 4 Historic Market Size
o 4.1 Global plant based protein products market 2017 - 2021
o Exhibit 18: Historic Market Size - Data Table on Global plant based protein products market 2017 - 2021 ($ million)
o 4.2 Distribution channel Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 19: Historic Market Size - Distribution channel Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.3 Product Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 20: Historic Market Size - Product Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.4 Geography Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
o 4.5 Country Segment Analysis 2017 - 2021
o Exhibit 22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
• 5 Five Forces Analysis
o 5.1 Five forces summary
o Exhibit 23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
o 5.2 Bargaining power of buyers
o Exhibit 24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
o 5.3 Bargaining power of suppliers
o Exhibit 25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.4 Threat of new entrants
o Exhibit 26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.5 Threat of substitutes
o Exhibit 27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.6 Threat of rivalry
o Exhibit 28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
o 5.7 Market condition
o Exhibit 29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
• 6 Market Segmentation by Distribution Channel
o 6.1 Market segments
o Exhibit 30: Chart on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 31: Data Table on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
o 6.2 Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 32: Chart on Comparison by Distribution Channel
o Exhibit 33: Data Table on Comparison by Distribution Channel
o 6.3 Offline - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 34: Chart on Offline - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 35: Data Table on Offline - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 36: Chart on Offline - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 37: Data Table on Offline - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.4 Online - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 38: Chart on Online - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 39: Data Table on Online - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 40: Chart on Online - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 41: Data Table on Online - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 6.5 Market opportunity by Distribution Channel
o Exhibit 42: Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
• 7 Market Segmentation by Product
o 7.1 Market segments
o Exhibit 43: Chart on Product - Market share 2022-2027 (%)
o Exhibit 44: Data Table on Product - Market share 2022-2027 (%)
o 7.2 Comparison by Product
o Exhibit 45: Chart on Comparison by Product
o Exhibit 46: Data Table on Comparison by Product
o 7.3 Soy protein - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 47: Chart on Soy protein - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 48: Data Table on Soy protein - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 49: Chart on Soy protein - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 50: Data Table on Soy protein - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.4 Wheat protein - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 51: Chart on Wheat protein - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 52: Data Table on Wheat protein - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 53: Chart on Wheat protein - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 54: Data Table on Wheat protein - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.5 Pea protein - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 55: Chart on Pea protein - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 56: Data Table on Pea protein - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 57: Chart on Pea protein - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 58: Data Table on Pea protein - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.6 Others - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 59: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 60: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 61: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 62: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 7.7 Market opportunity by Product
o Exhibit 63: Market opportunity by Product ($ million)
• 8 Customer Landscape
o 8.1 Customer landscape overview
o Exhibit 64: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
• 9 Geographic Landscape
o 9.1 Geographic segmentation
o Exhibit 65: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o Exhibit 66: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
o 9.2 Geographic comparison
o Exhibit 67: Chart on Geographic comparison
o Exhibit 68: Data Table on Geographic comparison
o 9.3 North America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 69: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 70: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 71: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 72: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.4 Europe - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 73: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 74: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 75: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 76: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.5 APAC - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 77: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 78: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 79: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 80: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.6 South America - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 81: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 82: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 83: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 84: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.7 Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 85: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 86: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 87: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 88: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.8 US - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 89: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 90: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 91: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 92: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.9 Germany - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 93: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 94: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 95: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 96: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.10 Canada - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 97: Chart on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 98: Data Table on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 99: Chart on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 100: Data Table on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.11 UK - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 101: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 102: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 103: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 104: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.12 France - Market size and forecast 2022-2027
o Exhibit 105: Chart on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 106: Data Table on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
o Exhibit 107: Chart on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o Exhibit 108: Data Table on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
o 9.13 Market opportunity By Geographical Landscape
o Exhibit 109: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
• 10 Drivers, Challenges, and Trends
o 10.1 Market drivers
o 10.2 Market challenges
o 10.3 Impact of drivers and challenges
o Exhibit 110: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
o 10.4 Market trends
• 11 Vendor Landscape
o 11.1 Overview
o 11.2 Vendor landscape
o Exhibit 111: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
o 11.3 Landscape disruption
o Exhibit 112: Overview on factors of disruption
o 11.4 Industry risks
o Exhibit 113: Impact of key risks on business
• 12 Vendor Analysis
o 12.1 Vendors covered
o Exhibit 114: Vendors covered
o 12.2 Market positioning of vendors
o Exhibit 115: Matrix on vendor position and classification
o 12.3 Allmax
o Exhibit 116: Allmax - Overview
o Exhibit 117: Allmax - Product / Service
o Exhibit 118: Allmax - Key offerings
o 12.4 Archer Daniels Midland Co.
o Exhibit 119: Archer Daniels Midland Co. - Overview
o Exhibit 120: Archer Daniels Midland Co. - Business segments
o Exhibit 121: Archer Daniels Midland Co. - Key offerings
o Exhibit 122: Archer Daniels Midland Co. - Segment focus
o 12.5 Beyond Meat Inc.
o Exhibit 123: Beyond Meat Inc. - Overview
o Exhibit 124: Beyond Meat Inc. - Product / Service
o Exhibit 125: Beyond Meat Inc. - Key offerings
o 12.6 Cargill Inc.
o Exhibit 126: Cargill Inc. - Overview
o Exhibit 127: Cargill Inc. - Product / Service
o Exhibit 128: Cargill Inc. - Key news
o Exhibit 129: Cargill Inc. - Key offerings
o 12.7 Cooke Aquaculture Inc.
o Exhibit 130: Cooke Aquaculture Inc. - Overview
o Exhibit 131: Cooke Aquaculture Inc. - Product / Service
o Exhibit 132: Cooke Aquaculture Inc. - Key offerings
o 12.8 DuPont de Nemours Inc.
o Exhibit 133: DuPont de Nemours Inc. - Overview
o Exhibit 134: DuPont de Nemours Inc. - Business segments
o Exhibit 135: DuPont de Nemours Inc. - Key news
o Exhibit 136: DuPont de Nemours Inc. - Key offerings
o Exhibit 137: DuPont de Nemours Inc. - Segment focus
o 12.9 Elmhurst Milked Direct LLC
o Exhibit 138: Elmhurst Milked Direct LLC - Overview
o Exhibit 139: Elmhurst Milked Direct LLC - Product / Service
o Exhibit 140: Elmhurst Milked Direct LLC - Key offerings
o 12.10 Fresh Del Monte Produce Inc
o Exhibit 141: Fresh Del Monte Produce Inc - Overview
o Exhibit 142: Fresh Del Monte Produce Inc - Business segments
o Exhibit 143: Fresh Del Monte Produce Inc - Key offerings
o Exhibit 144: Fresh Del Monte Produce Inc - Segment focus
o 12.11 Glanbia Plc
o Exhibit 145: Glanbia Plc - Overview
o Exhibit 146: Glanbia Plc - Business segments
o Exhibit 147: Glanbia Plc - Key offerings
o Exhibit 148: Glanbia Plc - Segment focus
o 12.12 Hungry Planet Inc.
o Exhibit 149: Hungry Planet Inc. - Overview
o Exhibit 150: Hungry Planet Inc. - Product / Service
o Exhibit 151: Hungry Planet Inc. - Key offerings
o 12.13 Kerry Group Plc
o Exhibit 152: Kerry Group Plc - Overview
o Exhibit 153: Kerry Group Plc - Business segments
o Exhibit 154: Kerry Group Plc - Key offerings
o Exhibit 155: Kerry Group Plc - Segment focus
o 12.14 PepsiCo Inc.
o Exhibit 156: PepsiCo Inc. - Overview
o Exhibit 157: PepsiCo Inc. - Business segments
o Exhibit 158: PepsiCo Inc. - Key news
o Exhibit 159: PepsiCo Inc. - Key offerings
o Exhibit 160: PepsiCo Inc. - Segment focus
o 12.15 Tate and Lyle Plc
o Exhibit 161: Tate and Lyle Plc - Overview
o Exhibit 162: Tate and Lyle Plc - Business segments
o Exhibit 163: Tate and Lyle Plc - Key news
o Exhibit 164: Tate and Lyle Plc - Key offerings
o Exhibit 165: Tate and Lyle Plc - Segment focus
o 12.16 The Bountiful Co.
o Exhibit 166: The Bountiful Co. - Overview
o Exhibit 167: The Bountiful Co. - Product / Service
o Exhibit 168: The Bountiful Co. - Key offerings
o 12.17 The Kroger Co.
o Exhibit 169: The Kroger Co. - Overview
o Exhibit 170: The Kroger Co. - Product / Service
o Exhibit 171: The Kroger Co. - Key offerings
• 13 Appendix
o 13.1 Scope of the report
o 13.2 Inclusions and exclusions checklist
o Exhibit 172: Inclusions checklist
o Exhibit 173: Exclusions checklist
o 13.3 Currency conversion rates for US$
o Exhibit 174: Currency conversion rates for US$
o 13.4 Research methodology
o Exhibit 175: Research methodology
o Exhibit 176: Validation techniques employed for market sizing
o Exhibit 177: Information sources
o 13.5 List of abbreviations
o Exhibit 178: List of abbreviations
Exhibits:
Exhibits1: Executive Summary - Chart on Market Overview
Exhibits2: Executive Summary - Data Table on Market Overview
Exhibits3: Executive Summary - Chart on Global Market Characteristics
Exhibits4: Executive Summary - Chart on Market By Geographical Landscape
Exhibits5: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Distribution Channel
Exhibits6: Executive Summary - Chart on Market Segmentation by Product
Exhibits7: Executive Summary - Chart on Incremental Growth
Exhibits8: Executive Summary - Data Table on Incremental Growth
Exhibits9: Executive Summary - Chart on Vendor Market Positioning
Exhibits10: Parent market
Exhibits11: Market Characteristics
Exhibits12: Offerings of vendors included in the market definition
Exhibits13: Market segments
Exhibits14: Chart on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits15: Data Table on Global - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits16: Chart on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits17: Data Table on Global Market: Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits18: Historic Market Size - Data Table on Global plant based protein products market 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits19: Historic Market Size - Distribution channel Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits20: Historic Market Size - Product Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits21: Historic Market Size - Geography Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits22: Historic Market Size - Country Segment 2017 - 2021 ($ million)
Exhibits23: Five forces analysis - Comparison between 2022 and 2027
Exhibits24: Chart on Bargaining power of buyers - Impact of key factors 2022 and 2027
Exhibits25: Bargaining power of suppliers - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits26: Threat of new entrants - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits27: Threat of substitutes - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits28: Threat of rivalry - Impact of key factors in 2022 and 2027
Exhibits29: Chart on Market condition - Five forces 2022 and 2027
Exhibits30: Chart on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits31: Data Table on Distribution Channel - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits32: Chart on Comparison by Distribution Channel
Exhibits33: Data Table on Comparison by Distribution Channel
Exhibits34: Chart on Offline - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits35: Data Table on Offline - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits36: Chart on Offline - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits37: Data Table on Offline - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits38: Chart on Online - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits39: Data Table on Online - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits40: Chart on Online - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits41: Data Table on Online - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits42: Market opportunity by Distribution Channel ($ million)
Exhibits43: Chart on Product - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits44: Data Table on Product - Market share 2022-2027 (%)
Exhibits45: Chart on Comparison by Product
Exhibits46: Data Table on Comparison by Product
Exhibits47: Chart on Soy protein - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits48: Data Table on Soy protein - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits49: Chart on Soy protein - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits50: Data Table on Soy protein - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits51: Chart on Wheat protein - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits52: Data Table on Wheat protein - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits53: Chart on Wheat protein - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits54: Data Table on Wheat protein - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits55: Chart on Pea protein - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits56: Data Table on Pea protein - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits57: Chart on Pea protein - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits58: Data Table on Pea protein - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits59: Chart on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits60: Data Table on Others - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits61: Chart on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits62: Data Table on Others - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits63: Market opportunity by Product ($ million)
Exhibits64: Analysis of price sensitivity, lifecycle, customer purchase basket, adoption rates, and purchase criteria
Exhibits65: Chart on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits66: Data Table on Market share By Geographical Landscape 2022-2027 (%)
Exhibits67: Chart on Geographic comparison
Exhibits68: Data Table on Geographic comparison
Exhibits69: Chart on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits70: Data Table on North America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits71: Chart on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits72: Data Table on North America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits73: Chart on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits74: Data Table on Europe - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits75: Chart on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits76: Data Table on Europe - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits77: Chart on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits78: Data Table on APAC - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits79: Chart on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits80: Data Table on APAC - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits81: Chart on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits82: Data Table on South America - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits83: Chart on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits84: Data Table on South America - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits85: Chart on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits86: Data Table on Middle East and Africa - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits87: Chart on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits88: Data Table on Middle East and Africa - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits89: Chart on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits90: Data Table on US - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits91: Chart on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits92: Data Table on US - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits93: Chart on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits94: Data Table on Germany - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits95: Chart on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits96: Data Table on Germany - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits97: Chart on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits98: Data Table on Canada - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits99: Chart on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits100: Data Table on Canada - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits101: Chart on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits102: Data Table on UK - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits103: Chart on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits104: Data Table on UK - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits105: Chart on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits106: Data Table on France - Market size and forecast 2022-2027 ($ million)
Exhibits107: Chart on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits108: Data Table on France - Year-over-year growth 2022-2027 (%)
Exhibits109: Market opportunity By Geographical Landscape ($ million)
Exhibits110: Impact of drivers and challenges in 2022 and 2027
Exhibits111: Overview on Criticality of inputs and Factors of differentiation
Exhibits112: Overview on factors of disruption
Exhibits113: Impact of key risks on business
Exhibits114: Vendors covered
Exhibits115: Matrix on vendor position and classification
Exhibits116: Allmax - Overview
Exhibits117: Allmax - Product / Service
Exhibits118: Allmax - Key offerings
Exhibits119: Archer Daniels Midland Co. - Overview
Exhibits120: Archer Daniels Midland Co. - Business segments
Exhibits121: Archer Daniels Midland Co. - Key offerings
Exhibits122: Archer Daniels Midland Co. - Segment focus
Exhibits123: Beyond Meat Inc. - Overview
Exhibits124: Beyond Meat Inc. - Product / Service
Exhibits125: Beyond Meat Inc. - Key offerings
Exhibits126: Cargill Inc. - Overview
Exhibits127: Cargill Inc. - Product / Service
Exhibits128: Cargill Inc. - Key news
Exhibits129: Cargill Inc. - Key offerings
Exhibits130: Cooke Aquaculture Inc. - Overview
Exhibits131: Cooke Aquaculture Inc. - Product / Service
Exhibits132: Cooke Aquaculture Inc. - Key offerings
Exhibits133: DuPont de Nemours Inc. - Overview
Exhibits134: DuPont de Nemours Inc. - Business segments
Exhibits135: DuPont de Nemours Inc. - Key news
Exhibits136: DuPont de Nemours Inc. - Key offerings
Exhibits137: DuPont de Nemours Inc. - Segment focus
Exhibits138: Elmhurst Milked Direct LLC - Overview
Exhibits139: Elmhurst Milked Direct LLC - Product / Service
Exhibits140: Elmhurst Milked Direct LLC - Key offerings
Exhibits141: Fresh Del Monte Produce Inc - Overview
Exhibits142: Fresh Del Monte Produce Inc - Business segments
Exhibits143: Fresh Del Monte Produce Inc - Key offerings
Exhibits144: Fresh Del Monte Produce Inc - Segment focus
Exhibits145: Glanbia Plc - Overview
Exhibits146: Glanbia Plc - Business segments
Exhibits147: Glanbia Plc - Key offerings
Exhibits148: Glanbia Plc - Segment focus
Exhibits149: Hungry Planet Inc. - Overview
Exhibits150: Hungry Planet Inc. - Product / Service
Exhibits151: Hungry Planet Inc. - Key offerings
Exhibits152: Kerry Group Plc - Overview
Exhibits153: Kerry Group Plc - Business segments
Exhibits154: Kerry Group Plc - Key offerings
Exhibits155: Kerry Group Plc - Segment focus
Exhibits156: PepsiCo Inc. - Overview
Exhibits157: PepsiCo Inc. - Business segments
Exhibits158: PepsiCo Inc. - Key news
Exhibits159: PepsiCo Inc. - Key offerings
Exhibits160: PepsiCo Inc. - Segment focus
Exhibits161: Tate and Lyle Plc - Overview
Exhibits162: Tate and Lyle Plc - Business segments
Exhibits163: Tate and Lyle Plc - Key news
Exhibits164: Tate and Lyle Plc - Key offerings
Exhibits165: Tate and Lyle Plc - Segment focus
Exhibits166: The Bountiful Co. - Overview
Exhibits167: The Bountiful Co. - Product / Service
Exhibits168: The Bountiful Co. - Key offerings
Exhibits169: The Kroger Co. - Overview
Exhibits170: The Kroger Co. - Product / Service
Exhibits171: The Kroger Co. - Key offerings
Exhibits172: Inclusions checklist
Exhibits173: Exclusions checklist
Exhibits174: Currency conversion rates for US$
Exhibits175: Research methodology
Exhibits176: Validation techniques employed for market sizing
Exhibits177: Information sources
Exhibits178: List of abbreviations
| ※参考情報 植物由来タンパク質製品（Plant Based Protein Products）とは、動物性原料を一切使用せず、主に豆類、穀物、ナッツ類、種子、藻類などの植物を起源とするタンパク質を主成分として製造された食品やサプリメントの総称です。これらの製品は、環境負荷の低減、動物福祉への配慮、そして健康志向の高まりを背景に、世界的に需要が急増しているカテゴリーです。特に、従来の肉や乳製品の代替品として開発され、持続可能な食料システムへの移行を支える重要な役割を担っています。 定義として、植物由来タンパク質製品は、タンパク質源が完全に植物性であることに加えて、多くの場合、コレステロールゼロ、飽和脂肪酸が低いなど、栄養面でのメリットを謳っています。また、製造過程で動物を介さないため、アニマルウェルフェアの観点からも消費者に選ばれています。製品形態は、そのまま摂取できる食品から、加工食品の原材料となるタンパク質分離物まで多岐にわたります。 主な種類と用途についてご説明いたします。 一つ目の主要な種類は、プラントベースドミート（植物肉）です。これは、牛肉、豚肉、鶏肉などの食肉の味、食感、外観を模倣して作られた代替肉製品です。主な原料としては、大豆タンパク質（SOY）、エンドウ豆タンパク質（Pea）、小麦グルテン（Wheat Gluten）などが用いられます。用途としては、ハンバーグ、ソーセージ、ナゲット、ひき肉状のものなどがあり、外食産業や一般家庭での調理に使われています。特に、大豆分離タンパク質や濃縮タンパク質は、繊維化（テクスチャリング）技術を用いて肉らしい噛み応えを作り出すために不可欠です。 二つ目の種類は、代替乳製品および卵製品です。牛乳の代替品としては、アーモンドミルク、オーツミルク、豆乳、ライスミルク、ココナッツミルクなどがあり、これらは飲料としてだけでなく、ヨーグルトやチーズ、アイスクリームの原料にもなります。また、プラントベースの卵代替品は、主にムング豆やひよこ豆などのタンパク質を利用して、スクランブルエッグやマヨネーズなどの機能性を再現しています。 三つ目の種類は、プロテインパウダーや栄養補助食品です。これは、スポーツ栄養や健康維持を目的として、純粋な植物性タンパク質を効率的に摂取するために利用されます。代表的なものに、ホエイプロテインの代替となるエンドウ豆プロテイン、玄米プロテイン、麻の実プロテイン、カボチャの種プロテインなどがあります。これらは、スムージーやシェイクに混ぜて手軽に摂取され、ビーガンや乳製品アレルギーを持つ人々にとって重要なタンパク質源となっています。 これらの製品を支える関連技術は、食品科学と製造技術の進化によって急速に進展しています。最も重要な技術は、タンパク質の抽出・分離技術です。特に、大豆やエンドウ豆から不純物を取り除き、純度を高めたタンパク質分離物（Protein Isolate）や濃縮物（Protein Concentrate）を製造することで、製品の風味やテクスチャを向上させています。 次に重要なのが、テクスチャリング技術です。植物肉のリアルな肉の食感を再現するためには、高温・高圧下でタンパク質を押し出し、繊維状の構造を作り出す押出成形（Extrusion）技術が不可欠です。この技術により、肉の繊維感や弾力性を付与し、消費者により受け入れやすい製品に仕上げています。 さらに、フレーバーマスキングとエンハンスメント技術も重要です。植物由来のタンパク質、特に豆類には、特有の青臭さや苦味（オフフレーバー）があるため、これを抑制し、同時に肉や乳製品が持つ旨味や風味を再現する技術が開発されています。マイクロカプセル化技術を用いて、風味成分を安定化させたり、天然由来の香料や抽出物を使用したりすることで、官能的な品質を高めています。 最新の技術トレンドとしては、発酵技術（Fermentation）の活用が挙げられます。微生物や藻類を利用した発酵プロセスにより、タンパク質の消化吸収率を高めたり、アミノ酸プロファイルを改善したり、新たな風味や機能性を生み出す研究が進んでいます。例えば、精密発酵（Precision Fermentation）を用いて、特定の動物性タンパク質（カゼインやホエイなど）と全く同じ構造を持つタンパク質を微生物に生産させる技術は、代替乳製品の分野で大きな注目を集めています。 また、AI（人工知能）を活用した成分分析やレシピ開発も進んでいます。数多くの植物性原料の中から、最適なタンパク質、脂質、炭水化物の組み合わせを迅速に特定し、食感や風味のパラメーターを最適化することで、製品開発のスピードと精度が向上しています。 植物由来タンパク質製品は、単なる代替食品という枠を超え、食の安全性、環境の持続可能性、そして個人の健康を包括的に考える未来志向の製品として、今後も技術革新とともに多様化し、我々の食卓に浸透していくことが予想されます。 |
