第1章：はじめに
1.1. レポート概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーへの主な利点
1.4. 調査方法論
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場定義と範囲
3.2. 主な調査結果
3.2.1. 主要な影響要因
3.2.2. 主要投資分野
3.3. ポーターの5つの力分析
3.3.1. 供給者の交渉力の弱さ
3.3.2. 新規参入の脅威の低さ
3.3.3. 代替品の脅威の低さ
3.3.4. 競争の激しさの低さ
3.3.5. 購入者の交渉力の弱さ
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 推進要因
3.4.1.1. グルテン関連疾患の認知度向上と診断率の増加
3.4.1.2. 製品ラインの拡充とイノベーション
3.4.1.3. 健康・ウェルネストレンドの影響
3.4.2. 抑制要因
3.4.2.1. 高コスト
3.4.3. 機会
3.4.3.1. 協業・提携と製品多様化
3.4.3.2. 教育と消費者エンゲージメント
第4章：製品タイプ別グルテンフリー菓子市場
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模と予測
4.2. グルテンフリークッキー
4.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.2.2. 地域別市場規模と予測
4.2.3. 国別市場シェア分析
4.3. グルテンフリーケーキ
4.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.3.2. 地域別市場規模と予測
4.3.3. 国別市場シェア分析
4.4. グルテンフリーチョコレート
4.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.4.2. 地域別市場規模と予測
4.4.3. 国別市場シェア分析
4.5. ベーキングミックス
4.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.5.2. 地域別市場規模と予測
4.5.3. 国別市場シェア分析
4.6. その他
4.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
4.6.2. 地域別市場規模と予測
4.6.3. 国別市場シェア分析
第5章：価格帯別グルテンフリー菓子市場
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模と予測
5.2. エコノミー
5.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.2.2. 地域別市場規模と予測
5.2.3. 国別市場シェア分析
5.3. ミドルレンジ
5.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.3.2. 地域別市場規模と予測
5.3.3. 国別市場シェア分析
5.4. ラグジュアリー
5.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
5.4.2. 地域別市場規模と予測
5.4.3. 国別市場シェア分析
第6章：流通チャネル別グルテンフリー菓子市場
6.1. 概要
6.1.1. 市場規模と予測
6.2. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
6.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.2.2. 地域別市場規模と予測
6.2.3. 国別市場シェア分析
6.3. コンビニエンスストア
6.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.3.2. 地域別市場規模と予測
6.3.3. 国別市場シェア分析
6.4. 薬局・ドラッグストア
6.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.4.2. 地域別市場規模と予測
6.4.3. 国別市場シェア分析
6.5. オンライン販売チャネル
6.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.5.2. 地域別市場規模と予測
6.5.3. 国別市場シェア分析
6.6. その他
6.6.1. 主要市場動向、成長要因および機会
6.6.2. 地域別市場規模と予測
6.6.3. 国別市場シェア分析
第7章：地域別グルテンフリー菓子市場
7.1. 概要
7.1.1. 地域別市場規模と予測
7.2. 北米
7.2.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.2.2. 製品タイプ別市場規模と予測
7.2.3. 価格帯別市場規模と予測
7.2.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.5. 国別市場規模と予測
7.2.5.1. 米国
7.2.5.1.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.2.5.1.2. 価格帯別市場規模と予測
7.2.5.1.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.5.2. カナダ
7.2.5.2.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.2.5.2.2. 価格帯別市場規模と予測
7.2.5.2.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.5.3. メキシコ
7.2.5.3.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.2.5.3.2. 価格帯別市場規模と予測
7.2.5.3.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3. ヨーロッパ
7.3.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.3.2. 製品タイプ別市場規模と予測
7.3.3. 価格帯別市場規模と予測
7.3.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5. 国別市場規模と予測
7.3.5.1. イギリス
7.3.5.1.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.3.5.1.2. 価格帯別市場規模と予測
7.3.5.1.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.2. ドイツ
7.3.5.2.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.3.5.2.2. 価格帯別市場規模と予測
7.3.5.2.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.3. フランス
7.3.5.3.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.3.5.3.2. 価格帯別市場規模と予測
7.3.5.3.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.4. イタリア
7.3.5.4.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.3.5.4.2. 価格帯別市場規模と予測
7.3.5.4.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.5. スペイン
7.3.5.5.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.3.5.5.2. 価格帯別市場規模と予測
7.3.5.5.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.3.5.6. その他の欧州諸国
7.3.5.6.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.3.5.6.2. 価格帯別市場規模と予測
7.3.5.6.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.4.2. 製品タイプ別市場規模と予測
7.4.3. 価格帯別市場規模と予測
7.4.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5. 国別市場規模と予測
7.4.5.1. 中国
7.4.5.1.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.4.5.1.2. 価格帯別市場規模と予測
7.4.5.1.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.2. 日本
7.4.5.2.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.4.5.2.2. 価格帯別市場規模と予測
7.4.5.2.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.3. インド
7.4.5.3.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.4.5.3.2. 価格帯別市場規模と予測
7.4.5.3.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.4. オーストラリア
7.4.5.4.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.4.5.4.2. 価格帯別市場規模と予測
7.4.5.4.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.5. アジア太平洋地域その他
7.4.5.5.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.4.5.5.2. 価格帯別市場規模と予測
7.4.5.5.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5. LAMEA地域
7.5.1. 主要市場動向、成長要因および機会
7.5.2. 製品タイプ別市場規模と予測
7.5.3. 価格帯別市場規模と予測
7.5.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5. 国別市場規模と予測
7.5.5.1. ブラジル
7.5.5.1.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.5.5.1.2. 価格帯別市場規模と予測
7.5.5.1.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.2. サウジアラビア
7.5.5.2.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.5.5.2.2. 価格帯別市場規模と予測
7.5.5.2.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.3. 南アフリカ
7.5.5.3.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.5.5.3.2. 価格帯別市場規模と予測
7.5.5.3.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.4. トルコ
7.5.5.4.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.5.5.4.2. 価格帯別市場規模と予測
7.5.5.4.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.5. その他のLAMEA地域
7.5.5.5.1. 製品タイプ別市場規模と予測
7.5.5.5.2. 価格帯別市場規模と予測
7.5.5.5.3. 流通チャネル別市場規模と予測
第8章：競争環境
8.1. はじめに
8.2. 主な成功戦略
8.3. トップ10企業の製品マッピング
8.4. 競争ダッシュボード
8.5. 競争ヒートマップ
8.6. 2022年における主要企業のポジショニング
第9章：企業プロファイル
9.1. パメラズ・プロダクツ
9.1.1. 会社概要
9.1.2. 主要幹部
9.1.3. 会社概要
9.1.4. 事業セグメント
9.1.5. 製品ポートフォリオ
9.1.6. 主要な戦略的動向と展開
9.2. ボブズ・レッドミル・ナチュラルフーズ社
9.2.1. 会社概要
9.2.2. 主要幹部
9.2.3. 会社概要
9.2.4. 事業セグメント
9.2.5. 製品ポートフォリオ
9.2.6. 主要な戦略的動向と展開
9.3. シンプルミルズ社
9.3.1. 会社概要
9.3.2. 主要幹部
9.3.3. 会社概要
9.3.4. 事業セグメント
9.3.5. 製品ポートフォリオ
9.4. アンリアル・ブランズ社
9.4.1. 会社概要
9.4.2. 主要幹部
9.4.3. 会社概要
9.4.4. 事業セグメント
9.4.5. 製品ポートフォリオ
9.5. ヘイル・メリー社
9.5.1. 会社概要
9.5.2. 主要幹部
9.5.3. 会社概要
9.5.4. 事業セグメント
9.5.5. 製品ポートフォリオ
9.6. SmartSweets Inc.
9.6.1. 会社概要
9.6.2. 主要幹部
9.6.3. 会社概要
9.6.4. 事業セグメント
9.6.5. 製品ポートフォリオ
9.6.6. 主要な戦略的動向と展開
9.7. キングアーサーベーキングカンパニー社
9.7.1. 会社概要
9.7.2. 主要幹部
9.7.3. 会社概要
9.7.4. 事業セグメント
9.7.5. 製品ポートフォリオ
9.7.6. 主要戦略的動向と展開
9.8. モンデリーズ・インターナショナル社
9.8.1. 会社概要
9.8.2. 主要幹部
9.8.3. 会社概要
9.8.4. 事業セグメント
9.8.5. 製品ポートフォリオ
9.8.6. 業績
9.8.7. 主要な戦略的動向と展開
9.9. Conagra Brands, Inc.
9.9.1. 会社概要
9.9.2. 主要幹部
9.9.3. 会社概要
9.9.4. 事業セグメント
9.9.5. 製品ポートフォリオ
9.9.6. 業績
9.10. ザ・GFB
9.10.1. 会社概要
9.10.2. 主要幹部
9.10.3. 会社概要
9.10.4. 事業セグメント
9.10.5. 製品ポートフォリオ
| ※参考情報 グルテンフリー菓子とは、小麦などに含まれるグルテンを含まない菓子のことを指します。グルテンは、主に小麦、ライ麦、大麦などに含まれるたんぱく質の一種で、パンやケーキなどの生地に弾力性や膨らみを与える働きがあります。しかし、セリアック病やグルテン過敏症の方にとっては、グルテンが消化を妨げたり、アレルギー反応を引き起こしたりすることがあります。そのため、彼らの健康を維持するためには、グルテンフリーの食品が必要とされます。 グルテンフリー菓子の種類は非常に多様です。米粉やアーモンド粉、ココナッツ粉、タピオカ粉、そば粉など、グルテンを含まない穀物や豆類を原料に使うことで、様々な味わいや食感を実現しています。特に米粉やアーモンド粉は、グルテンフリーのパンやケーキ、クッキーなどに広く利用されています。これにより、従来の小麦ベースの菓子とは異なる独自の風味やテクスチャーを楽しむことができます。 また、用途としては、日常のおやつやデザートとしてだけでなく、特別なダイエットニーズに応じた製品としての需要もあります。たとえば、健康志向の高い消費者や、アレルギーを抱える子ども向けの製品はとても人気があります。さらに、最近ではグルテンフリーに対する理解が深まってきたこともあり、一般的なスイーツ店やレストランでもグルテンフリーのメニューが増加しています。 関連技術としては、グルテンフリー製品の開発において、代替小麦粉の研究とその特性の理解が重要です。グルテンがないため、生地が崩れやすく、風味や食感を保つためには、適切な材料のバランスを見つける必要があります。また、増粘剤や結合剤として使用される成分、たとえばキサンタンガムやグアーガムなどが重要な役割を果たします。これらの成分は、混ぜることで生地の弾力を向上させ、従来のグルテンを含む製品に近い食感にするための工夫です。 さらに、製品の保存性や風味を向上させるための技術も進化しています。自然由来の保存料や香料を用いることで、健康を重視したグルテンフリー菓子の開発が進められています。消費者のニーズに応じて、無添加やオーガニックといった安全性にも配慮した製品が求められるようになりました。 市場においても、グルテンフリー菓子は徐々に成長を続けています。家族全員で楽しめるように、グルテンフリーでもおいしさを追求する製品が増えており、例えば誕生日ケーキやクリスマスに特別なティータイムを楽しむための焼き菓子など、様々なシーンで利用されています。また、このトレンドは国際的にも広がり、他の国々の伝統的な菓子のレシピにもグルテンフリー対応が進められています。 このように、グルテンフリー菓子はただのトレンドにとどまらず、幅広いニーズを持つ市場において重要な位置を占めるようになっています。今後も新しい材料や技術の開発が進むことで、さらに多くの選択肢や美味しさが提供されることでしょう。健康的で美味しいグルテンフリーのお菓子が、より多くの人に親しまれる時代が来ることが期待されています。 |
