1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測手法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のタンパク質原料市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品タイプ別市場分析
5.5 用途別市場分析
5.6 地域別市場分析
5.7 市場予測
5.8 SWOT分析
5.8.1 概要
5.8.2 強み
5.8.3 弱み
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 概要
5.9.2 研究開発
5.9.3 原材料調達
5.9.4 製造
5.9.5 マーケティング
5.9.6 流通
5.9.7 最終用途
5.10 ポーターの5つの力分析
5.10.1 概要
5.10.2 購買者の交渉力
5.10.3 供給者の交渉力
5.10.4 競争の激しさ
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
6 製品タイプ別市場区分
6.1 動物性タンパク質
6.1.1 卵タンパク質
6.1.1.1 市場動向
6.1.1.2 市場予測
6.1.2 ホエイタンパク質
6.1.2.1 市場動向
6.1.2.2 市場予測
6.1.3 ゼラチン
6.1.3.1 市場動向
6.1.3.2 市場予測
6.1.4 カゼイン
6.1.4.1 市場動向
6.1.4.2 市場予測
6.1.5 乳タンパク質濃縮物/分離物
6.1.5.1 市場動向
6.1.5.2 市場予測
6.2 植物性タンパク質
6.2.1 小麦タンパク質
6.2.1.1 市場動向
6.2.1.2 市場予測
6.2.2 大豆タンパク質
6.2.2.1 市場動向
6.2.2.2 市場予測
6.2.3 エンドウ豆タンパク質
6.2.3.1 市場動向
6.2.3.2 市場予測
6.2.4 その他
6.2.4.1 市場動向
6.2.4.2 市場予測
7 用途別市場分析
7.1 食品・飲料
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 パーソナルケア・化粧品
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 医薬品
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 動物飼料
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 地域別市場分析
8.1 ヨーロッパ
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 北米
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 アジア太平洋地域
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 ラテンアメリカ
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 中東・アフリカ地域
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 タンパク質原料の製造プロセス
9.1 製品概要
9.2 原材料要件
9.3 製造プロセス
9.4 主要な成功要因とリスク要因
10 競争環境
10.1 市場構造
10.2 主要企業
10.3 主要企業の概要
10.3.1 カーギル社
10.3.1.1 会社概要
10.3.1.2 事業内容
10.3.1.3 製品ポートフォリオ
10.3.1.4 財務状況
10.3.1.5 SWOT分析
10.3.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
10.3.2.1 会社概要
10.3.2.2 事業内容
10.3.2.3 製品ポートフォリオ
10.3.2.4 財務状況
10.3.2.5 SWOT分析
10.3.3 ケリー・グループ
10.3.3.1 会社概要
10.3.3.2 事業内容
10.3.3.3 製品ポートフォリオ
10.3.3.4 財務状況
10.3.4 オメガ・プロテイン・コーポレーション
10.3.4.1 会社概要
10.3.4.2 事業内容
10.3.4.3 製品ポートフォリオ
10.3.4.4 財務状況
10.3.5 ミード・ジョンソン
10.3.5.1 会社概要
10.3.5.2 事業内容
10.3.5.3 製品ポートフォリオ
10.3.5.4 財務状況
図2：グローバル：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017-2022年
図3：グローバル：タンパク質原料市場：製品タイプ別内訳（％）、2022年
図4：グローバル：タンパク質原料市場：用途別内訳（%）、2022年
図5：グローバル：タンパク質原料市場：地域別内訳（%）、2022年
図6：グローバル：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図7：グローバル：タンパク質原料産業：SWOT分析
図8：グローバル：タンパク質原料産業：バリューチェーン分析
図9：グローバル：タンパク質原料産業：ポーターの5つの力分析
図10：グローバル：動物性タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図11：グローバル：動物性タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図12：グローバル：卵タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図13：世界：卵タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図14：世界：ホエイタンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図15：世界：ホエイプロテイン市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図16：世界：ゼラチン市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図17：世界：ゼラチン市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図18：世界：カゼイン市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図19：世界：カゼイン市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図20：世界：乳タンパク質濃縮物/分離物市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図21：世界：乳タンパク質濃縮物／分離物市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図22：世界：植物性タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図23：世界：植物性タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図24：世界：小麦タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図25：グローバル：小麦タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図26：グローバル：大豆タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図27：グローバル： 大豆タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図28：グローバル：エンドウ豆タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図29：グローバル：エンドウ豆タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図30：グローバル：その他タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図31：世界：その他タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図32：世界：タンパク質原料市場（食品・飲料用途）：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図33：グローバル：タンパク質原料市場予測（食品・飲料用途）：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図34：グローバル：タンパク質原料市場（パーソナルケア・化粧品用途）： 売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図35：グローバル：タンパク質原料市場予測（パーソナルケア・化粧品用途）：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図36：グローバル：タンパク質原料市場（医薬品用途）：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図37：グローバル：タンパク質原料市場予測（医薬品用途）：売上高（10億米ドル）、2023年～2028年
図38：グローバル：タンパク質原料市場（飼料用途）：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図39：世界：タンパク質原料市場予測（飼料用途）：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図40：欧州：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図41：欧州：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図42：北米：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図43：北米：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図44：アジア太平洋：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図45：アジア太平洋地域：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図46：ラテンアメリカ：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図47：ラテンアメリカ：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図48：中東・アフリカ：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年及び2022年
図49：中東・アフリカ地域：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図50：タンパク質原料製造：詳細なプロセスフロー
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Protein Ingredients Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Product Type
5.5 Market Breakup by Application
5.6 Market Breakup by Region
5.7 Market Forecast
5.8 SWOT Analysis
5.8.1 Overview
5.8.2 Strengths
5.8.3 Weaknesses
5.8.4 Opportunities
5.8.5 Threats
5.9 Value Chain Analysis
5.9.1 Overview
5.9.2 Research and Development
5.9.3 Raw Material Procurement
5.9.4 Manufacturing
5.9.5 Marketing
5.9.6 Distribution
5.9.7 End-Use
5.10 Porters Five Forces Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Bargaining Power of Buyers
5.10.3 Bargaining Power of Suppliers
5.10.4 Degree of Competition
5.10.5 Threat of New Entrants
5.10.6 Threat of Substitutes
6 Market Breakup by Product Type
6.1 Animal Proteins
6.1.1 Egg Protein
6.1.1.1 Market Trends
6.1.1.2 Market Forecast
6.1.2 Whey Protein
6.1.2.1 Market Trends
6.1.2.2 Market Forecast
6.1.3 Gelatin
6.1.3.1 Market Trends
6.1.3.2 Market Forecast
6.1.4 Casein
6.1.4.1 Market Trends
6.1.4.2 Market Forecast
6.1.5 Milk Protein Concentrates/Isolates
6.1.5.1 Market Trends
6.1.5.2 Market Forecast
6.2 Plant Proteins
6.2.1 Wheat Protein
6.2.1.1 Market Trends
6.2.1.2 Market Forecast
6.2.2 Soy Protein
6.2.2.1 Market Trends
6.2.2.2 Market Forecast
6.2.3 Pea Protein
6.2.3.1 Market Trends
6.2.3.2 Market Forecast
6.2.4 Others
6.2.4.1 Market Trends
6.2.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Application
7.1 Food and Beverages
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Personal Care and Cosmetics
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Pharmaceuticals
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Animal Feed
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Region
8.1 Europe
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 North America
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Asia Pacific
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Latin America
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Middle East and Africa
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
9 Protein Ingredients Manufacturing Process
9.1 Product Overview
9.2 Raw Material Requirements
9.3 Manufacturing Process
9.4 Key Success and Risk Factors
10 Competitive Landscape
10.1 Market Structure
10.2 Key Players
10.3 Profiles of Key Players
10.3.1 Cargill, Incorporated
10.3.1.1 Company Overview
10.3.1.2 Description
10.3.1.3 Product Portfolio
10.3.1.4 Financials
10.3.1.5 SWOT Analysis
10.3.2 Archer-Daniels-Midland Company
10.3.2.1 Company Overview
10.3.2.2 Description
10.3.2.3 Product Portfolio
10.3.2.4 Financials
10.3.2.5 SWOT Analysis
10.3.3 Kerry Group
10.3.3.1 Company Overview
10.3.3.2 Description
10.3.3.3 Product Portfolio
10.3.3.4 Financials
10.3.4 Omega Protein Corporation
10.3.4.1 Company Overview
10.3.4.2 Description
10.3.4.3 Product Portfolio
10.3.4.4 Financials
10.3.5 Mead Johnson
10.3.5.1 Company Overview
10.3.5.2 Description
10.3.5.3 Product Portfolio
10.3.5.4 Financials
| ※参考情報 タンパク質成分は、食品や飼料、医薬品などの分野で重要な役割を果たす材料です。タンパク質はアミノ酸のポリマーで構成されており、体内でさまざまな機能を担っています。タンパク質成分の定義は、栄養としての摂取や生体内での役割に応じた多様なタイプを含みます。 タンパク質の主な概念は、構造的、機能的、調節的な役割を持つことです。例えば、筋肉や皮膚、内臓などの構造を形成し、ホルモンや酵素としての生理的な機能を果たします。また、免疫系の抗体として体を守る役割を持つタンパク質もあります。これらの機能により、体内の代謝や成長発達に不可欠な要素となっています。 タンパク質成分の種類は、多岐にわたります。一般的には、動物性タンパク質と植物性タンパク質の2つに大別されます。動物性タンパク質は、肉、魚、卵、乳製品などから得られ、高い栄養価を持つことが特徴です。一方、植物性タンパク質は、大豆、小麦、米、豆類などに含まれます。植物性タンパク質は通常、動物性に比べて必須アミノ酸の含有バランスが劣ることが多いですが、最近ではそれを補うために様々な技術が開発されています。 用途としては、食品産業ではタンパク質成分が非常に重要です。栄養価を高めるための添加物として使用されるほか、食感を改善するための水分保持剤やエマルジョン安定剤としても機能します。また、健康食品やサプリメント、プロテインパウダーなどにも用いられ、スポーツ選手やフィットネス愛好者に支持されています。 飼料分野でもタンパク質成分は不可欠です。動物の成長と健康に必要な栄養素を提供し、効率的な養殖や畜産に貢献しています。特に、畜産業では、肉質や乳質の向上を目指して、特定のアミノ酸やペプチドを添加することが一般的です。 関連技術としては、タンパク質の抽出や精製技術が挙げられます。これには、超音波処理、酵素処理、冷却濾過などが含まれます。これらの技術により、特定の目的に応じたタンパク質の分離や濃縮が可能となります。また、最近では遺伝子組み換え技術や細胞培養技術が進展し、より高品質で栄養価の高いタンパク質を効率的に生産できるようになっています。 さらに、植物由来のタンパク質を使用した代替肉や乳製品の開発も進行中です。これにより、環境負荷を低減しつつ、消費者の健康志向にも応える商品が市場に提供されています。また、発酵技術を利用して新しいタイプのタンパク質源の開発も注目されています。これらの技術は、持続可能な食糧生産に寄与することが期待されています。 タンパク質成分は、現代社会においてますます重要な役割を果たす素材です。栄養面での重要性から、食品や飼料など様々な分野での利用が広がっています。今後も新しい技術や研究の進展により、タンパク質成分の利用法や機能が多様化し、私たちの生活にさらなる影響を与えることでしょう。 |
