トレネットの世界市場(2022-2029)

【英語タイトル】Global Trenette Market - 2022-2029

DataM Intelligenceが出版した調査資料(DATM24AR0300)・商品コード:DATM24AR0300
・発行会社(調査会社):DataM Intelligence
・発行日:2023年1月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
・ページ数:112
・レポート言語:英語
・レポート形式:PDF
・納品方法:Eメール
・調査対象地域:グローバル
・産業分野:食品&飲料
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❖ レポートの概要 ❖

※下記の概要と目次は英語から日本語に機械翻訳された内容です。誤った表現が含まれている可能性があります。正確な内容はサンプルでご確認ください。

市場概要 トレネッテは、ジェノヴァやリグーリア地方で作られる、リングイネやフェットチーネに似た平たく細長い乾燥パスタ。トレネットはトレネッタという複数形でしか使われませんが、”ひも “を意味するジェノバ語のトレナの短縮形である可能性が高いです。トレネッテが他のパスタと異なる点はいくつかありますが、そのひとつは、トレネッテを作る生地に卵が使われていないことです。可処分所得の増加と人口増加により、トレネット市場は経済全体を上回る成長が予測されます。また、予測期間においては、ライフスタイルや文明の変化により、トレネット市場の成長が見込まれています。
世界のトレネット市場は2021年にYY百万米ドルと評価されました。2029年にはYY百万米ドルに達し、予測期間(2022年~2029年)のCAGRは4.6%で成長すると予測されます。

市場ダイナミクス: 文明をつなぐライフスタイルの変化が市場拡大を促進
市場に出回る多種多様なトレネットは、今後数年間の市場拡大に貢献するでしょう。近代的な小売業態では、大型モールのフードコートや専門店といった新しいオペレーションが導入されています。このようなフードコートや専門店は、ショッピングやエンターテインメントの最中に飲食物を手軽に利用できるほか、さまざまな商品をその場で比較しながら選べるという利便性を顧客に提供しています。企業は、こうした小売業態の改善により、トレネット製品をより良い形で消費者に提供できるようになりました。顧客は、これらのモールの店舗で提供される様々な選択肢から、好みの製品を簡単に選ぶことができます。これらの要因により、トレネット市場は世界中で拡大しています。
しかし、パスタと一緒にトレネットを食べ過ぎると、糖尿病の発症を増加させる可能性があり、これが市場拡大の妨げとなっています。
市場細分化: 世界のトレネット市場で最も高いシェアを占める乾燥セグメント
世界のトレネット市場で最も高いシェアを占めるのは乾燥セグメント。じっくりと乾燥させた乾燥トレネットは、最高のセモリナ小麦粉の風味を向上させます。これは、ペストの味付けに馴染みやすいことを示しています。ジャガイモ数個とインゲン豆の束で調理すると、最高の結果が得られます。料理全体にペーストをたっぷり加えることで、その栄養価の高さから、市場に出回っている乾燥トレネッテは大量の売り上げを記録しています。
一方、市場は流通チャネルによって、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、ネット通販の3つに分類されます。コンビニエンスストアはスーパーマーケット/ハイパーマーケットに次いでトレネットの市場シェアが高い。
地理的普及率: 予測期間中は欧州が圧倒的地域
世界のトレネット市場で最大のシェアを占めるのは欧州。主な収入源は国民食のイタリア、次いでスペイン。トレネッテはイタリアのロングパスタの一種で、リングイネに似ていますが、少し細くて細いのが特徴です。乾燥したストレートタイプと巣状タイプがあります。このパスタはジェノヴァ地方の名物で、トレネッテ・アル・ペスト(ペーストを使った料理)が伝統的な調理法です。また、魚介類など他の食材と組み合わせることもできます。そのため、ヨーロッパ地域で広く消費され、予測期間中の市場売上につながります。オーガニック・トレネットの需要は、製品の健康上の利点の結果として増加しています。同地域の大手企業は新製品を発売し、競合他社の間で大規模な売上を生み出しています。例えば、2021年、イタリアを拠点とするメーカーであるLiguria社は、Anfosso Trenetteパスタを発売しました。古典的なデュラム小麦のセモリナTrenetteは、リグーリア州の伝統の一部であるリングイネやフェットチーネに似たドライパスタの一種です。
一方、アジア太平洋地域が予測期間中に最も成長する地域であるのは、フードコートや専門店が、インドや中国などの国々で、ショッピングや娯楽活動中に飲食物を手軽に利用できるようにするためです。また、フードコートや専門店では、顧客が商品を比較して別の商品を選ぶこともできます。企業は、この地域のこうした改善された小売業態に対して、より良い方法で消費者にトレンネット製品を提供しています。

競争状況:
業界には複数の既存参入企業や地元メーカーが存在するため、市場は断片化されている。主なプレーヤーは、De Cecco、Barilla Group、Voiello、Rana、Demaco、Buitoni、Divella、C.F. Mueller Company、National Pasta Association、La Molisanaなど。市場での地位を維持するため、企業はマーケティングや研究開発費を増やし、流通網を広げています。さらに、新世代の消費者の嗜好や嗜好を満たすため、製品開発への投資を増やすことで競争戦略を実施しています。各企業は、強力な
製品ポートフォリオに加え、パートナーシップ、合併、買収など、さまざまな企業戦略を駆使してトレネット市場に参入しています。例えば、2021年9月22日、バリラはひよこ豆のスパゲッティでマメパスタのラインを拡大。バリラのひよこ豆スパゲッティは、同社の他の豆類パスタ・ラインと同様、ひよこ豆の粉という基本的な材料だけで作られています。また、非遺伝子組み換えプロジェクト認証済みで、グルテンフリーの認証も受けています。
COVID-19の影響 世界のトレネット市場に好影響
トレネットを摂取することによる数々の健康上の利点により、トレネットの販売需要はパンデミックを通じて大幅に増加しました。コビットの大流行により人々の健康意識が高まり、オーガニック・トレネットに対する市場の需要が大幅に増加しました。リングイネの発祥はジェノヴァとイタリアのリグーリア地方。リングイネ・アッレ・ヴォンゴレとトレネッテ・アル・ペストは、このタイプのパスタを使った最もポピュラーなレシピの2つです。リングイネはペーストやシーフードと一緒に食べます。リングイネには全粒粉と白小麦粉の両方の種類があるため、トレネット市場は予測期間中に拡大すると予想されます。
この調査レポートは約52の市場データテーブル、60の図表、112ページを提供しています。

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❖ レポートの目次 ❖

1. 範囲と方法論
1.1. 調査方法
1.2. 市場の範囲
2. 主な動向と発展
3. エグゼクティブサマリー
3.1. タイプ別市場スニペット
3.2. アプリケーション別市場スニペット
3.3. 流通チャネル別市場スニペット
3.4. 地域別マーケットスニペット
4. 市場ダイナミクス
4.1. 市場への影響要因
4.1.1. 促進要因
4.1.2. 阻害要因
4.1.3. 機会
4.2. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターのファイブフォース分析
5.2. バリューチェーン分析
5.3. 特許分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. コビッド-19の市場分析
6.1.1. COVID-19以前の市場シナリオ
6.1.2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
6.1.3. COVID-19以降または将来シナリオ
6.2. COVID-19の価格ダイナミクス
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
7. タイプ別
7.1. はじめに
7.1.1. 市場規模分析、前年比成長率分析(%), タイプ別
7.1.2. 市場魅力度指数, タイプ別
7.2. 乾燥
7.2.1. はじめに
7.2.2. 市場規模分析、百万米ドル、2020~2029年および前年比成長率分析(%)、2021~2029年
7.3. 生鮮食品
7.4. その他
8. 用途別
8.1. 導入
8.1.1. 市場規模分析、前年比成長率分析(%), アプリケーション別
8.1.2. 市場魅力度指数, アプリケーション別
8.2. 製パン
8.2.1. 序論
8.2.2. 市場規模分析、百万米ドル、2020~2029年および前年比成長率分析(%)、2021~2029年
8.3. 沸騰
8.4. その他
9. 流通チャネル別
9.1. はじめに
9.1.1. 市場規模分析、前年比成長率分析(%), 流通チャネル別
9.1.2. 市場魅力度指数(流通チャネル別
9.2. オフライン
9.2.1. はじめに
9.2.2. 市場規模分析、百万米ドル、2020-2029年および前年比成長率分析(%)、2021-2029年
9.3. オンライン
10. 地域別
10.1. はじめに
10.1.1. 地域別市場規模分析、前年比成長率分析(%)。
10.1.2. 市場魅力度指数(地域別
10.2. 北米
10.2.1. 序論
10.2.2. 地域別の主な動き
10.2.3. タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析(%)
10.2.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、用途別
10.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 流通チャネル別
10.2.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 国別
10.2.6.1. 米国
10.2.6.2. カナダ
10.2.6.3. メキシコ
10.3. 南米
10.3.1. はじめに
10.3.2. 地域別主要市場
10.3.3. タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析(%) 10.3.4.
10.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、用途別
10.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 流通チャネル別
10.3.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 国別
10.3.6.1. ブラジル
10.3.6.2. アルゼンチン
10.3.6.3. その他の南米諸国
10.4. ヨーロッパ
10.4.1. はじめに
10.4.2. 主な地域別動向
10.4.3. タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析(%) 10.4.4.
10.4.4. 市場規模分析および前年比成長率分析 (%)、用途別
10.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 流通チャネル別
10.4.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 国別
10.4.6.1. ドイツ
10.4.6.2. イギリス
10.4.6.3. フランス
10.4.6.4. スペイン
10.4.6.5. イタリア
10.4.6.6. その他のヨーロッパ
10.5. アジア太平洋
10.5.1. はじめに
10.5.2. 主な地域別ダイナミクス
10.5.3. タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析(%) 10.5.4.
10.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), アプリケーション別
10.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 流通チャネル別
10.5.6. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 国別
10.5.6.1. 中国
10.5.6.2. インド
10.5.6.3. 日本
10.5.6.4. オーストラリア
10.5.6.5. その他のアジア太平洋地域
10.6. 中東・アフリカ
10.6.1. 序論
10.6.2. 主な地域別ダイナミクス
10.6.3. タイプ別市場規模分析および前年比成長率分析(%) 10.6.4.
10.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析(%)、用途別
10.6.5. 市場規模分析および前年比成長率分析(%), 流通チャネル別
11. 競合情勢
11.1. 競争シナリオ
11.2. 競合他社の戦略分析
11.3. 市場のポジショニング/シェア分析
11.4. M&A分析
12. 企業プロフィール
12.1. デ・チェコ
12.1.1. 会社概要
12.1.2. 製品ポートフォリオと説明
12.1.3. 主なハイライト
12.1.4. 財務概要
12.2. バリラグループ
12.3. ヴォイエッロ
12.4. ラーナ
12.5. デマコ
12.6. ブイトーニ
12.7. ディヴェッラ
12.8. C.F.ミューラー社
12.9. 全米パスタ協会
12.10. ラ・モリサーナ *リストは網羅的ではありません
13. データM
13.1. 付録
13.2. 会社概要とサービス
13.3. お問い合わせ


※参考情報

トレネット(Trenette)は、イタリアの伝統的なパスタの一種で、特にリグーリア地方で人気があります。このパスタは細長い形状をしており、幅は約6ミリメートルと比較的細めです。トレネットは、主にデュラム小麦の semolina(セモリナ)から作られており、表面にはリベットや溝がない滑らかな質感を持っています。このため、ソースがパスタにしっかりと絡まりやすく、食感も独特です。

トレネットは、一般的に乾燥パスタとして販売されており、調理する際には約8~10分間の茹で時間が必要です。茹でた後は、さまざまなソースとの組み合わせが楽しめます。特に、リグーリア地方の名物であるバジルペーストをベースにしたソース、「ジェノベーゼ」との相性が抜群です。ジェノベーゼソースは、バジル、松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイルを使った爽やかな風味が特徴で、トレネットとの組み合わせはシンプルながら非常に美味しい一皿になります。

トレネットには、いくつかのバリエーションがあります。一部の地域では、トマトソースやクリームソースとの組み合わせも広く楽しまれています。また、魚介類や野菜を使った「フルスキ」という調理法もあります。リグーリア料理では、このトレネットを使ったパスタ料理は家庭料理として親しまれており、特に家族や友人との集まりでよく提供されます。

作り方に関しては、トレネットを自宅で手作りすることも可能です。一般的な材料は、小麦粉と水、塩のみです。最初に粉をこねて生地を作り、その後薄く伸ばして切り分けます。完成した生地を乾燥させてから茹でることで、自家製のトレネットが出来上がります。このような手作りのトレネットは、市販のものとは違った風味や食感を楽しむことができるため、料理をさらに楽しむ要素となります。

トレネットは、その独特な特徴から、料理に応じて様々な調理法や組み合わせが可能です。例えば、冷製パスタとしてオリーブオイルやレモン、野菜を加えたサラダ風のトレネットも人気があります。このように、トレネットは和洋折衷の食材としても利用され、和風の具材との組み合わせも楽しむことができます。

トレネットに関連する技術としては、パスタ製造技術があります。パスタの生産は、主に手作業で行われているものもあれば、機械化が進んでいるものもあります。手作業での製造は、より丁寧な生地の捏ねや成形が可能であり、質の高いパスタを生み出すことができます。一方で、機械化された製造は効率が良く、大量生産が可能です。いずれの場合も、トレネットの生地作りや乾燥には、経験と技術が必要です。

最近では、食の健康志向が高まる中で、グルテンフリーのトレネットも注目を集めています。米粉やひよこ豆粉などの代替材料を使用して作ることで、グルテンに敏感な方でも楽しめるパスタとして製品化されています。このような選択肢の増加は、多様な食文化を楽しむ助けとなります。

トレネットは、その歴史的背景と文化的な側面を持ちながらも、日常の食卓に多様な楽しみ方を提供してくれる食材です。家庭でも簡単に楽しむことができ、地域によってさまざまなアレンジができるため、食に興味がある方々にとっては試してみる価値が多いパスタと言えるでしょう。トレネットを通じて、イタリアの食文化に触れることも、料理を楽しむ一つの方法と言えるのではないでしょうか。


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