Table of Contents
1 Industry Overview of Sucrose
1.1 Definition and Specifications of Sucrose
1.1.1 Definition of Sucrose
1.1.2 Specifications of Sucrose
1.2 Classification of Sucrose
1.3 Applications of Sucrose
1.3.1 Nuclear Application
1.3.2 Non-Nuclear Application
1.4 Industry Chain Structure of Sucrose
1.5 Industry Overview and Major Regions Status of Sucrose
1.5.1 Industry Overview of Sucrose
1.5.2 Global Major Regions Status of Sucrose
1.6 Industry Policy Analysis of Sucrose
1.7 Industry News Analysis of Sucrose
2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Sucrose
2.1 Raw Material Suppliers and Price Analysis of Sucrose
2.2 Equipment Suppliers and Price Analysis of Sucrose
2.3 Labor Cost Analysis of Sucrose
2.4 Other Costs Analysis of Sucrose
2.5 Manufacturing Cost Structure Analysis of Sucrose
2.6 Manufacturing Process Analysis of Sucrose
3 Technical Data and Manufacturing Plants Analysis of Sucrose
3.1 Capacity and Commercial Production Date of Global Sucrose Major Manufacturers in 2023
3.2 Manufacturing Plants Distribution of Global Sucrose Major Manufacturers in 2023
3.3 R&D Status and Technology Source of Global Sucrose Major Manufacturers in 2023
3.4 Raw Materials Sources Analysis of Global Sucrose Major Manufacturers in 2023
4 Capacity, Production and Revenue Analysis of Sucrose by Regions, Types and Manufacturers
4.1 Global Capacity, Production and Revenue of Sucrose by Regions 2019-2024
4.2 Global and Major Regions Capacity, Production, Revenue and Growth Rate of Sucrose 2019-2024
4.3 Global Capacity, Production and Revenue of Sucrose by Types 2019-2024
4.4 Global Capacity, Production and Revenue of Sucrose by Manufacturers 2019-2024
5 Price, Cost, Gross and Gross Margin Analysis of Sucrose by Regions, Types and Manufacturers
5.1 Price, Cost, Gross and Gross Margin Analysis of Sucrose by Regions 2019-2024
5.2 Price, Cost, Gross and Gross Margin Analysis of Sucrose by Types 2019-2024
5.3 Price, Cost, Gross and Gross Margin Analysis of Sucrose by Manufacturers 2019-2024
6 Consumption Volume, Consumption Value and Sale Price Analysis of Sucrose by Regions, Types and Applications
6.1 Global Consumption Volume and Consumption Value of Sucrose by Regions 2019-2024
6.2 Global and Major Regions Consumption Volume, Consumption Value and Growth Rate of Sucrose 2019-2024
6.3 Global Consumption Volume and Consumption Value of Sucrose by Types 2019-2024
6.4 Global Consumption Volume and Consumption Value of Sucrose by Applications 2019-2024
6.5 Sale Price of Sucrose by Regions 2019-2024
6.6 Sale Price of Sucrose by Types 2019-2024
6.7 Sale Price of Sucrose by Applications 2019-2024
6.8 Market Share Analysis of Sucrose by Different Sale Price Levels
7 Supply, Import, Export and Consumption Analysis of Sucrose
7.1 Supply, Consumption and Gap of Sucrose 2019-2024
7.2 Global Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Sucrose 2019-2024
7.3 USA Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Sucrose 2019-2024
7.4 EU Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Sucrose 2019-2024
7.5 China Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Sucrose 2019-2024
7.6 Japan Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Sucrose 2019-2024
8 Major Manufacturers Analysis of Sucrose
8.1 Manufacturer One
8.1.1 Company Profile
8.1.2 Product Picture and Specifications
8.1.2.1 Type I
8.1.2.2 Type II
8.1.2.3 Type III
8.1.3 Capacity, Production, Price, Cost, Gross and Revenue
8.1.4 Contact Information
8.2 Manufacturer Two
8.2.1 Company Profile
8.2.2 Product Picture and Specifications
8.2.2.1 Type I
8.2.2.2 Type II
8.2.2.3 Type III
8.2.3 Capacity, Production, Price, Cost, Gross and Revenue
8.2.4 Contact Information
8.3 Manufacturer Three
8.3.1 Company Profile
8.3.2 Product Picture and Specifications
8.3.2.1 Type I
8.3.2.2 Type II
8.3.2.3 Type III
8.3.3 Capacity, Production, Price, Cost, Gross and Revenue
8.3.4 Contact Information
8.4 Manufacturer Four
8.4.1 Company Profile
8.4.2 Product Picture and Specifications
8.4.2.1 Type I
8.4.2.2 Type II
8.4.2.3 Type III
8.4.3 Capacity, Production, Price, Cost, Gross and Revenue
8.4.4 Contact Information
8.5 Manufacturer Five
8.5.1 Company Profile
8.5.2 Product Picture and Specifications
8.5.2.1 Type I
8.5.2.2 Type II
8.5.2.3 Type III
8.5.3 Capacity, Production, Price, Cost, Gross and Revenue
8.5.4 Contact Information
…
9 Marketing Trader or Distributor Analysis of Sucrose
9.1 Marketing Channels Status of Sucrose
9.2 Traders or Distributors with Contact Information of Sucrose by Regions
9.3 Ex-work Price, Channel Price and End Buyer Price Analysis of Sucrose
9.4 Regional Import, Export and Trade Analysis of Sucrose
10 Industry Chain Analysis of Sucrose
10.1 Upstream Major Raw Materials Suppliers Analysis of Sucrose
10.1.1 Major Raw Materials Suppliers with Contact Information Analysis of Sucrose
10.1.2 Major Raw Materials Suppliers with Supply Volume Analysis of Sucrose by Regions
10.2 Upstream Major Equipment Suppliers Analysis of Sucrose
10.2.1 Major Equipment Suppliers with Contact Information Analysis of Sucrose
10.2.2 Major Equipment Suppliers with Product Pictures Analysis of Sucrose by Regions
10.3 Downstream Major Consumers Analysis of Sucrose
10.3.1 Major Consumers with Contact Information Analysis of Sucrose
10.3.2 Major Consumers with Consumption Volume Analysis of Sucrose by Regions
10.4 Supply Chain Relationship Analysis of Sucrose
11 Development Trend of Analysis of Sucrose
11.1 Capacity, Production and Revenue Forecast of Sucrose by Regions and Types
11.1.1 Global Capacity, Production and Revenue of Sucrose by Regions 2024-2029
11.1.2 Global and Major Regions Capacity, Production, Revenue and Growth Rate of Sucrose 2024-2029
11.1.3 Global Capacity, Production and Revenue of Sucrose by Types 2024-2029
11.2 Consumption Volume and Consumption Value Forecast of Sucrose by Regions, Types and Applications
11.2.1 Global Consumption Volume and Consumption Value of Sucrose by Regions 2024-2029
11.2.2 Global and Major Regions Consumption Volume, Consumption Value and Growth Rate of Sucrose 2024-2029
11.2.3 Global Consumption Volume and Consumption Value of Sucrose by Types 2024-2029
11.2.4 Global Consumption Volume and Consumption Value of Sucrose by Applications 2024-2029
11.3 Supply, Import, Export and Consumption Forecast of Sucrose
11.3.1 Supply, Consumption and Gap of Sucrose 2024-2029
11.3.2 Global Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Sucrose 2024-2029
11.3.3 USA Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Sucrose 2024-2029
11.3.4 EU Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Sucrose 2024-2029
11.3.5 China Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Sucrose 2024-2029
11.3.6 Japan Capacity, Production, Price, Cost, Revenue, Supply, Import, Export and Consumption of Sucrose 2024-2029
12 New Project Investment Feasibility Analysis of Sucrose
12.1 New Project SWOT Analysis of Sucrose
12.2 New Project Investment Feasibility Analysis of Sucrose
13 Conclusion of the Global Sucrose (CAS 57-50-1) Industry 2024 Market Research Report
| ※参考情報 ショ糖（Sucrose）は、化学式C12H22O11を持つ二糖類の一種で、特に一般的な食用糖として広く知られています。ショ糖は、ブドウ糖（グルコース）と果糖（フルクトース）から構成されており、これらの単糖がα-1,2結合として結合しています。この特性により、ショ糖は甘味を持つだけでなく、水溶性にも優れており、多くの食品や飲料に利用されています。 ショ糖の特徴の一つは、その甘味の強さです。ショ糖は、他の多くの糖と比較して比較的高い甘さを持ち、食材に風味を加えたり、甘味を調整したりする際の重要な成分となります。また、ショ糖はクリスタル構造を持っているため、結晶化しやすく、 granularな形状を容易に形成することができます。この特性は、砂糖が家庭や業務用として使用される際に、計量や取り扱いが容易であることに寄与しています。 ショ糖の主な供給源は、サトウキビとサトウ大根です。これらの植物から抽出された糖液を精製し、結晶化させることでショ糖が得られます。サトウキビは熱帯および亜熱帯地域で広く栽培されており、サトウ大根は温帯地域で栽培されています。特にサトウキビからのショ糖生産が盛んとされており、ブラジルやインド、中国などが主要な生産国となっています。 ショ糖は食品産業において非常に広範な用途を持っています。まず、砂糖はスイーツやデザートの基本的な材料として使用されます。ケーキ、クッキー、アイスクリーム、チョコレートなど、ほぼすべての甘いお菓子にはショ糖が含まれています。また、ショ糖は保存料としても機能し、果物のジャムやピクルスの製造においても重要です。糖分が高い環境は微生物の成長を抑制するため、食品の保存性を向上させます。 さらに、飲料業界では、炭酸飲料、フルーツジュース、エネルギードリンクなどにおいて、ショ糖は甘味料として広く使用されています。甘味の調整だけでなく、飲料の風味を引き立てる役割も果たしています。また、ショ糖は酵母の発酵を助けるため、ビールやワインの製造にも利用されています。 ショ糖はその甘味だけでなく、食品の感触や色合いにも影響を与えます。焼き菓子においては、ショ糖がキャラメリゼし、特有の風味や色合いを作り出す過程に寄与します。このように、ショ糖は単に甘味を提供するだけでなく、食品の物理的特性にも重要な役割を果たします。 しかし、ショ糖の過剰摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性があることが認識されています。特に近年、肥満や糖尿病といった生活習慣病の原因の一つとして、ショ糖の過剰摂取が指摘されています。公共の健康機関は、砂糖の摂取量を制限することを推奨しており、さまざまな食品における糖分表示の義務付けなどの施策が進められています。 そのため、ショ糖の代替品として、人工甘味料や天然の甘味料（例えば、アガベシロップやステビアなど）の利用が増えてきています。これらの代替甘味料は、カロリーが低かったり、血糖値に対する影響が少なかったりするため、健康意識の高い消費者に支持されています。 ショ糖に関連する技術も進化を遂げています。食品技術の分野では、ショ糖の代替品を開発するための研究が進められており、特に低カロリー甘味料の開発が注目されています。また、異なる栽培方法や精製技術を用いることで、ショ糖の生産効率を向上させたり、環境に配慮した農業を実現したりする取り組みが行われています。 ショ糖は、その広範な用途と重要な役割から、私たちの生活に欠かせない成分です。食文化においても重要な位置を占めており、甘みだけでなく、食品の風味や保存、感触を高める多様な機能を持っています。一方で、健康への影響が懸念される中、今後の研究と技術の発展により、より良い利用法や代替品が求められる時代に突入しています。このように、ショ糖は今後も食品業界や栄養学といった分野において多くの可能性を秘めているといえるでしょう。 |
