1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 導入
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のホエイプロテイン業界
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 タイプ別市場分析
5.6 用途別市場分析
5.7 地域別市場分析
5.8 市場予測
5.9 SWOT分析
5.9.1 概要
5.9.2 強み
5.9.3 弱み
5.9.4 機会
5.9.5 脅威
5.10 バリューチェーン分析
5.10.1 原材料調達
5.10.2 製造
5.10.3 マーケティング
5.10.4 流通
5.10.5 輸出
5.10.6 最終用途
5.11 ポーターの5つの力分析
5.11.1 概要
5.11.2 買い手の交渉力
5.11.3 供給者の交渉力
5.11.4 競争の激しさ
5.11.5 新規参入の脅威
5.11.6 代替品の脅威
5.12 主要成功要因とリスク要因
6 タイプ別市場分析
6.1 ホエイプロテインコンセントレート
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ホエイプロテインアイソレート
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ホエイプロテイン加水分解物
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 用途別市場分析
7.1 食品・飲料
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 栄養製品・医薬品
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 飼料用途
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他用途
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 地域別市場分析
8.1 欧州連合（EU）
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 北米
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 オセアニア
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 東欧
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 ラテンアメリカ
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
8.6 その他地域
8.6.1 市場動向
8.6.2 市場予測
9 競争環境
9.1 市場構造
9.2 主要企業
10 ホエイプロテイン製造プロセス
10.1 製品概要
10.2 詳細なプロセスフロー
10.3 関与する各種単位操作
10.4 マスバランスと原材料要件
11 プロジェクト詳細、要件および関連コスト
11.1 土地要件と支出
11.2 建設要件と支出
11.3 プラント機械設備
11.4 機械設備写真
11.5 原材料要件と支出
11.6 原材料と最終製品写真
11.7 包装要件と支出
11.8 輸送要件と支出
11.9 ユーティリティ要件と支出
11.10 人件費要件と支出
11.11 その他の資本投資
12 融資と財政支援
13 プロジェクト経済性
13.1 プロジェクト資本コスト
13.2 技術経済パラメータ
13.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
13.4 課税と減価償却
13.5 収益予測
13.6 支出予測
13.7 財務分析
13.8 利益分析
14 主要企業プロファイル
14.1 アーラ・フーズ
14.2 アグロプール社
14.3 ヒルマー・チーズ・カンパニー社
14.4 グランビア社
14.5 ケリー・グループ社
14.6 ミルク・スペシャリティーズ・グローバル社
14.7 レプリノ・フーズ社
14.8 カーベリー社
14.9 グランデ・チーズ社
14.10 ラクタリス・グループ
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Whey Protein Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Type
5.6 Market Breakup by Application
5.7 Market Breakup by Region
5.8 Market Forecast
5.9 SWOT Analysis
5.9.1 Overview
5.9.2 Strengths
5.9.3 Weaknesses
5.9.4 Opportunities
5.9.5 Threats
5.10 Value Chain Analysis
5.10.1 Raw Material Procurement
5.10.2 Manufacturing
5.10.3 Marketing
5.10.4 Distribution
5.10.5 Export
5.10.6 End-Use
5.11 Porter’s Five Forces Analysis
5.11.1 Overview
5.11.2 Bargaining Power of Buyers
5.11.3 Bargaining Power of Suppliers
5.11.4 Degree of Competition
5.11.5 Threat of New Entrants
5.11.6 Threat of Substitutes
5.12 Key Success Factors and Risk Factors
6 Market Breakup by Type
6.1 Whey Protein Concentrate
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Whey Protein Isolate
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Whey Protein Hydrolysates
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Application
7.1 Food and Beverages
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Nutrition Products and Pharmaceuticals
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Feed Applications
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Others
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Region
8.1 European Union
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 North America
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Oceania
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Eastern Europe
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Latin America
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
8.6 Others
8.6.1 Market Trends
8.6.2 Market Forecast
9 Competitive Landscape
9.1 Market Structure
9.2 Key Players
10 Whey Protein Manufacturing Process
10.1 Product Overview
10.2 Detailed Process Flow
10.3 Various Types of Unit Operations Involved
10.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
11 Project Details, Requirements and Costs Involved
11.1 Land Requirements and Expenditures
11.2 Construction Requirements and Expenditures
11.3 Plant Machinery
11.4 Machinery Pictures
11.5 Raw Material Requirements and Expenditures
11.6 Raw Material and Final Product Pictures
11.7 Packaging Requirements and Expenditures
11.8 Transportation Requirements and Expenditures
11.9 Utility Requirements and Expenditures
11.10 Manpower Requirements and Expenditures
11.11 Other Capital Investments
12 Loans and Financial Assistance
13 Project Economics
13.1 Capital Cost of the Project
13.2 Techno-Economic Parameters
13.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
13.4 Taxation and Depreciation
13.5 Income Projections
13.6 Expenditure Projections
13.7 Financial Analysis
13.8 Profit Analysis
14 Key Player Profiles
14.1 Arla Foods
14.2 Agropur Inc.
14.3 Hilmar Cheese Company, Inc.
14.4 Glanbia Plc
14.5 Kerry Group Plc
14.6 Milk Specialties Global
14.7 Leprino Foods Company
14.8 Carbery
14.9 Grande Cheese Company
14.10 Lactalis Group
| ※参考情報 ホエイプロテインは、牛乳から得られる高品質のタンパク質であり、主に乳製品の生産過程で副産物として生成されます。ホエイは、牛乳を凝固させてチーズを作る際に残る液体部分であり、非常に栄養価が高いことから、広く利用されています。ホエイプロテインは、主に粉末状や濃縮物として市販されており、健康志向の人々やアスリートにとって重要な栄養素の一つとなっています。 ホエイプロテインにはいくつかの種類があります。代表的なものはホエイプロテイン濃縮物（WPI）とホエイプロテインアイソレート（WPI）です。ホエイプロテイン濃縮物は、タンパク質含有量が約70%から80%で、乳糖や脂肪分も含まれています。一方、ホエイプロテインアイソレートは、乳糖や脂肪分がほとんど除去され、タンパク質含有量が90%を超えるものです。これにより、アイソレートは特にダイエット中や乳糖不耐症の人々に適しています。さらに、ホエイプロテインハイドロリゼートも存在し、これは酵素で加水分解された形状となっており、吸収が早く、筋肉の回復を促進するのに役立ちます。 ホエイプロテインの主な用途は、筋肉の修復や成長の促進です。特にトレーニング後に摂取することで、筋肉の合成をサポートします。また、ダイエット中や減量を目指す人々にとっても、タンパク質は満腹感を持続させる効果があるため、食事の一部として活用されることが多いです。さらに、ホエイプロテインは免疫系を強化する働きもあり、健康維持に寄与します。 ホエイプロテインは、スムージーやプロテインシェイク、ヨーグルト、パンやクッキーの材料として広く使用されています。また、料理の材料としても活用されるため、様々なレシピに取り入れることが可能です。ホエイプロテインを摂取する際は、栄養のバランスを考えた食生活を心がけることが重要です。 関連技術としては、ホエイプロテインの精製技術が挙げられます。近年では、膜分離技術やフラッシュペースト蒸発法を用いて、高純度のホエイプロテインを効率的に生産する方法が開発されています。また、遺伝子組み換え技術を活用した乳牛の飼育も進められており、より高品質なホエイプロテインの生産が期待されています。 さらに、ホエイプロテインの健康効果に関する研究も盛んに行われています。例えば、ホエイプロテインが血糖値のコントロールに寄与することや、体重管理の助手となる可能性が示唆されています。また、高齢者の筋力低下を防ぐための栄養補助食品としても注目されています。 ホエイプロテインは、健康志向や美意識の高まりと共に、その需要が増加しています。多くのスポーツ栄養補助食品の一環として、フィットネスや競技者向けのプロダクトにおいて中心的な役割を果たしています。そのため、品質や風味も多様化しており、市場には様々なフレーバーやブレンドが提供されています。報告される効果が多岐にわたることから、ホエイプロテインは健康やフィットネスの分野で不可欠な存在となっています。 このように、ホエイプロテインは、栄養価の高いタンパク質源として様々な人々に支持されており、今後の研究や技術革新によってさらにその可能性が広がることでしょう。健康的なライフスタイルを支えるための重要な要素として、今後も注目されるタンパク質です。 |
