1 当調査分析レポートの紹介
・ブロス市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：チキンブロス、ビーフブロス、ベジタブルブロス
用途別：業務用、住宅用
・世界のブロス市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 ブロスの世界市場規模
・ブロスの世界市場規模：2023年VS2030年
・ブロスのグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・ブロスのグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場におけるブロス上位企業
・グローバル市場におけるブロスの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるブロスの企業別売上高ランキング
・世界の企業別ブロスの売上高
・世界のブロスのメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場におけるブロスの売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーのブロスの製品タイプ
・グローバル市場におけるブロスのティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバルブロスのティア1企業リスト
グローバルブロスのティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – ブロスの世界市場規模、2023年・2030年
チキンブロス、ビーフブロス、ベジタブルブロス
・タイプ別 – ブロスのグローバル売上高と予測
タイプ別 – ブロスのグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – ブロスのグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-ブロスの売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – ブロスの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – ブロスの世界市場規模、2023年・2030年
業務用、住宅用
・用途別 – ブロスのグローバル売上高と予測
用途別 – ブロスのグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – ブロスのグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – ブロスのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – ブロスの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – ブロスの市場規模、2023年・2030年
・地域別 – ブロスの売上高と予測
地域別 – ブロスの売上高、2019年～2024年
地域別 – ブロスの売上高、2025年～2030年
地域別 – ブロスの売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米のブロス売上高・販売量、2019年～2030年
米国のブロス市場規模、2019年～2030年
カナダのブロス市場規模、2019年～2030年
メキシコのブロス市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパのブロス売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツのブロス市場規模、2019年～2030年
フランスのブロス市場規模、2019年～2030年
イギリスのブロス市場規模、2019年～2030年
イタリアのブロス市場規模、2019年～2030年
ロシアのブロス市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアのブロス売上高・販売量、2019年～2030年
中国のブロス市場規模、2019年～2030年
日本のブロス市場規模、2019年～2030年
韓国のブロス市場規模、2019年～2030年
東南アジアのブロス市場規模、2019年～2030年
インドのブロス市場規模、2019年～2030年
・南米
南米のブロス売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルのブロス市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンのブロス市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカのブロス売上高・販売量、2019年～2030年
トルコのブロス市場規模、2019年～2030年
イスラエルのブロス市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアのブロス市場規模、2019年～2030年
UAEブロスの市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Campbell Soup Company、 Pacific Foods of Oregon、 College Inn、 Progresso、 knorr、 Manischewitz、 Paleo Broth Company、 Bonafide Provisions、 Bare Bones Broth
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aのブロスの主要製品
Company Aのブロスのグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bのブロスの主要製品
Company Bのブロスのグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界のブロス生産能力分析
・世界のブロス生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのブロス生産能力
・グローバルにおけるブロスの地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 ブロスのサプライチェーン分析
・ブロス産業のバリューチェーン
・ブロスの上流市場
・ブロスの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界のブロスの販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・ブロスのタイプ別セグメント
・ブロスの用途別セグメント
・ブロスの世界市場概要、2023年
・主な注意点
・ブロスの世界市場規模：2023年VS2030年
・ブロスのグローバル売上高：2019年～2030年
・ブロスのグローバル販売量：2019年～2030年
・ブロスの売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-ブロスのグローバル売上高
・タイプ別-ブロスのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-ブロスのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-ブロスのグローバル価格
・用途別-ブロスのグローバル売上高
・用途別-ブロスのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-ブロスのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-ブロスのグローバル価格
・地域別-ブロスのグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-ブロスのグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-ブロスのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米のブロス市場シェア、2019年～2030年
・米国のブロスの売上高
・カナダのブロスの売上高
・メキシコのブロスの売上高
・国別-ヨーロッパのブロス市場シェア、2019年～2030年
・ドイツのブロスの売上高
・フランスのブロスの売上高
・英国のブロスの売上高
・イタリアのブロスの売上高
・ロシアのブロスの売上高
・地域別-アジアのブロス市場シェア、2019年～2030年
・中国のブロスの売上高
・日本のブロスの売上高
・韓国のブロスの売上高
・東南アジアのブロスの売上高
・インドのブロスの売上高
・国別-南米のブロス市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルのブロスの売上高
・アルゼンチンのブロスの売上高
・国別-中東・アフリカブロス市場シェア、2019年～2030年
・トルコのブロスの売上高
・イスラエルのブロスの売上高
・サウジアラビアのブロスの売上高
・UAEのブロスの売上高
・世界のブロスの生産能力
・地域別ブロスの生産割合（2023年対2030年）
・ブロス産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 ブロス（Broth）は、主に水と一緒に煮込まれた肉、魚、野菜などから抽出される液体で、食材の旨味や栄養素が溶け出したものです。ブロスは料理の基本的な要素として使われ、様々な料理の基盤を作る重要な役割を果たします。それでは、ブロスの概念について詳しく見ていきましょう。 まず、ブロスの定義について考えてみます。ブロスは、食材を水に浸し、熱を加えることでその食材の風味や栄養を引き出した液体です。このプロセスは「煮出し」と呼ばれ、時間をかけることで、食材の成分が水に溶け込み、風味豊かな液体が得られます。様々な種類のブロスが存在しますが、基本的な作り方は共通しています。 次に、ブロスの特徴について説明します。ブロスは、料理に風味と深みを加えるだけでなく、栄養価も高いことが特徴です。特に、骨を使って作る「骨ブロス」は、コラーゲンやミネラルが豊富で、健康に良いとされています。また、ブロスは液体であるため、食材の食感を邪魔することなく、料理全体に旨味を均等に広げる効果があります。 ブロスにはいくつかの種類があります。まず、肉や魚を使用した「肉ブロス」や「魚ブロス」があります。これらは、主に肉や魚を煮込んで作られ、その特有の風味が特徴です。さらに、野菜を使用した「野菜ブロス」があり、肉や魚を使用しないため、ベジタリアンやヴィーガンの料理でも人気です。また、各国の伝統的なブロスも存在し、たとえば、日本の「出汁」やフランスの「フォン」は、それぞれ独自の技法と風味があります。 ブロスの用途は非常に多岐にわたります。スープやシチューのベースとして使われるだけでなく、リゾットやカレー、ソースの作成にも重要な役割を果たします。また、パスタや米を煮る際の液体として利用することもあります。ブロスを使うことで、料理の味わいが豊かになり、複雑さが増すため、特に高級料理や家庭料理において重宝されます。 さらに、ブロスは最近の健康志向の高まりとともに、スーパーフードとして注目されるようになっています。骨ブロスは腸内環境を整える効果や、美肌効果が期待されることから、多くの健康志向の人々やダイエットを考える人々に取り入れられています。このブロスをベースにした飲料や、簡便に摂取できるパウダー状の製品も市販されています。 関連技術については、ブロスを作るための調理技術や、保存技術が重要です。ブロスを効率的に煮出すためには、火の加減や煮込む時間が大切です。近年では、圧力鍋やスロークッカーが普及し、短時間で濃厚なブロスを作ることが可能になりました。また、冷凍技術を利用することで、ブロスを長期間保存することもでき、料理をする際に便利です。 ブロスの作り方は比較的簡単ですが、いくつかのポイントを押さえておくと良いでしょう。まず、使用する素材は新鮮なものを選ぶことが肝心です。肉や魚を使用する場合は、骨や皮を含めることで旨味がアップします。野菜を使用する際も、香味野菜（例えばニンジン、セロリ、玉ねぎなど）を加えることで、風味が一層引き立ちます。 次に、煮込む際の水の量や時間も重要です。水は食材がしっかり浸るようにし、煮込む時間は最低でも1時間以上が推奨されます。特に骨ブロスの場合は、数時間から一晩煮込むことで、十分なエキスを抽出できます。煮込んだ後は、食材を取り出してから布でこすと、滑らかでクリアなブロスが得られます。 最後に、ブロスの保存方法についてですが、冷蔵庫で数日間の保存が可能で、冷凍すると数ヶ月持つため、まとめて作っておくのも良い方法です。冷凍する際は、使いやすいサイズの容器や袋に分けて保存すると、忙しい日常の中で簡単に料理に取り入れられます。 このように、ブロスは料理の基本でありながら、健康にも寄与する多機能な食材です。家庭料理からプロの料理まで、幅広く活用されているこの液体は、これからも多くの人々に愛され続けることでしょう。 |
