1 当調査分析レポートの紹介
・植物性ミルク市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：マメ科植物、穀物、ナッツ、種子、その他
用途別：スーパーマーケット・ハイパーマーケット、専門小売店、オンライン小売店、その他
・世界の植物性ミルク市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 植物性ミルクの世界市場規模
・植物性ミルクの世界市場規模：2023年VS2030年
・植物性ミルクのグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・植物性ミルクのグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における植物性ミルク上位企業
・グローバル市場における植物性ミルクの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における植物性ミルクの企業別売上高ランキング
・世界の企業別植物性ミルクの売上高
・世界の植物性ミルクのメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における植物性ミルクの売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの植物性ミルクの製品タイプ
・グローバル市場における植物性ミルクのティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル植物性ミルクのティア1企業リスト
グローバル植物性ミルクのティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 植物性ミルクの世界市場規模、2023年・2030年
マメ科植物、穀物、ナッツ、種子、その他
・タイプ別 – 植物性ミルクのグローバル売上高と予測
タイプ別 – 植物性ミルクのグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 植物性ミルクのグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-植物性ミルクの売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 植物性ミルクの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 植物性ミルクの世界市場規模、2023年・2030年
スーパーマーケット・ハイパーマーケット、専門小売店、オンライン小売店、その他
・用途別 – 植物性ミルクのグローバル売上高と予測
用途別 – 植物性ミルクのグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 植物性ミルクのグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 植物性ミルクのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 植物性ミルクの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 植物性ミルクの市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 植物性ミルクの売上高と予測
地域別 – 植物性ミルクの売上高、2019年～2024年
地域別 – 植物性ミルクの売上高、2025年～2030年
地域別 – 植物性ミルクの売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の植物性ミルク売上高・販売量、2019年～2030年
米国の植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
カナダの植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
メキシコの植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの植物性ミルク売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
フランスの植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
イギリスの植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
イタリアの植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
ロシアの植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの植物性ミルク売上高・販売量、2019年～2030年
中国の植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
日本の植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
韓国の植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
東南アジアの植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
インドの植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の植物性ミルク売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの植物性ミルク売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
イスラエルの植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの植物性ミルク市場規模、2019年～2030年
UAE植物性ミルクの市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Archer Daniels Midland、Nestle、WhiteWave Foods、Hain Celestial Group、Daiya Foods
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの植物性ミルクの主要製品
Company Aの植物性ミルクのグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの植物性ミルクの主要製品
Company Bの植物性ミルクのグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の植物性ミルク生産能力分析
・世界の植物性ミルク生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの植物性ミルク生産能力
・グローバルにおける植物性ミルクの地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 植物性ミルクのサプライチェーン分析
・植物性ミルク産業のバリューチェーン
・植物性ミルクの上流市場
・植物性ミルクの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の植物性ミルクの販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・植物性ミルクのタイプ別セグメント
・植物性ミルクの用途別セグメント
・植物性ミルクの世界市場概要、2023年
・主な注意点
・植物性ミルクの世界市場規模：2023年VS2030年
・植物性ミルクのグローバル売上高：2019年～2030年
・植物性ミルクのグローバル販売量：2019年～2030年
・植物性ミルクの売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-植物性ミルクのグローバル売上高
・タイプ別-植物性ミルクのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-植物性ミルクのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-植物性ミルクのグローバル価格
・用途別-植物性ミルクのグローバル売上高
・用途別-植物性ミルクのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-植物性ミルクのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-植物性ミルクのグローバル価格
・地域別-植物性ミルクのグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-植物性ミルクのグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-植物性ミルクのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の植物性ミルク市場シェア、2019年～2030年
・米国の植物性ミルクの売上高
・カナダの植物性ミルクの売上高
・メキシコの植物性ミルクの売上高
・国別-ヨーロッパの植物性ミルク市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの植物性ミルクの売上高
・フランスの植物性ミルクの売上高
・英国の植物性ミルクの売上高
・イタリアの植物性ミルクの売上高
・ロシアの植物性ミルクの売上高
・地域別-アジアの植物性ミルク市場シェア、2019年～2030年
・中国の植物性ミルクの売上高
・日本の植物性ミルクの売上高
・韓国の植物性ミルクの売上高
・東南アジアの植物性ミルクの売上高
・インドの植物性ミルクの売上高
・国別-南米の植物性ミルク市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの植物性ミルクの売上高
・アルゼンチンの植物性ミルクの売上高
・国別-中東・アフリカ植物性ミルク市場シェア、2019年～2030年
・トルコの植物性ミルクの売上高
・イスラエルの植物性ミルクの売上高
・サウジアラビアの植物性ミルクの売上高
・UAEの植物性ミルクの売上高
・世界の植物性ミルクの生産能力
・地域別植物性ミルクの生産割合（2023年対2030年）
・植物性ミルク産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 植物性ミルクは、動物性牛乳の代替品として人気を博している飲料であり、さまざまな植物由来の材料から製造されます。植物性ミルクは、健康志向や環境配慮の観点から多くの消費者に支持されており、一般的には乳糖不耐症やビーガン、ベジタリアンの人々にも適した選択肢として位置づけられています。ここでは、植物性ミルクの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明します。 植物性ミルクの定義は、動物性乳製品に類似の性質を持つ液体であり、主に植物由来の成分から作り出される飲料を指します。これには、ナッツ、種子、穀物、豆類などが用いられることが一般的です。植物性ミルクは、テクスチャーや風味がそれぞれの素材により異なりますが、一般にはクリーミーで飲みやすい状態に加工され、市販されています。 植物性ミルクの特徴としては、主に以下の点があります。第一に、乳製品を使用しないため、乳糖を含まず、乳糖不耐症の人に優しい選択肢となります。第二に、動物性脂肪が含まれないため、カロリーや脂質を低減したい人々にとって有利です。第三に、多くの植物性ミルクにはビタミンやミネラルが強化されており、健康効果を持つ製品が多いです。さらに、植物性ミルクの多くは、環境への影響が少ない点でも注目されており、動物を育てるための土地や水の使用が少ないため、持続可能性が高いと言えます。 植物性ミルクの種類には、さまざまなものがあります。代表的なものとして、アーモンドミルク、ソイミルク、オートミルク、ココナッツミルク、カシューミルクなどが挙げられます。それぞれの植物性ミルクは、異なる風味や栄養素を持っています。アーモンドミルクは、ナッツの風味が強く、ビタミンEが豊富です。ソイミルクは、大豆から作られ、高たんぱくで、イソフラボンを含んでいるため、健康意識の高い人々に人気があります。オートミルクは、オーツ麦を原料としており、クリーミーなテクスチャーが特徴で、多くのコーヒーショップメニューでも利用されています。ココナッツミルクは、リッチでクリーミーな風味を持ち、カレーやスムージーなどの料理に広く使われています。カシューミルクは、マイルドでクリーミーな味わいが特徴で、デザートやスムージーにもよく利用されます。 用途としては、植物性ミルクは多岐にわたります。朝食の際の飲料として、シリアルやオートミールにかけて食べることが一般的です。また、コーヒーのミルク代替としても広く使用され、多くのカフェでは植物性ミルクオプションを提供しています。さらに、料理やベーキングにおいても、クリームや牛乳の代わりに使われ、スープやソース、デザートにおいてもその利用が進んでいます。これによって、動物性成分を排除しつつ、クリーミーさや風味を加えることができます。 植物性ミルクに関連する技術としては、製造プロセスやフォーミュレーションが挙げられます。製造においては、原料の選定、浸漬、粉砕、濾過、加熱などが行われ、最終的に望ましいテクスチャーと風味を持つ飲料が作られます。特に、エマルジョン技術を用いて、さまざまな成分を均一に分散させることが重要です。また、植物性ミルクの栄養価を向上させるために、ビタミンやミネラルを添加する技術も進化しています。 最近では、消費者のニーズに応えるために、自宅で手軽に植物性ミルクを作るためのキットや機器も登場しており、個々の好みに応じた風味や濃度を調整することが可能になっています。このような製品は、手間をかけずに新鮮な植物性ミルクを楽しむ手段として人気を集めています。 植物性ミルクが今後も広がる理由の一つには、環境意識の高まりがあります。肉や乳製品の生産は環境負荷の大きな要因とされており、持続可能な食生活が求められる中で植物性ミルクはその答えの一つと考えられています。また、人口の増加や食料安全保障の問題に対処するためにも、植物性の食品はますます重要になると予測されます。 健康面においても、植物性ミルクには多くの利点があります。動物性ミルクに比べてコレステロールが含まれず、心血管疾患のリスクを低下させる可能性があります。また、低カロリーであるため、体重管理を行いたい人々にも適しています。各種の植物性ミルクには、それぞれ異なる栄養特性があり、消費者は自分に合った選択をしやすくなっています。 結論として、植物性ミルクは多様な種類が存在し、それぞれに特性や用途が異なります。環境保護や健康志向が高まる中で、植物性ミルクはますます多くの人々に選ばれる飲料となることでしょう。革新的な製造技術や材料の進化により、今後も植物性ミルクの市場は成長し、広がっていくことが期待されます。私たちの食生活における選択肢として、植物性ミルクの重要性と可能性はますます向上していくでしょう。 |
