世界のグルテンフリー食品市場予測2023-2029：ベーカリー製品、ピザ・パスタ、シリアル・スナック、セイボリー、その他

【英語タイトル】Non-Gluten Foods Market, Global Outlook and Forecast 2023-2029

Market Monitor Globalが出版した調査資料（MMG23JU1962）

・商品コード：MMG23JU1962
・発行会社（調査会社）：Market Monitor Global
・発行日：2023年6月（※2025年版があります。お問い合わせください。）
・ページ数：77
・レポート言語：英語
・レポート形式：PDF
・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
・調査対象地域：グローバル、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、日本、中国、東南アジア、インド、南米、中東・アフリカなど
・産業分野：化学＆材料

◆販売価格オプション（消費税別）

Single User（1名様閲覧用）	USD3,250 ⇒換算￥468,000	見積依頼/購入/質問フォーム
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※販売価格オプションの説明
※お支払金額：換算金額（日本円）＋消費税
※納期：即日〜2営業日（3日以上かかる場合は別途表記又はご連絡）
※お支払方法：納品日＋5日以内に請求書を発行・送付（請求書発行日より2ヶ月以内に銀行振込、振込先：三菱UFJ銀行/H&Iグローバルリサーチ株式会社、支払期限と方法は調整可能）

❖ レポートの概要 ❖

当調査レポートは次の情報を含め、世界のグルテンフリー食品市場規模と予測を収録しています。・世界のグルテンフリー食品市場：売上、2018年-2023年、2024年-2029年
・世界のグルテンフリー食品市場：販売量、2018年-2023年、2024年-2029年
・世界のトップ5企業、2022年

世界のグルテンフリー食品市場は2022年に000Mドルと評価され、予測期間中に000％のCAGRで2029年までに000Mドルに達すると予測されています。米国市場は2022年に000Mドルと推定されており、中国は2029年までに000Mドルに達すると予測されています。「ベーカリー製品」セグメントは今後6年間、000%のCAGRで2029年までに000Mドルに成長すると予測されています。

グルテンフリー食品のグローバル主要企業は、Company、 Boulder Brands、 DR. SCHÄR AG/SPA、 ENJOY LIFE NATURAL、 General Mills, Inc、 The Hain Celestial Group、 Kraft Heinz、 HERO GROUP AG、 KELKIN LTD、 NQPC、 RAISIO PLC、 Kellogg’s Company、 Big Oz Industries、 Domino’s Pizzaなどです。2022年にトップ5企業がグローバル売上シェアの約000%を占めています。

MARKET MONITOR GLOBAL（MMG）は、グルテンフリー食品のメーカー、サプライヤー、流通業者、および業界の専門家を調査しました。これには、販売量、売上、需要、価格変動、製品タイプ、最近の動向と計画、産業トレンド、成長要因、課題、阻害要因、潜在的なリスクなどが含まれます。

【セグメント別市場分析】

世界のグルテンフリー食品市場：タイプ別、2018年-2023年、2024年-2029年
世界のグルテンフリー食品市場：タイプ別市場シェア、2022年
・ベーカリー製品、ピザ・パスタ、シリアル・スナック、セイボリー、その他

世界のグルテンフリー食品市場：用途別、2018年-2023年、2024年-2029年
世界のグルテンフリー食品市場：用途別市場シェア、2022年
・従来型店舗、ホテル・レストラン、教育機関、病院・ドラッグストア、専門サービス

世界のグルテンフリー食品市場：地域・国別、2018年-2023年、2024年-2029年
世界のグルテンフリー食品市場：地域別市場シェア、2022年
・北米：アメリカ、カナダ、メキシコ
・ヨーロッパ：ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア
・アジア：中国、日本、韓国、東南アジア、インド
・南米：ブラジル、アルゼンチン
・中東・アフリカ：トルコ、イスラエル、サウジアラビア、UAE

【競合分析】

また、当レポートは主要な市場参加者の分析を提供します。
・主要企業におけるグルテンフリー食品のグローバル売上、2018年-2023年
・主要企業におけるグルテンフリー食品のグローバル売上シェア、2022年
・主要企業におけるグルテンフリー食品のグローバル販売量、2018年-2023年
・主要企業におけるグルテンフリー食品のグローバル販売量シェア、2022年

さらに、当レポートは主要企業のプロファイルを提示します。
Company、 Boulder Brands、 DR. SCHÄR AG/SPA、 ENJOY LIFE NATURAL、 General Mills, Inc、 The Hain Celestial Group、 Kraft Heinz、 HERO GROUP AG、 KELKIN LTD、 NQPC、 RAISIO PLC、 Kellogg’s Company、 Big Oz Industries、 Domino’s Pizza

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・調査・分析レポートの概要
グルテンフリー食品市場の定義
市場セグメント
世界のグルテンフリー食品市場概要
当レポートの特徴・ベネフィット
調査手法と情報源

・世界のグルテンフリー食品市場規模
世界のグルテンフリー食品市場規模：2022年 VS 2029年
世界のグルテンフリー食品市場規模と予測 2018年-2029年

・競争状況
グローバルトップ企業
売上ベースでのグローバルトップ企業
企業別グローバルでのグルテンフリー食品の売上
グローバルトップ3およびトップ5企業、2022年売上ベース
グローバル企業のグルテンフリー食品製品タイプ
グローバルにおけるティア1、ティア2、ティア3企業

・タイプ別市場分析
タイプ区分：ベーカリー製品、ピザ・パスタ、シリアル・スナック、セイボリー、その他
グルテンフリー食品のタイプ別グローバル売上・予測

・用途別市場分析
用途区分：従来型店舗、ホテル・レストラン、教育機関、病院・ドラッグストア、専門サービス
グルテンフリー食品の用途別グローバル売上・予測

・地域別市場分析
地域別グルテンフリー食品市場規模 2022年と2029年
地域別グルテンフリー食品売上・予測
北米市場：アメリカ、カナダ、メキシコ
ヨーロッパ市場：ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア
アジア市場：中国、日本、韓国、東南アジア、インド
南米市場：ブラジル、アルゼンチン
中東・アフリカ市場：トルコ、イスラエル、サウジアラビア、UAE

・主要企業のプロファイル（企業概要、事業概要、主要製品、売上、ニュースなど）
Company、 Boulder Brands、 DR. SCHÄR AG/SPA、 ENJOY LIFE NATURAL、 General Mills, Inc、 The Hain Celestial Group、 Kraft Heinz、 HERO GROUP AG、 KELKIN LTD、 NQPC、 RAISIO PLC、 Kellogg’s Company、 Big Oz Industries、 Domino’s Pizza
...

Gluten is a protein found in wheat, rye, barley or any of their crossbred varieties and derivatives. In baking, gluten is the binding agent within the flour that prevents the baked good from crumbling. As such, gluten is found in many processed and packaged product. A gluten free product does not contain any gluten or grains such as spelt-wheat, which is gluten-rich. In this report, gluten free products include Bakery Products, Pizzas & Pastas, Cereals & Snacks, Savories and Others.
This report aims to provide a comprehensive presentation of the global market for Non-Gluten Foods, with both quantitative and qualitative analysis, to help readers develop business/growth strategies, assess the market competitive situation, analyze their position in the current marketplace, and make informed business decisions regarding Non-Gluten Foods. This report contains market size and forecasts of Non-Gluten Foods in global, including the following market information:
Global Non-Gluten Foods Market Revenue, 2018-2023, 2024-2029, ($ millions)
Global Non-Gluten Foods Market Sales, 2018-2023, 2024-2029, (K MT)
Global top five Non-Gluten Foods companies in 2022 (%)
The global Non-Gluten Foods market was valued at US$ million in 2022 and is projected to reach US$ million by 2029, at a CAGR of % during the forecast period. The influence of COVID-19 and the Russia-Ukraine War were considered while estimating market sizes.
The research process involved the study of various factors affecting the industry, including the government policy, market environment, competitive landscape, historical data, present trends in the market, technological innovation, upcoming technologies and the technical progress in related industry, and market risks, opportunities, market barriers and challenges.
MARKET MONITOR GLOBAL, INC (MMG) has surveyed the Non-Gluten Foods manufacturers, suppliers, distributors and industry experts on this industry, involving the sales, revenue, demand, price change, product type, recent development and plan, industry trends, drivers, challenges, obstacles, and potential risks.
Total Market by Segment:
Global Non-Gluten Foods Market, by Type, 2018-2023, 2024-2029 ($ Millions) & (K MT)
Global Non-Gluten Foods Market Segment Percentages, by Type, 2022 (%)
Bakery Products
Pizzas & Pastas
Cereals & Snacks
Savories
Others
Global Non-Gluten Foods Market, by Application, 2018-2023, 2024-2029 ($ Millions) & (K MT)
Global Non-Gluten Foods Market Segment Percentages, by Application, 2022 (%)
Conventional Stores
Hotels & Restaurants
Educational Institutions
Hospitals & Drug Stores
Specialty Services
Global Non-Gluten Foods Market, By Region and Country, 2018-2023, 2024-2029 ($ Millions) & (K MT)
Global Non-Gluten Foods Market Segment Percentages, By Region and Country, 2022 (%)
North America
US
Canada
Mexico
Europe
Germany
France
U.K.
Italy
Russia
Nordic Countries
Benelux
Rest of Europe
Asia
China
Japan
South Korea
Southeast Asia
India
Rest of Asia
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
Turkey
Israel
Saudi Arabia
UAE
Rest of Middle East & Africa
Competitor Analysis
The report also provides analysis of leading market participants including:
Key companies Non-Gluten Foods revenues in global market, 2018-2023 (Estimated), ($ millions)
Key companies Non-Gluten Foods revenues share in global market, 2022 (%)
Key companies Non-Gluten Foods sales in global market, 2018-2023 (Estimated), (K MT)
Key companies Non-Gluten Foods sales share in global market, 2022 (%)
Further, the report presents profiles of competitors in the market, key players include:
Company
Boulder Brands
DR. SCHÄR AG/SPA
ENJOY LIFE NATURAL
General Mills, Inc
The Hain Celestial Group
Kraft Heinz
HERO GROUP AG
KELKIN LTD
NQPC
RAISIO PLC
Kellogg’s Company
Big Oz Industries
Domino’s Pizza
Outline of Major Chapters:
Chapter 1: Introduces the definition of Non-Gluten Foods, market overview.
Chapter 2: Global Non-Gluten Foods market size in revenue and volume.
Chapter 3: Detailed analysis of Non-Gluten Foods manufacturers competitive landscape, price, sales and revenue market share, latest development plan, merger, and acquisition information, etc.
Chapter 4: Provides the analysis of various market segments by type, covering the market size and development potential of each market segment, to help readers find the blue ocean market in different market segments.
Chapter 5: Provides the analysis of various market segments by application, covering the market size and development potential of each market segment, to help readers find the blue ocean market in different downstream markets.
Chapter 6: Sales of Non-Gluten Foods in regional level and country level. It provides a quantitative analysis of the market size and development potential of each region and its main countries and introduces the market development, future development prospects, market space of each country in the world.
Chapter 7: Provides profiles of key players, introducing the basic situation of the main companies in the market in detail, including product sales, revenue, price, gross margin, product introduction, recent development, etc.
Chapter 8: Global Non-Gluten Foods capacity by region & country.
Chapter 9: Introduces the market dynamics, latest developments of the market, the driving factors and restrictive factors of the market, the challenges and risks faced by manufacturers in the industry, and the analysis of relevant policies in the industry.
Chapter 10: Analysis of industrial chain, including the upstream and downstream of the industry.
Chapter 11: The main points and conclusions of the report.

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❖ レポートの目次 ❖

1 Introduction to Research & Analysis Reports
1.1 Non-Gluten Foods Market Definition
1.2 Market Segments
1.2.1 Market by Type
1.2.2 Market by Application
1.3 Global Non-Gluten Foods Market Overview
1.4 Features & Benefits of This Report
1.5 Methodology & Sources of Information
1.5.1 Research Methodology
1.5.2 Research Process
1.5.3 Base Year
1.5.4 Report Assumptions & Caveats
2 Global Non-Gluten Foods Overall Market Size
2.1 Global Non-Gluten Foods Market Size: 2022 VS 2029
2.2 Global Non-Gluten Foods Revenue, Prospects & Forecasts: 2018-2029
2.3 Global Non-Gluten Foods Sales: 2018-2029
3 Company Landscape
3.1 Top Non-Gluten Foods Players in Global Market
3.2 Top Global Non-Gluten Foods Companies Ranked by Revenue
3.3 Global Non-Gluten Foods Revenue by Companies
3.4 Global Non-Gluten Foods Sales by Companies
3.5 Global Non-Gluten Foods Price by Manufacturer (2018-2023)
3.6 Top 3 and Top 5 Non-Gluten Foods Companies in Global Market, by Revenue in 2022
3.7 Global Manufacturers Non-Gluten Foods Product Type
3.8 Tier 1, Tier 2 and Tier 3 Non-Gluten Foods Players in Global Market
3.8.1 List of Global Tier 1 Non-Gluten Foods Companies
3.8.2 List of Global Tier 2 and Tier 3 Non-Gluten Foods Companies
4 Sights by Product
4.1 Overview
4.1.1 By Type – Global Non-Gluten Foods Market Size Markets, 2022 & 2029
4.1.2 Bakery Products
4.1.3 Pizzas & Pastas
4.1.4 Cereals & Snacks
4.1.5 Savories
4.1.6 Others
4.2 By Type – Global Non-Gluten Foods Revenue & Forecasts
4.2.1 By Type – Global Non-Gluten Foods Revenue, 2018-2023
4.2.2 By Type – Global Non-Gluten Foods Revenue, 2024-2029
4.2.3 By Type – Global Non-Gluten Foods Revenue Market Share, 2018-2029
4.3 By Type – Global Non-Gluten Foods Sales & Forecasts
4.3.1 By Type – Global Non-Gluten Foods Sales, 2018-2023
4.3.2 By Type – Global Non-Gluten Foods Sales, 2024-2029
4.3.3 By Type – Global Non-Gluten Foods Sales Market Share, 2018-2029
4.4 By Type – Global Non-Gluten Foods Price (Manufacturers Selling Prices), 2018-2029
5 Sights by Application
5.1 Overview
5.1.1 By Application – Global Non-Gluten Foods Market Size, 2022 & 2029
5.1.2 Conventional Stores
5.1.3 Hotels & Restaurants
5.1.4 Educational Institutions
5.1.5 Hospitals & Drug Stores
5.1.6 Specialty Services
5.2 By Application – Global Non-Gluten Foods Revenue & Forecasts
5.2.1 By Application – Global Non-Gluten Foods Revenue, 2018-2023
5.2.2 By Application – Global Non-Gluten Foods Revenue, 2024-2029
5.2.3 By Application – Global Non-Gluten Foods Revenue Market Share, 2018-2029
5.3 By Application – Global Non-Gluten Foods Sales & Forecasts
5.3.1 By Application – Global Non-Gluten Foods Sales, 2018-2023
5.3.2 By Application – Global Non-Gluten Foods Sales, 2024-2029
5.3.3 By Application – Global Non-Gluten Foods Sales Market Share, 2018-2029
5.4 By Application – Global Non-Gluten Foods Price (Manufacturers Selling Prices), 2018-2029
6 Sights by Region
6.1 By Region – Global Non-Gluten Foods Market Size, 2022 & 2029
6.2 By Region – Global Non-Gluten Foods Revenue & Forecasts
6.2.1 By Region – Global Non-Gluten Foods Revenue, 2018-2023
6.2.2 By Region – Global Non-Gluten Foods Revenue, 2024-2029
6.2.3 By Region – Global Non-Gluten Foods Revenue Market Share, 2018-2029
6.3 By Region – Global Non-Gluten Foods Sales & Forecasts
6.3.1 By Region – Global Non-Gluten Foods Sales, 2018-2023
6.3.2 By Region – Global Non-Gluten Foods Sales, 2024-2029
6.3.3 By Region – Global Non-Gluten Foods Sales Market Share, 2018-2029
6.4 North America
6.4.1 By Country – North America Non-Gluten Foods Revenue, 2018-2029
6.4.2 By Country – North America Non-Gluten Foods Sales, 2018-2029
6.4.3 US Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.4.4 Canada Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.4.5 Mexico Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.5 Europe
6.5.1 By Country – Europe Non-Gluten Foods Revenue, 2018-2029
6.5.2 By Country – Europe Non-Gluten Foods Sales, 2018-2029
6.5.3 Germany Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.5.4 France Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.5.5 U.K. Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.5.6 Italy Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.5.7 Russia Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.5.8 Nordic Countries Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.5.9 Benelux Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.6 Asia
6.6.1 By Region – Asia Non-Gluten Foods Revenue, 2018-2029
6.6.2 By Region – Asia Non-Gluten Foods Sales, 2018-2029
6.6.3 China Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.6.4 Japan Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.6.5 South Korea Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.6.6 Southeast Asia Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.6.7 India Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.7 South America
6.7.1 By Country – South America Non-Gluten Foods Revenue, 2018-2029
6.7.2 By Country – South America Non-Gluten Foods Sales, 2018-2029
6.7.3 Brazil Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.7.4 Argentina Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.8 Middle East & Africa
6.8.1 By Country – Middle East & Africa Non-Gluten Foods Revenue, 2018-2029
6.8.2 By Country – Middle East & Africa Non-Gluten Foods Sales, 2018-2029
6.8.3 Turkey Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.8.4 Israel Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.8.5 Saudi Arabia Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
6.8.6 UAE Non-Gluten Foods Market Size, 2018-2029
7 Manufacturers & Brands Profiles
7.1 Company
7.1.1 Company Company Summary
7.1.2 Company Business Overview
7.1.3 Company Non-Gluten Foods Major Product Offerings
7.1.4 Company Non-Gluten Foods Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.1.5 Company Key News & Latest Developments
7.2 Boulder Brands
7.2.1 Boulder Brands Company Summary
7.2.2 Boulder Brands Business Overview
7.2.3 Boulder Brands Non-Gluten Foods Major Product Offerings
7.2.4 Boulder Brands Non-Gluten Foods Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.2.5 Boulder Brands Key News & Latest Developments
7.3 DR. SCHÄR AG/SPA
7.3.1 DR. SCHÄR AG/SPA Company Summary
7.3.2 DR. SCHÄR AG/SPA Business Overview
7.3.3 DR. SCHÄR AG/SPA Non-Gluten Foods Major Product Offerings
7.3.4 DR. SCHÄR AG/SPA Non-Gluten Foods Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.3.5 DR. SCHÄR AG/SPA Key News & Latest Developments
7.4 ENJOY LIFE NATURAL
7.4.1 ENJOY LIFE NATURAL Company Summary
7.4.2 ENJOY LIFE NATURAL Business Overview
7.4.3 ENJOY LIFE NATURAL Non-Gluten Foods Major Product Offerings
7.4.4 ENJOY LIFE NATURAL Non-Gluten Foods Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.4.5 ENJOY LIFE NATURAL Key News & Latest Developments
7.5 General Mills, Inc
7.5.1 General Mills, Inc Company Summary
7.5.2 General Mills, Inc Business Overview
7.5.3 General Mills, Inc Non-Gluten Foods Major Product Offerings
7.5.4 General Mills, Inc Non-Gluten Foods Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.5.5 General Mills, Inc Key News & Latest Developments
7.6 The Hain Celestial Group
7.6.1 The Hain Celestial Group Company Summary
7.6.2 The Hain Celestial Group Business Overview
7.6.3 The Hain Celestial Group Non-Gluten Foods Major Product Offerings
7.6.4 The Hain Celestial Group Non-Gluten Foods Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.6.5 The Hain Celestial Group Key News & Latest Developments
7.7 Kraft Heinz
7.7.1 Kraft Heinz Company Summary
7.7.2 Kraft Heinz Business Overview
7.7.3 Kraft Heinz Non-Gluten Foods Major Product Offerings
7.7.4 Kraft Heinz Non-Gluten Foods Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.7.5 Kraft Heinz Key News & Latest Developments
7.8 HERO GROUP AG
7.8.1 HERO GROUP AG Company Summary
7.8.2 HERO GROUP AG Business Overview
7.8.3 HERO GROUP AG Non-Gluten Foods Major Product Offerings
7.8.4 HERO GROUP AG Non-Gluten Foods Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.8.5 HERO GROUP AG Key News & Latest Developments
7.9 KELKIN LTD
7.9.1 KELKIN LTD Company Summary
7.9.2 KELKIN LTD Business Overview
7.9.3 KELKIN LTD Non-Gluten Foods Major Product Offerings
7.9.4 KELKIN LTD Non-Gluten Foods Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.9.5 KELKIN LTD Key News & Latest Developments
7.10 NQPC
7.10.1 NQPC Company Summary
7.10.2 NQPC Business Overview
7.10.3 NQPC Non-Gluten Foods Major Product Offerings
7.10.4 NQPC Non-Gluten Foods Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.10.5 NQPC Key News & Latest Developments
7.11 RAISIO PLC
7.11.1 RAISIO PLC Company Summary
7.11.2 RAISIO PLC Non-Gluten Foods Business Overview
7.11.3 RAISIO PLC Non-Gluten Foods Major Product Offerings
7.11.4 RAISIO PLC Non-Gluten Foods Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.11.5 RAISIO PLC Key News & Latest Developments
7.12 Kellogg’s Company
7.12.1 Kellogg’s Company Company Summary
7.12.2 Kellogg’s Company Non-Gluten Foods Business Overview
7.12.3 Kellogg’s Company Non-Gluten Foods Major Product Offerings
7.12.4 Kellogg’s Company Non-Gluten Foods Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.12.5 Kellogg’s Company Key News & Latest Developments
7.13 Big Oz Industries
7.13.1 Big Oz Industries Company Summary
7.13.2 Big Oz Industries Non-Gluten Foods Business Overview
7.13.3 Big Oz Industries Non-Gluten Foods Major Product Offerings
7.13.4 Big Oz Industries Non-Gluten Foods Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.13.5 Big Oz Industries Key News & Latest Developments
7.14 Domino’s Pizza
7.14.1 Domino’s Pizza Company Summary
7.14.2 Domino’s Pizza Business Overview
7.14.3 Domino’s Pizza Non-Gluten Foods Major Product Offerings
7.14.4 Domino’s Pizza Non-Gluten Foods Sales and Revenue in Global (2018-2023)
7.14.5 Domino’s Pizza Key News & Latest Developments
8 Global Non-Gluten Foods Production Capacity, Analysis
8.1 Global Non-Gluten Foods Production Capacity, 2018-2029
8.2 Non-Gluten Foods Production Capacity of Key Manufacturers in Global Market
8.3 Global Non-Gluten Foods Production by Region
9 Key Market Trends, Opportunity, Drivers and Restraints
9.1 Market Opportunities & Trends
9.2 Market Drivers
9.3 Market Restraints
10 Non-Gluten Foods Supply Chain Analysis
10.1 Non-Gluten Foods Industry Value Chain
10.2 Non-Gluten Foods Upstream Market
10.3 Non-Gluten Foods Downstream and Clients
10.4 Marketing Channels Analysis
10.4.1 Marketing Channels
10.4.2 Non-Gluten Foods Distributors and Sales Agents in Global
11 Conclusion
12 Appendix
12.1 Note
12.2 Examples of Clients
12.3 Disclaimer

※参考情報

グルテンフリー食品の概念は、近年の健康志向の高まりとともに注目を浴びています。グルテンとは、小麦、ライ麦、大麦に含まれるタンパク質の一種であり、特にパンやパスタ、ケーキなどの食材で重要な役割を果たします。グルテンは、食材を弾力のある状態に保つ特性があり、食感を良くする効果があります。しかし、グルテンに対するアレルギーや不耐症を持つ人々が増える中で、グルテンフリー食品の需要が高まっています。

グルテンフリー食品の定義は、明確に定義された食品や栄養製品で、グルテンを含まないもの、または含有量が極めて低いものを指します。具体的には、食品中のグルテンの含量が20ppm（parts per million）以下であれば、グルテンフリーとして認識されることが多いです。この基準は、アメリカの食品医薬品局（FDA）や、欧州連合（EU）の規則でも採用されています。

グルテンフリー食品の特徴として、まず、消化が比較的易しい点が挙げられます。グルテンに対する過敏症やセリアック病を持つ人々は、グルテンを摂取すると免疫反応が起こり、腸粘膜にダメージが及ぶため、消化不良や栄養吸収障害を引き起こすことがあります。そのため、グルテンフリー食品は、そうした健康上の課題を抱える人々に適しているのです。

また、グルテンフリー食品は、一般的にコーン、米、そば、キヌア、タピオカ、ジャガイモなど、グルテンを含まない穀物やデンプンを主成分としています。これらの食品は、特有の風味や食感を持ちながら、グルテンを含まない代替品として利用されます。例えば、米粉を使ったパンや、そば粉を用いた麺類などがあります。

グルテンフリー食品の種類は多岐にわたりますが、代表的なものには、グルテンフリーのパン、パスタ、ビール、スナック菓子、デザートなどがあります。これらは、かつてはグルテンを含む材料で作られたものの代替品として、または純粋にグルテンを使用しない形で製造されています。製造過程においては、グルテンの性質を代替するための工夫がなされ、多様な食材が活用されています。

用途としては、いわゆる「グルテンフリーダイエット」を実践する人々が、健康維持や体調管理を目的として、グルテンフリー食品を日常的に取り入れています。また、最近では、健康志向の高い人々だけでなく、グルテンフリー食品の風味や食感を楽しむために選ぶ人も増加しています。グルテンフリーの商品が一般的なスーパーマーケットやオンラインマーケットで販売されるようになり、日常的にアクセスしやすくなったことも、その一因と考えられます。

さらに、関連技術も進化を遂げています。グルテンフリー商品の製造においては、代替成分を用いることで食感や風味を向上させる技術が開発されています。例えば、食材を組み合わせて特定の食感を再現する手法、または発酵技術を利用することで、グルテンフリーでありながらもふんわりとした食パンを作る手法などがあります。これらの技術は、グルテンが持つ特性を化学的に模倣したり、異なる食材の相互作用を利用することで実現されています。

グルテンフリー食品の重要性は、単にアレルギーや不耐症対策にとどまらず、より広範な健康意識の高まりとも関係しています。近年の研究においても、グルテンの摂取が影響を与える健康状態についての議論が続いており、個々の食生活において最適な選択を促す傾向が見られます。これに伴い、グルテンフリーの選択を支持するための情報提供や、栄養士によるアドバイスが充実することが求められています。

加えて、グルテンフリー食品の市場は急成長を遂げており、製造業者や小売業者にとってビジネスチャンスを提供しています。新たな製品の開発や流通網の整備が行われ、消費者のニーズに応じた製品が次々と登場しています。

このように、グルテンフリー食品は多面的な観点から私たちの食生活に影響を与えています。健康を気遣う人々のための選択肢としてだけでなく、味覚の多様性を楽しむための新しい食文化を形成する一翼を担っています。今後もさらなる研究や技術開発が進む中で、より多くの人々に親しまれる商品として、グルテンフリー食品の市場は進化し続けることでしょう。

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世界のグルテンフリー食品市場予測2023-2029：ベーカリー製品、ピザ・パスタ、シリアル・スナック、セイボリー、その他

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