1 はじめに 26
1.1 研究目的 26
1.2 市場定義 27
1.3 研究範囲 27
図1 市場セグメンテーション 27
1.4 対象範囲と除外事項 28
図2 ジャガイモタンパク質：地域別セグメンテーション 29
1.5 対象期間 29
1.6 対象単位 30
1.6.1 通貨/価値単位 30
表1 対象とする米ドル為替レート（2017年～2022年） 30
1.6.2 数量単位 30
1.7 ステークホルダー 31
1.8 変更点の要約 31
1.8.1 景気後退の影響分析 31
2 研究方法論 32
2.1 研究データ 32
図3 ジャガイモタンパク質市場：調査設計 32
2.1.1 二次データ 33
2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 33
2.1.2 一次データ 33
2.1.2.1 一次情報源からの主要データ 34
2.1.2.2 主要な業界インサイト 34
2.1.2.3 一次インタビューの内訳 35
図4 一次インタビューの内訳：企業タイプ、役職、地域別 35
2.2 市場規模の推定 36
2.2.1 市場規模推定：ボトムアップアプローチ 37
図5 ジャガイモタンパク質市場規模推定：ボトムアップアプローチ 37
2.2.2 市場規模推定： トップダウンアプローチ 37
図6 ジャガイモタンパク質市場規模推定： トップダウンアプローチ 38
図7 ジャガイモタンパク質市場規模推定（需要側） 39
図8 ジャガイモタンパク質市場規模推定（供給側） 39
2.3 データトライアングレーション 40
図9 データトライアングレーション 40
2.4 成長率予測の前提条件 41
2.5 研究の前提条件 41
図10 研究の前提条件 41
2.6 制限事項と関連リスク 42
表2 制限事項と関連リスク 42
2.7 景気後退の影響分析 42
2.7.1 ジャガイモタンパク質市場への景気後退の影響 43
2.7.1.1 景気後退のマクロ経済指標 43
図11 景気後退の指標 43
図12 世界インフレ率（2011–2021年） 44
図13 世界GDP、2011–2021年（兆米ドル） 44
図14 不況指標とジャガイモタンパク質市場への影響 46
図15 ジャガイモタンパク質市場：従来予測と景気後退予測の比較（百万米ドル） 46
3 エグゼクティブサマリー 47
表3 ジャガイモタンパク質市場概況（金額ベース） 47
図16 用途別ジャガイモタンパク質市場、2023年対2028年 2028年（千米ドル） 48
図17 ジャガイモタンパク質市場、種類別、2023年対2028年（千米ドル） 48
図18 ジャガイモタンパク質市場：地域別、2022年 49
4 プレミアムインサイト 50
4.1 ジャガイモタンパク質市場プレイヤーにとっての魅力的な機会 50
図19 ジャガイモタンパク質市場におけるファストフードおよび植物性食品の需要 50
4.2 ジャガイモタンパク質市場： 主要地域別サブマーケット 50
図20 2022年時点で米国が世界最大の市場 50
4.3 アジア太平洋地域：用途・国別ポテトプロテイン市場 51
図21 2022年時点で欧州におけるポテトプロテイン市場最大セグメントはドイツ、飼料向け国別 51
図21 2022年欧州における最大のジャガイモタンパク質市場セグメントはドイツと飼料 51
4.4 ジャガイモタンパク質市場：タイプ別 51
図22 予測期間中に市場を支配すると予測されるポテトプロテイン濃縮物 51
4.5 ポテトプロテイン市場、性質別 52
図23 予測期間中に従来型ポテトプロテインが市場を支配すると予測 52
4.6 用途別ポテトプロテイン市場 用途別 52
図24 予測期間中に飼料用途が市場を支配 52
4.7 ジャガイモタンパク質市場、種類・地域別 53
図25 予測期間中に欧州が市場を支配 53
5 市場概要 54
5.1 はじめに 54
5.2 マクロ経済指標 54
5.2.1 植物性食品の消費増加 54
図26 米国：植物性食品市場売上高、2017年対2019年（10億米ドル） 55
5.2.2 グルテンフリー食品需要の増加 55
図27 米国：グルテンフリー製品売上高、2020年対2026年（10億米ドル） 56
5.3 市場動向 56
図28 ジャガイモタンパク質市場：推進要因、抑制要因、機会、課題 57
5.3.1 推進要因 57
5.3.1.1 ビーガン人口の増加 57
表4 ビーガン人口上位5カ国のビーガンレストラン数 58
5.3.1.2 製品中の食品アレルゲンに対する消費者の懸念 58
5.3.1.3 ジャガイモタンパク質の栄養上の利点 59
図29 ジャガイモタンパク質のタンパク質分画 59
5.3.1.4 ファストフードチェーンへの需要増加 60
5.3.2 制約要因 60
5.3.2.1 ジャガイモタンパクの高生産コスト 60
表5 中国：ジャガイモ澱粉生産ラインのコスト・利益分析（2019年） 61
5.3.2.2 食品・飼料産業におけるポテトプロテインの代替懸念 61
表6 ポテトプロテインと他タンパク源の用途比較 62
5.3.3 機会 62
5.3.3.1 新規生産施設への投資拡大 62
5.3.3.2 ジャガイモタンパク産業における新技術の導入 63
5.3.4 課題 64
5.3.4.1 ジャガイモタンパクの世界的な生産量・流通量の低さ 64
6 業界動向 65
6.1 はじめに 65
6.2 バリューチェーン分析 65
6.2.1 研究開発 65
6.2.2 原材料調達 65
6.2.3 生産・加工 66
6.2.4 流通・マーケティング・販売 66
図30 ジャガイモタンパク質市場：バリューチェーン分析 66
6.3 サプライチェーン分析 67
図31 ジャガイモタンパク質市場：サプライチェーン分析 67
6.4 ジャガイモタンパク質市場の市場マップとエコシステム 68
6.4.1 ジャガイモタンパク質：需要側 68
6.4.2 ジャガイモタンパク質：供給側 68
図32 ジャガイモタンパク質市場：市場マップ 68
6.4.3 エコシステムマップ 69
表7 ジャガイモタンパク質市場：エコシステム 69

6.5 顧客ビジネスに影響を与えるトレンド／ディスラプション 70
6.5.1 ジャガイモタンパク質市場における収益シフトと新たな収益源 70
図33 顧客ビジネスに影響を与えるトレンド／ディスラプション 70
6.6 技術分析 71
6.6.1 スプレー乾燥 71
6.6.1.1 噴霧化 71
6.6.1.2 脱水 71
6.6.1.3 粉末回収 71
6.6.2 分離と凝集 71
6.7 価格分析 72
6.7.1 種類別平均販売価格 72
6.7.2 主要プレイヤーによる販売価格（種類別） 72
図34 主要プレイヤーのポテトプロテイン販売価格（種類別）、2022年（USD/kg） 72
表8 2022年におけるタイプ別平均販売価格（米ドル/kg） 72
6.7.3 タイプ別平均販売価格 73
図35 タイプ別平均販売価格、2018–2022年（米ドル/トン） 73
表9 ジャガイモタンパク質分離物：地域別平均販売価格、2018–2022年（米ドル/トン） 73
表10 ジャガイモタンパク質濃縮物：地域別平均販売価格、2018–2022年（米ドル/トン） 74
6.8 ジャガイモタンパク質市場：特許分析 74
図36 2013年から2022年までに付与された特許件数 75
図37 ジャガイモタンパク質に関する付与特許の地域別分析、 2013–2022 75
表11 ジャガイモタンパク質に関連する主要特許一覧、2013–2022 76
6.9 貿易分析 76
6.9.1 輸入シナリオ 77
図38 主要国におけるポテトスターチの輸入額、2017–2021年（千米ドル） 77
表12 2021年ジャガイモ澱粉輸入国トップ10（千米ドル） 77
6.9.2 輸出シナリオ 78
図39 主要国におけるポテトスターチ輸出額、2017–2021年（千米ドル） 78
表13 2021年ジャガイモ澱粉輸出上位10カ国（千米ドル） 78
6.10 ポーターの5つの力分析 79
表14 ジャガイモタンパク質市場： ポーターの5つの力分析 79
6.10.1 新規参入の脅威 79
6.10.2 代替品の脅威 80
6.10.3 供給者の交渉力 80
6.10.4 購買者の交渉力 81
6.10.5 競争の激しさ 81
6.11 主要な利害関係者および購買基準 82
6.11.1 購買プロセスにおける主要ステークホルダー 82
図40 主要用途における購買へのステークホルダーの影響 82
表15 主要用途における購買プロセスへのステークホルダーの影響 82
6.11.2 購買基準 83
図41 主要用途における主要購買基準 83
表16 ジャガイモタンパク質用途における主要購買基準 83
6.12 規制枠組み 84
6.12.1 規制機関、政府機関、その他の組織 84
表17 北米：規制機関、政府機関、その他の組織の一覧 84 及びその他の組織の一覧 84
表18 欧州：規制機関、政府機関、及びその他の組織の一覧 85
表19 アジア太平洋：規制機関、政府機関、及びその他の組織の一覧 86
表20 南米：規制機関、政府機関、その他の組織の一覧 86
表21 アフリカ： 規制機関、政府機関、その他の組織の一覧 87
表22 中東：規制機関、政府機関、その他の組織の一覧 87
6.12.1.1 北米 88
6.12.1.2 ヨーロッパ 88
6.12.1.3 アジア太平洋 89
6.12.1.4 その他の地域 90
6.13 事例研究 91
6.13.1 KMC INGREDIENTS：栄養価の高いスナックおよび飲料への配合を目的としたポテトプロテインの開発 91
表23 AVEBE：Solanic100ポテトプロテイン 91
6.13.2 ケリー・グループPLC：チーズ風味スナック向けポテトプロテインの開発 91
表24 ケリー・グループPLC：チーズ風味スナック 91
6.14 主要会議・イベント 92
表25 ジャガイモタンパク質市場：会議・イベント一覧（2023–2024年） 92
7 ジャガイモタンパク質市場（種類別） 93
7.1 はじめに 94
表26 ジャガイモタンパク質市場、種類別、2017–2022年 (千米ドル) 94
表27 ジャガイモタンパク質市場、種類別、2023–2028年(千米ドル) 94
表28 ジャガイモタンパク質市場、種類別、 2017–2022年（トン） 95
表29 ジャガイモタンパク質市場、種類別、2023–2028年 (トン) 95
7.2 分離物 95
7.2.1 食品・飲料産業における多機能用途 95
表30 ジャガイモタンパク質分離物市場、地域別、2017–2022年 (千米ドル) 96
表31 地域別ポテトプロテイン分離物市場、2023–2028年(千米ドル) 96
表32 地域別ポテトプロテイン分離物市場、2017–2022年 (トン) 96
表33 ジャガイモタンパク質分離物市場、地域別、2023–2028年 (トン) 97
7.3 濃縮物 97
7.3.1 飼料用途およびビーガン向け製品では高タンパク質含有量が好まれる 97
表34 地域別ポテトタンパク質濃縮物市場、2017–2022年（千米ドル） 97
表35 地域別ジャガイモタンパク質濃縮物市場、2023–2028年（千米ドル） 98
表36 地域別ジャガイモタンパク質濃縮物市場、2017–2022年（トン） 98
表37 地域別ポテトプロテイン濃縮物市場、2023–2028年（トン） 98
8 性質別ポテトプロテイン市場 99
8.1 はじめに 100
表38 性質別ジャガイモタンパク質市場、2017–2022年（千米ドル） 100
表39 性質別ジャガイモタンパク質市場、2023–2028年（千米ドル） 100
8.2 有機 100
8.2.1 安全性の保証に関する顧客意識の向上 100
表40 有機ポテトプロテイン市場、地域別、2017–2022年（千米ドル） 101
表41 有機ポテトプロテイン市場、地域別、2023–2028年 （千米ドル） 101
8.3 従来型 102
8.3.1 従来型タンパク質のコスト効率性 102
表42 従来型ポテトタンパク質市場、地域別、2017–2022年（千米ドル） 102
表43 地域別従来型ポテトタンパク質市場、2023–2028年（千米ドル） 102
9 用途別ポテトタンパク質市場 103
9.1 はじめに 104
表44 用途別ジャガイモタンパク質市場、2017–2022年（千米ドル） 104
表45 用途別ジャガイモタンパク質市場、2023–2028年（千米ドル） 104
9.2 食品・飲料 105
9.2.1 アレルゲンフリー食品・飲料製品への需要拡大105
表46 食品・飲料用途市場、サブ用途別、2017–2022年 (千米ドル) 105
表47 食品・飲料用途市場、サブ用途別、2023–2028年 (千米ドル) 106
表48 食品・飲料用途市場、地域別、2017年～2022年(千米ドル) 106
表49 食品・飲料用途市場、地域別、2023–2028年（千米ドル） 106
9.2.2 ベーカリー・菓子 107
9.2.2.1 グルテンフリー製パン製品の需要増加 107
表50 製パン・製菓用途市場、サブ用途別、2017–2022年（千米ドル） 107
表51 ベーカリー・菓子用途別市場規模（2023-2028年、千米ドル） 108
表52 ベーカリー・菓子用途市場、地域別、2017–2022年（千米ドル） 108
表53 ベーカリー・菓子用途市場、地域別、2023–2028年（千米ドル） 108
9.2.2.2 パン 109
9.2.2.2.1 ジャガイモ粉がパンに提供する適切な食感 109
表54 地域別パン用途市場、2017年～2022年（千米ドル） 109
表55 地域別パン用途市場、2023–2028年（千米ドル） 110
9.2.2.3 ペイストリー 110
9.2.2.3.1 卵白代替品としてのポテトプロテイン需要の増加 110
表56 ペイストリー用途市場、地域別、 2017–2022年（千米ドル） 110
表57 ペイストリー用途市場、地域別、2023–2028年（千米ドル） 111
9.2.2.4 クッキー＆クラッカー 111
9.2.2.4.1 クッキーとクラッカーではサクサクした食感が好まれる 111
表58 クッキー＆クラッカー用途市場、地域別、2017–2022年 (千米ドル) 112
表59 クッキー＆クラッカー用途別市場、地域別、2023–2028年 (千米ドル) 112
9.2.2.5 その他のベーカリー・菓子用途 112
表60 その他のベーカリー・菓子用途市場、地域別、2017–2022年（千米ドル） 112
表61 その他のベーカリー・ 菓子用途市場、地域別、2023–2028年（千米ドル） 113
9.2.3 飲料 113
9.2.3.1 飲用準備済み飲料を必要とする労働人口の増加 113
表62 飲料用途市場、地域別、2017–2022年 (千米ドル) 113
表63 飲料用途市場、地域別、2023–2028年(千米ドル) 114
9.2.4 加工食品 114
9.2.4.1 若年層における健康志向・グルテンフリースナック需要 114
表64 加工食品用途市場：地域別、2017年～2022年 (千米ドル) 114
表65 加工食品用途市場、地域別、2023–2028年(千米ドル) 115
9.2.5 乳製品代替品 115
9.2.5.1 乳製品代替品に関連する健康効果に対する消費者の認識 115
表66 乳製品代替品用途市場、地域別、2017年～2022年（千米ドル） 115
表67 地域別乳製品代替品用途市場、2023–2028年（千米ドル） 116
9.2.6 肉製品 116
9.2.6.1 ジャガイモタンパク質の高い生物学的価値と高いアミノ酸スコア 116
表68 地域別肉製品用途市場、2017年～2022年 （千米ドル） 116
表69 地域別肉製品用途市場、2023–2028年（千米ドル） 117
9.2.7 スポーツ栄養 117
9.2.7.1 スポーツにおける高い身体代謝と低い血圧レベルの需要 117
表70 スポーツ栄養用途市場、地域別、2017–2022年（千米ドル） 117
表71 地域別スポーツ栄養用途市場、2023–2028年（千米ドル） 118
9.2.8 乳児栄養 118
9.2.8.1 乳糖不耐症および牛乳アレルギーへの認識の高まり 118
表72 地域別乳児栄養用途市場、2017–2022年（千米ドル） 118
表73 地域別乳児栄養用途市場、 2023–2028年（千米ドル） 119
9.2.9 肉代替品 119
9.2.9.1 揚げ物の衣の食感と結合成分への嗜好 119
表74 地域別肉代替品用途市場、2017–2022年（千米ドル） 120
表75 地域別肉代替品用途市場、2023–2028年（千米ドル） 120
9.2.10 その他の食品・ 飲料用途 120
表76 その他の食品用途市場、地域別、2017年～2022年（千米ドル） 121
表77 その他の食品用途市場、地域別、2023–2028年（千米ドル） 121
9.3 飼料 122
9.3.1 飼料におけるポテトプロテインの高消化性タンパク質提供 122
表78 飼料用途市場、地域別、2017–2022年（千米ドル） 122
表79 飼料用途市場、地域別、2023–2028年 （千米ドル） 122
10 地域別ポテトプロテイン市場 123
10.1 はじめに 124
図42 米国が2022年のポテトプロテイン市場で最大のシェアを占める 124
図43 アジア太平洋地域がジャガイモタンパク質市場で最高のCAGRを示す見込み 125
表80 地域別ジャガイモタンパク質市場、2017–2022年（千米ドル） 125
表81 地域別ポテトプロテイン市場、2023–2028年（千米ドル） 125
表82 地域別ポテトプロテイン市場、2017–2022年（トン） 126
表83 地域別ポテトプロテイン市場、2023–2028年 （トン） 126

10.2 北米 126
10.2.1 概要 126
10.2.2 北米：景気後退の影響 127
図44 北米：主要国別インフレ率、2017–2021年 128
図45 北米：景気後退の影響分析、2023年 128
表84 北米：国別ポテトプロテイン市場、2017–2022年（千米ドル） 129
表85 北米： 国別ジャガイモタンパク質市場、2023–2028年（千米ドル） 129
表86 北米：国別ジャガイモタンパク質市場、2017–2022年（トン） 129
表87 北米：国別ジャガイモタンパク質市場、2023年～2028年 (トン) 129
表88 北米：ポテトプロテイン市場、種類別、2017–2022年（千米ドル） 130
表89 北米：ポテトプロテイン市場、種類別、2023–2028年（千米ドル） 130
表90 北米：ポテトプロテイン市場、種類別、2017–2022年 (トン) 130
表91 北米：ポテトプロテイン市場、種類別、2023–2028年 (トン) 130
表92 北米：用途別ポテトプロテイン市場、2017年～2022年（千米ドル） 131
表93 北米：用途別ポテトプロテイン市場、2023年～2028年 (千米ドル) 131
表94 北米：食品・飲料用途市場、サブ用途別、2017–2022年 (千米ドル) 131
表95 北米：食品・飲料 用途別市場規模、2023–2028年（千米ドル） 132
表96 北米：ポテトプロテイン市場、性質別、2017–2022年（千米ドル） 132
表97 北米ポテトプロテイン市場、性質別、2023–2028年（千米ドル） 132
10.2.3 米国 133
10.2.3.1 政府投資と輸出増加 133
表98 米国：ジャガイモタンパク質市場、種類別、2017–2022年（千米ドル） 133
表99 米国：ジャガイモタンパク質市場、種類別、2023–2028年 （千米ドル） 133
表100 米国：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2017–2022年（千米ドル） 134
表101 米国： ジャガイモタンパク質市場、性質別、2023–2028年（千米ドル） 134
表102 米国：ジャガイモタンパク質市場、用途別、2017–2022年（千米ドル） 134
表103 米国：用途別ポテトプロテイン市場、2023–2028年（千米ドル） 134
10.2.4 カナダ 135
10.2.4.1 植物性タンパク源および持続可能な食品オプションに対する需要の増加 135
表104 カナダ：ジャガイモタンパク質市場、種類別、2017–2022年（千米ドル） 135
表105 カナダ：ジャガイモタンパク質市場、種類別、2023–2028年（千米ドル） 135
表106 カナダ：北米ジャガイモタンパク質市場、性質別、2017–2022年 (千米ドル) 136
表107 カナダ：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2023–2028年 (千米ドル) 136
表108 カナダ： ジャガイモタンパク質市場、用途別、2017年～2022年（千米ドル） 136
表109 カナダ： ジャガイモタンパク質市場、用途別、2023–2028年（千米ドル） 136
10.2.5 メキシコ 137
10.2.5.1 政府の取り組みと食品・飲料産業におけるジャガイモタンパク質の使用増加 137
表110 メキシコ：ポテトプロテイン市場、種類別、2017–2022年（千米ドル） 137
表111 メキシコ：ポテトプロテイン市場、種類別、2023–2028年（千米ドル） 137
表112 メキシコ：ポテトプロテイン市場、性質別、 2017–2022年（千米ドル） 138
表113 メキシコ：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2023–2028年（千米ドル） 138
表114 メキシコ：用途別ポテトプロテイン市場、2017–2022年（千米ドル） 138
表115 メキシコ：用途別ポテトプロテイン市場、2023–2028年 （千米ドル） 138
10.3 ヨーロッパ 139
10.3.1 はじめに 139
10.3.2 ヨーロッパ：景気後退の影響 139
図46 欧州：主要国別インフレ率、2017年～2021年 140
図47 欧州：景気後退の影響分析、2023年 141
図48 欧州：ポテトプロテイン市場概況 142
表116 欧州：ポテトプロテイン市場（国別、2017–2022年） (千米ドル) 142
表117 欧州：国別ポテトプロテイン市場、2023–2028年(千米ドル) 143
表118 欧州：国別ポテトプロテイン市場、 2017–2022年（トン） 143
表119 欧州：国別ポテトプロテイン市場、2023–2028年（トン） 143
表120 欧州： ジャガイモタンパク質市場、種類別、2017–2022年（千米ドル） 144
表121 欧州：ポテトプロテイン市場、種類別、2023–2028年（千米ドル） 144
表122 欧州：ポテトプロテイン市場、種類別、 2017–2022年（トン） 144
表123 欧州：ポテトプロテイン市場、種類別、2023–2028年（トン） 144
表124 欧州：用途別ポテトプロテイン市場、2017–2022年（千米ドル） 145
表125 欧州：用途別ポテトプロテイン市場、2023-2028年（千米ドル） 145
表126 欧州：食品・飲料用途市場、サブ用途別、2017-2022年 （千米ドル） 145
表127 欧州：食品・飲料用途市場、サブ用途別、2023–2028年（千米ドル） 146

10.3.3 ドイツ 146
10.3.3.1 技術的進歩 146
表128 ドイツ：ポテトプロテイン市場、 種類別、2017–2022年（千米ドル） 147
表129 ドイツ：ポテトプロテイン市場、種類別、2023–2028年 （千米ドル） 147
表130 ドイツ：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2017–2022年（千米ドル） 147
表131 ドイツ：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2023–2028年（千米ドル） 147
表132 ドイツ： ジャガイモタンパク質市場、用途別、2017–2022年（千米ドル） 148
表133 ドイツ：ジャガイモタンパク質市場、用途別、2023–2028年（千米ドル） 148
10.3.4 フランス 148
10.3.4.1 政府による植物性タンパク質の積極的な推進 148
表134 フランス： ジャガイモタンパク質市場、種類別、2017–2022年（千米ドル） 149
表135 フランス：ジャガイモタンパク質市場、種類別、2023–2028年（千米ドル） 149
表136 フランス：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2017年～2022年（千米ドル） 149
表137 フランス：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2023年～2028年 （千米ドル） 149
表138 フランス：用途別ポテトプロテイン市場、2017–2022年（千米ドル） 150
表139 フランス： ジャガイモタンパク質市場、用途別、2023–2028年（千米ドル） 150
10.3.5 イギリス 150
10.3.5.1 食品・飲料用途における汎用性 150
表140 イギリス：ポテトプロテイン市場、種類別、2017–2022年（千米ドル） 151
表141 イギリス： ジャガイモタンパク質市場、種類別、2023–2028年（千米ドル） 151
表142 英国：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2017–2022年（千米ドル） 151
表143 イギリス：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2023–2028年（千米ドル） 151
表144 イギリス：用途別ポテトプロテイン市場、2017年～2022年（千米ドル） 152
表145 イギリス：用途別ポテトプロテイン市場、2023–2028年（千米ドル） 152
10.3.6 イタリア 152
10.3.6.1 セリアック病の高い有病率 152
表146 イタリア： ジャガイモタンパク質市場、種類別、2017–2022年（千米ドル） 153
表147 イタリア： ジャガイモタンパク質市場、種類別、2023–2028年（千米ドル） 153
表148 イタリア：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2017–2022年（千米ドル） 153
表149 イタリア：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2023–2028年（千米ドル） 153
表150 イタリア：ジャガイモタンパク質市場、用途別、2017–2022年 （千米ドル） 154
表151 イタリア：用途別ポテトプロテイン市場、2023–2028年（千米ドル） 154
10.3.7 その他の欧州諸国 154
表152 その他の欧州地域：ジャガイモタンパク質市場、種類別、2017年～2022年 （千米ドル） 155
表153 その他の欧州地域：ジャガイモタンパク質市場、種類別、2023–2028年（千米ドル） 155
表154 その他の欧州地域： ジャガイモタンパク質市場、性質別、2017年～2022年（千米ドル） 155
表155 欧州その他地域：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2023年～2028年（千米ドル） 155
表156 欧州その他地域：用途別ポテトプロテイン市場、2017–2022年（千米ドル） 156
表157 欧州その他地域： ジャガイモタンパク質市場、用途別、2023–2028年（千米ドル） 156
10.4 アジア太平洋地域 156
10.4.1 はじめに 156
10.4.2 アジア太平洋地域： 景気後退の影響 156
図49 アジア太平洋地域：主要国別インフレ率、2017–2021年 158
図50 アジア太平洋地域：景気後退影響分析、2023年 158
図51 アジア太平洋地域：ポテトプロテイン市場概況 159
表158 アジア太平洋地域：国別ポテトプロテイン市場、2017–2022年（千米ドル） 159
表159 アジア太平洋地域：国別ポテトプロテイン市場、2023–2028年（千米ドル） 160
表160 アジア太平洋地域：国別ポテトプロテイン市場、2017–2022年 (トン) 160
表161 アジア太平洋地域：国別ポテトプロテイン市場、2023年～2028年（トン） 160
表162 アジア太平洋地域：ポテトプロテイン市場、種類別、2017年～2022年（千米ドル） 161
表163 アジア太平洋地域：ポテトプロテイン市場、種類別、2023–2028年（千米ドル） 161
表164 アジア太平洋地域：ポテトプロテイン市場、種類別、2017–2022年 (トン) 161
表165 アジア太平洋地域：ポテトプロテイン市場、種類別、2023年～2028年 (トン) 161
表166 アジア太平洋地域：用途別ポテトプロテイン市場、2017年～2022年(千米ドル) 162
表 167 アジア太平洋地域：用途別ポテトプロテイン市場、2023年～2028年（千米ドル） 162
表 168 アジア太平洋地域：食品・飲料用途別ポテトプロテイン市場、サブ用途別、2017年～2022年（千米ドル） 162 飲料用途市場、サブ用途別、2017年～2022年（千米ドル） 162
表169 アジア太平洋地域：食品・飲料用途市場、サブ用途別、2023年～2028年 (千米ドル) 163
表 170 アジア太平洋地域：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2017年～2022年 (千米ドル) 163
表171 アジア太平洋地域：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2023–2028年(千米ドル) 163
10.4.3 中国 164
10.4.3.1 飼料分野におけるポテトプロテインの応用拡大 164
表172 中国：ポテトプロテイン市場、種類別、2017年～2022年（千米ドル） 164
表173 中国：ポテトプロテイン市場、 種類別、2023–2028年（千米ドル） 164
表174 中国：ポテトプロテイン市場、性質別、2017–2022年（千米ドル） 165
表175 中国：ポテトプロテイン市場、性質別、2023–2028年（千米ドル） 165
表176 中国ポテトプロテイン市場、用途別、2017–2022年（千米ドル） 165
表177 中国ポテトプロテイン市場、用途別、2023–2028年 （千米ドル） 165
10.4.4 日本 166
10.4.4.1 植物由来・ビーガン食のトレンド上昇 166
表178 日本： ジャガイモタンパク質市場、種類別、2017–2022年（千米ドル） 166
表179 日本：ジャガイモタンパク質市場、種類別、2023–2028年（千米ドル） 166
表180 日本：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2017年～2022年（千米ドル） 167
表181 日本：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2023年～2028年 （千米ドル） 167
表182 日本： ジャガイモタンパク質市場、用途別、2017–2022年（千米ドル） 167
表183 日本：ジャガイモタンパク質市場、用途別、2023–2028年（千米ドル） 167
10.4.5 インド 168
10.4.5.1 ベジタリアン・ビーガン食の普及拡大 168
表184 インド：ジャガイモタンパク質市場、種類別、2017–2022年（千米ドル） 168
表185 インド：ポテトプロテイン市場、種類別、2023–2028年（千米ドル） 168
表186 インド：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2017–2022年（千米ドル） 169
表187 インド：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2023–2028年 （千米ドル） 169
表188 インド：用途別ポテトプロテイン市場、2017–2022年（千米ドル） 169
表189 インド： ジャガイモタンパク質市場、用途別、2023–2028年（千米ドル） 169
10.4.6 オーストラリア 170
10.4.6.1 健康・機能性食品の人気上昇 170
表190 オーストラリア：ポテトプロテイン市場、種類別、2017–2022年（千米ドル） 170
表191 オーストラリア：ポテトプロテイン市場、種類別、2023–2028年（千米ドル） 170
表192 オーストラリア：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2017年～2022年（千米ドル） 171
表193 オーストラリア：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2023年～2028年 （千米ドル） 171
表194 オーストラリア： ジャガイモタンパク質市場、用途別、2017–2022年（千米ドル） 171
表195 オーストラリア：ジャガイモタンパク質市場、用途別、2023–2028年（千米ドル） 171
10.4.7 アジア太平洋地域その他 172
表196 アジア太平洋地域その他：ジャガイモタンパク質市場、種類別、2017–2022年 （千米ドル） 172
表197 アジア太平洋その他地域：ジャガイモタンパク質市場、種類別、2023–2028年（千米ドル） 172
表198 アジア太平洋その他地域： ジャガイモタンパク質市場、性質別、2017年～2022年（千米ドル） 173
表199 アジア太平洋地域その他：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2023年～2028年（千米ドル） 173
表200 アジア太平洋地域その他：用途別ポテトプロテイン市場、2017–2022年（千米ドル） 173
表201 アジア太平洋地域その他：用途別ポテトプロテイン市場、2023–2028年 （千米ドル） 173
10.5 その他の地域（ROW） 174
10.5.1 はじめに 174
10.5.2 ROW：景気後退の影響 174
図52 アフリカ：インフレ率、2017–2021年 175
図53 ROW：景気後退の影響分析、2023年 176
表202 主要地域別ジャガイモタンパク質市場、2017–2022年 (千米ドル) 176
表203 行：地域別ポテトプロテイン市場、2023–2028年(千米ドル) 176
表204 行：タイプ別ポテトプロテイン市場、 2017–2022年（千米ドル） 177
表205 行：ポテトプロテイン市場、種類別、2023–2028年（千米ドル） 177
表206 行：ポテトプロテイン市場、種類別、2017–2022年（トン） 177
表207 行：ポテトプロテイン市場、種類別、2023–2028年 (トン) 177
表208 行：用途別ジャガイモタンパク質市場、2017–2022年 (千米ドル) 178
表209 行：用途別ジャガイモタンパク質市場、2023–2028年(千米ドル) 178
表210 行：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2017–2022年（千米ドル） 178
表211 行：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2023–2028年（千米ドル） 178
表212 行：食品・飲料用途市場、サブ用途別、2017–2022年（千米ドル） 179
表213 行：食品・ 飲料用途市場、サブ用途別、2023–2028年（千米ドル） 179
10.5.3 南米 179
10.5.3.1 大規模ジャガイモ生産 179
表214 南米：用途別ジャガイモタンパク質市場、2017–2022年（千米ドル） 180
表215 南米：用途別ポテトプロテイン市場、2023–2028年（千米ドル） 180
表216 南米：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2017–2022年（千米ドル） 181
表217 南米：ジャガイモタンパク質市場、性質別、 2023–2028年（千米ドル） 181
表218 南米：ポテトプロテイン市場、タイプ別、2017–2022年（千米ドル） 181
表219 南米： ポテトプロテイン市場、タイプ別、2023–2028年（千米ドル） 181
10.5.4 中東・アフリカ 182
10.5.4.1 植物由来食品の需要増加 182
表220 中東・アフリカ：用途別ポテトプロテイン市場、2017–2022年（千米ドル） 182
表221 中東・アフリカ：用途別ポテトプロテイン市場、2023–2028年 (千米ドル) 182
表222 中東・アフリカ：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2017–2022年 (千米ドル) 183
表223 中東・アフリカ：ジャガイモタンパク質市場、性質別、2023–2028年（千米ドル） 183
表224 中東・アフリカ： ポテトプロテイン市場、タイプ別、2017–2022年（千米ドル） 183
表225 中東・アフリカ：ジャガイモタンパク質市場、種類別、2023–2028年（千米ドル） 183
11 競争環境 184
11.1 概要 184
11.2 市場シェア分析 184
表226 ジャガイモタンパク質市場：競争の度合い 185
11.3 主要プレイヤーのセグメント別収益分析 185
図54 主要プレイヤーのセグメント別収益分析、2017–2021年（百万米ドル） 185
11.4 主要プレイヤーが採用した戦略 186
表227 主要ポテトタンパク質メーカーが採用した戦略 186
11.5 企業評価クアドラント（主要プレイヤー） 187
11.5.1 スター企業 187
11.5.2 新興リーダー企業 187
11.5.3 浸透型プレイヤー 187
11.5.4 参加者 187
図55 ジャガイモタンパク質市場： 企業評価クアドラント、2022年（主要プレイヤー） 188
11.5.5 製品フットプリント 189
表228 企業フットプリント（タイプ別） 189
表229 用途別企業フットプリント 190
表230 地域別企業フットプリント 191
表231 総合企業フットプリント 192
11.6 企業評価クアドラントANT（スタートアップ／中小企業） 193
11.6.1 先進企業 193
11.6.2 スタート地点 193
11.6.3 対応型企業 193
11.6.4 動的企業 193
図56 ジャガイモタンパク質市場：企業評価クアドラント（2022年） (スタートアップ/中小企業) 194
11.6.5 主要スタートアップ/中小企業の競争力ベンチマーキング 195
表232 ジャガイモタンパク質市場：主要スタートアップ/中小企業の詳細リスト 196中小企業 195
表233 ジャガイモタンパク質市場：主要スタートアップ/中小企業の競争ベンチマーキング 196
11.7 競争シナリオ 197
11.7.1 取引事例 197
表234 ジャガイモタンパク質市場：取引事例（2021年4月～2022年10月） 197
11.7.2 その他の動向 198
表235 ジャガイモタンパク質市場：その他の動向、2019年3月～2023年1月 198

1 INTRODUCTION 26
1.1 STUDY OBJECTIVES 26
1.2 MARKET DEFINITION 27
1.3 STUDY SCOPE 27
FIGURE 1 MARKET SEGMENTATION 27
1.4 INCLUSIONS AND EXCLUSIONS 28
FIGURE 2 POTATO PROTEIN: GEOGRAPHIC SEGMENTATION 29
1.5 YEARS CONSIDERED 29
1.6 UNITS CONSIDERED 30
1.6.1 CURRENCY/VALUE UNIT 30
TABLE 1 USD EXCHANGE RATES CONSIDERED, 2017–2022 30
1.6.2 VOLUME UNIT 30
1.7 STAKEHOLDERS 31
1.8 SUMMARY OF CHANGES 31
1.8.1 RECESSION IMPACT ANALYSIS 31
2 RESEARCH METHODOLOGY 32
2.1 RESEARCH DATA 32
FIGURE 3 POTATO PROTEIN MARKET: RESEARCH DESIGN 32
2.1.1 SECONDARY DATA 33
2.1.1.1 Key data from secondary sources 33
2.1.2 PRIMARY DATA 33
2.1.2.1 Key data from primary sources 34
2.1.2.2 Key industry insights 34
2.1.2.3 Breakdown of primary interviews 35
FIGURE 4 BREAKDOWN OF PRIMARY INTERVIEWS: BY COMPANY TYPE, DESIGNATION, AND REGION 35
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 36
2.2.1 MARKET SIZE ESTIMATION: BOTTOM-UP APPROACH 37
FIGURE 5 POTATO PROTEIN MARKET SIZE ESTIMATION: BOTTOM-UP APPROACH 37
2.2.2 MARKET SIZE ESTIMATION: TOP-DOWN APPROACH 37
FIGURE 6 POTATO PROTEIN MARKET SIZE ESTIMATION: TOP-DOWN APPROACH 38
FIGURE 7 POTATO PROTEIN MARKET SIZE ESTIMATION (DEMAND SIDE) 39
FIGURE 8 POTATO PROTEIN MARKET SIZE ESTIMATION (SUPPLY SIDE) 39
2.3 DATA TRIANGULATION 40
FIGURE 9 DATA TRIANGULATION 40
2.4 GROWTH RATE FORECAST ASSUMPTIONS 41
2.5 ASSUMPTIONS OF STUDY 41
FIGURE 10 ASSUMPTIONS OF STUDY 41
2.6 LIMITATIONS & ASSOCIATED RISKS 42
TABLE 2 LIMITATIONS & ASSOCIATED RISKS 42
2.7 RECESSION IMPACT ANALYSIS 42
2.7.1 RECESSION IMPACT ON POTATO PROTEIN MARKET 43
2.7.1.1 Macroeconomic indicators of recession 43
FIGURE 11 INDICATORS OF RECESSION 43
FIGURE 12 GLOBAL INFLATION RATE, 2011–2021 44
FIGURE 13 GLOBAL GDP, 2011–2021 (USD TRILLION) 44
FIGURE 14 RECESSION INDICATORS AND THEIR IMPACT ON POTATO PROTEIN MARKET 46
FIGURE 15 POTATO PROTEIN MARKET: PREVIOUS FORECAST VS. RECESSION FORECAST (USD MILLION) 46
3 EXECUTIVE SUMMARY 47
TABLE 3 POTATO PROTEIN MARKET SNAPSHOT (VALUE) 47
FIGURE 16 POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023 VS. 2028 (USD THOUSAND) 48
FIGURE 17 POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023 VS. 2028 (USD THOUSAND) 48
FIGURE 18 POTATO PROTEIN MARKET, BY REGION, 2022 49
4 PREMIUM INSIGHTS 50
4.1 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES FOR POTATO PROTEIN MARKET PLAYERS 50
FIGURE 19 DEMAND FOR FAST FOOD AND PLANT-BASED FOOD FOR POTATO PROTEIN MARKET 50
4.2 POTATO PROTEIN MARKET: MAJOR REGIONAL SUBMARKETS 50
FIGURE 20 US WAS LARGEST MARKET GLOBALLY IN 2022 50
4.3 ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION & COUNTRY 51
FIGURE 21 GERMANY AND FEED WERE LARGEST POTATO PROTEIN MARKET SEGMENTS IN EUROPE IN 2022 51
4.4 POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE 51
FIGURE 22 POTATO PROTEIN CONCENTRATES PROJECTED TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 51
4.5 POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE 52
FIGURE 23 CONVENTIONAL POTATO PROTEIN TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 52
4.6 POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION 52
FIGURE 24 FEED APPLICATION TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 52
4.7 POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE & REGION 53
FIGURE 25 EUROPE TO DOMINATE MARKET DURING FORECAST PERIOD 53
5 MARKET OVERVIEW 54
5.1 INTRODUCTION 54
5.2 MACROECONOMIC INDICATORS 54
5.2.1 RISE IN CONSUMPTION OF PLANT-BASED DIETS 54
FIGURE 26 US: PLANT-BASED FOOD MARKET SALES, 2017 VS. 2019 (USD BILLION) 55
5.2.2 INCREASE IN DEMAND FOR GLUTEN-FREE FOOD PRODUCTS 55
FIGURE 27 US: SALES OF GLUTEN-FREE PRODUCTS, 2020 VS. 2026 (USD BILLION) 56
5.3 MARKET DYNAMICS 56
FIGURE 28 POTATO PROTEIN MARKET: DRIVERS, RESTRAINTS, OPPORTUNITIES, AND CHALLENGES 57
5.3.1 DRIVERS 57
5.3.1.1 Increase in vegan population 57
TABLE 4 NUMBER OF VEGAN RESTAURANTS IN TOP FIVE VEGAN COUNTRIES 58
5.3.1.2 Consumer concerns regarding food allergens in products 58
5.3.1.3 Nutritional benefits of potato protein 59
FIGURE 29 PROTEIN FRACTIONS OF POTATO PROTEIN 59
5.3.1.4 Increased demand for fast-food chains 60
5.3.2 RESTRAINTS 60
5.3.2.1 High production cost of potato protein 60
TABLE 5 CHINA: COST AND PROFIT ANALYSIS OF POTATO STARCH PRODUCTION LINE, 2019 61
5.3.2.2 Potential fear of replacement of potato protein in food and feed industries 61
TABLE 6 APPLICATION OF POTATO PROTEIN VS. OTHER PROTEIN SOURCES 62
5.3.3 OPPORTUNITIES 62
5.3.3.1 Growth in investments in new production facilities 62
5.3.3.2 Adoption of new technologies in potato protein industry 63
5.3.4 CHALLENGES 64
5.3.4.1 Low global production and distribution of potato protein 64
6 INDUSTRY TRENDS 65
6.1 INTRODUCTION 65
6.2 VALUE CHAIN ANALYSIS 65
6.2.1 RESEARCH & DEVELOPMENT 65
6.2.2 SOURCING OF RAW MATERIALS 65
6.2.3 PRODUCTION & PROCESSING 66
6.2.4 DISTRIBUTION, MARKETING, AND SALES 66
FIGURE 30 POTATO PROTEIN MARKET: VALUE CHAIN ANALYSIS 66
6.3 SUPPLY CHAIN ANALYSIS 67
FIGURE 31 POTATO PROTEIN MARKET: SUPPLY CHAIN ANALYSIS 67
6.4 MARKET MAP AND ECOSYSTEM OF POTATO PROTEIN MARKET 68
6.4.1 POTATO PROTEIN: DEMAND SIDE 68
6.4.2 POTATO PROTEIN: SUPPLY SIDE 68
FIGURE 32 POTATO PROTEIN MARKET: MARKET MAP 68
6.4.3 ECOSYSTEM MAP 69
TABLE 7 POTATO PROTEIN MARKET: ECOSYSTEM 69

6.5 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMER BUSINESS 70
6.5.1 REVENUE SHIFT AND NEW REVENUE POCKETS IN POTATO PROTEIN MARKET 70
FIGURE 33 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMER BUSINESS 70
6.6 TECHNOLOGY ANALYSIS 71
6.6.1 SPRAY DRYING 71
6.6.1.1 Atomization 71
6.6.1.2 Dehydration 71
6.6.1.3 Powder collection 71
6.6.2 SEPARATION AND COAGULATION 71
6.7 PRICING ANALYSIS 72
6.7.1 AVERAGE SELLING PRICE, BY TYPE 72
6.7.2 SELLING PRICE CHARGED BY KEY PLAYERS IN TERMS OF TYPES 72
FIGURE 34 SELLING PRICE OF KEY PLAYERS FOR POTATO PROTEIN TYPE, 2022 (USD/KG) 72
TABLE 8 AVERAGE SELLING PRICE FOR TYPE, 2022 (USD/KG) 72
6.7.3 AVERAGE SELLING PRICE, BY TYPE 73
FIGURE 35 AVERAGE SELLING PRICE, BY TYPE, 2018–2022 (USD/TON) 73
TABLE 9 POTATO PROTEIN ISOLATES: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2018–2022 (USD/TON) 73
TABLE 10 POTATO PROTEIN CONCENTRATES: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2018–2022 (USD/TON) 74
6.8 POTATO PROTEIN MARKET: PATENT ANALYSIS 74
FIGURE 36 NUMBER OF PATENTS GRANTED BETWEEN 2013 AND 2022 75
FIGURE 37 REGIONAL ANALYSIS OF PATENTS GRANTED FOR POTATO PROTEIN, 2013–2022 75
TABLE 11 LIST OF KEY PATENTS PERTAINING TO POTATO PROTEIN, 2013–2022 76
6.9 TRADE ANALYSIS 76
6.9.1 IMPORT SCENARIO 77
FIGURE 38 IMPORT VALUE OF POTATO STARCH FOR KEY COUNTRIES, 2017–2021 (USD THOUSAND) 77
TABLE 12 TOP 10 IMPORTERS OF POTATO STARCH, 2021 (USD THOUSAND) 77
6.9.2 EXPORT SCENARIO 78
FIGURE 39 EXPORT VALUE OF POTATO STARCH FOR KEY COUNTRIES, 2017–2021 (USD THOUSAND) 78
TABLE 13 TOP 10 EXPORTERS OF POTATO STARCH, 2021 (USD THOUSAND) 78
6.10 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 79
TABLE 14 POTATO PROTEIN MARKET: PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 79
6.10.1 THREAT OF NEW ENTRANTS 79
6.10.2 THREAT OF SUBSTITUTES 80
6.10.3 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 80
6.10.4 BARGAINING POWER OF BUYERS 81
6.10.5 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 81
6.11 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 82
6.11.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 82
FIGURE 40 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING FOR TOP APPLICATIONS 82
TABLE 15 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR TOP APPLICATIONS 82
6.11.2 BUYING CRITERIA 83
FIGURE 41 KEY BUYING CRITERIA FOR TOP APPLICATIONS 83
TABLE 16 KEY BUYING CRITERIA FOR POTATO PROTEIN APPLICATIONS 83
6.12 REGULATORY FRAMEWORK 84
6.12.1 REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 84
TABLE 17 NORTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 84
TABLE 18 EUROPE: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 85
TABLE 19 ASIA PACIFIC: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 86
TABLE 20 SOUTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 86
TABLE 21 AFRICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 87
TABLE 22 MIDDLE EAST: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 87
6.12.1.1 North America 88
6.12.1.2 Europe 88
6.12.1.3 Asia Pacific 89
6.12.1.4 Rest of the World 90
6.13 CASE STUDIES 91
6.13.1 KMC INGREDIENTS: DEVELOPMENT OF POTATO PROTEIN FOR INCORPORATION IN NUTRITIOUS SNACKS AND BEVERAGES 91
TABLE 23 AVEBE: SOLANIC100 POTATO PROTEIN 91
6.13.2 KERRY GROUP PLC: DEVELOPMENT OF POTATO PROTEIN FOR CHEESE-FLAVORED SNACKS 91
TABLE 24 KERRY GROUP PLC: CHEESE-FLAVORED SNACKS 91
6.14 KEY CONFERENCES & EVENTS 92
TABLE 25 POTATO PROTEIN MARKET: LIST OF CONFERENCES & EVENTS, 2023–2024 92
7 POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE 93
7.1 INTRODUCTION 94
TABLE 26 POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 94
TABLE 27 POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 94
TABLE 28 POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (TON) 95
TABLE 29 POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (TON) 95
7.2 ISOLATES 95
7.2.1 MULTIFUNCTIONAL USE IN FOOD & BEVERAGE INDUSTRY 95
TABLE 30 POTATO PROTEIN ISOLATES MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 96
TABLE 31 POTATO PROTEIN ISOLATES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 96
TABLE 32 POTATO PROTEIN ISOLATES MARKET, BY REGION, 2017–2022 (TON) 96
TABLE 33 POTATO PROTEIN ISOLATES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (TON) 97
7.3 CONCENTRATES 97
7.3.1 HIGH PROTEIN CONTENT PREFERRED IN FEED APPLICATIONS AND VEGAN OPTIONS 97
TABLE 34 POTATO PROTEIN CONCENTRATES MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 97
TABLE 35 POTATO PROTEIN CONCENTRATES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 98
TABLE 36 POTATO PROTEIN CONCENTRATES MARKET, BY REGION, 2017–2022 (TON) 98
TABLE 37 POTATO PROTEIN CONCENTRATES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (TON) 98
8 POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE 99
8.1 INTRODUCTION 100
TABLE 38 POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 100
TABLE 39 POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 100
8.2 ORGANIC 100
8.2.1 GROWTH IN CUSTOMER AWARENESS REGARDING SAFETY ASSURANCE 100
TABLE 40 ORGANIC POTATO PROTEIN MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 101
TABLE 41 ORGANIC POTATO PROTEIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 101
8.3 CONVENTIONAL 102
8.3.1 COST EFFICIENCY OF CONVENTIONAL PROTEINS 102
TABLE 42 CONVENTIONAL POTATO PROTEIN MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 102
TABLE 43 CONVENTIONAL POTATO PROTEIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 102
9 POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION 103
9.1 INTRODUCTION 104
TABLE 44 POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 104
TABLE 45 POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 104
9.2 FOOD & BEVERAGES 105
9.2.1 GROWTH IN DEMAND FOR ALLERGEN-FREE FOOD & BEVERAGE PRODUCTS 105
TABLE 46 FOOD & BEVERAGES APPLICATION MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 105
TABLE 47 FOOD & BEVERAGES APPLICATION MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 106
TABLE 48 FOOD & BEVERAGES APPLICATION MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 106
TABLE 49 FOOD & BEVERAGES APPLICATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 106
9.2.2 BAKERY & CONFECTIONERY 107
9.2.2.1 Increase in demand for gluten-free bakery items 107
TABLE 50 BAKERY & CONFECTIONERY APPLICATION MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 107
TABLE 51 BAKERY & CONFECTIONERY APPLICATION MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 108
TABLE 52 BAKERY & CONFECTIONERY APPLICATION MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 108
TABLE 53 BAKERY & CONFECTIONERY APPLICATION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 108
9.2.2.2 Breads 109
9.2.2.2.1 Appropriate texture provided by potato flour in breads 109
TABLE 54 BREAD APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 109
TABLE 55 BREAD APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 110
9.2.2.3 Pastries 110
9.2.2.3.1 Increase in demand for potato protein as substitute for egg whites 110
TABLE 56 PASTRY APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 110
TABLE 57 PASTRY APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 111
9.2.2.4 Cookies & Crackers 111
9.2.2.4.1 Crisp texture preferred in cookies and crackers 111
TABLE 58 COOKIE & CRACKER APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 112
TABLE 59 COOKIE & CRACKER APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 112
9.2.2.5 Other Bakery & Confectionery Applications 112
TABLE 60 OTHER BAKERY & CONFECTIONERY APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 112
TABLE 61 OTHER BAKERY & CONFECTIONERY APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 113
9.2.3 BEVERAGES 113
9.2.3.1 Increase in working population in need of ready-to-drink beverages 113
TABLE 62 BEVERAGE APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 113
TABLE 63 BEVERAGE APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 114
9.2.4 PROCESSED FOOD 114
9.2.4.1 Demand for healthy and gluten-free snack items among young individuals 114
TABLE 64 PROCESSED FOOD APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 114
TABLE 65 PROCESSED FOOD APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 115
9.2.5 DAIRY ALTERNATIVES 115
9.2.5.1 Consumer awareness toward health benefits associated with dairy alternatives 115
TABLE 66 DAIRY ALTERNATIVE APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 115
TABLE 67 DAIRY ALTERNATIVE APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 116
9.2.6 MEAT PRODUCTS 116
9.2.6.1 High biological value with high amino acid score of potato protein 116
TABLE 68 MEAT PRODUCT APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 116
TABLE 69 MEAT PRODUCT APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 117
9.2.7 SPORTS NUTRITION 117
9.2.7.1 Demand for higher body metabolism and lower blood pressure levels in sports 117
TABLE 70 SPORTS NUTRITION APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 117
TABLE 71 SPORTS NUTRITION APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 118
9.2.8 INFANT NUTRITION 118
9.2.8.1 Rise in awareness of lactose intolerance and milk allergies 118
TABLE 72 INFANT NUTRITION APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 118
TABLE 73 INFANT NUTRITION APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 119
9.2.9 MEAT ALTERNATIVES 119
9.2.9.1 Preference for frying crust texture and binding ingredients 119
TABLE 74 MEAT ALTERNATIVE APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 120
TABLE 75 MEAT ALTERNATIVE APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 120
9.2.10 OTHER FOOD & BEVERAGE APPLICATIONS 120
TABLE 76 OTHER FOOD APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 121
TABLE 77 OTHER FOOD APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 121
9.3 FEED 122
9.3.1 HIGH PROTEIN DIGESTIBILITY OFFERED BY POTATO PROTEIN IN FEED 122
TABLE 78 FEED APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 122
TABLE 79 FEED APPLICATIONS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 122
10 POTATO PROTEIN MARKET, BY REGION 123
10.1 INTRODUCTION 124
FIGURE 42 US ACCOUNTED FOR LARGEST SHARE OF POTATO PROTEIN MARKET IN 2022 124
FIGURE 43 ASIA PACIFIC TO EXHIBIT HIGHEST CAGR OF POTATO PROTEIN MARKET 125
TABLE 80 POTATO PROTEIN MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 125
TABLE 81 POTATO PROTEIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 125
TABLE 82 POTATO PROTEIN MARKET, BY REGION, 2017–2022 (TON) 126
TABLE 83 POTATO PROTEIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (TON) 126

10.2 NORTH AMERICA 126
10.2.1 INTRODUCTION 126
10.2.2 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT 127
FIGURE 44 NORTH AMERICA: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 128
FIGURE 45 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 128
TABLE 84 NORTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2017–2022 (USD THOUSAND) 129
TABLE 85 NORTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD THOUSAND) 129
TABLE 86 NORTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2017–2022 (TON) 129
TABLE 87 NORTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (TON) 129
TABLE 88 NORTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 130
TABLE 89 NORTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 130
TABLE 90 NORTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (TON) 130
TABLE 91 NORTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (TON) 130
TABLE 92 NORTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 131
TABLE 93 NORTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 131
TABLE 94 NORTH AMERICA: FOOD & BEVERAGE APPLICATIONS MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 131
TABLE 95 NORTH AMERICA: FOOD & BEVERAGE APPLICATIONS MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 132
TABLE 96 NORTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 132
TABLE 97 NORTH AMERICA POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 132
10.2.3 US 133
10.2.3.1 Government investments and increase in exports 133
TABLE 98 US: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 133
TABLE 99 US: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 133
TABLE 100 US: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 134
TABLE 101 US: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 134
TABLE 102 US: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 134
TABLE 103 US: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 134
10.2.4 CANADA 135
10.2.4.1 Increase in demand for plant-based protein sources and sustainable food options 135
TABLE 104 CANADA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 135
TABLE 105 CANADA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 135
TABLE 106 CANADA: NORTH AMERICAN POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 136
TABLE 107 CANADA: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 136
TABLE 108 CANADA: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 136
TABLE 109 CANADA: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 136
10.2.5 MEXICO 137
10.2.5.1 Government initiatives and rise in use of potato protein in food & beverage industry 137
TABLE 110 MEXICO: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 137
TABLE 111 MEXICO: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 137
TABLE 112 MEXICO: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 138
TABLE 113 MEXICO: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 138
TABLE 114 MEXICO: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 138
TABLE 115 MEXICO: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 138
10.3 EUROPE 139
10.3.1 INTRODUCTION 139
10.3.2 EUROPE: RECESSION IMPACT 139
FIGURE 46 EUROPE: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 140
FIGURE 47 EUROPE: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 141
FIGURE 48 EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET SNAPSHOT 142
TABLE 116 EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2017–2022 (USD THOUSAND) 142
TABLE 117 EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD THOUSAND) 143
TABLE 118 EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2017–2022 (TON) 143
TABLE 119 EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (TON) 143
TABLE 120 EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 144
TABLE 121 EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 144
TABLE 122 EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (TON) 144
TABLE 123 EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (TON) 144
TABLE 124 EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 145
TABLE 125 EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 145
TABLE 126 EUROPE: FOOD & BEVERAGE APPLICATIONS MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 145
TABLE 127 EUROPE: FOOD & BEVERAGE APPLICATIONS MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 146

10.3.3 GERMANY 146
10.3.3.1 Technological advancements 146
TABLE 128 GERMANY: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 147
TABLE 129 GERMANY: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 147
TABLE 130 GERMANY: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 147
TABLE 131 GERMANY: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 147
TABLE 132 GERMANY: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 148
TABLE 133 GERMANY: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 148
10.3.4 FRANCE 148
10.3.4.1 Active promotion of plant-based proteins by government 148
TABLE 134 FRANCE: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 149
TABLE 135 FRANCE: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 149
TABLE 136 FRANCE: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 149
TABLE 137 FRANCE: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 149
TABLE 138 FRANCE: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 150
TABLE 139 FRANCE: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 150
10.3.5 UK 150
10.3.5.1 Versatility in food & beverage applications 150
TABLE 140 UK: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 151
TABLE 141 UK: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 151
TABLE 142 UK: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 151
TABLE 143 UK: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 151
TABLE 144 UK: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 152
TABLE 145 UK: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 152
10.3.6 ITALY 152
10.3.6.1 High prevalence of celiac disease 152
TABLE 146 ITALY: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 153
TABLE 147 ITALY: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 153
TABLE 148 ITALY: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 153
TABLE 149 ITALY: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 153
TABLE 150 ITALY: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 154
TABLE 151 ITALY: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 154
10.3.7 REST OF EUROPE 154
TABLE 152 REST OF EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 155
TABLE 153 REST OF EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 155
TABLE 154 REST OF EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 155
TABLE 155 REST OF EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 155
TABLE 156 REST OF EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 156
TABLE 157 REST OF EUROPE: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 156
10.4 ASIA PACIFIC 156
10.4.1 INTRODUCTION 156
10.4.2 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT 156
FIGURE 49 ASIA PACIFIC: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 158
FIGURE 50 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 158
FIGURE 51 ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET SNAPSHOT 159
TABLE 158 ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2017–2022 (USD THOUSAND) 159
TABLE 159 ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD THOUSAND) 160
TABLE 160 ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2017–2022 (TON) 160
TABLE 161 ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (TON) 160
TABLE 162 ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 161
TABLE 163 ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 161
TABLE 164 ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (TON) 161
TABLE 165 ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (TON) 161
TABLE 166 ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 162
TABLE 167 ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 162
TABLE 168 ASIA PACIFIC: FOOD & BEVERAGE APPLICATIONS MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 162
TABLE 169 ASIA PACIFIC: FOOD & BEVERAGE APPLICATIONS MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 163
TABLE 170 ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 163
TABLE 171 ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 163
10.4.3 CHINA 164
10.4.3.1 Rise in application of potato protein in feed sector 164
TABLE 172 CHINA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 164
TABLE 173 CHINA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 164
TABLE 174 CHINA: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 165
TABLE 175 CHINA: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 165
TABLE 176 CHINA POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 165
TABLE 177 CHINA POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 165
10.4.4 JAPAN 166
10.4.4.1 Rise in trend of plant-based and vegan diets 166
TABLE 178 JAPAN: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 166
TABLE 179 JAPAN: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 166
TABLE 180 JAPAN POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 167
TABLE 181 JAPAN: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 167
TABLE 182 JAPAN: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 167
TABLE 183 JAPAN: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 167
10.4.5 INDIA 168
10.4.5.1 Rise in popularity of vegetarian and vegan diets 168
TABLE 184 INDIA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 168
TABLE 185 INDIA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 168
TABLE 186 INDIA: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 169
TABLE 187 INDIA: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 169
TABLE 188 INDIA: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 169
TABLE 189 INDIA: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 169
10.4.6 AUSTRALIA 170
10.4.6.1 Increase in popularity of health and functional foods 170
TABLE 190 AUSTRALIA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 170
TABLE 191 AUSTRALIA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 170
TABLE 192 AUSTRALIA: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 171
TABLE 193 AUSTRALIA: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 171
TABLE 194 AUSTRALIA: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 171
TABLE 195 AUSTRALIA: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 171
10.4.7 REST OF ASIA PACIFIC 172
TABLE 196 REST OF ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 172
TABLE 197 REST OF ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 172
TABLE 198 REST OF ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 173
TABLE 199 REST OF ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 173
TABLE 200 REST OF ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 173
TABLE 201 REST OF ASIA PACIFIC: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 173
10.5 REST OF THE WORLD (ROW) 174
10.5.1 INTRODUCTION 174
10.5.2 ROW: RECESSION IMPACT 174
FIGURE 52 AFRICA: INFLATION RATES, 2017–2021 175
FIGURE 53 ROW: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 176
TABLE 202 ROW: POTATO PROTEIN MARKET, BY REGION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 176
TABLE 203 ROW: POTATO PROTEIN MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 176
TABLE 204 ROW: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 177
TABLE 205 ROW: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 177
TABLE 206 ROW: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (TON) 177
TABLE 207 ROW: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (TON) 177
TABLE 208 ROW: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 178
TABLE 209 ROW: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 178
TABLE 210 ROW: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 178
TABLE 211 ROW: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 178
TABLE 212 ROW: FOOD & BEVERAGE APPLICATIONS MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 179
TABLE 213 ROW: FOOD & BEVERAGE APPLICATIONS MARKET, BY SUBAPPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 179
10.5.3 SOUTH AMERICA 179
10.5.3.1 Large-scale production of potatoes 179
TABLE 214 SOUTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 180
TABLE 215 SOUTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 180
TABLE 216 SOUTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 181
TABLE 217 SOUTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 181
TABLE 218 SOUTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 181
TABLE 219 SOUTH AMERICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 181
10.5.4 MIDDLE EAST & AFRICA 182
10.5.4.1 Increase in demand for plant-based foods 182
TABLE 220 MIDDLE EAST & AFRICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2017–2022 (USD THOUSAND) 182
TABLE 221 MIDDLE EAST & AFRICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY APPLICATION, 2023–2028 (USD THOUSAND) 182
TABLE 222 MIDDLE EAST & AFRICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 183
TABLE 223 MIDDLE EAST & AFRICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 183
TABLE 224 MIDDLE EAST & AFRICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2017–2022 (USD THOUSAND) 183
TABLE 225 MIDDLE EAST & AFRICA: POTATO PROTEIN MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD THOUSAND) 183
11 COMPETITIVE LANDSCAPE 184
11.1 OVERVIEW 184
11.2 MARKET SHARE ANALYSIS 184
TABLE 226 POTATO PROTEIN MARKET: DEGREE OF COMPETITION 185
11.3 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF KEY PLAYERS 185
FIGURE 54 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF KEY PLAYERS, 2017–2021 (USD MILLION) 185
11.4 STRATEGIES ADOPTED BY KEY PLAYERS 186
TABLE 227 STRATEGIES ADOPTED BY KEY POTATO PROTEIN MANUFACTURERS 186
11.5 COMPANY EVALUATION QUADRANT (KEY PLAYERS) 187
11.5.1 STARS 187
11.5.2 EMERGING LEADERS 187
11.5.3 PERVASIVE PLAYERS 187
11.5.4 PARTICIPANTS 187
FIGURE 55 POTATO PROTEIN MARKET: COMPANY EVALUATION QUADRANT, 2022 (KEY PLAYERS) 188
11.5.5 PRODUCT FOOTPRINT 189
TABLE 228 COMPANY FOOTPRINT, BY TYPE 189
TABLE 229 COMPANY FOOTPRINT, BY APPLICATION 190
TABLE 230 COMPANY FOOTPRINT, BY REGION 191
TABLE 231 OVERALL COMPANY FOOTPRINT 192
11.6 COMPANY EVALUATION QUADRANT (STARTUPS/SMES) 193
11.6.1 PROGRESSIVE COMPANIES 193
11.6.2 STARTING BLOCKS 193
11.6.3 RESPONSIVE COMPANIES 193
11.6.4 DYNAMIC COMPANIES 193
FIGURE 56 POTATO PROTEIN MARKET: COMPANY EVALUATION QUADRANT, 2022 (STARTUPS/SMES) 194
11.6.5 COMPETITIVE BENCHMARKING OF KEY STARTUPS/SMES 195
TABLE 232 POTATO PROTEIN MARKET: DETAILED LIST OF KEY STARTUPS/SMES 195
TABLE 233 POTATO PROTEIN MARKET: COMPETITIVE BENCHMARKING OF KEY STARTUPS/SMES 196
11.7 COMPETITIVE SCENARIO 197
11.7.1 DEALS 197
TABLE 234 POTATO PROTEIN MARKET: DEALS, APRIL 2021–OCTOBER 2022 197
11.7.2 OTHER DEVELOPMENTS 198
TABLE 235 POTATO PROTEIN MARKET: OTHER DEVELOPMENTS, MARCH 2019–JANUARY 2023 198