カテゴリー： 世界, 消費財/食品, IMARC

世界のイワシ市場予測2023年-2028年

【英語タイトル】Sardine Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

IMARCが出版した調査資料（IMARC23FE0185）・商品コード：IMARC23FE0185
・発行会社（調査会社）：IMARC
・発行日：2023年2月1日
   最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。
・ページ数：140
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール
・調査対象地域：グローバル
・産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD3,999 ⇒換算￥599,850見積依頼/購入/質問フォーム
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❖ レポートの概要 ❖

IMARC社の調査レポートによると、世界のイワシ市場規模は2022年3.5百万トンに達しました。今後、2028年には3.9百万トンまで拡大し、2023年から2028年の間に年平均1.31％で成長すると予測されます。本レポートでは、イワシの世界市場について調査・分析し、序論、範囲・手法、エグゼクティブサマリー、イントロダクション、種別（サルディナ・ピルチャドゥス、サルディネラ・ロンギセプス、サルディネラ・アウリタ、イワシギボサ、その他）分析、種類別（イワシ缶詰、冷凍イワシ、生いわし）分析、流通チャネル別（スーパーマーケット＆ハイパーマーケット、コンビニ、ホテル＆レストラン、オンライン、その他）分析、産地別分析、消費地別分析、イワシプロセス、プロジェクト詳細・要件・コスト、融資・資金援助、プロジェクト経済性、競争状況など、以下の構成でお届けします。
・序論
・範囲・手法
・エグゼクティブサマリー
・イントロダクション
・世界のイワシ市場規模：種別
- サルディナ・ピルチャドゥスの市場規模
- サルディネラ・ロンギセプスの市場規模
- サルディネラ・アウリタの市場規模
- イワシギボサの市場規模
- その他イワシの市場規模
・世界のイワシ市場規模：種類別
- イワシ缶詰の市場規模
- 冷凍イワシの市場規模
- 生いわしの市場規模
・世界のイワシ市場規模：流通チャネル別
- スーパーマーケット＆ハイパーマーケットチャネルの市場規模
- コンビニチャネルの市場規模
- ホテル＆レストランチャネルの市場規模
- オンラインチャネルの市場規模
- その他チャネルの市場規模
・世界のイワシ市場規模：産地別
・世界のイワシ市場規模：消費地別
・競争状況
・イワシプロセス
・プロジェクト詳細・要件・コスト
・融資・資金援助
・プロジェクト経済性

The global sardine market size reached 3.5 Million Tons in 2022. Looking forward, IMARC Group expects the market to reach 3.9 Million Tons by 2028, exhibiting a growth rate (CAGR) of 1.31% during 2023-2028.

Sardine, also known as pilchard, refers to small and oily fish with silver skin and a rich-flavoured flesh. It has high amounts of vitamins and minerals including vitamin B2, niacin, vitamin B12, phosphorus, potassium, calcium, iron, selenium, omega-3 fatty acids, etc. Sardines are used in a variety of applications ranging from immediate consumption to reduction into fish meal and oil. Moreover, sardine oil is employed in the production of varnishes, paints, linoleum, etc.

Sardines offer several health benefits, such as enhancing heart functions and bone structures, maintaining cholesterol levels and cardiovascular health, boosting immune system and improving muscle tissues. In addition, sardines also help in weight loss and maintain salt level in the body. Owing to these factors, the demand for sardines is expected to remain stable during the upcoming years. Further, sardines are more affordable as compared to some of the other fish species with the same nutritional value. This is anticipated to sustain the growth of the global sardine market across the globe.

Key Market Segmentation:
IMARC Group provides an analysis of the key trends in each sub-segment of the global sardine market report, along with forecasts at the global and regional level from 2023-2028. Our report has categorized the market based on species, type and distribution channel.

Breakup by Species:

Sardina Pilchardus
Sarnidrops Caeruleus
Sardinella longiceps
Sardinella Aurita
Sardinella Gibbosa
Others

Based on the species, the market has been segmented into sardina pilchardus, sardinops caeruleus, sardinella iongiceps, sardinella aurita, sardinella gibbosa and others. Currently, sardina pilchardus represents the most popular species in the global sardine market, holding the largest share.

Breakup by Type:

Canned Sardine
Frozen Sardine
Fresh Sardine

On the basis of type, the report finds that canned sardine accounts for the majority of the market share.

Breakup by Distribution Channel:

Supermarkets and Hypermarkets
Convenience Stores
Hotels and Restaurants
Online
Others

Based on the distribution channel, supermarkets and hypermarkets dominate the global sardine market, holding the biggest share. Other major distribution channels include convenience stores, hotels and restaurants, online and others.

Breakup by Region:

Asia Pacific
Middle East and Africa
Americas
Europe

Region-wise, the market has been segmented into Asia Pacific, Middle East and Africa, Americas and Europe. Amongst these, Asia Pacific is the leading market, accounting for the majority of the market share.

Competitive Landscape:
The competitive landscape of the industry has also been examined along with the profiles of the key players.

This report provides a deep insight into the global sardine market covering all its essential aspects. This ranges from macro overview of the market to micro details of the industry performance, recent trends, key market drivers and challenges, SWOT analysis, Porter’s five forces analysis, value chain analysis, etc. The report also provides a comprehensive analysis for setting up a sardine processing plant. The study analyses the processing and processing requirements, project cost, project funding, project economics, expected returns on investment, profit margins, etc. This report is a must-read for entrepreneurs, investors, researchers, consultants, business strategists, and all those who have any kind of stake or are planning to foray into the sardine industry in any manner.

Key Questions Answered in This Report
1. What was the size of the global sardine market in 2022?
2. What is the expected growth rate of the global sardine market during 2023-2028?
3. What are the key factors driving the global sardine market?
4. What has been the impact of COVID-19 on the global sardine market?
5. What is the breakup of the global sardine market based on the species?
6. What is the breakup of the global sardine market based on the type?
7. What is the breakup of the global sardine market based on the distribution channel?
8. What are the key regions in the global sardine market?

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❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 導入
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のイワシ市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 種別市場分析
5.6 タイプ別市場分析
5.7 流通チャネル別市場分析
5.8 地域別市場分析
5.9 輸出入動向
5.10 市場予測
5.10.1 数量動向
5.10.2 金額動向
5.11 SWOT分析
5.11.1 概要
5.11.2 強み
5.11.3 弱み
5.11.4 機会
5.11.5 脅威
5.12 バリューチェーン分析
5.12.1 概要
5.12.2 原材料調達
5.12.3 前処理
5.12.4 大規模工業処理
5.12.5 流通と輸出
5.12.6 最終消費者
5.13 ポーターの5つの力分析
5.13.1 概要
5.13.2 買い手の交渉力
5.13.3 供給者の交渉力
5.13.4 競争の激しさ
5.13.5 新規参入の脅威
5.13.6 代替品の脅威
6 種別市場分析
6.1 イワシ（Sardina pilchardus）
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 サニドロン（Sarnidrops caeruleus）
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 サリネラ・ロンギケプス（Sardinella longiceps）
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 サリネラ・アウリタ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 サリネラ・ギボサ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 タイプ別市場分析
7.1 缶詰サバ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 冷凍サバ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 生鮮サバ
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 流通チャネル別市場分析
8.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 コンビニエンスストア
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ホテルおよびレストラン
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 オンライン
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 地域別生産内訳
9.1 アジア太平洋
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 中東・アフリカ
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 アメリカ大陸
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 ヨーロッパ
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
10 地域別消費量内訳
10.1 アジア太平洋地域
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 中東・アフリカ地域
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 南北アメリカ地域
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 欧州地域
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
11 競争環境
12 イワシ加工
12.1 製品概要
12.2 詳細な工程フロー
12.3 関与する各種単位操作
12.4 物質収支と原材料要件
12.5 主要な成功要因とリスク要因
13 プロジェクト詳細、要件および関連費用
13.1 土地および用地開発
13.2 建設要件および支出
13.3 プラント機械設備
13.4 機械設備写真
13.5 原材料要件および支出
13.6 原材料および最終製品写真
13.7 包装要件と支出
13.8 輸送要件と支出
13.9 ユーティリティ要件と支出
13.10 人件費要件と支出
13.11 その他の資本投資
14 融資と財政支援
15 プロジェクト経済性
15.1 プロジェクト資本コスト
15.2 技術経済的パラメータ
15.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
15.4 収益予測
15.5 支出予測
15.6 課税と減価償却
15.7 財務分析
15.8 利益分析



1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Sardine Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Species
5.6 Market Breakup by Type
5.7 Market Breakup by Distribution Channel
5.8 Market Breakup by Region
5.9 Imports and Exports
5.10 Market Forecast
5.10.1 Volume Trends
5.10.2 Value Trends
5.11 SWOT Analysis
5.11.1 Overview
5.11.2 Strengths
5.11.3 Weaknesses
5.11.4 Opportunities
5.11.5 Threats
5.12 Value Chain Analysis
5.12.1 Overview
5.12.2 Raw Material Procurement
5.12.3 Pre-Processing
5.12.4 Large Scale Industrial Processing
5.12.5 Distribution and Export
5.12.6 End-Consumer
5.13 Porters Five Forces Analysis
5.13.1 Overview
5.13.2 Bargaining Power of Buyers
5.13.3 Bargaining Power of Suppliers
5.13.4 Degree of Competition
5.13.5 Threat of New Entrants
5.13.6 Threat of Substitutes
6 Market Breakup by Species
6.1 Sardina Pilchardus
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Sarnidrops Caeruleus
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Sardinella longiceps
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Sardinella Aurita
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Sardinella Gibbosa
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Others
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Type
7.1 Canned Sardine
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Frozen Sardine
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Fresh Sardine
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Distribution Channel
8.1 Supermarkets and Hypermarkets
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Convenience Stores
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Hotels and Restaurants
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Online
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Others
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
9 Production Breakup by Region
9.1 Asia Pacific
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Middle East and Africa
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Americas
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Europe
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
10 Consumption Breakup by Region
10.1 Asia Pacific
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 Middle East and Africa
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 Americas
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
10.4 Europe
10.4.1 Market Trends
10.4.2 Market Forecast
11 Competitive Landscape
12 Sardine Processing
12.1 Product Overview
12.2 Detailed Process Flow
12.3 Various Types of Unit Operations Involved
12.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
12.5 Key Success and Risk Factors
13 Project Details, Requirements and Costs Involved
13.1 Land and Site Development
13.2 Construction Requirements and Expenditures
13.3 Plant Machinery
13.4 Machinery Pictures
13.5 Raw Materials Requirements and Expenditures
13.6 Raw Material and Final Product Pictures
13.7 Packaging Requirements and Expenditures
13.8 Transportation Requirements and Expenditures
13.9 Utilities Requirements and Expenditures
13.10 Manpower Requirements and Expenditures
13.11 Other Capital Investments
14 Loans and Financial Assistance
15 Project Economics
15.1 Capital Cost of the Project
15.2 Techno-Economic Parameters
15.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
15.4 Income Projections
15.5 Expenditure Projections
15.6 Taxation and Depreciation
15.7 Financial Analysis
15.8 Profit Analysis
※参考情報

イワシとは、ニシン目イワシ科に属する小型の海水魚で、日本近海でもよく見られる魚です。イワシは、その栄養価の高さや漁獲量の多さから、食用として広く利用されています。身が柔らかく、脂肪分が豊富で、特に青魚として知られています。そのため、EPAやDHAといったオメガ-3脂肪酸を多く含んでおり、健康にも良い食材として評価されています。
イワシの種類には、シコイワシ、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシなどがあり、それぞれの地域や水温に応じて漁獲されます。シコイワシは主に北日本や東日本で見られ、体長は15〜25センチほどです。マイワシは、日本で最も多く漁獲される種類で、特に夏から秋にかけての旬を迎えます。他の種類に比べて特に脂が乗っているのが特徴です。ウルメイワシは南日本で主に見られる種類で、泳ぎが速く、フレーク状の身が好まれます。カタクチイワシは細長い体形を持ち、主に缶詰加工用として利用されることが多いです。

イワシの用途は多岐にわたり、料理においては刺身、焼き魚、煮物、酢の物などとして利用されます。また、缶詰や干物として保存食品としても人気があります。イワシの干物は、風味が豊かで、ビールや日本酒のおつまみとしても喜ばれます。さらに、イワシは魚油を抽出してサプリメントなどの製品に利用されることもあります。

イワシの漁業技術は長い歴史を持ち、伝統的な漁法から近代的な漁法まで様々な方法が用いられています。例えば、流し網漁や底引き網漁などが一般的です。流し網漁は、広範囲を効率よく漁獲できるため、特に大量の漁獲が期待できます。一方、底引き網漁は特定の条件下での漁獲効率が高く、漁獲された魚の質も良好です。

また、イワシの養殖技術も進んでおり、特にマイワシの養殖が急速に普及しています。養殖によって安定した供給が実現されており、自然環境に対する負担を軽減する手法として注目されています。養殖イワシは、高度な栄養管理や水質管理を行うことで、より高品質の魚が生産されるよう努められています。

最近では、持続可能な漁業の観点から、イワシの漁獲量の管理や生態系への配慮が重要視されています。過剰漁獲が行われないように、各国で漁獲制限や漁業証明制度が導入されています。これにより、未来にわたってイワシが安定的に供給されるよう、漁業資源の保全が図られています。

イワシをはじめとする魚類の消費は、食文化の中で重要な位置を占めており、家庭料理や外食産業でも多く利用されています。そのため、イワシの魅力を更に広めるための情報発信や新たな調理法の提案が求められています。また、健康志向の高まりから、イワシの栄養価を活かした商品開発も盛んに行われています。

総じて、イワシは栄養価が高く、需要が多い魚です。その多様な種類や調理法、そして持続可能な漁業への取り組みは、今後のイワシの価値をさらに高める要因となるでしょう。イワシを通じて、より豊かな食文化が育まれていくことを期待しています。


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