主なポイント

対象物質別

迅速食品検査市場において検査対象となる主な物質には、病原体、遺伝子組換え生物（GMO）、農薬、マイコトキシン、アレルゲン、重金属などが含まれます。予測期間中、マイコトキシンは迅速食品検査市場において3番目に成長が速い分野となる見込みです。マイコトキシンとは、主にアスペルギルス属、フザリウム属、ペニシリウム属などの特定の真菌が産生する有毒な二次代謝産物であり、食品を汚染します。

検査対象食品別

本調査で対象とした主要な検査対象食品には、肉・鶏肉・魚介類、乳製品、加工食品、果物・野菜、穀物・豆類、その他の検査対象食品が含まれます。加工食品セグメントは、検査対象食品カテゴリーにおいて大きなシェアを占めると予想されます。加工食品とは、冷凍、缶詰、乾燥、保存料添加などの手段により自然状態から加工され、保存期間や利便性を高めた食品を指します。

技術別

本調査で対象とした主要技術には、簡易検査法、ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）ベースの検査法、免疫測定法ベースの検査法、クロマトグラフィー及び分光分析法、その他の技術が含まれます。ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）は、特定のDNAまたはRNA断片を増幅する分子処置であり、ごく微量の微生物でも検出を可能にします。

エンドユーザー別

主なエンドユーザーは、食品メーカー、外食産業・ケータリング企業、小売店・スーパーマーケットなどが挙げられます（定性的）。

地域別

本調査では、北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）、ヨーロッパ（ドイツ、英国、フランス、イタリア、ポーランド、その他ヨーロッパ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、オーストラリア・ニュージーランド、その他アジア太平洋）、南米（ブラジル、アルゼンチン、その他南米）、その他地域（中東・アフリカ）の5つの主要地域を対象としています。

競争環境

本市場の主要企業は以下の通りです：ユーロフィンズ・サイエンティフィック（ルクセンブルク）、SGS ソシエテ・ジェネラル・ド・スュルヴェイランス SA（スイス）、ALS（オーストラリア）、インターテック・グループ plc（英国）、メリュー・ニュートリサイエンシズ（米国）、TÜV SÜD（ドイツ）、アシュアクオリティ（ニュージーランド）、テンタマス（ドイツ）、 アルファ・ケミストリー（アメリカ）、テュフノルトグループ（ドイツ）、マイクロバック・ラボラトリーズ（アメリカ）、ヒル・ラボラトリーズ（ニュージーランド）、フードチェーンID（アメリカ）、ローマー・ラボラトリーズ・ディビジョン・ホールディング（オーストリア）、AGQラボラトリーズ（スペイン）です。これらの市場プレイヤーは、契約や協業を通じて存在感を高めることに注力しています。北米、南米アメリカ、アジア太平洋、ヨーロッパにおいて強力な存在感を示しております。また、これらの地域に製造施設と強固な流通ネットワークを有しております。

迅速食品検査は、食品中の汚染物質、病原体、アレルゲン、化学残留物、毒素を迅速に特定できる最新の分析技術と技術を活用します。従来の方法がしばしば時間がかかるのとは異なり、迅速検査は数分から数時間以内に信頼性の高い結果を提供し、より迅速な意思決定を可能にし、食品サプライチェーンにおけるリスクを低減します。

顧客のビジネスに影響を与えるトレンドと変革

迅速食品検査市場は、顧客のビジネスに直接影響を与える複数の変革的トレンドによって形成されています。FDAやEFSAなどの国際機関による規制強化は、より迅速で検証済み、かつ精密な検査の必要性を高めています。AI、自動化、ロボット、予測分析による技術の加速は、食品の真正性、安全性、コンプライアンス確保において極めて重要です。

市場エコシステム

迅速食品検査市場のエコシステムは、食品が規制および消費者安全基準を満たすことを保証するために協力するステークホルダーのネットワークによって形成されています。このエコシステムは、技術開発者、検査機関、規制当局、食品メーカー、流通業者、エンドユーザーにまたがり、高度に相互接続されたバリューチェーンを構築しています。食品貿易のグローバル化が進み、消費者の意識が高まり、コンプライアンス要件が厳格化する中、このエコシステムはより複雑化しています。食品の安全性を確保し、リコールを防止するためには、イノベーション、コラボレーション、データに基づく意思決定が中心的な役割を果たします。FDA、EFSA、FSSAIなどの規制機関や認証機関は、製品が厳格な安全・品質基準を満たすことを保証し、一方、消費者団体は透明性、持続可能性、倫理的な調達を重視しています。これらのステークホルダーが一体となって形成する市場は、健康志向、品質重視、規制意識の高い消費者の影響をますます強く受けています。

地域

アジア太平洋地域は世界で最も急速に成長している迅速食品検査市場です

アジア太平洋地域の迅速食品検査市場は、域内における厳格な食品関連規制の施行を背景に急速に拡大しています。中国、インド、オーストラリア・ニュージーランドなどの国々がこの成長を牽引しており、日本も食品安全分野で顕著な進展を見せています。

迅速食品安全検査：企業評価マトリックス

ユーロフィンズ・サイエンティフィック（スター）は、高い市場シェアと幅広い製品ラインにより迅速食品検査市場をリードしております。フードチェーンID（新興リーダー）は、食品検査アプリケーション向けソリューションで認知度を高め、イノベーションとニッチ製品提供を通じて地位を強化しております。ユーロフィンズ・サイエンティフィックが規模と多様なポートフォリオで優位性を保つ一方、フードチェーンIDは迅速食品検査の需要拡大に伴い、リーダーズ・クアドラント（上位企業領域）へ移行する大きな可能性を示しております。

主要市場プレイヤー

Eurofins Scientific (Luxembourg)
SGS Société Générale de Surveillance SA (Switzerland)
ALS (Australia)
Intertek Group plc (UK)
Mérieux NutriSciences (US)

1 はじめに 30
1.1 調査目的 30
1.2 市場定義 30
1.3 調査範囲 31
1.3.1 迅速食品安全検査市場のセグメント化と地域的範囲 31
1.3.2 対象範囲および除外範囲 32
1.3.3 対象年度 33
1.4 対象通貨 33
1.5 対象単位 34
1.6 ステークホルダー 34
2 調査方法 35
2.1 調査データ 35
2.1.1 二次データ 36
2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 36
2.1.2 一次データ 36
2.1.2.1 一次情報源からの主要データ 37
2.1.2.2 一次プロファイルの内訳 37
2.1.2.3 業界専門家からの主な知見 38
2.2 市場規模の推定 38
2.2.1 トップダウンアプローチ 39
2.2.2 供給側分析 40
2.2.3 ボトムアップアプローチ（需要側） 41
2.3 市場の細分化とデータの三角測量 42
2.4 調査の前提条件 43
2.5 調査の限界とリスク評価 43
3 エグゼクティブサマリー 44
4 プレミアムインサイト 49
4.1 迅速な食品安全検査市場における魅力的な機会 49
4.2 国別迅速な食品安全検査市場 50
4.3 欧州：食品検査対象および国別による迅速食品安全性検査市場 50
4.4 検査対象別による迅速食品安全性検査市場 51
4.5 検査対象食品別による迅速食品安全性検査市場 52
4.6 技術別迅速食品安全性検査市場 52

5 市場概要 53
5.1 はじめに 53
5.2 マクロ経済指標 53
5.2.1 世界経済の見通し：食中毒症の増加が市場を牽引 53
5.2.2 世界経済の見通し：貿易機会の増加 55
5.3 市場のダイナミクス 58
5.3.1 推進要因 58
5.3.1.1 食品の品質とブランド評判の保護に対する重視の高まり 58
5.3.1.2 厳格な食品安全規制および基準の導入 59
5.3.1.3 食品のリコールの増加 60
5.3.1.4 コンビニエンスフードおよび包装食品の需要の増加 61
5.3.2 抑制要因 62
5.3.2.1 食品検査ラボの維持および校正費用 62
5.3.2.2 試験間の不十分な洗浄および消毒による交差汚染リスクの増加 62
5.3.2.3 市場関係者間の連携の欠如、規制法の不適切な施行、および支援インフラの不足 63
5.3.3 機会 64
5.3.3.1 予測的な食品安全分析のための AI および ML の統合 64
5.3.3.2 食品安全インフラを近代化するための政府資金によるプログラム 64
5.3.3.3 食品安全の重要性に対する関心の高まり 65
5.3.4 課題 65
5.3.4.1 食品安全検査機器の調達に伴う高コスト 65
5.3.4.2 新たに特定された病原体に対する迅速検査は、利用可能になるまでに遅延が生じることが多い 66
5.4 AI/GEN AI が食品安全検査市場に与える影響 66
5.4.1 食品安全検査市場における GEN AI の利用 67
5.4.2 ケーススタディ分析 68
5.4.2.1 AI を活用した食品工場では、現場で直接、迅速かつリアルタイムの汚染物質検査を実施しております 68
5.4.2.2 ウェブベースの AI 駆動プラットフォームである TAAG Xpert Assistant は、汚染物質の検出時間を短縮しております 68
5.4.3 迅速な食品安全検査市場への影響 69
5.4.4 生成型 AI に取り組む関連エコシステム 69
6 業界動向 70
6.1 はじめに 70
6.2 2025 年の米国関税の影響 – 迅速な食品安全検査市場 70
6.2.1 はじめに 70
6.2.2 主な関税率 71
6.2.3 食品安全検査業界における混乱 71
6.2.4 価格への影響分析 72
6.2.5 国/地域への影響 74
6.2.5.1 米国 74
6.2.5.2 ヨーロッパ 74
6.2.5.3 アジア太平洋地域 74
6.2.6 最終用途産業への影響 75
6.3 バリューチェーン分析 75
6.3.1 研究開発 76
6.3.2 調達 76
6.3.3 データ分析と解釈 76
6.3.4 コンサルティングおよびアドバイザリーサービス 77
6.3.5 コラボレーションおよびネットワーキング 77
6.3.6 エンドユーザー 77
6.4 貿易分析 77
6.4.1 輸入シナリオ（HSコード3822） 77
6.4.2 輸出シナリオ（HSコード3822） 78
6.5 技術分析 80
6.5.1 主要技術 80
6.5.1.1 PCR 80
6.5.1.2 免疫測定法 80
6.5.2 補完技術 81
6.5.2.1 サンプル準備 81
6.5.2.2 データ処理および分析 81
6.5.3 関連技術 81
6.5.3.1 食品加工の自動化および制御 81
6.6 価格分析 82
6.6.1 はじめに 82
6.6.2 主要企業別平均販売価格 82
6.6.3 地域別平均販売価格の傾向 83
6.7 エコシステム分析 84
6.7.1 需要側 84
6.7.2 供給側 84
6.8 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド/混乱 86
6.9 特許分析 87
6.10 主要な会議およびイベント、2025年～2026年 89
6.11 規制の展望 90
6.11.1 規制機関、政府機関、
その他の組織 90
6.11.2 規制の枠組み 92
6.11.2.1 北米 92
6.11.2.2 ヨーロッパ 92
6.11.2.3 アジア太平洋地域 93
6.12 ポーターの 5 つの力分析 93
6.12.1 新規参入の脅威 94
6.12.2 代替品の脅威 95
6.12.3 供給者の交渉力 95
6.12.4 購入者の交渉力 95
6.12.5 競争の激しさ 96
6.13 主要なステークホルダーと購買基準 96
6.13.1 購買プロセスにおける主要なステークホルダー 96
6.13.2 購買基準 97
6.14 ケーススタディ分析 98
6.14.1 スピードと正確性による信頼の構築：SGS の CII 食品安全認証取得までの道のり 98
6.14.2 ユーロフィンズ社の果物の安全性向上：迅速かつ信頼性の高いパトゥリン検査 99
6.15 投資および資金調達シナリオ 99
7 対象検査別迅速食品安全検査市場 100
7.1 はじめに 101
7.2 病原菌 102
7.2.1 食品の安全性に対する懸念の高まりと、正確な病原菌検出の需要が市場を牽引 102
7.2.2 大腸菌 104
7.2.3 サルモネラ菌 105
7.2.4 カンピロバクター 106
7.2.5 リステリア 107
7.2.6 その他の病原菌 109
7.3 GMO 110
7.3.1 食品の安全性と迅速なGMO検査によるコンプライアンスの確保が市場を牽引 110
7.4 農薬 111
7.4.1 高度な農薬検査によるコンプライアンスと安全性の確保による市場の活性化 111
7.5 マイコトキシン 113
7.5.1 迅速なマイコトキシン検出による食品の安全性の向上による市場の活性化 113
7.6 アレルゲン 114
7.6.1 隠れたアレルゲンから食品を保護し、市場を牽引する 114
7.7 重金属 115
7.7.1 重金属汚染の増加と規制強化に対する懸念が食品重金属検査の需要を牽引 115
7.8 その他の検査対象 117

8 食品別迅速食品安全検査市場 119
8.1 はじめに 120
8.2 食肉、鶏肉、魚介類 121
8.2.1 食肉、鶏肉、魚介類における高度な病原菌および汚染物質の検出が市場を牽引 121
8.3
乳製品 123 乳製品 123
8.3.1 厳格な規制、技術の進歩、
および乳製品の安全性に対する関心の高まりが市場成長を促進 123
8.4 加工食品 124
8.4.1 加工食品の消費拡大と迅速な食品安全検査の技術進歩が市場を牽引 124
8.5 果物および野菜 126
8.5.1 農薬や汚染物質に対する果物・野菜の厳格な安全検査が市場を牽引 126
8.6 穀類 128
8.6.1 穀物・豆類の安全性を確保する上で、主要食品検査企業が果たす重要な役割が市場を牽引 128
8.7 その他の検査対象食品 129
9 技術別迅速食品安全性検査市場 131
9.1 はじめに 132
9.2 利便性に基づく検査 133
9.2.1 ユーザーフレンドリーな迅速な食品安全性検査技術の拡大が市場を牽引 133
9.3 PCR ベースの検査 134
9.3.1 多様な食品タイプにわたる食品安全モニタリングの最適化による市場の牽引 134
9.4 免疫測定ベースの検査 136
9.4.1 迅速かつ正確な食品の危険性検出に対する需要の高まりに伴い、成長が見込まれる免疫測定ベースの迅速な食品安全検査 136
9.5 クロマトグラフィーおよび分光測定 137
9.5.1 市場を牽引する最先端のクロマトグラフィーおよび分光測定ソリューション 137
9.6 その他の技術 138
10 迅速な食品安全検査ソリューションのエンドユーザー 140
10.1 はじめに 140
10.2 食品メーカー 140
10.3 外食産業およびケータリング会社 141
10.4 小売店およびスーパーマーケット 141
10.5 その他のエンドユーザー 142

11 地域別迅速食品安全性検査市場 143
11.1 はじめに 144
11.2 北米 146
11.2.1 米国 150
11.2.1.1 汚染に関連する USDA 食品リコールへの懸念の高まりが市場を牽引 150
11.2.2 カナダ 151
11.2.2.1 食品安全に関する厳格な輸出規制が市場を牽引 151
11.2.3 メキシコ 153
11.2.3.1 食中毒の発生率の上昇が市場を牽引する 153
11.3 ヨーロッパ 155
11.3.1 ドイツ 160
11.3.1.1 厳格な EU 食品安全基準の施行が市場を牽引する 160
11.3.2 英国 161
11.3.2.1 食中毒の発生による公衆衛生の懸念の高まりが市場を牽引 161
11.3.3 フランス 162
11.3.3.1 乳製品の消費増加が市場を牽引 162
11.3.4 イタリア 164
11.3.4.1 貿易の増加に伴う食品安全検査の需要拡大が市場を牽引 164
11.3.5 ポーランド 166
11.3.5.1 厳格な食品安全規制が市場を牽引 166
11.3.6 その他のヨーロッパ諸国 167
11.4 アジア太平洋地域 169
11.4.1 中国 173
11.4.1.1 成長見通しを強化する厳格な政府規制および政策 173
11.4.2 インド 174
11.4.2.1 市場を牽引する食品研究所における先進技術および分析機器の採用 174
11.4.3 日本 176
11.4.3.1 迅速な食品安全検査の導入を促進するためのグローバル基準の推進 176
11.4.4 オーストラリアおよびニュージーランド 177
11.4.4.1 市場を牽引するグローバル企業による投資の増加 177
11.4.5 その他のアジア太平洋地域 179
11.5 南米 180
11.5.1 ブラジル 185
11.5.1.1 食品安全の確保と公衆衛生の保護の必要性、および食中毒の危険性に対する関心の高まりが市場を牽引 185
11.5.2 アルゼンチン 186
11.5.2.1 公衆衛生の保護強化と食品サプライチェーンの安全性の確保が市場を牽引 186
11.5.3 その他の南米諸国 188
11.6 その他の地域 189
11.6.1 中東 193
11.6.1.1 市場を牽引する食糧輸入への依存度の高まり 193
11.6.2 アフリカ 194
11.6.2.1 食中毒関連症例の増加が迅速な食品安全検査の需要を刺激 194
12 競争環境 196
12.1 概要 196
12.2 主要企業の戦略/勝利への権利 197
12.3 収益分析、2020年～2024年 199
12.4 市場シェア分析、2024年 199
12.5 企業評価マトリックス：主要企業、2024年 202
12.5.1 スター企業 202
12.5.2 新興リーダー企業 202
12.5.3 普及型プレイヤー 203
12.5.4 参加者 203
12.5.5 企業のフットプリント：主要企業、2024年 204
12.5.5.1 企業のフットプリント 204
12.5.5.2 地域フットプリント 205
12.5.5.3 ターゲットテスト済みフットプリント 206
12.5.5.4 食品テスト済みフットプリント 207
12.6 企業評価マトリックス：スタートアップ/中小企業、2024年 207
12.6.1 進歩的な企業 207
12.6.2 対応力のある企業 208
12.6.3 ダイナミックな企業 208
12.6.4 スタート地点 208
12.6.5 競争力ベンチマーク：スタートアップ/中小企業、2024年 209
12.6.5.1 主要スタートアップ企業/中小企業の詳細リスト 209
12.6.5.2 主要スタートアップ企業/中小企業の競争力ベンチマーク 210
12.7 企業評価および財務指標 211
12.8 ブランド/サービスの比較分析 212
12.9 競争シナリオとトレンド 213
12.9.1 サービスの開始 213
12.9.2 取引 214
12.9.3 事業拡大 217

13 企業プロフィール 219
13.1 主要企業 219
13.1.1 EUROFINS SCIENTIFIC 219
13.1.1.1 事業概要 219
13.1.1.2 提供サービス 220
13.1.1.3 最近の動向 221
13.1.1.3.1 取引 221
13.1.1.4 MnMの見解 222
13.1.1.4.1 勝利の権利 222
13.1.1.4.2 戦略的選択 222
13.1.1.4.3 弱点と競争上の脅威 222
13.1.2 SGS SOCIÉTÉ GÉNÉRALE DE SURVEILLANCE SA. 223
13.1.2.1 事業概要 223
13.1.2.2 提供サービス 225
13.1.2.3 最近の動向 225
13.1.2.3.1 事業拡大 225
13.1.2.3.2 取引 226
13.1.2.4 MnMの見解 226
13.1.2.4.1 勝利の権利 226
13.1.2.4.2 戦略的選択 226
13.1.2.4.3 弱点と競争上の脅威 226
13.1.3 ALS 227
13.1.3.1 事業の概要 227
13.1.3.2 提供サービス 229
13.1.3.3 最近の動向 229
13.1.3.3.1 サービスの開始 229
13.1.3.3.2 取引 230
13.1.3.4 MnMの見解 230
13.1.3.4.1 勝利の権利 230
13.1.3.4.2 戦略的選択 230
13.1.3.4.3 弱点と競争上の脅威 230
13.1.4 INTERTEK GROUP PLC 231
13.1.4.1 事業概要 231
13.1.4.2 提供サービス 232
13.1.4.3 最近の動向 233
13.1.4.3.1 事業拡大 233
13.1.4.3.2 取引 233
13.1.4.4 MnMの見解 234
13.1.4.4.1 勝利の権利 234
13.1.4.4.2 戦略的選択 234
13.1.4.4.3 弱点と競争上の脅威 234

13.1.5 MÉRIEUX NUTRISCIENCES CORPORATION 235
13.1.5.1 事業概要 235
13.1.5.2 提供サービス 235
13.1.5.3 最近の動向 236
13.1.5.3.1 取引 236
13.1.5.4 MnMの見解 237
13.1.5.4.1 勝利の権利 237
13.1.5.4.2 戦略的選択 237
13.1.5.4.3 弱点と競争上の脅威 237
13.1.6 TÜV SÜD 238
13.1.6.1 事業概要 238
13.1.6.2 提供サービス 239
13.1.6.3 MnMの見解 240
13.1.7 ASUREQUALITY 241
13.1.7.1 事業概要 241
13.1.7.2 提供サービス 242
13.1.7.3 最近の動向 242
13.1.7.3.1 事業拡大 242
13.1.7.3.2 取引 243
13.1.7.4 MnMの見解 243
13.1.8 TENTAMUS 244
13.1.8.1 事業概要 244
13.1.8.2 提供サービス 244
13.1.8.3 最近の動向 245
13.1.8.3.1 サービス開始 245
13.1.8.3.2 事業拡大 245
13.1.8.4 MnMの見解 246
13.1.9 ALFA CHEMISTRY 247
13.1.9.1 事業概要 247
13.1.9.2 提供サービス 247
13.1.9.3 最近の動向 248
13.1.9.3.1 サービスの開始 248
13.1.9.4 MnM の見解 248
13.1.10 TÜV NORD GROUP 249
13.1.10.1 事業の概要 249
13.1.10.2 提供サービス 250
13.1.10.3 MnM ビュー 251
13.1.11 MICROBAC LABORATORIES 252
13.1.11.1 事業概要 252
13.1.11.2 提供サービス 252
13.1.11.3 MnM ビュー 253

13.1.12 HILL LABS 254
13.1.12.1 事業概要 254
13.1.12.2 提供サービス 254
13.1.12.3 最近の動向 255
13.1.12.3.1 事業拡大 255
13.1.12.4 MnM の見解 255
13.1.13 FOODCHAIN ID 256
13.1.13.1 事業概要 256
13.1.13.2 提供サービス 256
13.1.13.3 MnM ビュー 257
13.1.14 ROMER LABS DIVISION HOLDING 258
13.1.14.1 事業概要 258
13.1.14.2 提供サービス 258
13.1.14.3 MnM ビュー 259
13.1.15 AGQ LABS 260
13.1.15.1 事業概要 260
13.1.15.2 提供サービス 260
13.1.15.3 最近の動向 261
13.1.15.3.1 事業拡大 261
13.1.15.3.2 取引 261
13.1.15.4 MnMの見解 261
13.2 その他のプレーヤー 262
13.2.1 CERTIFIED GROUP 262
13.2.1.1 事業概要 262
13.2.1.2 提供サービス 262
13.2.1.3 最近の動向 263
13.2.1.3.1 事業拡大 263
13.2.1.4 MnM の見解 263
13.2.2 SYMBIO LABS 264
13.2.2.1 事業概要 264
13.2.2.2 提供サービス 264
13.2.2.3 MnM の見解 265
13.2.3 AGROLAB 266
13.2.3.1 事業の概要 266
13.2.3.2 提供サービス 266
13.2.3.3 最近の動向 267
13.2.3.3.1 取引 267
13.2.3.3.2 事業拡大 267
13.2.3.4 MnMの見解 267

13.2.4 OMIC USA INC. 268
13.2.4.1 事業概要 268
13.2.4.2 提供サービス 268
13.2.4.3 MnM ビュー 269
13.2.5 FARE LABS 270
13.2.5.1 事業概要 270
13.2.5.2 提供サービス 270
13.2.5.3 MnM ビュー 271
13.2.6 CAMPDEN BRI 272
13.2.7 MITRA S.K. PRIVATE LIMITED 273
13.2.8 ELEMENT MATERIALS TECHNOLOGY 274
13.2.9 AMLAB SERVICES PTE. LTD. 275
13.2.10 COTECNA 276
14 隣接および関連市場 277
14.1 はじめに 277
14.2 制限事項 277
14.3 食品安全検査市場 277
14.3.1 市場定義 277
14.3.2 市場概要 278
14.4 食品病原菌検査市場 279
14.4.1 市場定義 279
14.4.2 市場概要 279
15 付録 281
15.1 ディスカッションガイド 281
15.2 ナレッジストア：MARKETSANDMARKETS の購読ポータル 286
15.3 カスタマイズオプション 288
15.4 関連レポート 288
15.5 著者詳細 289

表 1 2020 年から 2024 年までの米ドル為替レートを考慮した場合 34
表 2 迅速食品安全性検査市場のシェア概要、
2025 年対 2030 年（単位：百万米ドル） 45
表 3 2021 年から 2023 年にかけての米国における食品由来の集団感染 54
表 4 米国の調整済み相互関税率 71
表 5 2025 年の米国関税の影響による、関連 HS コードの対象試験材料に対する予想影響レベル 73
表 6 2025 年の米国関税が最終用途産業に与える予想影響：
迅速食品安全性試験市場 75
表 7 HS コード 3822 準拠製品の輸入シナリオ、
国別、2020 年～2024 年（トン） 78
表 8 HS コード 3822 準拠製品の輸出シナリオ、
国別、2020 年～2024 年（トン） 79
表 9 迅速な食品安全検査の平均販売価格、
主要企業別、2024 年（米ドル/kg） 82
表 10 迅速な食品安全検査の平均販売価格の傾向、
地域別、2021 年～2024 年（米ドル/kg） 83
表 11 迅速な食品安全検査市場エコシステムにおけるプレーヤーの役割 85
表 12 迅速な食品安全検査市場に関連する主要特許の一覧
、2018 年～2025 年 87
表 13 迅速な食品安全検査市場：主要な会議およびイベント、
2025 年～2026 年 89
表 14 北米：規制機関、政府機関、
およびその他の組織 90
表 15 ヨーロッパ：規制機関、政府機関、
およびその他の組織 91
表 16 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、
およびその他の組織 91
表 17 南米：規制機関、政府機関、
およびその他の組織 91
表 18 その他の地域：規制機関、政府機関、
およびその他の組織 92
表 19 ポーターの 5 つの力による迅速な食品安全検査市場への影響 94
表 20 上位 3 種類のターゲット試験における購買プロセスに対するステークホルダーの影響 97
表 21 上位 3 種類のターゲット試験におけるサプライヤー/ベンダー選定の主要基準 97
表 22 迅速食品安全性検査市場、対象検査別、
2021年～2024年（百万米ドル） 102
表 23 迅速食品安全性検査市場、対象検査別、
2025年～2030年 （百万米ドル） 102
表 24 病原体：迅速食品安全性検査市場、地域別、
2021年～2024年 (百万米ドル) 103
表 25 病原体：迅速食品安全性検査市場、地域別、
2025年～2030年 (百万米ドル) 103

表 26 病原体：迅速食品安全性検査市場、サブセグメント別、
2021年～2024年（百万米ドル） 104
表 27 病原体：迅速食品安全性検査市場、サブセグメント別、
2025年～2030年 （百万米ドル） 104
表 28 E. COLI：迅速食品安全性検査市場、地域別、
2021年～2024年（百万米ドル） 105
表 29 E. COLI：迅速食品安全性検査市場、地域別、
2025年～2030年（百万米ドル） 105
表 30 サルモネラ：迅速食品安全性検査市場、地域別、
2021年～2024年（百万米ドル） 106
表 31 サルモネラ：地域別迅速食品安全性検査市場、
2025年～2030年（百万米ドル） 106
表 32 カンピロバクター：地域別迅速食品安全性検査市場、
2021年～2024年（百万米ドル） 107
表 33 カンピロバクター：地域別迅速食品安全検査市場、
2025年～2030年（百万米ドル） 107
表 34 リステリア：地域別迅速食品安全検査市場、
2021年～2024年 （百万米ドル） 108
表 35 リステリア：迅速食品安全性検査市場、地域別、
2025年～2030年（百万米ドル） 108
表 36 その他の病原体：迅速食品安全性検査市場、
地域別、2021年～2024年（百万米ドル） 109
表 37 その他の病原体：迅速食品安全性検査市場、
地域別、2025年～2030年（百万米ドル） 110
表 38 GMO：迅速食品安全性検査市場、地域別、
2021年～2024年（百万米ドル） 111
表 39 GMO：迅速食品安全性検査市場、地域別、
2025年～2030年（百万米ドル） 111
表 40 農薬：地域別迅速食品安全性検査市場、
2021年～2024年（百万米ドル） 112
表 41 農薬：地域別迅速食品安全性検査市場、
2025年～2030年 （百万米ドル） 112
表 42 マイコトキシン：迅速食品安全性検査市場、地域別、
2021年～2024年（百万米ドル） 113
表 43 マイコトキシン：地域別迅速食品安全性検査市場、
2025年～2030年（百万米ドル） 114
表 44 アレルゲン：地域別迅速食品安全性検査市場、
2021年～2024年 （百万米ドル） 115
表 45 アレルゲン：迅速食品安全性検査市場、地域別、
2025–2030 年（百万米ドル） 115
表 46 重金属：迅速食品安全性試験市場、地域別、
2021年～2024年（百万米ドル） 116
表 47 重金属：迅速食品安全性試験市場、地域別、
2025年～2030年 （百万米ドル） 116
表 48 その他の検査対象：迅速な食品安全検査市場、
地域別、2021年～2024年（百万米ドル） 118
表 49 その他の検査対象：迅速食品安全性検査市場、
地域別、2025年～2030年（百万米ドル） 118
表 50 迅速食品安全性検査市場、検査対象食品別、
2021年～2024年（百万米ドル） 120

表 51 迅速食品安全性検査市場、検査対象食品別、
2025年～2030年（百万米ドル） 121
表 52 肉、鶏肉、魚介類：迅速食品安全性検査市場、
地域別、2021年～2024年（百万米ドル） 122
表 53 肉、鶏肉、魚介類：迅速食品安全性検査市場、
地域別、2025年～2030年（百万米ドル） 123
表 54 乳製品：迅速な食品安全検査市場、
地域別、2021年～2024年（百万米ドル） 124
表 55 乳製品：迅速な食品安全検査市場、
地域別、2025年～2030年（百万米ドル） 124
表 56 加工食品：迅速な食品安全検査市場、
地域別、2021年～2024年（百万米ドル） 125
表 57 加工食品：迅速な食品安全検査市場、
地域別、2025年～2030年（百万米ドル） 126
表 58 果物および野菜：迅速な食品安全検査市場、
地域別、2021年～2024年（百万米ドル） 127
表 59 果物および野菜：迅速な食品安全検査市場、
地域別、2025年～2030年 （百万米ドル） 127
表 60 穀物および穀類：迅速な食品安全検査市場、
地域別、2021年～2024年（百万米ドル） 129
表 61 穀物および豆類：迅速な食品安全検査市場、
地域別、2025年～2030年（百万米ドル） 129
表 62 その他の検査対象食品：迅速な食品安全検査市場、
地域別、2021年～2024年 （百万米ドル） 130
表 63 その他の検査対象食品：迅速食品安全性検査市場、
地域別、2025年～2030年（百万米ドル） 130
表 64 迅速食品安全性検査市場、技術別、
2021年～2024年（百万米ドル） 132
表 65 迅速食品安全性検査市場、技術別、
2025年～2030年 （百万米ドル） 133
表 66 利便性に基づく検査：迅速食品安全性検査市場、
地域別、2021年～2024年（百万米ドル） 134
表 67 利便性ベースの検査：迅速食品安全性検査市場、
地域別、2025年～2030年（百万米ドル） 134
表 68 PCR ベースの検査：迅速食品安全性検査市場、
地域別、2021 年～2024 年（百万米ドル） 135
表 69 PCR ベースの検査：迅速食品安全性検査市場、
地域別、2025 年～2030 年 （百万米ドル） 135
表 70 免疫測定ベースの検査：迅速食品安全性検査市場、
地域別、2021年～2024年 (百万米ドル) 136
表 71 免疫測定ベースの検査：迅速食品安全性検査市場、
地域別、2025年～2030年 (百万米ドル) 137
表 72 クロマトグラフィーおよび分光測定：迅速食品安全性検査市場、地域別、2021年～2024年 (百万米ドル) 138
表 73 クロマトグラフィーおよび分光測定：迅速食品安全性検査市場、地域別、2025年～2030年 (百万米ドル) 138
表 74 その他の技術：迅速な食品安全検査市場、
地域別、2021年～2024年 (百万米ドル) 139
表 75 その他の技術：迅速な食品安全検査市場、
地域別、2025年～2030年（百万米ドル） 139

表 76 迅速な食品安全検査市場、地域別、2021年～2024年（百万米ドル） 145
表 77 地域別迅速食品安全性検査市場、2025年～2030年（百万米ドル） 145
表 78 地域別迅速食品安全性検査市場、2021年～2024年（百万台） 145
表 79 地域別迅速食品安全性検査市場、2025年～2030年（百万台） 146
表 80 北米：国別迅速食品安全性検査市場、
2021年～2024年（百万米ドル） 146
表 81 北米：迅速食品安全性試験市場、
国別、2025年～2030年（百万米ドル） 147
表 82 北米：迅速食品安全性試験市場、
試験対象別、2021年～2024年 （百万米ドル） 147
表 83 北米：迅速食品安全性検査市場、
検査対象別、2025年～2030年（百万米ドル） 147
表 84 北米：病原体迅速食品安全性検査市場、

サブセグメント別、2021年～2024年（百万米ドル） 148
表 85 北米：病原体迅速食品安全検査市場、
サブセグメント別、2025年～2030年（百万米ドル） 148
表 86 北米：迅速食品安全性検査市場、
検査対象食品別、2021年～2024年（百万米ドル） 148
表 87 北米：迅速食品安全性検査市場、

検査対象食品別、2025年～2030年（百万米ドル） 149
表 88 北米：迅速食品安全性検査市場、
技術別、2021年～2024年 （百万米ドル） 149
表 89 北米：迅速食品安全性検査市場、
技術別、2025 年～2030 年（百万米ドル） 149
表 90 米国：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2021年～2024年（百万米ドル） 150
表 91 米国：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2025年～2030年（百万米ドル） 151
表 92 カナダ：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2021年～2024年（百万米ドル） 152
表 93 カナダ：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2025年から2030年（百万米ドル） 153
表 94 メキシコ：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2021年～2024年（百万米ドル） 154
表 95 メキシコ：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2025年～2030年 （百万米ドル） 154
表 96 ヨーロッパ：国別迅速食品安全検査市場、
2021年～2024年（百万米ドル） 156
表 97 ヨーロッパ：国別迅速食品安全性検査市場、
2025年～2030年（百万米ドル） 156
表 98 ヨーロッパ：検査対象別迅速食品安全性検査市場、
2021年～2024年（百万米ドル） 157
表 99 ヨーロッパ：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2025年～2030年（百万米ドル） 157
表 100 ヨーロッパ：病原体迅速食品安全検査市場、
サブセグメント別、2021年～2024年（百万米ドル） 158
表 101 ヨーロッパ：病原体迅速食品安全検査市場、
サブセグメント別、2025年～2030年 (百万米ドル) 158

表 102 ヨーロッパ：迅速食品安全性検査市場、検査対象食品別、
2021年～2024年 (百万米ドル) 158
表 103 ヨーロッパ：食品検査別迅速食品安全検査市場、
2025年から2030年（百万米ドル） 159
表 104 ヨーロッパ：技術別迅速食品安全検査市場、
2021年から2024年（百万米ドル） 159
表 105 ヨーロッパ：技術別迅速食品安全検査市場、
2025年～2030年（百万米ドル） 159
TABLE 106 ドイツ：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2021年～2024年（百万米ドル） 160
TABLE 107 ドイツ：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2025年～2030年 （百万米ドル） 161
表 108 英国：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2021年～2024年（百万米ドル） 162
表 109 英国：迅速食品安全性試験市場、試験対象別、
2025年～2030年（百万米ドル） 162
表 110 フランス：迅速食品安全性試験市場、試験対象別、
2021年～2024年 （百万米ドル） 163
表 111 フランス：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2025年～2030年（百万米ドル） 164
表 112 イタリア：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2021年～2024年（百万米ドル） 165
表 113 イタリア：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2025年～2030年（百万米ドル） 165
表 114 ポーランド：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2021年～2024年（百万米ドル） 167
表 115 ポーランド：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2025年～2030年（百万米ドル） 167
表 116 その他のヨーロッパ諸国：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、2021年～2024年 （百万米ドル） 168
表 117 その他のヨーロッパ諸国：迅速食品安全検査市場、検査対象別、2025年～2030年（百万米ドル） 168
表 118 アジア太平洋地域：国別迅速食品安全検査市場、
2021年～2024年（百万米ドル） 170
表 119 アジア太平洋地域：国別迅速食品安全検査市場、
2025年～2030年（百万米ドル） 170
表 120 アジア太平洋地域：対象別迅速食品安全性検査市場、
2021年～2024年（百万米ドル） 170
表 121 アジア太平洋地域：対象別迅速食品安全性検査市場、
2025年～2030年（百万米ドル） 171
表 122 アジア太平洋地域：病原体迅速食品安全検査市場、
サブセグメント別、2021年～2024年（百万米ドル） 171
表 123 アジア太平洋地域：病原体迅速食品安全検査市場、
サブセグメント別、2025年～2030年（百万米ドル） 171
表 124 アジア太平洋地域：迅速食品安全検査市場、
検査対象食品別、2021年～2024年 （百万米ドル） 172
表 125 アジア太平洋地域：迅速食品安全性検査市場、
検査対象食品別、2025 年～2030 年（百万米ドル） 172
表 126 アジア太平洋地域：迅速食品安全性検査市場、
技術別、2021年～2024年（百万米ドル） 172

TABLE 127 アジア太平洋地域：迅速食品安全性試験市場、
技術別、2025年～2030年（百万米ドル） 173
TABLE 128 中国：迅速食品安全性試験市場、試験対象別、
2021年～2024年 （百万米ドル） 174
表 129 中国：迅速食品安全性試験市場、試験対象別、
2025年～2030年（百万米ドル） 174
表 130 インド：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2021年～2024年（百万米ドル） 175
表 131 インド：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2025年～2030年（百万米ドル） 175
表 132 日本：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2021年～2024年（百万米ドル） 177
表 133 日本：対象別迅速食品安全検査市場、
2025年～2030年（百万米ドル） 177
表 134 オーストラリアおよびニュージーランド：迅速食品安全性検査市場、
検査対象別、2021年～2024年（百万米ドル） 178
表 135 オーストラリアおよびニュージーランド：迅速食品安全性検査市場、
検査対象別、2025 年～2030 年（百万米ドル） 179
表 136 その他のアジア太平洋地域：迅速食品安全性検査市場、
対象検査別、2021年～2024年（百万米ドル） 180
表 137 アジア太平洋地域その他：迅速食品安全性検査市場、
検査対象別、2025年～2030年（百万米ドル） 180
表 138 南米：迅速食品安全性検査市場、
国別、2021年～2024年 (百万米ドル) 181
表 139 南米：迅速食品安全性検査市場、
国別、2025年～2030年 (百万米ドル) 181
表 140 南米：迅速食品安全性検査市場、
検査対象別、2021年～2024年（百万米ドル） 182
表 141 南米：迅速食品安全性検査市場、
検査対象別、2025年～2030年（百万米ドル） 182
表 142 南米：病原体迅速食品安全性検査市場、
サブセグメント別、2021年～2024年（百万米ドル） 183
表 143 南米：病原体迅速食品安全性検査市場、

サブセグメント別、2025年～2030年（百万米ドル） 183
表 144 南米：迅速食品安全検査市場、
検査対象食品別、2021年～2024年（百万米ドル） 183
表 145 南米：迅速食品安全性検査市場、
検査対象食品別、2025年～2030年（百万米ドル） 184
表 146 南米：迅速食品安全性検査市場、
技術別、 2021年～2024年（百万米ドル） 184
表 147 南米：迅速食品安全性検査市場、
技術別、2025年～2030年（百万米ドル） 184
表 148 ブラジル：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2021年～2024年（百万米ドル） 185
表 149 ブラジル：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2025年～2030年 （百万米ドル） 186
表 150 アルゼンチン：迅速食品安全検査市場、検査対象別、
2021年～2024年（百万米ドル） 187
表 151 アルゼンチン：対象別迅速食品安全検査市場、
2025年～2030年（百万米ドル） 187

表 152 南米その他の地域：迅速食品安全性検査市場、
検査対象別、2021年～2024年（百万米ドル） 188
表 153 南米その他の地域：迅速食品安全性検査市場、
検査対象別、2025年～2030年（百万米ドル） 189
表 154 行：迅速食品安全性検査市場、地域別、
2021年～2024年（百万米ドル） 189
表 155 行：迅速食品安全性検査市場、地域別、
2025年～2030年（百万米ドル） 190
表 156 行：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2021年～2024年（百万米ドル） 190
表 157 行：迅速食品安全性検査市場、検査対象別、
2025年～2030年 (百万米ドル) 190
表 158 行：病原体迅速食品安全検査市場、
サブセグメント別、2021年～2024年（百万米ドル） 191
表 159 行：病原体迅速食品安全検査市場、
サブセグメント別、2025年～2030年（百万米ドル） 191
表 160 行：迅速食品安全検査市場、検査対象食品別、
2021年～2024年 （百万米ドル） 191
表 161 行：迅速食品安全検査市場、検査対象食品別、
2025年～2030年（百万米ドル） 192
表 162 行：技術別迅速食品安全性検査市場、
2021年～2024年（百万米ドル） 192
表 163 行：技術別迅速食品安全性検査市場、

2025年～2030年（百万米ドル） 192
表 164 中東：迅速食品安全性試験市場、
対象試験別、2021年～2024年（百万米ドル） 193
表 165 中東：迅速食品安全性試験市場、
試験対象別、2025年～2030年（百万米ドル） 194
表 166 アフリカ：迅速食品安全性試験市場、試験対象別、
2021年～2024年 （百万米ドル） 195
表 167 アフリカ：迅速食品安全検査市場、検査対象別、
2025年～2030年（百万米ドル） 195
表 168 迅速食品安全性検査市場における主要企業による戦略の概要、2021年1月～2025年8月 197
表 169 迅速食品安全性検査市場：競争の程度 200
表 170 迅速な食品安全検査市場：地域別フットプリント 205
表 171 迅速な食品安全検査市場：検査対象フットプリント 206
表 172 迅速な食品安全検査市場：検査済み食品フットプリント 207
表 173 迅速食品安全性検査市場：主要スタートアップ/中小企業 209
表 174 迅速食品安全性検査市場：主要スタートアップ/中小企業の競争力ベンチマーク
、2024 年 210
表 175 迅速食品安全性検査市場：サービス開始、
2021年1月～2025年8月 213
表 176 迅速食品安全性試験市場：取引、2021年1月～2025年8月 214
表 177 迅速食品安全性試験市場：事業拡大、
2021年1月～2025年8月 217
表 178 ユーロフィンズ・サイエンティフィック：会社概要 219
表 179 ユーロフィンズ・サイエンティフィック：提供サービス 220
表 180 ユーロフィンズ・サイエンティフィック：取引 221

表 181 SGS SOCIÉTÉ GÉNÉRALE DE SURVEILLANCE SA：会社概要 223
表 182 SGS SOCIÉTÉ GÉNÉRALE DE SURVEILLANCE SA：提供サービス 225
表 183 SGS SOCIÉTÉ GÉNÉRALE DE SURVEILLANCE SA：事業拡大 225
表 184 SGS SOCIÉTÉ GÉNÉRALE DE SURVEILLANCE SA：取引 226
表 185 ALS：会社概要 227
表 186 ALS：提供サービス 229
表 187 ALS：サービス開始 229
表 188 ALS：取引 230
表 189 INTERTEK GROUP PLC：会社概要 231
表 190 INTERTEK GROUP PLC：提供サービス 232
表 191 INTERTEK GROUP PLC：事業拡大 233
表 192 INTERTEK GROUP PLC：取引 233
表 193 メリュー・ニュートリサイエンス社：会社概要 235
表 194 メリュー・ニュートリサイエンス社：提供サービス 235
表 195 メリュー・ニュートリサイエンス社：取引 236
表 196 TÜV SÜD：会社概要 238
表 197 TÜV SÜD：提供サービス 239
表 198 ASUREQUALITY：会社概要 241
表 199 ASUREQUALITY：提供サービス 242
表 200 ASUREQUALITY：事業拡大 242
表 201 ASUREQUALITY：取引 243
表 202 TENTAMUS：会社概要 244
表 203 TENTAMUS：提供サービス 244
表 204 TENTAMUS：サービス開始 245
表 205 TENTAMUS：事業拡大 245
表 206 ALFA CHEMISTRY：会社概要 247
表 207 ALFA CHEMISTRY：提供サービス 247
表 208 ALFA CHEMISTRY：サービス開始 248
表 209 TÜV NORD GROUP：会社概要 249
表 210 TÜV NORD GROUP：提供サービス 250
表 211 MICROBAC LABORATORIES：会社概要 252
表 212 MICROBAC LABORATORIES：提供サービス 252
表 213 HILL LABS：会社概要 254
表 214 HILL LABS：提供サービス 254
表 215 HILL LABS：事業拡大 255
表 216 FOODCHAIN ID：会社概要 256
表 217 FOODCHAIN ID：提供サービス 256
表 218 ROMER LABS DIVISION HOLDING：会社概要 258
表 219 ROMER LABS DIVISION HOLDING：提供サービス 258
表 220 AGQ LABS：会社概要 260
表 221 AGQ LABS：提供サービス 260
表 222 AGQ LABS：事業拡大 261
表 223 AGQ LABS：取引 261

表 224 CERTIFIED GROUP：会社概要 262
表 225 CERTIFIED GROUP：提供サービス 262
表 226 CERTIFIED GROUP：事業拡大 263
表 227 SYMBIO LABS：会社概要 264
表 228 SYMBIO LABS：提供サービス 264
表 229 AGROLAB：会社概要 266
表 230 AGROLAB：提供サービス 266
表 231 AGROLAB：取引 267
表 232 AGROLAB：事業拡大 267
表 233 OMIC USA INC.：会社概要 268
表 234 OMIC USA INC.：提供サービス 268
表 235 FARE LABS：会社概要 270
表 236 FARE LABS：提供サービス 270
表 237 関連市場 277
表 238 食品安全性試験市場規模、技術別、
2017 年～2021 年（百万米ドル） 278
表 239 食品安全性試験市場規模、技術別、
2022 年～2027 年（百万米ドル） 278
表 240 食品病原菌検査市場、技術別、
2018年～2022年（百万米ドル） 280
表 241 食品病原菌検査市場、技術別、
2023年～2028年（百万米ドル） 280