1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場規模推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の植物性飲料市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場分析
6.1 大豆ベース
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ココナッツベース
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 アーモンドベース
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 米ベース
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 オーツベース
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 ヘンプベース
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 ヘーゼルナッツベース
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
6.8 カシューナッツベース
6.8.1 市場動向
6.8.2 市場予測
6.9 亜麻ベース
6.9.1 市場動向
6.9.2 市場予測
7 製品別市場分析
7.1 プレーン
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 フレーバー付き
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 流通チャネル別市場分析
8.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 コンビニエンスストア
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 専門店
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 オンラインストア
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 地域別市場分析
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場分析
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 購買者の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレイヤー
14.3 主要プレイヤーのプロファイル
14.3.1 ブルーダイヤモンド・グローワーズ社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 カリフィア・ファームズ社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 ダノンS.A.
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務状況
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.4 ドリンク・コイア・オンライン
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 キッコーマン株式会社
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務状況
14.3.5.4 SWOT 分析
14.3.6 オーガニックバレー
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 Pacific Foods of Oregon LLC (キャンベル・スープ・カンパニー)
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 PureHarvest
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 リップルフーズ
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 SunOpta Inc.
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 財務状況
14.3.10.4 SWOT分析
14.3.11 ザ・コカ・コーラ・カンパニー
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.11.3 財務状況
14.3.11.4 SWOT分析

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Plant-Based Beverages Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Type
6.1 Soy-based
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Coconut-based
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Almond-based
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Rice-based
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Oats-based
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Hemp-based
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
6.7 Hazelnut-based
6.7.1 Market Trends
6.7.2 Market Forecast
6.8 Cashew-based
6.8.1 Market Trends
6.8.2 Market Forecast
6.9 Flax-based
6.9.1 Market Trends
6.9.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Product
7.1 Plain
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Flavored
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Distribution Channel
8.1 Supermarkets and Hypermarkets
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Convenience Stores
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Specialty Stores
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Online Stores
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 Blue Diamond Growers Inc
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.2 Califia Farms LLC
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.3 Danone S.A.
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.3.3 Financials
14.3.3.4 SWOT Analysis
14.3.4 Drink Koia Online
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5 Kikkoman Corporation
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.5.3 Financials
14.3.5.4 SWOT Analysis
14.3.6 Organic Valley
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.7 Pacific Foods of Oregon LLC (Campbell Soup Company)
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.8 PureHarvest
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.9 Ripple Foods
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.10 SunOpta Inc.
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.10.3 Financials
14.3.10.4 SWOT Analysis
14.3.11 The Coca-Cola Company
14.3.11.1 Company Overview
14.3.11.2 Product Portfolio
14.3.11.3 Financials
14.3.11.4 SWOT Analysis

※参考情報 植物性飲料とは、植物由来の成分を主成分とした飲料を指します。一般的に、牛乳や動物性の成分を含まないため、乳製品や動物性食品を避ける人々、特にビーガンやベジタリアンの間で人気があります。植物性飲料は、多様な種類と風味があり、健康志向の高い消費者や環境に配慮する人々から支持を受けています。 植物性飲料には多くの種類があり、代表的なものとしてはアーモンドミルク、カシューナッツミルク、大豆ミルク、オートミルク、ココナッツミルクなどがあります。アーモンドミルクは、アーモンドを水に浸し、ブレンドして作ります。クリーミーなテクスチャーと軽やかな風味が特徴で、スムージーやコーヒーの代替品として利用されます。大豆ミルクは、大豆をベースにしており、高たんぱくで栄養価が高いのが魅力です。さらに、オートミルクは、オーツ麦を基に製造され、クリーミーさと自然な甘みを兼ね備えているため、カフェラテなどの飲料に良く合います。 植物性飲料の用途は多岐にわたります。まず、飲料そのものとして楽しむことができますが、料理やベーキングの材料としても使用されます。特に、乳製品の代替品として豆腐やチーズの代わりに用いることで、さまざまなレシピに対応することができます。例えば、大豆ミルクはパンケーキやスムージーに、アーモンドミルクはシリアルやコーヒーに加えられることが一般的です。さらには、スムージーや冷たい飲み物、ホットドリンクなど、多様な飲料のベースとしても利用されています。 最近では、植物性飲料の市場が急速に拡大しており、その背景には健康志向の高まりや環境への配慮があります。動物性の製品は、畜産業による温室効果ガスの排出や水資源の消費など、環境負荷が高いとされています。これに対し、植物性飲料は、一般的に環境負荷が小さく、持続可能な選択肢として注目を浴びています。 関連技術としては、製造プロセスの改良や成分の抽出技術が挙げられます。例えば、植物からの成分抽出においては、冷圧搾法や酵素処理法を用いることで、栄養素を効率的に取り出すことができます。また、保存技術やパッケージング技術も重要で、長期間の保存を可能にするための高温殺菌や冷蔵保存に関する技術も進化しています。 さらに、植物性飲料は、栄養補助の観点でも注目されています。ビタミンやミネラル、オメガ3脂肪酸の添加により、健康を促進する効果が期待されます。消費者のニーズに合わせて、プロバイオティクスやプレバイオティクスを含む製品も増えており、腸内環境の改善を目指す商品も好まれています。 プラントベースのトレンドは、特に若年層を中心に広がっており、SNSなどでの情報発信が重要な役割を果たしています。様々な商品の開発やブランドの立ち上げが進む中で、植物性飲料は今後ますます普及していくことでしょう。健康への意識や環境への配慮の高まりとともに、植物性飲料は、私たちの生活に欠かせない選択肢となると考えられます。