第1章：はじめに
1.1.レポート概要
1.2.主要市場セグメント
1.3.ステークホルダーへの主な利点
1.4.調査方法論
1.4.1.二次調査
1.4.2.一次調査
1.4.3.アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1.調査の主な結果
2.2.CXOの視点
第3章：市場概要
3.1.市場定義と範囲
3.2.主要な調査結果
3.2.1.主要投資分野
3.3.ポーターの5つの力分析
3.4.主要プレイヤーのポジショニング
3.5.市場動向
3.5.1.推進要因
3.5.2.抑制要因
3.5.3.機会
3.6.市場に対する COVID-19 の影響分析
第 4 章：タイプ別麦芽原料市場
4.1 概要
4.1.1 市場規模と予測
4.2 バーリー
4.2.1 主な市場動向、成長要因、機会
4.2.2 地域別市場規模と予測
4.2.3 国別市場シェア分析
4.3 小麦
4.3.1 主要な市場動向、成長要因、機会
4.3.2 地域別市場規模と予測
4.3.3 国別市場シェア分析
4.4 ライ麦
4.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
4.4.2 地域別市場規模と予測
4.4.3 国別市場シェア分析
第5章：形態別モルト原料市場
5.1 概要
5.1.1 市場規模と予測
5.2 粉末
5.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.2.2 地域別市場規模と予測
5.2.3 国別市場シェア分析
5.3 液体
5.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
5.3.2 地域別市場規模と予測
5.3.3 国別市場シェア分析
第6章：用途別モルト原料市場
6.1 概要
6.1.1 市場規模と予測
6.2 乳製品および冷凍食品
6.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.2 地域別市場規模と予測
6.2.3 国別市場シェア分析
6.3 ベーカリー・菓子類
6.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.2 地域別市場規模と予測
6.3.3 国別市場シェア分析
6.4 アルコール飲料
6.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.4.2 地域別市場規模と予測
6.4.3 国別市場シェア分析
6.5 非アルコール飲料
6.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.5.2 地域別市場規模と予測
6.5.3 国別市場シェア分析
6.6 その他
6.6.1 主要市場動向、成長要因および機会
6.6.2 地域別市場規模と予測
6.6.3 国別市場シェア分析
第7章：地域別モルト原料市場
7.1 概要
7.1.1 市場規模と予測
7.2 北米
7.2.1 主な動向と機会
7.2.2 北米市場規模と予測（種類別）
7.2.3 北米市場規模と予測（形態別）
7.2.4 北米市場規模と予測（用途別）
7.2.5 北米市場規模と予測（国別）
7.2.5.1 米国
7.2.5.1.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.5.1.2 タイプ別市場規模と予測
7.2.5.1.3 形態別市場規模と予測
7.2.5.1.4 用途別市場規模と予測
7.2.5.2 カナダ
7.2.5.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.5.2.2 種類別市場規模と予測
7.2.5.2.3 形態別市場規模と予測
7.2.5.2.4 用途別市場規模と予測
7.2.5.3 メキシコ
7.2.5.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.5.3.2 種類別市場規模と予測
7.2.5.3.3 形態別市場規模と予測
7.2.5.3.4 用途別市場規模と予測
7.3 欧州
7.3.1 主要動向と機会
7.3.2 欧州市場規模と予測（種類別）
7.3.3 欧州市場規模と予測（形態別）
7.3.4 欧州市場規模と予測（用途別）
7.3.5 欧州市場規模と予測（国別）
7.3.5.1 イギリス
7.3.5.1.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.1.2 種類別市場規模と予測
7.3.5.1.3 形態別市場規模と予測
7.3.5.1.4 用途別市場規模と予測
7.3.5.2 フランス
7.3.5.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.2.2 種類別市場規模と予測
7.3.5.2.3 形態別市場規模と予測
7.3.5.2.4 用途別市場規模と予測
7.3.5.3 ドイツ
7.3.5.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.3.2 市場規模と予測（種類別）
7.3.5.3.3 市場規模と予測（形態別）
7.3.5.3.4 用途別市場規模と予測
7.3.5.4 イタリア
7.3.5.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.4.2 市場規模と予測（種類別）
7.3.5.4.3 市場規模と予測（形態別）
7.3.5.4.4 市場規模と予測（用途別）
7.3.5.5 スペイン
7.3.5.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.5.2 種類別市場規模と予測
7.3.5.5.3 形態別市場規模と予測
7.3.5.5.4 用途別市場規模と予測
7.3.5.6 ロシア
7.3.5.6.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.6.2 市場規模と予測（種類別）
7.3.5.6.3 形態別市場規模と予測
7.3.5.6.4 用途別市場規模と予測
7.3.5.7 その他の欧州地域
7.3.5.7.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.5.7.2 市場規模と予測（種類別）
7.3.5.7.3 市場規模と予測（形態別）
7.3.5.7.4 市場規模と予測（用途別）
7.4 アジア太平洋地域
7.4.1 主要動向と機会
7.4.2 アジア太平洋地域の市場規模と予測（種類別）
7.4.3 アジア太平洋地域の市場規模と予測（形態別）
7.4.4 アジア太平洋地域市場規模と予測（用途別）
7.4.5 アジア太平洋地域市場規模と予測（国別）
7.4.5.1 中国
7.4.5.1.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.1.2 市場規模と予測（種類別）
7.4.5.1.3 市場規模と予測（形態別）
7.4.5.1.4 市場規模と予測（用途別）
7.4.5.2 インド
7.4.5.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.2.2 種類別市場規模と予測
7.4.5.2.3 形態別市場規模と予測
7.4.5.2.4 用途別市場規模と予測
7.4.5.3 日本
7.4.5.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.3.2 種類別市場規模と予測
7.4.5.3.3 形態別市場規模と予測
7.4.5.3.4 用途別市場規模と予測
7.4.5.4 韓国
7.4.5.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.4.2 種類別市場規模と予測
7.4.5.4.3 形態別市場規模と予測
7.4.5.4.4 用途別市場規模と予測
7.4.5.5 オーストラリア
7.4.5.5.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.5.2 市場規模と予測（種類別）
7.4.5.5.3 市場規模と予測（形態別）
7.4.5.5.4 市場規模と予測（用途別）
7.4.5.6 アジア太平洋地域その他
7.4.5.6.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.5.6.2 タイプ別市場規模と予測
7.4.5.6.3 形態別市場規模と予測
7.4.5.6.4 用途別市場規模と予測
7.5 LAMEA地域
7.5.1 主要動向と機会
7.5.2 LAMEA地域市場規模と予測（種類別）
7.5.3 LAMEA地域市場規模と予測（形態別）
7.5.4 LAMEA 市場規模と予測（用途別）
7.5.5 LAMEA 市場規模と予測（国別）
7.5.5.1 ブラジル
7.5.5.1.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.1.2 市場規模と予測、種類別
7.5.5.1.3 市場規模と予測、形態別
7.5.5.1.4 市場規模と予測、用途別
7.5.5.2 南アフリカ
7.5.5.2.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.2.2 種類別市場規模と予測
7.5.5.2.3 形態別市場規模と予測
7.5.5.2.4 用途別市場規模と予測
7.5.5.3 サウジアラビア
7.5.5.3.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.3.2 種類別市場規模と予測
7.5.5.3.3 形態別市場規模と予測
7.5.5.3.4 用途別市場規模と予測
7.5.5.4 その他のLAMEA地域
7.5.5.4.1 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.5.4.2 タイプ別市場規模と予測
7.5.5.4.3 形態別市場規模と予測
7.5.5.4.4 用途別市場規模と予測
第8章：企業動向
8.1. はじめに
8.2. 主要な成功戦略
8.3. トップ10企業の製品マッピング
8.4. 競争ダッシュボード
8.5. 競争ヒートマップ
8.6. 主要な動向
第9章：企業プロファイル
9.1 axereal
9.1.1 企業概要
9.1.2 企業スナップショット
9.1.3 事業セグメント
9.1.4 製品ポートフォリオ
9.1.5 業績動向
9.1.6 主要戦略的動向と展開
9.2 バーモルト・モルティング（インド）プライベート・リミテッド
9.2.1 会社概要
9.2.2 会社概要
9.2.3 事業セグメント
9.2.4 製品ポートフォリオ
9.2.5 業績
9.2.6 主要な戦略的動向と展開
9.3 ブリーズ・モルト・アンド・イングレディエンツ社
9.3.1 会社概要
9.3.2 会社概要
9.3.3 事業セグメント
9.3.4 製品ポートフォリオ
9.3.5 事業実績
9.3.6 主要な戦略的動向と進展
9.4 カーギル社
9.4.1 会社概要
9.4.2 会社概要
9.4.3 事業セグメント
9.4.4 製品ポートフォリオ
9.4.5 業績動向
9.4.6 主要な戦略的動向と展開
9.5 CereX BV
9.5.1 会社概要
9.5.2 会社概要
9.5.3 事業セグメント
9.5.4 製品ポートフォリオ
9.5.5 事業実績
9.5.6 主要な戦略的動向と展開
9.6 crisp malting group
9.6.1 会社概要
9.6.2 会社概要
9.6.3 事業セグメント
9.6.4 製品ポートフォリオ
9.6.5 業績動向
9.6.6 主要な戦略的施策と動向
9.7 グレインコープ・リミテッド
9.7.1 会社概要
9.7.2 会社概要
9.7.3 事業セグメント
9.7.4 製品ポートフォリオ
9.7.5 事業実績
9.7.6 主要な戦略的動向と進展
9.8 グルー・スフレ
9.8.1 会社概要
9.8.2 会社概要
9.8.3 事業セグメント
9.8.4 製品ポートフォリオ
9.8.5 事業実績
9.8.6 主要な戦略的動向と展開
9.9 ホランド・モルト
9.9.1 会社概要
9.9.2 会社概要
9.9.3 事業セグメント
9.9.4 製品ポートフォリオ
9.9.5 事業実績
9.9.6 主要な戦略的動向と進展
9.10 インペリアル・モルト・リミテッド
9.10.1 会社概要
9.10.2 会社概要
9.10.3 事業セグメント
9.10.4 製品ポートフォリオ
9.10.5 業績
9.10.6 主要な戦略的動向と展開
9.11 マルテウロップ
9.11.1 会社概要
9.11.2 会社概要
9.11.3 事業セグメント
9.11.4 製品ポートフォリオ
9.11.5 事業実績
9.11.6 主要な戦略的動向と展開
9.12 マルテスコS.A.
9.12.1 会社概要
9.12.2 会社概要
9.12.3 事業セグメント
9.12.4 製品ポートフォリオ
9.12.5 業績動向
9.12.6 主要な戦略的動向と展開
9.13 Maltproducts
9.13.1 会社概要
9.13.2 会社概要
9.13.3 事業セグメント
9.13.4 製品ポートフォリオ
9.13.5 事業実績
9.13.6 主要な戦略的動向と進展
9.14 マントンズ・ピーエルシー
9.14.1 会社概要
9.14.2 会社概要
9.14.3 事業セグメント
9.14.4 製品ポートフォリオ
9.14.5 事業実績
9.14.6 主要な戦略的施策と動向
9.15 ピュアモルト・プロダクツ株式会社
9.15.1 会社概要
9.15.2 会社概要
9.15.3 事業セグメント
9.15.4 製品ポートフォリオ
9.15.5 業績
9.15.6 主要な戦略的動向と展開
9.16 Rahr Corporation
9.16.1 会社概要
9.16.2 会社概要
9.16.3 事業セグメント
9.16.4 製品ポートフォリオ
9.16.5 業績動向
9.16.6 主要な戦略的動向と展開
9.17 シンプソンズ・モルト・リミテッド
9.17.1 会社概要
9.17.2 会社概要
9.17.3 事業セグメント
9.17.4 製品ポートフォリオ
9.17.5 業績
9.17.6 主要な戦略的動向と進展
| ※参考情報 麦芽原料は、麦芽を主成分とする食品や飲料の製造に特化した原料であり、特にビールやウイスキーの製造に欠かせないものです。麦芽とは、麦を発芽させて乾燥させたもので、主に大麦から製造されますが、小麦やライ麦、オーツ麦なども使用されることがあります。この麦芽は、酵素が作用してデンプンを糖に変えることで、発酵を助け、アルコール飲料の製造過程において重要な役割を果たします。 麦芽の種類には、いくつかの分類があります。まず原料となる麦の種類による分類があり、一般的には大麦麦芽、中麦芽、スタウト麦芽などがあります。大麦麦芽は、ビールやウイスキーの基本的な原料であり、豊かな風味を持つため、様々なスタイルのビールに利用されます。中麦芽は、香ばしさや甘みを加えるために使用され、スタウト麦芽は、ダークビールやポーターに特有の色合いや風味を生み出します。 次に、麦芽の製造過程による分類があり、これにはペールモルト、ローストモルト、キャラメルモルトなどがあります。ペールモルトは、ビールのベースとなる麦芽で、淡色のビールに多く使用されます。ローストモルトは、長時間焙煎された麦芽で、コーヒーやチョコレートの香りを持ち、スタウトやポーターに豊かな風味を提供します。キャラメルモルトは、麦芽を部分的に焙煎して糖分を持たせたもので、ビールの甘さや色合いを補強します。 麦芽の用途は非常に多岐にわたり、主にビール、ウイスキー、焼酎、パン、スイーツなどの製造に利用されます。ビール製造においては、麦芽を水と混ぜて麦汁を作り、その後にホップや酵母を加えることで発酵が行われます。ウイスキーの場合は、麦芽のデンプンを糖に変え、発酵後に蒸留してアルコール分を高めるプロセスが重要です。また、パン製造においては、麦芽がグルテンと酵素を提供し、風味や食感を向上させます。 麦芽原料の関連技術には、麦芽の製造技術や発酵制御技術があります。麦芽の製造には、原料の選定、芽出し、乾燥、焙煎など複数の工程が必要であり、各工程での温度や湿度の管理が重要となります。特に、芽出しの段階では、温度や湿度が適切でないと、発芽が不均一になるため、高品質な麦芽を得るためには十分な注意が求められます。発酵制御技術は、温度や時間だけでなく、使用する酵母の選定や添加量の調整が必要であり、これによって最終的な風味やアルコール濃度が大きく変わることがあります。 さらに、近年では持続可能な麦芽生産を目指す動きもあります。環境への配慮から、有機農法や地域特産の麦を使用した麦芽の開発が進んでおり、消費者のニーズに応じた新しい製品が登場しています。これにより、麦芽の多様性がさらに広がり、製品のレパートリーが充実しています。 麦芽原料は、穀物の特性を最大限に活かし、多様な製品を生み出すための基本的な原材料として重要です。その歴史は古く、古代から人々の生活に密接に関わってきました。ビールやウイスキーをはじめとする飲料においては、麦芽の品質や種類が味わいに大きな影響を与えるため、クラフトビールのブームなどと相まって、麦芽原料の重要性はますます増しています。今後も、さまざまな技術革新やトレンドに応じた麦芽の利用方法が探求されていくことでしょう。 |
