【英語タイトル】Inulin Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	・商品コード：MOR23AP071 ・発行会社（調査会社）：Mordor Intelligence ・発行日：2026年2月 ・ページ数：100 ・レポート言語：英語 ・レポート形式：PDF ・納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ・調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、フランス、ドイツ、スペイン、中国、日本、オーストラリア、インド、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア ・産業分野：食品

イヌリン市場の規模とシェア

## 市場概況

### 研究期間
2021年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
10億米ドル

### 市場規模（2031年）
13.4億米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）6.08%

### 最も成長が著しい市場
アジア太平洋地域

### 最大の市場
ヨーロッパ

### 市場集中度
中程度

### 主なプレーヤー
*免責事項：主なプレーヤーは特に順序なく並べられています。

イヌリン市場分析（モルドールインテリジェンスによる）

2026年のイヌリン市場規模は10億米ドルと推定され、2025年の価値である9.4億米ドルから成長し、2031年には13.4億米ドルに達すると予測されています。これは、消費者の消化器系の健康に対する関心の高まりや、米国FDAによる様々な植物由来の原料に対する一般的に認められた安全性（GRAS）認証によって促進されています。さらに、抽出技術の進展が生産効率を高め、需要をさらに押し上げています。ヨーロッパの加工業者は確立されたチコリ供給チェーンを活用し、北米ではスケーラブルなエルサレムアーティチョークプロジェクトやメキシコのアガベ統合が調達戦略を多様化しています。この多様化は、原材料リスクを軽減し、サプライチェーンのレジリエンスを強化します。臨床研究は、イヌリンの健康効果を強調しており、脂質プロファイルの改善、カルシウム吸収の向上、腸内細菌叢の豊かさを増すことから、健康効果の根拠を強化し、製品開発における革新を促進しています。液体イヌリンは、迅速な溶解性により工場の生産量を増加させ、製品のテクスチャーを洗練するため、即飲料において好まれる選択肢となっています。一方、粉末イヌリンは、ベーカリーや乳製品の用途において依然として重要な役割を果たしています。しかし、開発途上国における価格感度や酸性・熱処理食品における安定性の懸念といった課題も存在します。それにもかかわらず、加工技術やカプセル化技術の進展がコスト効率と機能的安定性を高め、市場の持続的な成長の基盤を築いています。

## 主要な報告の要点

– **原料別**：チコリ根が2025年に61.99%のイヌリン市場シェアを占めており、エルサレムアーティチョークは2031年までに7.26%のCAGRで拡大する見込みです。
– **形状別**：粉末は2025年に70.62%の市場シェアを占めており、液体は2031年までに7.30%のCAGRで成長しています。
– **用途別**：食品・飲料は2025年に64.12%の収益シェアを保持しており、栄養補助食品は2031年までに7.16%のCAGRで成長しています。
– **地域別**：ヨーロッパは2025年に47.42%の収益シェアを占めており、アジア太平洋地域は2031年までに7.27%のCAGRを記録する見込みです。

### 注記
本報告書の市場規模および予測数値は、モルドールインテリジェンスの独自の推定フレームワークを使用して生成され、2026年時点での最新のデータと洞察で更新されています。

## グローバルイヌリン市場のトレンドと洞察

### ドライバー影響分析

– **成長するプレバイオティクス成分の需要**
– +1.8%のCAGR予測に対する影響
– 地理的関連性：グローバル、アジア太平洋地域が主導
– 影響タイムライン：中期（2-4年）

– **クリーンラベル成分への消費者の関心の高まり**
– +1.2%のCAGR予測に対する影響
– 地理的関連性：北米とヨーロッパが主要、アジア太平洋地域に拡大
– 影響タイムライン：短期（≤ 2年）

– **消化器系健康製品を求める高齢者人口の増加**
– +0.9%のCAGR予測に対する影響
– 地理的関連性：グローバル、先進市場に集中
– 影響タイムライン：長期（≥ 4年）

– **グルテンフリー製品メーカーによるテクスチャー改善の需要**
– +0.7%のCAGR予測に対する影響
– 地理的関連性：北米とヨーロッパがコア市場
– 影響タイムライン：中期（2-4年）

– **低カロリー食品製品への消費者の強調の増加**
– +0.6%のCAGR予測に対する影響
– 地理的関連性：グローバル、都市部の人口が主導
– 影響タイムライン：短期（≤ 2年）

– **強化食品産業の需要拡大**
– +0.5%のCAGR予測に対する影響
– 地理的関連性：アジア太平洋地域の成長市場、先進地域で確立
– 影響タイムライン：中期（2-4年）

### 主要トレンドの理解
– **プレバイオティクス成分の需要増加**
– イヌリンはプレバイオティクス市場において重要な成分として浮上しており、従来のプロバイオティクスサプリメントを超えた進化を遂げています。これは、腸内の健康を促進する重要な要素として位置づけられています。米国FDAによるイヌリンの溶解性食物繊維としての認識は、その健康効果を裏付け、製造業者が消費者に対して自信を持ってプレバイオティクスの利点をマーケティングできるようにしています。

– **クリーンラベル成分への消費者の関心の高まり**
– クリーンラベルの位置づけは、マーケティング戦略から製造業者の必須の運営焦点に移行しました。イヌリンは植物由来の原料から得られ、最小限の加工を必要とするため、透明性と自然成分を求める消費者の需要に完全に合致しています。

– **消化器系健康製品を求める高齢者人口の増加**
– 国連の世界人口予測によると、65歳以上の人口は2050年までに世界人口の16%を占めると予測されています。この人口動態の変化は、高齢者向けの消化器系健康ソリューションに対する持続的な需要を生み出しています。

– **グルテンフリー製品メーカーによるテクスチャー改善の需要**
– 米国食品医薬品局は、グルテンフリーラベルの定義を標準化し、グルテンフリー製品のテクスチャーに関連する課題に対処する機能的成分に大きな機会を提供しています。

### 制約影響分析

– **イヌリンの高い加工コスト**
– -1.1%のCAGR予測に対する影響
– 地理的関連性：グローバル、特に価格に敏感な市場に影響
– 影響タイムライン：短期（≤ 2年）

– **高温および低pH下でのイヌリンの安定性の問題**
– -0.8%のCAGR予測に対する影響
– 地理的関連性：グローバル、加工食品用途に影響
– 影響タイムライン：中期（2-4年）

– **主張された利益に関する一貫性のない臨床証拠**
– -0.6%のCAGR予測に対する影響
– 地理的関連性：厳格な規制監視のある先進市場
– 影響タイムライン：長期（≥ 4年）

– **先進国における厳格なラベリング要件**
– -0.4%のCAGR予測に対する影響
– 地理的関連性：主に北米とヨーロッパ
– 影響タイムライン：中期（2-4年）

### イヌリンの高い加工コスト
米国農務省の経済調査サービスのデータによると、特殊作物の加工は、商品作物と比較して出力単位あたりの資本投資が大幅に高くなります。この高い資本要件は、新しいイヌリン生産施設にとって大きな参入障壁を生み出します。イヌリンの抽出プロセスは複雑で、熱水拡散、減圧下での濃縮、精密乾燥などの複数の段階を含みます。これらのプロセスは高度な設備と技術的専門知識を必要とし、サプライチェーンの柔軟性を制限し、運用上の課題を増加させます。

### 一貫性のない臨床証拠
欧州食品安全機関（EFSA）は、イヌリンを含む食物繊維に関連する健康主張に対する厳格な証拠基準を設定しています。多くの主張された利益はこれらの基準を満たしておらず、特定の健康主張を行うことを目指す製造業者にとって大きな規制の不確実性を生み出しています。

## セグメント分析

### 原料別：チコリ根の市場リーダーシップ
チコリ根は2025年に61.99%の市場シェアを保持しており、これは数十年にわたる栽培技術の進歩と、ヨーロッパの生産地域における確立された加工インフラの発展の結果です。欧州連合の共通農業政策は、チコリ栽培に対する重要な農業支援を提供し、大規模なイヌリン生産を支える安定した供給チェーンと予測可能な価格構造を確保しています。

### 形状別：粉末セグメントの優位性
2025年には、粉末イヌリンが市場の70.62%を占めており、取り扱いや保管、配合における利点がその要因となっています。粉末形状のイヌリンは、正確な計量と一貫した混合を可能にし、工業的な食品生産において重要な役割を果たしています。

### 用途別：食品および飲料セグメントのリーダーシップ
食品および飲料用途は市場の64.12%を占めており、イヌリンの多様性を示しています。栄養補助食品は、2031年までに7.16%のCAGRで成長する見込みです。

## 地理分析
2025年には、ヨーロッパが市場の47.42%を占めており、機能性食品における規制の進化と消費者教育の成果を示しています。アジア太平洋地域は2031年までに7.27%のCAGRを記録する見込みです。

## 競争環境
グローバルなイヌリン市場は中程度に統合されており、限られた数の主要プレーヤーが地域ごとに重要な市場シェアを持っています。主な企業には、スエドズッカーAG、ロイヤルコスン、コスウクラグループ、カーギル、イングレディオンが含まれます。

## 最近の業界動向
– **2025年6月**：ユニバーソリューションズベルギーがイングレディオンとの協力を強化。
– **2025年4月**：プリノバがブラジルの特殊成分ディストリビューターAplinovaを買収。
– **2024年11月**：カーギルがインドに240百万米ドルを投資する計画を発表。
– **2024年8月**：DKSHがコスウクラとの独占流通契約を拡大。