1 当調査分析レポートの紹介
・植物性タンパク質系食品市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：大豆タンパク質系食品、小麦タンパク質系食品、エンドウタンパク質系食品、その他
用途別：ベジタリアン、ノンベジタリアン
・世界の植物性タンパク質系食品市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 植物性タンパク質系食品の世界市場規模
・植物性タンパク質系食品の世界市場規模：2023年VS2030年
・植物性タンパク質系食品のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・植物性タンパク質系食品のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における植物性タンパク質系食品上位企業
・グローバル市場における植物性タンパク質系食品の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における植物性タンパク質系食品の企業別売上高ランキング
・世界の企業別植物性タンパク質系食品の売上高
・世界の植物性タンパク質系食品のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における植物性タンパク質系食品の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの植物性タンパク質系食品の製品タイプ
・グローバル市場における植物性タンパク質系食品のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル植物性タンパク質系食品のティア1企業リスト
グローバル植物性タンパク質系食品のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 植物性タンパク質系食品の世界市場規模、2023年・2030年
大豆タンパク質系食品、小麦タンパク質系食品、エンドウタンパク質系食品、その他
・タイプ別 – 植物性タンパク質系食品のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 植物性タンパク質系食品のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 植物性タンパク質系食品のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-植物性タンパク質系食品の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 植物性タンパク質系食品の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 植物性タンパク質系食品の世界市場規模、2023年・2030年
ベジタリアン、ノンベジタリアン
・用途別 – 植物性タンパク質系食品のグローバル売上高と予測
用途別 – 植物性タンパク質系食品のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 植物性タンパク質系食品のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 植物性タンパク質系食品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 植物性タンパク質系食品の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 植物性タンパク質系食品の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 植物性タンパク質系食品の売上高と予測
地域別 – 植物性タンパク質系食品の売上高、2019年～2024年
地域別 – 植物性タンパク質系食品の売上高、2025年～2030年
地域別 – 植物性タンパク質系食品の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の植物性タンパク質系食品売上高・販売量、2019年～2030年
米国の植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
カナダの植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
メキシコの植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの植物性タンパク質系食品売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
フランスの植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
イギリスの植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
イタリアの植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
ロシアの植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの植物性タンパク質系食品売上高・販売量、2019年～2030年
中国の植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
日本の植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
韓国の植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
東南アジアの植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
インドの植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の植物性タンパク質系食品売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの植物性タンパク質系食品売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
イスラエルの植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの植物性タンパク質系食品市場規模、2019年～2030年
UAE植物性タンパク質系食品の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Pinnacle Foods、Turtle Island Foods、ADM (Archer Daniels Midland Company)、Amy’s Kitchen、Atlantic Natural Foods、Impossible Foods、The Hain Celestial Group、Beyond Meat、Pacific Foods of Oregon、Monde Nissin Corporation、Kellogg Company、Fry Family Food、Pulmuone Holdings、Hügli Holding、Sweet Earth、VBites Food、Maple Leaf Foods、Kraft Heinz、Schouten Europe、Taifun-Tofu GmbH
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの植物性タンパク質系食品の主要製品
Company Aの植物性タンパク質系食品のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの植物性タンパク質系食品の主要製品
Company Bの植物性タンパク質系食品のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の植物性タンパク質系食品生産能力分析
・世界の植物性タンパク質系食品生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの植物性タンパク質系食品生産能力
・グローバルにおける植物性タンパク質系食品の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 植物性タンパク質系食品のサプライチェーン分析
・植物性タンパク質系食品産業のバリューチェーン
・植物性タンパク質系食品の上流市場
・植物性タンパク質系食品の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の植物性タンパク質系食品の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・植物性タンパク質系食品のタイプ別セグメント
・植物性タンパク質系食品の用途別セグメント
・植物性タンパク質系食品の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・植物性タンパク質系食品の世界市場規模：2023年VS2030年
・植物性タンパク質系食品のグローバル売上高：2019年～2030年
・植物性タンパク質系食品のグローバル販売量：2019年～2030年
・植物性タンパク質系食品の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-植物性タンパク質系食品のグローバル売上高
・タイプ別-植物性タンパク質系食品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-植物性タンパク質系食品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-植物性タンパク質系食品のグローバル価格
・用途別-植物性タンパク質系食品のグローバル売上高
・用途別-植物性タンパク質系食品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-植物性タンパク質系食品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-植物性タンパク質系食品のグローバル価格
・地域別-植物性タンパク質系食品のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-植物性タンパク質系食品のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-植物性タンパク質系食品のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の植物性タンパク質系食品市場シェア、2019年～2030年
・米国の植物性タンパク質系食品の売上高
・カナダの植物性タンパク質系食品の売上高
・メキシコの植物性タンパク質系食品の売上高
・国別-ヨーロッパの植物性タンパク質系食品市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの植物性タンパク質系食品の売上高
・フランスの植物性タンパク質系食品の売上高
・英国の植物性タンパク質系食品の売上高
・イタリアの植物性タンパク質系食品の売上高
・ロシアの植物性タンパク質系食品の売上高
・地域別-アジアの植物性タンパク質系食品市場シェア、2019年～2030年
・中国の植物性タンパク質系食品の売上高
・日本の植物性タンパク質系食品の売上高
・韓国の植物性タンパク質系食品の売上高
・東南アジアの植物性タンパク質系食品の売上高
・インドの植物性タンパク質系食品の売上高
・国別-南米の植物性タンパク質系食品市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの植物性タンパク質系食品の売上高
・アルゼンチンの植物性タンパク質系食品の売上高
・国別-中東・アフリカ植物性タンパク質系食品市場シェア、2019年～2030年
・トルコの植物性タンパク質系食品の売上高
・イスラエルの植物性タンパク質系食品の売上高
・サウジアラビアの植物性タンパク質系食品の売上高
・UAEの植物性タンパク質系食品の売上高
・世界の植物性タンパク質系食品の生産能力
・地域別植物性タンパク質系食品の生産割合（2023年対2030年）
・植物性タンパク質系食品産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 植物性タンパク質系食品は、植物由来の原材料を基にした食品で、主にタンパク質を豊富に含む製品を指します。近年、健康志向や環境意識の高まりに伴い、食事における動物性食品から植物性食品へのシフトが進んでおり、これにより植物性タンパク質系食品の市場は急速に拡大しています。 植物性タンパク質の定義は、植物から抽出されたタンパク質を基にした食品や、植物の多様な部分を利用した食品を包括します。具体的には、大豆、豆類、ナッツ、穀物、海藻などが主な原材料となります。これらの食品は、その栄養価や健康効果が注目されており、特にフィトケミカルや食物繊維を含むため、免疫力の向上や消化機能の改善にも寄与すると言われています。 特徴として、植物性タンパク質は動物性のタンパク質に比べて低カロリーであり、コレステロールが含まれないため、心血管疾患のリスクを低減すると考えられています。また、植物性タンパク質は消化が比較的容易であり、アレルギーのリスクが低い点も挙げられます。しかし、特定のアミノ酸が不足している場合もあるため、バランスの取れた食事が重要です。 植物性タンパク質系食品の種類は多岐にわたります。大豆を基にした食品、例えば豆腐や納豆、テンペなどは、日本国内でも広く利用されています。また、最近では植物ベースの肉代替品として、エンドウ豆や米を材料としたハンバーガーやソーセージも人気があります。さらに、スムージーやプロテインバーなど、軽食やデザート形態の製品も多く登場しています。 これらの食品はさまざまな用途で利用されており、ヴィーガンダイエットやベジタリアンダイエットを採用する人々にとっては、重要なタンパク源となっています。また、健康志向の消費者やフィットネスに励む人々においても、植物性タンパク質は手軽で栄養価の高い補助食品として評価されています。さらに、レストランやカフェでも、植物性メニューが増えており、幅広い層に支持されています。 関連技術としては、植物性タンパク質の加工技術が発展しています。例えば、エマルジョン技術やテクスチャリング技術を用いて、肉の食感を模した製品の開発が進められています。これにより、より多くの人々に受け入れられる味や食感の製品が誕生し、植物性食品の普及が促進されています。また、発酵技術を利用した製品も数多く登場しており、これにより独特の風味や栄養価が付加されることがあります。たとえば、発酵大豆を用いた伝統的な納豆やテンペは、機能性成分を豊富に含んでいます。 消費者の嗜好やライフスタイルに応じて、植物性タンパク質系食品は今後ますます多様化していくことでしょう。環境への配慮が求められる現代社会において、持続可能な食品としての魅力も高まっています。そのため、生産の過程でもエコフレンドリーなアプローチが重視され、オーガニックや地産地消の観点からも注目されています。 今後も植物性タンパク質系食品の市場は成長を続けると予測されています。技術革新や新しい原材料の発見によって、さらなる商品開発が進むことでしょう。そして、これに伴い、健康と環境に優しい食生活の選択肢が増えることは、消費者にとっても大きな利点となります。こうしたトレンドを背景に、植物性タンパク質系食品の重要性は今後さらに高まり、私たちの食文化にも新たな変革をもたらすことでしょう。 |
