1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場規模推定
2.4.1 ボトムアップ手法
2.4.2 トップダウン手法
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のソラマメ市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 価値動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 地域別市場分析
5.6 市場予測
5.7 輸出入動向
5.8 SWOT分析
5.8.1 概要
5.8.2 強み
5.8.3 弱み
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 投入物供給者
5.9.2 生産者
5.9.3 収集業者
5.9.4 加工業者
5.9.5 流通業者
5.9.6 小売業者／輸出業者
5.9.7 最終消費者
5.10 ポーターの5つの力分析
5.10.1 概要
5.10.2 買い手の交渉力
5.10.3 供給者の交渉力
5.10.4 競争の度合い
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
5.11 主要な市場推進要因と成功要因
6 主要地域の業績
6.1 中国
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 エチオピア
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 オーストラリア
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 フランス
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 モロッコ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 競争構造
8 ファバ豆加工
8.1 製品概要
8.2 詳細なプロセスフロー
8.3 関与する各種単位操作
8.4 マスバランスと原料要件
9 プロジェクト詳細、要件および関連費用
9.1 土地要件と支出
9.2 建設要件と支出
9.3 プラント機械設備
9.4 機械設備写真
9.5 原料要件と支出
9.6 原料および最終製品写真
9.7 包装要件と支出
9.8 輸送要件と支出
9.9 ユーティリティ要件と支出
9.10 人的資源要件と支出
9.11 その他の資本投資
10 融資と財政支援
11 プロジェクト経済性
11.1 プロジェクト資本コスト
11.2 技術経済的パラメータ
11.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
11.4 課税と減価償却
11.5 収益予測
11.6 支出予測
11.7 財務分析
11.8 利益分析

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Fava Beans Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Region
5.6 Market Forecast
5.7 Imports and Exports
5.8 SWOT Analysis
5.8.1 Overview
5.8.2 Strengths
5.8.3 Weaknesses
5.8.4 Opportunities
5.8.5 Threats
5.9 Value Chain Analysis
5.9.1 Input Suppliers
5.9.2 Producers
5.9.3 Collectors
5.9.4 Processors
5.9.5 Distributors
5.9.6 Retailers/Exporters
5.9.7 End-Consumers
5.10 Porter’s Five Forces Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Bargaining Power of Buyers
5.10.3 Bargaining Power of Suppliers
5.10.4 Degree of Competition
5.10.5 Threat of New Entrants
5.10.6 Threat of Substitutes
5.11 Key Market Drivers and Success Factors
6 Performance of Key Regions
6.1 China
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Ethiopia
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Australia
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 France
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Morocco
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Others
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
7 Competitive Structure
8 Fava Beans Processing
8.1 Product Overview
8.2 Detailed Process Flow
8.3 Various Types of Unit Operations Involved
8.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
9 Project Details, Requirements and Costs Involved
9.1 Land Requirements and Expenditures
9.2 Construction Requirements and Expenditures
9.3 Plant Machinery
9.4 Machinery Pictures
9.5 Raw Material Requirements and Expenditures
9.6 Raw Material and Final Product Pictures
9.7 Packaging Requirements and Expenditures
9.8 Transportation Requirements and Expenditures
9.9 Utility Requirements and Expenditures
9.10 Manpower Requirements and Expenditures
9.11 Other Capital Investments
10 Loans and Financial Assistance
11 Project Economics
11.1 Capital Cost of the Project
11.2 Techno-Economic Parameters
11.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
11.4 Taxation and Depreciation
11.5 Income Projections
11.6 Expenditure Projections
11.7 Financial Analysis
11.8 Profit Analysis

※参考情報 そら豆は、マメ科の一年草で、学名はVicia fabaです。主に地中海沿岸地域を原産とし、古代エジプト時代から栽培されていました。日本でも古くから栽培されており、特に春先の豆類として人気があります。そら豆の特徴として、大きな緑色の莢に入った豆が特徴で、濃厚な風味とクリーミーな食感が魅力とされています。また、栄養価が非常に高く、植物性たんぱく質、食物繊維、ビタミンB群、ミネラルなどが豊富に含まれています。 そら豆にはいくつかの品種がありますが、特に栽培されるのは「青そら豆」と「黒そら豆」です。青そら豆は早生で、甘みがあり、すぐに食べられることが特徴です。一方、黒そら豆は成熟が遅く、香りが強いのが特長で、煮物や和食に使われることが多いです。また、最近では、品種改良が進み、病気や害虫への耐性を持つ新しい品種も開発されています。 そら豆の用途は多岐にわたります。一般的には、茹でたり焼いたりして、直接食べることが多いですが、スープやサラダ、パスタ、リゾットなどの料理に加えて、ペースト状にしてディップとして利用することもあります。また、そら豆は冷凍保存がしやすく、旬以外の時期でも手に入りやすいことから、加工品としても楽しむことができます。さらに、そら豆は焙煎してスナックやおつまみとして食べることもあり、その香ばしい風味が多くの人に人気があります。 最近のトレンドとして、そら豆の栄養面に注目が集まっています。そら豆は高タンパクであるため、特にベジタリアンやヴィーガンの食生活において重要な食材とされています。また、食物繊維が豊富なため、腸内環境の改善や便秘の解消にも効果が期待されます。ビタミンB群はエネルギーの代謝を助けるため、疲労回復にも寄与します。このように、健康志向が高まる中で、そら豆は栄養価の高い食品として再評価されています。 関連技術としては、そら豆の栽培に関する技術が進化しています。有機栽培や持続可能な農業方法が取り入れられており、病害虫の予防や土壌の健康を考えた方法が重視されています。また、遺伝子組換え技術も研究されており、より高収量かつ病害に強いそら豆品種の開発が進行中です。これにより、気候変動に適応したそら豆の栽培が可能になりつつあります。 さらに、そら豆の栄養素を抽出した成分が、食品やサプリメントの材料として利用されることも増えています。特に、植物性たんぱく質の需要が高まる中で、そら豆から得られるたんぱく質が注目され、肉代替品やプロテイン食品としての利用も進んでいます。このように、そら豆は食材としてだけでなく、栄養補助食品としても幅広く活用されています。 そら豆は、その風味や栄養価、さまざまな用途を持つ魅力的な食品です。これからもその重要性が増していくことが予想され、栄養面や環境面からも多くの関心を集めるでしょう。食文化におけるそら豆の位置づけはますます高まり、多くの人々に愛され続けることでしょう。