TABLE OF CONTENTS
1 EXECUTIVE SUMMARY 21
1.1 MARKET ATTRACTIVENESS ANALYSIS 24
1.1.1 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY TYPE 25
1.1.2 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY SOURCE 26
1.1.3 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY FORM 27
1.1.4 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY APPLICATION 28
1.1.5 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY REGION 29
2 MARKET INTRODUCTION 30
2.1 DEFINITION 30
2.2 SCOPE OF THE STUDY 30
2.3 RESEARCH OBJECTIVE 30
2.4 MARKET STRUCTURE 31
2.5 KEY BUYING CRITERIA 32
3 RESEARCH METHODOLOGY 33
3.1 RESEARCH PROCESS 33
3.2 PRIMARY RESEARCH 34
3.3 SECONDARY RESEARCH 35
3.4 MARKET SIZE ESTIMATION 36
3.5 FORECAST MODEL 37
3.6 LIST OF ASSUMPTIONS & LIMITATIONS 38
4 MARKET DYNAMICS 39
4.1 INTRODUCTION 39
4.2 DRIVERS 40
4.2.1 INCREASING DEMAND FOR LOW-CALORIE FOOD PRODUCTS DUE TO RISING HEALTH CONCERNS AND OBESITY ISSUES. 40
4.2.2 GROWING DEMAND FOR SUGAR ALCOHOLS IN THE PHARMACEUTICAL AND FOOD AND BEVERAGE INDUSTRY. 40
4.2.3 DRIVERS IMPACT ANALYSIS 41
4.3 RESTRAINT 41
4.3.1 ADVERSE EFFECTS OF CONSUMING HIGH AMOUNTS OF SUGAR ALCOHOLS, SUCH AS GASTROINTESTINAL PROBLEMS, INCLUDING BLOATING, DIARRHOEA, AND GAS. 41
4.3.2 COMPETITION FROM OTHER LOW-CALORIE SWEETENERS, SUCH AS HIGH-INTENSITY SWEETENERS LIKE STEVIA, ASPARTAME, AND SUCRALOSE. 42
4.3.3 RESTRAINTS IMPACT ANALYSIS 43
4.4 OPPORTUNITY 43
4.4.1 INCREASING RESEARCH AND DEVELOPMENT ACTIVITIES FOR THE PRODUCTION OF NEW SUGAR ALCOHOLS WITH IMPROVED PROPERTIES AND APPLICATIONS. 43
4.5 CHALLENGES 44
4.5.1 LACK OF AWARENESS AMONG CONSUMERS REGARDING THE BENEFITS AND DRAWBACKS OF CONSUMING SUGAR ALCOHOLS. 44
4.5.2 LIMITED AVAILABILITY OF RAW MATERIALS AND HIGH PRODUCTION COSTS OF SUGAR ALCOHOLS. 45
5 MARKET FACTOR ANALYSIS 46
5.1 VALUE CHAIN ANALYSIS 46
5.1.1 RAW MATERIAL PROCUREMENT 47
5.1.2 PROCESSING 47
5.1.3 PACKAGING 47
5.2 SUPPLY CHAIN ANALYSIS 48
5.2.1 RAW MATERIALS SOURCING 48
5.2.2 MANUFACTURING 48
5.2.3 DISTRIBUTION 49
5.2.4 END-USER 49
5.3 PORTER’S FIVE FORCES MODEL 50
5.3.1 THREAT OF NEW ENTRANTS 50
5.3.2 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 51
5.3.3 BARGAINING POWER OF BUYERS 51
5.3.4 THREAT OF SUBSTITUTES 51
5.3.5 INTENSITY OF RIVALRY 51
5.4 IMPACT OF THE COVID-19 OUTBREAK ON THE SUGAR ALCOHOLS MARKET 52
5.4.1 IMPACT ON SUPPLY CHAIN 52
5.4.2 IMPACT ON PRICING 52
5.4.3 IMPACT ON CONSUMER BUYING BEHAVIOR 52
6 CATEGORY INSIGHTS 53
6.1 SUPPLY DEMAND OUTLOOK 53
6.2 MARKET OVERVIEW 53
6.3 SUPPLY- DEMAND ANALYSIS 54
6.3.1 DEMAND ANALYSIS 54
6.3.2 SUPPLY ANALYSIS 55
6.4 CATEGORY TRENDS 56
6.5 TRENDS 56
6.6 MRFR POINT -OF- VIEW 56
6.7 COST STRUCTURE ANALYSIS 57
6.8 COST STRUCTURE BREAKDOWN 57
6.9 COST COMPONENT & IMPACT ON OVERALL PRICING 57
6.10 FACTORS AFFECTING COST OF RAW MATERIAL 58
6.11 IMPACT UKRAINE WAR ON SUGAR ALCOHOLS MARKET 58
7 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY TYPE 59
7.1 OVERVIEW 59
7.1.1 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY TYPE, 2020–2030 60
7.2 SORBITOL 61
7.2.1 SORBITOL: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 61
7.3 XYLITOL 62
7.3.1 XYLITOL: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 62
7.4 MANNITOL 63
7.4.1 MANNITOL: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 63
7.5 MALTITOL 64
7.5.1 MALTITOL: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 64
7.6 OTHERS 65
7.6.1 OTHERS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 65
8 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY SOURCE 66
8.1 OVERVIEW 66
8.1.1 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY SOURCE, 2020–2030 67
8.2 FRUITS 68
8.2.1 FRUITS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 68
8.3 VEGETABLES 69
8.3.1 VEGETABLES: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 69
8.4 GRAINS 70
8.4.1 GRAINS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 70
8.5 SUGARCANE & MOLASSES 71
8.5.1 SUGARCANE & MOLASSES: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 71
8.6 OTHERS 72
8.6.1 OTHERS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 72
9 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY FORM 73
9.1 OVERVIEW 73
9.1.1 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY FORM, 2020–2030 74
9.2 POWDER 75
9.2.1 POWDER: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 75
9.3 LIQUID 76
9.3.1 LIQUID: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 76
10 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY APPLICATION 78
10.1 OVERVIEW 78
10.1.1 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY APPLICATION, 2020–2030 79
10.2 BAKERY PRODUCTS 80
10.2.1 BAKERY PRODUCTS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 80
10.3 CONFECTIONERY & CHEWING GUMS 81
10.3.1 CONFECTIONERY & CHEWING GUMS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 81
10.4 BEVERAGES 82
10.4.1 BEVERAGES: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 82
10.5 DAIRY & FROZEN DESSERTS 83
10.5.1 DAIRY & FROZEN DESSERTS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 83
11 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY REGION 84
11.1 OVERVIEW 84
11.2 NORTH AMERICA 86
11.2.1 US 91
11.2.2 CANADA 94
11.2.3 MEXICO 98
11.3 EUROPE 102
11.3.1 FRANCE 107
11.3.2 GERMANY 111
11.3.3 ITALY 114
11.3.4 SPAIAUSTN & PORTUGAL 118
11.3.5 AUSTRIA & SWITZERLAND 121
11.3.6 UK & IRELAND 125
11.3.7 BENELUX 128
11.3.8 NORDICS 132
11.3.9 CENTRAL & EASTER EUROPE 135
11.3.10 SOUTHERN EUROPE 139
11.4 ASIA-PACIFIC 143
11.4.1 ASIA-PACIFIC 144
11.4.2 CHINA 147
11.4.3 JAPAN 151
11.4.4 INDIA 154
11.4.5 AUSTRALIA & NEW ZEALAND 158
11.4.6 REST OF ASIA-PACIFIC 161
11.5 REST OF THE WORLD 165
11.5.1 REST OF THE WORLD 166
11.5.2 SOUTH AMERICA 169
11.5.3 MIDDLE EAST 173
11.5.4 AFRICA 176
12 COMPETITIVE LANDSCAPE 180
12.1 INTRODUCTION 180
12.2 MARKET STRATEGY ANALYSIS 180
12.3 COMPETITIVE BENCHMARKING 181
12.4 KEY DEVELOPMENTS & GROWTH STRATEGIES 182
12.4.1 NEW PRODUCT LAUNCH 182
13 COMPANY PROFILES- GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MANUFACTURERS 184
13.1 ADM 184
13.1.1 COMPANY OVERVIEW 184
13.1.2 FINANCIAL OVERVIEW 185
13.1.3 PRODUCTS OFFERED 185
13.1.4 KEY DEVELOPMENTS 186
13.1.5 SWOT ANALYSIS 186
13.1.6 KEY STRATEGIES 187
13.2 CARGILL INCORPORATED 188
13.2.1 COMPANY OVERVIEW 188
13.2.2 FINANCIAL OVERVIEW 188
13.2.3 PRODUCTS OFFERED 189
13.2.4 KEY DEVELOPMENTS 190
13.2.5 SWOT ANALYSIS 190
13.2.6 KEY STRATEGIES 191
13.3 INGREDION INCORPORATED 192
13.3.1 COMPANY OVERVIEW 192
13.3.2 FINANCIAL OVERVIEW 193
13.3.3 PRODUCTS OFFERED 194
13.3.4 KEY DEVELOPMENTS 194
13.3.5 SWOT ANALYSIS 195
13.3.6 KEY STRATEGIES 195
13.4 TATE & LYLE 196
13.4.1 COMPANY OVERVIEW 196
13.4.2 FINANCIAL OVERVIEW 196
13.4.3 PRODUCTS OFFERED 197
13.4.4 KEY DEVELOPMENTS 197
13.4.5 SWOT ANALYSIS 198
13.4.6 KEY STRATEGIES 199
13.5 DUPONT 200
13.5.1 COMPANY OVERVIEW 200
13.5.2 FINANCIAL OVERVIEW 200
13.5.3 PRODUCTS OFFERED 201
13.5.4 KEY DEVELOPMENTS 201
13.5.5 SWOT ANALYSIS 201
13.5.6 KEY STRATEGIES 202
13.6 ASSOCIATED BRITISH FOODS PLC 203
13.6.1 COMPANY OVERVIEW 203
13.6.2 FINANCIAL OVERVIEW 203
13.6.3 PRODUCTS OFFERED 204
13.6.4 KEY DEVELOPMENTS 204
13.6.5 SWOT ANALYSIS 204
13.6.6 KEY STRATEGIES 205
13.7 ROQUETTE FRÈRES 206
13.7.1 COMPANY OVERVIEW 206
13.7.2 FINANCIAL OVERVIEW 206
13.7.3 PRODUCTS OFFERED 206
13.7.4 KEY DEVELOPMENTS 206
13.7.5 KEY STRATEGIES 207
13.8 MITSUBISHI CORPORATION 208
13.8.1 COMPANY OVERVIEW 208
13.8.2 FINANCIAL OVERVIEW 208
13.8.3 PRODUCTS OFFERED 209
13.8.4 KEY DEVELOPMENTS 209
13.8.5 KEY STRATEGIES 209
13.9 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES, INC. 210
13.9.1 COMPANY OVERVIEW 210
13.9.2 FINANCIAL OVERVIEW 211
13.9.3 PRODUCTS OFFERED 211
13.9.4 KEY DEVELOPMENTS 212
13.9.5 KEY STRATEGIES 212
13.10 SÜDZUCKER AG 213
13.10.1 COMPANY OVERVIEW 213
13.10.2 FINANCIAL OVERVIEW 214
13.10.3 PRODUCTS OFFERED 214
13.10.4 KEY DEVELOPMENTS 215
13.10.5 KEY STRATEGIES 215
| ※参考情報 糖アルコールは、糖類とアルコールの特性を併せ持つ有機化合物であり、甘味料や食品添加物として広く利用されています。化学的には、糖アルコールは多価アルコールに分類され、その構造にはヒドロキシル基（-OH）が含まれています。糖アルコールは糖と比較してカロリーが低く、血糖値の上昇を抑える効果があるため、特に低糖質やダイエット食品において重要な役割を果たします。 糖アルコールの種類には、主にエリスリトール、キシリトール、ソルビトール、マルチトール、マンニトールなどがあります。エリスリトールは、非常に低カロリーであるため注目されており、甘さは砂糖の約70%程度です。キシリトールは、特に虫歯予防に効果があるとされ、ガムやキャンディに利用されています。ソルビトールは、自然の果物や野菜に含まれており、甘味だけでなく保湿効果もあるため、化粧品や医薬品に使用されることもあります。マルチトールは、糖類よりもカロリーが低く、そのため低糖質の冷菓や製菓に使われることが多いです。マンニトールは、食品以外にも医薬品や医療用途に使用されることがあります。 糖アルコールの用途は多岐にわたります。食品業界では、糖アルコールは主に甘味料や湿潤剤、保存料として使用されます。低糖質食品や糖尿病食の開発が進む現代において、これらの甘味料は欠かせない存在となっています。また、糖アルコールは一般的に甘味を感じさせるだけでなく、食感を改善する効果も持っています。製菓においては、糖アルコールの保湿特性がケーキやクッキーのしっとり感を保つのに役立ちます。 さらに、糖アルコールはカロリーが低いため、ダイエット中の人々や、健康を気にする人々にとって理想的な甘味料です。実際、糖アルコールは体内での代謝が遅いため、急激な血糖値の上昇を引き起こさず、糖尿病患者にも適しているとされています。こうした特性が評価され、糖アルコールは健康志向の消費者に支持されています。 ただし、糖アルコールには注意点もあります。特に、大量に摂取すると消化不良や下痢を引き起こすことがあるため、適切な量を守る必要があります。このため、製品のパッケージには糖アルコールの含有量や摂取の目安が明記されていることが一般的です。この注意点を考慮しながら、糖アルコールを利用することが求められます。 糖アルコールの関連技術としては、製造方法や抽出技術があります。糖アルコールは、一般的に微生物発酵や化学合成により製造されます。例えば、エリスリトールは、トウモロコシやその他の植物由来の糖を発酵させることで得られます。また、キシリトールは、木材などから得られるキシランを加水分解して生成されます。このように、環境にやさしい原料から製造できることも糖アルコールの魅力の一つです。 さらに、糖アルコールは、その特性から新しい技術や製品の開発にも寄与しています。特に、食品業界では、天然の甘味料を模した製品の開発が進んでおり、代替甘味料としての可能性が探求されています。また、糖アルコールを利用した新しい食品加工技術も進展しており、食材の栄養価を高めたり、風味を改善したりする研究が進んでいます。 糖アルコールは、健康意識の高まりや食の多様化に伴い、今後もますます注目される材料です。低カロリー、高甘味、血糖値への影響が少ないといった特性を持つ糖アルコールは、今後の食品業界において重要な役割を果たすでしょう。このため、糖アルコールの利用方法や新しい製品開発に関する研究や技術革新が期待されます。これらの進展により、糖アルコールが豊かな食文化を支える重要な要素となることが予測されます。 |
