1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 天然食品保存料の世界市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場
6.1 食塩
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 砂糖
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 石油
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 蜂蜜
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 クエン酸
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 酢
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
6.7 その他
6.7.1 市場動向
6.7.2 市場予測
7 機能別市場構成
7.1 抗菌剤
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 酸化防止剤
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 その他
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 用途別市場
8.1 海産物、食肉、鶏肉
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 ベーカリー
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 乳製品
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 スナック
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 飲料
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
8.6 果物・野菜
8.6.1 市場動向
8.6.2 市場予測
8.7 その他
8.7.1 市場動向
8.7.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 長所
10.3 弱点
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要企業のプロフィール
14.3.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 BASF SE
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務
14.3.2.4 SWOT分析
14.3.3 カーギル・インコーポレイテッド
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 SWOT分析
14.3.4 コルビオンN.V.
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.4.3 財務
14.3.5 International Flavors & Fragrances Inc.
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務
14.3.5.4 SWOT分析
14.3.6 Kalsec Inc.
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 ケミン・インダストリーズ
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 ケリーグループ plc
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 財務
14.3.9 Koninklijke DSM N.V.
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.9.3 財務
14.3.9.4 SWOT分析
14.3.10 メルクKGaA
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 財務
14.3.10.4 SWOT分析
14.3.11 テート＆ライルPLC
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.11.3 財務
14.3.11.4 SWOT分析
| ※参考情報 天然食品保存料は、食品の鮮度や品質を保持するために使用される自然由来の物質です。これらの保存料は、食品の腐敗や変質を防ぎ、食べ物の風味や栄養成分を維持する役割を果たします。合成保存料に対して、天然食品保存料は消費者にとってより安全で健康的な選択肢として認識されています。 天然食品保存料にはいくつかの種類があります。一般的なものとしては、塩、酢、砂糖、蜂蜜などが挙げられます。これらは非常に古くから利用されており、賞味期限を延ばすために広く使用されています。また、ハーブや香辛料も天然保存料として重要です。ローズマリーやオレガノ、タイムなどには抗酸化作用や抗菌作用があり、食品の劣化を遅らせます。 さらに、天然物由来の化合物も保存料として利用されることがあります。例えば、クエン酸やソルビン酸は果物や野菜に自然に存在し、防腐剤としての役割を果たします。これらは食品中のpHを変化させ、微生物の繁殖を抑えることで、食品の保存を助けます。ビタミンEやビタミンCも抗酸化剤として使用され、脂肪の酸化を防ぐ効果があります。 天然食品保存料の用途は非常に広範です。例えば、酪農製品、肉類、魚介類、果物、野菜、パンなど、さまざまな食品に使用されています。例えば、塩漬けやピクルスは、塩や酢を使って食品を長持ちさせる方法です。また、冷凍食品や乾燥食品の場合、適切な保存方法の選択によって天然食品保存料の効果を最大限に引き出すことができます。 食品産業では、天然食品保存料の使用が注目される一方で、消費者が求める品質の維持や安全性とのバランスが求められています。近年、消費者の間で健康志向が高まる中で、合成添加物を避ける傾向が見られ、天然保存料の需要が増加しています。このため、食品メーカーは、使用する保存料の種類や量を見直し、より安全で健康的な製品の開発に取り組んでいます。 関連技術としては、食品保存における新たな技術も開発されています。例えば、バイオテクノロジーやナノテクノロジーを活用した保存方法が注目されています。バイオテクノロジーを利用することで、微生物を用いて天然保存料の生産を効率化することが可能です。また、ナノテクノロジーを通じて、保存料の効果を高めたり、食品との相互作用を改善する方法が研究されています。 さらに、応用分野では、エコフレンドリーなパッケージング技術や、スマートパッケージング技術も進化しています。これにより、食品の鮮度を維持するだけでなく、消費者に情報を提供することで、より安心して商品を選べる環境を整えることができます。 このように、天然食品保存料は食品の安全性や品質を保つために非常に重要な役割を果たしています。今後も、消費者の健康志向や環境意識の高まりに伴い、天然食品保存料の研究・開発はますます重要となるでしょう。食品業界にとって、消費者の要求に応える食品の安全性と品質の向上が、競争力を維持するためのカギになると考えられます。天然食品保存料は、その特性を活かし、未来の食品製造において重要な位置を占めることでしょう。 |
❖ 世界の天然食品保存料市場に関するよくある質問(FAQ) ❖
・天然食品保存料の世界市場規模は？
→IMARC社は2023年の天然食品保存料の世界市場規模を9億4910万米ドルと推定しています。
・天然食品保存料の世界市場予測は？
→IMARC社は2032年の天然食品保存料の世界市場規模を13億6,740万米ドルと予測しています。
・天然食品保存料市場の成長率は？
→IMARC社は天然食品保存料の世界市場が2024年～2032年に年平均4.0%成長すると予測しています。
・世界の天然食品保存料市場における主要企業は？
→IMARC社は「Archer-Daniels-Midland Company、BASF SE、Cargill Incorporated、Corbion N.V.、International Flavors & Fragrances Inc.、Kalsec Inc.、Kemin Industries、Kerry Group plc、Koninklijke DSM N.V.、Merck KGaA and Tate & Lyle PLC.など ...」をグローバル天然食品保存料市場の主要企業として認識しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。
