改質キャッサバ澱粉市場における魅力的な機会

アジア太平洋

北米の改質キャッサバ澱粉市場は、嗜好の変化、技術革新、有利な規制の枠組みにより成長が見られます。

改良キャッサバ澱粉市場は調査期間中にCAGR 6.0%を記録し、2030年までに33億7000万米ドルに達すると予測されています。

共同研究や新製品の導入は、今後5年間に産業参加者にとって有益な展望をもたらすと期待されています。

改質キャッサバ澱粉の優れた機能特性がその採用を後押しし、多様な産業および食品用途で好まれる原料となっています。

北米の改質キャッサバ澱粉市場は、生産技術や用途の革新につながる研究開発への多額の投資を目の当たりにしています。これが成長を促進し、世界の改質キャッサバ澱粉市場における同地域の競争力を高めています。

世界の改質キャッサバ澱粉市場のダイナミクス

推進要因：キャッサバ生産の成長

世界のキャッサバ澱粉生産量の増加は、改質キャッサバ澱粉市場拡大の主な促進要因です。タイ、ナイジェリア、ブラジル、インドネシアなどの主要生産国でキャッサバ栽培が増加しているため、産業加工や改質に利用できる原料デンプンが増えています。このような原料の利用可能性の拡大により、加工業者は食品、医薬品、製紙、繊維用途における世界的な需要の増加に対応できるようになっています。

キャッサバ由来の付加価値を求める傾向は、高度な改質技術への投資を刺激しています。より高い安定性、粘度、結合力、温度やpHの変化に対する耐性を誇る改質キャッサバ澱粉は、非常に特殊な用途向けにカスタマイズされつつあります。生産者は、一貫した製品品質を提供し、効率を向上させ、世界標準を満たすために、自動化と精密技術に目を向けています。同時に、持続可能なプロセスやバイオベースの原料への支持が高まっており、需要を牽引しています。キャッサバ生産におけるイノベーションと産業アプリケーションのイノベーションが相まって、世界の改質キャッサバ澱粉市場の成長を牽引しています。

制約： 発展途上地域における気候変動と農業依存

改質キャッサバ澱粉は有用で様々な産業応用の価値がある一方で、発展途上国では気候変動に対する農業の脆弱性と零細農家生産への過度の依存によって脅かされています。キャッサバは干ばつ、不規則な雨のパターン、虫害に対して極めて脆弱で、これらはすべて気候変動の増大によって悪化します。そのため、高品質で信頼性の高い原料を生産することは難しく、川下への加工設備への投資を抑制しています。

サハラ以南のアフリカや東南アジアの主要なキャッサバ生産者である零細農家は、通常、こうしたショックに対抗するための灌漑や耐候性作物品種、早期警報システムを持っていません。トウモロコシや小麦と異なり、キャッサバは通常、低投入条件で栽培されるため、悪天候時の生産性が低下します。作物保険、貯蔵施設、技術教育が不足しているため、原料キャッサバの供給が不足することがあり、これは改質デンプン生産の規模と安定性に悪影響を及ぼします。

気候関連の理由でキャッサバの収量が10～15％減少しただけでも、サプライチェーンが不安定になり、価格が上昇するため、加工業者にとって改質デンプンは採算が合わなくなります。したがって、改質キャッサバ澱粉に大きな商業的可能性があるとしても、発展途上経済圏では需要は限定的なものにとどまるでしょう。

可能性： 技術主導の加工と革新的ソリューションへの応用とのコラボレーション

技術革新は、改質キャッサバ澱粉市場の機会と金額を増大させる重要な要因です。製造業者は、精密な酵素処理、制御された化学修飾、エネルギー効率の高い乾燥・粉砕技術など、新しい加工技術の利用を増やしています。これらの技術革新により、粘度、安定性、溶解性などの機能特性が向上し、環境フットプリントが削減されます。

さらに、人工知能（AI）とモノのインターネット（IoT）デバイスを組み込んだ自動化とデジタル制御の統合により、リアルタイムでのプロセスの監視が可能になり、一貫した製品品質の保証と材料のロスの最小化が実現します。製品用途のレベルでは、研究開発は、生分解性プラスチック、医薬品、製紙・コーティング剤、接着剤、クリーンラベル食品など、様々な最終用途分野での使用を目的とした新しいデンプン誘導体の開発に役立っています。技術革新により、澱粉はフィルム化、結合、乳化、熱安定性または酸安定性を保持する能力の向上が可能になっており、これはトウモロコシやジャガイモの澱粉の代わりに遺伝子組み換え作物不使用、アレルゲン不使用、持続可能な通路を求める食品メーカーにとって特に重要です。

サハラ以南のアフリカなどの新興国では、キャッサバは豊富にあり、技術移転やイノベーション・パートナーシップによって、現地での付加価値の可能性が生まれています。環境に優しく機能的な澱粉ソリューションへの需要が高まる中、改良キャッサバ澱粉セクターの国際競争力と持続可能性を向上させるには、継続的な技術革新が不可欠です。

課題 代替デンプンによる競争上の脅威

改質キャッサバ澱粉は、改質トウモロコシ澱粉、ジャガイモ澱粉、小麦澱粉などの代替澱粉との競争激化に直面しています。これらの代替でんぷんは世界市場で確固たる地位を築いており、特に北米、ヨーロッパ、東アジアでは、成熟したサプライチェーン、安定した入手可能性、競争力のある価格設定の恩恵を受けています。これらの競合澱粉は、長年にわたり商業的に生産されてきた世界的な商品であり、標準的な商品価格での確実な入手が可能なサプライチェーンが確立されています。例えば、改質コーンスターチは大量に生産されており、主要な農業経済国で生産者が受けている政治的支援により経済的です。標準的な化工コーンスターチは、化工馬鈴薯澱粉／化工甘藷澱粉と同様に、良好な透明性、強力な増粘能力、およびいくつかの加工条件下での優れた性能を提供します。

加工の進歩により、キャッサバ澱粉と競合製品との性能差は縮まっています。特殊グレードの改質コーンスターチや改質馬鈴薯澱粉は現在、様々な使用ケースにおいてキャッサバ由来の改質製品と同等かそれ以上の性能を発揮します。さらに、キャッサバを作物として入手できない、または近くにない人々にとっては、改質デンプンへの輸送と加工により、価格と基本的な供給可能性だけでは競争に勝つことが難しくなります。これらの澱粉からの分離を達成する際、改質キャッサバ澱粉は競合製品からの脅威に直面します。

世界の改質キャッサバ澱粉市場のエコシステム分析

この市場で著名な企業には、改質キャッサバ澱粉の老舗で財務的に健全なメーカーがあります。これらの企業は10年以上にわたって市場で事業を展開しており、多様なポートフォリオ、最新技術、優れたグローバル販売・マーケティングネットワークを持っています。この市場で著名な企業には、ADM社（アメリカ）、Cargill, Incorporated社（アメリカ）、Roquette Frères社（フランス）、Ingredion Inc.社（アメリカ）、Thai Wah Public Company Limited社（タイ）、Agrana社（オーストリア）、Banpong Tapioca社（タイ）、Sonish Starch Technology Co. (タイ）、BS Starch Chemical（タイ）、Vedan Enterprise Corporation（台湾）、Asia Modified Starch Co. (Ltd.（タイ）、SPAC Starch Products Private Limited（インド）、SMS Corporation（タイ）、Beneva（タイ）、Vietnam Tapioca Starch Solutions（ベトナム）。

注：上図は、改質キャッサバ澱粉市場のエコシステムを表しているに過ぎず、上記の企業に限定されるものではありません。

出典 二次調査およびMarketsandMarkets分析

製品の種類に基づくと、発酵キャッサバ澱粉セグメントは調査期間中に著しいCAGRを目撃すると推定されます。

技術的、産業的、機能的な利点の整合によって推進され、発酵キャッサバ澱粉セグメントは調査期間中に著しいCAGRで成長すると予測されています。発酵はデンプンの構造を変化させ、粘度、溶解性、逆分解に対する抵抗性など、デンプンの機能特性を強化します。

食品産業では、発酵キャッサバ澱粉は、そのクリーンラベル用途、特にグルテンフリーや最小限の加工を施した製剤のために、産業界や消費者の間で急速に認知度が高まっています。消化性が改善され、グリセミック指数が低く、腸の健康と機能性栄養に焦点を当てた最新の消費者トレンドに合致しています。産業用途では、新たな汎用性と強化されたフィルム形成・結合特性により、発酵デンプンは合成ポリマーよりも優れており、包装や接着剤のより持続可能な代替品として受け入れられています。

さらに、微生物発酵と制御された加工環境の進歩により、付加価値の高い発酵製品の一貫性と再現性が商業規模で実現されるでしょう。発酵キャッサバ澱粉は、先進国と発展途上国の両方で需要が増加しているため、さまざまな産業で商業化が加速すると予想され、これらの産業はいずれも、性能上の利点を備えた、よりエコフレンドリーな原料の調達を目指しています。

食品・飲料分野は大きな市場シェアを占めると予測されています。

消費者の嗜好の変化、機能性への要求、クリーンラベル、植物由来、アレルゲンフリー食品へのニーズの高まりに後押しされ、食品・飲料分野は急成長しています。改質キャッサバ澱粉は、高温、せん断、酸性条件下で増粘、ゲル化、安定化する機能特性を持つため、従来型澱粉に取って代わることが増えています。これらの機能特性を理解することは、一貫性、保存性、食感保持が最も重要な加工食品製造において特に重要です。

急速に拡大する食品製造環境において、改質キャッサバ澱粉は、改質レシピ、インスタントミールやスープ、ソース、菓子、乳製品代替品、グルテンフリーのベーカリー製品において役割を果たすため、強い関心が寄せられています。食感や味を損なうことなく、非遺伝子組み換え、ビーガン、アレルゲンフリーなどの製品表示を満たすために、生産者はますます改質キャッサバ澱粉に依存しています。

改質キャッサバ澱粉の摂取量は世界的に増加していますが、コストに対する敏感さや、各地域における個別の承認や規制要件の必要性が障壁となっています。とはいえ、研究開発への投資が拡大し、サプライ・チェーンの統合に向けた取り組みが継続していることから、改質キャッサバ澱粉の使用は引き続き新たな食品イノベーションの中心になるとともに、食品生産を正式に拡大するための取り組みの中心にもなっています。

北米市場は2025年から2030年にかけて急成長が見込まれます。

2025年にはアジア太平洋地域が世界の改質キャッサバ澱粉市場で最大のシェアを占め、今後もその傾向が続くと推定されるとはいえ、消費者の嗜好が変化し、特に食品・飲料分野ではクリーンラベル、グルテンフリー、植物由来の製品に対する需要が高まっていることから、2025年から2030年にかけては北米の市場成長率が高まると予想されます。

改質キャッサバ澱粉は、加工食品、焼き菓子、乳製品、調理済み製品において、トウモロコシ澱粉やジャガイモ澱粉の代替品として台頭しつつあります。キャッサバ澱粉は、その透明性、安定性、凍結融解能力により、他の澱粉よりも優れています。食品以外では、持続可能性により、生分解性包装、医薬品、接着剤にも改質キャッサバ澱粉を使用する傾向があります。

改質キャッサバ澱粉市場は、技術革新、有利な規制、機関投資によって製品の採用を促進するように設定されています。北米は、改質キャッサバ澱粉の用途を拡大し、より広範なグローバル展開を可能にすることで、成長を促進する上で重要な役割を果たしています。

2025年から2030年にかけての最高成長率

アメリカ この地域で最も急成長している市場

改質キャッサバ澱粉市場の最新動向

• 2025年6月、Agrana Stärke GmbHとIngredion Germany GmbHは、IngredionがAgranaのルーマニアの澱粉会社S.C. AGFD andarei s.r.l.の株式49％を取得することで合弁会社を設立。

• 2024年11月、Thai Wah Public Company Limited（タイ）は富士日本株式会社（日本）と農業食品産業におけるイノベーションを推進するための合弁契約を締結。合弁事業体はタピオカ澱粉とその関連製品の製造・販売に特化。合弁会社はタイを拠点とし、タイ・ワーが51％、フジ日本が49％を出資します。このパートナーシップは、アジア太平洋地域における合弁会社の市場プレゼンスを拡大し、グローバルな流通網を活用し、持続可能で健康的な食品ソリューションを開発することを目的としています。

• 2024年7月、ロケット・フレール（フランス）は、4種類の新しい改質澱粉、特にヒドロキシプロピル化タピオカベースの改質澱粉（TR 2010、2510、3010、4010）を導入したCLEARAM TRシリーズを発売。この製品群は、ソース、乳製品、フィリングなどの用途において、粘度、透明性、熱安定性の向上に対する要求を満たすために、国際的な食品配合業者と共同開発されました。

• 2022年11月、イングレディオン社（アメリカ）は、より改良されたクリーンラベルの特殊澱粉を開発するため、1億6,000万米ドルの世界的な成長計画を発表しました。この投資は、中国における施設の大幅なアップグレードと、世界各地の製造センターにおけるアップグレードで構成されています。このプロジェクトは、サプライチェーンの効率改善により拡大する世界的な需要に対応し、特殊澱粉イノベーションのリーダーとしてのIngredion社の地位を確固たるものにします。

主要市場プレイヤー

化工キャッサバ澱粉市場トップ企業リスト

改質キャッサバ澱粉市場は、幅広い地域で存在感を示す少数の大手企業によって支配されています。改質キャッサバ澱粉市場の主要プレイヤーは以下の通りです。

ADM (US)
Cargill, Incorporated (US)
Roquette Frères (France)
Ingredion Inc. (US)
Thai Wah Public Company Limited (Thailand)
Agrana (Austria)
Banpong Tapioca (Thailand)
Sonish Starch Technology Co., Ltd. (Thailand)
BS Starch Chemical (Thailand)
Vedan Enterprise Corporation (Taiwan)
Asia Modified Starch Co., Ltd. (Thailand)
SPAC Starch Products Private Limited (India)
SMS Corporation (Thailand)
Beneva (Thailand)
Vietnam Tapioca Starch Solutions (Vietnam)
Neo Nam Viet Co., Ltd. (Vietnam)
Starch Asia (Thailand)
General Starch Limited (Thailand)
RVP Starch Products Pvt. Ltd. (India)
ExportVN Company Limited (Vietnam)
Venus Starch Industries (India)
Nguyen Starch (Vietnam)
PT. Starch Solution Internasional (Indonesia)
Benzson Corporation (Thailand)
Varalakshmi Starch Industries (P) Ltd. (India)
Pura Organic Agro Tech Ltd. (Uganda)

1 はじめに 35
1.1 調査目的 35
1.2 市場の定義 36
1.3 市場範囲 36
1.3.1 市場セグメンテーション 36
1.3.2 包含と除外 37
1.3.3 考慮した年数 38
1.4 考慮した単位 39
1.4.1 通貨の考慮 39
1.4.2 数量単位 39
1.5 利害関係者 40
2 調査方法 41
2.1 調査データ 41
2.1.1 二次データ 42
2.1.1.1 二次資料からの主要データ 42
2.1.2 一次データ 42
2.1.2.1 一次情報源からの主要データ 43
2.1.2.2 産業に関する主な洞察 43
2.1.2.3 一次インタビューの内訳 44
2.2 市場規模の推定 44
2.2.1 ボトムアップアプローチ 45
2.2.2 トップダウンアプローチ 46
2.2.3 サプライサイド分析 47
2.3 データの三角測量 48
2.4 リサーチの前提 49
2.5 限界とリスク評価 49
3 エグゼクティブ・サマリー 50
4 プレミアム・インサイト 55
4.1 改質キャッサバ澱粉市場におけるプレーヤーの魅力的な機会 55
4.2 アジア太平洋地域：改良キャッサバ澱粉市場、主要用途別、国別 56
4.3 改質キャッサバ澱粉市場：国別 56
4.4 改質キャッサバ澱粉市場：改質の種類別 57
4.5 改質キャッサバ澱粉市場：製品種類別 58
4.6 改質キャッサバ澱粉市場：形態別 59
4.7 改質キャッサバ澱粉市場：用途別 60
5 市場の概要 61
5.1 はじめに
5.2 マクロ経済見通し 61
5.2.1 加工食品に対する需要の高まり 61
5.2.2 都市人口の増加 62
5.2.3 キャッサバ生産量の増加 63
5.3 市場ダイナミクス 64
5.3.1 推進要因 65
5.3.1.1 多様化する食品および産業用途 65
5.3.1.2 優れた機能特性 65
5.3.1.3 政府の支援と農業開発 65
5.3.2 阻害要因 66
5.3.2.1 気候変動と農業への依存 66
5.3.2.2 技術とインフラの限界 66
5.3.3 機会 67
5.3.3.1 クリーンラベルとグルテンフリーのトレンドの台頭 67
5.3.3.2 改良キャッサバ澱粉の新たな用途 67
5.3.4 課題 68
5.3.4.1 代替デンプンによる競争上の脅威 68
5.3.4.2 市場の変動をかき立てる地政学的緊張と貿易障壁 68
5.4 改良キャッサバ澱粉市場における遺伝子AIの影響 68
5.4.1 導入 68
5.4.2 改良キャッサバ澱粉市場における遺伝子AIの使用 69
5.4.3 ケーススタディ分析 70
5.4.3.1 イングレディオン社、故障検出と機械稼働率向上のためにAIを活用 70
5.4.4 改質キャッサバ澱粉市場への影響 70
5.4.5 生成AIに取り組む隣接エコシステム 71
6 産業動向 72
6.1 はじめに 72
6.2 バリューチェーン分析 72
6.2.1 ソーシング 73
6.2.2 前処理と汎用 73
6.2.3 デンプンの改質 73
6.2.4 後加工と乾燥 73
6.2.5 包装および品質証明 74
6.2.6 マーケティング、販売、物流 74
6.2.7 エンドユーザーの統合と応用 74
6.3 貿易分析 74
6.3.1 輸出シナリオ 74
6.3.2 輸入シナリオ 76
6.4 サプライチェーン分析 78
6.5 技術分析 79
6.5.1 物理的手段 79
6.5.2 化学的手段 79
6.5.3 酵素法 80
6.5.4 主要技術 80
6.5.4.1 オートメーションとプロセス制御システム 80
6.5.4.2 乾燥・熱処理技術 80
6.5.5 補足技術 80
6.5.5.1 プロセスオートメーションとIoTベースのモニタリングシステム 80
6.5.5.2 分析・品質管理計装 80
6.5.5.3 澱粉抽出・前処理装置 81
6.5.6 隣接技術 81
6.5.6.1 精密農業およびキャッサバ栽培技術 81
6.5.6.2 食品・飲料加工技術 81
6.5.6.3 生分解性包装とバイオポリマー加工 81
6.6 価格分析 82
6.6.1 主要企業の平均販売価格（改良の種類別） 82
6.6.2 平均販売価格の動向（地域別） 83
6.7 エコシステム分析 84
6.7.1 需要サイド 84
6.7.2 供給サイド 84
6.8 顧客ビジネスに影響を与えるトレンド／混乱 86
6.9 特許分析 87
6.9.1 主要特許リスト 88
6.10 主要な会議とイベント（2025～2026年） 93
6.11 規制情勢 93
6.11.1 規制機関、政府機関、その他の組織 93
6.11.2 規制の枠組み 96
6.11.3 南米アメリカ 96
6.11.3.1 アメリカ 96
6.11.3.2 カナダ 97
6.11.3.3 ヨーロッパ 98
6.11.4 アジア太平洋 98
6.11.4.1 中国 98
6.11.4.2 インド 99
6.11.4.3 日本 100
6.11.4.4 韓国 100
6.11.4.5 タイ 100
6.11.4.6 インドネシア 100

6.11.5 南米アメリカ 100
6.11.5.1 ブラジル 100
6.11.6 ROW 101
6.11.6.1 ナイジェリア 101
6.11.6.2 南アフリカ 101
6.12 ポーターの5つの力分析 101
6.12.1 新規参入の脅威 102
6.12.2 代替品の脅威 102
6.12.3 供給者の交渉力 103
6.12.4 買い手の交渉力 103
6.12.5 競合の激しさ 103
6.13 主要ステークホルダーと購買基準 103
6.13.1 購買プロセスにおける主要ステークホルダー 104
6.13.2 購買基準 105
6.14 ケーススタディ分析 106
6.14.1 クラッカー製造における脂肪代替としての改質キャッサバ澱粉の応用 106
6.14.2 グルテンフリーパンの品質特性改善のための改質キャッサバ澱粉の応用 107
6.15 投資と資金調達のシナリオ 107
6.16 改質キャッサバ澱粉市場への関税の影響 108
6.16.1 導入 108
6.16.2 主要関税率 108
6.16.3 修正キャッサバ澱粉市場の混乱 109
6.16.4 価格への影響分析 109
6.16.5 各地域への主な影響 110
6.16.5.1 北米 110
6.16.5.2 ヨーロッパ 111
6.16.5.3 アジア太平洋 112
6.16.5.4 南米 113
6.16.5.5 アジア太平洋地域 113
6.16.6 最終用途産業レベルの影響 114
7 改質キャッサバ澱粉市場、用途別 115
7.1 はじめに 116
7.2 食品と飲料 117
7.2.1 機能的利点とクリーンラベル需要が食品＆飲料産業における改質キャッサバ澱粉の使用を促進 117
7.2.2 ベーカリー 120
7.2.2.1 機能性とアレルゲンフリーの利点が製パンにおける改質キャッサバ澱粉の採用を促進 120
7.2.3 製菓 121
7.2.3.1 変性キャッサバ澱粉による菓子の食感と賞味期限の最適化 121
7.2.4 飲料 122
7.2.4.1 キャッサバ由来の機能性澱粉による飲料配合の革新 122
7.2.5 スナック 123
7.2.5.1 変性キャッサバ澱粉によるスナックの革新とクランチの魅力の向上 123
7.2.6 その他の食品・飲料用途 125
7.3 FEED 126
7.3.1 飼料効率とコスト最適化への関心の高まりが需要を牽引 126
7.3.2 反芻動物用飼料 128
7.3.2.1 キャッサバ由来の機能性澱粉による反芻動物用飼料の配合強化 128
7.3.3 豚用飼料 129
7.3.3.1 豚の腸内健康を改善する改良キャッサバ澱粉 129
7.3.4 家禽用飼料 130
7.3.4.1 コスト効果に優れ、性能を向上させるエネルギー成分ソリューションへの需要の高まり 130
7.3.5 その他の飼料用途 131
7.4 産業 132
7.4.1 持続可能なインプットと機能的性能へのニーズの高まりが工業用澱粉需要を押し上げ 132
7.4.2 製紙業 134
7.4.2.1 製紙産業では費用対効果の高い持続可能な添加剤が人気を集める 134
7.4.3 織物・テキスタイル 135
7.4.3.1 再生可能かつ生分解性の需要の高まりがキャッサバ澱粉の産業利用を後押し 135
7.4.4 医薬品 136
7.4.4.1 再生可能かつ生分解性の需要増がキャッサバ澱粉の産業利用を促進 136
7.4.5 化粧品 137
7.4.5.1 天然成分へのシフトの高まりがパーソナルケアにおけるキャッサバ澱粉の採用を後押し 137
7.4.6 その他の産業用途 139
8 改質キャッサバ澱粉市場（形態別） 140
8.1 導入 141
8.2 DRY 142
8.2.1 多用途で保存安定性の高いバルク用途向けソリューション 142
8.3 液状 144
8.3.1 ハイスループット環境における液状化キャッサバ澱粉を用いた製剤の最適化 144

9 改質キャッサバ澱粉市場、機能別 146
9.1 導入 146
9.2 増粘剤 146
9.3 安定剤 146
9.4 ゲル化剤 147
9.5 フィルム形成剤 147
9.6 結合剤 147
9.7 その他の機能 148
10 改質キャッサバ澱粉市場（製品種類別） 149
10.1 導入 150
10.2 ゲル化前澱粉 152
10.2.1 即席の機能性と幅広い用途がプレゲル化キャッサバ澱粉の需要を牽引 152
10.3 押出キャッサバ澱粉 154
10.3.1 押出キャッサバ澱粉は加工上の利点から高付加価値機能性原料に位置づけられる 154
10.3.2 スナック菓子 156
10.3.2.1 ヘルシーな低脂肪スナックの需要の増加が市場成長を牽引 156
10.3.3 インスタントスープ 157
10.3.3.1 すぐに食べられる食品への消費者のシフトが即席増粘剤の使用を促進 157
10.3.4 ソース類 158
10.3.4.1 食感の安定性と即席の機能性がソース原料の技術革新を促進する 158
10.3.5 飼料 159
10.3.5.1 消化性と飼料効率への関心の高まりが動物栄養における機能性炭水化物の使用を促進 159
10.3.6 その他の用途 160
10.4 デキストリン化デンプン 161
10.4.1 多産業の需要とバイオベースの性能がデキストリン化キャッサバ澱粉の成長を促進 161
10.5 マルトデキストリン 163
10.5.1 植物由来キャリアの多業種への採用が市場成長を牽引 163
10.6 発酵キャッサバ澱粉 165
10.6.1 発酵によりキャッサバ澱粉は高性能の多用途原料に変わる 165
10.7 その他の改質製品 167

11 改質キャッサバ澱粉市場、改質の種類別 169
11.1 導入 170
11.2 物理的改質 171
171 11.2.1 物理的改質キャッサバ澱粉のクリーンラベル訴求効果と機能的利点が需要を牽引 171
171 11.2.2 前ゼラチン化デンプン 171
171 11.2.3 加熱水分処理 171
171 11.2.4 アニール加工でん粉 172
11.3 化学的改質 173
173 11.3.1 機能的汎用性と産業効率に牽引される化学的改質キャッサバ澱粉の需要増加 173
11.3.2 カチオン化デンプン 173
11.3.3 エーテル化デンプン 173
11.3.4 エステル化デンプン 173
11.4 酵素による改質 174
174 11.4.1 持続可能な解決策に対する需要の増加が成長を促進 174
12 改質キャッサバ澱粉市場（地域別） 176
12.1 はじめに 177
12.2 北アメリカ 179
12.2.1 アメリカ 188
12.2.1.1 機能的で持続可能な需要がアメリカの改質キャッサバ澱粉市場の成長を牽引 188
12.2.2 カナダ 189
12.2.2.1 特殊用途とエコフレンドリー傾向がカナダのキャッサバ澱粉事情を形成 189
12.2.3 メキシコ 190
12.2.3.1 メキシコでは機能性食品用途と新興産業用途を通じて改質キャッサバ澱粉が台頭 190
12.3 ヨーロッパ 191
12.3.1 ドイツ 199
12.3.1.1 先進的食品産業と消費者の需要増加がドイツ市場の成長を促進 199
12.3.2 フランス 200
12.3.2.1 フランスでは産業用途の増加が改質キャッサバ澱粉の需要を促進 200
12.3.3 イギリス 201
12.3.3.1 クリーンラベル食品に対する需要の高まりによる英国の輸入改質キャッ サバ澱粉への依存 201
12.3.4 イタリア 202
12.3.4.1 イタリアの製パン・製菓産業が需要を牽引 202
12.3.5 スペイン 203
12.3.5.1 スペインの機能性食品・加工食品市場における改質キャッサバ澱粉の需要増加 203
12.3.6 その他のヨーロッパ 204
12.4 アジア太平洋地域 205
12.4.1 中国 215
12.4.1.1 加工食品とバイオプラスチック需要の急増が中国のキャッサバ澱粉の成長を促進 215
12.4.2 日本 216
12.4.2.1 日本の加工食品産業の成長が化工デンプン市場を牽引 216
12.4.3 インド 217
12.4.3.1 バイオテクノロジーを活用した澱粉改質がインドのクリーンラベル・機能性食品需要を押し上げる 217
12.4.4 オーストラリア・ニュージーランド 218
12.4.4.1 健康主導のイノベーションとクリーンラベルのトレンドがオーストラリアとニュージーラ ンドの改質キャッサバ澱粉需要を後押し 218
12.4.5 韓国 219
12.4.5.1 機能的汎用性と輸入依存度が韓国の改質キャッサバ澱粉需要を牽引 219
12.4.6 タイ 220
12.4.6.1 豊富なキャッサバ原料がタイ市場を牽引 220
12.4.7 ベトナム 221
12.4.7.1 持続可能な成長のために、ベトナムの改質キャッサバ澱粉市場を中国以外にも多角化 221
12.4.8 インドネシア 222
12.4.8.1 インドネシアの産業用途拡大と輸出戦略が改質キャッサバ澱粉市場の成長を牽引 222
12.4.9 その他のアジア太平洋地域 223
12.5 南米アメリカ 224
12.5.1 ブラジル 232
12.5.1.1 産業のアップグレードと地域特化がブラジルにおける改質キャッサバ澱粉の成長を促進 232
12.5.2 アルゼンチン 233
12.5.2.1 日本の加工食品産業の成長が化工デンプン市場を牽引 233
12.5.3 その他の南米アメリカ 234
12.6 その他の地域（列） 235
12.6.1 南アフリカ 243
12.6.1.1 南アフリカにおける産業用途の伸びが改質キャッサバ澱粉の需要を促進 243
12.6.2 中東 244
12.6.2.1 中東ではクリーンラベル食品に対する消費者の需要が増加 244
12.6.3 その他のアフリカ地域 245

13 競争環境 247
13.1 概要 247
13.2 主要企業の戦略／勝利への権利 247
13.3 収益分析、2020～2024年 249
13.4 市場シェア分析、2024年 250
13.5 企業評価と財務マトリックス 253
13.6 ブランド／製品の比較 254
13.6.1 ADM 254
13.6.2 カーギル社 255
13.6.3 イングディンディオン 255
13.6.4 ロケット フレール 255
13.6.5 タイ・ワー・パブリック・カンパニー・リミテッド 255
13.7 企業評価マトリックス：主要企業（2024年） 256
13.7.1 スター企業 256
13.7.2 新興リーダー 256
13.7.3 浸透型プレーヤー 256
13.7.4 参加企業 256
13.7.5 企業フットプリント：主要プレーヤー 258
13.7.5.1 企業フットプリント 258
13.7.5.2 地域別フットプリント 258
13.7.5.3 製品種類のフットプリント 259
13.7.5.4 機能別フットプリント 260
13.7.5.5 変更の種類 フットプリント 261
13.7.5.6 アプリケーションフットプリント 261
13.8 企業評価マトリクス：新興企業／SM（2024年） 262
13.8.1 進歩的企業 262
13.8.2 対応力のある企業 262
13.8.3 ダイナミックな企業 262
13.8.4 スタートアップ・ブロック 262
13.8.5 競争ベンチマーキング：新興企業／SM、2024年 264
13.8.5.1 主要新興企業／中小企業の詳細リスト 264
13.8.5.2 主要新興企業／中小企業の競争ベンチマーク 265
13.9 競争シナリオと動向 266
13.9.1 製品上市 266
13.9.2 取引 266
13.9.3 拡張 268

14 企業プロファイル 269
14.1 主要企業 269
14.1.1 ADM 269
14.1.1.1 事業概要 269
14.1.1.2 提供する製品／ソリューション／サービス 270
14.1.1.3 最近の動向 272
14.1.1.4 MnMの見解 272
14.1.1.4.1 勝利への権利 272
14.1.1.4.2 戦略的選択 272
14.1.1.4.3 弱点と競争上の脅威 273
14.1.2 カーギル社 274
14.1.2.1 事業概要 274
14.1.2.2 提供する製品／ソリューション／サービス 275
14.1.2.3 最近の動向 275
14.1.2.4 MnMビュー 275
14.1.2.4.1 勝利への権利 275
14.1.2.4.2 戦略的選択 276
14.1.2.4.3 弱点と競争上の脅威 276
14.1.3 ロケット・フレール 277
14.1.3.1 事業概要 277
14.1.3.2 提供する製品／ソリューション／サービス 277
14.1.3.3 最近の動向 278
14.1.3.4 MnMの見解 278
14.1.3.4.1 勝利への権利 279
14.1.3.4.2 戦略的選択 279
14.1.3.4.3 弱点と競争上の脅威 279
14.1.4 イングレンディオン 280
14.1.4.1 事業概要 280
14.1.4.2 提供する製品／ソリューション／サービス 281
14.1.4.3 最近の動向 282
14.1.4.4 MnMビュー 282
14.1.4.4.1 勝利への権利 283
14.1.4.4.2 戦略的選択 283
14.1.4.4.3 弱点と競争上の脅威 283
14.1.5 タイ・ワー 284
14.1.5.1 事業概要 284
14.1.5.2 提供する製品／ソリューション／サービス 285
14.1.5.3 最近の動向 287
14.1.5.4 MnMの見解 287
14.1.5.4.1 勝利への権利 287
14.1.5.4.2 戦略的選択 287
14.1.5.4.3 弱点と競争上の脅威 288
14.1.6 アグラーナ 289
14.1.6.1 事業概要 289
14.1.6.2 提供する製品／ソリューション／サービス 290
14.1.6.3 最近の動向 290
14.1.6.4 MnMの見解 291
14.1.7 バンポン・タピオカ 292
14.1.7.1 事業概要 292
14.1.7.2 提供する製品／ソリューション／サービス 292
14.1.7.3 MnMビュー 294
14.1.8 ソニッシュ・スターチ・テクノロジー 295
14.1.8.1 事業概要 295
14.1.8.2 提供する製品／ソリューション／サービス 295
14.1.8.3 会社概要 296
14.1.9 ビーエス・スターチ・ケミカル 297
14.1.9.1 事業概要 297
14.1.9.2 提供する製品／ソリューション／サービス 297
14.1.9.3 MnMビュー 299
14.1.10 ベダン エンタープライズ 300
14.1.10.1 事業概要 300
14.1.10.2 提供する製品／ソリューション／サービス 301
14.1.10.3 MnMビュー 302
14.1.11 アジア化工澱粉（株 303
14.1.11.1 事業概要 303
14.1.11.2 提供する製品／ソリューション／サービス 303
14.1.11.3 最近の動向 304
14.1.11.4 MnMの見解 304
14.1.12 spac starch products india pvt. LTD. 305
14.1.12.1 事業概要 305
14.1.12.2 提供する製品／ソリューション／サービス 305
14.1.12.3 MnMビュー 306
14.1.13 株式会社エス・エム・エス 307
14.1.13.1 事業概要 307
14.1.13.2 提供する製品／ソリューション／サービス 307
14.1.13.3 最近の動向 308
14.1.13.4 MnMビュー 309
14.1.14 ベネバ 310
14.1.14.1 事業概要 310
14.1.14.2 提供する製品／ソリューション／サービス 310
14.1.14.3 MnMビュー 312

14.1.15 ベトナムのタピオカ澱粉ソリューション – ビエゴ・グローバル 313
14.1.15.1 事業概要 313
14.1.15.2 提供する製品／ソリューション／サービス 313
14.1.15.3 MnMビュー 314
14.1.16 ネオ・ナム・ヴィエット（NEO NAM VIET CO. 315
14.1.16.1 事業概要 315
14.1.16.2 提供する製品／ソリューション／サービス 315
14.1.16.3 MnMビュー 316
14.1.17 スターチアジア 317
14.1.17.1 事業概要 317
14.1.17.2 提供する製品／ソリューション／サービス 317
14.1.17.3 会社概要 318
14.1.18 ゼネラルスターチ・リミテッド 319
14.1.18.1 事業概要 319
14.1.18.2 提供する製品／ソリューション／サービス 319
14.1.18.3 会社概要 320
14.1.19 RVP STARCH PRODUCTS PVT. LTD. 321
14.1.19.1 事業概要 321
14.1.19.2 提供する製品／ソリューション／サービス 321
14.1.19.3 MnMの見解 322
14.1.20 エクスポートVN社 323
14.1.21 ベナス・スターチ・インダストリーズ 324
14.1.22 グエンスターチ 324
14.1.23 PT. スターチ・ソリューション・インターナショナル 325
14.1.24 ベンズソンコーポレーション 325
14.1.25 VARALAKSHMI STARCH INDUSTRIES (P) LTD 326
14.1.26 PURA ORGANIC AGRO TECH LTD 326
15 隣接市場と関連市場 327
15.1 導入 327
15.2 制限 327
15.3 えんどう豆でんぷん市場 327
15.3.1 市場の定義 327
15.3.2 市場概要 328
15.4 片栗粉市場 328
15.4.1 市場の定義 328
15.4.2 市場概要 329
15.5 改良デンプン市場 329
15.5.1 市場の定義 329
15.5.2 市場概要 330

16 付録 331
16.1 ディスカッションガイド 331
16.2 Knowledgestore： Marketsandmarketsの購読ポータル 337
16.3 カスタマイズオプション 339
16.4 関連レポート 339
16.5 著者の詳細 340