1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のエビ市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.2.1 数量動向
5.2.2 価値動向
5.3 環境別市場分析
5.4 市場予測
6 COVID-19が業界に与える影響
7 環境別グローバルエビ市場
7.1 養殖エビ
7.1.1 市場概要
7.1.2 市場動向
7.1.2.1 数量動向
7.1.2.2 金額動向
7.1.3 主要エビ生産国
7.1.4 主要なエビ消費国
7.1.5 種別市場分析
7.1.5.1 タイエビ（Penaeus Vannamei）
7.1.5.2 オオエビ（Penaeus Monodon）
7.1.5.3 ローゼンベルギエビ（Macrobrachium Rosenbergii）
7.1.5.4 その他
7.1.6 エビのサイズ別市場分析
7.1.7 輸出動向
7.1.8 市場予測
7.1.8.1 数量動向
7.1.8.2 金額動向
7.2 天然エビ
7.2.1 市場概要
7.2.2 市場実績
7.2.2.1 数量動向
7.2.2.2 金額動向
8 世界のエビ産業インサイト
8.1 エビ産業の変遷
8.2 水産物産業におけるエビの位置付け
8.3 エビ製品－ブロック冷凍 vs IQF
8.4 エビ産業：バリューチェーン
8.5 親エビの調達
8.5.1 地域別インサイト
8.5.2 調達上の課題
8.6 エビ飼料の生産
8.6.1 地域別インサイト
8.6.2 エビ飼料の製造プロセス
8.6.3 主要な飼料タイプ（スターター、フィニッシャー、グローワー）
8.6.4 エビ飼料産業で使用される主要原料と添加物
8.6.5 主要メーカー
8.6.6 競争環境
8.6.7 エビ飼料産業における主要成功要因
8.7 エビ養殖
8.7.1 地域別インサイト
8.7.2 エビ養殖プロセスフロー
8.7.3 主要市場における収穫パターン
8.7.4 エビ養殖産業における仲介業者の役割
8.7.5 エビ養殖産業における契約の種類
8.7.6 主要市場間の競争力
8.7.7 マクロ・ミクロ経済環境の影響
8.7.8 政府支援と補助金
8.7.9 競争環境
8.8 エビ加工
8.8.1 地域別インサイト
8.8.2 一次加工と大規模工業的エビ加工
8.8.3 エビ加工産業における仲介業者の役割
8.8.4 エビ加工業における契約の種類
8.8.5 加工エビの潜在市場
8.8.6 主要市場間の競争力
8.8.7 マクロ・ミクロ経済環境の影響
8.8.8 政府支援と補助金
8.8.9 競争環境
8.9 付加価値エビ
8.9.1 付加価値製品の種類
8.9.2 加工要件
8.9.3 インフラと技能要件
8.9.4 主要な市場推進要因と課題
8.10 エビ輸出
8.10.1 地域別インサイト
8.10.2 主要輸出国間の競争力
8.10.3 付加価値エビ輸出
8.11 価格とマージン分析
8.11.1 エビ飼料の価格構造
8.11.2 エビ飼料の価格動向
8.11.3 エビ飼料：収益と利益率
8.11.4 養殖エビの価格構造
8.11.5 養殖エビの価格動向
8.11.6 エビ養殖：収益と利益率
8.11.7 加工エビの価格構造
8.11.8 加工エビの価格動向
8.11.9 エビ加工：収益と利益率
8.12 エビ産業のSWOT分析
8.12.1 概要
8.12.2 強み
8.12.3 弱み
8.12.4 機会
8.12.5 脅威
8.13 エビ産業のポーターの5つの力分析
8.13.1 概要
8.13.2 買い手の交渉力
8.13.3 供給者の交渉力
8.13.4 競争の激しさ
8.13.5 新規参入の脅威
8.13.6 代替品の脅威
9 主要養殖エビ生産地域
9.1 中国
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 インド
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 インドネシア
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 ベトナム
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 タイ
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
9.6 エクアドル
9.6.1 市場動向
9.6.2 市場予測
9.7 その他
9.7.1 市場動向
9.7.2 市場予測
10 主要養殖エビ消費地域
10.1 アメリカ合衆国
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 中国
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 欧州
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 日本
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 その他
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
11 養殖エビ市場の種類別分析
11.1 ペネウス・バナメイ（タイマイエビ）
11.1.1 市場動向
11.1.2 市場予測
11.2 ペネウス・モノドン（タイマイエビ）
11.2.1 市場動向
11.2.2 市場予測
11.3 マクロブラキウム・ローゼンベルギイ（タイマイエビ）
11.3.1 市場動向
11.3.2 市場予測
11.4 その他種
11.4.1 市場動向
11.4.2 市場予測
12 養殖エビのサイズ別市場分析
12.1 サイズ <21 12.1.1 市場動向 12.1.2 市場予測 12.2 サイズ 21-25 12.2.1 市場動向 12.2.2 市場予測 12.3 サイズ 26-30 12.3.1 市場動向 12.3.2 市場予測 12.4 サイズ 31-40 12.4.1 市場動向 12.4.2 市場予測 12.5 サイズ 41-50 12.5.1 市場動向 12.5.2 市場予測 12.6 サイズ 51-60 12.6.1 市場動向 12.6.2 市場予測 12.7 サイズ 61-70 12.7.1 市場動向 12.7.2 市場予測 12.8 サイズ >70
12.8.1 市場動向
12.8.2 市場予測
13 流通チャネル別養殖エビ市場分析
13.1 ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット
13.1.1 市場動向
13.1.2 市場予測
13.2 コンビニエンスストア
13.2.1 市場動向
13.2.2 市場予測
13.3 ホテル・レストラン
13.3.1 市場動向
13.3.2 市場予測
13.4 オンライン販売
13.4.1 市場動向
13.4.2 市場予測
13.5 その他
13.5.1 市場動向
13.5.2 市場予測
14 付加価値エビ製品の市場
14.1 市場概要
14.2 市場実績
14.3 地域別市場分析
14.4 種類別市場分析
14.5 市場予測
15 加工エビの輸入動向
15.1 むきエビ
15.2 殻付きエビ
15.3 調理済みエビ
15.4 パン粉付けエビ
16 競争環境
16.1 市場構造
16.2 主要プレイヤー
17 エビ加工
17.1 製品概要
17.2 詳細な工程フロー
17.3 関与する各種単位操作
17.4 マスバランスと原材料要件
18 プロジェクト詳細、要件および関連費用
18.1 土地要件と支出
18.2 建設要件と支出
18.3 プラント機械設備
18.4 機械設備写真
18.5 原材料要件と支出
18.6 原材料と最終製品写真
18.7 包装要件と支出
18.8 輸送要件と支出
18.9 ユーティリティ要件と支出
18.10 人件費要件と支出
18.11 その他の資本投資
19 融資と財政支援
20 プロジェクト経済性
20.1 プロジェクト資本コスト
20.2 技術経済パラメータ
20.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
20.4 課税と減価償却
20.5 収益予測
20.6 支出予測
20.7 財務分析
20.8 利益分析
21 主要関係者プロファイル

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Shrimp Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Market Breakup by Environment
5.4 Market Forecast
6 COVID-19 Impact on the Industry
7 Global Shrimp Market by Environment
7.1 Farmed Shrimp
7.1.1 Market Overview
7.1.2 Market Performance
7.1.2.1 Volume Trends
7.1.2.2 Value Trends
7.1.3 Major Shrimp Producing Countries
7.1.4 Major Shrimp Consuming Countries
7.1.5 Market Breakup by Species
7.1.5.1 Penaeus Vannamei
7.1.5.2 Penaeus Monodon
7.1.5.3 Macrobrachium Rosenbergii
7.1.5.4 Others
7.1.6 Market Breakup by Shrimp Size
7.1.7 Exports
7.1.8 Market Forecast
7.1.8.1 Volume Trends
7.1.8.2 Value Trends
7.2 Wild Shrimp
7.2.1 Market Overview
7.2.2 Market Performance
7.2.2.1 Volume Trends
7.2.2.2 Value Trends
8 Global Shrimp Industry Insights
8.1 Evolution of the Shrimp Industry
8.2 Shrimp as a Part of the Seafood Industry
8.3 Shrimp Products- Block-frozen Vs IQF
8.4 Shrimp Industry: Value Chain
8.5 Broodstock Sourcing
8.5.1 Regional Insights
8.5.2 Sourcing Challenges
8.6 Shrimp Feed Production
8.6.1 Regional Insights
8.6.2 Shrimp Feed Manufacturing Process
8.6.3 Major Feed Types Produced (Starter, Finisher and Grower)
8.6.4 Major Ingredients and Additives Used in the Shrimp Feed Industry
8.6.5 Key Manufacturers
8.6.6 Competitive Landscape
8.6.7 Key Success Factors in the Shrimp Feed Industry
8.7 Shrimp Farming
8.7.1 Regional Insights
8.7.2 Shrimp Farming Process Flow
8.7.3 Cropping Patterns in Major Markets
8.7.4 Role of Agents in the Shrimp Farming Industry
8.7.5 Types of Contracts in the Shrimp Farming Industry
8.7.6 Competitiveness Among the Major Markets
8.7.7 Impact of Macro and Micro Economic Environment
8.7.8 Government Support and Subsidies
8.7.9 Competitive Landscape
8.8 Shrimp Processing
8.8.1 Regional Insights
8.8.2 Primary Processing and Large-Scale Industrial Shrimp Processing
8.8.3 Role of Agents in the Shrimp Processing Industry
8.8.4 Types of Contracts in the Shrimp Processing Industry
8.8.5 Potential Markets for Processed Shrimp
8.8.6 Competitiveness Among the Major Markets
8.8.7 Impact of Macro and Micro Economic Environment
8.8.8 Government Support and Subsidies
8.8.9 Competitive Landscape
8.9 Value Added Shrimp
8.9.1 Types of Value-Added Products
8.9.2 Processing Requirements
8.9.3 Infrastructure and Skill Requirements
8.9.4 Key Market Drivers and Challenges
8.10 Shrimp Exports
8.10.1 Regional Insights
8.10.2 Competitiveness Among the Major Exporting Countries
8.10.3 Value Added Shrimp Exports
8.11 Price and Margin Analysis
8.11.1 Shrimp Feed Price Structure
8.11.2 Shrimp Feed Price Trends
8.11.3 Shrimp Feed: Revenues and Profit Margins
8.11.4 Farmed Shrimp Price Structure
8.11.5 Farmed Shrimp Price Trends
8.11.6 Shrimp Farming: Revenues and Profit Margins
8.11.7 Processed Shrimp Price Structure
8.11.8 Processed Shrimp Price Trends
8.11.9 Shrimp Processing: Revenues and Profit Margins
8.12 Shrimp Industry SWOT Analysis
8.12.1 Overview
8.12.2 Strengths
8.12.3 Weaknesses
8.12.4 Opportunities
8.12.5 Threats
8.13 Shrimp Industry Porters Five Forces Analysis
8.13.1 Overview
8.13.2 Bargaining Power of Buyers
8.13.3 Bargaining Power of Suppliers
8.13.4 Degree of Rivalry
8.13.5 Threat of New Entrants
8.13.6 Threat of Substitutes
9 Major Farmed Shrimp Producing Regions
9.1 China
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 India
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Indonesia
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Vietnam
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Thailand
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
9.6 Ecuador
9.6.1 Market Trends
9.6.2 Market Forecast
9.7 Others
9.7.1 Market Trends
9.7.2 Market Forecast
10 Major Farmed Shrimp Consuming Regions
10.1 United States
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 China
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 Europe
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
10.4 Japan
10.4.1 Market Trends
10.4.2 Market Forecast
10.5 Others
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Forecast
11 Farmed Shrimp Market Breakup by Species
11.1 Penaeus Vannamei
11.1.1 Market Trends
11.1.2 Market Forecast
11.2 Penaeus Monodon
11.2.1 Market Trends
11.2.2 Market Forecast
11.3 Macrobrachium Rosenbergii
11.3.1 Market Trends
11.3.2 Market Forecast
11.4 Others
11.4.1 Market Trends
11.4.2 Market Forecast
12 Farmed Shrimp Market Breakup by Shrimp Size
12.1 Size <21
12.1.1 Market Trends
12.1.2 Market Forecast
12.2 Size 21-25
12.2.1 Market Trends
12.2.2 Market Forecast
12.3 Size 26-30
12.3.1 Market Trends
12.3.2 Market Forecast
12.4 Size 31-40
12.4.1 Market Trends
12.4.2 Market Forecast
12.5 Size 41-50
12.5.1 Market Trends
12.5.2 Market Forecast
12.6 Size 51-60
12.6.1 Market Trends
12.6.2 Market Forecast
12.7 Size 61-70
12.7.1 Market Trends
12.7.2 Market Forecast
12.8 Size >70
12.8.1 Market Trends
12.8.2 Market Forecast
13 Farmed Shrimp Market Breakup by Distribution Channel
13.1 Hypermarkets and Supermarkets
13.1.1 Market Trends
13.1.2 Market Forecast
13.2 Convenience Stores
13.2.1 Market Trends
13.2.2 Market Forecast
13.3 Hotels and Restraunts
13.3.1 Market Trends
13.3.2 Market Forecast
13.4 Online Sales
13.4.1 Market Trends
13.4.2 Market Forecast
13.5 Others
13.5.1 Market Trends
13.5.2 Market Forecast
14 Market for Value Added Shrimp Products
14.1 Market Overview
14.2 Market Performance
14.3 Market Breakup by Region
14.4 Market Breakup by Type
14.5 Market Forecast
15 Imports of Processed Shrimps
15.1 Peeled
15.2 Shell-On
15.3 Cooked
15.4 Breaded
16 Competitive Landscape
16.1 Market Structure
16.2 Key Players
17 Shrimp Processing
17.1 Product Overview
17.2 Detailed Process Flow
17.3 Various Types of Unit Operations Involved
17.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
18 Project Details, Requirements and Costs Involved
18.1 Land Requirements and Expenditures
18.2 Construction Requirements and Expenditures
18.3 Plant Machinery
18.4 Machinery Pictures
18.5 Raw Material Requirements and Expenditures
18.6 Raw Material and Final Product Pictures
18.7 Packaging Requirements and Expenditures
18.8 Transportation Requirements and Expenditures
18.9 Utility Requirements and Expenditures
18.10 Manpower Requirements and Expenditures
18.11 Other Capital Investments
19 Loans and Financial Assistance
20 Project Economics
20.1 Capital Cost of the Project
20.2 Techno-Economic Parameters
20.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
20.4 Taxation and Depreciation
20.5 Income Projections
20.6 Expenditure Projections
20.7 Financial Analysis
20.8 Profit Analysis
21 Key Player Profiles

※参考情報 エビは、甲殻類に属する水生生物で、主に海水や淡水の環境で生息しています。エビは食材として広く利用されており、特に日本を含むアジア地域では人気のある食文化の一部です。エビはその形状や色彩、食感の豊かさから、多くの料理に応用されており、世界中で愛されています。 エビの定義としては、体が二つの部分に分かれており、背中に殻を持つ生物とされています。体は頭部や胸部、腹部に分かれており、複数の足を持ち、尾部が発達しています。エビは一般的に小型から中型のサイズで、種類によっては大きく成長するものもあります。エビには多くの種類が存在し、それぞれが独自の生息地や生態を持っています。 エビの種類には、大きく分けて海水性エビと淡水性エビがあります。海水性エビの中には、ブラックタイガーエビや甘エビ、オマールエビ、ロブスターなどがあります。これらは特に高級食材として位置づけられ、多様な料理に利用されます。淡水性エビには、エビの仲間ではないが同じ甲殻類とされるザリガニや、淡水エビそのものを指すアメリカン・スクワイアエビなどがあります。国内では、シマエビやミナミエビといった地元の種類も人気があります。 エビは多様な料理に使われ、その用途は非常に広範です。刺身や寿司、天ぷら、焼き物、煮物、スープ、さらにはパスタやカレーなど、様々な形で料理に取り入れられています。エビの持つ甘味や独特の食感が、他の具材と調和しやすく、料理の幅を広げる要素となっています。また、エビは高タンパク・低カロリーな食材であり、健康志向の食事にも適しています。 関連技術としては、エビの養殖技術が挙げられます。近年、食材としての需要が高まる中で、エビの養殖が盛んに行われています。水質管理や飼料の改良、遺伝子選抜などを通じて、より成長が早く、品質の高いエビを効率的に生産する技術が進化しています。また、水産業の持続可能性が重要視される中で、エビの養殖においても環境に配慮した方法が模索されています。エコロジカルなアプローチとして、エビ養殖における配合飼料の最適化や、天然資源への影響を低減させるための循環型の養殖システムが検討されているのです。 さらに、エビの加工技術も重要な分野です。エビは鮮度が命ですが、冷凍技術や調理プロセスの工夫により、鮮度を保ちながら長期間保存することが可能です。また、エビを干したり、燻製にしたり、さらには缶詰やレトルトパウチに加工することで、手軽に楽しむことができるようになっています。このような加工技術の進展により、エビは多くの家庭や飲食店で簡単に手に入る食材となっています。 エビはその豊かな栄養価や多様な料理法から、食文化において重要な位置を占めています。特に、日本では新鮮なエビが食卓を飾ることが多く、刺身や寿司として楽しまれています。エビの養殖や加工技術の向上により、今後もその利用が広がり、食材としての価値はさらに高まることでしょう。エビは、ただの食材というだけでなく、様々な文化や技術が関わる豊かな存在であり、私たちの生活に息づいています。