第1章：はじめに
1.1.レポート概要
1.2.主要市場セグメント
1.3.ステークホルダーへの主な利点
1.4.調査方法論
1.4.1.二次調査
1.4.2.一次調査
1.4.3.アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1.調査の主な結果
2.2.CXOの視点
第3章：市場概要
3.1.市場定義と範囲
3.2.主な調査結果
3.2.1.主要投資分野
3.3.ポーターの5つの力分析
3.4.主要プレイヤーのポジショニング
3.5.市場動向
3.5.1.推進要因
3.5.2.抑制要因
3.5.3.機会
3.6.市場へのCOVID-19影響分析
3.7.価格分析
3.8.バリューチェーン分析
第4章：チョコレート菓子市場、製品タイプ別
4.1 概要
4.1.1 市場規模と予測
4.2 ダークチョコレート
4.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.2.2 地域別市場規模と予測
4.2.3 国別市場分析
4.2.4 ダークチョコレート チョコレート菓子市場（サブタイプ別）
4.2.4.1 45%～65%カカオ含有量：地域別市場規模と予測
4.2.4.2 65%～80%カカオ含有量：地域別市場規模と予測
4.2.4.3 80%以上カカオ含有量：地域別市場規模と予測
4.3 ミルクチョコレート
4.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.3.2 地域別市場規模と予測
4.3.3 国別市場分析
4.3.4 ミルクチョコレート チョコレート菓子市場（サブタイプ別）
4.3.4.1 動物性ミルク：地域別市場規模と予測
4.3.4.2 植物性ミルク：地域別市場規模と予測
4.4 ホワイトチョコレート
4.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.4.2 地域別市場規模と予測
4.4.3 国別市場分析
第5章：価格帯別チョコレート菓子市場
5.1 概要
5.1.1 市場規模と予測
5.2 エコノミー
5.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.2.2 地域別市場規模と予測
5.2.3 国別市場分析
5.3 ミッドレンジ
5.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.3.2 地域別市場規模と予測
5.3.3 国別市場分析
5.4 ラグジュアリー
5.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.4.2 地域別市場規模と予測
5.4.3 国別市場分析
第6章：チョコレート菓子市場（年齢層別）
6.1 概要
6.1.1 市場規模と予測
6.2 子供向け
6.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.2 地域別市場規模と予測
6.2.3 国別市場分析
6.3 成人層
6.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.2 地域別市場規模と予測
6.3.3 国別市場分析
6.4 高齢者向け
6.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.4.2 地域別市場規模と予測
6.4.3 国別市場分析
第7章：流通チャネル別チョコレート菓子市場
7.1 概要
7.1.1 市場規模と予測
7.2 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
7.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.2 地域別市場規模と予測
7.2.3 国別市場分析
7.3 コンビニエンスストア
7.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.2 地域別市場規模と予測
7.3.3 国別市場分析
7.4 薬局・ドラッグストア
7.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.2 地域別市場規模と予測
7.4.3 国別市場分析
7.5 専門店
7.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.2 地域別市場規模と予測
7.5.3 国別市場分析
7.6 免税店
7.6.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.6.2 地域別市場規模と予測
7.6.3 国別市場分析
7.7 Eコマース
7.7.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.7.2 地域別市場規模と予測
7.7.3 国別市場分析
7.8 その他
7.8.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.8.2 地域別市場規模と予測
7.8.3 国別市場分析
第8章：チョコレート菓子市場（地域別）
8.1 概要
8.1.1 市場規模と予測
8.2 北米
8.2.1 主要トレンドと機会
8.2.2 北米市場規模と予測（製品タイプ別）
8.2.2.1 北米ダークチョコレート菓子市場（サブタイプ別）
8.2.2.2 北米ミルクチョコレート菓子市場（サブタイプ別）
8.2.3 北米市場規模と予測（価格帯別）
8.2.4 北米市場規模と予測（年齢層別）
8.2.5 北米市場規模と予測（流通チャネル別）
8.2.6 北米市場規模と予測、国別
8.2.6.1 米国
8.2.6.1.1 市場規模と予測、製品タイプ別
8.2.6.1.2 市場規模と予測、価格帯別
8.2.6.1.3 年齢層別市場規模と予測
8.2.6.1.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.2.6.2 カナダ
8.2.6.2.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.2.6.2.2 価格帯別市場規模と予測
8.2.6.2.3 年齢層別市場規模と予測
8.2.6.2.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.2.6.3 メキシコ
8.2.6.3.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.2.6.3.2 価格帯別市場規模と予測
8.2.6.3.3 年齢層別市場規模と予測
8.2.6.3.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.3 ヨーロッパ
8.3.1 主要トレンドと機会
8.3.2 欧州市場規模と予測（製品タイプ別）
8.3.2.1 欧州ダークチョコレート菓子市場（サブタイプ別）
8.3.2.2 欧州ミルクチョコレート菓子市場（サブタイプ別）
8.3.3 価格帯別欧州市場規模と予測
8.3.4 年齢層別欧州市場規模と予測
8.3.5 流通チャネル別欧州市場規模と予測
8.3.6 国別欧州市場規模と予測
8.3.6.1 ドイツ
8.3.6.1.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.3.6.1.2 価格帯別市場規模と予測
8.3.6.1.3 年齢層別市場規模と予測
8.3.6.1.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.3.6.2 フランス
8.3.6.2.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.3.6.2.2 価格帯別市場規模と予測
8.3.6.2.3 年齢層別市場規模と予測
8.3.6.2.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.3.6.3 イギリス
8.3.6.3.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.3.6.3.2 価格帯別市場規模と予測
8.3.6.3.3 年齢層別市場規模と予測
8.3.6.3.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.3.6.4 イタリア
8.3.6.4.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.3.6.4.2 価格帯別市場規模と予測
8.3.6.4.3 年齢層別市場規模と予測
8.3.6.4.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.3.6.5 スペイン
8.3.6.5.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.3.6.5.2 価格帯別市場規模と予測
8.3.6.5.3 年齢層別市場規模と予測
8.3.6.5.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.3.6.6 その他の欧州地域
8.3.6.6.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.3.6.6.2 価格帯別市場規模と予測
8.3.6.6.3 年齢層別市場規模と予測
8.3.6.6.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.4 アジア太平洋地域
8.4.1 主要トレンドと機会
8.4.2 アジア太平洋地域 市場規模と予測（製品タイプ別）
8.4.2.1 アジア太平洋地域 ダークチョコレート菓子市場（サブタイプ別）
8.4.2.2 アジア太平洋地域 ミルクチョコレート菓子市場（サブタイプ別）
8.4.3 アジア太平洋地域市場規模と予測（価格帯別）
8.4.4 アジア太平洋地域市場規模と予測（年齢層別）
8.4.5 アジア太平洋地域市場規模と予測（流通チャネル別）
8.4.6 アジア太平洋地域市場規模と予測（国別）
8.4.6.1 中国
8.4.6.1.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.4.6.1.2 価格帯別市場規模と予測
8.4.6.1.3 年齢層別市場規模と予測
8.4.6.1.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.4.6.2 インド
8.4.6.2.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.4.6.2.2 価格帯別市場規模と予測
8.4.6.2.3 年齢層別市場規模と予測
8.4.6.2.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.4.6.3 日本
8.4.6.3.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.4.6.3.2 価格帯別市場規模と予測
8.4.6.3.3 年齢層別市場規模と予測
8.4.6.3.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.4.6.4 韓国
8.4.6.4.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.4.6.4.2 価格帯別市場規模と予測
8.4.6.4.3 年齢層別市場規模と予測
8.4.6.4.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.4.6.5 オーストラリア
8.4.6.5.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.4.6.5.2 価格帯別市場規模と予測
8.4.6.5.3 年齢層別市場規模と予測
8.4.6.5.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.4.6.6 アジア太平洋地域その他
8.4.6.6.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.4.6.6.2 価格帯別市場規模と予測
8.4.6.6.3 年齢層別市場規模と予測
8.4.6.6.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.5 LAMEA地域
8.5.1 主要トレンドと機会
8.5.2 LAMEA 市場規模と予測（製品タイプ別）
8.5.2.1 LAMEA ダークチョコレート菓子市場（サブタイプ別）
8.5.2.2 LAMEA ミルクチョコレート菓子市場（サブタイプ別）
8.5.3 LAMEA市場規模と予測（価格帯別）
8.5.4 LAMEA市場規模と予測（年齢層別）
8.5.5 LAMEA市場規模と予測（流通チャネル別）
8.5.6 LAMEA市場規模と予測（国別）
8.5.6.1 ブラジル
8.5.6.1.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.5.6.1.2 価格帯別市場規模と予測
8.5.6.1.3 年齢層別市場規模と予測
8.5.6.1.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.5.6.2 サウジアラビア
8.5.6.2.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.5.6.2.2 価格帯別市場規模と予測
8.5.6.2.3 年齢層別市場規模と予測
8.5.6.2.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.5.6.3 南アフリカ
8.5.6.3.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.5.6.3.2 価格帯別市場規模と予測
8.5.6.3.3 年齢層別市場規模と予測
8.5.6.3.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.5.6.4 トルコ
8.5.6.4.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.5.6.4.2 価格帯別市場規模と予測
8.5.6.4.3 年齢層別市場規模と予測
8.5.6.4.4 流通チャネル別市場規模と予測
8.5.6.5 その他のLAMEA地域
8.5.6.5.1 製品タイプ別市場規模と予測
8.5.6.5.2 価格帯別市場規模と予測
8.5.6.5.3 年齢層別市場規模と予測
8.5.6.5.4 流通チャネル別市場規模と予測
第9章：企業動向
9.1. はじめに
9.2. 主要成功戦略
9.3. トップ10企業の製品マッピング
9.4. 競争ダッシュボード
9.5. 競合ヒートマップ
9.6. 主要動向
第10章：企業プロファイル
10.1 バリーカレボー
10.1.1 企業概要
10.1.2 企業スナップショット
10.1.3 事業セグメント
10.1.4 製品ポートフォリオ
10.1.5 業績動向
10.1.6 主要戦略的動向と展開
10.2 デルフィ・リミテッド
10.2.1 会社概要
10.2.2 会社概要
10.2.3 事業セグメント
10.2.4 製品ポートフォリオ
10.2.5 業績
10.2.6 主要な戦略的動向と展開
10.3 フェレロ・インターナショナルS.A.
10.3.1 会社概要
10.3.2 会社概要
10.3.3 事業セグメント
10.3.4 製品ポートフォリオ
10.3.5 事業実績
10.3.6 主要な戦略的動向と展開
10.4 ロッテ株式会社
10.4.1 会社概要
10.4.2 会社概要
10.4.3 事業セグメント
10.4.4 製品ポートフォリオ
10.4.5 業績動向
10.4.6 主要な戦略的動向と展開
10.5 マース・インコーポレイテッド
10.5.1 会社概要
10.5.2 会社概要
10.5.3 事業セグメント
10.5.4 製品ポートフォリオ
10.5.5 業績
10.5.6 主要な戦略的動向と展開
10.6 モンデリーズ・インターナショナル社
10.6.1 会社概要
10.6.2 会社概要
10.6.3 事業セグメント
10.6.4 製品ポートフォリオ
10.6.5 事業実績
10.6.6 主要な戦略的動向と展開
10.7 ネスレS.A.
10.7.1 会社概要
10.7.2 会社概要
10.7.3 事業セグメント
10.7.4 製品ポートフォリオ
10.7.5 事業実績
10.7.6 主要な戦略的動向と展開
10.8 ペルフェッティ・ヴァン・メレ
10.8.1 会社概要
10.8.2 会社概要
10.8.3 事業セグメント
10.8.4 製品ポートフォリオ
10.8.5 事業実績
10.8.6 主要な戦略的動向と展開
10.9 ハーシー・カンパニー
10.9.1 会社概要
10.9.2 会社概要
10.9.3 事業セグメント
10.9.4 製品ポートフォリオ
10.9.5 業績動向
10.9.6 主要な戦略的動向と展開
10.10 リンツ・アンド・シュプルングリ社
10.10.1 会社概要
10.10.2 会社概要
10.10.3 事業セグメント
10.10.4 製品ポートフォリオ
10.10.5 事業実績
10.10.6 主要な戦略的施策と動向
| ※参考情報 チョコレート菓子は、カカオ豆を主成分としてさまざまな成分を組み合わせて作られる甘いお菓子です。カカオ豆は世界中の熱帯地域で栽培され、発酵、乾燥、焙煎、挽乳などの工程を経てカカオマスとカカオバターが生成されます。これらの成分に砂糖やミルク、ナッツなどを加えることによって、多様なチョコレート製品が生まれます。 チョコレート菓子にはさまざまな種類があります。最も一般的なものは、ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートの3タイプです。ダークチョコレートはカカオ分が多く、砂糖が少ないため、ビターな味わいが特徴です。ミルクチョコレートは、カカオとミルクパウダーが主成分で、甘さとクリーミーさがあり、子供から大人まで幅広い層に人気があります。ホワイトチョコレートはカカオマスを含まず、カカオバター、砂糖、ミルクを主成分としたもので、非常に甘く、バニラの風味が感じられることが多いです。 また、チョコレート菓子には、トリュフやプラリネ、バトンなど、さまざまな形やサイズの製品があります。トリュフは、ガナッシュというクリーム状のチョコレートを丸めたものにココアパウダーやナッツをまぶして仕上げた小さなボール状の菓子です。プラリネは、キャラメル漬けにしたナッツをチョコレートでコーティングした製品で、食感が良く、贅沢な味わいを楽しむことができます。バトンは、細長い棒状のチョコレートで、様々なフレーバーやトッピングが施されることが特徴です。 用途としては、チョコレート菓子はおやつやデザートとして広く楽しまれています。特にバレンタインデーやホワイトデーには、愛情を表す手段として贈り物として人気があります。また、ケーキやアイスクリーム、クッキーなどの材料としても使用され、スイーツ全般において重要な役割を果たしています。さらに、飲み物にも利用されており、ホットチョコレートやチョコレートミルクは寒い季節に人気のある飲料です。 チョコレート製造には多くの関連技術が用いられています。製造プロセスでは、原料の選定から始まり、焙煎、コンチング、テンパリングなどが行われます。特にコンチングは、チョコレートに滑らかさと風味を与える重要な工程で、数時間から数日かけて行われることがあります。テンパリングは、チョコレートを適切な温度で冷やすことで、チョコレートの結晶構造を整え、光沢やパリッとした食感を得るための処理です。これらの技術によって、製品の品質や味わいが大きく左右されるため、慎重な管理が求められます。 また、最近では健康志向の高まりを受けて、低糖質や高カカオ含有のチョコレート製品も増えています。これにより、チョコレートを楽しむ人々の選択肢が広がり、従来の甘いお菓子とは異なるマーケットニーズに応える製品が登場しています。このように、チョコレート菓子はその豊かな味わいだけではなく、製造技術の進歩に伴って多様化し続けています。チョコレート菓子は、過去から現在に至るまで人々に愛され続けており、これからもその魅力を失うことはないでしょう。 |
