1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測手法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のプレッツェル市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 内容別市場区分
5.5 種類別市場区分
5.6 包装タイプ別市場区分
5.7 流通チャネル別市場区分
5.8 地域別市場区分
5.9 市場予測
6 内容物別市場区分
6.1 塩味プレッツェル
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 無塩プレッツェル
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 タイプ別市場分析
7.1 ハードタイプ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ソフトタイプ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 包装タイプ別市場分析
8.1 袋
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 箱
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 容器
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場分析
9.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 専門小売店
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 オンライン小売業者
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場動向
9.5.2 市場予測
10 地域別市場分析
10.1 欧州
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 北米
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 アジア太平洋
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 中東・アフリカ
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 ラテンアメリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の激しさ
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
14.1 価格指標
14.2 価格構造
14.3 マージン分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレイヤー
15.3 主要プレイヤーのプロファイル
15.3.1 ジョンソン・アンティアンズ
15.3.2 ボルダー・ブランズ
15.3.3 コナグラ・ブランズ社
15.3.4 フリトレイ・ノースアメリカ社
15.3.5 ヘル・フーズ
15.3.6 インタースナック・グループ社
15.3.7 J&Jスナックス・フーズ・コーポレーション
15.3.8 マース・インコーポレイテッド
15.3.9 ミスター・プレッツェル
15.3.10 オールド・ダッチ・フーズ
15.3.11 フィリー・プレッツェル・ファクトリー
15.3.12 プレッツェルズ・インク
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Pretzel Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Content
5.5 Market Breakup by Type
5.6 Market Breakup by Packaging Type
5.7 Market Breakup by Distribution Channel
5.8 Market Breakup by Region
5.9 Market Forecast
6 Market Breakup by Content
6.1 Salted Pretzels
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Unsalted Pretzels
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Type
7.1 Hard
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Soft
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Packaging Type
8.1 Bags
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Boxes
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Containers
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Others
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Distribution Channel
9.1 Supermarkets and Hypermarkets
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Convenience Stores
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Specialist Retailers
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Online Retailers
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 Europe
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 North America
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 Asia Pacific
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
10.4 Middle East and Africa
10.4.1 Market Trends
10.4.2 Market Forecast
10.5 Latin America
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Forecast
11 SWOT Analysis
11.1 Overview
11.2 Strengths
11.3 Weaknesses
11.4 Opportunities
11.5 Threats
12 Value Chain Analysis
13 Porters Five Forces Analysis
13.1 Overview
13.2 Bargaining Power of Buyers
13.3 Bargaining Power of Suppliers
13.4 Degree of Competition
13.5 Threat of New Entrants
13.6 Threat of Substitutes
14 Price Analysis
14.1 Price Indicators
14.2 Price Structure
14.3 Margin Analysis
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
15.3.1 Johnson Auntie Anne's
15.3.2 Boulder Brands
15.3.3 Conagra Brands Inc.
15.3.4 Frito-Lay North America, Inc
15.3.5 Herr Foods
15.3.6 Intersnack Group GmbH & Co. KG
15.3.7 J&J Snacks Foods Corporation
15.3.8 Mars, Incorporated
15.3.9 Mr. Pretzel
15.3.10 Old Dutch Foods
15.3.11 Philly Pretzel Factory
15.3.12 Pretzels Inc.
| ※参考情報 プレッツェルは、主に小麦粉、酵母、水、塩を使って作られる焼き菓子で、特に独特の形状が特徴的です。この形状は、通常は結び目のような形をしており、表示される形は地域や文化によって異なります。プレッツェルのルーツは古代ローマやドイツにさかのぼり、伝統的な手作りの方法で作られることが多いです。プレッツェルはその独特の食感と風味から、さまざまな料理やスナックとして楽しまれています。 プレッツェルの基本的な製法は、まず小麦粉を水と混ぜ合わせ、酵母を加えます。これを一定の時間発酵させた後、生地を形成し、茹でる作業に入ります。この茹でる工程では、食用の重曹またはアルカリ性の液体を使用することがあります。このプロセスにより、プレッツェル特有の風味と色合いを生み出します。最後に、高温のオーブンで焼き上げることで、外はカリッと、中はもちもちとした食感のプレッツェルが完成します。 プレッツェルには数多くの種類が存在します。最も一般的なのは、ハードプレッツェルと呼ばれる種類で、これは固くて噛みごたえがあり、塩が振りかけられたものです。ハードプレッツェルは、スナックとしてそのまま食べられることが多く、ビールのお供として人気があります。一方で、ソフトプレッツェルもあり、こちらは焼きたての温かさが特徴で、外はカリッとし、中はやわらかい食感を楽しむことができます。ソフトプレッツェルは、特にアメリカの屋台やフェスティバルで多く見かける人気のスナックです。 プレッツェルは、その香ばしさや食感を生かすために、さまざまな用途で利用されることが多いです。スナックとしてそのまま食べるのはもちろん、チーズやディップと一緒に楽しむこともあります。また、サンドイッチのバンズとして使われることもあり、特にソフトプレッツェルは具材との相性が良く、バラエティ豊かな料理にアレンジされています。さらに、プレッツェルを砕いてクッキーやケーキのトッピングにしたり、サラダの具材として利用することもあります。 プレッツェルには技術的な側面も関わっています。たとえば、製造過程での発酵や茹で方の違いによって、味や食感が大きく変わります。また、温度管理や焼成時間も外観や内面に影響を与えます。近年では、食品産業においてより効率的にプレッツェルを生産するための技術が進歩しており、大量生産が可能になっています。加えて、アレルギーや健康志向の高まりにより、グルテンフリーや低カロリーの代替プレッツェルも市場に登場しています。 プレッツェルはその手軽さからも多くの人々に愛されており、家庭での手作りプレッツェルから大規模な製造まで、幅広いスパンで楽しむことができます。また、地域ごとの特性を反映したプレッツェルも数多く、自家製や地元の特産品として親しまれています。これにより、世界中でさまざまなスタイルのプレッツェルが存在することが、さらにこの食文化を豊かにしています。 さまざまな形や味が楽しめるプレッツェルは、シンプルでありながら多様なバリエーションを持つ食べ物として、多くの人々に親しまれています。今後も新しいアプローチやアイデアが生まれ、ますます愛され続けることでしょう。 |
