第1章：はじめに
1.1.レポート概要
1.2.主要市場セグメント
1.3.ステークホルダーへの主な利点
1.4.調査方法論
1.4.1.二次調査
1.4.2.一次調査
1.4.3.アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1.調査の主な結果
2.2.CXOの視点
第3章：市場概要
3.1.市場の定義と範囲
3.2.主要な調査結果
3.2.1.主要投資分野
3.3.ポーターの5つの力分析
3.4.主要プレイヤーのポジショニング
3.5.市場動向
3.5.1.推進要因
3.5.2.抑制要因
3.5.3.機会
3.6.市場へのCOVID-19影響分析
第4章：用途別大豆タンパク質分離物市場
4.1 概要
4.1.1 市場規模と予測
4.2 食品分野
4.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.2.2 地域別市場規模と予測
4.2.3 国別市場分析
4.2.4 食品用大豆タンパク質分離物市場：ベーカリー・菓子分野別
4.2.5 食品用大豆タンパク質分離物市場：肉代替品分野別
4.2.6 食品用大豆タンパク質分離物市場：機能性食品分野別
4.2.7 乳製品代替品別食品用大豆タンパク質分離物市場
4.2.8 幼児食品別食品用大豆タンパク質分離物市場
4.3 飲料
4.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.3.2 地域別市場規模と予測
4.3.3 国別市場分析
4.4 医薬品
4.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.4.2 地域別市場規模と予測
4.4.3 国別市場分析
4.5 その他
4.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.5.2 地域別市場規模と予測
4.5.3 国別市場分析
第5章：大豆タンパク質分離物市場（形態別）
5.1 概要
5.1.1 市場規模と予測
5.2 有機製品
5.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.2.2 地域別市場規模と予測
5.2.3 国別市場分析
5.3 従来型製品
5.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.3.2 地域別市場規模と予測
5.3.3 国別市場分析
第6章：エンドユーザー別大豆タンパク質分離物市場
6.1 概要
6.1.1 市場規模と予測
6.2 商業用
6.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.2 地域別市場規模と予測
6.2.3 国別市場分析
6.3 住宅用
6.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.2 地域別市場規模と予測
6.3.3 国別市場分析
第7章：地域別大豆タンパク質分離物市場
7.1 概要
7.1.1 市場規模と予測
7.2 北米
7.2.1 主要動向と機会
7.2.2 北米市場規模と予測（用途別）
7.2.2.1 北米食品用大豆タンパク質分離物市場：ベーカリー・菓子分野別
7.2.2.2 北米食品用大豆タンパク質分離物市場：肉代替品別
7.2.2.3 北米食品用大豆タンパク質分離物市場：機能性食品別
7.2.2.4 北米食品用大豆タンパク質分離物市場：乳製品代替品別
7.2.2.5 北米食品用大豆タンパク質分離物市場：乳児食品別
7.2.3 北米市場規模と予測：形態別
7.2.4 北米市場規模と予測：エンドユーザー別
7.2.5 北米市場規模と予測：国別
7.2.5.1 米国
7.2.5.1.1 用途別市場規模と予測
7.2.5.1.2 形態別市場規模と予測
7.2.5.1.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.2.5.2 カナダ
7.2.5.2.1 用途別市場規模と予測
7.2.5.2.2 形態別市場規模と予測
7.2.5.2.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.2.5.3 メキシコ
7.2.5.3.1 用途別市場規模と予測
7.2.5.3.2 形態別市場規模と予測
7.2.5.3.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.3 ヨーロッパ
7.3.1 主要動向と機会
7.3.2 ヨーロッパ市場規模と予測、用途別
7.3.2.1 欧州食品用大豆タンパク質分離物市場：ベーカリー・菓子分野別
7.3.2.2 欧州食品用大豆タンパク質分離物市場：肉代替品分野別
7.3.2.3 欧州食品用大豆タンパク質分離物市場：機能性食品分野別
7.3.2.4 ヨーロッパ食品用大豆タンパク質分離物市場：乳製品代替品別
7.3.2.5 ヨーロッパ食品用大豆タンパク質分離物市場：乳児食品別
7.3.3 ヨーロッパ市場規模と予測：形態別
7.3.4 ヨーロッパ市場規模と予測：エンドユーザー別
7.3.5 ヨーロッパ市場規模と予測：国別
7.3.5.1 ドイツ
7.3.5.1.1 用途別市場規模と予測
7.3.5.1.2 形態別市場規模と予測
7.3.5.1.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.2 イギリス
7.3.5.2.1 用途別市場規模と予測
7.3.5.2.2 形態別市場規模と予測
7.3.5.2.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.3 イタリア
7.3.5.3.1 用途別市場規模と予測
7.3.5.3.2 形態別市場規模と予測
7.3.5.3.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.4 フランス
7.3.5.4.1 用途別市場規模と予測
7.3.5.4.2 形態別市場規模と予測
7.3.5.4.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.5 スペイン
7.3.5.5.1 用途別市場規模と予測
7.3.5.5.2 形態別市場規模と予測
7.3.5.5.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.6 ロシア
7.3.5.6.1 用途別市場規模と予測
7.3.5.6.2 形態別市場規模と予測
7.3.5.6.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.3.5.7 その他の欧州地域
7.3.5.7.1 用途別市場規模と予測
7.3.5.7.2 形態別市場規模と予測
7.3.5.7.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.4 アジア太平洋地域
7.4.1 主要動向と機会
7.4.2 アジア太平洋地域 用途別市場規模と予測
7.4.2.1 アジア太平洋地域の食品用大豆タンパク質分離物市場：ベーカリー・菓子分野別
7.4.2.2 アジア太平洋地域の食品用大豆タンパク質分離物市場：肉代替品分野別
7.4.2.3 アジア太平洋地域の食品用大豆タンパク質分離物市場：機能性食品分野別
7.4.2.4 アジア太平洋地域食品用大豆タンパク質分離物市場：乳製品代替品別
7.4.2.5 アジア太平洋地域食品用大豆タンパク質分離物市場：乳児食品別
7.4.3 アジア太平洋地域市場規模と予測：形態別
7.4.4 アジア太平洋地域市場規模と予測：エンドユーザー別
7.4.5 アジア太平洋地域市場規模と予測：国別
7.4.5.1 中国
7.4.5.1.1 用途別市場規模と予測
7.4.5.1.2 形態別市場規模と予測
7.4.5.1.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.2 日本
7.4.5.2.1 用途別市場規模と予測
7.4.5.2.2 形態別市場規模と予測
7.4.5.2.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.3 インド
7.4.5.3.1 用途別市場規模と予測
7.4.5.3.2 形態別市場規模と予測
7.4.5.3.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.4 韓国
7.4.5.4.1 用途別市場規模と予測
7.4.5.4.2 形態別市場規模と予測
7.4.5.4.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.5 オーストラリア
7.4.5.5.1 用途別市場規模と予測
7.4.5.5.2 形態別市場規模と予測
7.4.5.5.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.6 シンガポール
7.4.5.6.1 用途別市場規模と予測
7.4.5.6.2 形態別市場規模と予測
7.4.5.6.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.7 ニュージーランド
7.4.5.7.1 用途別市場規模と予測
7.4.5.7.2 形態別市場規模と予測
7.4.5.7.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.4.5.8 アジア太平洋地域その他
7.4.5.8.1 用途別市場規模と予測
7.4.5.8.2 形態別市場規模と予測
7.4.5.8.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.5 LAMEA
7.5.1 主要トレンドと機会
7.5.2 LAMEA 用途別市場規模と予測
7.5.2.1 LAMEA食品用大豆タンパク質分離物市場：ベーカリー・菓子分野別
7.5.2.2 LAMEA食品用大豆タンパク質分離物市場：肉代替品分野別
7.5.2.3 LAMEA食品用大豆タンパク質分離物市場：機能性食品分野別
7.5.2.4 LAMEA食品用大豆タンパク質分離物市場：乳製品代替品別
7.5.2.5 LAMEA食品用大豆タンパク質分離物市場：乳児食品別
7.5.3 LAMEA市場規模と予測：形態別
7.5.4 LAMEA市場規模と予測：エンドユーザー別
7.5.5 LAMEA市場規模と予測、国別
7.5.5.1 ブラジル
7.5.5.1.1 市場規模と予測、用途別
7.5.5.1.2 市場規模と予測、形態別
7.5.5.1.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.2 アルゼンチン
7.5.5.2.1 用途別市場規模と予測
7.5.5.2.2 形態別市場規模と予測
7.5.5.2.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.3 南アフリカ
7.5.5.3.1 用途別市場規模と予測
7.5.5.3.2 形態別市場規模と予測
7.5.5.3.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.4 サウジアラビア
7.5.5.4.1 用途別市場規模と予測
7.5.5.4.2 形態別市場規模と予測
7.5.5.4.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.5 アラブ首長国連邦
7.5.5.5.1 用途別市場規模と予測
7.5.5.5.2 形態別市場規模と予測
7.5.5.5.3 エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.6 その他のLAMEA地域
7.5.5.6.1 用途別市場規模と予測
7.5.5.6.2 形態別市場規模と予測
7.5.5.6.3 エンドユーザー別市場規模と予測
第8章：企業動向
8.1. はじめに
8.2. 主要な成功戦略
8.3. トップ10企業の製品マッピング
8.4. 競争ダッシュボード
8.5. 競争ヒートマップ
8.6. 主要動向
第9章：企業プロファイル
9.1 AGプロセッシング社
9.1.1 会社概要
9.1.2 会社スナップショット
9.1.3 事業セグメント
9.1.4 製品ポートフォリオ
9.1.5 事業実績
9.1.6 主要な戦略的動向と展開
9.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
9.2.1 会社概要
9.2.2 会社概要
9.2.3 事業セグメント
9.2.4 製品ポートフォリオ
9.2.5 業績動向
9.2.6 主要な戦略的動向と展開
9.3 カーギル社
9.3.1 会社概要
9.3.2 会社概要
9.3.3 事業セグメント
9.3.4 製品ポートフォリオ
9.3.5 業績
9.3.6 主要な戦略的動向と展開
9.4 CHS Inc.
9.4.1 会社概要
9.4.2 会社概要
9.4.3 事業セグメント
9.4.4 製品ポートフォリオ
9.4.5 事業実績
9.4.6 主要な戦略的動向と進展
9.5 ダブス・ファーム・フーズ株式会社
9.5.1 会社概要
9.5.2 会社概要
9.5.3 事業セグメント
9.5.4 製品ポートフォリオ
9.5.5 業績動向
9.5.6 主要な戦略的動向と展開
9.6 E. I. デュポン・デ・ネムール・アンド・カンパニー
9.6.1 会社概要
9.6.2 会社概要
9.6.3 事業セグメント
9.6.4 製品ポートフォリオ
9.6.5 事業実績
9.6.6 主要な戦略的動向と発展
9.7 ケリー・グループ・ピーエルシー
9.7.1 会社概要
9.7.2 会社概要
9.7.3 事業セグメント
9.7.4 製品ポートフォリオ
9.7.5 事業実績
9.7.6 主要な戦略的動向と展開
9.8 クラフト・ハインツ社
9.8.1 会社概要
9.8.2 会社概要
9.8.3 事業セグメント
9.8.4 製品ポートフォリオ
9.8.5 業績動向
9.8.6 主要な戦略的動向と展開
9.9 ケロッグ・カンパニー
9.9.1 会社概要
9.9.2 会社概要
9.9.3 事業セグメント
9.9.4 製品ポートフォリオ
9.9.5 事業実績
9.9.6 主要な戦略的動向と展開
9.10 ウィルマー・インターナショナル・リミテッド
9.10.1 会社概要
9.10.2 会社概要
9.10.3 事業セグメント
9.10.4 製品ポートフォリオ
9.10.5 業績動向
9.10.6 主要な戦略的動向と進展
9.11 ナウフーズ
9.11.1 会社概要
9.11.2 会社概要
9.11.3 事業セグメント
9.11.4 製品ポートフォリオ
9.11.5 業績動向
9.11.6 主要な戦略的施策と動向
9.12 JustLong
9.12.1 会社概要
9.12.2 会社概要
9.12.3 事業セグメント
9.12.4 製品ポートフォリオ
9.12.5 業績動向
9.12.6 主要な戦略的施策と動向
| ※参考情報 大豆タンパク質分離物は、大豆から抽出された植物性タンパク質の一種で、主に大豆の種子から得られます。大豆は、豊富な栄養素と健康効果で知られており、特にタンパク質源としての利用が広がっています。大豆タンパク質分離物は、通常、大豆粉から油分や炭水化物を取り除く過程を経て製造され、高い純度の植物性タンパク質を提供します。 大豆タンパク質分離物の主な特徴は、含有するタンパク質の割合が高いことです。通常、タンパク質含量は90％以上であり、これは動物性のタンパク質源に匹敵する値として評価されています。また、必須アミノ酸を含むため、栄養価が高く、健康維持に寄与する成分として重視されています。特に、リジンやトレオニンといったアミノ酸は、他の植物性タンパク質と比較しても優れたバランスを持っています。 大豆タンパク質分離物にはいくつかの種類がありますが、主に工業プロセスによって異なる性質を持つ製品が作られます。例えば、酸性抽出によって得られる製品と、アルカリ抽出によって得られる製品では、機能性が異なります。酸性プロセスで作られたものは、凝固性やゲル化特性が強く、肉代替品やベーカリー製品に適しています。一方、アルカリプロセスで作られたものは、より良好な溶解性を示し、飲料やスムージーなどの用途に向いています。 用途に関しては、大豆タンパク質分離物は多岐にわたり利用されています。食品産業では、肉の代替品、乳製品の代替品、プロテインバー、スムージー、ペーストなど、様々な製品に配合されています。特に植物性ダイエットやビーガンフードの人気が高まる中、動物性タンパク質の代替としての需要は増加しています。健康志向の高い消費者に向けて、高たんぱく・低カロリーな食品の開発にも貢献しています。さらに、栄養補助食品としても広く使用され、特にフィットネスやダイエットを意識する人々に好まれています。 関連技術においては、大豆タンパク質分離物の特性を最大限に引き出すためのプロセス技術が進化しています。例えば、スプレードライ技術やエマルジョン技術を用いることで、プロテイン製品の食感や溶解性が改善されています。また、さまざまなフレーバーや成分と組み合わせることによって、より多様な製品開発が可能になっています。これにより、消費者のニーズに応じた製品が生産され、食品業界での付加価値が高まっています。 大豆タンパク質分離物は、持続可能な食品生産を意識した食材の一環としても注目されています。環境に優しい植物性のタンパク質源として、肉の生産に伴う環境負荷を軽減する手段として利用されることが期待されています。これにより、環境問題としての課題解決にも寄与する可能性があります。 今後、研究開発が進むことで、大豆タンパク質分離物の新たな機能や用途が発見され、ますます多様化していくことが予想されます。食のグローバル化や健康志向の高まりに伴って、植物性タンパク質の重要性は増しており、それに伴い大豆タンパク質分離物の役割も注目され続けるでしょう。食文化の変化に柔軟に対応しながら、栄養価の高い食品を提供することが求められています。 |
