1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 導入
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の小麦市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 生産量の動向
5.2.2 消費量の動向
5.2.3 消費額の動向
5.3 価格動向
5.4 地域別市場分析
5.5 用途別市場分析
6 世界の小麦粉市場
6.1 市場概要
6.2 市場動向
6.2.1 生産量動向
6.2.2 消費量動向
6.2.3 消費額動向
6.3 価格分析
6.3.1 主要価格指標
6.3.2 価格構造
6.3.3 価格動向
6.4 COVID-19の影響
6.5 タイプ別市場分析
6.6 用途別市場分析
6.7 流通チャネル別市場分析
6.8 地域別市場分析
6.9 市場予測
6.10 SWOT分析
6.10.1 概要
6.10.2 強み
6.10.3 弱み
6.10.4 機会
6.10.5 脅威
6.11 バリューチェーン分析
6.11.1 原材料調達
6.11.2 製造
6.11.3 マーケティング
6.11.4 流通
6.11.5 輸出
6.11.6 最終用途
6.12 ポーターの5つの力分析
6.12.1 概要
6.12.2 購買者の交渉力
6.12.3 供給者の交渉力
6.12.4 競争の度合い
6.12.5 新規参入の脅威
6.12.6 代替品の脅威
6.13 主要な市場推進要因と成功要因
7 タイプ別市場分析
7.1 汎用小麦粉
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 セモリナ粉
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 全粒粉
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 上質小麦粉
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 パン用小麦粉
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
7.6 その他
7.6.1 市場動向
7.6.2 市場予測
8 最終用途別市場分析
8.1 食品用途
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 飼料用途
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 バイオ燃料
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場分析
9.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 独立小売店
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 コンビニエンスストア
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 専門店
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 オンライン
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
9.6 その他
9.6.1 市場動向
9.6.2 市場予測
10 地域別市場分析
10.1 中国
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 インド
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 欧州連合
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 トルコ
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 アメリカ合衆国
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
10.6 その他の地域
10.6.1 市場動向
10.6.2 市場予測
11 競争環境
11.1 市場構造
11.2 主要プレイヤー
12 小麦粉製造プロセス
12.1 製品概要
12.2 詳細なプロセスフロー
12.3 関与する各種単位操作
12.4 原材料の変換率
13 プロジェクト詳細、要件および関連費用
13.1 土地要件と支出
13.2 プラント機械設備
13.3 原材料要件と支出
13.4 包装要件と支出
13.5 輸送要件と支出
13.6 ユーティリティ要件と支出
13.7 人件費要件と支出
13.8 その他の資本投資
14 融資と財政支援
15 プロジェクト経済性
15.1 プロジェクト資本コスト
15.2 技術経済パラメータ
15.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
15.4 課税と減価償却
15.5 収益予測
15.6 支出予測
15.7 財務分析
15.8 利益分析
16 主要関係者プロファイル

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Wheat Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Production Volume Trends
5.2.2 Consumption Volume Trends
5.2.3 Consumption Value Trends
5.3 Price Trends
5.4 Market Breakup by Region
5.5 Market Breakup by End-Use
6 Global Wheat Flour Market
6.1 Market Overview
6.2 Market Performance
6.2.1 Production Volume Trends
6.2.2 Consumption Volume Trends
6.2.3 Consumption Value Trends
6.3 Price Analysis
6.3.1 Key Price Indicators
6.3.2 Price Structure
6.3.3 Price Trends
6.4 Impact of COVID-19
6.5 Market Breakup by Type
6.6 Market Breakup by End-Use
6.7 Market Breakup by Distribution Channel
6.8 Market Breakup by Region
6.9 Market Forecast
6.10 SWOT Analysis
6.10.1 Overview
6.10.2 Strengths
6.10.3 Weakness
6.10.4 Opportunity
6.10.5 Threats
6.11 Value Chain Analysis
6.11.1 Raw Material Procurement
6.11.2 Manufacturing
6.11.3 Marketing
6.11.4 Distribution
6.11.5 Exports
6.11.6 End-Use
6.12 Porter’s Five Forces Analysis
6.12.1 Overview
6.12.2 Bargaining Power of Buyers
6.12.3 Bargaining Power of Suppliers
6.12.4 Degree of Competition
6.12.5 Threat of New Entrants
6.12.6 Threat of Substitutes
6.13 Key Market Drivers and Success Factors
7 Market Breakup by Type
7.1 All-Purpose Flour
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Semolina Flour
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Whole-Wheat Flour
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Fine Wheat Flour
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Bread Flour
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
7.6 Others
7.6.1 Market Trends
7.6.2 Market Forecast
8 Market Breakup by End-Use
8.1 Food Use
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Feed Use
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Bio Fuel
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Others
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Distribution Channel
9.1 Supermarkets and Hypermarkets
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Independent Retailers
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Convenience Stores
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Specialty Stores
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Online
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
9.6 Others
9.6.1 Market Trends
9.6.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 China
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 India
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 European Union
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
10.4 Turkey
10.4.1 Market Trends
10.4.2 Market Forecast
10.5 United States
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Forecast
10.6 Rest of the World
10.6.1 Market Trends
10.6.2 Market Forecast
11 Competitive Landscape
11.1 Market Structure
11.2 Key Players
12 Wheat Flour Manufacturing Process
12.1 Product Overview
12.2 Detailed Process Flow
12.3 Various Types of Unit Operations Involved
12.4 Conversion Rate of Feedstock
13 Project Details, Requirements and Costs Involved
13.1 Land Requirements and Expenditures
13.2 Plant Machinery
13.3 Raw Material Requirements and Expenditures
13.4 Packaging Requirements and Expenditures
13.5 Transportation Requirements and Expenditures
13.6 Utility Requirements and Expenditures
13.7 Manpower Requirements and Expenditures
13.8 Other Capital Investments
14 Loans and Financial Assistance
15 Project Economics
15.1 Capital Cost of the Project
15.2 Techno-Economic Parameters
15.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
15.4 Taxation and Depreciation
15.5 Income Projections
15.6 Expenditure Projections
15.7 Financial Analysis
15.8 Profit Analysis
16 Key Player Profiles

※参考情報 小麦粉は、小麦の穀粒を粉砕して得られる粉であり、主に料理や製菓に使用される基本的な原材料です。小麦は、イネ科の植物であり、世界中的に広く栽培されており、その生産量は米に次いで多いです。小麦粉は、その特性や用途に応じてさまざまな種類が存在します。 小麦粉には主に強力粉、中力粉、薄力粉の三種類があります。強力粉は小麦のタンパク質含量が高く、グルテン含量も多いため、パンやピザ生地、うどんなど、弾力やコシが求められる食品に適しています。中力粉はその名の通り、強力粉と薄力粉の中間の特性を持ち、カステラやケーキ、ラーメンなどに使われます。薄力粉は、タンパク質含量が低く、グルテンの生成が少ないため、クッキーやスポンジケーキ、天ぷらの衣など、ふんわりとした仕上がりが求められる料理に適しています。 小麦粉の用途は多岐にわたります。食用としては、パン、菓子、麺類、餃子の皮、ピザ生地、サンドイッチなど、さまざまな食品の製造に利用されます。また、小麦粉は醤油やビール、スープなどの加工食品の原料としても重要です。さらに、製菓業界では、クッキー、ケーキ、タルト、マフィンなど、様々なスイーツに使われます。 小麦粉は、料理の特徴を大きく左右するため、用途に応じた適切な種類を選ぶことが重要です。また、最近では、健康志向の高まりに伴い、全粒粉やグルテンフリーのような特別な小麦粉も人気を集めています。全粒粉は、小麦の外皮や胚芽を含んでいるため、栄養価が高く、食物繊維を多く含んでいます。一方、グルテンフリーの小麦粉は、通常の小麦粉とは異なる穀物や豆類から作られ、小麦に含まれるグルテンを避けたい人々に重宝されています。 小麦粉の製造にはさまざまな技術があります。まず、小麦の選別から始まり、洗浄、乾燥、砕く工程を経て粉になり、その後、微細にするためのふるい分けやミキシングを行います。この過程で、風味や色、栄養素も調整されます。また、製粉の際には、適切な保存方法や湿度管理が必要であり、これにより品質を維持することができます。 最近では、小麦粉の用途として新たなトレンドも見られます。小麦粉を使用した代替食品が増えてきており、小麦粉の代わりに豆類や穀物を使用した製品も開発されています。これにより、アレルギーに配慮した食事や、低炭水化物ダイエットに対応する商品が登場しています。このように、小麦粉はそのままの利用だけでなく、多様な食品開発にも役立っています。 このように、小麦粉は多様な種類や用途があり、食文化において非常に重要な役割を果たしている原材料です。料理や製菓の場面において欠かせない存在であり、今後も新たな技術や商品開発が進むことで、その利用範囲はますます広がることでしょう。