目次

第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場インサイト
2.2. セグメント別の展望
2.3. 競合他社の見通し
第3章. グルタミン酸市場の変数、動向、スコープ
3.1. グルタミン酸の世界市場展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.3. アプリケーション概要
3.4. 平均的な製品動向分析
3.5. 需給ギャップ分析、2024年
3.6. 規制の枠組み
3.6.1. 政策とインセンティブ計画
3.6.2. 基準とコンプライアンス
3.6.3. 規制影響分析
3.7. 市場ダイナミクス
3.7.1. 市場促進要因分析
3.7.2. 市場阻害要因分析
3.7.3. 業界の課題
3.8. ポーターのファイブフォース分析
3.8.1. サプライヤーパワー
3.8.2. 買い手の力
3.8.3. 代替の脅威
3.8.4. 新規参入の脅威
3.8.5. 競合ライバル
3.9. PESTEL分析
3.9.1. 政治情勢
3.9.2. 経済情勢
3.9.3. 社会情勢
3.9.4. 技術的景観
3.9.5. 環境的景観
3.9.6. 法的側面
第4章. グルタミン酸市場 アプリケーション展望の推定と予測
4.1. グルタミン酸市場： アプリケーション動向分析、2024年・2030年
4.1.1. 食品・飲料
4.1.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル) (キロトン)
4.1.2. 医薬品
4.1.2.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル） （キロトン）
4.1.3. 動物飼料
4.1.3.1. 市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル） （キロトン）
4.1.4. その他
4.1.4.1. 市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）（キロトン）
第5章. グルタミン酸市場の地域別展望の推定と予測
5.1. 地域別スナップショット
5.2. グルタミン酸市場 地域別動向分析、2024年・2030年
5.3. 北米
5.3.1. 市場の推計と予測、2018年～2030年 (百万米ドル) (キロトン)
5.3.2. 2018年～2030年の用途別市場の推定と予測 (百万米ドル) (キロトン)
5.3.3. 2018年～2030年の供給源別市場の推定と予測 (百万米ドル) (キロトン)
5.3.4. 市場の予測および予測：製品別、2018年～2030年 (百万米ドル) (キロトン)
5.3.5. 米国
5.3.5.1. 用途別市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル） （キロトン）
5.3.6. カナダ
5.3.6.1. 2018年～2030年の用途別市場の推定と予測（百万米ドル） (キロトン)
5.3.7. メキシコ
5.3.7.1. 2018～2030年（百万米ドル）（キロトン）用途別市場の推定と予測
5.4. ヨーロッパ
5.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル） （キロトン）
5.4.2. 2018年～2030年の用途別市場の推定と予測 (百万米ドル) (キロトン)
5.4.3. ドイツ
5.4.3.1. 2018～2030年（百万米ドル）（キロトン）用途別市場の推定と予測
5.4.4. イギリス
5.4.4.1. 用途別市場の推定と予測、2018～2030年 (百万米ドル) (キロトン)
5.4.5. フランス
5.4.5.1. 2018～2030年（百万米ドル）（キロトン）用途別市場の推定と予測
5.5. アジア太平洋
5.5.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル） （キロトン）
5.5.2. 市場の推定と予測、用途別、2018年～2030年 (百万米ドル) (キロトン)
5.5.3. 中国
5.5.3.1. 2018～2030年（百万米ドル）（キロトン）用途別市場の推定と予測
5.5.4. 日本
5.5.4.1. 2018～2030年（百万米ドル）用途別市場予測・推計（キロトン）
5.5.5. インド
5.5.5.1. 用途別市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル） （キロトン）
5.6. ラテンアメリカ
5.6.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル） （キロトン）
5.6.2. 2018年～2030年の用途別市場の推定と予測 (百万米ドル) (キロトン)
5.6.3. ブラジル
5.6.3.1. 2018年～2030年の用途別市場の推定と予測（百万米ドル） (キロトン)
5.6.4. アルゼンチン
5.6.4.1. 用途別市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル） （キロトン）
5.7. 中東・アフリカ
5.7.1. 市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル） （キロトン）
5.7.2. 用途別市場の推定と予測、2018～2030年 (百万米ドル) (キロトン)
5.7.3. サウジアラビア
5.7.3.1. 2018～2030年（百万米ドル）（キロトン）用途別市場の推定と予測
5.7.4. 南アフリカ
5.7.4.1. 用途別市場予測：2018～2030年（百万米ドル）（キロトン）
第6章. 競合情勢
6.1. 主要市場参入企業別の最新動向と影響分析
6.2. ベンダーランドスケープ
6.2.1. 企業分類
6.2.2. 主な販売業者とチャネルパートナーのリスト
6.2.3. 潜在顧客／エンドユーザーのリスト
6.3. 競争ダイナミクス
6.3.1. 競合ベンチマーキング
6.3.2. 戦略マッピング
6.3.3. ヒートマップ分析
6.4. 企業プロフィール／リスト
Ajinomoto Co., Inc.
Akzo Nobel N.V.
Evonik Industries AG
Sichuan Tongsheng Amino acid Co., Ltd.
KYOWA HAKKO BIO CO., LTD.
Ottokemi; Hefei TNJ Chemical Industry Co., Ltd.
Suzhou Yuanfang Chemical Co., Ltd.
Global Bio-chem Technology Group Company Limited
Ningxia Yipin Biological Technology Co., Ltd.

Glutamic Acid Market Growth & Trends

The global glutamic acid market size is expected to reach USD 20.46 billion by 2030, according to a new report by Grand View Research, Inc. It is expected to grow at a CAGR of 8.6% from 2025 to 2030. Glutamic acid is widely used in dietary supplements owing to its ability to build protein building blocks and help to detoxify the body. The market is projected to witness significant growth over the forecast period owing to the increasing global demand for animal feed, coupled with the surging use of food additives and food enhancers in the industry.

The prices of glutamic acid vary as per grade. Strong demand for the product in the animal feed and food and beverage industries has increased the price of glutamic acid. Moreover, disturbance caused by the COVID-19 pandemic in the raw material supply chain is another factor behind the increasing prices of glutamic acid. In the year 2019, Evonik Industries AG has increased the prices of its glutamic acid products at the global level by 15% due to the escalating cost of required raw materials.

Manufacturers compete based on distribution channels and strive to expand their market reach to increase their market share and bolster the annual revenue. The companies also compete on the basis of profit margins due to their high dependence on the distribution network for sales, thus leading to high entry barriers for the market. Glutamic acid manufacturers focus on improving their products and enhancing their manufacturing capabilities to distinguish their products from the products of other manufacturers in the industry and enhance their market share.

In 2020, Asia Pacific accounted for the largest revenue share of over 50.0%. The market growth is credited to the increasing purchasing power of the consumers, the growing adoption of a healthy lifestyle, and the expansion of the end-use industries, such as animal feed, pharmaceutical, cosmetics and personal care, and food and beverage. The demand for animal feed in countries such as India and China is projected to grow due to the presence of an abundant livestock population.

Glutamic Acid Market Report Highlights

• The food & beverages segment accounted for the largest share of 57.7% in the global glutamic acid market in 2024 due to the extensive use of glutamic acid as a flavor enhancer, particularly in the form of monosodium glutamate (MSG).

• The pharmaceuticals segment is expected to grow at a CAGR of 9.1% from 2025 to 2030. This robust growth can be attributed to the increasing use of glutamic acid in drug formulations, which is an essential component in various medications.

• Asia Pacific dominated the global glutamic acid market with a revenue share of 57.1% in 2024 due to the extensive use of glutamic acid in the food and beverage industry, particularly in countries like China and Japan, where MSG is a staple ingredient.

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Insights
2.2. Segmental Outlook
2.3. Competitive Outlook
Chapter 3. Glutamic acid Market Variables, Trends & Scope
3.1. Global Glutamic acid Market Outlook
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.3. Application Overview
3.4. Average Product Trend Analysis
3.5. Supply-Demand GAP Analysis, 2024
3.6. Regulatory Framework
3.6.1. Policies and Incentive Plans
3.6.2. Standards and Compliances
3.6.3. Regulatory Impact Analysis
3.7. Market Dynamics
3.7.1. Market Driver Analysis
3.7.2. Market Restraint Analysis
3.7.3. Industry Challenges
3.8. Porter’s Five Forces Analysis
3.8.1. Supplier Power
3.8.2. Buyer Power
3.8.3. Substitution Threat
3.8.4. Threat from New Entrant
3.8.5. Competitive Rivalry
3.9. PESTEL Analysis
3.9.1. Political Landscape
3.9.2. Economic Landscape
3.9.3. Social Landscape
3.9.4. Technological Landscape
3.9.5. Environmental Landscape
3.9.6. Legal Landscape
Chapter 4. Glutamic Acid Market: Application Outlook Estimates & Forecasts
4.1. Glutamic Acid Market: Application Movement Analysis, 2024 & 2030
4.1.1. Food & Beverage
4.1.1.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
4.1.2. Pharmaceuticals
4.1.2.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
4.1.3. Animal Feed
4.1.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
4.1.4. Others
4.1.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
Chapter 5. Glutamic Acid Market Regional Outlook Estimates & Forecasts
5.1. Regional Snapshot
5.2. Glutamic Acid Market: Regional Movement Analysis, 2024 & 2030
5.3. North America
5.3.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.3.2. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.3.3. Market estimates and forecast, by source, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.3.4. Market estimates and forecast, by product, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.3.5. U.S.
5.3.5.1. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.3.6. Canada
5.3.6.1. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.3.7. Mexico
5.3.7.1. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.4. Europe
5.4.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.4.2. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.4.3. Germany
5.4.3.1. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.4.4. UK
5.4.4.1. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.4.5. France
5.4.5.1. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.5. Asia Pacific
5.5.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.5.2. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.5.3. China
5.5.3.1. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.5.4. Japan
5.5.4.1. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.5.5. India
5.5.5.1. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.6. Latin America
5.6.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.6.2. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.6.3. Brazil
5.6.3.1. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.6.4. Argentina
5.6.4.1. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.7. Middle East & Africa
5.7.1. Market estimates and forecast, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.7.2. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.7.3. Saudi Arabia
5.7.3.1. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
5.7.4. South Africa
5.7.4.1. Market estimates and forecast, by application, 2018 - 2030 (USD Million) (Kilotons)
Chapter 6. Competitive Landscape
6.1. Recent Developments & Impact Analysis, By Key Market Participants
6.2. Vendor Landscape
6.2.1. Company categorization
6.2.2. List of Key Distributors and Channel Partners
6.2.3. List of Potential Customers/End Users
6.3. Competitive Dynamics
6.3.1. Competitive Benchmarking
6.3.2. Strategy Mapping
6.3.3. Heat Map Analysis
6.4. Company Profiles/Listing
6.4.1. Ajinomoto Co., Inc.
6.4.1.1. Participant’s overview
6.4.1.2. Financial performance
6.4.1.3. Application benchmarking
6.4.1.4. Strategic initiatives
6.4.2. Akzo Nobel N.V.
6.4.2.1. Participant’s overview
6.4.2.2. Financial performance
6.4.2.3. Application benchmarking
6.4.2.4. Strategic initiatives
6.4.3. Evonik Industries AG
6.4.3.1. Participant’s overview
6.4.3.2. Financial performance
6.4.3.3. Application benchmarking
6.4.3.4. Strategic initiatives
6.4.4. Sichuan Tongsheng Amino acid Co., Ltd.
6.4.4.1. Participant’s overview
6.4.4.2. Financial performance
6.4.4.3. Application benchmarking
6.4.4.4. Strategic initiatives
6.4.5. KYOWA HAKKO BIO CO., LTD.
6.4.5.1. Participant’s overview
6.4.5.2. Financial performance
6.4.5.3. Application benchmarking
6.4.5.4. Strategic initiatives
6.4.6. Ottokemi
6.4.6.1. Participant’s overview
6.4.6.2. Financial performance
6.4.6.3. Application benchmarking
6.4.6.4. Strategic initiatives
6.4.7. Hefei TNJ Chemical Industry Co., Ltd.
6.4.7.1. Participant’s overview
6.4.7.2. Financial performance
6.4.7.3. Application benchmarking
6.4.7.4. Strategic initiatives
6.4.8. Suzhou Yuanfang Chemical Co., Ltd.
6.4.8.1. Participant’s overview
6.4.8.2. Financial performance
6.4.8.3. Application benchmarking
6.4.8.4. Strategic initiatives
6.4.9. Global Bio-chem Technology Group Company Limited
6.4.9.1. Participant’s overview
6.4.9.2. Financial performance
6.4.9.3. Application benchmarking
6.4.9.4. Strategic initiatives
6.4.10. Ningxia Yipin Biological Technology Co., Ltd.
6.4.10.1. Participant’s overview
6.4.10.2. Financial performance
6.4.10.3. Application benchmarking
6.4.10.4. Strategic initiatives

※参考情報 グルタミン酸は、アミノ酸の一種であり、自然界に広く存在します。特にたんぱく質の構成要素として重要な役割を果たしています。化学的には、グルタミン酸は非必須アミノ酸であり、身体内で合成できるため、食事から必ずしも摂取する必要はありません。しかし、体内のさまざまな生理機能において欠かせないアミノ酸です。 グルタミン酸は、酸性のアミノ酸として分類され、その化学式はC5H9NO4です。通常、グルタミン酸はL型とD型の二つの形態があり、L型が生物学的に活性な形態とされています。グルタミン酸は、主に動植物に見られ、特に肉類や魚、乳製品、大豆製品などに多く含まれています。また、発酵食品や海藻にも豊富です。 このアミノ酸は、興奮性神経伝達物質としての機能を持ち、神経系において重要な役割を果たします。グルタミン酸は、神経細胞間の情報伝達を促進し、記憶や学習に関与しています。このため、グルタミン酸は神経の健康において非常に重要であると考えられています。しかし、過剰なグルタミン酸は神経毒性を引き起こすことがあるため、そのバランスが重要です。 用途としては、食品産業においてグルタミン酸ナトリウム（MSG）がよく使用されます。MSGは、食品の旨味成分として広く知られており、スープ、ソース、加工食品などに添加されることがあります。この旨味成分は、料理の風味を引き立てる効果があるため、多くの国で使用されています。ただし、一部の人々はMSGに対して敏感であるため、過剰摂取には注意が必要です。 また、グルタミン酸はスポーツ栄養学においても注目されています。筋肉の修復や成長を促進するため、たんぱく質の合成を助ける役割があります。そのため、サプリメントとして使用されることも多く、特にボディビルダーやアスリートに人気があります。グルタミン酸を含む製品は、体力向上や疲労回復を目的として使われることがあります。 医療分野でもグルタミン酸は利用されています。例えば、グルタミン酸は、一部の神経疾患の治療において役割を果たす可能性があるとされています。特に、うつ病や認知症に関する研究が進んでおり、神経伝達物質としての働きが注目されています。ただし、臨床での使用はまだ限られており、今後の研究が期待されています。 さらに、グルタミン酸は化粧品やスキンケア製品にも使用されることがあります。保湿効果や肌のバリア機能を強化する性質があるため、アンチエイジング効果を期待される成分として配合されます。また、グルタミン酸は美容や健康を目的とした製品の中でも、注目の成分となっています。 近年、発酵技術の進展により、グルタミン酸の生産方法が多様化しています。微生物を用いた発酵プロセスにより、大量生産が可能となり、食品やサプリメントの製造が効率的に行えるようになりました。この技術は、より安価で品質の高いグルタミン酸を供給することを可能にしています。 まとめると、グルタミン酸は多様な用途を持つ重要なアミノ酸です。食品業界では旨味成分として広く利用されており、スポーツや医療、化粧品の分野でも関心を集めています。科学技術の進展により、今後の応用がさらに広がることが期待されます。特に、グルタミン酸の神経に対する影響や、栄養素としての役割については、さらなる研究が求められるでしょう。

❖ 世界のグルタミン酸市場に関するよくある質問(FAQ) ❖

・グルタミン酸の世界市場規模は？
→Grand View Research社は2025年 のグルタミン酸の世界市場規模をXX億米ドルと推定しています。

・グルタミン酸の世界市場予測は？
→Grand View Research社は2030年のグルタミン酸の世界市場規模を204億6000万米ドルと予測しています。

・グルタミン酸市場の成長率は？
→Grand View Research社はグルタミン酸の世界市場が2025年～2030年に年平均8.6%成長すると予測しています。

・世界のグルタミン酸市場における主要企業は？
→Grand View Research社は「Ajinomoto Co., Inc.、Akzo Nobel N.V.、Evonik Industries AG、Sichuan Tongsheng Amino acid Co., Ltd.、KYOWA HAKKO BIO CO., LTD.、Ottokemi; Hefei TNJ Chemical Industry Co., Ltd.、Suzhou Yuanfang Chemical Co., Ltd.、Global Bio-chem Technology Group Company Limited、Ningxia Yipin Biological Technology Co., Ltd.など ...」をグローバルグルタミン酸市場の主要企業として認識しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、納品レポートの情報と少し異なる場合があります。