収穫後処理市場分析、規模、予測2025-2029:北米(米国とカナダ)、ヨーロッパ(フランス、ドイツ、スペイン、英国)、アジア太平洋(中国、インド、日本)、南米(ブラジル)、およびその他の地域(ROW)

【英語タイトル】Post Harvest Treatment Market Analysis, Size, and Forecast 2025-2029: North America (US and Canada), Europe (France, Germany, Spain, and UK), APAC (China, India, and Japan), South America (Brazil), and Rest of World (ROW)

Technavioが出版した調査資料(IRTNTR75143-23)・商品コード:IRTNTR75143-23
・発行会社(調査会社):Technavio
・発行日:2025年2月
・ページ数:約120
・レポート言語:英語
・レポート形式:PDF
・納品方法:Eメール(受注後24時間以内)
・調査対象地域:アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、南米、中東・アフリカ
・産業分野:農業
◆販売価格オプション(消費税別)
Single User(1名様閲覧用)USD2,500 ⇒換算¥390,000見積依頼/購入/質問フォーム
Enterprise License(同一法人内共有可)USD4,000 ⇒換算¥624,000見積依頼/購入/質問フォーム
販売価格オプションの説明
※お支払金額:換算金額(日本円)+消費税
※納期:即日〜2営業日(3日以上かかる場合は別途表記又はご連絡)
※お支払方法:納品日+5日以内に請求書を発行・送付(請求書発行日より2ヶ月以内に銀行振込、振込先:三菱UFJ銀行/H&Iグローバルリサーチ株式会社、支払期限と方法は調整可能)
❖ レポートの概要 ❖

# ポストハーベスト処理市場の概要 2025-2029
ポストハーベスト処理市場の規模は、2024年から2029年の間に年平均成長率(CAGR)8.8%で15.5億米ドルの増加が予測されています。この市場は、主に新鮮な農産物に対する需要の高まりと、発展途上国でのこれらの処理の採用拡大によって大きな成長を遂げています。

## 主な市場動向と洞察

APAC(アジア太平洋地域)は市場を支配し、予測期間中に54%の成長に寄与しました。市場は、予測期間中にヨーロッパ地域でも大きな成長が期待されています。アプリケーション別では、果物セグメントが市場をリードし、2023年の世界収益で17.8億米ドルの評価を受けました。製品別では、コーティングセグメントが2023年に最も大きな市場収益シェアを占めました。

### 市場規模と予測

– 市場機会: 2.062百万米ドル
– 将来の機会: 15.5億米ドル
– CAGR(2024-2029): 8.8%
– APAC: 2023年の最大市場

新鮮な農産物セクターは、高品質で新鮮な果物や野菜に対する消費者の好みの高まりにより、需要が急増しています。この傾向は特に発展途上国で顕著であり、人口の所得水準が上昇し、消費者がより健康志向になっています。しかし、市場は特定の地域での認知度や採用の欠如などの課題に直面しています。ポストハーベスト処理の多くの利点、例えば農産物の保存期間の延長、食品廃棄物の削減、食品安全の向上があるにもかかわらず、その使用が制限されている地域もあります。この課題に対処するには、農家や消費者の間でこれらの処理の利点に対する認識と理解を高めるためのターゲットを絞ったマーケティング活動や教育イニシアチブが必要です。需要の高まりを活かし、課題に対処することで、市場の企業は市場の潜在能力を活かし、競争の激しい環境を乗り越えることができます。

### ポストハーベスト処理市場の予測期間中の規模はどのくらいになるか?

市場は、さまざまなセクターにおける効果的な細菌腐敗の減少と微生物汚染の制御の必要性によって進化し続けています。包装材料の選択は、腐敗防止戦略において重要な役割を果たしており、紫外線滅菌やエチレン管理が重要な要素となっています。廃棄物削減技術や品質保持方法も注目を集めており、自動選別システムや温度監視センサーの採用も進んでいます。真菌腐敗防止や冷凍保存方法は重要な焦点領域であり、食品安全規制はますます厳格になっています。衛生プロトコルや冷却障害防止も重要であり、パルス電場や照射処理が有望な解決策を提供しています。冷蔵技術、ガス成分分析、製品トレーサビリティシステムは、ポストハーベスト処理の重要なツールです。業界は堅調な成長が期待されており、エネルギー効率の向上やサプライチェーンの最適化がますます重要になっています。ポストハーベスト病害管理、浸透圧脱水、果物の熟成制御も投資の重要な領域です。修正大気包装や保存期間の延長は、感覚的品質を維持し、 perishablesの寿命を延ばすための人気の戦略です。例えば、ある主要な果物生産者は自動選別システムと温度監視センサーを導入し、廃棄物を20%削減し、売上を15%増加させました。これは、食品安全と品質を確保するために先進技術と革新的なポストハーベスト処理方法の重要性を強調しています。

## ポストハーベスト処理産業はどのようにセグメント化されているか?

ポストハーベスト処理産業の調査報告書は、2025-2029年の期間における「百万米ドル」での予測と推定を含む包括的なデータ(地域別セグメント分析)を提供し、2019-2023年の歴史的データも含まれています。

### セグメント

– **アプリケーション**
– 果物
– 野菜

– **製品タイプ**
– コーティング
– エチレンブロッカー
– 殺真菌剤
– 洗浄剤
– その他

– **原産地**
– 自然
– 合成

– **地理**
– 北米
– 米国
– カナダ
– ヨーロッパ
– フランス
– ドイツ
– スペイン
– 英国
– APAC
– 中国
– インド
– 日本
– 南アメリカ
– ブラジル
– その他の地域 (ROW)

### アプリケーションの洞察

果物セグメントは、予測期間中に大きな成長を遂げると見込まれています。このセグメントは2023年に17.8億米ドルの評価を受け、CAGRは37.88%で最大のセグメントとなっています。市場は、新鮮な農産物、特に果物に対する需要の高まりによってダイナミックに成長しています。消費者の新鮮な果物の健康上の利点に対する認識の高まりがこの傾向を後押ししています。


ポストハーベスト処理市場の規模はどのくらいですか?
ポストハーベスト処理市場は、2025年から2029年の間に1548.2百万ドルの成長が見込まれています。

この市場のCAGRはどのくらいですか?
ポストハーベスト処理市場は、2025年から2029年の間に8.8%のCAGRで成長すると予想されています。

この市場レポートでカバーされているセグメントは何ですか?
ポストハーベスト処理市場は、アプリケーション(果物、野菜、殺菌剤、クリーナー、その他)および製品タイプ(コーティング、エチレンブロッカー、殺菌剤、クリーナー、その他)でセグメント化されています。

この市場レポートの主要なプレイヤーは誰ですか?
AgroFresh Solutions Inc.、Apeel Technology Inc.、BASF SE、Bayer AG、Corteva Inc.、FMC Corp.、Fomesa Fruitech SLU、Futureco Bioscience SA、Gowan Co.、John Bean Technologies Corp.、Johnson and Johnson Inc.、Natural Offset Farming、Nufarm Ltd.、Occidental Petroleum Corp.、Post Harvest Solutions Ltd.、Productos Citrosol SA、Sahyadri Farms Post Harvest Care Ltd.、Sumitomo Chemical Co. Ltd.、Syngenta Crop Protection AG、Tagros Chemicals India Pvt. Ltd.、UPL Ltd.、XEDA International SAなどがポストハーベスト処理市場の主要なベンダーの一部です。

この市場レポートでベンダーにとって魅力的な地域はどこですか?
APACは他の地域の中で54%の最高成長率を記録する見込みです。したがって、APACのポストハーベスト処理市場は、予測期間中にベンダーにとって重要なビジネス機会をもたらすと期待されています。

このレポートの主要市場はどこですか?
アメリカ、カナダ、ドイツ、イギリス、イタリア、フランス、中国、インド、日本、ブラジル、エジプト、UAE、オマーン、アルゼンチン、サウジアラビア、UAE、ブラジル、その他の地域(ROW)です。

この市場レポートの成長を促進する主要な要因は何ですか?
新鮮な農産物への需要の増加がこの市場の推進要因です。人々がメロンなどの新鮮な果物や野菜を食べる利点にますます気づく中で、世界的な新鮮な農産物の需要が高まっています。新鮮な農産物は短い賞味期限を持ち、廃棄や腐敗につながる可能性があります。ポストハーベスト処理の採用は、農家、流通業者、小売業者が製品の鮮度を保ちながら賞味期限を延ばすことを可能にするため、重要な市場ドライバーになると期待されています。これらの処理は消費に安全であり、食品廃棄物の削減、サプライチェーンの効率向上、収益性の向上に寄与します。生産物が育てられる季節や地域に関係なく、ポストハーベスト処理の使用は常に新鮮な農産物を見つけることを保証するのに役立ち、予測期間中の世界的なポストハーベスト処理市場の拡大を支えると期待されています。

この市場レポートで最も大きなシェアを持つセグメントはどれですか?
ポストハーベスト処理市場のベンダーは、基準年において最も大きな市場シェアを占めた果物セグメントからビジネスチャンスを獲得することに注力すべきです。

グローバル市場調査レポート販売サイトのwww.marketreport.jpです。

❖ レポートの目次 ❖

1 エグゼクティブサマリー
1.1 市場概要
エグゼクティブサマリー – 市場概要に関するチャート
エグゼクティブサマリー – 市場概要に関するデータテーブル
エグゼクティブサマリー – 世界市場の特性に関するチャート
エグゼクティブサマリー – 地域別市場に関するチャート
エグゼクティブサマリー – アプリケーション別市場セグメンテーションに関するチャート
エグゼクティブサマリー – 製品タイプ別市場セグメンテーションに関するチャート
エグゼクティブサマリー – 増分成長に関するチャート
エグゼクティブサマリー – 増分成長に関するデータテーブル
エグゼクティブサマリー – 企業の市場ポジショニングに関するチャート
2 テクナビオ分析
2.1 価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
2.2 入力の重要性と差別化要因
入力の重要性と差別化要因の概要
2.3 破壊要因
破壊要因の概要
2.4 ドライバーと課題の影響
2024年と2029年におけるドライバーと課題の影響
3 市場の状況
3.1 市場エコシステム
親市場
親市場に関するデータテーブル
3.2 市場特性
市場特性の分析
3.3 バリューチェーン分析
バリューチェーン分析
4 市場規模
4.1 市場定義
市場定義に含まれる企業の提供物
4.2 市場セグメント分析
市場セグメント
4.3 2024年の市場規模
4.4 市場の見通し:2024-2029年の予測
世界市場の規模と2024-2029年の予測に関するチャート(百万ドル)
世界市場の規模と2024-2029年の予測に関するデータテーブル(百万ドル)
世界市場:2024-2029年の年次成長に関するチャート(%)
世界市場:2024-2029年の年次成長に関するデータテーブル(%)
5 歴史的市場規模
5.1 2019 – 2023年の世界ポストハーベスト処理市場
歴史的市場規模 – 2019 – 2023年の世界ポストハーベスト処理市場に関するデータテーブル(百万ドル)
5.2 2019 – 2023年のアプリケーションセグメント分析
歴史的市場規模 – アプリケーションセグメント2019 – 2023年(百万ドル)
5.3 2019 – 2023年の製品タイプセグメント分析
歴史的市場規模 – 製品タイプセグメント2019 – 2023年(百万ドル)
5.4 2019 – 2023年の地域セグメント分析
歴史的市場規模 – 地域セグメント2019 – 2023年(百万ドル)
5.5 2019 – 2023年の国別セグメント分析
歴史的市場規模 – 国別セグメント2019 – 2023年(百万ドル)
6 定性的分析
6.1 世界ポストハーベスト処理市場におけるAIの影響
7 ファイブフォース分析
7.1 ファイブフォースの概要
ファイブフォース分析 – 2024年と2029年の比較
7.2 バイヤーの交渉力
バイヤーの交渉力 – 2024年と2029年の主要要因の影響
7.3 サプライヤーの交渉力
サプライヤーの交渉力 – 2024年と2029年の主要要因の影響
7.4 新規参入者の脅威
新規参入者の脅威 – 2024年と2029年の主要要因の影響
7.5 代替品の脅威
代替品の脅威 – 2024年と2029年の主要要因の影響
7.6 競争の脅威
競争の脅威 – 2024年と2029年の主要要因の影響
7.7 市場状況
市場状況に関するチャート – ファイブフォース2024年と2029年
8 アプリケーション別市場セグメンテーション
8.1 市場セグメント
アプリケーション – 市場シェア(2024-2029年)に関するチャート(%)
アプリケーション – 市場シェア(2024-2029年)に関するデータテーブル(%)
8.2 アプリケーション別比較
アプリケーション別比較に関するチャート
アプリケーション別比較に関するデータテーブル
8.3 果物 – 市場規模と予測(2024-2029年)
果物 – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するチャート(百万ドル)
果物 – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するデータテーブル(百万ドル)
果物 – 年次成長(2024-2029年)に関するチャート(%)
果物 – 年次成長(2024-2029年)に関するデータテーブル(%)
8.4 野菜 – 市場規模と予測(2024-2029年)
野菜 – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するチャート(百万ドル)
野菜 – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するデータテーブル(百万ドル)
野菜 – 年次成長(2024-2029年)に関するチャート(%)
野菜 – 年次成長(2024-2029年)に関するデータテーブル(%)
8.5 アプリケーション別市場機会
アプリケーション別市場機会(百万ドル)
アプリケーション別市場機会に関するデータテーブル(百万ドル)
9 製品タイプ別市場セグメンテーション
9.1 市場セグメント
製品タイプ – 市場シェア(2024-2029年)に関するチャート(%)
製品タイプ – 市場シェア(2024-2029年)に関するデータテーブル(%)
9.2 製品タイプ別比較
製品タイプ別比較に関するチャート
製品タイプ別比較に関するデータテーブル
9.3 コーティング – 市場規模と予測(2024-2029年)
コーティング – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するチャート(百万ドル)
コーティング – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するデータテーブル(百万ドル)
コーティング – 年次成長(2024-2029年)に関するチャート(%)
コーティング – 年次成長(2024-2029年)に関するデータテーブル(%)
9.4 エチレンブロッカー – 市場規模と予測(2024-2029年)
エチレンブロッカー – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するチャート(百万ドル)
エチレンブロッカー – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するデータテーブル(百万ドル)
エチレンブロッカー – 年次成長(2024-2029年)に関するチャート(%)
エチレンブロッカー – 年次成長(2024-2029年)に関するデータテーブル(%)
9.5 殺菌剤 – 市場規模と予測(2024-2029年)
殺菌剤 – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するチャート(百万ドル)
殺菌剤 – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するデータテーブル(百万ドル)
殺菌剤 – 年次成長(2024-2029年)に関するチャート(%)
殺菌剤 – 年次成長(2024-2029年)に関するデータテーブル(%)
9.6 洗浄剤 – 市場規模と予測(2024-2029年)
洗浄剤 – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するチャート(百万ドル)
洗浄剤 – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するデータテーブル(百万ドル)
洗浄剤 – 年次成長(2024-2029年)に関するチャート(%)
洗浄剤 – 年次成長(2024-2029年)に関するデータテーブル(%)
9.7 その他 – 市場規模と予測(2024-2029年)
その他 – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するチャート(百万ドル)
その他 – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するデータテーブル(百万ドル)
その他 – 年次成長(2024-2029年)に関するチャート(%)
その他 – 年次成長(2024-2029年)に関するデータテーブル(%)
9.8 製品タイプ別市場機会
製品タイプ別市場機会(百万ドル)
製品タイプ別市場機会に関するデータテーブル(百万ドル)
10 原材料別市場セグメンテーション
10.1 市場セグメント
原材料 – 市場シェア(2024-2029年)に関するチャート(%)
原材料 – 市場シェア(2024-2029年)に関するデータテーブル(%)
10.2 原材料別比較
原材料別比較に関するチャート
原材料別比較に関するデータテーブル
10.3 自然 – 市場規模と予測(2024-2029年)
自然 – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するチャート(百万ドル)
自然 – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するデータテーブル(百万ドル)
自然 – 年次成長(2024-2029年)に関するチャート(%)
自然 – 年次成長(2024-2029年)に関するデータテーブル(%)
10.4 合成 – 市場規模と予測(2024-2029年)
合成 – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するチャート(百万ドル)
合成 – 市場規模と予測(2024-2029年)に関するデータテーブル(百万ドル)
合成 – 年次成長(2024-2029年)に関するチャート(%)
合成 – 年次成長(2024-2029年)に関するデータテーブル(%)
10.5 原材料別市場機会
原材料別市場機会(百万ドル)
原材料別市場機会に関するデータテーブル(百万ドル)
11 顧客の状況
11.1 顧客の状況の概要
価格感度、ライフサイクル、顧客購入バスケット、採用率、購入基準の分析
12 地理的状況
12.1 地理的セグメンテーション
2024-2029年の地域別市場シェアに関するチャート(%)
2024-2029年の地域別市場シェアに関するデータテーブル(%)
12.2 地理的比較
地理的比較に関するチャート
地理的比較に関するデータテーブル
12.3 APAC – 市場規模と予測2024-2029年
APAC – 市場規模と予測2024-2029年に関するチャート(百万ドル)
APAC – 市場規模と予測2024-2029年に関するデータテーブル(百万ドル)
APAC – 年次成長2024-2029年に関するチャート(%)
APAC – 年次成長2024-2029年に関するデータテーブル(%)
12.4 ヨーロッパ – 市場規模と予測2024-2029年
ヨーロッパ – 市場規模と予測2024-2029年に関するチャート(百万ドル)
ヨーロッパ – 市場規模と予測2024-2029年に関するデータテーブル(百万ドル)
ヨーロッパ – 年次成長2024-2029年に関するチャート(%)
ヨーロッパ – 年次成長2024-2029年に関するデータテーブル(%)
12.5 北アメリカ – 市場規模と予測2024-2029年
北アメリカ – 市場規模と予測2024-2029年に関するチャート(百万ドル)
北アメリカ – 市場規模と予測2024-2029年に関するデータテーブル(百万ドル)
北アメリカ – 年次成長2024-2029年に関するチャート(%)
北アメリカ – 年次成長2024-2029年に関するデータテーブル(%)
12.6 南アメリカ – 市場規模と予測2024-2029年
南アメリカ – 市場規模と予測2024-2029年に関するチャート(百万ドル)
南アメリカ – 市場規模と予測2024-2029年に関するデータテーブル(百万ドル)
南アメリカ – 年次成長2024-2029年に関するチャート(%)
南アメリカ – 年次成長2024-2029年に関するデータテーブル(%)
12.7 中東およびアフリカ – 市場規模と予測2024-2029年
中東およびアフリカ – 市場規模と予測2024-2029年に関するチャート(百万ドル)
中東およびアフリカ – 市場規模と予測2024-2029年に関するデータテーブル(百万ドル)
中東およびアフリカ – 年次成長2024-2029年に関するチャート(%)
中東およびアフリカ – 年次成長2024-2029年に関するデータテーブル(%)
12.8 中国 – 市場規模と予測2024-2029年
中国 – 市場規模と予測2024-2029年に関するチャート(百万ドル)
中国 – 市場規模と予測2024-2029年に関するデータテーブル(百万ドル)
中国 – 年次成長2024-2029年に関するチャート(%)
中国 – 年次成長2024-2029年に関するデータテーブル(%)
12.9 日本 – 市場規模と予測2024-2029年
日本 – 市場規模と予測2024-2029年に関するチャート(百万ドル)
日本 – 市場規模と予測2024-2029年に関するデータテーブル(百万ドル)
日本 – 年次成長2024-2029年に関するチャート(%)
日本 – 年次成長2024-2029年に関するデータテーブル(%)
12.10 米国 – 市場規模と予測2024-2029年
米国 – 市場規模と予測2024-2029年に関するチャート(百万ドル)
米国 – 市場規模と予測2024-2029年に関するデータテーブル(百万ドル)
米国 – 年次成長2024-2029年に関するチャート(%)
米国 – 年次成長2024-2029年に関するデータテーブル(%)
12.11 インド – 市場規模と予測2024-2029年
インド – 市場規模と予測2024-2029年

12.12 スペイン - 市場規模と予測 2024-2029
スペイン - 市場規模と予測 2024-2029 のチャート(百万ドル)
スペイン - 市場規模と予測 2024-2029 のデータテーブル(百万ドル)
スペイン - 年間成長率 2024-2029 のチャート(%)
スペイン - 年間成長率 2024-2029 のデータテーブル(%)
12.13 フランス - 市場規模と予測 2024-2029
フランス - 市場規模と予測 2024-2029 のチャート(百万ドル)
フランス - 市場規模と予測 2024-2029 のデータテーブル(百万ドル)
フランス - 年間成長率 2024-2029 のチャート(%)
フランス - 年間成長率 2024-2029 のデータテーブル(%)
12.14 ブラジル - 市場規模と予測 2024-2029
ブラジル - 市場規模と予測 2024-2029 のチャート(百万ドル)
ブラジル - 市場規模と予測 2024-2029 のデータテーブル(百万ドル)
ブラジル - 年間成長率 2024-2029 のチャート(%)
ブラジル - 年間成長率 2024-2029 のデータテーブル(%)
12.15 英国 - 市場規模と予測 2024-2029
英国 - 市場規模と予測 2024-2029 のチャート(百万ドル)
英国 - 市場規模と予測 2024-2029 のデータテーブル(百万ドル)
英国 - 年間成長率 2024-2029 のチャート(%)
英国 - 年間成長率 2024-2029 のデータテーブル(%)
12.16 カナダ - 市場規模と予測 2024-2029
カナダ - 市場規模と予測 2024-2029 のチャート(百万ドル)
カナダ - 市場規模と予測 2024-2029 のデータテーブル(百万ドル)
カナダ - 年間成長率 2024-2029 のチャート(%)
カナダ - 年間成長率 2024-2029 のデータテーブル(%)
12.17 ドイツ - 市場規模と予測 2024-2029
ドイツ - 市場規模と予測 2024-2029 のチャート(百万ドル)
ドイツ - 市場規模と予測 2024-2029 のデータテーブル(百万ドル)
ドイツ - 年間成長率 2024-2029 のチャート(%)
ドイツ - 年間成長率 2024-2029 のデータテーブル(%)
12.18 地理別市場機会
地理別市場機会(百万ドル)
地理別市場機会に関するデータテーブル(百万ドル)
12.19 イタリア - 市場規模と予測(2024-2029)
イタリア - 市場規模と予測(2024-2029)のチャート(百万ドル)
イタリア - 市場規模と予測(2024-2029)のデータテーブル(百万ドル)
イタリア - 年間成長率(2024-2029)のチャート(%)
イタリア - 年間成長率(2024-2029)のデータテーブル(%)
12.20 エジプト - 市場規模と予測(2024-2029)
エジプト - 市場規模と予測(2024-2029)のチャート(百万ドル)
エジプト - 市場規模と予測(2024-2029)のデータテーブル(百万ドル)
エジプト - 年間成長率(2024-2029)のチャート(%)
エジプト - 年間成長率(2024-2029)のデータテーブル(%)
12.21 UAE - 市場規模と予測(2024-2029)
UAE - 市場規模と予測(2024-2029)のチャート(百万ドル)
UAE - 市場規模と予測(2024-2029)のデータテーブル(百万ドル)
UAE - 年間成長率(2024-2029)のチャート(%)
UAE - 年間成長率(2024-2029)のデータテーブル(%)
12.22 オマーン - 市場規模と予測(2024-2029)
オマーン - 市場規模と予測(2024-2029)のチャート(百万ドル)
オマーン - 市場規模と予測(2024-2029)のデータテーブル(百万ドル)
オマーン - 年間成長率(2024-2029)のチャート(%)
オマーン - 年間成長率(2024-2029)のデータテーブル(%)
12.23 アルゼンチン - 市場規模と予測(2024-2029)
アルゼンチン - 市場規模と予測(2024-2029)のチャート(百万ドル)
アルゼンチン - 市場規模と予測(2024-2029)のデータテーブル(百万ドル)
アルゼンチン - 年間成長率(2024-2029)のチャート(%)
アルゼンチン - 年間成長率(2024-2029)のデータテーブル(%)
12.24 KSA - 市場規模と予測(2024-2029)
KSA - 市場規模と予測(2024-2029)のチャート(百万ドル)
KSA - 市場規模と予測(2024-2029)のデータテーブル(百万ドル)
KSA - 年間成長率(2024-2029)のチャート(%)
KSA - 年間成長率(2024-2029)のデータテーブル(%)
12.25 その他の地域(ROW) - 市場規模と予測(2024-2029)
その他の地域(ROW) - 市場規模と予測(2024-2029)のチャート(百万ドル)
その他の地域(ROW) - 市場規模と予測(2024-2029)のデータテーブル(百万ドル)
その他の地域(ROW) - 年間成長率(2024-2029)のチャート(%)
その他の地域(ROW) - 年間成長率(2024-2029)のデータテーブル(%)
13 ドライバー、課題、機会/制約
13.1 市場ドライバー
13.2 市場課題
13.3 ドライバーと課題の影響
2024年と2029年におけるドライバーと課題の影響
13.4 市場機会/制約
14 競争環境
14.1 概要
14.2 競争環境
入力の重要性と差別化要因に関する概要
14.3 環境の変化
変化の要因に関する概要
14.4 業界リスク
ビジネスに対する主要リスクの影響
15 競争分析
15.1 プロファイル企業
カバーされている企業
15.2 企業ランキングインデックス
企業ランキングインデックス
15.3 企業の市場ポジショニング
企業の位置と分類に関するマトリックス
15.4 AgroFresh Solutions Inc.
AgroFresh Solutions Inc. - 概要
AgroFresh Solutions Inc. - 製品/サービス
AgroFresh Solutions Inc. - 主要提供物
SWOT
15.5 Apeel Technology Inc.
Apeel Technology Inc. - 概要
Apeel Technology Inc. - 製品/サービス
Apeel Technology Inc. - 主要提供物
SWOT
15.6 BASF SE
BASF SE - 概要
BASF SE - ビジネスセグメント
BASF SE - 主要ニュース
BASF SE - 主要提供物
BASF SE - セグメントフォーカス
SWOT
15.7 Bayer AG
Bayer AG - 概要
Bayer AG - ビジネスセグメント
Bayer AG - 主要ニュース
Bayer AG - 主要提供物
Bayer AG - セグメントフォーカス
SWOT
15.8 Corteva Inc.
Corteva Inc. - 概要
Corteva Inc. - ビジネスセグメント
Corteva Inc. - 主要ニュース
Corteva Inc. - 主要提供物
Corteva Inc. - セグメントフォーカス
SWOT
15.9 FMC Corp.
FMC Corp. - 概要
FMC Corp. - 製品/サービス
FMC Corp. - 主要提供物
SWOT
15.10 Fomesa Fruitech SLU
Fomesa Fruitech SLU - 概要
Fomesa Fruitech SLU - 製品/サービス
Fomesa Fruitech SLU - 主要提供物
SWOT
15.11 Futureco Bioscience SA
Futureco Bioscience SA - 概要
Futureco Bioscience SA - 製品/サービス
Futureco Bioscience SA - 主要提供物
SWOT
15.12 Gowan Co.
Gowan Co. - 概要
Gowan Co. - 製品/サービス
Gowan Co. - 主要提供物
SWOT
15.13 John Bean Technologies Corp.
John Bean Technologies Corp. - 概要
John Bean Technologies Corp. - ビジネスセグメント
John Bean Technologies Corp. - 主要提供物
John Bean Technologies Corp. - セグメントフォーカス
SWOT
15.14 Johnson and Johnson Inc.
Johnson and Johnson Inc. - 概要
Johnson and Johnson Inc. - ビジネスセグメント
Johnson and Johnson Inc. - 主要ニュース
Johnson and Johnson Inc. - 主要提供物
Johnson and Johnson Inc. - セグメントフォーカス
SWOT
15.15 Nufarm Ltd.
Nufarm Ltd. - 概要
Nufarm Ltd. - ビジネスセグメント
Nufarm Ltd. - 主要提供物
Nufarm Ltd. - セグメントフォーカス
SWOT
15.16 Occidental Petroleum Corp.
Occidental Petroleum Corp. - 概要
Occidental Petroleum Corp. - ビジネスセグメント
Occidental Petroleum Corp. - 主要ニュース
Occidental Petroleum Corp. - 主要提供物
Occidental Petroleum Corp. - セグメントフォーカス
SWOT
15.17 Post Harvest Solutions Ltd.
Post Harvest Solutions Ltd. - 概要
Post Harvest Solutions Ltd. - 製品/サービス
Post Harvest Solutions Ltd. - 主要提供物
SWOT
15.18 Productos Citrosol SA
Productos Citrosol SA - 概要
Productos Citrosol SA - 製品/サービス
Productos Citrosol SA - 主要提供物
SWOT
16 付録
16.1 レポートの範囲
16.2 含まれる項目と除外項目のチェックリスト
含まれる項目のチェックリスト
除外項目のチェックリスト
16.3 米ドルの為替レート
米ドルの為替レート
16.4 研究方法論
研究方法論
16.5 データ調達
情報源
16.6 データ検証
データ検証
16.7 市場規模算出のために用いられる検証技術
市場規模算出のために用いられる検証技術
16.8 データ合成
データ合成
16.9 360度市場分析
360度市場分析
16.10 略語一覧
略語一覧
※参考情報

収穫後処理(Post Harvest Treatment)とは、農産物が畑や樹木などから収穫された時点から、最終的に消費者の手に渡るまでの間に行われる、品質を維持・向上させ、貯蔵性や輸送性を高めるための一連の作業と技術の総称です。この処理は、食料品の鮮度保持、安全性確保、商品価値の最大化という点で、現代のサプライチェーンにおいて極めて重要な役割を果たしています。収穫された農産物は、生体活動が継続しており、呼吸や蒸散、エチレンガスの生成などにより劣化が進行するため、これらの活動を適切に制御することが収穫後処理の主要な目的となります。
収穫後処理は多岐にわたる種類があり、主な用途に応じて分類されます。

まず、鮮度保持と品質劣化の抑制を目的とした処理があります。これには、収穫直後に行われる予冷(Pre-cooling)が含まれます。予冷は、収穫時の高い品温を迅速に下げることで、呼吸速度や代謝活動を抑え、鮮度を保つために不可欠な工程です。冷気強制通風式、真空冷却式、ハイドロクーリング式など、農産物の種類や特性に合わせて多様な方式が用いられています。

次に、物理的な損傷や病害を防ぐための処理です。選果・選別(Sorting and Grading)は、形状、サイズ、色、熟度、そして傷や病気の有無に基づいて農産物を分類し、均一な品質で出荷するために行われます。特に病原菌の侵入を防ぐため、損傷した部分の除去や、カビ・細菌の繁殖を抑制するための洗浄・殺菌処理(Washing and Sanitation)が行われることがあります。この際、次亜塩素酸水などの消毒剤が使用されることが一般的です。

さらに、貯蔵期間を延長するための技術として、貯蔵処理があります。冷蔵貯蔵が基本ですが、より高度な方法としてCA貯蔵(Controlled Atmosphere Storage)があります。これは、貯蔵庫内の酸素濃度、二酸化炭素濃度、温度、湿度を精密に制御することで、農産物の呼吸を大幅に抑制し、通常の冷蔵よりもはるかに長い期間、鮮度を保つことを可能にします。また、エチレンガスは多くの果物の追熟を促進しますが、貯蔵中にエチレン濃度を低く保つことで、品質劣化を遅延させるエチレン除去技術も重要です。

外観の改善と保護を目的とした処理も重要です。ワックス処理(Waxing)は、特に柑橘類やリンゴなどで、水分の蒸散を防ぎ、光沢を与えて見た目を良くするために行われます。このワックスは食品グレードの安全なものが使用されます。また、包装(Packaging)も重要な処理の一部であり、農産物を物理的な衝撃から保護し、適切な通気性を確保しつつ、水分の蒸散を抑えるバリア機能を持ちます。近年では、特定のガス透過性を持つフィルムを用いたMAP(Modified Atmosphere Packaging:ガス置換包装)により、包装内のガス環境を調整し、鮮度を長く保つ技術が広く採用されています。

収穫後処理を支える関連技術としては、非破壊検査技術が挙げられます。これは、農産物を切ったり傷つけたりすることなく内部品質(糖度、酸度、熟度、内部の傷など)を測定する技術です。近赤外分光法(Near-Infrared Spectroscopy: NIR)を用いたセンサー技術が主流で、これにより選果の精度が飛躍的に向上しています。また、AIや画像処理技術を活用した自動選別機が導入され、カメラで農産物の表面の色や形状、欠陥を高速度で認識し、人の目よりも安定した品質で選別することが可能になっています。IoT(Internet of Things)技術も利用され、輸送中の温度や湿度、衝撃データをリアルタイムで監視し、品質リスクを最小限に抑えるコールドチェーン管理の高度化に貢献しています。

このように、収穫後処理は、単なる保存ではなく、物理学、化学、生物学、工学が組み合わさった高度な技術群であり、食料の安定供給と食品ロスの削減に不可欠な基盤技術として、日々進化を続けている分野でございます。


★調査レポート[収穫後処理市場分析、規模、予測2025-2029:北米(米国とカナダ)、ヨーロッパ(フランス、ドイツ、スペイン、英国)、アジア太平洋(中国、インド、日本)、南米(ブラジル)、およびその他の地域(ROW)] (コード:IRTNTR75143-23)販売に関する免責事項を必ずご確認ください。
★調査レポート[収穫後処理市場分析、規模、予測2025-2029:北米(米国とカナダ)、ヨーロッパ(フランス、ドイツ、スペイン、英国)、アジア太平洋(中国、インド、日本)、南米(ブラジル)、およびその他の地域(ROW)]についてメールでお問い合わせ


◆H&Iグローバルリサーチのお客様(例)◆